design guide nürnberg No 1 - laubstein design management
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Peter Todt<br />
Proun<br />
Klarissenplatz<br />
Am Neuen Museum<br />
90402 Nürnberg<br />
Tel.: 0911 – 2 37 31 81<br />
Suppenkarte zum Bestellen<br />
und aktuelle Öffnungszeiten:<br />
www.hattenbachgastronomie.de<br />
Gastronomie 2<br />
Proun<br />
Kunstreiche Museumsgastronomie<br />
Eine Hommage an den konstruktivistischen<br />
Künstler El Lissitzky, der mit<br />
»Proun« die wünschenswerte Synthese<br />
zwischen Leben und Kunst beschrieb.<br />
Das Museumsrestaurant, untergebracht<br />
in dem von Architekt Volker Staab mit<br />
Sandstein verkleideten Annexbau<br />
gegenüber dem Neuen Museum, macht<br />
diesem Namen alle Ehre. Die Künstlerin<br />
Leni Hoffmann, verantwortlich für die<br />
dezenten Eingriffe in das Inventar,<br />
versteckte insgesamt zwölf Künstlerarbeiten<br />
in der hellen, von Katja Reiter<br />
entworfenen Inneneinrichtung. Für den<br />
Gast erst auf den zweiten Blick erkennbar:<br />
Videos von Pipilotti Rist, Stefan<br />
Saffers geometrische Farbbilder unter<br />
einem Bodenraster, auf das man mit<br />
Füßen tritt. Irritierend: Manuel Frankes<br />
halbtransparenter Vorhang, der sich als<br />
starres Gießharzkonstrukt entpuppt. Die<br />
kleine, raffinierte Speisekarte zu moderaten<br />
Preisen ist etwas für Genießer und<br />
wurde vom Magazin »Der Feinschmecker«<br />
für ausgezeichnet befunden.<br />
Die neue Leidenschaft von Chefkoch<br />
Peter Todt: Eine Suppenkarte mit ausgefallenen<br />
Kreationen, ideal für die Mittagspause<br />
und zum Mitnehmen.