VEMAG Publishing Group - International Catalogue - Spring 2017

international Catalogue 

Spring 2017 

Vemag 

Publishing 

Group

COOKING & BAKING 

Cooking with the Thermomix ® 6 

Digestive Health 8 

Salad Power in a Jar 9 

Big Books of Baking 10 

Detox Drinks 12 

Freshly Squeezed Juices 13 

Street Food International 14 

Pull-Apart Breads 15 

Magic Cakes 16 

Muffin Pan Revival 17 

PREMIUM COOKBOOKS 

Wine & Vegetables 20 

Green Glamour 22 

Ketchup, Mustard and Mayonnaise 24 

Baked Gifts 26 

REFERENCE & LIFESTYLE 

Uncover & Unwind 30 

Creative Ways for Mindfulness 32 

100 Ways to Mindfulness 34 

Time for Me 36 

Mandalas to Draw Yourself 37 

Sewing Books by Jessica Stuckstätte 38 

The Bible & Great Philosophers 40 

Coffee & Chocolate 42 

PREMIUM ILLUSTRATED 

The Cigar Handbook 46 

The Big Book of Physics 48 

KIDS 

Magic Colouring 52 

Little World of Doodles 54 

Colouring Book with Stickers 55 

Children’s Stories 56 

Best Myths & Legends, Best Animal Fables 58 

Children’s Bible 59 

Learning Fun 60 

School Beginners’ Activity Book 61 

Learning Master 62 

Football Books 64 

Infants’ Jigsaw Books 66 

Picture Dictionaries 68 

Look & See Book 70 

My Backpack Colouring Book 71 

Glitter Sticker Colouring Book 72 

Super Cute Colouring Book 73

COOKING & BAKING

50 g Mandelmus 

getrocknete Cranberries 

60 g Goldleinsaat 

20 g Quinoa-Pops 

Eischnee mit Rühraufsatz 4 Minuten/Stufe 3.5 steif schlagen, anschließend 

Das Granola auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausstreichen 

und 20−30 Minuten goldbraun backen. Zwischenzeitlich das Granola 

zweimal durchrühren, damit es schön gleichmäßig durchbackt. 

3 El Weißweinessig 

500 g Wasser einwiegen und den Gareinsatz einhängen. Die Kartoffeln 

waschen, schälen, halbieren und in den Gareinsatz legen. 25 Minuten/ 

Schnittlauch und Estragon waschen und trocken schütteln. Den Schnittlauch 

in dünne Röllchen schneiden. Den Estragon hacken. Die Kartoffeln 

in dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und sofort mit der 

heißen Marinade begießen. Die Kräuter untermischen und alles erneut 

mit Salz und Pfeffer abschmecken. 


Low Carb with 

the Thermomix ® 

OVER 60 

LOW CARB RECIPES 

Party Food with 

the Thermomix ® 

60 DELICIOUS 

PARTY RECIPES TO SUIT EVERY 

TASTE AND OCCASION 

■ In keeping with the trend towards gifts from the kitchen 

■ Breakfast, snacks, salads & soups, main meals, desserts & baking, sauces, spreads & dips 

■ All recipes include the exact settings and temperatures for the Thermomix® TM5 

■ Each recipe comes with calorie and nutrition details as well as a colour illustration 

■ Evocative colour images provide plenty of inspiration for serving suggestions 

■ Concise instructions with plenty of tips for perfect party preparation 

■ Salads, soups, savoury bakes, fingerfood, dips, sweet treats and party drinks 

■ All recipes come with easy, step-by-step instructions as well as the precise settings and temperatures for 

the Thermomix® TM5 

Kleine Gerichte, Salate & Suppen 

Für 4 Portionen 

Pro Portion ca. 386 kcal/1613 kJ, 

14 g E, 24 g F, 28 g KH 

leicht 

Zubereitung: 35 Min. 

Partydrinks 

Für ca. 800 ml (ca. 12 Portionen) 

Pro Portion ca. 170 kcal/712 kJ 

2 g E, 9 g F, 13 g KH 

leicht 


Asiatische 

Linsen-Salat-Schüssel 

Für den Salat Linsen mit 500 Gramm Wasser in den Mixtopf geben. Gareinsatz mit den 

100 g Belugalinsen, ersatz- Erbsenschoten einhängen und 10 Minuten/100 °C/Linkslauf/Stufe 0.5 

weise Berg- oder Puylinsen 

garen. Gareinsatz entfernen und die Linsen weitere 20 Minuten/100 °C/ 

150 g Erbsenschoten 

200 g Rotkohl Linkslauf/Stufe 0.5 garen, Wasser abgießen, Linsen beiseitestellen und 

200 g Blumenkohl Mixtopf reinigen. 

200 g Möhren 

1 ½ El Sesam Rotkohl putzen, in grobe Stücke schneiden und 7 Sekunden/Stufe 5 im 

50 g Cashewnüsse 

Mixtopf zerkleinern. Herausnehmen und beiseitestellen. Blumenkohl 

1 El Öl 

putzen, waschen, in Röschen teilen und 7 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern 

3 Frühlingszwiebeln 

und ebenfalls herausnehmen. Möhren waschen, schälen, in grobe Stücke 

Für das Dressing schneiden und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und ebenfalls herausnehmen. 

Den Mixtopf reinigen und trocknen. 

50 g Öl 

3 El Reisessig oder Apfelessig 

1 ½ El Reissirup 

Alle Zutaten für das Dressing in den Mixtopf geben und 30 Sekunden/ 

2 El Sojasauce 

Stufe 3 mixen. Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten und herausnehmen. 

Cashewnüsse mit 1 Esslöffel Öl in der Pfanne goldbraun anrösten. 

1 El Tahin (Sesampaste) 

oder Sesamöl 

Salz, Pfeffer 

Sojasauce 

Frühlingszwiebeln waschen, putzen und mit einem scharfen Messer in 

zum Abschmecken 

hauchdünne Ringe schneiden. 

Alle Salatzutaten ohne die Erbsen in einer Schüssel gut mischen. Eventuell 

mit Salz, Pfeffer und Sojasauce nachwürzen. Die Erbsenschoten aufschlitzen 

und obenauf legen oder den Salat einzeln in Salatschüsseln servieren. 

Erbsenschoten 

Orangen-Eierlikör 

1 unbehandelte Orange Die Schale der Orange fein abreiben. Den Saft auspressen, 75 g abmessen 

140 g Zucker und beiseitestellen. Den Orangenabrieb mit dem Zucker 15 Sekunden/ 

1 Vanilleschote 

Stufe 10 pulverisieren. Umfüllen und ebenfalls beiseitestellen. 

250 g Sahne 

4 frische Eigelb (Größe L) 

175 g Weinbrand Die Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Schote 

und Mark zusammen mit der Sahne in den Mixtopf geben. 3 Minuten/ 

98 °C/Stufe 1 erhitzen, dann umfüllen und auf Raumtemperatur abkühlen 

lassen. 

Abgekühlte Vanillesahne, Orangenzucker, Orangensaft und Eigelb in den 

Mixtopf geben und 11 Minuten/75 °C/Stufe 4 garen. Den Weinbrand 

20 Sekunden/Stufe 3 unterrühren. Die Vanilleschote entfernen und den 

Eierlikör noch heiß in ein verschließbares, sterilisiertes Gefäß füllen. Den 

Eierlikör bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. 

Tipp 

Die einfachste Methode zum Sterilisieren von Glasgefäßen ist, die Gläser 

samt Deckel bei 180 °C für 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen zu 

schieben. Durch die Hitze werden alle Keime abgetötet. Sie können die 

Gläser und Deckel auch in einen großen Topf mit Wasser legen, dieses 

zum Kochen bringen und die Gläser darin ca. 5 Minuten kochen, dann bis 

zur Verwendung im heißen Wasser liegen lassen. Ganz einfach ist es 

auch, die Gläser etwa bis zur Hälfte mit heißem Wasser zu füllen und in 

der Mikrowelle bei 600 Watt zu erhitzen, bis das Wasser kurz kocht. 

Möhren 

32 

Für 1 Glas à ca. 600 g 

Pro Glas ca. 3267 kcal/13673 kJ, 

102 g E, 263 g F, 130 g KH 

leicht 


122 

Für 4–6 Portionen 


3 g E, 10 g F, 28 g KH 

leicht 


Frühstück 

Salate 

Saaten-Nuss-Granola 

mit Eischnee 

Wiener Kartoffelsalat 

mit Brühe 

2 Eiweiß 

40 g Honig 

Ofen auf 160 °C vorheizen. 

800 g festkochende Kartoffeln 

125 g Rinderbrühe 

40 g mildes Öl 

1 rote Zwiebel 

2 Msp. Zimt 

5 El Sonnenblumenöl 

Varoma/Stufe 1 garen. Den Gareinsatz herausnehmen. Den Mixtopf 

reinigen. 

2 Msp. gemahlene Vanille 

oder Mark von ½ Vanilleschote 

200 g gemischte Nüsse 

60 g Sonnenblumenkerne 

60 g Kürbiskerne 

Eischnee umfüllen, Rühraufsatz entfernen und Mixtopf reinigen. 

Honig, Öl, Mandelmus, Zimt und Vanille in den Mixtopf geben und 

20 Sekunden/Stufe 3 mischen. Nüsse, Kerne, Früchte, Saaten und Quinoa 

1 Tl Dijonsenf 

2 Tl Zucker 

Salz 

Pfeffer 

15 Schnittlauchstängel 

Die Brühe erhitzen. Zwiebel schälen, halbieren und 6 Sekunden/Stufe 5 

zerkleinern. Mit dem Spatel herunterschieben. Essig, Öl, Senf, Zucker 

50 g getrocknete 

Maulbeeren, ersatzweise 

hinzufügen und 1 Minute/Linkslauf/Stufe 2 vermengen, anschließend den 

Eischnee hinzufügen und erneut 1 Minute/Linkslauf/Stufe 2 vermengen. 

2 Estragonzweige 

und die heiße Brühe dazugeben und alles 20 Sekunden/Stufe 3 zu einer 

Marinade verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Vollständig abgekühlt luftdicht verschließen und innerhalb von 2 Wochen 

aufbrauchen. 

Tipp! 

Art-No. 17742 Art-No. 17741 

Für dieses Granola könnte 

man gekauftes Mandelmus 

verwenden, oder es gleich kos - 

tengünstiger selbst herstellen. 

(Rezept: Mandelmus Seite 124. 

Wird es für das Granola 

hergestellt, sollte man 

das Salz weglassen.) 

19 

15 

■ FORMAT: 210 x 260 mm 

■ MANUSCRIPT PAGES: 48 – 55 

■ NUMBER OF PAGES: 128 pp 

■ WORD COUNT: 13,521 –15,501 

ABOUT THE AUTHORS 

■ BINDING: hardback 

■ TRANSLATION FILES: available 

Simone Filipowsky comes from Hamburg, she studied fashion design, is a blogger and fan of all things vintage as well as having a passion for good food and ingredients, 

and also new food trends. “I love good cooking without convenience products and use choice products to prepare tasty dishes from start to finish myself. I cook 

■ FINISH: matt lamination, with UV spot varnish 

and bake seasonally with the fruit and vegetables from each season and I do also love quick dishes from time to time. My everyday meals are very healthy while special 

occasions are allowed to be decadent.” 

Melanie Gerstlauer is a true child of the mountains, having grown up at the foot of the Zugspitze. A passionate blogger, she now lives with her family outisde Munich 

Only German samples available 

where, together with, and on account of, her family, she has developed her love for good food. 

6 7

1 

⁄4 Tl Kreuzkümmel 


warm stellen. Die Gewürzsauce in die Möhren geben, kurz durchschwenken, 

mit Pfeffer und Salz abschmecken und zum Lachs servieren. Dazu 

nach Belieben knuspriges Brot reichen. 

1 kleine Fenchelknolle 

200 g Rotkohl 

40 g Feldsalat 

2 unbehandelte Orangen 

30 g Walnüsse 

4 El Olivenöl 

4 Tl Weißweinessig 

1 Tl Honig 

2 Tl Senf 

Salz 

Pfeffer 

1 El gehackte Minzeblätter 

Zubereitungszeit 

ca. 30 Minuten 

Pro Portion 

ca. 389 kcal/ 1631 kJ 

7 g E, 31 g F, 19 g KH 

salate_kapitel01_korr.indd 16-17 11.10.16 16:01 

1 Tl frische Thymianblättchen 


(plus ca. 10 Minuten zum Kochen) 

Pro Portion 

ca. 869 kcal/ 3635 kJ 

27 g E, 52 g F, 73 g KH 

kleinen Schüssel kräftig mit dem Schneebesen verrühren. Mit Salz 

und Pfeffer abschmecken. 

Das Dressing auf die beiden Gläser verteilen, dann die Pasta darübergeben. 

Den Ziegenkäse und den Speck darüber verteilen. 

Die Gläser gut verschließen und bis zur Verwendung in den Kühlschrank 

ste len. Vor dem Essen den Apfel gründlich waschen, vierteln, 

entkernen und in schmale Scheiben oder Stücke schneiden. Über dem 

herbstlich: zusätzlich 


EAT YOURSELF HEALTHY! 

Digestive Health 

YOU ARE WHAT YOU EAT 

Salad Power in a Jar 

■ THE cookbook to accompany the trend topic 

“digestive health” 

■ Simply tasty: recipes for healthy digestion for the whole 

family and for every occasion 

■ With a sound, detailed introduction and a great many tips 

■ Each recipe includes an eye-catching colour image 

■ 45 trending recipes for the office and the outdoors 

■ Healthy, tasty, trendy and filling: salads with couscous, 

sweet potatoes, chickpeas & much more 

■ With a detailed introduction and plenty of tips 

■ Each recipe comes with an eye-catching colour imageCLEVER, CRISPY LAYERS 

Snacks, Salate & kleine Gerichte 

Amaranth-Salat 

mit Orangenfilets 


250 g Amaranth 

750 ml Gemüsebrühe 

250 g weiße Bohnen 

(aus dem Glas) 

1 Bund glatte Petersilie 

½ Bund Basilikum 

2 Schalotten 

2 Orangen 

4 El Aceto balsamico bianco 

2 El Zitronensaft 

1 Tl Dijon-Senf 

Salz 

Pfeffer 


1 Avocado 

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten 

(plus Koch-, Abkühlzeit 

und Zeit zum Ziehen) 


19 g E, 29 g F, 62 g KH 

Tipp! 

Dieser Salat schmeckt 

auch gut unterwegs und 

ist ein toller Begleiter 

für jedes Picknick. 

Amaranth mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben. Aufkochen und bei 

mittlerer Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen. Dabei immer mal wieder 

umrühren. Den Topf vom Herd ziehen und umrühren. Den Amaranth abkühlen 

lassen. Anschließend in eine Salatschüssel füllen. 

Die Bohnen in ein Sieb geben und kalt abspülen, dann abtropfen lassen. 

Die Kräuter waschen, trocken schleudern und Petersilienblättchen hacken. 

Die Basilikumblätter nur abzupfen. Die Schalotten schälen und fein hacken. 

Die Orangen filetieren und die Filets mit dem ausgetretenen Saft, der gehackten 

Petersilie und den Schalotten zum Amaranth geben und unterheben. 

Aceto balsamico bianco, Zitronensaft und Senf verrühren. Salzen, pfeffern 

und dann das Olivenöl hinzurühren. Die Mischung über den Salat gießen, 

alles rund 20 Minuten ziehen lassen, dann nochmals abschmecken. 

Die Avocado halbieren, den Stein und die Schale entfernen und das 

Fruchtfleisch würfeln. Sofort mit dem Basilikum unter den Salat heben. 

Auf Tellern verteilen und genießen. 

55 

FRISCH & FRUCHTIG 

Fenchel-Rotkohl-Salat mit 

Feldsalat, Minze und Orange 

Ein echter Wintersalat – und dabei so knackig, bunt und 

voller Vitamine, dass nicht nur die Laune steigt, sondern 

auch die Abwehrkräfte profitieren. Wer großen Hunger hat, 

kann noch etwas Blauschimmelkäse hinzugeben: das passt 

und schmeckt sehr gut. 

Für 2 Gläser (à 1 Liter) Die Fenchelknolle waschen, vierteln und den Strunk herausschneiden. 

Dann ganz fein raspeln. Den Rotkohl ebenfalls waschen, putzen und 

ganz fein raspeln. Den Feldsalat putzen, gründlich waschen, trocken 

schleudern und etwas zerpflücken. Die Orangen heiß waschen, dann 

trocken reiben. 1 Orange filetieren, dabei den Saft auffangen. Von 

der anderen Orangen 2 Messerspitzen Schale abreiben, die Frucht 

auspressen und beides in einer Schale mischen. Die Walnüsse grob 

hacken. 

Das Olivenöl mit Weißweinessig, Honig, Senf und der Orangensaft-Schalen-Mischung 

verquirlen. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken 

und die Minze darunterquirlen. 

Das Dressing auf die Gläser verteilen. Den Rotkohl darauf verteilen, 

dann die Orangenfilets einschichten, darauf den Fenchel, dann die 

Walnüsse und obenauf den Feldsalat. Gut verschließen und direkt vor 

dem Essen aufschütteln und durchmischen. Dazu passt Baguette oder 

auch ein kräftiges Roggenbrötchen. 

17 

88 Hauptgerichte 

FRISCH & FRUCHTIG 

Glasierter Lachs 

mit Gewürzmöhren 

Nudelsalat mit 

Ziegenkäse, Apfel und Speck 

Tipp 

Ein deftiger Salat mit ausgelassenem Speck, Ziegenkäse und 

süßen Äpfel. Erinnert an einen Urlaub in Südtirol und passt eigent- 

Sehr lecker und 


500 g Möhren 


Die Möhren waschen, schälen, putzen und in hauchdünne Scheiben hobeln. 

1 Esslöffel Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen, die Möhren hineingeben 

lich immer. Die Äpfel sollten erst kurz vor dem Servieren über den 

Salat gegeben werden, weil sie sonst zu schnell braun werden. 

40 g Walnüsse grob 

hacken und über den 

Salat streuen. 

2 El Honig 

Für 2 Gläser (à 0,75 Liter) 

1 El Dijonsenf 

2 El Limettensaft 

4 Lachsfilets (à ca. 150 g) 

und kurz anrösten. Hitze reduzieren und die Möhren bei mittlerer Hitze 

etwa 3 Minuten dünsten, bis sie beginnen, weich zu werden. 

150 g Makkaroni 

Meersalz 

100 g geräucherter Bauchspeck, 

Die Pasta nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest 

kochen. Abschrecken, dann abtropfen lassen. 2 Esslöffel Kochwasser 

aufbewahren und abkühlen lassen. 

Salz 

Pfeffer 

½ Tl gemahlener Koriander 

Währenddessen 2 Esslöffel Olivenöl mit dem Honig, Senf und 1 Esslöffel 

Limettensaft in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Lachsfilets waschen, 

trocken tupfen und in der Sauce wenden. 

am Stück 

½ Ziegenkäse-Ro le (ca. 100 g) 

Den Speck erst in Streifen, dann in Würfel schneiden. Eine kleine 

beschichtete Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen und die Speck- 

1 Prise Zimt 

3 El grob gehackte frische Minze 

Die Möhren an den Pfannenrand schieben und den Fisch in die Mitte legen. 

2 El weißer Balsamico 

4 El Rapsöl 

würfel ohne weitere Fettzugabe knusprig anbraten. Die Temperatur 

herunterschalten und den Speck langsam ausbraten. Danach auf 

4 El Mandelblättchen 

Zubereitungszeit: 30 Minuten 

Mit Salz und Pfeffer würzen und den Lachs von beiden Seiten etwa 7 Minuten 

goldbraun braten. 

1 Tl Honig 

Pfeffer 

2 kleine rote Äpfel 

etwas Küchenpapier abtropfen und abkühlen lassen. 

Die Ziegenkäsero le in etwa 1 cm breite Taler schneiden, diese dann 

vierteln. 

47 g E, 32 g F, 57 g KH 

In einer Schüssel restliches Olivenöl und Limettensaft verrühren. Gewürze, 

Minze und Mandelblättchen zugeben. Den Lachs aus der Pfanne nehmen, 


Für das Dressing die Thymianblättchen fein hacken und mit Balsamico, 

Rapsöl, Honig und dem aufgefangenem Kochwasser in einer 

Salat verteilen. Das Glas kräftig durchschütteln und den Salat direkt 

genießen. 

Art-No. 17816 

Art-No. 17827 

24 

salate_kapitel01_ko r.indd 24-25 11.10.16 16:01 

■ FORMAT: 210 x 240 mm 




■ MANUSCRIPT PAGES: 60 

■ WORD COUNT: 17,036 


■ FORMAT: 210 x 240 mm 









8 9

72 Kleingebäck & Kekse 

Für die Ricottacreme 

von 1 unbehandelten Zitrone 

2 El Agavendicksaft nach Belieben 

Kokosöl für das Muffinblech 

300 g gemischte Beeren 

und die Körbchen in der Form auskühlen lassen. 

Die Beeren verlesen, waschen und trocken tupfen. Die Körbchen vorsichtig 

114 Waffeln & Pancakes 

250 g Magerquark 

50 g neutrales Eiweißpulver 

Puder-Erythrit zum Bestäuben 

Je nach Saison eignen 


Clean Eating – 

The Book of Baking 

TREND TOPIC 

"CLEAN BAKING" 

Low Carb – 

The Big Book of Baking 

LESS CARBOHYDRATES, 

MORE FLAVOUR! 

■ The key facts: functionality and impact as well as baking ingredients suited 

to Clean Eating 

■ 50 delicious, natural recipes: cakes, gateaux, muffins, biscuits as well as sweet treats 

with fruit and vegetables, including no-bake recipes 

■ Each recipe includes an eye-catching colour image as well as preparation time and nutrition details 

■ The key facts on the subject of “Low Carb”: how it works, what is its impact, what you need 

■ 50 delicious baking recipes with baking ingredients suited to Low Carb 

■ Bread, bread rolls, savoury baking, cakes, gateaux, muffins, cupcakes, biscuits, waffles, pancakes and more 

■ Each recipe includes nutritional and preparation time details 

Tipp: 

Neben Weizengrieß gibt 

es mittlerweile auch Grieß 

aus anderen Getreidesorten 

wie Dinkel oder Hirse im 

Handel. Ausprobieren 

lohnt sich! 

Für 12 Stücke 

(Springform 26 cm Ø) 

500 g Sauerkirschen 

4 Eier 

1 Prise Salz 

100 g zimmerwarme Butter 

150 ml Agavendicksaft 

1 reife Banane 

150 g Naturjoghurt 

75 g Dinkelvollkornmehl 

2 Tl Weinstein-Backpulver 

225 g Weizenvollkorngrieß 

Außerdem 

Butter für die Form 

gemahlener Rohrohrzucker zum 

Bestäuben nach Belieben 


(plus Backzeit) 

Pro Stück ca. 257 kcal/1076 kJ 

E: 6 g, F: 10 g, KH: 35 g 

Kuchen, Torten & Co. 

Sauerkirsch-Grieß- 

Kuchen 

Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine Springform mit Butter einfetten. 

Die Sauerkirschen waschen, trocken tupfen und entsteinen. Die Eier trennen. 

Eiweiße mit Salz steif schlagen und bis zur weiteren Verwendung 

kühl stellen. 

Die Butter mit dem Agavendicksaft schaumig schlagen. Die Eigelbe einzeln 

nach und nach dazuquirlen. Anschließend die Banane mit einer Gabel zerdrücken 

und darunterquirlen. Esslöffelweise den Joghurt hinzurühren. 

Das Dinkelmehl mit dem Backpulver mischen, dann mit dem Grieß verrühren. 

Unter den Teig quirlen. Die Sauerkirschen unterheben und zum 

Schluss den Eischnee. Den Teig in die Form geben, glatt streichen und auf 

der mittleren Schiene ca. 35 Minuten backen. 

Den Kuchen nach einer Stäbchenprobe herausnehmen, ca. 10 Minuten in 

der Form ruhen lassen, dann den Formenrand vorsichtig abnehmen und 

den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Nach 

Belieben mit gemahlenem Rohrohrzucker bestäubt servieren. 

23 

92 Muffins, Cupcakes & Co. 93 

Nussschnecken 

Für 12 Stück Den Mozzarella kurz abtropfen lassen und grob hacken. Mit der Butter 

125 g Mozzarella und dem Ei in einen Mixer geben und pürieren (alternativ einen Pürierstab 

verwenden). 

50 g Butter 

1 Ei (Gr. L) 

50 g Birkenzucker 

Birkenzucker, Mandelmehl, Backpulver und Johannisbrotkernmehl miteinander 

vermischen, die Mozzarellamischung dazugeben und alles zu ei- 

90 g Mandelmehl 


1 Tl Johannisbrotkernmehl nem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen 

und diese in Folie gewickelt 60 Minuten im Kühlschrank ruhen 

3 El Ahornsirup 

(ersatzweise Birkenzucker) 

lassen. 

75 g gehackte Haselnüsse 

einige gehackte Walnüsse 

1 Tl Zimt Den Backofen auf 185 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 

Die Teigkugel etwas flach drücken und zwischen zwei Backpapierstücken 

so dünn wie möglich ausrollen. Das obere Backpapier abziehen. 


(plus Ruhezeit und Backzeit) 

Pro Stück ca. 162 kcal/678 kJ Den Ahornsirup mit gehackten Haselnüssen, Walnüssen und Zimt verrühren 

und den Teig damit bestreichen. Wer auch auf die Kohlenhydrate des 

E: 7 g, F: 12 g, KH: 7 g 

Ahornsirups verzichten möchte, mischt Birkenzucker und Zimt und bestreut 

den Teig zuerst mit der Mischung, um dann die gehackten Walnüsse 

darauf zu verteilen. 

Den Teig von der Längsseite vorsichtig mithilfe des Backpapiers aufrollen 

und in ca. 12 Stücke schneiden. Die Schnecken mit einer Schnittfläche 

Johannisbrotkernmehcken. 

Auf einem Kuchengitter auskühlen 

Mandelmehl 

nach oben auf das Backblech legen und ca. 15 Minuten goldbraun ba- 

lassen. 

NUSSFREI 

Granola-Körbchen 

mit Ricottacreme und Beeren 

Vanillequark-Waffeln 

Für 6 Stück 

Quark, Eiweißpulver, Eier, Vanillemark und Erythrit verrühren. Das Man- 

115 

Für 12 Stück 

(12er-Muffinblech) 

Für die Körbchen 

170 g Dinkelflocken 

Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Das Muffinblech fetten. Für die Körbchen 

alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Die Mischung in die Mulden 

des Muffinblechs verteilen und am Boden und am Rand festdrücken, 

5 Eier 

Mark von 1 Vanilleschote 

2–3 El Erythrit 

1 El Mandelmehl 

delmehl und das Backpulver vermischen und in die Quarkmasse rühren, 

sodass ein glatter Teig entsteht. 

Das Waffeleisen vorheizen, einfetten und nacheinander die Waffeln aus- 

40 g Kokosraspel 

sodass Körbchen entstehen. 


backen. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen und mit 

30 g Mandelblättchen 

50 ml Kokosblütensirup 

Außerdem 

Puder-Erythrit bestäuben. Dazu frisches Obst oder Kompott mit Schlagsahne 

servieren. 

50 ml flüssiges Kokosöl 

Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Aus dem Backofen holen 

Butter für das Waffeleisen 

200 ml Sahne 

250 g Ricotta 

2 El frisch gepresster Saft 

von 1 unbehandelten Zitrone 

etwas frisch geriebene Schale 

Für die Ricottacreme die Sahne steif schlagen. Den Ricotta mit Zitronensaft 

und -schale verrühren und nach Belieben mit Agavendicksaft süßen. 

Die geschlagene Sahne unterheben. 




E: 15 g, F: 5 g, KH: 5 g 

Außerdem 

aus der Form lösen und mit der Ricottacreme und den Beeren füllen. 

Tipp: 

(z.B. Himbeeren, Brombeeren, 

Heidelbeeren, Johannisbeeren) 




E: 5 g, F: 16 g, KH: 16 g 

Tipp: 

Für glutenfreie 

Granola-Körbchen eignen 

sich Reis-, Buchweizen-, 

Hirse- und/oder Quinoaflocken 

anstelle der 

Dinkelflocken. 

Mandelmehl 

sich vor allem frische 

Beeren, z.B. rote und schwarze 

Johannisbeeren, Himbeeren und 

Brombeeren, aber auch Preiselbeeren. 

Diese kann man 

ganzjährig auch problemlos 

als TK-Ware oder 

im Glas kaufen. 

Art-No. 17817 

Art-No. 17818 

■ FORMAT: 210 x 240 mm 







■ FORMAT: 210 x 240 mm 









10 11

0_20_17826_001-112_20161031b.indd 54-55 04.11.16 14:26 

Die Äpfel und Möhren waschen. Bei Bedarf das 

sollte, kann er mit Wasser verdünnt werden. 


The Best Detox Drinks 

■ Food trend “Detox”: homemade drinks provide effective, 

gentle and natural support for your body when detoxing 

■ 65 delicious recipes for the best green smoothies, 

superfood smoothies, fruit-vegetable-herb-juices and 

infused waters 

■ With a sound introduction and a great deal of interesting 

information on the recipe ingredients 

■ With colour illustrations for each recipe as well as a recipe index 

DETOXING HEALTHILY 

HAS NEVER TASTED 

SO GOOD! 

Freshly Squeezed Juices 

■ Perfect for fasting and losing weight, for the immune system, 

for health, beauty and vitality 

■ 60 juicy recipes for pure fruit juices, mixed juices with herbs 

and vegetables, green juices or shots with nuts, seeds and spices 

■ A detailed introduction with valuable tips regarding the right juice 

extractor, the advantages of freshly squeezed juices and tips on 

making them 

■ Includes timetables for a juice day and for a 3 day 

juice treatment plan 

BRIGHTLY COLOURED 

NUTRIONAL POWER 

GOJI-PFIRSICH- 

SMOOTHIE 

MIT KOKOS 

Fit 

für den Winter 

Zutaten für 2 Gläser 

xNutzenx 

Balance 

verdauungsfördernd 

Stärkung des Immunsystems 

Für 2 Gläser 

à ca. 350 mll 

200 ml Kokoswasser 

40 g getrocknete 

Goji-Beeren 

70 g frisches Kokosnussfleisch 

3 Pfirsiche 

1 Limette 

2 Zweige Minze 

Außerdem: 

Eiswürfelformen 

Das Kokoswasser in Eiswürfelförmchen gießen 

und ca. 2 Stunden gefrieren lassen. Die Goji- 

Beeren in den Mixer geben. Das Kokosfleisch 

zerteilen und ebenfalls in den Mixer geben. 

Die Pfirsiche waschen, trocken tupfen und 

halbieren. Die Steine entfernen und das Fruchtfleisch 

grob zerteilt in den Mixer geben. Die 

Limette auspressen, den Saft hinzugießen. Minze 

waschen und die Blättchen ebenfalls in den 

Mixer geben. 100 ml Wasser hinzugießen und 

alles glatt mixen. 

Die Eiswürfel aus Kokoswasser hinzugeben und 

so lange mixen, bis alles eine glatte, sämige 

Konsistenz hat. 

pfirsich bringt hier SüSSe in den 

Smoothie. alternativen bieten 

Nektarinen oder Aprikosen. 

Exotisch 

2 Äpfel 

4 Möhren 

1 cm Ingwer 

2 cm Kurkuma 

2 Orangen 

1/2 Zitrone 

Die Äpfel, Möhren, Ingwer und Kurkuma waschen. Bei 

Bedarf das Kerngehäuse der Äpfel entfernen und die Äpfel 

vierteln. Die Möhren in grobe Stücke schneiden. Von den 

Orangen und der Zitrone die Schale entfernen. Die 

Orangen vierteln. Alle Zutaten in den Entsafter geben. 

xNutzenx 

Energiekick 

Vitaminbombe 

Stärkung des Immunsystems 

Entgiftung 

wärmender Saft 

Innere Balance 

Apfel - Lavendel - Rucola 


2 Äpfel 

Die Äpfel, den Lavendel und den Rucola waschen. Bei 

1 Stängel Lavendel 

Bedarf das Kerngehäuse der Äpfel entfernen und die Äpfel 

1/2 Bund Rucola 

vierteln. Alle Zutaten zusammen mit dem Kokoswasser in 

1 Glas Kokoswasser 

den Entsafter geben. 

Anstatt Rucola kann man auch Spinat, Mangold oder 

SUPERFOOD SMOOTHIES 

Grünkohl verwenden. 

54 

52 

Süße Säfte 

Gemischte Säfte 53 

100% 

NATURAL 

Der Saft schmeckt 

auch toll mit 

Orange. Dafür 1 Apfel 

durch 1 Orange 

ersetzen. 

MÖHREN-APFELSAFT 

MIT ROTE BETE 

Vanille-Dattel- 

250 g Mandeln 

5 entkernte Datteln 

1/2 Vani leschote 

2 kleine Gläser Wasser 

Mandelmilch 


Die Mandeln und Datteln für mindestens 4 Stunden 

separat in Wasser einweichen. Danach das Wasser 

abgießen und die Mandeln spülen, bis das Wasser klar ist. 

Das Mark der Vanilleschote auskratzen und auf die Datteln 

streichen. Alle Zutaten mit den 2 Gläsern Wasser in den 

Entsafter geben. Falls der Saft noch zu dickflüssig sein 

xNutzenx 

sehr nährend und sättigend 

gute Proteinquelle für Vegetarier 

und Veganer 

wärmender Saft 

Reich an Proteinen 

Für 2 Gläser 

à ca. 200 ml 

3 Äpfel 

5 Möhren 

1/2 Rote Bete 

xNutzenx 

sehr nährend und sättigend 

gute Proteinquelle für Vegetarier 

und Veganer 

Spicy LattE 

Mandeln - Nüsse - Vanille 

Kerngehäuse der Äpfel entfernen und die Äpfel 

vierteln. Die Möhren in grobe Streifen schneiden. 

Von der Roten Bete die Schale entfernen. Alle 

Zutaten in den Entsafter geben. 

Zu diesem Saft sollte man etwas Fett – zum 

Beispiel in Form von 1 TL Kokosöl oder Olivenöl – 

Hoher Proteingehalt 

150 g Mandeln 

150 g Nüsse (Walnüsse, 

Paranüsse, Cashews) 


Die Mandeln und Nüsse für mindestens 4 Stunden in 

essen, weil dadurch die fettlöslichen Vitamine 

wie das Beta-Carotin der Möhren besser aufgenommen 

werden. 

100 

Süße Säfte 

1/2 Vani leschote 

1 Prise Zimt 

2 cm Kurkuma 

2 kleine Gläser Wasser 

Wasser einweichen. Danach das Wasser abgießen und die 

Mandeln und Nüsse spülen, bis das Wasser klar ist. Das 

Mark der Vanilleschote auskratzen und zu den Mandeln 

geben. Das Kurkuma waschen. Alle Zutaten mit den 1 bis 

2 Gläsern Wasser in den Entsafter geben. 

Art-No. 17826 

93 

0_20_17826_001-112_20161031b.indd 92-93 04.11.16 14:29 

SÄFTE 

Art-No. 17831 

Special-Säfte 101 

ABOUT THE AUTHOR 

Diana Pyter has been working as a journalist for more than 25 years, while focussing for many years now on healthy eating and a conscious lifestyle aimed at the 

harmony between body, mind and spirit. She willingly shares her knowledge and positive experience with freshly squeezed juices and healthy nutrition. She started the 

company HAPPY VITA together with her husband, providing recommendations, suggestions and tips for a vibrant lifestyle. 

■ FORMAT: 210 x 240 mm 







■ FORMAT: 210 x 240 mm 








12 13


(plus Garzeit) 


37 g E, 29 g F, 11 g KH 

(plus Garzeit) 

Mehl für die Arbeitsfläche 

Pro Scheibe ca. 108 kcal/452 kJ 

len. Die Teigplatte mit der Knoblauchbutter einpinseln, salzen, pfeffern 

und mit der Petersilie bestreuen. 


(plus ca. 25 Minuten Backzeit) 


22 g E, 29 g F, 64 g KH 


Street Food International 

HIP FOOD 

WITH CULT STATUS 

Pull-Apart Breads 

DELUXE 

PULL-APART 

BREADS 

■ 6 chapters with tasty street food recipes from Europe, 

Turkey & The Orient, USA, Tex-Mex, Asian and Indian cuisine 

■ Over 50 colourfully illustrated recipes with cool and trendy styling 

■ From savoury snacks like Pulled Pork Burgers, Currywurst, Burrito, Kebabs, Samosas, Bánh mi and Pho Bo 

to sweet street treats like crêpes, donuts, smoothies and frozen yogurt 

■ Pull instead of slice: the new trend from the USA for 

parties, BBQs or just for between meals 

■ Folded, rolled, filled or wrapped: the texture makes the bread easy to serve without cutlery 

■ Easy and unbelievably tasty: 46 sweet and savoury recipes based on monkey bread, fingerbread, folded bread, 

crack bread and more 

Quer durch Europa 

CurrywurSt 


750 g Tomaten 

1 Zwiebel 

2 El Öl 

1 El brauner Zucker 

1 El Sojasauce 

1 Tl Worcestersauce 

1 El Essig 

4 El Currypulver 

Salz 

Pfeffer 

4 feine Bratwürste 

1 Tomaten waschen, halbieren und die grünen Stielansätze herausschneiden, 

dann in grobe Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. 

2 1 El Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Tomaten, 

Zucker, Sojasauce, Worcestersauce, Essig und 2 El Currypulver dazugeben und 

alles ca. 30 Minuten köcheln lassen. 

3 Die eingekochten Tomaten mit dem Pürierstab pürieren, dann noch einmal 

dickflüssig einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

4 Inzwischen das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Bratwürste mehrmals 

nicht zu tief einschneiden und im heißen Öl rundherum 8–10 Minuten braten. 

Die Würste in mundgerechte Stücke schneiden und mit der Sauce und dem 

restlichen Currypulver bestreut servieren. 

fast Food 

ROGGENZUPFBROT 

mit Frühlingszwiebeln, Petersilie und Greyerzer-Füllung 

FÜR 6 PORTIONEN 

750 g Roggenbrot 

300 g Greyerzer 

5 Frühlingszwiebeln 

8 Zweige glatte Petersilie 

100 g Butter 

Salz 

Pfeffer 


1 Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 

Das Roggenbrot etwa alle 2 cm rautenförmig sehr tief ein- aber nicht 

durchschneiden. Unten sollte das Brot 1–2 cm dick zusammenhängen. Das 

Brot auf das Backblech legen. 

2 Den Greyerzer entrinden und in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln 

waschen, putzen und trocken tupfen. Das Weiße und Hellgrüne 

in dünne Ringe schneiden. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und die 

Blätter hacken. 

3 Die Butter zerlassen, Frühlingszwiebeln und Petersilie hineinrühren und die 

Mischung salzen und pfeffern. 

4 Den Greyerzer in die Brotspalten stecken. Dafür die Scheiben gegebenenfalls 

passend zuschneiden. Die Buttermischung mit einem Teelöffel über dem 

Brot und in die Ritzen verteilen. Das Brot mit Alufolie bedecken und ca. 

30 Minuten in den Ofen schieben. Nach 20 Minuten die Folie entfernen, 

damit das Brot schön knusprig wird. 

6 

Indian 

style 

Indian Street food 

lamm-Curry 

1 Das Fleisch in Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Öl in einer 

großen Pfanne erhitzen und die Lammfleischwürfel darin von a len Seiten gut 

anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseiteste len. 


PULL-APART-BREAD 

mit Knoblauchbutter und Petersilie 

Blitzbrote 

57 

2 Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken, den Ingwer schälen und 

reiben. In der Pfanne im verbliebenen Fett 2–3 Minuten andünsten, dann an 

den Rand schieben und die Gewürze mit dem Zucker zufügen und 2 Minuten 

schmoren. 

3 Die Chili putzen, waschen, entkernen und in Ringe schneiden. In die Pfanne 

geben und Kokosmilch sowie -creme zugeben. Aufkochen lassen und unter Rühren 

etwa 10 Minuten köcheln, bi sich das Öl an der Oberfläche absetzt. 

4 Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und etwa 1 Stunde bei mittlerer Temperatur 

und unter gelegentlichem Umrühren garen. Mit frischem Koriander 

bestreuen. Dazu schmeckt Reis. 

1 kg Lammkeule ohne Knochen 

Salz 

Pfeffer 

6 El Öl 

2 Zwiebeln 

4 Knoblauchzehen 

10 g Ingwer 

2 Tl Sambal Oelek 

3 Tl Kurkuma 

1 ½ Tl Galantpulver 

1 Tl Zimt 

1 Prise Nelkenpulver 

2 Tl Zucker 

1 rote Chili 

500 ml Kokosmilch 

125 ml Kokoscreme 

frischer Koriander 


FÜR CA. 28 SCHEIBEN 

(KASTENFORM 30 CM) 

FÜR DEN TEIG 

225 g Weizenmehl (Type 405) 

225 g Dinkelvo lkornmehl 

½ Tl brauner Zucker 

1 Tl Salz 

30 g Hefe 

50 g Butter 

120 ml Mineralwasser 

2 Eier 

1 

2 

Beide Mehlsorten mit Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren. Die 

Hefe in 4 Esslöffel lauwarmes Wasser bröckeln, mit einer Gabel verrühren 

und 1 Esslöffel der Mehlmischung unterrühren. Abdecken und diesen 

Vorteig ca. 5 Minuten ruhen lassen. 

Die Butter zerlassen. Mineralwasser, Eier und lauwarme Butter zur Mehlmischung 

geben, den Vorteig hinzugeben und alles mit den Knethaken 

des Handrührers verkneten. Dann mit den Händen kräftig durchkneten. 

Den Teig zu einer Kugel formen (falls er klebt, noch etwas Mehl hinzugeben) 

und mit einem feuchten Küchentuch abgedeckt ca. 1 Stunde an 


45 g E, 9 g F, 15 g KH 

FÜR DIE FÜLLUNG 

1 Bund glatte Petersilie 

150 g Butter 

3 

einem warmen Ort gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. 

Für die Füllung die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen 

2 Knoblauchzehen 

Salz 

Pfeffer 

4 

abzupfen und nicht zu fein hacken. Die Butter zerlassen. Knoblauch schälen 

und zur Butter pressen. Die Butter leicht abkühlen lassen. 

Die Backform mit Backpapier auslegen. Den Hefeteig kräftig durchkne- 

AUSSERDEM 

ten, dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 30 x 50 cm groß ausrol- 


ca. 30 Minuten (plus ca. 1 Stunde 30 

5 

Die Teigplatte quer in 7 Streifen schneiden (ca. 30 x 7 cm). Die Teigstrei- 

Minuten zum Gehen und 45 Minuten 

zum Backen) 

fen mit der Füllung nach oben in zwei Stapeln übereinanderlegen. Diese 

Art-No. 17665 Art-No. 17829 

125 

3 g E, 5 g F, 11 g KH 

12 Pull-apart-Breads 

6 

Stapel jeweils quer in 4 Stücke schneiden (ca. 7,5 x 7 cm) und die Teigstücke 

hochkant in die Kastenform stellen. Mit einem feuchten Küchentuch 

abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 

180 °C vorheizen. 

Auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten backen. Kurz in der Form ruhen 

lassen, dann mithilfe des Backpapiers aus der Form heben, abkühlen 

lassen und am besten lauwarm genießen. 

■ FORMAT: 210 x 240 mm 



■ FINISH: matt lamination, with hot foil stamping 




■ FORMAT: 210 x 240 mm 









14 15

2 El Weißweinessig 


Magic Cakes 

OVEN MAGIC 

MADE EASY! 

Muffin Pan Revival 

REKINDLE 

12 FRIENDSHIPS! 

■ 40 easy recipes for a magic cake that separates into three layers all by itself 

during baking: base, filling and topping 

■ Tasty cakes, mini-cakes and gateaux with fruit, chocolate, nuts and subtle spices 

■ Each recipe includes a colour image and step-by-step instructions 

■ Detailed introduction with tips for ensuring baking success 

■ Every kitchen has a muffin pan and we give it a whole new lease on life 

■ Everything except muffins: 40 trending recipes from sweet to spicy 

■ Muffins, wrap up warm! The best recipes for parties, snacks, dessert or side dishes 

■ Each recipe comes with a colour illustration 

Vanille-Magic 

Für 12 Stücke (Springform 26 cm Ø) 1. Die Butter in Stückchen mit der Milch in einen Topf geben und darin 

zerlassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Springform gut 

125 g Butter 

einfetten. 

500 ml frische Vollmilch 

2. Die Eier trennen und das Eiweiß sehr steif schlagen. Kühl stellen. 

4 Eier 

140 g Zucker 

3. Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillemark weißschaumig schlagen. 

Mark von 1 Vanilleschote 

Das Mehl darübersieben und mit der Zitronenschale unterrühren. Nach 

110 g Mehl 

und nach die Milchmischung einrühren. 2 Esslöffel des Eischnees ebenfalls 

abgeriebene Schale von ½ 

in den Teig rühren, den Rest rasch, aber vorsichtig unterheben, sodass die 

unbehandelten Zitrone 

Eischneeflocken sichtbar bleiben. Den Teig in die Form gießen. 

Außerdem 

4. Den Backofen auf 155 °C vorheizen und den Teig während dieser Zeit in 


der Form ruhen lassen. Anschließend im Backofen 50–60 Minuten backen, 

bis der Kuchen oben golden gebräunt ist, das Innere aber noch wackelt. 

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (plus Aufheiz- 

und Ruhezeit, Backzeit und Kühlzeit) 

Bei Zimmertemperatur auskühlen lassen und anschließend mindestens 

Pro Stück ca. 211 kcal/885 kJ, 5 g E, 12 g F, 4 Stunden, am besten über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. 

20 g KH 


ca. 25 Minuten (plus ca. 10 Minuten 

zum Ziehen, 30 Minuten zum Abkühlen 

und 4 Stunden zum Gefrieren) 

Sahniges Safran- 

Parfait 

FÜR 12 STÜCK 

2 Tütchen gemahlener Safran 

3 Eigelb 

90 g Zucker 

150 ml Vollmilch 

1 Tl Zimt 

300 ml Sahne 

Außerdem 

12 Papierförmchen für das Muffinblech 

Enthält pro Stück 

ca. 125 kcal/525 kJ 

mit Zimtaroma 

Den Safran mit 2 Teelöffeln heißem Wasser übergießen und 10 Minuten 

ziehen lassen. 

Eigelb mit dem Zucker 5 Minuten weiß-cremig aufschlagen. Die Milch 

mit dem Zimt und dem Safran in einem Topf verrühren und zum Kochen 

bringen. 

Den Topf von der heißen Platte nehmen und mit dem Schneebesen die 

Zucker-Eigelb-Masse nach und nach in die heiße Gewürzmilch rühren. 

Den Topf über dem heißen Wasserbad so lange weitererhitzen, bis die 

Masse dick-cremig ist. Dabei fortwährend mit einem Teigschaber am 

Boden entlangrühren, damit die Masse nicht ansetzt. Sie darf auch nicht 

kochen, sonst gerinnt das Eigelb. Anschließend vollständig abkühlen 

2 g E, 9 g F, 9 g KH 

lassen. 

Die Sahne steif schlagen und esslöffelweise unter die kalte Gewürzcreme 

Der Vanille-Magic ist die Grundform 

jedes Magic Cakes. Er ist sehr 

einfach herzustellen und daher bestens 

für den Einstieg in die Welt der 

Magic Cakes geeignet. 

heben. Das Muffinblech mit den Papierförmchen auslegen, die Creme 

darauf verteilen, glatt streichen, mit Frischhaltefolie abdecken und im 

Eisfach mindestens 4 Stunden gefrieren lassen. 

K 10 K 

17 

Für 12 Stücke (Springform 26 cm Ø) 

Pfefferminz-Magic 

Eggs 

Benedict 

Für den Kuchen 

125 g Butter 

100 g dunkle Schokolade 

1. Butter und Schokolade in Stückchen mit der Milch in einen Topf geben 

und darin schmelzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Springform 

gut einfetten. 

FÜR 12 STÜCK 

Für die Eier 

Die Pilze putzen, abreiben und in feine Scheiben schneiden. Den Bacon 



(plus ca. 20 Minuten Kochzeit 

(75 % Kakaoanteil) 

2. Die Eier trennen und das Eiweiß sehr steif schlagen. Kühl stellen. 

2 mi telgroße Champignons 

in einer Pfanne ohne Fe t knusprig braun braten. Auf Küchenkrepp ab- 

500 ml frische Vollmilch 

4 Eier 

140 g Zucker 

100 g Mehl 

3. Eigelb mit dem Zucker weißschaumig schlagen. Das Mehl und den 

Kakao darübersieben und unterrühren. Nach und nach die Milchmischung 

einrühren. 2 Esslöffel des Eischnees ebenfalls in den Teig rühren, den Rest 

rasch, aber vorsichtig unterheben, sodass die Eischneeflocken sichtbar 

9 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck) 

1 guter Schuss Portwein 

12 Scheiben Weizentoast 

ca. 70 g weiche Bu ter 

12 Eier, Salz, Pfeffer 

tropfen und abkühlen lassen. In der Pfanne die Champignons ca. 3 Minuten 

scharf anbraten, mit Portwein ablöschen und bei niedriger Hitze fertig 

garen. Herausnehmen und abtropfen lassen. Den Bacon zerbröseln. 

Das Muffinblech einfe ten und mit Bröseln ausstreuen. Toast entrinden 

und 8 Minuten Backzeit) 

2 El ungesüßtes Kakaopulver 

Für die Pfefferminzcreme 

100 g weiche Butter 

bleiben. Den Teig in die Form gießen. 

4. Den Backofen auf 155 °C vorheizen und den Teig während dieser Zeit in 

der Form ruhen lassen. Anschließend im Backofen 50–60 Minuten backen, 

Für die Sauce 

180 g Bu ter 

1 Schalo te 

und von beiden Seiten gut bu tern. Damit die Mulden des Blechs 

auskleiden. 

Die Baconbrösel hineinstreuen, dann seitlich an die Wände der Muffin- 

300 g Puderzucker 

1 Stängel Estragon 

mulden jeweils 2–3 Champignonscheiben setzen. 1 Ei trennen, das 

3 El Pfefferminzsirup oder -likör 

bis der Kuchen oben golden gebräunt ist, das Innere aber noch wackelt. 

½ Lorbeerbla t 

Eigelb in eine Muffinblechmulde setzen und das Eiweiß darübergießen. 

200 g Frischkäse 

Bei Zimmertemperatur auskühlen lassen und anschließend mindestens 

4 Stunden, am besten über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. 

6 Pfefferkörner 

Mit den anderen Eiern ebenso verfahren. Das Muffinblech beiseiteste len. 

Für die Schokoglasur 

1 El Butter 

5. Für die Pfefferminzcreme die Butter mit dem Puderzucker etwa 

5 Minuten lang weißcremig rühren. Pfefferminzsirup und Frischkäse zügig 

1 

⁄8 l Weißwein 

3 Eigelb, Salz 

Die Bu ter zerlassen, dann vom Herd nehmen und lauwarm abkühlen 

lassen. 

125 g dunkle Schokolade 

(75 % Kakaoanteil) 

115 ml Sahne 

1 El Pfefferminzsirup oder -likör 

Außerdem 


Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten (plus Aufheiz- 

und Ruhezeit, Backzeit und Kühlzeit) 

Pro Stück ca. 550 kcal/2304 kJ, 8 g E, 36 g F, 

54 g KH 

einrühren. Einen Tortenring um den Kuchen stellen und die Creme auf dem 

Magic Cake glattstreichen. Den Kuchen 15 Minuten kalt stellen, dann den 

Ring lösen. 

6. Für die Schokoladenglasur Butter und Schokolade in eine Schüssel 

geben. Sahne in einen Topf geben, einmal aufkochen, über die Schokolade 

gießen und glatt und cremig rühren. Dann den Pfefferminzsirup oder -likör 

einrühren. 

Art-No. 17814 Art-No. 17819 

7. Die Glasur handwarm abkühlen lassen. Dann über den Kuchen gießen, 

und zwar von der Mitte aus nach außen. Mit einer Löffelspitze ein Windradmuster 

von innen nach außen durch die Glasur ziehen. 

Außerdem 

Bu ter und Brösel für 

das Muffinblech 

Enthält pro Stück 

ca. 377 kcal/1577 kJ 

10 g E, 32 g F, 12 g KH 

Die Schalo te schälen und fein hacken, den Estragon waschen und 

trocken schütteln. Schalo te, Estragon, Lorbeer, Pfeffer, Essig und Wein in 

einem Topf zum Kochen bringen und die Flüssigkeit auf ein Viertel reduzieren. 

In eine Rührschüssel abseihen und abkühlen lassen. 

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Eier in die Reduktion rühren. 

Dann die Mischung über dem heißen Wasserbad ca. 7 Minuten fortwährend 

aufschlagen. Das Blech in den Ofen ste len und die Eier ca. 

8 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb aber noch flüssig 

ist. Die Schüssel vom Wasserbad nehmen und unter ständigem Rühren 

die Bu ter einarbeiten – zuerst tröpfchenweise, dann in dünnem Strahl. 

Mit Salz abschmecken und zu den Eier servieren. 

K 24 K 

58 

■ FORMAT: 220 x 220 mm 


■ BINDING: hardback with padded front cover 





■ FORMAT: 220 x 220 mm 


■ BINDING: hardback with padded front cover 







16 17

Wine & Vegetables 

The first and only book covering wine & vegetables 

The best wines for 60 vegetable dishes 

Background knowledge on wine production and creative young winemakers 

Many people give a great deal of thought to matching wine to fish, to pork, or to a raspberry cream 

gateau … but a wine to match vegetables? – Silence … Despite all the veggies and vegans. This is 

about to change because bright people also give some thought to this aspect. Manuela Rüther cooks, 

grills, bakes and preserves whatever is in season. Sebastian Bordthäuser tastes wines, finds suitable 

ones and explains what actually happens in your mouth when eating and drinking. And there is a whole 

lot going on there – you will be surprised! 

A WINE 

FALLS FOR 

A VEGETABLE 

Art-No. 4687 

■ FORMAT: 210 x 260 mm 





■ MANUSCRIPT PAGES: approx. 114 

■ WORD COUNT: approx. 32,500 

■ TRANSLATION FILES: April 2017 

20 21 

© Oliver Brachat 

© Kaddy Saidykhan 

MANUELA RÜTHER AND SEBASTIAN BORDTHÄUSER 

Manuela Rüther is an award-winning food photographer, journalist and cook. She photographs for magazines, 

publishers, agencies and for her own blog. 

German scholar Sebastian Bordthäuser took an uncoventional path to becoming a sommelier. In 2012 Falstaff 

named him Sommelier of the Year and in 2014 Bertelsmann Verlag did the same. He writes for Effilee, Welt am 

Sonntag, Feinschmecker, BEEF, Vinum and Falstaff. 

www.elaruether.de

Green Glamour 

Over 42 million flexitarians in Germany, Switzerland and Austria 

Interest in sophisticated vegetarian cuisine is growing 

Over 60 purely vegetarian dishes at celebrity chef level 

Credit where credit is due! Every vegetable, every herb, every flavouring harbours a simply limitless 

supply of aromas, ingredients, textures and possible combinations. 

Heiko Antoniewicz knows just what is in our “greens” and brings out the glamour in turnips, cabbage 

and dill. Perfectly styled, elevated to celebrity chef level and prepared with all the tricks of the trade, 

the vegetables simply shine in this purely vegetarian cookbook. 

GOURMET 

FOR 

VEGETARIANS 

Art-No. 4690 

■ FORMAT: 240 x 280 mm 





■ MANUSCRIPT PAGES: tbc 

■ WORD COUNT: tbc 

■ TRANSLATION FILES: April 2017 

22 23 

© private 

HEIKO ANTONIEWICZ 

In what is now his twelfth cookery book, the gourmet and celebrity chef offers a new culinary interpretation in his very 

own style. He has also become a renowned lecturer and consultant at home and abroad. In 2016 he was named 

Innovator of the Year by the Chefsache Initiative, a well-deserved award recognising his innovative talent. His book 

“Fermentation”, published by Edition Fackelträger, was awarded a GAD Gold Medal.

Ketchup, Mustard 

and Mayonnaise 

The only book on the subject of ketchup, mustard and mayonnaise 

60 recipes for basics and variations: from Asian to Mediterranean 

Homemade condiments for Burgers, Street Food & More 

We slice our chips by hand, bake our hot dog rolls ourselves and prepare our burger patties from 

scratch. And then we are supposed to use mustard, mayonnaise and ketchup out of a plastic bottle? 

Unimaginable! Our adept author duo Bettina Snowdon and Martin Lagoda have come up with the 

creative remedy: in addition to the basic recipes for ketchup, mustard and mayonnaise as well as 

classics such as spicy ketchup, sweet mustard and aioli, there are numerous creative ideas for dressing 

up spicy sauces: cherry ketchup, mustard with fruit, or pear and nut mayonnaise. One book you simply 

have to have! 

HOMEMADE 

IS THE TREND! 

Art-No. 4688 

■ FORMAT: 220 x 220 mm 








24 25 

© private 

© private 

BETTINA SNOWDON & MARTIN LAGODA 

A graduate nutrition scientist, Bettina Snowdon works as a writer, lecturer and translator for all 

things culinary. She develops recipes as well as writing cookery and nutrition books. 

Martin Lagoda was, amongst other things, editor of the magazine Essen & Trinken. He is now 

a freelance writer for a variety of magazines, culinary books and is also a ghostwriter.

Baked Gifts 

Tips and tricks from a professional baker 

Now from Fackelträger: The Champion Baker 

Anyone who surrounds themselves with loved ones also gives from the heart. And homemade is still a 

very special way of showing affection. 

Elaborately decorated biscuits, easy-to-make drinking chocolate and prettily packaged baking mixes: 

for champion confectioner Andrea Schirmaier-Huber the obvious way to make a warm gesture for loved 

ones. This, her fifth book, is a compilation of her best baking recipes. Her personal tips and tricks for 

preparation and packaging make giving even more of a pleasure! 

SWEET 

TREATS 

Art-No. 4686 

■ FORMAT: 210 x 240 mm 








26 27 

© Benedikt Roth 

ANDREA SCHIRMAIER-HUBER 

The champion baker was born into a family of bakers. Following her training she took over her 

parents’ bakery in Munich, obtained her mastercraftsman’s certificate and went on to manage 

the bakery at Feinkost Käfer. Today she runs her own bakery with adjacent baking academy and jam 

manufacture. Following programmes on Bavarian television she became member of the jury for the 

SAT.1 show “The Big Bake” and the ZDF show “Germany’s Best Baker”.

© Mia Steingräber 

REFERENCE & LIFESTYLE


UNCOVER & UNWIND 

The Charming World of Fairies / Little Time-outs 

Magic World & Mythical Creatures / Enchanted Garden 

Enchanting Art Nouveau / Wonderful Mandalas 

■ Great effects and colour surprises: scratch-off images 

for creative relaxation 

■ With wonderful colour effects and enchanting 

patterns to scratch off and discover your work of art, 

detail by detail 

■ Add your own touch with patterns, dots or lines 

■ Includes a wooden scratcher so you can start 

right away 

■ Each scratch-off image is also a pull-out picture 

15 FABULOUS SCRATCH-OFF 

MOTIFS WAITING TO BE 

BROUGHT BACK TO LIFE 

Art-No. 17866 Art-No. 17867 

Art-No. 17868 

Art-No. 17869 

Art-No. 17870 Art-No. 17871 

■ FORMAT: 210 x 260 mm 


■ BINDING: paperback (perfect binding with open spine) 



■ WORD COUNT: 207 



30 31


CREATIVE WAYS FOR MINDFULNESS 

My Fantasy Journey / Feed Your Soul 

Ways to Happiness / Little Me-Time 

■ How to stop the daily tangle of thoughts and find greater 

tranquility amongst the stress of everyday life 

■ Build up your strength and your strengths with 

self-coaching 

■ A beautifully illustrated book for reading and colouring 

your way to daily inspiration 

GREATER 

EVERYDAY 

TRANQUILITY 

Art-No. 17857 Art-No. 17858 

Art-No. 17856 

Art-No. 17859 

■ FORMAT: 190 x 245 mm 


■ BINDING: paperback with flaps 






32 33


100 WAYS TO MINDFULNESS 

Moments of Happiness / Time for Me 

Detox Your Soul / Inspirations 

■ 100 mindfulness exercises, meditation, quotations, creative 

ideas, tips for your wellbeing and more 

■ Beautifully designed with a non-slip skintouch cover 

■ Ideal as a gift too 

EVERY 

MOMENT 

IS MAGICAL 

Art-No. 12049 

Art-No. 12050 

Art-No. 12048 

■ FORMAT: 148 x 191 mm 


■ BINDING: paperback with rounded corners 

■ FINISH: skin touch coating 

■ MANUSCRIPT PAGES: 42-43 

■ WORD COUNT: 12,000-12,476 



Art-No. 12051 

34 35

0_20_17852_00_FSM_EB1_001-096.indd 12-13 29.11.16 17:27 

Zendala 2 • Der Sonnenschirm 


Time for Me 

■ Handy, attractively designed notebook for everyday use 

■ With a bookmark, rubber band and an elegant pencil 

■ More than 30 inspirational illustrations, some of them for colouring in too 

■ The perfect gift for anyone who likes to keep track of their thoughts 

MINDFULNESS AS A 

MEANS TO CONTEMPLATION 

AND TRANQUILITY 

Mandalas to Draw Yourself 

■ To practice: 12 wonderful colour Mandala templates 

■ Easy: many of the practice pages have Zen art patterns to copy step-by-step 

■ Creative: inspirational Mandala elements for your very own Zendalas 

■ Colour burst: with plenty of colour suggestions 

MANDALA 

MEETS 

ZEN ART 

02 

(die aus der Beimischung von Schwarz, Weiß, Grau, 

der Komplementärfarbe hervorgehen) entsteht ein 

Unterschied in der Farbqualität, der auch für 

Zendalas reizvo l sein kann. Ähnlich wie beim 

He l-Dunkel-Kontrast streben hier die leuchtenden 

Farben nach vorne und die getrübten, stumpfen in 

den Hintergrund. Setzen Sie eine blasse ungetrübte 

Farbe neben eine gebrochene, so erscheint sie 

leuchtend und intensiv. Aus dem Wechselspiel 

dieser Farbarten können Sie Plastizität erzeugen 

und verschiedene Bereiche akzentuieren oder in 

den Hintergrund treten lassen. 

Eine Koloration in ausschließlich stumpfen, gebrochenen 

Farben empfiehlt sich jedoch eher nicht, 

da Ihr Zendala dadurch sehr trüb und „unattraktiv“ 

wirken könnte. Ein Zendala in ausschließlich 

geknüpft. Ein Zendala beispielsweise, das warm gesättigten, leuchtenden Farben hingegen ist 

und einladend wirken so l, so lte nicht mit kalten, dagegen sehr gut vorste lbar. 

abweisenden Farben koloriert werden – und 

umgekehrt. Auch hier gibt es natürlich Möglichkeiten 

für Variation und Zwischenstufen. 

KOMPLEMENTÄRKONTRAST 

Als komplementär bezeichnet man zwei Farben, 

die miteinander gemischt einen neutralen Grauton 

ergeben. Setzt man zwei dieser Farben nebeneinander, 

so ergibt sich der sogenannte Komplementärkontrast. 

In ihrer Leuchtkraft verstärken sich solche 

Farben gegenseitig und ste len in einem ausgewogenen 

Verhältnis ein Gleichgewicht fürs Auge her. 

Komplementäre Farben liegen sich im Farbkreis 

gegenüber: z. B. Blau und Orange, Rot und Grün, 

Gelb und Violett. 

QUALITÄTSKONTRAST 

Aus dem Kontrast von gesättigten, leuchtenden 

Farben und gebrochenen, trüben, stumpfen Farben 

TECHNIKEN 

BUNTSTIFTE 

Buntstifte sind ein Klassiker der Koloration und 

können auch hier wunderbar zum Einsatz 

gebracht werden. Farbverläufe gestalten sich 

unproblematisch. 

Achten Sie darauf, dass Ihre 

Stifte immer ausreichend 

gespitzt sind. Dies erleichtert 

das saubere Arbeiten gerade 

bei kleinen Elementen 

und Mustern. 

12 13 

kleine farbenkunde kleine farbenkunde 

Tipp 

• Tipp 1: Drücken Sie mit dem Aquare lstift nicht zu 

fest auf. Wenn der Auftrag zu glatt und zu intensiv 

FILZSTIFTE 

ist, neigen die Filzstifte beim Darübermalen zum 

Mit Filzstiften lassen sich die kleinen Flächen der „Schmieren“, statt die Farbe aufzunehmen, zu 

Zendalas besonders gut und sauber ausfü len. glätten und zu verteilen. 

Achten Sie bei größeren Flächen darauf, gleichmäßige 

Striche in eine Richtung zu ziehen, um Aquare lstift, so wird die Farbe oft recht dunkel 

• Tipp 2: Gehen Sie mit einem Filz- über einen 

unschöne „Muster“ innerhalb des Farbauftrages und intensiv. Seien Sie hier vorsichtig und üben 

zu vermeiden. 

Sie im Zweifelsfall diese Methode zunächst auf 

einem Blatt, um zu sehen, wie sich welche Stifte 

FILZ- UND AQUARELLSTIFTE 

zueinander verhalten, welche Farben und Wirkungen 

entstehen. 

Möchten Sie Ihr Zendala gerne mit Filzstiften 

kolorieren, doch saubere Farbverläufe fallen Ihnen 

schwer? Benutzen Sie stattdessen einen Aquare l- So sind – je nach Farbwahl – auch starke Farbveränderungen 

möglich. Malen Sie z. B. mit Gelb über 

buntstift in der gewünschten Farbe und füllen Sie 

den Teil Ihres Musters, den Sie dunkler schattieren Blau, so werden Sie einen Grünton erzeugen. Dies 

wollen. Gehen Sie dann mit einem Filzstift über kann auch eine reizvolle Methode sein, um Ihre 

diesen und weiter in den nicht mit dem Aquarellstift 

vorkolorierten Bereich. Fertig! 

lich neue Farbtöne 

ursprüngliche Farbpalette zu erweitern und gänz- 

hervorzubringen. 

Der Sonnenschirm Blütenmuster sind besonders gut geeignet, um eine verspielte oder lockere Wirkung 

Steps 

Die verspielte Grundform dieses Zendalas lässt uns in Kombination mit seinen Blütenmustern 

und der pastellenen Farbgebung von fernöstlichen Kirschblüten und weiß 

geschminkten Geishas träumen. 

zu erzielen. In Kombination mit geraden, geometrischen Mustern ergeben sich 

reizvolle Kontraste. 

Art-No. 17852 Art-No. 17853 


Einfache 

Zendala- 

Grundform 

zum Nachzeichnen 

oder Kopieren 

28 29 

02 

Aussenkreis 

Art-No. 17820 

32 33 



64 65 65 

0_20_17853_00_FSM_EB2_001-096.indd 64-65 29.11.16 19:12 

12 13 13 

■ FORMAT: 140 x 195 mm 


■ BINDING: hardback with rounded corners, rubber band 

fastener, coloured satin band and pencil 

■ FINISH: matt lamination 




■ FORMAT: 220 x 220 mm 


■ BINDING: paperback with flaps 







36 37

satz.indd 10-11 23.11.16 11:42 

breit, 11 cm lang; 1 x Futter, 78 cm breit, 44 cm hoch; 1 x 

Taschenboden aus Lederimitat links auf links auf den 

ges Vor- und Zurücknähen die Schlaufen fixieren. 

3 Das untere Taschenteil im Bruch rechts auf rechts auf- 

4 Nun beide Teile rechts auf rechts ineinanderziehen, 

sodass die abgesteppten Nähte (rückwärtige Mitte) 

klappen und die Naht auf de rechten Stoffseite auf dem 

Baumwo lstof füßchenbreit absteppen. 

5 Die zugeschnittenen Laschen der Länge nach rechts auf 

die Wendeöffnung schließen und das Futter in die Tasche 

gelegte Ende verknoten, nach oben führen und rechts 

entlang durch drei Schlaufen zur vorderen Mitte fädeln. Die 

Baumwollstoff in Weiß gemustert - 

140 cm breit, 95 cm lang 

Lederimitat in Wollweiß - 

20_de_17775_01-64.indd 12-13 29.11.16 09:06 

Strickbündchen in Gelb – 


Hinweis: Alle Teile plus 1 cm Nahtzugabe zuschneiden. 

Markierungen übernehmen. 

aus Jersey in Grau: 1x vorderes Hosenteil im Bruch, 

2x rückwärtiges Hosenteil (davon 1x seitenverkehrt), 

aus Jersey in Gelb: 1x Bauchbündchen: 56 cm breit, 

mennähen, die Nahtzugabe versäubern und von rechts 

3 Beim vorderen Hosenteil ebenfa ls die seitlichen Kanten 

und die entlang des Schritts versäubern. 

5 Die Beinbündchen jeweils rechts auf rechts an den 

kurzen Seiten zusammennähen, die Nahtzugaben auseinanderbügeln. 

Die Bündchen doppelt falten und rechts auf 

kann auch ohne Nähen als Bindeband verwendet werden. 


Bags 

■ The sewing book with the coolest bags to sew yourself: 

23 styles for every occasion 

■ For beginners too – sew personalised bags thanks to the sewing school with 

videos, step-by-step instructions and a pattern sheet in the book or as a 

download 

■ Unusual designs by the author Jessica Stuckstätte, combined with unique fabrics 

from her label “Kinnertied” 

READY, 

STEADY, 

SEW! 

Baby and Childrens’ Clothing 

■ More than 20 cute clothing ideas for children aged 0-3 years 

■ All designs come with large format colour images and detailed 

step-by-step instructions 

■ All patterns are life-sized on a sheet at the back of the book, and are also 

available to print as downloads 

■ With 10 sewing tip videos on sewing and sewing machines 

CUTE 

SEWING IDEAS 

FOR LITTLE ONES 

Schnittmuster / Vorlage: S.xx 

Schwierigkeitsgrad: Mittel 

Handtasche mit 

geflochtenem Trägerband 

MATERIAL 

Jeansstoff in Marineblau - 


Bügelvlies, stark - 


Karton - 

2 mm stark, 6 x 33 cm 

Lederband in Schwarz - 

3 x 330 cm lang 

Lederimitat-Fransenband in 

Schwarz - 

2 x 10 cm lang 

farblich passendes Nähgarn 

Textilkleber 

Größe: 34 cm breit (Boden), 27 cm hoch 

Zuschneiden: 

So wird's gemacht 

aus Jeansstoff in Marineblau: 2 x Tasche (plus 1 cm Nahtzugabe); 

2 x Schlaufe, 8 cm breit, 12 cm lang 

aus Bügelvlies: 1 x Tasche (plus 0,5 cm Nahtzugabe) 

1 Für das Futter ein Schnittteil Tasche auf der linken Seite 

mit Bügelvlies verstärken. Danach auf der linken Seite des 

Futters den zugeschnitten Karton mittig zwischen den 

Markierungen für den Taschenboden feststecken. Rundum 

knappkantig aufnähen. 

2 Die Längskanten der Schlaufen rechts auf rechts aufeinanderlegen 

und zusammennähen. Die Schlaufen auf rechts 

wenden und bügeln, danach die Längskanten jeweils füßchenbreit 

absteppen. Die Schlaufen jeweils doppelt legen 

und entsprechend der Markierungen auf der rechten Stoffseite 

des zweiten Taschenteils feststecken. Die offenen 

Enden der Schlaufen sind dabei bündig zur Nahtzugabe. 

3 Das zweite Schnittteil für die Tasche rechts auf rechts 

mittig falten, die Seitenkanten feststecken und zusammennähen. 

Dabei an den Stellen mit den Schlaufen mehrmals 

vor- und zurücknähen. Mit dem Schnittteil für das Futter 

ebenso verfahren, dabei aber an einer Seite mittig eine 

ca. 20 cm breite Wendeöffnung lassen. Die Nahtzugaben 

auseinanderbügeln. 

4 Die Ecken am Taschenboden an Tasche und Futter so 

rechts auf rechts zusammenfalten, dass die Seitennaht und 

der Bruch der Bodenmitte aufeinanderliegen und sich eine 

Spitze bildet. Nun an allen Spitzen eine Querlinie mit 6 cm 

Länge anzeichnen und die Spitzen auf der Linie abnähen. 

5 Die Tasche und das Futter rechts auf rechts ineinanderschieben 

und den oberen Taschenrand einschließlich der 

Taschenklappe schließen. Die Nahtzugaben auseinanderbügeln. 

x 

6 Die Tasche durch die Wendeöffnung auf rechts ziehen, 

die Wendeöffnung schließen und das Futter in die Tasche 

schieben. Den oberen Rand und die Klappe bügeln. 

7 Die drei Lederbänder jeweils dreifach legen und locker 

8 Aus den Lederimitat-Fransenbändern jeweils ein Röllchen 

formen und für die spätere Aufhängung der Quaste 

zu einem Trageriemen flechten. Anfang und Ende an den 

Schlaufen der Tasche festknoten und die Knoten in den mittig vier Fransen nach oben stehen lassen. Mit Textilkleber 

oder ein paar Stichen von Hand fixieren. Die Quasten 

Schlaufen verstecken. 

jeweils mit den vier nach oben stehenden Fransen an den 

Trageriemen knoten. 

Schnittmusterbogen 

Schwierigkeitsgrad: 

5 Die beiden Rückenteile links auf links aufeinanderlegen, 

der Futterstoff liegt oben. 

6 Das innere Kapuzenteil aus Jersey mit der langen geraden 

Stoffkante rechts auf rechts bei 1 cm an den Kapuzenumschlag 

nähen. Die Nahtzugaben auseinanderbügeln 

(Achtung: Fleece nicht zu heiß bügeln! Stufe 1). Danach 

dieses Kapuzenteil rechts auf rechts auf das äußere Kapuzenteil 

aus Fleece legen und entlang der langen gebogenen 

Stoffkante zusammennähen. Wenden und die Naht bügeln. 

6 

7 Die fertige Kapuze auf die Rückenteile legen und feststecken. 

Das Futter liegt dabei jeweils rechts auf rechts. die Kapuzenspitze annähen. Dann wieder 25 cm Band lose 

lose hängen lassen. Dann das Band rundherum bis kurz vor 

hängen lassen. Jetzt das Tuch wenden, sodass die Kapuze 

vorne liegt. 

PRAKTISCHE TASCHEN 

ALLTAGSBEGLEITER 

10 

11 

TIPP: 

Mit einem einfachen Trageriemen 

aus Gurtband ist diese Tasche auch 

für Anfänger sehr gut geeignet. 

Einfach die Enden des Gurtbands 

einschlagen und rechts und links 

oben an die Taschenseiten nähen. 

10 Das lose Streifenende eines Bandes wie beim Vorderteil 

an der Stoßkante zusammenlegen, die Kante nach unten 

auf die Kapuze falten. Mit dem Schrägband über das lose 

Band hinwegnähen, dann wiederum 25 cm Band hängen 

lassen. Das Schrägband auf die Vorderseite falten und 

knappkantig annähen. Aus den beiden losen Schrägbandenden 

an der Kapuzenspitze eine Schleife binden und mit 

einigen Stichen fixieren. 

7 

11 Vier Schrägbänder à 30 cm Länge zurechtschneiden. 

Jeweils die kurze Kanten 0,5 mm nach innen einschlagen, 

8 Auch die beiden Vorderteile auf die Rückseite stecken, dann die Bänder der Länge nach mittig links auf links falten, 

das Futter liegt dabei jeweils rechts auf rechts. Die Kapuzenenden 

werden jeweils zwischen Vorderteil und Rückenteil und nähen. Zwei Bänder an die Schrägbandkante des obe- 

die langen Kanten jeweils zur Mitte hin einschlagen, bügeln 

gesteckt. 

ren Vorderteils nähen. Zwei Bänder gegenüberliegend am 

unteren Vorderteil annähen. 

9 Ein weiteres Stück Schrägband, an der Kapuzenspitze 

beginnend, rechts auf rechts im 1 cm breiten Falz auf der 

12 Den Kapuzenumschlag nach oben klappen und die 

Rückseite annähen. Dabei die ersten 25 cm des Bandes Bänder zu Schleifen binden. 

Schnittmuster / Vorlage: S.xx Schwierigkeitsgrad: Mittel 

Lässiger Matchsack 

7 Das Futter im Bruch rechts auf rechts zusammenlegen. 

Schnittmusterbogen ?? 

FÜR DAS ERSTE JAHR 

12 

Größe: 26 cm breit, 40 cm hoch, Umfang 76 cm 

Die Seitenkante schließen, dabei mittig eine Wendeöffnung 

lassen. Unten den Taschenboden aus Baumwo lstoff ein- 

Schwierigkeitsgrad: 

Zuschneiden: 

So wird's gemacht 

1 Auf die linke Seite eines Taschenbodens aus Lederimitat 

den Karton auflegen und knappkantig ringsum zusammen- 

nähen. Dabei beachten, dass die Naht an de rückwärtigen 

Mitte des Bodens anliegt. 

8 Die Tasche und das Futte rechts auf rechts ineinan- 

Kurze Sommerhose mit Taschen 

aus Baumwollstoff in Weiß gemustert: 1 x obere Tasche 

im Stoffbruch (plus 1 cm Nahtzugabe); 6 x Lasche, 10 cm 

nähen. Anschließend durch Aufnähen einer Art Schnecke 

beide Teile zusätzlich aufeinander fixieren. Den zweiten 

derstecken und entlang der oberen Kante ringsum zusammennähen. 

Die Tasche durch die Wendeöffnung wenden, 

Größe: 86 

Taschenboden (plus 1 cm Nahtzugabe) 

„Schneckenboden“ legen und knappkantig ringsum zusammennähen. 

schieben. Die obere Kante im Abstand von 2 cm ringsum 

aus Lederimitat in Wo lweiß: 1 x untere Tasche im Stoffbruch 

(plus 1 cm Nahtzugabe); 2 x Taschenboden (plus 

1 cm Nahtzugabe) 

2 Die kurzen Kordelstücke mittig zu Schlaufen legen und 

an den Markierungen auf dem Taschenboden feststecken. 

absteppen. Dabei auch die Laschen mitfassen und durch 

mehrfaches Vor- und Zurücknähen verriegeln. 

9 Die noch losen Enden der Laschen 1 cm weit nach innen 

MATERIAL 

Jerseystoff in Grau mit 

absteppen. Dann jeweils den Taschensack rechts auf rechts 

ebenfa ls entlang der langen geschwungenen Kante an den 

Taschenbeleg nähen und die Nahtzugabe versäubern. 

aus Karton: 1 x Taschenboden 

Dabei liegen die Enden der Schlaufen bündig zum Rand 

und der Schlaufenbogen zeigt zur Mitte. Durch mehrmali- 

einschlagen, feststecken und knappkantig feststeppen. 

Dabei durch Tasche und Futter nähen. 

Dinosauriermuster – 


2 Die rückwärtigen Hosenteile rechts auf rechts zusam- 

x 

10 Die Kordel für die Träger mittig teilen und jeweils doppelt 

legen. Eine Kordel an de rechten Schlaufe am Taschenboden 

einhängen und mit einem Knoten fixieren. Das doppelt 

Jerseystoff in Hellgrün – 


füßchenbreit absteppen. Dann die seitlichen Kanten und 

die Kanten entlang des Schritts versäubern. 

einanderlegen und die Seitenkante schließen. Danach die 

zweite Kordel gegengleich anbringen. Zuletzt beide Kordeln 

an der vorderen Mitte fest miteinander verknoten. Der 

Gummiband – 

4 Vorderes und rückwärtiges Hosenteil rechts auf rechts 

Nahtzugabe auseinanderklappen und auf de rechten Seite 


legen, Seitennähe und Schrittnaht schließen und die Naht- 

des Lederimitats die Naht rechts und links knappkantig 

absteppen. Mit dem oberen Taschenteil ebenso verfahren. 

Zusammenzug der Taschenöffnung erfolgt automatisch 

durch das Tragen auf dem Rücken. 

farblich passendes Garn 

zugaben auseinanderbügeln. 

aufeinanderliegen, und an einer Kante entlang zusammenstecken. 

Dabei beachten, dass das aufgedruckte Muster 

So wird’s gemacht 

rechts an die Hosenbeine stecken. A le offenen Kanten 

liegen aufeinander, die Bündchennaht an der Beininnen- 

des Baumwo lstoffs später nicht auf dem Kopf steht. Die 

Kante schließen, die Nahtzugaben zum Baumwo lstoff hin 

MATERIAL 

Zuschneiden: 

seite. A le Stofflagen zusammennähen, das Bündchen dabei 

dehnen. Die Nahtzugabe anschließend versäubern. 

rechts falten, entlang der Längskante zusammennähen und 

wenden. Die Laschen bügeln und die Kanten füßchenbreit 


2x Taschenbeleg (davon 1x seitenverkehrt), 

Bindeband: 3 cm breit, 70 cm lang 

gleiche Weise an die Hose nähen wie die Beinbündchen. 

absteppen. Die Schmalseiten versäubern. Die Laschen 

jeweils mit einer Schmalseite bündig am oberen Rand der 

Tasche links auf rechts an den Markierungen feststecken. 

Karton - 

2 mm stark, 30 x 25 cm 

aus Jersey in Hellgrün: 2x Taschensack 

(davon 1x seitenverkehrt) 

Die Bündchennaht liegt dabei auf der rückwärtigen Hosenmitte. 

Die Nahtzugabe in die Hose bügeln und knappkantig 

absteppen. 

Art-No. 17774 Art-No. 17775 

Mit einer Naht knappkantig fixieren. 

6 Den Taschenboden aus Lederimitat unten rechts auf 

rechts an die Tasche stecken. Dabei darauf achten, dass 

die Naht der Tasche an de rückwärtigen Mitte des Bodens 

anliegt. Nun den Taschenboden ringsum feststeppen. 

OUTDOORKUMPEL 

Baumwollkordel in Purpur - 

ø 5 mm, 480 cm lang + 2 x 8 cm 

lang 

farblich passendes Nähgarn 

satz.indd 26-27 23.11.16 11:42 

10 cm lang; 2x Beinbündchen: 26 cm breit, 10 cm lang 

1 Für die vorderen Taschen jeweils die Taschenbelege 

rechts auf rechts auf die Taschenrundungen des vorderen 

Hosenteils legen, an der geschwungenen Kante entlang 

nähen, den Taschenbeleg auf die linke Hosenseite umschlagen, 

die Kante bügeln und von rechts knappkantig 

5 

6 Das Bauchbündchen an den kurzen Seiten rechts auf 

rechts zusammennähen, die Nahtzugaben auseinanderbügeln, 

das Bündchen doppelt falten. Dann jeweils 2 cm links 

und rechts von der vorderen Mitte (gegenüber der Bündchennaht) 

ein senkrechtes Knopfloch für das Bindeband in 

die obere Lage des Bündchens nähen. Das Gummiband zu 

5 

7 Den Jerseystreifen für das Bindeband längs rechts auf 

rechts falten, die langen Seiten zusammennähen und wenden. 

Anschließend durch die Knopflöcher in den Bund einziehen 

und jedes Ende verknoten, damit das Band nicht in 

den Knopflöchern verschwinden kann. 

Tipp 

27 

einem Ring zusammennähen und zwischen die Lagen des 

Bündchens schieben. Dann das Bauchbündchen auf die 

Den Jerseystreifen für das Bindeband kräftig in die Länge zie- 

FÜR EIN- BIS DREIJÄHRIGE 

hen. So ro lt sich der Streifen von selbst zu einer Kordel und 

36 37 

20_de_17775_01-64.indd 36-37 29.11.16 09:06 

FÜR EIN- BIS DREIJÄHRIGE 

■ FORMAT: 210 x 260 mm 


■ BINDING: hardback, including pattern chart 




■ WORD COUNT: approx 13,000 


ABOUT THE AUTHOR 

Jessica Stuckstätte lives, sews and illustrates in Hamburg. Her creative workshop is the scene of colourful chaos which she 

shares with us through her blog as well as in books and magazines. After completing her interior design studies, Jessica 

Stuckstätte founded the label “Kinnertied” in 2010 and it already boasts a select textile and furnishings collection. This was 

soon followed by the first book, her own rubber stamp and her first fabric collection with stoffe.de. 

www.kinnertied.de 

38 39

Sehnsucht nach den Fleischtöpfen 

Das 16. Kapitel des Buches Exodus erzählt, dass das Volk Israel nach 

seinem Durchzug durch das Meer zunächst in der Oase Elim lagert, 

wo es reichlich Palmen und Wasserque len gibt. Doch danach 

Moses wendet sich an Gott, und dieser verspricht umgehend Hilfe: 

Er werde Brot vom Himmel regnen lassen. Am Abend so le das Volk 

Fleisch bekommen, am Morgen Brot. Als Moses dies dem Volk ver- 

gehortete Vorräte faul und wurmig geworden seien. Am sechsten 

Tag jedoch wird das Volk angewiesen, die doppelte Menge Manna 

zu sammeln. Diesmal befiehlt Moses ausdrücklich, die Reste aufzubewahren, 

um am nächsten Tag, dem Sabbat, zu ruhen. Als einige 

backen können, musste sie aber im Morgengrauen sammeln, da sie 

ker haben seitdem versucht, das Manna zu identifizieren. Die gängigste 

Vermutung ist, dass vom Saft einer Tamariskenart die Rede ist, 

den die Pflanze absondert, wenn sie von Schildläusen be fa len wird. 

Andere Forscher gehen von einer essbaren Flechte aus. 

Die „Mannalese“ (Öl auf Holz) ist eines von vier Seitenbildern 

Die Mutter des Sokrates war Hebamme, und zur Verwirrung seiner 

Zuhörer behauptete Sokrates, er übe dieselbe Kunst aus wie sie. 

A lerdings behandle er nicht schwangere Frauen, sondern junge 

Männer, und er bringe auch keine Kinder zur Welt, sondern Gedanken. 

Damit beschreibt er seine Kunst, durch raffiniertes Fragen 

lung von Wissen sei unnötig; philosophischer Unterricht bestehe 

Sokrate seinem Gegenüber zweierlei vor Augen. Erstens: Dessen 

ursprüngliche Annahme, er wisse, was Gerechtigkeit sei, ist falsch. 

Zweitens: Auch wer viele Einzelfä le benennen kann, hat deswegen 

noch längst nicht den Kern der Sache erkannt. Die Erkenntnis ist 

derjenige, der weiß, was das Gute ist, dieses auch tun. Der Mensch 

verfehle umgekehrt nur deswegen das Gute, weil er es nicht kenne. 

Die philosophische Suche nach der Wahrheit führe deswegen nicht 

nur zur Erkenntnis, sondern auch zur Gerechtigkeit. 

griechischen Götter ersetzen zu wo len. In seiner Verteidigungsrede 

erklärt Sokrates, anders als die vielen, die sich für weise halten, habe 

er sein Wissen geprüft und festgeste lt, dass er nicht viel wisse, die 

anderen aber noch weniger: „Ich scheine also um dieses Wenige 

mutende Theorie von den Atomen der griechische Philosoph 

Demokrit, Jahrtausende vor der Entdeckung von Radioaktivität 

und Quantenphysik. Er gilt daher als antiker Vorläufer der modernen 

Atomtheorie. Die Naturphilosophen der milesischen Schule 

haben sich schon vor geraumer Zeit mit der Frage nach dem 

ursprünglichen Baustoff der Welt beschäftigt. Thales (um 625– 

Aus deren Verdichtung entstehe das Gestein, aus ihrer Verdünnung 

Chr.) fragten sich, wie die Verschiedenheit der Dinge und ihrer Ei- 

Material bestünde. So kamen sie darauf, dass der wahre Baustoff der 

men sein müsse. A les bestehe aus diesen Teilchen und aus der sie 

umgebenden Leere, sie selbst aber seien nicht weiter teilbar. Deshalb 

nannten sie diese kleinen Teilchen „Atome“ (nach griech. atomos, 

unzerschneidbar). Aus ihnen fügen sich a le Dinge der Welt zusammen. 

Ursprung und Gestalt des Kosmos erklären die Atomisten mit 

bewegen sie sich auch in unterschiedlicher Weise. Der Kosmos habe 


The Bible 

■ Everything on the origin of the Holy Scriptures as well as the most 

famous stories from the Old and New Testaments in 150 images 

and text excerpts 

■ Masterpieces of Christian art: from Giotto and Michelangelo to Chagall 

■ Thorough, comprehensive and easy to understand 

BIBLICAL HISTORY 

IN WORKS OF ART 

The Great Philosophers 

■ All of the great philosophers and their hypotheses from antiquity 

to the present 

■ The foundation for understanding all of the important philosophical 

schools of thought 

■ Attractively designed, thorough, comprehensive and easy 

to understand 

ANTIQUITY 

TO THE 

PRESENT 

Die christliche Bibel 

Santissimo Salvatore in Cefalù, Christus Pantokrator, 12.–13. Jh. 

Christus, der in der Apsis des Doms von Cefalù 

auf Sizilien als Pantokrator (Weltenherrscher) 

abgebildet ist, verweist die Gläubigen auf die 

Bibel. Der Dom wurde unter König Roger II. 

im byzantinischen Stil begonnen und 1267 

vollendet. 

ie Evangelisten berichten, dass Jesus beim letzten Abendmahl 

Dseinen Jüngern einen Kelch mit Wein reichte und diesen als das 

„Blut des Bundes“ beziehungsweise den „Neuen Bund“ bezeichnete. 

Dementsprechend sind die Schriften des Alten Testaments jene, die 

sich mit dem Alten Bund befassen, die des Neuen Testaments jene 

rund um den Neuen Bund. Der Alte Bund ist jener, den Gott mit 

dem Volk Israel geschlossen hatte. Diesen hat Jesus durch seinen Tod 

am Kreuz mit allen, die an ihn glauben wollen, erneuert. So finden 

sich im Alten Testament die religiösen Schriften des Volkes Israel vor 

Jesu Geburt, während sich das Neue Testament mit Jesus befasst. 

Das Alte Testament 

Über die Aufnahme des Alten Testaments in die Bibel gab es in der 

Frühkirche unterschiedliche Meinungen. Bereits der Hebräerbrief im 

Neuen Testament, der oft Paulus zugeschrieben wird, aber mit einiger 

Sicherheit nicht von ihm stammt, bezeichnet den Neuen als 

den besseren Bund, der den Alten abgelöst habe. Markion, der von 

85 bis 160 lebte, unterschied zwischen einem bösen Gott des Alten 

Testaments, der die Welt geschaffen habe und deshalb auch für alles 

Leid verantwortlich sei, während der gute Gott des Neuen Testaments 

diese Schöpfung auf geis ti gem Wege überwinden wolle. 

Markion akzeptierte nur das Lukasevangelium und strich aus diesem 

zudem alle Stellen, die auf das Alte Testament verweisen. Die 

Mehrheit der Theologen jedoch vertrat wie Irenäus von Lyon die 

Überzeugung, dass die Begebenheiten des Alten Testaments Teil 

einer umfassenden Heilsgeschichte seien und das Neue Testament 

ohne das Alte nicht zu verstehen sei. Da die frühchristlichen Theologen 

alle Griechisch, aber kaum bzw. kein Hebräisch sprachen, 

orientier ten sie sich nicht am Ta nach, sondern der Sep tuaginta, der 

altgriechischen Übersetzung des Tanach, die auch jüngere Schriften 

enthielt. Aus ihr stammen jene Bücher, die im katholischen Alten 

Testament enthalten sind, aber nicht in Tanach und Lutherbibel. 

Das Neue Testament 

Der wichtigste Teil des Neuen Testaments sind die vier Evangelien, 

die vom Leben Jesu er zählen. Sie waren keineswegs die einzigen Evangelien, 

die geschrieben wurden. Doch die Kirchenväter (siehe S. 10) 

hielten nur diese vier für seriös – eine Einschätzung, die die meis ten 

Theo logen auch heute noch teilen. Den Evangelien folgt die Apostelgeschichte, 

die von den Aktivitäten der Urkirche nach Jesu Tod berichtet, 

vor allem vom Wirken der Apostel Petrus und Paulus. Damit 

befassen sich auch die 21 Apostelbriefe, von denen zwei Drittel Paulus 

zugeschrieben werden. Das letzte Buch schließlich ist die Apokalypse, 

eine Endzeitvision, die der Evangelist Johannes gehabt haben soll. 

Die katholischen Briefe 

Zu den unbekanntesten Teilen des Neuen Testaments gehören jene 

sieben Briefe, die nicht vom Apostel Paulus stammen oder ihm wenigstens 

zugeschrieben werden. Sie werden auch als „katholische Briefe“ 

bezeichnet, obwohl sie sich auch in der protestantischen und orthodoxen 

Bibel finden. Zwei von ihnen werden Brüdern (oder Vettern) 

Jesu zugeschrieben, nämlich der Jakobus und der Judasbrief. Zwei 

weitere sollen von Petrus stammen und drei von Johannes. Ob dem 

wirklich so ist, bleibt ungewiss. Jedenfalls waren diese Briefe schon 

bei den Kirchenvätern nicht unumstritten. 

Mohammed und die Bibel 

Osmanische Miniatur, Arche Noah, 16. Jh. 

in Mann mit einem Schiff voller Tiere, das kann nur Noah sein, 

Eselbst wenn er einen Turban trägt, wie auf dieser türkischen Miniatur. 

Doch auch das ist kein Widerspruch, denn sowohl die jüdische Tora 

Jesus im Koran 

Im Koran heißt Jesus Isa Ben Maryam und ist wie in der Bibel der 

als auch die christlichen Evangelien gelten im Islam als gültige Offenbarung 

Gottes. Noah wird zu den Propheten gezählt, und die Geschichte deutet, dass seine Lehre als wahr gilt. Seine Taten wie Kranken 

Sohn der Jungfrau Maria. Er wird als Prophet angesehen, was be 

von der Sintflut findet sich auch im Koran wieder. So ist die 71. Sure 

heilungen und Toten erwe ckungen da gegen werden im übertragenen 

Sinne ver standen. Durch seine Lehre soll er Menschen 

nach Noah benannt. Dort wird beschrieben, wie er zunächst versucht, 

seine sündigen Mitmenschen zur Umkehr zu bewegen, aber Gott 

geheilt haben, die im religiösen Sinne wie krank oder tot waren. 

schließlich vorschlägt, die unverbesserliche Menschheit auszurotten. 

Außerdem ist er trotz der Jung frauen geburt nur ein Mensch, 

nicht Gottes Sohn. Auch Kreuzigung und Auferstehung werden 

Göttliche Offenbarung von Adam an 

abgelehnt. Im Koran heißt es, dass statt Jesus ein anderer gekreuzigt 

wurde, der mit ihm verwechselt worden sei. 

Neben Noah werden auch alle biblischen Propheten und die Könige 

David (Dawud) und Salomon (Suleiman) als Propheten angesehen, 

vor allem aber Adam, Abraham (Ibrahim), Moses (Musa) und Jesus 

(Isa). Sie alle gelten als die Vorläufer des letzten Propheten Gottes – Verweise auf Mohammed interpretiert, zum Beispiel jene aus dem 

Mohammed. An ihnen wird nicht gezweifelt, allerdings glauben die Johannesevangelium, in der Jesus seinen Jüngern beim letzten 

Moslems, dass Juden und Christen die Worte ihrer Propheten und Abendmahl verspricht, er werde ihnen einen Beistand senden. 

ihre heiligen Schriften teilweise falsch interpretiert haben. Ähnlich In der christlichen Theologie ist dieser Beistand der Heilige Geist, 

wie die Evangelisten in den Prophezeiungen des Alten Testaments in der islamischen der letzte Prophet Mohammed. 

zahlreiche Hinweise auf Jesus sahen, werden auch im Islam viele 

Textstellen sowohl des Alten als auch des Neuen Testaments als Neuinterpretation im Koran 

Nicht nur die wichtigsten biblischen Gestalten kommen im Koran 

vor, sondern auch die Berichte von der Vertreibung aus dem Paradies, 

die Josephsgeschichte oder der Exodus (Auszug) aus Ägypten. 

Einiges stammt jedoch aus außerbiblischen Quellen oder ist im Sinne 

des Islam neu gedeutet worden. So werden zum Beispiel die negativen 

Seiten der Propheten, die es in der Bibel durchaus gibt (zum 

Beispiel bei König David), nicht geschildert. Eine besondere Rolle 

spielt Ismael, der ältere Sohn Abrahams und der ägyptischen Magd 

Hagar, gilt er doch als Stammvater der Araber. Im Koran ist er es, 

nicht Isaak, den Abraham auf Gottes Befehl hin opfern will. Während 

jedoch die Kirchenväter das Alte Testament als gleichberechtigten 

Teil in die christliche Bibel aufgenommen haben, ist das im 

Islam nicht der Fall. Da der Koran als die letztgültige Offenbarung 

verstanden wird, enthält er alles, was die Gläubigen wissen müssen, 

und ein Studium vorheriger Offenbarungen wird als unnötig angesehen. 

Diese Offenbarungen sollen Mohammed übrigens von dem 

auch aus der Bibel bekannten und für die Sendung göttlicher Botschaften 

zuständigen Erzengel Gabriel übermittelt worden sein. 

Mit dem islamischen Bilderverbot nahm man es im 16. Jahrhundert, als 

diese Miniatur von Noah und seinen Tieren entstand, nicht so genau. Damals 

erlebte das Osmanische Reich unter Suleiman dem Prächtigen (1495–1566) 

seine größte Blütezeit. Das Kunstwerk befindet sich noch heute dort, wo die 

türkischen Sultane residierten, nämlich im Topkapi-Palast in Istanbul. 

12 Die Bibel im Überblick 

Die Bibel im Überblick 13 

Brot vom Himmel 

Antike 

Im Allgemeinen datiert man den Beginn der Philosophie der Antike auf das 6. Jahrhundert v. Chr. 

Geografisch beschränkt sie sich auf den Mittelmeerraum, während sich in China und Indien eigene 

philosophische Traditionen herausbildeten. Den Grundstein für die abendländische Philosophie 

legten die Vorsokratiker (ca. 600–350 v. Chr.), die sich vor allem mit dem Ursprung der Welt 

befassten. Ihnen folgte die sogenannte griechische Klassik (420–300 v. Chr.) nach, der Sokrates, 

Platon und Aristoteles angehörten und in der sich eine Vielzahl ganz unterschiedlicher Schulen 

ausbildete. In der hellinistisch-römischen Philosophie (320 v. Chr.–250 n. Chr.) entstanden vor 

allem die überaus einflussreichen Lehren der Stoa und des Epikureismus. Die Spätantike schließlich, 

die um 500 n. Chr. endete, wurde im Wesentlichen vom Neuplatonismus geprägt. Die Weichen 

für den Übergang zur mittelalterlichen Philosophie stellte unter anderem der 430 n. Chr. 

gestorbene Kirchenlehrer Augustinus mit seinem Werk „Über den Gottesstaat“. 

Dieric Bouts, Die Mannalese, 1464–67 

A 

uf den ersten Blick scheinen die reich gekleideten Personen in 

einer öden Landschaft Perlen einzusammeln. Doch es handelt 

sich um die „Ernte“ des Mannas, der legen dären Speise, mit der Gott 

das Volk Israel während dessen 40-jährigen Zuges durch die Wüste 

gespeist haben so l. In der christlichen Theologie wird das alttestamentarische 

„Himmelsbrot“ in Bezug zum Brot des christlichen 

Abendmahls gesetzt. Das tat auch der flämische Maler Dieric Bouts 

auf dem Altarbild, das er für die Peterskirche seiner Heimatstadt 

Löwen malte. In der Mitte zeigt er Jesus, der wie ein christ licher 

kündet, so berichtet die Bibel, sei a len die Herrlichkeit des Herrn in 

einer Wolke über der Wüste erschienen. Am Abend erscheint dann, 

wie versprochen, ein Wachtel schwarm, der das ganze Lager bede ckt. 

Am darauffolgenden Morgen liegt Tau auf dem Boden. Als er verdunstet, 

bleibt etwas Feines, Knisterndes, Reifähnliches zurück. 

Die Bibel schreibt, die Israeliten hätten so etwas noch nie gesehen 

und einander gefragt: „Man hu?“ („Was ist das?”, daher das Wort 

„Manna“) Moses gebietet dem Volk, das von Gott versprochene 

Sokrates (469–399 v. Chr.) 

„Ich weiß, dass ich nichts weiß” 

A 

ls Philosoph ist Sokrates einer der großen drei, die wie Galionsfiguren 

für die gesamte abendländische Philosophie stehen. 

Neben Sokrate sind da sein Meisterschüler und Chronist Platon 

(427–347 v. Chr.) sowie dessen Schüler Aristoteles (384–322 v. Chr.). 

Einflussreicher als die Lehre des Sokrates ist bis heute a lerding sei- 

Der kleine Unbekannte 

Sokrates ist uns nicht durch eigene Schriften, sondern nur aus den 

Im Gemälde „Heraklit und Demokrit“ 

aus dem Jahr 1487 von 

Demokrit von Abdera (um 460–370 v. Chr.) 

Je kleiner, desto feiner 

Priester im Kreise seiner Jünger den Segen über ein hostien ähnliches 

Brotstück und einen Weinkelch spricht. Auf den Seitenflügeln sind 

Brot einzusammeln, und zwar jeder einen Gomer (3,6 Liter) pro 

ne philosophische Technik. 

Werken anderer bekannt. Unser wichtigster Gewährsmann neben 

Donato Bramante (um 1444– 

1514) hat der Künstler einen 

vier „Brot-Szenen“ aus dem Alten Testament zu sehen, darunter die 

Auffindung des Mannas. 

Kopf seiner Zeltgemeinschaft. Er befiehlt auch, dass nichts bis zum 

nächsten Morgen übrig gelassen werden so l. So wi l er wohl das 

Zutrauen in Gott prüfen. Jedenfa ls erzählt die Bibel, dass heimlich 

Philosophische Hebammenkunst 

dem Feldherrn und Dichter Xenophon ist ein echter Zeitzeuge, sein 

Schüler Platon. Trotzdem halten manche die Figur Sokrates für 

nichts weiter als eine raffinierte Erfindung. 

lachenden Demokrit und einen 

weinenden Heraklit abgebildet. 

müssen die Menschen die Wüste Sin an der Westflanke der Sinaihalb 

insel durchqueren. Anderthalb Monate nach dem Auszug aus 

von ihnen trotzdem am Sabbat hinausgehen, finden sie nichts und 

werden von Moses getadelt. 

verblüffende Erkenntnisse hervorzuholen, die von Anfang an in 

seinen Gesprächspartnern geschlummert hatten. Lehre als Vermitt- 

Um Kopf und Kragen geredet 

Ägypten beginnt das Volk gegen Moses und Aaron aufzubegehren. 

Die Israeliten wünschen sich sogar, sie wären bei den sprichwörtlich 

gewordenen Fleischtöpfen Ägyptens geblieben. Zwar schätzen 

sie ihre neu erlangte Freiheit, doch meinen sie, es wäre sicher besser 

gewesen, durch die Hand des Herrn an jenen Fleischtöpfen zu sterben, 

als langsam in der Wüste zu verhungern. 

Die Suche nach dem wahren Manna 

Die Bibel berichtet, dass die Speise vom Himmel weiß wie Koriandersamen 

und süß wie Honig gewesen sei. Man habe sie kochen und 

vielmehr darin, den Schüler an das zu erinnern, was er längst schon 

wisse. Im Vordergrund dieser Aufklärungsarbeit stehe die Widerlegung 

vermeintlicher Selbstverständlichkeiten. Einer seiner Gesprächspartner 

behauptet etwa, er wisse, was Gerechtigkeit sei. Auf 

Sokrates’ hartnäckige Nachfragen kann er a lerdings nur Beispiele für 

Sein Nachweis der Grenzen des Wissens und sein Einfluss auf die 

Jugend missfielen den Mitbürgern des Sokrates. Unter dem Vorwand 

der Gotteslästerung wurde er vor Gericht geste lt. In vielen 

Gesprächen hatte er sich auf sein „Daimonion“, einen persönlichen 

Schutzgeist, berufen. Sokrate sah darin eine innere, warnende 

Stimme göttlichen Ursprungs, die Gefahren erkennt, die der Ver- 

A 

tome gelten zwar heute nicht mehr als die kleinsten, gleichwohl 

aber als für das physikalische Weltverständnis unersetzliche 

Bestandteile der Materie. Begründet hat die modern an- 

genschaften zu erklären sei, wenn letztlich doch a les aus demselben 

Delikatessen in der Wüste 

geschmolzen sei, wenn es zu heiß geworden war. Zahlreiche Botani 

gerechte Menschen und gerechte Taten geben, nicht aber erklären, 

was Gerechtigkeit eigentlich ausmacht. Durch seine Fragen führt 

nunft verborgen bleiben. Er ste lte es nicht nur über die Vernunft, 

sondern auch über die Götter. Daher wurde ihm vorgeworfen, die 

Welt eine große Vielfalt kleinster Teilchen mit verschiedenen For- 

für Sokrates die Basis des guten Lebens und des rechten Handelns. 

Da nach Sokrates a le Menschen nach dem Guten streben, werde 

doch weiser zu sein, dass ich, was ich nicht weiß, auch nicht glaube 

zu wissen.“ 

547/546 v. Chr.) lehrte, die Welt sei aus Wasser entstanden. Anaximenes 

(585–525 v. Chr.) dagegen glaubte, a les bestehe aus Luft. 

de rein mechanischen Theorie der Bewegung der Atome im leeren 

Raum. Da die Atome nach Demokrit unterschiedlich schwer sind, 

dagegen das Feuer, das wiederum Heraklit (um 544–483 v. Chr.) für 

den Urstoff hielt. 

sich durch einen Wirbel der leichten Teilchen nach außen und der 

schweren nach innen entwickelt. Die äußeren Teilchen bildeten die 

Verschiedenheit der Bausteine 

Gestirne, die inneren Himmel und Erde. 

Demokrit von Abdera und sein Lehrer Leukipp (5. Jahrhundert v. 

Auf Gottes Spuren 

Art-No. 71641 Art-No. 71659 

46 Das Alte Testament 

von Dieric Bouts’ (um 1415–1475) Abendmahlsaltar, der sich in 

der Schatzkammer der Kirche Sint Pieter in Löwen befindet. 

Die anderen sind das Pessachmahl beim Auszug aus Ägypten, 

die Speisung des Propheten Elias in der Wüste durch einen Engel 

und der Besuch des Priesterkönigs Melchisedek mit Brot und Wein 

als Zeichen der Gastfreundschaft bei Abraham. 

„Der Tod des Sokrates“ (Öl auf 

Leinwand, nach 1650) von 

Charles-Alphonse Dufresnoy 

(1611–1668) aus der Ga leria 

Palatina im Palazzo Pitti, Florenz. 

Sokrates hätte der Urteilsvo l- 

streckung entgehen können, blieb 

aber bei seinem Respekt für die 

Der lachende Philosoph 

Wie Epikur verstand Demokrit die Naturforschung als ein Mittel gegen 

Furcht und Unruhe. Deswegen zog er au seiner Atomtheorie 

auch lebenspraktische Konsequenzen. Er glaubte, auch der Mensch 

bestehe aus Atomen, und zwar aus einer dicht gepackten Mischung 

grober Körperatome und feiner Seelenatome. Um der inneren Ausgeglichenheit 

wi len müsse man starke Bewegungen der Seelen- 

Der Atomismu steht im Zentrum von Demokrits Lehre, ist aber 

nicht ihr Ausgangspunkt, weil man die winzigen Atome nicht direkt 

beobachten kann. Vielmehr schließt Demokrit von der Vielgestaltigkeit 

der Natur auf die Atome als deren Erklärung. Diese Denkbewegung 

ähnelt der Lehre, die unter anderem Augustinus (354–430), 

Albertus Magnus (um 1200–1280) und Duns Scotus (um 1266– 

1308) vertraten: Der Schöpfer habe in der Schöpfung eine Spur 

hinterlassen, und der Theologe begebe sich wie ein Fährtenleser auf 

die Suche nach den Fußspuren Gottes. Der Elementarteilchenphysi- 

Gesetze und leerte den giftigen 

Schierlingsbecher. 

atome vermeiden. Dahe riet Demokrit zu einem Leben in heiterer 

Besonnenheit, was ihm den Beinamen „der lachende Philosoph“ 

einbrachte. 

ker und Nobelpreisträger Leon Lederman (*1922) entwickelte einen 

ähnlichen Gedanken, als er das Higgs-Teilchen, ein hypothetisches 

Elementarteilchen, in seinem gleichnamigen Buch von 1993 „The 

God Particle“ taufte. 

22 23 

Antike Antike 

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KAFFEEARTEN 

Insgesamt kennt man heute 124 unterschiedliche 

Kaffeearten, kommer- 

ARABICA 

ziell genutzt werden jedoch im Wesentlichen 

die Arten Arabica und deutig der Arabica, der feiner und 

Als edleres Familienmitglied gilt ein- 

Robusta, das allerdings in einer Vielzahl 

von Varianten. Coffea arabica, diger, robuster Verwandter. Anders 

vielschichtiger ist als sein bodenstän- 

wie der im Handel unter der Kurzbezeichnung 

Arabica vertriebene Kaf- 

beiden Arten übrigens nicht in einem 

als lange angenommen, stehen die 

fee in der wissenschaftlichen Nomenklatur 

heißt, macht rund 60 Prodern 

Robusta ist ein Elternteil von 

geschwisterlichen Verhältnis, sonzent 

des international angebauten Arabica. Man vermutet, dass es in 

Kaffees aus. Bei den übrigen knapp der Region des Südsudans zu einer 

40 Prozent handelt es sich um Varianten 

von Coffea canephora, die im mit Coffea eugenioides kam. Ergebnis 

Kreuzung zwischen Coffea canephora 

Handel allesamt unter dem Namen dieser Begegnung war dann Coffea 

Robusta vertrieben werden. 

arabica, der von Äthiopien aus die 

Arabica- und Robusta-Bohnen sind äußerlich 

leicht auseinanderzuhalten: Arabica-Bohnen 

(links) haben einen geschwungenen Schnitt 

in der Mitte, während die etwas kleineren und 

rundlicheren Robusta-Bohnen einen geraden 

Einschnitt aufweisen. 

Arabica-Kaffeekirschen 

Welt eroberte. Charakteristisch für 

den vielschichtigen Arabica-Kaffee, 

der aufgrund seiner Empfindlichkeit 

gegen Hitze am besten in der Höhe 

gedeiht, ist seine feine Fruchtnote, die 

man besonders in Skandinavien zu 

schätzen weiß. In anderen Ländern 

hingegen empfindet man diese, vor 

allem bei hochkonzentrierten Kaffeezubereitungen 

wie Espresso, als zu Robusta-Kaffeekirschen 

ausgeprägt. Darum haben viele Espressosorten 

einen Robusta-Anteil, löslichen Kaffees ab, die aus wirtschaftlichen 

Gründen häufig aus- 

in Süditalien trinkt man sogar am 

liebsten reinen Robusta-Espresso. schließlich aus Robusta bestehen –, 

sondern entfaltet seine Qualitäten 

ROBUSTA 

vor allem als Basis für eine Vielzahl 

von Blends. Er verleiht den Arabica- 

Der widerstandfähige Robusta, der Kaffees Körper und trägt dazu bei, 

um 1898 in den afrikanischen Tropen dass sie ihren vollen Geschmack entfalten 

können. 

entdeckt wurde, mag zwar keine Trockenheit, 

hält jedoch hohen Temperaturen, 

wie sie in niedrigeren Lagen Doch nicht nur die Kaffeearten spielen 

eine entscheidende Rolle für den 

herrschen, problemlos stand, und seine 

Früchte reifen deutlich schneller Geschmack des fertigen Kaffees, sondern 

auch die Herkunftsländer: Im 

als die der Arabica-Pflanzen. Robusta- 

Bohnen enthalten doppelt so viel Koffein 

wie Arabica und verleihen dem ten in jedem Anbauland ein charakte- 

Laufe der Zeit haben die Arabica-Sor- 

Kaffee ein erdiges, holziges Aroma, ristisches Geschmacksprofil entwickelt, 

und auch durch die Kombination 

das – wie Kritiker bisweilen behaupten 

– gar an verbranntes Gummi erinnert. 

Robusta wird nur selten pur Regionen lassen sich ganz wunder- 

von Bohnen aus unterschiedlichen 

getrunken – sieht man einmal von bare Kaffees komponieren. 

32 33 

großen Holzkisten, die bei richtiger für eine Vielzahl von chemischen 

Anwendung gleichbleibend gute Ergebnisse 

garantieren und die Kakaonächst 

verflüssigt sich das zucker- 

und biologischen Prozessen sind. Zubohnen 

vor Schädlingen schützen. haltige Fruchtfleisch durch die Einwirkung 

von Mikroorganismen und 

Der Gärprozess, ob zwischen den 

Blättern oder in den Kisten, dauert je fließt ab. Dabei verlieren die Bohnen 

nach Kakaosorte zwei bis acht Tagen. 

Dabei müssen die Bohnen regel- 

nun durchlässigen Zellwände wer- 

ihre Keimfähigkeit, und dank ihrer 

Vorbereitung für die Fermentation: Bohnen werden in große Holzkisten geschaufelt. 

mäßig umgeschichtet und gewendet den sie von dem Saft durchdrungen. 

werden, um eine gleichmäßige Dieser Vorgang mildert ihren bitteren 

Geschmack bereits ein wenig, 

Gärung zu gewährleisten. Bei der 

Fermentation entwickeln sich Temperaturen 

bis zu 50 °C, die Auslöser 

und sie färben sich schokoladenbraun. 

TROCKNEN 

vorzubeugen. Am Ende dieses Arbeitsschrittes 

haben sie mehr als die 

Nach der Fermentation bestehen die Hälfte ihres Gewichts verloren und 

Bohnen zu 60 Prozent aus Wasser. bestehen nur noch zu sechs bis sieben 

Prozent aus Wasser. In Regionen 

Da sie in diesem Zustand rasch verderben 

würden, müssen sie nun getrocknet 

werden. Dazu legt man sie man sich bisweilen nicht auf die 

mit hoher Luftfeuchtigkeit verlässt 

Kakaobohnen werden zum Trocknen ausgebreitet. 

bis zu zwei Wochen lang auf Matten Kraft der tropischen Sonne, sondern 

oder Drahtgittern in der tropischen trocknet die Samen zwei Tage lang 

Sonne aus. Während des Trockenprozesses 

werden die Samen häufig Trocknung ist die Bearbeitung im 

bei 50 °C in Heißluftöfen. Mit der 

gewendet, um eine gute Belüftung Anbauland abgeschlossen, und der 

zu garantieren und Schimmelbefall Rohkakao wird nun in Säcken zu 60 

GESCHICHTE DES KAFFEES 

36 37 

Kaum eine Nation weltweit trinkt so 

viel Kaffee wie die Deutschen – näm- 

als verlorener Tag. Und längst geht 

Wie der Kaffee zu 

seinem Namen kam 

Über die Herkunft des Wortes „Kaffee“ 

ZOTTER 

lich rund 149 Liter im Schnitt pro Person 

und Jahr. Übertroffen werden sie 

die Kultur des Koffeingenusses weit 

über den Konsum von Maschinen- 

gibt es verschiedene Theorien. So 

vermuten einige, dass der Munter- 

RIEGERSBURG, ÖSTERREICH 

lediglich von den US-Amerikanern 

kaffee in Büroqualität hinaus: Es 

macher seinen Namen seiner äthiopi- 

und den skandinavischen Völkern. 

Vielen Menschen gilt ein Tag, der 

wird nach wissenschaftlichen Kriterien 

gepresst, gefiltert und gebrüht, 

schen Heimat, der Provinz bzw. dem 

Königreich Kaffa, verdankt. In den 

insgesamt 82 Sprachen, die in Äthio- 

Urheber und Namensgeber der Marke 

Zotter ist der gelernte Koch und 

Ab 1999 setzte Zotter dann ganz auf 

nicht mit einer Tasse Kaffee beginnt, 

und wer etwas auf sich hält, trinkt 

edle Herkunftskaffees. 

pien zu Hause sind, bestehen für Kaffee 

die Bezeichnungen bun und kawa 

Konditor Josef Zotter, der sich in der 

Schokoladenbranche längst einen 

Schokolade, die er im ehemaligen 

Viehstall des elterlichen Hofes pro- 

in diversen Varianten, die auf die ehe- 

Ruf als Tausendsassa gemacht hat. 

duzierte. Der Erfolg ließ nicht lange 

maligen Provinzen Kaffa und Buno 

zurückgehen könnten. 

Dabei war sein Einstieg ins Schokola- 

auf sich warten, und das Unterneh- 

dengeschäft eher holprig. Die ersten 

men expandierte. 2001 begann der 

Nach einer anderen Theorie liegen die 

Wurzeln des Wortes „Kaffee“ in dem 

handgeschöpften Schokoladen mit 

Chocolatier, die Kakaoanbauländer 

altarabischen Wort qahwah, das „an- 

seinerzeit noch mehr als exotisch an- 

selbst zu bereisen, 2004 stellt er das 

regendes Getränk“, aber auch „Wein“ 

etablierte. Aus der arabischen Varian- 

mutenden Füllungen wie etwa Mohn- 

gesamte Sortiment auf Fair Trade 

bedeutet. Letzterer war den Muslimen 

te qahwah entwickelte sich dann mit 

Zimt, Kürbiskrokant mit Marzipan, 

um, und seit 2006 wird nur noch Bio- 

bekanntlich verboten, sodass man ersatzweise 

auf Kaffee auswich, der sich 

nach und nach als „Wein des Islams“ 

der Verbreitung des Kaffees der türkische 

kahve, der dann zum Beispiel als 

„caffè“, „café“ und „Kaffee“ Einzug in 

Hanf oder Rohkost stellte er zwar 

schon 1992 in seiner eigenen Kondi- 

schokolade produziert. 2007 erweiterte 

Zotter seine Manufaktur auf 

die europäische Kultur hielt. 

torei her, er musste jedoch 1996 In- 

Bean-to-Bar-Produktion und grün- 

solvenz anmelden und drei seiner 

dete sein Schoko-Laden-Theater, in 

Filialen schließen. 

dem die Besucher die Schokoladen- 

Doch mag die westliche Welt die zeitgenössische 

Kaffeekultur auch maß- 

DIE ANFÄNGE 

produktion von der Bohne bis zur Ta- 

Kaffees begann in Afrika im abessini- 

Erstmals schriftlich erwähnt wurde 

fel verfolgen können. Seit 2011 lockt 

schen Hochland vor mehr als tausend 

Kaffee in seiner äthiopischen Ur- 

dazu noch der Essbare Tiergarten 

Zotter ist ein echter Bean-to-Bar-Pro- 

Art-No. 71793 Art-No. 71794 

12 

Jahren. Von dort aus nahm der Kaffee 

seinen Weg zunächst in die arabische 

Welt und dann nach Europa und 

Übersee – und ist heute eines der 

wichtigsten Welthandelsprodukte. 

13 

sprungsregion, dem späteren Königreich 

Kaffa, im 9. Jahrhundert, doch 

bekannt war er dort vermutlich 

schon lange vorher. Um die Entdeckung 

seiner Wirkung ranken sich 

diverse Legenden. Unter anderem 

mit Erlebnis-Landwirtschaft und 

Öko-Essbar als Open-Air-Teil des 

Schoko-Laden-Theaters. 2014 expandierte 

das Unternehmen mit einer 

von Zotter-Tochter Julia geführten 

Zweigstelle ins Schanghai, um auch 

die Chinesen mit Schokolade zu verführen. 

duzent, d. h., alle Produktionsschritte 

von der Röstung der Kakaobohnen 

über das Walzen bis hin zum Conchieren 

liegen vollständig in der Hand seines 

Unternehmens. Und noch dazu ist 

Zotter der einzige europäische Hersteller 

in der Bean- to-Bar-Gemeinde, 

der seine Schokoladen ausschließlich 

in Bio- und Fair-Trade-Qualität pro- 

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jacket: glossy lamination, with hot foil stamping 





46 47 

© private 

DIETER H. WIRTZ 

Born 1950, Dieter H. Wirtz studied German language and literature, history and 

philosophy. Following several years in publishing he has been a freelance editor, 

ghostwriter, author and anthologist since the end of the 1980s. His most recent book 

published by Edition Fackelträger is the Big Book of Rum, which he co-wrote.

The Big Book of Physics 

Top topics natural science and the history of science 

From the Big Bang Theory to the world of elementary particles – 

knowledge made easy and understandable 

The new book from bestseller author Ernst Peter Fischer 

“Ernst Peter Fischer explains to people everything they need to know about natural science.” DIE ZEIT 

Wonder surrounds us! Physics investigates the biggest and the smallest in our world, from the cosmos 

and its boundaries to atoms and their inner workings. And more especially, that which goes on in 

between: a collision between two cars, rockets en route to the moon or melting icebergs. And physics 

can be everyday fun – why is the sky blue? – as well as being an academic discipline – what makes 

atoms stable? With this, his latest book, bestselling author Ernst Peter Fischer provides an accessible 

and entertaining portrayal of “the most precious thing we have” (Einstein). Physics is worth it – and so 

is this book! 

THE QUEST 

FOR THE THEORY 

OF EVERYTHING 

Art-No. 4693 

■ FORMAT: 240 x 280 mm 


■ BINDING: hardback with jacket 

■ FINISH: cover: matt lamination; 

jacket: matt lamination, with hot foil stamping 





© Eric Vazzoler 

ERNST PETER FISCHER 

Born 1947 in Wuppertal, Ernst Peter Fischer studied mathematics, physics and biology, gaining his 

doctorate from the California Institute of Technology. He earned his professorship in the history 

of science which he taught at the University of Constance until 2011 and then at the University of 

Heidelberg. He is scientific consultant for the Forum für Verantwortung foundation, author and 

journalist. He has received numerous awards for his scientific and journalistic work. 

48 49

KIDS

KIDS 

MAGIC COLOURING 

Dreamland Fantasy 

Secrets of a Princess 

Mandala Wonderland 

OFF TO 

DREAMLAND! 

5+ 

■ Wonderful ways to relax: countless fantastic motifs for colouring in and dreaming 

■ With seek & find puzzles 

■ Create your own works of art with carefully coloured details and backgrounds 

■ Cover enhanced with a magical glitter effect 

5+ 

Art-No. 81185 

5+ 

Art-No. 81184 

Art-No. 81186 

■ FORMAT: 215 x 270 mm 


■ BINDING: paperback 







52 Art-No. 80844 

53

KIDS 

Little World of Doodles 

FOR 

ALL AGES 

Colouring Book with Stickers 

HAPPY 

MEMORIES 

■ More than 40 creative drawing projects 

■ With step-by-step instructions 

■ Each drawing project comes with a video tutorial 

■ With enchanting colouring pictures 

■ Drawing school: Isa’s drawing tricks and illustration tips 

■ Back at last: the enchanting und unmistakeable original illustrations from Felicitas Kuhn 

■ The gift of happy memories: parents and grandparents will remember the pictures from their own childhoods 

■ Felicitas Kuhn – congratulations on over 100 illustrated children’s books! 

5+ 

Kleine Kritzelwiese 

Der kleine Fuchs, das Eichhörnchen, die Igelfamilie und viele andere Wiesenbewohner 

freuen sich auf deine bunten Farben. Auf den nächsten Seiten zeige ich dir, wie du 

die Tiere und Pflanzen Schritt für Schritt zu Papier bringen kannst! 

19 

18 

Projekt 12 

Emsiges Eichhörnchen 

Das Eichhörnchen ist ein freundlicher Waldbewohner. Fröhlich springt 

Das Eichhörnchen spielt mit seinen Freunden im Blätterwald. 

Schaffe mit deinen Stiften ein farbenfrohes kleines Kunstwerk! 

es von Ast zu Ast – und gleich auch aus deinem Stift aufs Papier! 

1 2 3 

Male schöne Muster 

in die Kleider 

der Prinzessinnen 

Beginne mit dem 

Zeichne den buschigen, 

Körper. 

gebogenen Schwanz. 

4 5 

Jetzt kommt das 

niedliche Gesicht! 

6 

Art-No. 81182 

30 

Vergiss die flauschigen 

Und zum Schluss 

Ohren nicht. 

die Pfötchen! 

So entsteht das 

Eichhörnchen - 

schau doch mal rein! 

http://more4u.online/NoL 

Gibst du mir eine Nuss? 

Tipp: Die Ohren sehen 

aus wie halbierte Blätter. 

Hier kannst du Hörnchen üben! 

31 

Art-No. 81170 

■ ALSO AVAILABLE: 

Art-No. 80989 Art-No. 80614 Art-No. 80998 

■ FORMAT: 210 x 260 mm 







■ FORMAT: 210 x 280 mm 


■ BINDING: paperback, including 4 sticker pages 

■ FINISH: UV varnish 






54 55

KIDS 

CHILDREN’S STORIES 

Dinosaur Stories 

■ For little dinosaur fans from the age of 5 

■ 12 funny, exciting adventure stories about these primeval beasts, 

both big and small 

■ Realistically illustrated dinosaurs play the key role in the stories 

■ Perfect for bedtime stories 

5+ 

12 STORIES ABOUT 

DINOSAURS 

BIG AND SMALL 

CHILDREN’S STORIES 

Farmyard Stories 

■ A favourite with all children: farmyard animals 

■ Conveys important values: courage, helpfulness, friendship 

■ Realistic illustrations bring the farmyard and its animals to life, 

putting a face to these animal heroes 

3+ 

14 CHARMING 

FARMYARD STORIES 

FOR READING ALOUD 

Ein echter Tyrannosaurus 

16 17 

Ein echter 

Tyrannosaurus 

„Na, Kleiner?“ Der Tyrannosaurus Rex Theo klopfte seinem 

kleinen Bruder Torben kräftig auf den Rücken. „Hast du Lust 

auf ein Abenteuer?“ 

Torben schnappte nach Luft. „Musst du immer so grob sein?“, 

stöhnte er. 

Ein echter Tyrannosaurus 

„Na klar.“ Theo grinste, wobei seine langen, spitzen Zähne 

zum Vorschein kamen. „Ich bin nun mal einer der stärksten 

Dinos weit und breit. Du solltest dich langsam an meine Kraft 

gewöhnen.“ 

Torben erwiderte: „Warum gewöhnst du dich nicht einfach 

daran, dass ich solche Hiebe nicht mag?“ 

Am Fluss stillten Torben und Theo erst einmal ihren Durst. 

Ihre Spiegelbilder zeigten, wie unterschiedlich die Brüder 

aussahen. Theos Haut war braun gefärbt, während sein 

jüngerer Bruder Torben grünlich schimmerte. 

„Schau dir nur dein Spiegelbild an!“, lachte Theo. „Du bist 

ja noch ganz grün hinter den Ohren!“ 

„Na und?“, gab Torben zurück. „Dafür siehst du aus 

wie dein eigener Großvater.“ 

4 5 

Eine blendende Idee 

Es war ein friedlicher Tag auf dem Bauernhof. Die Kühe 

grasten auf der Weide, während das Kälbchen Klara im Gras 

lag und vor sich hindöste. Ab und zu brummte eine Fliege 

vorbei, und in der Ferne zirpten ein paar Grillen. Klara hörte, 

wie ihre Mama und die anderen Kühe das Gras abrupften 

und gleichmäßig kauten. 

Das Kuhmädchen gähnte und schloss die Augen. Die Sonne 

schien auf Klaras Fell, und ein leichter Windhauch zog übers 

Land. Klara fühlte sich rundum wohl ... und war schon eingeschlafen. 

Klara träumte gerade von einem Wettlauf mit dem Fohlen 

Flicka, als ein lautes Geräusch sie aus dem Schlaf riss. Was 

war das für ein seltsames Knattern? Erschrocken sprang das 

Kälbchen auf. Als Klara ins Sonnenlicht 

blinzelte, erstarrte sie vor Schreck. Das 

knatternde Wesen gab nicht nur unheimliche 

Geräusche von sich, es sah 

Eine blendende Idee 

auch fürchterlich aus! Es war riesengroß 

und leuchtend blau - und es kam unerbittlich näher! 

Jetzt war Klara hellwach. Sie musste die anderen Tiere 

warnen! So schnell sie konnte, rannte sie los. Zuerst zu ihrer 

Mama und den anderen Kühen, die inzwischen ein Stück 

weitergezogen waren. 

„Passt auf!“, rief Klara. „Da rollt ein Ungeheuer übers Feld!“ 

Noch ehe die Kühe etwas erwidern konnten, war Klara 

weitergelaufen. Sie schlüpfte unter dem Zaun hindurch und 

kam als Nächstes bei den Enten am Teich vorbei. 

„Schnell, bringt euch in Sicherheit!“, rief Klara. „Hier ist ein 

fauchender Riese unterwegs!“ 

Mama Ente rief rasch ihre Kinder herbei und scheuchte alle 

ins sichere Entenhaus. 

VLB_DINOSAURIER.indd 16-17 12.09.16 17:50 

Art-No. 81093 

Art-No. 81074 

■ FORMAT: 160 x 210 mm 



■ FINISH: padded, with 3D UV spot varnish 





Fairy 

READ-ALOUD 

BOOK 

Stories 


56 Art-No. 80766 Art-No. 80767 Art-No. 80979 Art-No. 80980 

57 

Carola von Kessel

sie ans Meer kamen, blieben sie jedoch erstaunt stehen. Denn in den 

Wellen schwamm ein großer weißer Schwan. Er zog einen kleinen 

verbrachte Lohengrin auf hoher See. Die Fahrt war gefährlich und 

unbequem. Die Wellen türmten sich mal meterhoch, mal lag die See 

Am Morgen des sechsten Tages erreichten sie Land. 

0308A020906_S001-256_01 26.06.2013 22:09 Uhr Seite 30 

Der Rabe blieb auf der Bergspitze. Auf seine Botschaft warteten die 

Menschen in der Arche vergebens. 

KIDS 

The Best Myths and Legends 

The Best Animal Fables 

■ The best myths and legends, together with the best known animal fables, 

brought together in two volumes 

■ Charming, child-friendly illustrations invite you to dip into and discover 

■ The perfect read-aloud storybook for the whole family 

A DELIGHTFUL 

TREASURE OF STORIES 

FOR THE WHOLE 

FAMILY! 

My Golden Children’s Bible 

■ Child-friendly Bible stories 

■ Colour illustrated throughout 

■ Gilt-edged gift edition 

4+ 

STORIES FROM 

THE OLD AND THE NEW 

TESTAMENTS 

4+ 

4+ 

0308A020906_S001-256_01 26.06.2013 22:10 Uhr Seite 60 

Jakobs Heimkehr 

Als die Karawane nach vielen Tagesreisen endlich in die Nähe von 

Kanaan gelangte, schickte Jakob Boten voraus. „Geht zu meinem 

Bruder Esau und richtet ihm aus: Sein Knecht Jakob ist lange Jahre 

in der Fremde gewesen. Er hat großen Reichtum erworben. Nun 

hofft er auf Versöhnung.“ 

Nach kurzer Zeit kehrten die Boten zurück. „Wir haben Esau 

getroffen. Er kommt dir mit vierhundert Mann entgegen.“ 

Jakob bekam große Angst und betete zu Gott: „Beschütze mich vor 

meinem Bruder Esau. Ich fürchte, er will mich erschlagen. Denke 

an dein Versprechen. Du hast gesagt, du willst mir Gutes tun und 

aus meinen Nachkommen ein großes Volk machen.“ 

Dann teilte er seine Herde. Ziegen und Schafe, Kamele, Rinder und 

Esel wollte er seinem Bruder schicken. Zu seinen Knechten sprach er: 

„Geht in kleinen Gruppen voraus. Wenn euch mein Bruder Esau 

begegnet und fragt, wem diese Tiere gehören, so sagt ihm: Sie gehören 

deinem Knecht Jakob. Sie sind ein Geschenk, das er seinem Herrn 

Esau sendet.“ 

Jakob wollte Esau versöhnen, bevor er ihm ins Angesicht sah. 

„Vielleicht nimmt er mich gnädig auf“, hoffte er. 

In der Nacht schickte Jakob seine Familie und die Karawane 

über den Fluss Jabbok. Er selbst blieb allein zurück. 

61 

60 

Der Löwe und die Maus 

Art-No. 80753 

Ein Löwe lag im Gras und schlief, als eine kleine Maus des 

Weges kam. Sie lief dicht an den Löwen heran und besah 

ihn sich neugierig von allen Seiten. Dann wurde die Maus 

übermütig und krabbelte auf den schlafenden Löwen. 

Doch gerade als sie seinen mächtigen Kopf erklomm, 

erwachte der Löwe und 

schnappte sich die 

Mit fürchterlichem Gebrüll wollte der Löwe die freche 

Maus verschlingen. Doch die piepte: 

„Es tut mir leid! Bitte entschuldigt! Ich wollte euch nicht 

stören, großer, mächtiger Löwe!“ 

Der Löwe hielt überrascht inne und betrachtete nun 

neugierig die kleine Maus. Diese versuchte weiter, den 

Löwen zu beschwichtigen. „Wenn ihr mein Leben 

Art-No. 80107 

Der Rabe und die Taube 

Nach hundertfünfzig Tagen schickte Gott der Herr trockenen Wind 

über die Erde, und das Wasser begann zu sinken. 

Die Arche stieß auf festen Boden und schwamm nicht weiter. Sie 

stand auf dem Gipfel des Ararat. Das ist ein mächtiger Berg im 

Maus mit seiner 

Pranke. 

verschont, werde ich euch eines Tages auch einmal helfen!“ 

Der Löwe lachte. Wie sollte ein so kleines Wesen wie 

Morgenland (also dort, wo am Morgen die Sonne aufgeht). 

Das Wasser sank tiefer und tiefer. Immer mehr Bergspitzen ragten 

eine Maus ihm je helfen können? Trotzdem ließ er sie frei. 

aus der Flut heraus. 

Nach vierzig Tagen öffnete Noah ein Fenster der Arche und ließ einen 

Raben fliegen. 

„Ein junges Fräulein in einem fernen Land ist in Not“, sagte Lohengrin 

zu den anderen Rittern auf der Gralsburg. „Ich breche noch 

heute auf und kämpfe für sie!“ – „Das ist eine wirklich edle Aufgabe“, 

sagten die anderen Gralsritter und halfen Lohengrin, sein Pferd 

zu satteln. Dann begleiteten sie ihn noch ein Stück des Weges. Als 

Die Gralsritter wünschten ihm viel Glück und verabschiedeten sich. 

Lohengrin bestieg den Kahn und sogleich schwamm der Schwan 

mit ihm hinaus aufs offene Meer. Ganze fünf Tage und Nächte 

Art-No. 80420 

Der Rabe stieg hoch in die Luft und schoss dann krächzend davon. 

Mit seinen scharfen Augen hatte er in weiter Ferne etwas Dunkles 

auf einer anderen Bergspitze entdeckt. Es war der leblose Körper 

eines Büffels, den das Wasser angetrieben hatte. 

Weil Raben Aasfresser sind, war das ertrunkene Tier dem Raben des 

Noah eine willkommene Beute. Sie reichte für lange Zeit. 

Kahn hinter sich her und steuerte direkt auf Lohengrin zu. „Bringt 

mein Pferd zurück auf die Burg“, sagte da Lohengrin. „Wie es 

aussieht, werde ich mit dem Schwan reisen.“ 

glatt wie ein Spiegel, auf den die Sonne unerbittlich niederbrannte. 

Doch Lohengrin klagte nie. Der Ritter hatte keinen Zweifel, dass 

der Schwan ihn sicher an sein Ziel bringen würde. Und tatsächlich: 

30 

Nach sieben Tagen ließ Noah eine Taube fliegen. Sie stieg hoch in 

die Luft und zog weite Kreise. 

104 105 

16 17 

31 

■ FORMAT: 210 x 260 mm 



■ FINISH: glossy lamination 


■ WORD COUNT: 8,367 – 12,699 


■ FORMAT: 160 x 210 mm 



■ FINISH: padded, glossy lamination, with gilt edging 






58 59

KIDS 

LEARNING FUN 

Maths Colouring Book 

MATHS WITH 

CRAYONS AND BRAINPOWER 

School Beginners’ Activity Book 

READY 

FOR SCHOOL! 

■ Perfect for practicing: fun ways to explore all the numbers up to 100 

■ Test and check success according to the colour by numbers principle 

■ 64 images with varied activities, easy to pull out and hang up or give away 

7+ 

65 

2 

27 

8 

19 

3 

10 

43 

4 

87 

31 

18 

7 

6 

23 

42 

28 

3 

47 

36 

21 9 

14 15 34 

20 

13 

11 

■ Reading and writing exercises 

■ Arithmetic exercises up to 20 

■ School puzzles 

■ Starting school activities 

■ 100 stickers for decorating exercise books and school books 

6+ 

16 

52 36 

96 

24 

62 

7 

40 

13 

84 

22 

100 

60 

58 

46 

12 

73 

47 

5 

23 

32 

14 

99 

35 

41 

21 

9 

27 

3 

42 

15 12 18 1 

36 

6 

14 

14 4 

13 42 35 

7 

39 

28 

32 16 

35 40 

48 

42 

21 

21 

24 

14 

7 

8 

Die Tabellen zeigen verschiedene Einmaleinsreihen mit Lücken. 

Schreibe jeweils die fehlenden Vorgänger- und Nachfolgerzahlen in 

die Reihen. Male dann die Felder in den angegebenen Farben aus. 

Wie viel Uhr ist es? 

Kannst du schon die Uhr lesen? Übe es, damit du in der Schule weißt, wann die nächste 

Stunde anfängt. Zeichne auf jedem Ziffernblatt den kurzen Stundenzeiger ein. Die 

jeweilige Uhrzeit steht im Kästchen unter der Uhr. 

Welcher Schatten gehört welchem Schulkind? 

Die Schatten sind durcheinandergeraten. Schau dir die Bilder und Schatten genau an 

und ordne die Paare richtig zu. 

Finde die Zahlen in den Feldern und male sie aus: 

orange 

7 21 35 

gerade Zahlen = orange 

ungerade Zahlen = braun 

rosa 

blau 

3 9 15 

8 24 40 

4 Uhr 

7 Uhr 

Alle Felder ohne Zahlen bleiben weiß. 

Felder ohne Zahlen bleiben weiß. 

Alle anderen Felder malst du gelb aus. 

2+7 

3+4 

5+2 

7+4 

20+70 

1+6 

16 

36 

60 

72 

15 

14 

54 

55 

32 

90 

5 

61 

27 

45 

3 

10 Uhr 

3 Uhr 

Wer ist am schnellsten in der Schule? 

4 5 

Art-No. 81122 

30+40 

50+20 

10+60 

Finde zu jeder Einer-Aufgabe die passende Zehner-Aufgabe. 

Male dann die beiden Vögel in der gleichen Farbe aus. 

70+40 


Maths 

ABC 

Colouring Book Colouring Book 

Counting to 20 

HAVE FUN LEARNING • Recommended from the age of 5 

Letters of the alphabet and first words 

HAVE FUN LEARNING • Recommended from the age of 5 

18 

25 

9 

41 

54 

19 

81 

48 

7 

24 

1 2 3 5 6 7 8 9 10 

• 4 

9 

Fülle die Einmaleinsreihe aus. Finde dann im Bild alle Felder mit 

den Zahlen und male sie gelb aus. Welche Zahlen gehören nicht 

zum Einmaleins mit 9? Male die Felder mit diesen Zahlen dunkelblau aus. 

Alle Felder ohne Zahlen malst du orange aus. 

Art-No. 81094 

32 

Löse die Figuren aus dem Bastelbogen, falte sie in der Mitte und klebe die beiden 

Hälften aufeinander. Knicke die Füße nach außen, sodass du die Spielfiguren aufstellen 

kannst. Jetzt brauchst du nur noch einen Würfel, dann kann es losgehen. 

Start 

Die Ampel ist 

rot. Setze eine 

Runde aus. 

3 

Oh nein, eine Baustelle. 

Du musst einen Umweg 

gehen. Gehe zwei 

Felder zurück. 

1 

2 

6 

4 5 

Der Bus kommt 

und nimmt dich ein 

Stück mit. Gehe 

drei Felder vor. 

19 

8 

7 

10 

11 

Du musst am Zebrastreifen 

warten, bis 

ein Auto anhält. Setze 

eine Runde aus. 

In der Spielstraße 

kommst du schneller 

vorwärts. Gehe zwei 

Felder vor. 

12 

13 

14 

19 

18 

Du triffst einen Freund. 

Zusammen vergeht die 

Zeit viel schneller. Gehe 

zwei Felder vor. 

Ziel 

15 16 

17 

33 

Schwager & Steinlein 

Art-No. 80987 Art-No. 80988 

■ FORMAT: 210 x 280 mm 


■ BINDING: paperback, pad head binding 

at the left (long) side 





■ FORMAT: 210 x 280 mm 









60 61

Kreise alle großen Tassen rot ein. Kreise alle kleinen Tassen blau ein. 

KIDS 

LEARNING MASTER 

Concentration and Stamina 

Logical thought 

FUN WAYS 

TO LEARN AND 

PRACTICE 

SCHATTEN ZUORDNEN 

■ 64 tasks, with answers for independent learning 

■ Fun ways to boost concentration and logical thought, 

attention and fine motor skills 

■ Pull-out pages too 

Ordne jedem Blatt den passenden Schatten zu. 

Verbinde sie mit einer Linie. 

WEG FINDEN 

5+ 

5+ 

Zeige dem Pinguinbaby den Weg zu seinen Eltern. Zeichne den richtigen Weg ein. 

GEGENSÄTZE ERKENNEN 

AUSSCHNITTE ZUORDNEN 

Art-No. 81123 

Art-No. 81124 

■ FORMAT: 210 x 280 mm 


■ BINDING: paperback, pad head binding 

at the left (long) side 



■ WORD COUNT: 2,772 – 2,286 



Sieh dir das Bild genau an. Drei Ausschnitte fehlen. Diese siehst du unter 

dem Bild. Ordne jeden Ausschnitt der richtigen Lücke im Bild zu. 

62 63

Für 2 

Spieler 

und 

mehr 

KIDS 

Creative Football Activity Book 

Football 

The Best Football Tricks 

■ Colouring pictures, puzzles, craft ideas and plenty of colourful stickers 

on more than 100 pages 

■ Pre-punched cut-out figures for creative play 

■ With cool templates: tournament schedule, autographs, door signs, 

invitation cards and timetable 

■ Practical spiral binding 

5+ 

Fußball-Wunderscheibe 

Diese beiden Kreise lassen sich im Handumdrehen in eine tolle Wunderscheibe verwandeln! 

Schneide die Kreise entlang der gestrichelten Linien aus und klebe sie von beiden Seiten auf 

ein Stück Pappe. Der Fußball und der Fuß des Jungen sollen dabei Rücken an Rücken stehen. 

Stich an den blauen Punkten jeweils ein Loch und fädle an beiden Seiten einen 

Faden oder ein Gummiband hindurch. Nimm die Scheibe an den beiden Fadenenden in 

die Hand und drehe sie ganz schnell. Siehst du, wie der Junge der Ball kickt? 

THE WORLD 

OF FOOTBALL 

EXPLAINED 

FOR CHILDREN 

Sei der Trainer! 

Schneide alle gelben und roten Kreise aus. Das sind deine zwei 

Mannschaften. Auf dem Fußballfeld auf der nächsten Seite kannst du 

jetzt dein eigenes Spielsystem und deine eigene Taktik entwickeln 

so wirst du bestimmt zum nächsten Meister-Trainer! 

8+ 

■ More than 160 photos and illustrations 

■ Content checked by experts 

Stars und Legenden 

Sie sind Künstler am Ball, haben alles gewonnen, 

was man gewinnen kann, und verzaubern 

Millionen Fans: diese Weltstars des Fußballs! 

Pelé 

Geboren: 23.10.1940 

Position: Sturm 

Vereine: FC Santos, New York Cosmos 

Erfolge: Weltmeister 1958, 1962, 1970 

Rekordverdächtig: Er wurde von 

der FIFA zum Weltfußballer des 

20. Jahrhunderts gekürt. 

Diego Maradona 

Geboren: 30.10.1960 

Position: Mittelfeld 

Vereine: Boca Juniors, FC Barcelona, 

SSC Neapel 

Erfolge: Weltmeister 1986, 

UEFA-Pokal-Sieger 1989 

Rekordverdächtig: Maradonas Anhänger 

haben in Argentinien eine eigene Maradona- 

Religion und eine Kirche gegründet. 

Johan Cruyff 

Franz Beckenbauer 

Geboren: 25.04.1947 Position: Mittelfeld 

Vereine: Ajax Amsterdam, FC Barcelona 

Erfolge: 9-mal niederländischer Meister, spanischer Meister 1974 

Rekordverdächtig: Ihm zu Ehren vergibt Ajax Amsterdam seine 

Rückennummer 14 nicht mehr. 

Cristiano Ronaldo 

David Beckham 

Zinédine Zidane 

Geboren: 11.09.1945 

Position: Abwehr 

Vereine: FC Bayern München, New York Cosmos 

Erfolge: Weltmeister 1974, 1990 (als Trainer), Europameister 1972 

Rekordverdächtig: Schon bei seiner ersten Trainerstation als 

Teamchef Deutschlands wurde er Weltmeister. 

Geboren: 05.02.1985 Position: Sturm 

Vereine: Sporting Lissabon, Manchester United, Real Madrid 

Erfolge: 2-mal Champions-League-Sieger 

Rekordverdächtig: Außer 2010 wurde Ronaldo seit 2007 bis heute jedes Jahr 

unter die drei besten Fußballer der Welt gewählt. 

Geboren: 02.05.1975 

Geboren: 23.06.1972 



Vereine: Manchester United, Real Madrid 

Vereine: Juventus Turin, Real Madrid 

Erfolge: Champions-League-Sieger 1999 

Erfolge: Weltmeister 1998, Europameister 2000 

Rekordverdächtig: Er gehört zu den bestbezahlten 

Rekordverdächtig: Zidane ist neben seiner überragenden 

Spielern der Welt. David Beckham bringt es bei 

Technik leider auch für seine Ausraster auf dem Platz 

Los Angeles Galaxy bis 2012 auf rund 194 Mi lionen Euro. 

berühmt. In seiner Karriere sah er 15-mal die rote Karte. 

Oliver Kahn 

Birgit Prinz 

Mia Hamm 

Geboren: 15.06.1969 

Geboren: 25.10.1977 

Position: Tor 

Geboren: 17.03.1972 


Verein: FC Bayern München 


Verein: 1. FFC Frankfurt 

Erfolge: Europameister 1996, 

Verein: Washington Freedom 


Champions-League-Sieger 2001 

Erfolge: Weltmeister 1991, 1999, 

2007, 5-mal Europameister 

Rekordverdächtig: Bei der WM 2002 

Olympiasieger 1996, 2004 

Rekordverdächtig: 

wurde er als erster Torwart zum besten 

Rekordverdächtig: Die meiste Zeit 

Birgit Prinz hat über 200 

Spieler des Turniers gewählt. 

ihrer Karriere spielte Mia Hamm 

Länderspiele bestritten. 

nicht in Profiteams, sondern an 

Das ist deutscher Rekord – 

US-amerikanischen „Co leges“. 

bei Frauen wie Männern! 

Trotzdem gehört sie zu den erfolgreichsten 

Fußba lerinnen der Welt. 

Lionel Messi 

Geboren: 24.06.1987 


Vereine: FC Barcelona 

Erfolge: 4-mal Champions-League-Sieger, 

U20-Weltmeister 2005 

Rekordverdächtig: In der Saison 2011/2012 

erzielte Mess in der spanischen ersten Liga 

50 Tore – absoluter Rekord! 

8 

9 

Marta 

Lothar Matthäus 

Ronaldo 

Geboren: 21.03.1961 

Geboren: 22.09.1976 



Vereine: FC Bayern München, Inter Mailand 

Vereine: Inter Mailand, Real Madrid 


Erfolge: Weltmeister 1994, 2002 

7-mal deutscher Meister 

Rekordverdächtig: Ronaldo hat bei 

Rekordverdächtig: Mit 150 Länderspielen 

drei Weltmeisterschaften insgesamt 15 

ist Lothar Matthäus der Rekordnationalspieler 

Tore erzielt. Damit ist er Rekordhalter. 

Deutschlands. 

Michel Platini 

Geboren: 21.06.1955 Position: Mittelfeld Vereine: A Saint-Étienne, Juventus Turin 

Erfolge: Europameister 1984 Rekordverdächtig: Er wurde als einziger Franzose 

in die FIFA-Auswahl der elf besten Spieler des 20. Jahrhunderts gewählt. 

Geboren: 19.02.1986 Position: Sturm 

Vereine: Umeå IK, Los Angeles Sol, FC Gold Pride 

Erfolge: UEFA-Women’s Cup-Sieger 2004, 5-mal Weltfußba lerin 

des Jahres 

Rekordverdächtig: Im UEFA- Women’s Cup-Finale 2008 erzielte Marta 

nach elf Sekunden das bis dahin schnellste Tor des Wettbewerbs. 

Gianluigi 

Buffon 

Geboren: 28.01.1978 

Position: Tor 

Vereine: AC Parma, 

Juventus Turin 


UEFA-Pokal-Sieger 1999 

Rekordverdächtig: Gianluigi 

Buffon wurde von der FIFA als 

bester Torhüter in den Jahren 

2001 bis 2010 ausgezeichnet. 

7+ 

Art-No. 18373 

■ 30 football tricks explained step-by-step 

■ Profiles of international football stars 

■ With a large pull-out poster 

Start 

Juhu! Freistoß! 

Du darfst noch 

einmal würfeln! 

Du hast einen 

Energieschub! 

Rücke ein Feld vor. 

Oh-oh, gelbe 

Karte! Gehe zwei 

Felder zurück! 

Rote Karte! Setze 

eine Runde aus! 

Oh nein, Abseits! 

Gehe ein Feld zurück! 

Ziel 

Schnappt euch je eine Spielfigur und einen Würfel und das Spiel 

kann beginnen. Aber passt auf: Es befinden sich einige Hindernisse 

auf dem Weg zum Tor. Wer schafft es als Erster, ein Tor zu schießen? 

Schieß das Tor! 

Thomas Müller 

geboren am 13.09.1989 

in Weilheim, Deutschland 

Stürmer 

Nationalmannschaft Deutschland 

• Eigentlich wollte der junge Nationalspieler 

Ingenieur werden. Aber sein 

Fußball-Talent und seine Verbundenheit 

mit dem FC Bayern München 

überzeugten ihn von einer anderen 

Karriere. 

• Bei der WM 2010 spielte er zum 

ersten Mal in einem Turnier für die 

deutsche A-Nationalmannschaft. 

Dabei wurde er nicht nur Torschützenkönig, 

sondern auch 

„Bester junger Spieler“. 

• Der gebürtige Bayer isst 

gerne Leberkässemmeln, 

den Schweinebraten 

seiner Oma und andere 

Leckereien aus seiner 

Heimat. 

• In seiner Freizeit 

spielt Müller gern 

Schafkopf und Golf, 

geht ins Kino oder 

mit seinem Hund 

spazieren. 

Haken schlagen 

Der talentierte Kicker hat schon viele Erfolge gefeiert. Kein Wunder: Müller hat alle Standardtricks 

drauf, natürlich auch diesen hier. Du kannst das Haken schlagen leicht üben und das Beste: Das 

Täuschungsmanöver funktioniert selbst gegen erfahrene Verteidiger fast immer. 

1 2 

SCHRITT 1: Führe aus dem Dribbling 

heraus den Ball etwas nach rechts. 

3 4 

SCHRITT 2: Dann täuschst du mit voller 

Überzeugungskraft einen Schuss mit dem 

rechten Bein vor. 

Art-No. 81181 

SCHRITT 3: Anstatt ihn aber auszuführen, 

schnappst du dir den Ball mit der 

rechten Fußinnenseite … 

SCHRITT 4: … und nimmst ihn nach 

links mit. Dein Abwehrspieler hat sicher 

seine Mühe, sich so schnell nach der 

überraschenden Wendung auszurichten. 

57 

Art-No. 81199 

■ FORMAT: 210 x 270 mm 


■ BINDING: paperback with flaps, half-hidden 

wire-o binding; including 8 sticker pages 





■ FORMAT: 215 x 285 mm / 210 x 280 mm 

■ NUMBER OF PAGES: 56 pp / 64 pp 

■ BINDING: hardback / paperback, including poster 

■ FINISH: glossy lamination / UV varnish 

■ MANUSCRIPT PAGES: 52 / 28 

■ WORD COUNT: 14,596 / 7,716 




64 65

KIDS 

INFANTS’ JIGSAW BOOKS 

In the Woods / Wild Animals 

■ Contains 5 colourful children’s puzzles with 4–6 extra-large, sturdy puzzle pieces for children from the age of 2 

■ Each puzzle is easy for little hands to grip and simple to put in place due to the coloured template 

■ Lovingly and colourfully illustrated, these puzzles aid children’s dexterity 

and powers of deduction 

Uhuuu-uhuuu! 

Die Eule hat große Augen. 

2+ 

BEST-SELLING 

SERIES 

2+ 

Brumm, brumm! 

Der kleine Bär mag gerne Honig. 

Art-No. 81100 

Art-No. 81101 

■ FORMAT: 200 x 200 mm 


■ BINDING: board book 







66 Art-No. 80462 Art-No. 80463 Art-No. 80464 

67

KIDS 

First Words - My Picture Dictionary 

■ Lovingly designed picture book with over 250 colour images 

■ Simple, easy-to-remember images from a child’s everyday life 

■ Compact and handy format 

■ Recognising and naming images boosts perception and language development 

2+ 

FUN WAYS TO 

EXPAND VOCABULARY 

HAVE A LOOK 

Colours / Vehicles / The Farm 

Numbers / First Words / Animals 

■ Exciting topics 

■ With colour images 

■ Boosts language development 

Grün 

das Fahrrad 

das Spielzeugauto 

der Salat 

das T-Shirt 

der Kaktus 

die Ampel 

die Gießkanne 

der Traktor 

der Baum 

Vier, Fünf 

5 

20_de_18737_01-34_Farben_241012.indd 16-17 16.12.16 15:15 

4 

fünf Kürbisse 

Luftfahrt 

der Zeppelin 

der Segelflieger 

vier Bauklötze 

das Propellerflugzeug 

der Hubschrauber 

20_de_18738_01-34.indd 5-6 19.12.16 10:11 

Art-No. 18737 

Art-No. 81022 

der Heißluftballon 

das Düsenflugzeug 

der Drachenflieger 

66 67 

Art-No. 18735 Art-No. 18736 

Art-No. 18738 Art-No. 18739 Art-No. 18740 

■ FORMAT: 153 x 198 mm 



■ FINISH: padded, glossy lamination 




■ FORMAT: 120 x 150 mm 


■ BINDING: board book 



■ WORD COUNT: 450 – 867 




68 69

KIDS 

My Colourful Look & See Book 

MY BACKPACK COLOURING BOOK 

Boys / Girls 

LOADS OF 

COLOURING FUN, 

BACKPACK STYLE 

■ 36 look & see pictures with ever more things to discover 

■ Cool colouring book with a backpack look and neon colours 

■ Full of details and charmingly illustrated for children aged 3 and above 

■ Super practical carry handle 

■ Plus: a fun search & find game 

■ Compact and handy format 

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THE BEST PICTURES 

IN ONE BOOK 

■ 96 colouring pictures and 100 brightly coloured stickers 

4+ 

4+ 

Art-No. 81067 

Art-No. 81068 

Art-No. 81021 

■ FORMAT: 153 x 198 mm 


■ FORMAT: 210 x 280 mm 








■ BINDING: paperback, die-cutted 


■ FINISH: padded, glossy lamination 




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KIDS 

GLITTER STICKER COLOURING BOOK 

Pets / At the stables / Rabbit / Cat 

■ Colouring pictures for bright imaginative fun with loads of beautiful 

animal glitter stickers 

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MEGA 

COLOURING FUN FOR 

MINI ANIMAL FANS 

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Cat / Dog / Pony / Elephant 

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■ Cover with glitter effect 

3+ 4+ 

3+ 

3+ 

Art-No. 80333 

3+ 

Art-No. 80173 

4+ 

4+ 

4+ 

Art-No. 80334 Art-No. 80473 Art-No. 80474 Art-No. 80174 

Art-No. 80175 

Art-No. 80176 

■ FORMAT: 210 x 280 mm 



■ FINISH: UV varnish, with hot foil stamping 




■ FORMAT: 246 x 304 mm 



■ FINISH: glossy print varnish, with glittery varnish 






72 73

VEMAG Publishing Group - International Catalogue - Spring 2017

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