BWT Geschäftsbericht 2011 - BWT Group
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Die Wasserbilanz des Menschen<br />
Babys verfügen über 75%, Erwachsene über 60% körpereigenes Wasser. Ein Erwachsener mit 70kg<br />
Körpergewicht besteht daher aus rund 42 Litern Wasser. Um Wasserverlust auszugleichen, sollte der<br />
Mensch ausreichend trinken. Bei Stoffwechselvorgängen im Körper entstehen täglich rund 250ml<br />
Wasser, weitere 750ml entzieht unser Organismus der festen Nahrung. Um auf die empfohlene<br />
Trinkmenge von 2,5 Litern zu kommen, müssen wir also 1,5 Liter über Getränke beisteuern.<br />
Täglich empfohlene Wasserzufuhr im Vergleich zur täglichen Ausscheidung<br />
Wassertrinken 1,5 l Feste Nahrung 0,75 l Stoffwechsel 0,25 l<br />
2,5 l<br />
2,5 l<br />
Atmung 0,7 l<br />
Urin 1,5 l<br />
Schweiß 0,2 l<br />
Stuhl 0,1 l<br />
Über die Haut und durch die Atmung verliert der menschliche Körper ständig Wasser – jeden Tag<br />
insgesamt rund 700ml. Weitere 100ml gehen über den Stuhl, rund 1,5 Liter als Urin sowie 200ml<br />
durch Schweißabsonderung verloren. Auf diese Weise erfordern Leben und Atmen auch in gemäßigten<br />
Klimazonen täglich rund 2,5 Liter Wasser. Bei körperlicher Anstrengung und Temperaturanstiegen<br />
erhöhen sich die Schweißabsonderung, Wasserverlust und demzufolge auch der Flüssigkeitsbedarf.<br />
Auch im Fall von Krankheiten und Durchfall steigt der Flüssigkeitsbedarf beträchtlich.<br />
Wassermangel kann zu Kopfweh, Müdigkeit und Konzentrationsverlust führen. Dieses Problem tritt<br />
insbesondere im Alter auf, da ältere Erwachsene nicht so sensitiv auf leichten Wassermangel reagieren,<br />
sie trinken weniger und der Flüssigkeitsausgleich dauert länger. Auch bei leicht dehydrierten<br />
jüngeren Erwachsenen kann sich die geistige Leistungsfähigkeit verschlechtern. Kinder verlieren vergleichsweise<br />
viel Wasser beim Schwitzen um die Körpertemperatur zu halten. Daher ist es wichtig,<br />
dass sie bei Hitze ausreichend trinken.<br />
„Bei hohem Flüssigkeitsbedarf zeigt es sich, dass der Geschmack der Getränke wichtig ist.“<br />
European Food Information Council/Food Today<br />
Alle wasserhaltigen Getränke können zur erforderlichen Gesamtmenge beitragen. Dazu zählen Fruchtsäfte,<br />
Erfrischungsgetränke, Tee, Kaffee, leicht alkoholische Getränke wie Bier sowie reines Wasser an<br />
sich. Bei hohem Flüssigkeitsbedarf zeigt es sich, dass der Geschmack der Getränke wichtig ist.<br />
Wasser<br />
<strong>BWT</strong> <strong>Geschäftsbericht</strong> <strong>2011</strong> 17
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