design guide nürnberg No 1 - laubstein design management

Peter Todt
Proun
Klarissenplatz
Am Neuen Museum
90402 Nürnberg
Tel.: 0911 – 2 37 31 81
Suppenkarte zum Bestellen
und aktuelle Öffnungszeiten:
www.hattenbachgastronomie.de
Gastronomie 2
Proun
Kunstreiche Museumsgastronomie
Eine Hommage an den konstruktivistischen
Künstler El Lissitzky, der mit
»Proun« die wünschenswerte Synthese
zwischen Leben und Kunst beschrieb.
Das Museumsrestaurant, untergebracht
in dem von Architekt Volker Staab mit
Sandstein verkleideten Annexbau
gegenüber dem Neuen Museum, macht
diesem Namen alle Ehre. Die Künstlerin
Leni Hoffmann, verantwortlich für die
dezenten Eingriffe in das Inventar,
versteckte insgesamt zwölf Künstlerarbeiten
in der hellen, von Katja Reiter
entworfenen Inneneinrichtung. Für den
Gast erst auf den zweiten Blick erkennbar:
Videos von Pipilotti Rist, Stefan
Saffers geometrische Farbbilder unter
einem Bodenraster, auf das man mit
Füßen tritt. Irritierend: Manuel Frankes
halbtransparenter Vorhang, der sich als
starres Gießharzkonstrukt entpuppt. Die
kleine, raffinierte Speisekarte zu moderaten
Preisen ist etwas für Genießer und
wurde vom Magazin »Der Feinschmecker«
für ausgezeichnet befunden.
Die neue Leidenschaft von Chefkoch
Peter Todt: Eine Suppenkarte mit ausgefallenen
Kreationen, ideal für die Mittagspause
und zum Mitnehmen.