design guide nürnberg No 1 - laubstein design management
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Oliver Esch<br />
Sushi Glas, Japanische Küche<br />
Mo – Sa 12 – 24 Uhr<br />
So 18 – 24 Uhr<br />
Kornmarkt 5 – 7<br />
90402 Nürnberg<br />
Tel.: 0911 – 2 05 99 01<br />
www.hattenbachgastronomie.de<br />
Tischreservierung unbedingt<br />
empfohlen!<br />
Gastronomie 4<br />
Sushi Glas<br />
Sushi, Soups and Sticks<br />
Eine geradlinige Ästhetik und reduziertes<br />
Interieur ohne überflüssigen Nippes<br />
zeichnen das Sushi Glas in unmittelbarer<br />
Nähe des Germanischen Nationalmuseums<br />
aus. Eigentlich wollte Katja Reiter<br />
nur ihre Diplom-Arbeit über eine Sushi-<br />
Bar schreiben. Dann durfte sie ihre Ideen<br />
in die Tat umsetzen. Das Ergebnis: Für die<br />
Gestaltung wurde die angehende Innenarchitektin<br />
mit dem IHK-Preis »bestes<br />
Konzept« ausgezeichnet. Hip und doch<br />
zeitlos ist das Sushi-Glas bei jungen Leuten,<br />
gastierenden DJ-Größen und Pop-<br />
Stars gleichermaßen beliebt. Mittags treffen<br />
sich hier Geschäftsleute aus den<br />
umliegenden Büros. In der Mitte des 60<br />
Plätze fassenden Raumes thront die offene<br />
Kochstelle. Hier dirigiert Sushi-Meister<br />
Oliver Esch ein kreatives Team. Neben<br />
den leckeren Reis-Röllchen und den<br />
phantasievollen Jakitori-Spießen sind vor<br />
allem die ausgefallenen Suppen wärmstens<br />
empfohlen.
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