Speisekarte Nummer 1, A4

Speisekarte | die Erste
Wir heissen Sie herzlich Willkommen im Restaurant Marzilibrücke. Seit 1872, direkt an
der Aare wird hier gekocht und gewirtet.
Wir wollen Ihnen abwechslungsreiche, fantasievolle Speisen servieren. Unser
übersichtliches Angebot garantiert Ihnen eine frische Zubereitung von qualitativ
hochwertigen Ingredienzien.
Wenn immer möglich, beziehen wir unsere Produkte direkt bei den Produzenten der
Region, der Schweiz und dem Alpenraum.
» Essen und Trinken sind die drei
schönsten Dinge des Lebens. «
Willy Millowitsch

Events & Anlässe
Ostern
Karfreitag – 14. April 2017, 11:00 bis 14:00 Uhr
Sonntag – 16. April 2017, 10:00 bis 14:00 Uhr
Montag – 17. April 2017, 11:00 bis 14:00 Uhr
Der reichhaltige Brunch für alle Generationen – für die ganze Familie. An den Buffets
finden Sie alles, was bei einem ausgedehnten Brunch für gute Laune und Appetit
sorgt. Hier bekommen Kinder und Erwachsene, was ihnen besonders gut schmeckt.
Bei schönem Wetter laden die beiden Terrassen zum Verweilen ein.
Muttertag
Sonntag – 14. Mai 2017
Der Muttertag ist ein Tag zu Ehren der Mutter und der Mutterschaft. Beginnen Sie
diesen tollen Tag mit einem reichhaltigen Brunch bei uns. Von 10:00 bis 14:00 Uhr.
gerne reservieren wir Ihnen einen Tisch
Ihr Anlass im Restaurant Marzilibrücke
Ein Apéro im Garten unter schönen Bäumen.
Eine lange Tafel im Saal mit Platz für 36 Personen.
Ein Menu zwischen 3 und 7 Gängen nach Ihren Wünschen. Gerne helfen wir Ihnen
bei der Organisation Ihres ganz persönlichen Anlasses.

Vorspeise
Marzilibrücke-Salat mit Hausdressing 09.50
Schüssel für zwei 18.00
vegetarisch
Dreifarbiger Chicorée-Salat 14.50
kurz sautiertem Hirschsalsiz, Apfel-Honig-Dressing
Zitronengras-Ingwer-Kokos-Suppe 11.00
mit sautierter Crevette 14.00
vegetarisch
Brikteig-Säcklein gefüllt mit Chevre chaud 16.50
Bärlauchtapenade Feldsalat und Olivenerde
vegetarisch
Salat von geräucherter Forelle & Berner 17.50
Rosenapfel, Gurke und Garten-Radieschen
Information
Alle unsere Preise sind in CHF und beinhalten 8% Mehrwertsteuer.
Wir kochen frisch – es kommt daher vor, dass ein Produkt ausgehen kann.

Unsere Empfehlung
„Menü Lenzing“
Dreifarbiger Chicorée-Salat
kurz sautierter Hirschsalsiz, Apfel-Honig-Dressing
*****
Zitronengras- Ingwer- Kokos-Suppe mit sautierter Crevette
*****
Schweinsfiletmedaillon im Speckmantel im Wasserbad gegart
Bärlauch-Kartoffelstampf
saisonales Gemüse
*****
Variation von Berner Käse
Birnensenf & Früchtebrot
*****
Panna Cotta mit Orangen-Coulis
*****
3-Gang 59.00
4-Gang 69.00
5-Gang 79.00

Hauptgang
Strozzapreti mit Lauch und Ricotta 23.50
mit Olivenöl und frischen Kräutern
vegetarisch
Zusammen mit Morcheln gebratene 37.50
Riviera Forellenfilets beträufelt mit Argan-Öl
Hirseküchlein und Blattspinat
Grillierte Poulet-Erbsen-Roulade 36.50
mit Paprika-Sauce, Basmatireis
Gemüse vom Wochenmarkt
Schweinsfiletmedaillons im Speckmantel 38.50
im Wasserbad gegart, Bärlauch-Kartoffelstampf
saisonales Gemüse
Grilliertes Entrecôte vom Rind 44.50
Bärlauch-Kräuterbutter, Bratkartoffeln
und saisonalem Gemüse
Tagesangebote
schreiben wir Ihnen auf
die Tafel

Desserts
Die kleinen Süssen
Panna Cotta mit Orangen-Coulis
Schokoladen Kuchen „Nemesis“ mit Doppelrahm
Cremeschnitte im Glas
Baileys-Mousse mit Krokant
pro Einheit 04.50
Alle Kleinen zum teilen 18.00
Schokoladen Kuchen „Nemesis“ 11.50
mit Doppelrahm
Variation von Berner Käse 15.00
mit Birnensenf & Früchtebrot
Coupe Andalusien 11.00
Baumnussglace, Orangensorbet, eingelegte
Weintrauben, Schlagrahm
Coupe Eiskaffee
zwei Kugeln Espresso Glace mit Kaffee 09.50
und Schlagrahm
Glacen & Sorbets
Baumnuss, Mokka, Erdbeere, Vanille
Orangen, Zitronen
Pro Kugel 03.50
Schlagrahm 01.50

Den ganzen Tag
Marzilibrücke Salat mit Hausdressing 09.50
Schüssel für zwei 18.00
vegetarisch
Apéro-Turm
zum selber zusammenstellen
pro Etage 06.50
Eingelegtes Gemüse & Oliven
Chabis-Karotten-Salat
Berner Brie mit Birnensenf
Geräuchertes Forellenfilet, Meerrettich-Dip
Trockenfleisch & Zungenwurst
Surprise (Zero-Waste)
dazu servieren wir Brot
Brikteig-Säcklein gefüllt mit Chevre chaud und 16.50
Bärlauchtapenade Feldsalat und Olivenerde
vegetarisch
Rindstatar mild bis pikant gewürzt 20.50
Tost und Butter (70gr/ 130gr) 31.50
mit Cognac, Calvados oder Whisky +4.50

Deklaration & Einkauf
Lieferanten
Metzgerei Simperl, Gümligen
„Alle Tiere, die wir in der Metzgerei verarbeiten, stammen von Bauern aus der Region. Über 80% unserer
Fleischwaren stammen aus dem Kanton Bern.“
Etter & Berno, Kerzers
Ein Familienbetrieb aus dem Seeland mit Nähe zu seinen Produzenten.
Gasser Gourmet, Schwarzenburg
Seit 1978 ist Gasser Gourmet ein eigenständiges Familienunternehmen.
Schütz & Co. Berner Molkerei, Bern
Älteste Privatmolkerei der Stadt Bern - seit 1894. Beliefert uns mit Milch, Biokäse und versorgt uns mit
herrlich frischen Naturprodukten ab Hof.
Bäckerei Fürst, Marzili
Die Berner Bäckerei existiert seit 1950.
Herkunfts-Deklaration
Rind
Schwein
Poulet
Fisch
Schweiz
Schweiz
Schweiz
Schweiz
» Essen und Trinken sind die drei
schönsten Dinge des Lebens. «
Willy Millowitsch
Das Restaurant Marzili Team wünscht „ä Guete“
Barbara Steimer & Thomas Niffenegger (Gastgeber)
Jesus, Dario, Mandy, Sylwia, Marlene (2. Lehrjahr)
Yannick, Pascal, Nene, Khalid, Nathan und weitere fleissige Bienen