Vorgebirgskatholikentag 2011 - Merten-Mooses
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Der „Weckmann“ ist ein solches Gebildebrot. Er war ursprünglich wohl nur am Nikolaustag, später auch am Martinstag und in der gesamten Adventszeit üblich. Weckmänner (in Westfalen Stuten- oder Piepenkerle, sonst auch Printen- oder Hanselmänner) sind also mit Weizenteigmehl geformte oder in den Teig eingeformte Figuren. Dargestellt wurde dabei immer ein Bischof. Die heute meist vorgefundene Tonpfeife ist ein Irrtum! Dreht man die Pfeife mit dem Kopf nach oben, erkennt man noch heute, dass statt-dessen ursprünglich ein Bischofsstab angebracht war. Die Bezeichnung Printenmann drückt die Form des Gebildebrotes aus, Stutenkerl und Wecken, Wegge und Weckmann bezeichnen Teigart und Form des Gebäcks. Rezept für Weckmänner (Stutenkerle) mit Tonpfeife Zutaten: 300 g Weizenmehl, 1 Portion Hefe, 1 Teelöffel Salz, 80 g Zucker, 1/8 l lauwarme Milch, 80 g weiche Butter, 2 Eigelb, 1 Prise Safran Zum Garnieren: einige Rosinen und Tonpfeifen (evtl. bei der Bäckerei erbitten) Und so geht’s: Hefe, Zucker und Milch anrühren und 15 Min. stehen lassen. Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte die Hefe geben und an den Rand Salz, Zucker, Butter, Eigelb und Safran. Nun diese Zutaten von der Mitte aus mit der Hefe gut verrühren. Den Teig gehen lassen, dann ausrollen und „Weckmänner“ ausschneiden. Diese auf ein gefettetes Backblech legen und mit verquirltem Eigelb bestreichen. Rosinen als Augen und Knöpfe eindrücken und eine Tonpfeife der Länge nach auf eine Seite des Weckmanns drücken. Die Figuren gehen lassen und dann bei 175 °C bis 200 °C 15 bis 18 Min. hellbraun backen. Quelle: St. Martin. Geschichten und Lieder vom Teilen. Zusammengestellt von Matthias Micheel. Bonifatiuswerk - 40 -
Ein Ehrenamt im SKM - Katholischer Verein für soziale Dienste im Rhein Sieg Kreis e.V. Die ca. 350 ehrenamtlich Tätigen nehmen im SKM einen großen Stellenwert ein. Sie sind tätig im Rahmen der Behördenbegleitung, indem sie Menschen beim Kontakt mit Ämtern unterstützen, den Termin mit vorbereiten und anschließend gemeinsam reflektieren. Sie führen ehrenamtlich Rechtliche Betreuungen. Hier werden sie vom Gericht jemandem zur Seite gestellt, der aufgrund seiner Erkrankung oder Behinderung nicht in der Lage ist, seine persönlichen Angelegenheiten selbständig zu regeln. Es finden Besuche und begleitende Hilfen bei Senioren, psychisch Erkrankten und behinderten Menschen statt. Es werden Kinder im Rahmen der Hausaufgabenhilfe und im Freizeitbereich begleitet. Viele Ehrenamtliche engagieren sich bei den existenzunterstützenden Angeboten des SKM, indem sie bei den Tafeln, im Möbellager und in der Kleiderkammer mitarbeiten. Außerdem sind Tätigkeiten möglich in der Unterstützung der Schuldnerberatung, bei der Begleitung von Familien und Einzelpersonen in schwierigen Lebenssituationen und vielem mehr. Menschen aus dem gesamten Rhein Sieg Kreis, die sich interessieren und Zeit schenken möchten, sind herzlich willkommen. Seit dem 1.7.2011 steht der SKM als Beratungs- und Vermittlungspartner auch online unter www.skm-rhein-sieg.de zur Verfügung. Telefonische Kontaktaufnahme und Beratung unter 02241/ 1778-0, Ansprechpartnerin: Silke Eschweiler - 41 -
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Der „Weckmann“ ist ein solches Gebildebrot. Er war ursprünglich wohl<br />
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Adventszeit üblich. Weckmänner (in Westfalen Stuten- oder<br />
Piepenkerle, sonst auch Printen- oder Hanselmänner) sind also mit<br />
Weizenteigmehl geformte oder in den Teig eingeformte Figuren.<br />
Dargestellt wurde dabei immer ein Bischof. Die heute meist<br />
vorgefundene Tonpfeife ist ein Irrtum! Dreht man die Pfeife mit dem<br />
Kopf nach oben, erkennt man noch heute, dass statt-dessen<br />
ursprünglich ein Bischofsstab angebracht war. Die Bezeichnung<br />
Printenmann drückt die Form des Gebildebrotes aus, Stutenkerl und<br />
Wecken, Wegge und Weckmann bezeichnen Teigart und Form des<br />
Gebäcks.<br />
Rezept für Weckmänner (Stutenkerle) mit Tonpfeife<br />
Zutaten:<br />
300 g Weizenmehl, 1 Portion Hefe, 1 Teelöffel Salz, 80 g Zucker, 1/8 l<br />
lauwarme Milch, 80 g weiche Butter, 2 Eigelb, 1 Prise Safran<br />
Zum Garnieren:<br />
einige Rosinen und Tonpfeifen (evtl. bei der Bäckerei erbitten)<br />
Und so geht’s:<br />
Hefe, Zucker und Milch anrühren und 15 Min. stehen lassen. Mehl in<br />
eine Schüssel sieben, in die Mitte die Hefe geben und an den Rand<br />
Salz, Zucker, Butter, Eigelb und Safran. Nun diese Zutaten von der<br />
Mitte aus mit der Hefe gut verrühren. Den Teig gehen lassen, dann<br />
ausrollen und „Weckmänner“ ausschneiden. Diese auf ein gefettetes<br />
Backblech legen und mit verquirltem Eigelb bestreichen. Rosinen als<br />
Augen und Knöpfe eindrücken und eine Tonpfeife der Länge nach auf<br />
eine Seite des Weckmanns drücken. Die Figuren gehen lassen und<br />
dann bei 175 °C bis 200 °C 15 bis 18 Min. hellbraun backen.<br />
Quelle: St. Martin. Geschichten und Lieder vom Teilen.<br />
Zusammengestellt von Matthias Micheel. Bonifatiuswerk<br />
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