design guide nürnberg No 1 - laubstein design management

Werner Rübsamen
ArabellaSheraton
Hotel Carlton *****
Restaurant Tafelhof
Boymanns’ Bar
Wellness-Center
CARLTONspa
Eilgutstraße 15
90443 Nürnberg
Tel.: 0911 – 20 03-0
www.carltonnuernberg.de
Hotel und Gastronomie 3
ArabellaSheraton
Die Philosophie des rechten Winkels
»Ich genieße Hotels ausgesprochen, wenn
sie eine eigene, unverwechselbare Ästhetik
haben, wenn sie transparent sind und
gleichzeitig eine gewisse Geborgenheit
vermitteln. Ich möchte in eine Halle kommen,
die mir erlaubt zu atmen und nicht
sofort in den Fahrstuhl zu fallen. Ein Zimmer
muss viel Tageslicht haben und wohnlich
sein. Ich mag keine Sprachanpassung,
das typische ›Danke fürs Warten‹. Etwas
Lokalkolorit sollte einfach sein.« Werner
Rübsamen, unprätentiöser Hotelier in zweiter
Generation, hat mit dem Neubau des
traditionellen Carlton im Jahr 2001 seinem
Anspruch an die Gastlichkeit Gestalt gegeben.
Gleichzeitig hat er damit eine der
wenigen privaten Investitionen der letzten
Jahre in die Branche gewagt. Sein Gestaltungskonzept
nennt er »Die Philosophie
des rechten Winkels«, gerade Linien strahlen
für ihn Gelassenheit aus, wirken wohltuend
ruhig. Innenarchitekt Jürgen Pfaff
ist nach Ansicht des Hoteliers mit der Umsetzung,
insbesondere bei der Einrichtung
der Hotelzimmer, ein »wirkliches Designstück«
gelungen. Einziges ›rundes‹ Möbelstück
ist der ovale Schreibtisch. Im Restaurant
Tafelhof hingegen speist man Fränkisches
und Internationales – direkt unterm
›Abendmahl‹ des Künstlers Jürgen Dumer.