F uS S - b A l SA m
F uS S - b A l SA m
F uS S - b A l SA m
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dAs WellnessmAgAzin ausGaBe 0 sommer 11 we11.de<br />
thema<br />
vieLfaLt<br />
Wasser<br />
Gesundheit<br />
Zähne<br />
Vorbeugen statt Reparieren<br />
sport<br />
Laufschuhe<br />
adidas, Reebok oder Nike -<br />
Welcher Schuh ist für mich der Beste?<br />
Beauty<br />
Anti Aging<br />
Methoden gegen Alterserscheinungen<br />
2,50 euro am KiosK<br />
kostenfrei<br />
bei ihrem Arzt
we11 bringt neu Lifestyle-, Gesundheits-<br />
und Wellnessthemen in die Wartezimmer<br />
ihres Arztes. Das Magazin erscheint<br />
erstmals im August 2011 und fortan<br />
quartalsweise zur kostenfreien Mitnahme<br />
in der Praxis.<br />
Die Auslage konzentriert sich auf die<br />
Top Tausend Arztpraxen in den Metropolen<br />
Berlin, Hamburg, Köln, Frankfurt<br />
und München. Neben der kostenfreien<br />
Verteilung ist we11 für 2.60 Euro am<br />
Kiosk gelistet. So ist die Druckauflage<br />
von Anfangs 120.000 Exemplaren<br />
bestens gestreut und bietet ausreichend<br />
Potenzial zur Expansion.<br />
Im Wartezimmer [Point of Interest]<br />
können Sie frühzeitig den Leser informieren<br />
und auf Ihre Produkte aufmerksam<br />
machen.<br />
Wir freuen uns, wenn Sie künftig we11<br />
nutzen, um Ihre Werbung einem breiten<br />
Publikum zu präsentieren. Zunächst<br />
aber viel Spaß beim Lesen und Schmökern<br />
der Nullnummer.
impressum<br />
Herausgeberin<br />
xque GmbH Kettenbrückstr. 1,<br />
96052 Bamberg<br />
Postanschrift<br />
Kolumbusstr. 20a, 81543 münchen<br />
Kontakt<br />
telefon: 089 - 55 89 88 22<br />
Fax: 089 - 55 89 88 23<br />
info@we11.de<br />
Geschäftsführer Kay spitzkat<br />
Redaktion<br />
(V.i.S.d.P) sebastian spitzkat<br />
Raufeld-Content.de<br />
paul-Lincke-ufer 42-43, 10999 Berlin,<br />
tel.: 030/69 56 65 0,<br />
info@raufeld-content.de<br />
peter altmann, nellie Bär, peter Böge,<br />
Linda Conradi, marion hughes, Jana<br />
illhardt, ralph neumann, Clemens<br />
niedenthal, Kirsten niemann, Johanna<br />
rüdiger, nicole schmidt, paul urban,<br />
Cornelia wolter, Zacharias Zacharakis<br />
Weitere Redakteure Christian Beckert,<br />
andreas Flurschütz da Cruz,<br />
uwe märzheuser, sebastian spitzkat,<br />
dave störzer<br />
Grafik Christian Beckert<br />
Cover<br />
istockphoto.com | savchenkoJulia<br />
Anzeigen Christian Fischer,<br />
Kerstin rode,sebastian spitzkat,<br />
Bernhard weibel<br />
Vertrieb xque Gmbh,<br />
Kettenbrückstr. 1, 96052 Bamberg<br />
Druck Louis hofmann druck Gmbh,<br />
domänenweg 9, 96242 sonnefeld<br />
Abspann unsere anzeigenpartner haben<br />
es ermöglicht, dass sie ihre we11<br />
bekommen. Bitte unterstützen sie<br />
beim einkaufen unsere werbepartner.<br />
es gilt die anzeigenpreisliste nr. 1<br />
(gültig ab 1. april 2011). namentlich<br />
gekennzeichnete artikel geben nicht<br />
unbedingt die meinung der redaktion<br />
wieder. wir freuen uns über eingesandte<br />
Beiträge, behalten uns aber<br />
eine Veröffentlichung oder Kürzung<br />
vor. Für eingesandte manuskripte<br />
und Fotos wird nicht gehaftet. der<br />
nachdruck von text, Fotos, Grafik<br />
oder anzeigen ist nur nachschriftlicher<br />
Genehmigung durch den Verlag<br />
gestattet. Für den inhalt der anzeigen<br />
sind die inserenten verantwortlich.<br />
Bei Gewinnspielen ist der rechtsweg<br />
ausgeschlossen. der Gerichtsstand<br />
ist Bamberg.<br />
Inhalt<br />
Style<br />
Accessoires<br />
Technik<br />
SpoRt<br />
Laufschuhe<br />
Bikes<br />
Funsport<br />
Mode<br />
Fashion Underwater<br />
theMa WaSSeR<br />
Quickfacts<br />
Interview mit M. Geiger vom WWF<br />
Bottles<br />
Trinkwasserarten<br />
Mineralwasser im Test<br />
Erholung im Wasser<br />
Kneipp<br />
Thermen<br />
Beauty<br />
Antiaging<br />
Duschgel<br />
GeSundheIt<br />
Augenlaser<br />
Avocado<br />
Diäten<br />
Zähne Pflege<br />
Zähne Zahnspangen<br />
Zähne Bleaching<br />
WellneSS<br />
Wellness auf Mallorca<br />
Wellnesshotels<br />
Der Bader von Baiersbronn<br />
Architektur Ökologische Gebäudetechnik<br />
Architektur neue und alte Werkstoffe<br />
Mediadaten<br />
04<br />
06<br />
08<br />
12<br />
14<br />
16<br />
24<br />
26<br />
28<br />
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38<br />
42<br />
44<br />
46<br />
48<br />
50<br />
52<br />
54<br />
58<br />
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62<br />
64<br />
70<br />
72<br />
74<br />
76<br />
78<br />
Qr-Code<br />
We11 MultiMeDiA<br />
mit einem smartphone lassen sich<br />
die Qr-Codes kinderleicht scannen<br />
und schon öffnet sich ein Film oder<br />
eine webseite zum thema. probieren<br />
sie es aus!<br />
1. Laden sie eine kostenfreie application<br />
Qr-reader auf das smartphone.<br />
2. Öffnen sie die app auf dem smartphone<br />
und halten sie die Fotokamera<br />
vor das schwarz-weiß-gemusterte<br />
Quadrat.<br />
3. wird der Qr-Code erkannt, öffnet<br />
das smartphone die Verbindung zum<br />
multimediainhalt.<br />
Achtung sie sollten über eine internetflatrate<br />
verfügen, sonst drohen<br />
beim download des Videos hohe<br />
Kosten. im appstore finden sich<br />
kostenfreie Qr-reader, und auch der<br />
Gebrauch des Qr-Codes ist gratis.<br />
wir wünschen viel spaß bei den von<br />
uns zusammengestellten Filmen und<br />
online-tipps.<br />
we11.de 3
4 we11.de<br />
style<br />
rinGe<br />
Gut GeWAPPNet<br />
eine zeitgemäße Variante des siegelrings bietet der deutsche<br />
schmuckhersteller teno. edelstahl und hochmoderne<br />
CnC-Frästechnik werden hier mit klassischer Juwelierskunst<br />
vereint. schreibfaule können sich natürlich auch ihr<br />
Familienwappen oder das persönliche Lieblingssymbol<br />
ohne siegelfunktion – also nicht spiegelverkehrt – in den<br />
ring gravieren lassen. PoRSCHe-DeSiGN.CoM<br />
parFüm<br />
duft deR<br />
Stadt<br />
urban Motion heißt dieses parfum von<br />
puma. fruchtig-frisch im duft ist es vor<br />
allem für aktive frauen gedacht. und<br />
wie bewegt sich die junge, aktive frau im<br />
urbanen umfeld? am liebsten natürlich<br />
tanzend im Club. doch auch in der Rushhour<br />
kann ein wenig urban Motion sicher<br />
für eine frische unerwartete Brise sorgen.<br />
PuMA.De<br />
Text: Peter Böge
sonnenBriLLe<br />
SchnELLEr<br />
SEhEn<br />
Gut sehen und nicht übersehen werden – beides<br />
ist mit der P‘8463 von Porsche Design garantiert.<br />
Verspiegelt und mit grauem Verlauf sorgen die<br />
hochfesten Polycarbonat-Gläser für den optimalen<br />
Durchblick. Auf beste Verarbeitungsqualität,<br />
optimalen UV-Schutz und bequemen Sitz kann<br />
man sich bei Porsche Design ohnehin verlassen.<br />
PoRSCHe-DeSiGN.CoM<br />
FussBaLL<br />
F<strong>uS</strong>SbAl<strong>SA</strong>m<br />
Der nike Mercurial Fade<br />
Football ist eigentlich<br />
fast zu schade, um ihn<br />
mit Füßen zu treten.<br />
Dank des widerstandsfähigen<br />
Obermaterials<br />
aus Gummi, Polyester<br />
und PU besteht jedoch<br />
kein Grund zur Sorge.<br />
Für den wirklich optimalen<br />
Auftritt gibt es<br />
von nike übrigens auch<br />
Schuhe im perfekt abgestimmten<br />
Design. NiKe.De<br />
tasChe<br />
StReifeN-<br />
PARADieS<br />
Funktional, auch nach Jahrzehnten<br />
noch ohne Makel, aber gestalterisch<br />
modernisiert präsentiert sich<br />
die Mini Stripe Bag von Adidas.<br />
Das Klassiker-remake für Damen<br />
besticht durch elegante zierliche<br />
Schulterriemen und modische Kellerfalten<br />
auf der Vorderseite. Und<br />
durch viel mehr Streifen als sonst<br />
üblich bei Adidas. ADiDAS.De<br />
we11.de 5
6 we11.de<br />
style<br />
Echten high Definition<br />
Sound bietet der stylische<br />
ultraleichte Kopfhörer Solo<br />
hD aus der Kollektion von<br />
US-hip-hopper Dr. Dre.<br />
Dank des eingebauten<br />
Micros lässt er sich auch<br />
als headset für iPhone oder<br />
iPod touch verwenden. Und<br />
der clevere Faltmechanismus<br />
sorgt dafür, dass er<br />
sich ebenso leicht verstauen<br />
lässt, wie er sich trägt.<br />
BeAtSByDRe.CoM<br />
KopFhÖhrer<br />
HiP toP<br />
ipod<br />
FInGEr-<br />
SPITZEn-<br />
FEELInG<br />
Kaum größer als eine<br />
Briefmarke, aber mit der<br />
Touchscreen-Funktionalität<br />
eines Großen: der<br />
iPod nano touch bietet<br />
mit 8 oder 16 Gigabyte<br />
Speicher Platz für bis zu<br />
24 Stunden Musik ohne<br />
Unterbrechung. Ein eingebauter<br />
Clip macht ihn zum<br />
optimalen Begleiter beim<br />
Joggen. Oder beim Tanzen.<br />
APPle.CoM
LautspreCher<br />
MOOn<br />
WALKEr<br />
die mit abstand coolsten Musikboxen<br />
seit der Mondlandung. der hype um<br />
die acht Zentimeter großen lautsprechermännchen<br />
kommt aus den <strong>uS</strong>a<br />
über Japan jetzt nach deutschland.<br />
die erste Serie der Mangaboxen ist<br />
absoluter kult und vergriffen. neben<br />
dem matten schwarzen und dem hochglänzend<br />
weißen Modell gibt es in der<br />
zweiten edition viele lustige Images.<br />
ob iphone, ipod oder laptop, die<br />
Boxen sind perfekt für alle abspielgeräte<br />
mit Kopfhöreranschluss. der<br />
integrierte akku, der über einen <strong>uS</strong>Banschluss<br />
aufgeladen wird, schont den<br />
Stromverbrauch des abspielgerätes.<br />
Zwar lässt sich mit den Miniboxen<br />
kein Club beschallten, aber für die<br />
Größe ist der Klang überraschend gut.<br />
HeADPHoNieS.De<br />
exKl<strong>uS</strong>iV 20% off<br />
füR We11-leSeR<br />
GutSCHeiNCoDe: HeAD11<br />
HeADPHoNieS.De<br />
RoxoBox.eu<br />
LautspreCher<br />
SuPeR<br />
BooM<br />
die kleinen Boomballs pusten<br />
einem mächtig sound um die<br />
ohren. Grund dafür ist die raffinierte<br />
technik im inneren und<br />
das patentierte Bass-extensionsystem.<br />
durch einen kleinen<br />
dreh zieht man den Klangkörper<br />
wie eine Ziehharmonika<br />
auseinander und bekommt zum<br />
dank einen noch volleres Kolorit.<br />
der eingebaute akku hält vier<br />
bis acht stunden und wird über<br />
einen usB-anschluss aufgeladen.<br />
an den Boxen selbst lässt<br />
sich die Lautstärke regeln und<br />
wer gerne stereo hört, schließt<br />
einfach zwei zusammen. nicht<br />
ohne Grund wurden die X-mini-<br />
Boxen mit dem reddot design<br />
award ausgezeichnet. RoxoBox.eu<br />
uhr<br />
immer<br />
Wieder<br />
sonntags<br />
Der Klassiker Swatch ist<br />
heute wieder genauso trendy<br />
wie in den 80er-Jahren.<br />
Besonders klassisch und<br />
elegant: die Swatch red<br />
Sunday mit schwarzem<br />
Gehäuse, weißen Indizes<br />
und mit Lederarmband.<br />
Farbliches highlight ist<br />
neben dem roten Sekundenzeiger<br />
natürlich die Datumsanzeige<br />
– allerdings<br />
nur sonntags. SWAtCH.CoM
8 we11.de<br />
sport<br />
laufSChuhe<br />
Wer mit den Laufsport anfangen will, kennt sicherlich den Rat:<br />
„Kauf dir bloß die richtigen Schuhe!“ Leichter gesagt als getan.<br />
Es gibt kaum ein anderes Sportgerät in so umfangreicher Auswahl und<br />
mit so unterschiedlichen Eigenschaften. • Christian Beckert, Sebastian Spitzkat<br />
NiKe fRee RuN 3<br />
Wie aus Studien hervorgeht entwickeln Läufer, die barfuß<br />
unterwegs sind, stärkere Füße. nikes „Free run 3“ ist<br />
daher mit seinem Obermaterialdesign so konzipiert, dass<br />
er die Bewegungsfreiheit im Vergleich zu einem herkömmlichen<br />
Laufschuh deutlich erhöht. Gleichzeitig bietet der<br />
Schuh dabei durch ein geschicktes Zusammenspiel der einzelnen<br />
Lagen jederzeit optimale Stabilität. Das hervorstechendste<br />
Merkmal ist aber die extrem biegsame Sohle. Sie<br />
erlaubt den Füßen, sich zu biegen und bewegen, als wären<br />
sie barfuß. NiKe.CoM<br />
BARf<strong>uS</strong>SfeeliNG<br />
leiCHt<br />
iNDiViDuelleS DeSiGN
ReeBoK<br />
ZiGeNeRGy<br />
Der ZigTech von reebok ist ein Schuh mit<br />
völlig neuer Technologie. Mit den patentierten<br />
Sohlen wird Energie erhalten<br />
und zurückgeführt. So wird Laufen zu<br />
einem weichen und federnden Erlebnis.<br />
Das Zick-Zack-Profil absorbiert die Kräfte<br />
beim Aufkommen der Ferse und gibt die<br />
Energie nach vorne ab. Dabei entlastet<br />
die Sohle die Beinmuskulatur, um effektiv<br />
mehr Kraft einsetzen zu können. Die Sohle<br />
ist aus einem besonders leichten Schaum.<br />
Das Obermaterial aus synthetischem Mesh<br />
garantiert Komfort, Passform und Strapazierfähigkeit.<br />
reebok bewirbt den Schuh als<br />
Energy Drink für die Füße. ReeBoK.CoM<br />
oN ClouDS<br />
Die Marktneueinsteiger von „On“ widmen sich mit<br />
ihrem neuen Laufschuh vor allem den horizontalen<br />
Belastung, die auf den Fuß wirken. Denn diese sind<br />
verantwortlich dafür, das viele Läufer mit Schmerzen zu<br />
kämpfen haben. Daher hat „On“ ein neues patentiertes<br />
System mit kreisförmigen Gummielementen entwickelt.<br />
Diese absorbieren beim Auftreten nicht nur die vertikale<br />
Energie, sondern federn durch ihre flexible Form auch<br />
die horizontalen Kräfte ab. Beim Abstoßen dehnt sich<br />
das gestauchte System wieder aus und verstärkt somit<br />
den Vortrieb. Der erfolgreiche Profisportler Olivier Bernhard<br />
gehörte zu den Athleten, die das System getestet<br />
und perfektioniert haben. oN-RuNNiNG.CoM<br />
3D-DäMPfuNG<br />
M<strong>uS</strong>KelSCHoNeND<br />
VeRARBeituNG<br />
3D-DäMPfuNG<br />
M<strong>uS</strong>KeleNtlASteND<br />
feRSeNHAlt<br />
we11.de 9
10 we11.de<br />
sport<br />
PuMA fAAS 500<br />
Der „Faas 500“ von Puma besticht vor allem durch<br />
seine herausragende Flexibilität. Dafür ist das integrierte<br />
„Bioride“-System verantwortlich. Es besteht<br />
aus 3 Teilen. Dem „rocker“, welcher wie eine Wippe<br />
funktioniert und beim Abstoßen hilft, dem beweglichen<br />
„Flex“ und dem „Groove“, der für die Stabilität<br />
sorgt. Das Design des Faas 500 ist von Pumas old<br />
school Laufschuh rS1 abgeleitet. PuMA.CoM<br />
flexiBel<br />
leiCHt<br />
AtMuNG<strong>SA</strong>KtiV
ASiCS Gel-DS<br />
tRAiNeR 16<br />
Der „Trainer 16“ ist die neuste Auflage von<br />
Asics Vorreiter in Sachen Leichtigkeit. Der<br />
Schuh kombiniert die Vorzüge der Vorgängermodelle,<br />
hohe Stabilität trotz des geringen<br />
Gewichts, mit neuen Technologien. Die<br />
„Guidance-Line“ ist leistungsoptimierend und<br />
wirkt der Ermüdung entgegen. Zur Erhöhung<br />
des Komforts wurde das neue „heel-clutching-System“<br />
eingebaut. Es passt sich der<br />
Ferse an und sorgt somit für mehr Stabilität.<br />
ASiCS.De<br />
leiCHt<br />
StABil<br />
VeRARBeituNG<br />
ADiDAS<br />
SuPeRNoVA<br />
GliDe 3<br />
Vom erfahrenen Marathonläufer bis hin<br />
zum Gelegenheitsjogger profitiert jeder vom<br />
superweichen Laufgefühl des adidas „Supernova<br />
Glide 3“. Der Schuh bietet jedem Läufer<br />
eine perfekte Passform und beschwerdefreien<br />
Komfort für endlose Kilometer. Das Obermaterial<br />
ist aus einer besonders weichen und<br />
samtigen Microfaser, die den Vorderfuß stützt.<br />
Der Innenschuh passt sich der Bodenbeschaffenheit<br />
an und macht das Laufen mühelos und<br />
komfortabel. Die Sohle ist für besonders starke<br />
Beanspruchung ausgelegt. ADiDAS.De<br />
PASSfoRM<br />
VeRARBeituNG<br />
lANGleBiGKeit<br />
we11.de 11
12 we11.de<br />
sport<br />
BIKeS<br />
Wenn sogar ein Großstadtmoloch wie New York plötzlich in Radwege<br />
investiert, wird klar: Geht es um coole urbane Statussymbole,<br />
dann kommt am Fahrrad keiner mehr vorbei. Fünf stilsichere<br />
Weggefährten für umwelt-, qualitäts- und modebewusste<br />
Zweiradmobilisten. • Clemens Niedenthal<br />
SChIndelhaueR<br />
ludWIG XIV<br />
Von wegen sonnnenkönig – die römische Vierzehn im namen dieses weitgehend<br />
von hand manufakturierten tourers bezieht sich auf die exquisite 14-Gang-rohloffschaltung.<br />
stände dort wiederum eine Xi, wäre dies der Verweis auf das Federleichtgewicht<br />
dieses sportlich ausgelegten Klassikers. weitere Kernkompetenzen des nach<br />
dem Bauhausmotto „weniger ist mehr“ aufgebauten rads: edle Brooks Lederausstattung<br />
und vor allem der komfortabel zu fahrende Zahnriemenantrieb. Gegen<br />
Ölflecken auf weißen sommerhosen.
BIoMeGa –<br />
WhIte BaMBoo<br />
Bambus ist der neue Liebling eines genauso nachhaltigen<br />
wie ästhetisch ambitionierten designs. elektroautokarosserien<br />
gibt es bereits aus dem asiatischen Grasgewächs - und<br />
eben dieses urban interpretierte mountainbike. handgefertigt<br />
in dänemark ist das Biomega Bamboo dabei nicht nur ein<br />
hingucker, sondern ein wahrer technologieträger: der tritt in<br />
die pedale wird via Kardanwelle auf das hinterrad übertragen.<br />
dIaMantRad<br />
topaS deluXe<br />
ein ostalgie-Bike ohne rost und Quietschen – im Gegenteil!<br />
die marke diamant gehört zu jenen dingen aus der<br />
produktkultur des real existierenden sozialismus, die nach<br />
der wende erfolgsgeschichte geschrieben haben. dabei<br />
mag das diamant topas deluxe durchaus den sentimentalen<br />
schmelz der nostalgie: Beige reifen, chrompolierte Lampen<br />
und eine rahmengeometrie irgendwo zwischen hollandrad<br />
und amerikanischem Cruiser. Für wahre Flaneure.<br />
StRIda lt<br />
Klein ist das neue groß. das gilt für autos und genauso für<br />
Fahrräder, wobei der britische designer mark sanders bereits<br />
seit 30 Jahren am innovativen Faltrad arbeitet. „Lt“ heißt das<br />
neueste update seiner Kultmarke strida, ein genauso exzentrisches<br />
wie radikal funktionales Leichtgewicht. Zusammengefaltet<br />
übrigens ist dieses sogar radtourentaugliche Bike kaum<br />
größer als ein Gitarrenkoffer. Für stilbewusste: das strida Lt<br />
gibt es in mattschwarz, weiß und Knallrot.<br />
CyKelMaGeRen –<br />
touRISt GentleMen<br />
weniger wäre, zu Fuß gehen. denn Cykelmageren hat die<br />
Lust am absolut reduzierten Bike ohne technologische Gimmicks<br />
zu Beginn dieses Jahrtausends erst geweckt. damals,<br />
als aus Kopenhagen so etwas wie die europäische Fahrradmetropole<br />
geworden war. tatsächlich wird in keiner anderen<br />
Großsstadt so viel rad gefahren, was auch an rasmus<br />
Gjesings Cykelmageren-rädern liegen kann. ein Fahrrad wie<br />
dieses tourist Gentleman führt man einfach gerne aus.<br />
we11.de 13
14 we11.de<br />
sport<br />
funsport<br />
trommeLn<br />
TrOMMELn<br />
GOES FITnESS<br />
Diese Trommel ist ein Fitnessgerät. Mit speziell entwickelten<br />
Workouts werden Muskelgruppen im ganzen Körper beansprucht.<br />
Die Übungen kombinieren Tanz, Trommeln und Fitness. Dabei<br />
bringt Fit4Drums extrem viel Spaß und lässt einen die physische<br />
Anstrengung vergessen. Schon nach einer Weile merkt man,<br />
wie befreiend das Trommeln ist. Mit der DVD „getting started“<br />
ist Fit4Drums leicht zu erlernen. Trainer Rey Rodriguez zeigt<br />
in seinen Choreographien Übungen, die vollen Körpereinsatz<br />
verlangen. Das Instrument hat einen weichen, leisen Ton und ist<br />
somit keine Belästigung. Nach Meinung der Redaktion wird Fit-<br />
4Drums die neue Trendsportart. Wer sich selbst einen Eindruck<br />
verschaffen will, wirft einen Blick auf den Trailer. • Sebastian Spitzkat<br />
fit4DRuMS.De, tuNeS4SPoRt.De
FrisBee<br />
Die Welt iSt<br />
eiNe SCHeiBe<br />
Frisbee ist ein Gruppensport, macht aber auch alleine Spaß. Es<br />
ist ein Moment voller Schönheit, wenn das Wurfplastik aus der<br />
hand flutscht, rotiert und in einem eleganten Bogen zum Mitspieler<br />
schwebt. Seine Ursprünge hat das Frisbee-Spiel in den U<strong>SA</strong>.<br />
In den 20er-Jahren entdeckten Kinder am Strand die Flugeigenschaften<br />
des Deckels einer Keksdose der Firma „Frisbie Pie“.<br />
Später sollen Yale-Studenten damit gespielt und als Warnung vor<br />
der blechernen Wurfscheibe laut „Frisbee“ gerufen haben. In den<br />
40er-Jahren wurden die ersten „Fliegenden Untertassen“ serienmäßig<br />
hergestellt. Es macht sogar Spaß, sich alleine mit dem<br />
Frisbee zu beschäftigen. Etwa bei starkem Wind am Strand: Wirft<br />
man die Scheibe in einem 30-Grad-Winkel in Windrichtung nach<br />
oben, schwebt sie zurück zum Werfer – zumindest in der Theorie.<br />
Da hilft nur eins: Üben, üben, üben. • Paul Urban<br />
Foto: slackline-tools.de<br />
sLaCKLinen<br />
SeiltAnZ<br />
Für Alle<br />
Wer seinen inneren Ausgleich finden möchte,<br />
Yoga aber zu unspektakulär findet, sollte es mit<br />
Slacklinen versuchen. Ziel ist das absturzfreie<br />
Balancieren auf der Slackline, einem 25 Millimeter<br />
breiten flachband, das zwischen zwei<br />
Bäume gespannt wird und bei jeder Bewegung<br />
mitschwingt. das schult die Konzentration, man<br />
sollte sich aber mit seinem Gleichgewichtssinn<br />
einig sein. für schwindelfreie Grenzgänger ist<br />
highlining genau das richtige. dabei wird von<br />
felsvorsprung zu felsvorsprug geslackt, wodurch<br />
sich neue Wege eröffnen, die man sonst nicht<br />
gehen könnte. um sich vor einem absturz zu bewahren,<br />
ist richtiges Sichern das a und o. Wem<br />
das zu waghalsig ist, sollte es mit der gängigen<br />
Variante probieren: in 50 Zentimeter höhe von<br />
Baumstamm zu Baumstamm im park – und sich<br />
von dort Meter für Meter an die Königsklasse<br />
heranslacken. • Linda Conradi<br />
we11.de 15
16 we11.de<br />
Mode
Andre:<br />
Jacket: adidas<br />
Pants: Lee<br />
Hat: EK by new Era<br />
Sonja:<br />
Jacket: adidas<br />
Pants: O´neill<br />
Shoes: adidas<br />
Henning:<br />
Hoody: adidas<br />
Beanie: Barts<br />
we11.de 17
18 we11.de<br />
Mode
Andre:<br />
Tracktop: adidas<br />
Pants: Lee<br />
Henning:<br />
Jacket: adidas<br />
Beanie: Forvert<br />
Esther:<br />
Sweater: adidas<br />
Pants: Bench<br />
we11.de 19
20 we11.de<br />
Mode
Shoes: adidas<br />
Esther:<br />
Zipper: adidas<br />
Beanie: chiemsee<br />
Pants: roxy<br />
we11.de 21
22 we11.de<br />
Mode<br />
Shoes: adidas<br />
Elena:<br />
Tracksuit: adidas<br />
Barbara:<br />
Vest: roxy<br />
Tracktop: adidas
Fotograf: Joe Wyneken joe.wyneken.de<br />
Satz, Idee & Grafik: Barbara richter digitaldesaster.de<br />
Assistenz: Stefanie Levers stefanielevers.de<br />
Styling: Sara Magielka, Elena Braun<br />
Models: henning, Andre, Sonja, Barbara, Elena, Esther<br />
Dank an: Freibeuter crew<br />
we11.de 23
24 we11.de<br />
wasser<br />
Auf unserer Erde<br />
sterben mehr<br />
Menschen durch<br />
fehlendes oder<br />
unsauberes Trinkwasser<br />
als durch<br />
Kriege und Auseinandersetzungen.<br />
Trotzdem findet<br />
das Thema kaum<br />
Beachtung.<br />
Die größte Herausforderung<br />
des 21.<br />
Jahrhunderts wird<br />
deshalb sein,<br />
die Wasserversorgung<br />
weltweit zu<br />
verbessern.<br />
• Uwe Märzheuser<br />
Foto: pixelFabrik - Fotolia.com
WieViel WASSeR<br />
Sollte MAN täGliCH<br />
tRiNKeN?<br />
nach den empfehlungen der<br />
deutschen Gesellschaft für<br />
ernährung sollte man 550 Liter<br />
jährlich trinken. wer am tag<br />
1,5 Liter (am besten kaltes)<br />
wasser trinkt, verbraucht damit<br />
automatisch 200 Kalorien.<br />
KANN MAN AuCH Zu<br />
Viel tRiNKeN?<br />
Ja, vor allem an heißen tagen.<br />
da ist es wichtig, die verlorene<br />
Flüssigkeitsmenge nicht nur<br />
durch wasser aufzufüllen,<br />
sondern auch die verlorenen<br />
mineralien und salze zu<br />
ersetzen. trinkt man nur<br />
salzarmes wasser, kann es zur<br />
sehr seltenen, aber tödlichen<br />
„hypertone hydration“ (wasservergiftung)<br />
kommen.<br />
SiND GlASflASCHeN<br />
BeSSeR AlS<br />
Pet-flASCHeN?<br />
Ja, denn aus den pet-Flaschen<br />
kann die Kohlensäure<br />
entweichen. außerdem ist es<br />
möglich, dass acetaldehyd<br />
aus dem Kunststoff in das<br />
wasser übergeht. das ist zwar<br />
nicht gesundheitsschädlich,<br />
beeinträchtigt jedoch den<br />
Geschmack.<br />
eNtHAlteN Stille<br />
MiNeRAlWäSSeR KeiNe<br />
KoHleNSäuRe?<br />
doch, sie haben nur einen<br />
geringeren Kohlensäuregehalt.<br />
der Begriff „still“ ist<br />
nicht gesetzlich geregelt.<br />
auf manchen Flaschen steht<br />
auch „medium“, „light“ oder<br />
„kohlensäurearm“<br />
WelCHeS WASSeR<br />
PASSt Zu WelCHeM<br />
eSSeN?<br />
ein hoch mineralisches<br />
wasser passt am besten zu<br />
kräftigen speisen wie wild.<br />
Bei leichten salaten sollte man<br />
zu einem weniger mineralischen<br />
wasser greifen.<br />
WelCHeS WASSeR<br />
PASSt Zu WelCHeM<br />
WeiN?<br />
hier eine kleine Faustregel:<br />
stilles wasser zu rotwein und<br />
kräftigem weißwein (tannin<br />
des rotweins wird durch<br />
stilles wasser neutralisiert);<br />
mäßig perlendes wasser zu<br />
trockenen, säurebetonten<br />
weißweinen (wasser mit<br />
viel Kohlensäure würde die<br />
säure des weins noch verstärken);<br />
sprudelndes wasser<br />
zu halbtrockenen weinen<br />
oder süßweinen (der hohe<br />
Kohlensäurengehalt erfrischt<br />
und hebt die süße des weines<br />
angenehm hervor).<br />
we11.de 25
26 we11.de<br />
wasser<br />
interView<br />
tRInKWaSSeR –<br />
eIn MenSChenReCht<br />
Bereits am 28.07.2010 wurde eine UN-Resolution verabschiedet, die Trinkwasser<br />
zu einem Menschenrecht erklärt. Wir sprachen mit dem Fachexperten,<br />
Herrn Martin Geiger vom WWF, über die aktuelle Situation. • Uwe Märzheuser<br />
MARtiN GeiGeR<br />
herr Geiger ist der Leiter<br />
des Fachbereichs süßwasser<br />
(wasser-Ökosysteme, auen,<br />
Flüsse, wassermanagement<br />
und -politik) beim wwF<br />
deutschland.<br />
Foto: WWF Jürgen matiJevic<br />
Wie viel Menschen auf der Erde haben<br />
keinen oder nur einen unzureichenden<br />
Zugang zu sauberem Trinkwasser? Wie<br />
viele müssen tagtäglich aus diesem Grunde<br />
sterben?<br />
Wasser ist das wichtigste Lebensmittel.<br />
Über eine Milliarde Menschen<br />
haben kein sauberes Trinkwasser.<br />
Mehr als fünf Millionen Menschen,<br />
meist Kinder, sterben jedes Jahr an den<br />
Folgen einer schlechten Wasserversorgung.<br />
Umso wichtiger wird es, mit<br />
Süßwasser sparsam umzugehen und<br />
die natürlichen Trinkwasserspeicher<br />
besser zu schützen.<br />
Woran liegt dies? Ist das Wasser auf der<br />
Erde in der Tat zu knapp für alle Bewohner,<br />
ist es ungerecht verteilt oder spielen<br />
hier wirtschaftliche oder politische Entscheidungen<br />
eine Rolle? Vielleicht auch<br />
der Klimawandel?<br />
Deutschland hat dadurch<br />
einen jährlichen Wasser-Fußabdruck<br />
von 159,5 Mrd. m³ - das ist mehr als das<br />
dreifache Volumen des Bodensees.<br />
Obwohl unser Planet zu mehr als 70<br />
Prozent damit bedeckt ist, wird Wasser<br />
zunehmend ein knappes Gut. Denn<br />
gerade mal drei Prozent dieser gewaltigen<br />
Mengen sind trinkbar. Steigende<br />
Bevölkerungszahlen und schlechtes<br />
Management der Wasservorräte<br />
verschärfen die Situation weiter. Die<br />
Industrienationen tragen dabei über<br />
unsere Konsum-Gewohnheiten eine<br />
große Verantwortung. Vor allem durch<br />
den Import von landwirtschaftlichen<br />
Erzeugnissen. Deutschland hat dadurch<br />
einen jährlichen Wasser-Fußabdruck<br />
von 159,5 Mrd. m³ - das ist mehr als<br />
das dreifache Volumen des Bodensees.<br />
Darin berücksichtigt ist nicht nur der<br />
direkte Wasserverbrauch, sondern auch<br />
das in Lebensmitteln und Industriegütern<br />
enthaltene Virtuelle Wasser.<br />
Umgelegt auf die Einwohnerzahl hat<br />
damit jeder Deutsche einen täglichen<br />
Wasser-Fußabdruck von 5288 Litern,<br />
was etwa 25 Badewannenfüllungen<br />
entspricht. Und das, obwohl der direkte<br />
Wasserverbrauch von Privatpersonen in<br />
den vergangenen Jahren kontinuierlich<br />
auf gerade einmal knapp über 120 Liter<br />
pro Tag zurückgegangen ist. rund die<br />
hälfte des deutschen Wasserbedarfs<br />
wird über ausländische Produkte importiert.<br />
Damit führt die Bundesrepublik,<br />
obwohl sie in einer wasserreichen<br />
region der Erde liegt, jedes Jahr 79,5<br />
Mrd. m³ Wasser ein.<br />
Ein Menschenrecht auf Trinkwasser,<br />
was bedeutet das in der Realität? Ist das<br />
ein riesiger Fortschritt in der weltweiten<br />
Trinkwasserversorgung oder doch nur<br />
Theorie?<br />
Im Sommer 2010 wurde der Zugang<br />
zu sauberem Trinkwasser für alle<br />
Menschen auf der Erde in einer Unresolution<br />
verankert. Das Menschenrecht<br />
auf sauberes Wasser weltweit<br />
ist ein großer Schritt. Damit wird auch<br />
die Verantwortung für das Manage-
ment der natürlichen Wasserressourcen<br />
neu und erweitert verankert. Wer<br />
allen Menschen Zugang zu sauberem<br />
Trinkwasser ermöglichen will, kann<br />
dies nur durch den Schutz der Wasser-<br />
Ökosysteme erreichen.<br />
Nicht alle Staaten haben der Resolution<br />
zugestimmt, trotzdem wird von einem<br />
großen Erfolg gesprochen. Müssten sich<br />
nicht alle Staaten der Welt vorbehaltlos<br />
hinter dieses Menschenrecht stellen?<br />
Im Prinzip ja, wobei es aber dann noch<br />
nicht gesichert ist. nur wenn praktisch<br />
die Wasserprobleme in einem Land mit<br />
entsprechender Priorität angegangen<br />
werden, kann das Grundrecht auch<br />
sicher gestellt werden.<br />
Kann jetzt jeder Mensch ohne ausreichende<br />
Wasserversorgung dieses Recht<br />
einklagen?<br />
nein, da es keinen Gerichtshof gibt,<br />
der darüber richten wird. Bei Ländern,<br />
in denen der Zugang zu Wasser in der<br />
Verfassung verankert ist, gäbe es diese<br />
Möglichkeit schon, wie z.B. in Südafrika.<br />
Die UN-Resolution gibt es seit Juli 2010.<br />
Hat sich dadurch bis heute bei der internationalen<br />
Trinkwasserversorgung etwas<br />
verbessert?<br />
nein, außer im Bewusstsein, dass es<br />
nun diese Konvention gibt.<br />
Welche globalen Schritte wären notwendig,<br />
um diese Resolution so schnell wie möglich<br />
umsetzen zu können?<br />
Die verabschiedete Un-resolution kann<br />
nur ein erster Schritt sein. Wir brauchen<br />
völkerrechtlich verbindliche resolutionen<br />
und endlich eine Umsetzung<br />
der Internationalen Un-Konvention zu<br />
einem grenzübergreifenden Management<br />
von Wasserressourcen.<br />
Außerdem brauchen wir ganz konkret<br />
die Entwicklung und Umsetzung von<br />
Maßnahmen, die auf Dauer sicher<br />
stellen, dass dieses recht in der Praxis<br />
umgesetzt wird. Damit enden wir aber<br />
dort, wo die Entwicklungspolitik in<br />
den letzten Jahren im Wasserbereich<br />
nur bedingt weiter gekommen ist. Die<br />
Versorgung mit Trinkwasser und einer<br />
Abwasserentsorgung erfordert institutionelle<br />
Kapazitäten, schlaue Konzepte<br />
und schlussendlich auch Geld.<br />
Der WWF ist eine der größten unabhängigen<br />
Naturschutzorganisationen dieser<br />
Welt. Welche Projekte und Aktionen hat<br />
der WWF seit 2010 bezüglich einer Verbesserung<br />
der internationalen Trinkwasserversorgung<br />
durchgeführt?<br />
Wir haben uns in mehreren Projekte<br />
konkret um Trinkwasser gekümmert.<br />
Im Bundesstaat Sikkim in nord-Ost<br />
Indien haben wir Quellen und deren<br />
Einzugsgebiete geschützt, ebenso am<br />
Oberlauf des Mara-Flusses in Kenia.<br />
Im trockenen Südwesten Madagaskars<br />
überprüfen wir die Verfügbarkeit von<br />
Trinkwasser unter dem Karstgebiet des<br />
Plateaus Mahafaly. Schließlich haben<br />
wir uns auch um die Abwasserentsorgung<br />
über eine riesige Pflanzenkläranlage<br />
in Vientiane, der hauptstadt von<br />
Laos gekümmert.<br />
Wer die weltweite Wasserversorgung<br />
für alle Menschen garantieren möchte,<br />
der muss die entsprechenden Öko-<br />
Systeme schützen. Der WWF engagiert<br />
sich in zahlreichen regionen – von der<br />
Donau über den Mekong bis zum Mara-<br />
Fluss in Afrika.<br />
Welche messbaren Erfolge gibt es seitens<br />
des WWF?<br />
In den regionen, in denen wir aktiv<br />
sind im Bereich Trinkwasserversorgung,<br />
organisiert sich die Bevölkerung<br />
aktiv selbst und wir können davon ausgehen,<br />
dass sie dann auch die Verantwortung<br />
für die Pflege der Quellen und<br />
Wasserstellen selbst übernehmen.<br />
Wie kann der WWF in seiner Arbeit unterstützt<br />
werden? Was kann der Bundesbürger<br />
bzw. die Bundesrepublik Deutschland<br />
zur Verbesserung der Lage aktiv tun?<br />
Es ist schwierig in Deutschland aktiv<br />
zur Trinkwasserversorgung in Entwicklungsländern<br />
beizutragen. natürlich<br />
kann der Bundesbürger durch saisonalen<br />
Einkauf lokaler Produkte einen<br />
Beitrag leisten. Schlussendlich sind es<br />
aber ihre Steuern, die für die Entwicklungszusammenarbeit<br />
eingesetzt werden<br />
bzw. die Spenden an den WWF, die<br />
helfen, auch weiterhin solche konkreten<br />
Maßnahmen umzusetzen.<br />
WWf.De<br />
uN.oRG/eN<br />
we11.de 27
28 we11.de<br />
wasser<br />
wassersprudLer<br />
crystaL<br />
Der Trinkwassersprudler<br />
crystal von SodaStream<br />
gehört zu den ersten Design-<br />
Sprudlern mit Glaskaraffe.<br />
Form und Funktion bilden<br />
eine Einheit: Sein elegantes<br />
Edelstahl-Design macht ihn<br />
zum Blickfang in der Küche,<br />
die raffinierte Mechanik sorgt<br />
für eine komfortable handhabung.<br />
In den formschönen<br />
Glaskaraffen wird das Trinkwasser<br />
direkt gesprudelt<br />
und danach stilvoll am Tisch<br />
serviert. SoDAStReAM.De<br />
thermosFLasChe<br />
evASolo<br />
Eva Denmark präsentiert die Eva Solo Wasserflasche<br />
aus Edelstahl. Design und Funktion überzeugen<br />
und machen sie zu einem praktischen und perfekten<br />
Accessoire. Das Mundstück ist leicht abzunehmen<br />
und aufzusetzen, ohne auch nur einen Tropfen in der<br />
Tasche zu hinterlassen. Und: Die chice und leichte<br />
Flasche animiert geradezu, daraus zu trinken.<br />
eVASolo.CoM<br />
füll mich ab<br />
Text: Uwe Märzheuser
FLasChen<br />
pLus<br />
providus<br />
Eine Serie von neuen Aluflaschen erobert<br />
den Markt. Sie sind zum einen<br />
gut für die Umwelt, zum anderen bestechen<br />
sie durch ihren individuellen<br />
Style und italienischen charme. Die<br />
highlights der Plus Providus Kollektion<br />
sind die Floulinie in neonfarben,<br />
die Ecolinie und die Tatoolinie mit<br />
ausgefallenen Grafiken für jeden Typ.<br />
Mit dieser Flasche ist man auf jeden<br />
Fall im Trend. • Dave Störzer MyPRoViD<strong>uS</strong>.CoM<br />
FLasChen<br />
Sigg<br />
SIGG wurde im Jahr 1908 gegründet<br />
und ist die weltweit<br />
führende Marke für wieder verwendbare<br />
und recyclebare Trinkflaschen.<br />
Sie steht als Synonym<br />
für qualitativ hochwertige Aluminiumflaschen<br />
und Accessoires,<br />
die Funktionalität und kreatives<br />
Design auf einzigartige Weise<br />
miteinander verbindet. Durch<br />
hervorragende und emotionale<br />
Produkte setzt SIGG immer wieder<br />
neue Maßstäbe im Markt.<br />
SiGG.CoM<br />
we11.de 29
30 we11.de<br />
wasser<br />
Wasser ist<br />
Vielfalt<br />
Foto: torsten schon - Fotolia.com<br />
Foto: hidetoishyama - Fotolia.com<br />
Foto: redhorst - Fotolia.com<br />
Foto: pixelFabrik - Fotolia.com
leItunGS-<br />
WaSSeR<br />
VIelfalt WaSSeR<br />
Es gibt in Deutschland etwa 550 verschiedene Wassersorten, die sich in<br />
Zusammensetzung und Geschmack unterscheiden. Aber was bedeuten<br />
die unterschiedlichen Bezeichnungen eigentlich? Wir geben Ihnen einen<br />
Überblick über die wichtigsten Wasserarten. • Uwe Märzheuser<br />
Leitungswasser wird zu zwei Dritteln<br />
aus Grundwasser und zu einem Drittel<br />
aus Oberflächenwasser (Seen, Flüsse<br />
oder Talsperren) hergestellt. Die<br />
Qualität kann deshalb von region zu<br />
region sehr unterschiedlich sein. Um<br />
die Sauberkeit zu gewährleisten, ist die<br />
reinigung des Wassers mit chemischen<br />
hilfsstoffen und verschiedenen Filterverfahren<br />
erlaubt. In Deutschland wird<br />
die Qualität des Wassers beständig und<br />
genau geprüft und ist durch die Trinkwasserverordnung<br />
streng geregelt.<br />
Allerdings können alte hausleitungen<br />
aus Blei die Qualität stark beeinträchtigen.<br />
tafelWaSSeR<br />
Im Vergleich zum Leitungswasser wird<br />
Tafelwasser künstlich hergestellt. Verschiedene<br />
Wasserarten (Mineralwasser,<br />
Leitungswasser) dürfen gemischt und<br />
mit Kohlensäure, calcium oder Magnesium<br />
angereichert werden. Auch die<br />
Zugabe von Meerwasser ist erlaubt. Da<br />
es sich um kein naturprodukt handelt,<br />
ist eine amtliche Anerkennung nicht<br />
möglich. Es darf an jedem beliebigen<br />
Ort hergestellt und abgefüllt werden.<br />
Im Gegensatz zu Mineralwasser muss<br />
Tafelwasser in der Gastronomie nicht in<br />
der Originalverpackung serviert werden.<br />
QuellWaSSeR<br />
Quellwasser wird aus unterirdischen<br />
Wasservorkommen gewonnen und direkt<br />
am Quellort in Flaschen abgefüllt.<br />
Eine ursprüngliche reinheit ist nicht<br />
nötig. Deshalb darf diesem Wasser<br />
zur Aufbereitung Eisen und Schwefel<br />
entzogen und Kohlensäure beigemischt<br />
werden. Die gesetzlichen Anforderungen<br />
sind niedriger als beim natürlichen<br />
Mineralwasser und die Zusammensetzung<br />
entspricht den Kriterien des<br />
Trinkwassers. Eine amtliche Anerkennung<br />
erhält das Quellwasser nicht.<br />
natüRlICheS<br />
MIneRalWaSSeR<br />
Seinen Ursprung hat Mineralwasser in<br />
unterirdischen Quellen, die geologisch<br />
vor Verunreinigungen geschützt sind.<br />
Im Gegensatz zu Quellwasser ist es<br />
natürlich rein und enthält bestimmte<br />
Mineralien und Spurenelemente. nur<br />
Eisen und Schwefel darf dem Wasser<br />
entzogen werden. Die Zusetzung von<br />
Kohlensäure ist ebenfalls erlaubt. Die<br />
Abfüllung in Flaschen erfolgt direkt an<br />
der Quelle. natürliches Mineralwasser<br />
wird streng kontrolliert und ist das einzige<br />
Lebensmittel in Deutschland, das<br />
amtlich zugelassen wird. Es ist kennzeichnungspflichtig<br />
und alle Flaschen<br />
erhalten ein entsprechendes Etikett.<br />
natüRlICheS<br />
heIlWaSSeR<br />
Genau wie das Mineralwasser stammt<br />
das natürliche heilwasser aus unterirdischen<br />
und geschützten Quellen<br />
und muss direkt am Ort der Wassergewinnung<br />
abgefüllt werden. Enthalten<br />
sind hohe Anteile an ursprünglichen<br />
Mineralstoffen und Spurenelementen.<br />
Es dürfen außer Eisen und Schwefel<br />
keine Stoffe entzogen werden. heilwasser<br />
wirkt heilend, lindernd oder vorbeugend.<br />
Aber nur, wenn die heilende<br />
Wirkung wissenschaftlich nachgewiesen<br />
wird, erhält es eine amtliche<br />
Zulassung. Deshalb unterliegt es auch<br />
den strengen richtlinien des Arzneimittelgesetzes.<br />
we11.de 31
32 we11.de<br />
wasser<br />
WaS tRInKen?<br />
Der Mensch benötigt je nach Konstitution ca. 1,5 bis 2,5 Liter Wasser täglich.<br />
Allein in Deutschland streiten etwa 500 verschiedene Mineralwässer und 50 Heilwässer<br />
um die Gunst des Kunden. Europaweit sind es sogar über 3000. Jede Region bietet ihre eigenen<br />
Spezialitäten an. Durch unterschiedliche Böden und Gesteinsschichten ist auch die<br />
Zusammensetzung der Mineralwässer unterschiedlich. Individueller Geschmack und persönliche<br />
Vorlieben spielen ebenso eine Rolle wie der Preis. • Uwe Märzheuser<br />
1<br />
adelholZeneR<br />
ClaSSIC<br />
Die Adelholzener Alpenquellen<br />
sind in den bayerischen<br />
Alpen beheimatet<br />
und stellen heilwasser,<br />
Mineralwässer und Erfrischungsgetränke<br />
unter den<br />
Marken Adelholzener und<br />
ActiveO2 her. Sie gehören zu<br />
der Kongregation der Barmherzigen<br />
Schwestern vom hl.<br />
Vinzenz von Paul. Die Erlöse<br />
gehen nach Investitionen<br />
zur Erhaltung langfristiger<br />
Arbeitsplätze zu 100% in<br />
soziale Projekte.<br />
ADelHolZeNeR.De<br />
2<br />
Bon aQa<br />
Bonaqa ist eine der<br />
bekanntesten Tafelwassermarken<br />
Deutschlands<br />
(Bekanntheit 91%). Eingeführt<br />
wurde sie 1988. 2005<br />
war Bonaqa eine der ersten<br />
Marken, die ein Wasser<br />
mit Geschmack herausgebracht<br />
hat. Bonaqa ist eine<br />
lebensfrohe, unkomplizierte<br />
Marke, die sich an eine<br />
mobile, aktive Verwenderschaft<br />
wendet. Vor allem<br />
Bonaqa Fruits ist bei jungen<br />
Verwendern sehr beliebt.<br />
BoNAqA.De
3<br />
Staatl.<br />
faChInGen<br />
MedIuM<br />
Staatl. Fachingen Medium<br />
ist das besonders fein<br />
perlende Premium-Mineralwasser<br />
der Fachingen heilund<br />
Mineralbrunnen Gmbh,<br />
welches für Wohlbefinden,<br />
modernes Design, Lebenslust<br />
und Lebensgenuss<br />
sowie das Lebensgefühl<br />
pro-aktiver Gesundheitsförderung<br />
steht. Mit seinem<br />
erfrischenden Geschmack<br />
ist es der ideale Begleiter<br />
für einen gesunden und<br />
aktiven Lebensstil.<br />
fACHiNGeN.De<br />
4<br />
eVIan<br />
Pure Eleganz, reinheit<br />
und ein unnachahmlicher<br />
Geschmack sind charakteristisch<br />
für evian. Das natürliche,<br />
stille Mineralwasser<br />
entspringt aus der Évianles-Bains<br />
Quelle in den französischen<br />
Alpen, umgeben<br />
von einem 70.000 ha großen<br />
naturschutzgebiet. 15 Jahre<br />
durch das Gestein gefiltert<br />
bietet das natriumarme<br />
evian durch seine ausgewogene<br />
Mineralisierung ein<br />
natürlich reines Geschmackserlebnis.<br />
eViAN.De<br />
we11.de 33
34 we11.de<br />
wasser<br />
5<br />
VIo<br />
Vio ist ein natürliches<br />
stilles Mineralwasser, das<br />
seit 2008 aus einer eigens<br />
erschlossenen Quelle in der<br />
Lüneburger heide stammt.<br />
Die Quelle liegt in etwa 120<br />
Meter Tiefe unter der norddeutschen<br />
heidelandschaft<br />
in einer Sandschicht, die<br />
durch mächtige Tonschichten<br />
geschützt ist. Qualitätsanalysen<br />
belegen ein<br />
erstklassiges Mineralwasser<br />
von ursprünglicher reinheit.<br />
Vio.De<br />
6<br />
S.pelleGRIno<br />
Seit 1899 steht<br />
S.Pellegrino für bestes<br />
Mineralwasser und gehobene<br />
Gastronomie. Köche<br />
und Sommeliers in über 110<br />
Ländern der Welt empfehlen<br />
das feinperlige Mineralwasser<br />
aus den Tiefen der<br />
lombardischen Alpen. Die<br />
markante grüne Flasche<br />
mit dem roten Stern ist dort<br />
anzutreffen, wo Gastlichkeit<br />
und feine Gaumenfreuden<br />
die hauptrollen spielen.<br />
S.Pellegrino kann man dank<br />
der PET-Flaschen auch zu<br />
hause genießen.<br />
<strong>SA</strong>NPelleGRiNo.De
7<br />
peRRIeR<br />
Perrier steht als Premium<br />
Mineralwasser bereits seit<br />
1863 für ultimative Erfrischung.<br />
Es kommt aus der<br />
Stadt Vergèze im Süden von<br />
Frankreich, zwischen nîmes<br />
und Montpellier gelegen.<br />
Die quelleigene Kohlensäure,<br />
der niedrige natriumgehalt<br />
und der aufregend<br />
prickelnde Geschmack<br />
machen Perrier zu einem absolut<br />
natürlichen refresher<br />
und einer idealen, gesunden<br />
Alternative zu karbonisierten<br />
Softdrinks. PeRRieR.CoM<br />
8<br />
GIZe<br />
Gize, das Gold-gefilterte<br />
Mineralwasser aus Kanada,<br />
wurde bereits um 1500 von<br />
den Mi’kmaq-Indianern als<br />
Jungbrunnen mit heilender<br />
Wirkung verehrt. Gize gibt<br />
es nicht nur mit und ohne<br />
Kohlensäure, als Sparkling<br />
und Still, sondern auch in<br />
vier weiteren aufregenden<br />
Geschmackssorten. Das Luxuswasser<br />
überzeugt durch<br />
Qualität und das außergewöhnliche<br />
und elegante<br />
Design der Glasflaschen.<br />
GiZe.CoM<br />
we11.de 35
36 we11.de<br />
wasser<br />
9<br />
ISKIlde<br />
natuRal<br />
MIneRal<br />
WateR<br />
Iskilde entspringt einer<br />
artesischen Quelle, die 2001<br />
im naturschutzgebiet Mossø<br />
in der nähe von Skanderborg<br />
auf der jütländischen<br />
halbinsel in Dänemark entdeckt<br />
wurde. Es hat einen<br />
hohen Mineraliengehalt und<br />
einen klaren Geschmack.<br />
Bevor das Wasser in Glasflaschen<br />
abgefüllt wird, wird<br />
es mit Sauerstoff gesättigt,<br />
der es seidig weich und<br />
frisch schmecken lässt.<br />
Viele Sommeliers schätzen<br />
den ”starken” Geschmack.<br />
iSKilDe.DK<br />
10<br />
BlInG h2o<br />
Bling h 2 O ist ein Wasser<br />
der Super-Luxus-Klasse.<br />
Die Quelle befindet sich in<br />
den Smokey Mountains in<br />
Tennessee, U<strong>SA</strong>, in einer<br />
Tiefe von 800 Metern. Die<br />
reinigung des Wassers erfolgt<br />
in einem neun Schritte<br />
umfassenden Prozess. Das<br />
Besondere an Bling ist die<br />
Abfüllung in handgemachte,<br />
mit Swarovski-Kristallen<br />
besetzte Glasflaschen in<br />
unterschiedlichen Ausführungen.<br />
BliNGH2o.CoM
11<br />
aQuá luna<br />
MondQuelle<br />
Die Familie Abfalter<br />
übernahm 1995 die Quelle<br />
St. Leonhard in Stephanskirchen.<br />
Ihre Philosophie<br />
ist, für jeden Menschen das<br />
passende Wasser anzubieten.<br />
Das Aquá Luna Mondquelle<br />
wird zur Vollmondzeit<br />
schonend abgefüllt. Es ist<br />
naturbelassen und tritt mit<br />
eigener Kraft zu Tage. neben<br />
der Mondquelle gibt es<br />
auch Wasser aus der Lichtund<br />
Sonnenquelle.<br />
St-leoNHARDS-quelle.De<br />
MARKe<br />
ADelHolZeNeR ClASSiC<br />
BoN AqA ClASSiC<br />
StAAtl. fACHiNGeN MeDiuM<br />
eViAN<br />
Vio<br />
S. PelleGRiNo<br />
PeRRieR<br />
GiZe<br />
iSKilDe<br />
BliNG<br />
Aquá luNA MoNDWASSeR<br />
NAtRiuM<br />
(NA+)<br />
12,9<br />
180<br />
560<br />
6,5<br />
11<br />
33,6<br />
9<br />
36,1<br />
71<br />
1,5<br />
8,1<br />
MAGNeSiuM<br />
(MG2+)<br />
faZIt<br />
Ob klassisches Mineralwasser oder Luxuswasser, es ist für jeden Geschmack und<br />
Geldbeutel etwas dabei. Wenn Sie sich genauer informieren möchten,<br />
bietet die Stiftung Pharmatest (pharma-test.org) oder die Stiftung Warentest<br />
(stiftung-warentest.de) weiterführende Tests und Informationen.<br />
In der beigefügten Übersicht finden Sie die wichtigsten Werte der<br />
vorgestellten Mineralwasser.<br />
31,3<br />
28<br />
56,6<br />
26<br />
6<br />
52<br />
3,4<br />
9,5<br />
6,3<br />
4,2<br />
31<br />
CAlCiuM<br />
(CA2+)<br />
67,1<br />
68<br />
92,5<br />
80<br />
43<br />
179<br />
147,3<br />
286<br />
61<br />
50<br />
98<br />
CHloRiD<br />
(Ci-)<br />
20,5<br />
59<br />
k. a.<br />
6,8<br />
18<br />
54,8<br />
21,5<br />
9,9<br />
86<br />
2<br />
14,6<br />
HyDRoGeN-<br />
CARBoNAt<br />
(HCo3-)<br />
319<br />
381<br />
1812<br />
360<br />
150<br />
239<br />
390<br />
115<br />
229<br />
100<br />
431<br />
we11.de 37
38 we11.de<br />
wasser<br />
spa<br />
eRholunG MIt WaSSeR<br />
Wasser ist für den Menschen nicht nur zum Trinken wichtig. Es kann auch auf<br />
vielfältigste Weise die Gesundheit und das Wohlbefinden fördern. Die Auswahl an<br />
Anwendungen und Einrichtungen zum Wohlfühlen und zur Vitalisierung von Körper<br />
und Geist ist jedoch riesig. • Uwe Märzheuser<br />
Wasser ist<br />
enspannung
Bereits in der Antike gab es<br />
große Badekulturen, die den<br />
Geist von Wellness und SPA trugen.<br />
Schon die römer trafen sich<br />
in öffentlichen Badehäusern, um<br />
für hygiene und Gesundheit zu<br />
sorgen und um soziale Kontakte<br />
herzustellen oder zu pflegen.<br />
Auch für Sebastian Kneipp war<br />
Wasser eines der wichtigsten und<br />
natürlichsten heilmittel, die es<br />
gibt.<br />
Die Herkunft des Namens SPA<br />
wird zum einen aus dem<br />
lateinischen Begriff „sanus per<br />
aquam“ oder „Gesundheit durch<br />
Wasser“ abgeleitet.<br />
Foto: istockphoto.com | aleaimage<br />
Viele der heutigen Einrichtungen<br />
bezeichnen sich als SPA oder<br />
tragen den Zusatz Wellness. Aber<br />
was bedeutet das eigentlich? Die<br />
herkunft des namens SPA wird<br />
zum einen aus dem lateinischen<br />
Begriff „sanus per aquam“ oder<br />
„Gesundheit durch Wasser“<br />
abgeleitet. Zum anderen erinnert<br />
der name an den belgischen Badeort<br />
SPA. Er steht also immer in<br />
Zusammenhang mit der Anwendung<br />
von Wasser. Da es aber kein<br />
geschützter Begriff ist, kann sich<br />
praktisch jedes Schwimmbad<br />
oder jede Badeeinrichtung mit<br />
dem Zusatz schmücken.<br />
Wellness ist ein Sammelbegriff<br />
für alles, was zur Erhaltung der<br />
Gesundheit und Vitalisierung von<br />
Körper und Geist beiträgt. hier<br />
kommen neben Wasser auch Wärme,<br />
frische Luft, Bewegung oder<br />
auch Licht und Musik zum Einsatz.<br />
Ursprünglich stammt dieser<br />
Begriff aus dem Englischen und<br />
bedeutet soviel wie „das Wohlbefinden“.<br />
Bei allen Wellness- und SPA -<br />
Einrichtungen geht es darum, die<br />
Seele baumeln zu lassen, Stress<br />
abzubauen oder einfach nur<br />
etwas Gesundes für den eigenen<br />
Körper zu tun. hierzu bietet<br />
sich eine reichhaltige Palette an.<br />
natürlich hängt die Auswahl der<br />
passenden Anwendung von Ihren<br />
persönlichen Bedürfnissen und<br />
Wünschen ab und sollte entsprechend<br />
ausgewählt werden. Der<br />
Preis spielt natürlich auch eine<br />
wichtige rolle.<br />
Vom klassischen Schwimmen,<br />
vom Saunieren in vielen abwechslungsreichen<br />
Varianten,<br />
von der hydrotherapie bis hin zur<br />
Massage oder diversen Fitnessaktivitäten,<br />
die Angebotsvielfalt<br />
ist schier unerschöpflich.<br />
Wasser spielt gerade in der hydrotherapie<br />
eine große rolle. Es<br />
ist die methodische Anwendung<br />
zur Behandlung akuter oder chronischer<br />
Beschwerden sowie zur<br />
Vorbeugung und regeneration.<br />
Temperatur, Druck, Auftrieb oder<br />
Bewegung des Wassers kann je<br />
nach Behandlungsziel variiert<br />
werden.<br />
Mittlerweile werden auch exotische<br />
Anwendungen wie Floating,<br />
Klangmassagen oder auch<br />
eine Phytotherapie mit Kräutern<br />
im Kloster angeboten. Ob SPA-<br />
oder Wellness-hotels, heilbäder,<br />
Thermalbäder, Gesundheitszentren<br />
oder auch Fitnessstudios,<br />
jeder kreiert sein Gesundheitspaket<br />
ganz individuell.<br />
Die Seele baumeln lassen, Stress<br />
abbauen oder einfach etwas<br />
Entspannendes und Gesundes für<br />
den eigenen Körper tun.<br />
Auf den folgenden Seiten<br />
möchten wir Ihnen sowohl<br />
Anwendungsmöglichkeiten als<br />
auch Wellness- oder SPA-Bäder<br />
vorstellen. hintergrundinformationen<br />
und hilfe zu diesen Themen<br />
finden Sie auf den Internetseiten<br />
des Deutschen Wellnessverband<br />
e.V. oder beim Deutschen Sauna-<br />
Bund e.V.<br />
WellNeSSVeRBAND.De<br />
<strong>SA</strong>uNABuND.De<br />
we11.de 39
40 we11.de<br />
wasser<br />
Text: Uwe Märzheuser<br />
SoleBad -<br />
SChWeBen WIe IM toten MeeR<br />
Lassen Sie sich doch einfach mal<br />
so richtig treiben. Ganz besonders<br />
gelingt das in einem Solebad. Das<br />
Thermalwasser wird mit Salz zu einer<br />
etwa 15prozentigen Sole angereichert<br />
und ermöglicht Ihnen das Schweben<br />
auf dem Wasser, ohne irgendeine Körperbewegung.<br />
Die Wassertemperatur<br />
beträgt ca. 36°c. Die Wärme und das<br />
Gefühl, vom Wasser getragen zu werden,<br />
lösen Stress und Alltagshektik in<br />
kurzer Zeit auf. Eine Lichtinstallation<br />
und Musik unter Wasser verstärken<br />
den Erholungseffekt. neben einer<br />
völlig neuen Entspannung für Geist<br />
und Körper sind auch medizinische<br />
und hautpflegende bzw. kosmetische<br />
Effekte mit dem Baden in dieser<br />
Mischung aus heil– und Salzwasser<br />
verbunden. Das Solewasser reinigt<br />
die haut, befeuchtet die Atemwege<br />
und steigert so Ihr Wohlbefinden.<br />
Viele Menschen schlafen nach einem<br />
Solebad wesentlich besser, Allergie-<br />
Patienten berichten von einer heilungsfördernden<br />
Wirkung, und auch<br />
gegen eine einfache Erkältung kann es<br />
eingesetzt werden.
GyMnaStIK<br />
und<br />
aQuaJoGGInG<br />
Fitnessprogramme im Wasser<br />
haben einen großen Vorteil: sie<br />
schonen die Gelenke und sind<br />
sehr effektiv. Ihr Gewicht wird<br />
entlastet und Ihr herzkreislaufsystem<br />
angeregt. Und es gibt<br />
vielfältige Möglichkeiten, sich<br />
im nassen Element zu bewegen.<br />
Zum Beispiel beim Aquajogging:<br />
Mit einer Schwimmweste bekleidet<br />
joggen Sie im tiefen Wasser.<br />
Das klingt sehr leicht, ist aber<br />
doch anstrengend. Dafür zeigt<br />
es am Ende eine große Wirkung.<br />
Genauso wie beim Aquafitness:<br />
hier steigen Sie mit Sportgeräten<br />
wie den Aquanoodles, langen<br />
und beweglichen „Schaumstoffspagettis“<br />
oder den Aquabrettern<br />
ins Wasser. Dieses schöne<br />
Aerobic-Workout kräftigt und<br />
entspannt Ihre Muskeln gleichzeitig.<br />
Beim Aqua-Step werden<br />
Elemente der Step-Aerobic im<br />
Wasser umgesetzt. Diese Bewegungsart<br />
stärkt ebenfalls Ihren<br />
Körperkreislauf und steigert Ihr<br />
Wohlbefinden. Die klassische<br />
Wassergymnastik ist besonders<br />
für aktive Senioren geeignet.<br />
Ihr Ziel ist das rückenorientierte<br />
Ganzkörpertraining. Im Wasser<br />
sind die Übungen zwar anstrengender,<br />
aber auf Dauer auch<br />
nachhaltiger.<br />
haMaM<br />
SeIfen-MaSSaGe<br />
Ein echtes hamamerlebnis stellt<br />
sich natürlich nur ein, wenn man<br />
zum Aufenthalt im türkischen Bad<br />
auch eine Seifenmassage auf einem<br />
heißen Stein oder auch nabelstein<br />
genießt. Zuvor sollten Sie aber<br />
intensiv im Sogukluk, einem 35<br />
Grad warmen Kräuterdampfbad<br />
geschwitzt haben. Das öffnet die<br />
Poren der haut und der Körper<br />
stellt sich auf das Seifenbad ein.<br />
Der Tellak, der türkischer hamammeister<br />
bearbeitet jeden Gast mit<br />
einem speziellen Ziegenhaarhandschuh.<br />
Sie werden in Seifenschaum<br />
eingehüllt und kräftig abgerubbelt.<br />
haare und Kopfhaut werden massiert<br />
und durchgeknetet. Ein mehrmaliges<br />
Einseifen und nachspülen<br />
mit lauwarmem Wasser schließt<br />
den Massage- und reinigungsvorgang<br />
ab. nach dieser Behandlung<br />
durch den Tellak ist der Aufenthalt<br />
in einem 40 Grad warmen Wasserbecken<br />
die pure Wohltat. Oder<br />
Sie ruhen sich, eingehüllt in einen<br />
flauschigen Bademantel, im ruheraum<br />
aus und lassen sich original<br />
türkischen Tee, Mineralwasser oder<br />
Joghurt mit frischem Obst servieren.<br />
Das ist die perfektes Körperpflege.<br />
we11.de 41
42 we11.de<br />
wasser<br />
spa<br />
KneIpp<br />
eIn GanZheItlICheS<br />
GeSundheItSKonZept<br />
Der Kern Sebastian Kneipps Philosophie<br />
ist der ganzheitliche Ansatz, bei dem eine<br />
ausgeglichene Lebensweise zu positiven<br />
Wechselwirkungen von Körper und Geist<br />
führen. • Uwe Märzheuser
Bereits im 19. Jahrhundert revolutionierte<br />
Sebastian Kneipp die naturheilkunde.<br />
Durch kurze Bäder in der<br />
kalten Donau kurierte er seine schwere<br />
Tuberkulose selbst aus. Dann begann<br />
er, sich intensiv mit der heilenden<br />
Kraft des Wassers und der Pflanzen zu<br />
beschäftigen.<br />
Das Ergebnis seiner langjährigen Studien<br />
ist gerade in der heutigen Zeit aktueller<br />
denn je. Zunehmende Zivilisationskrankheiten<br />
und Umweltbelastungen<br />
lassen die Menschen nach alternativen<br />
und wirksamen heilmethoden suchen.<br />
regelmäßige Bewegung, gesunde<br />
Ernährung und nicht zuletzt der geistige<br />
und seelische Ausgleich gehören<br />
immer noch zu den wichtigsten Zielen<br />
von Kneipp. Die Kneipp’schen Anwendungen<br />
umfassen deshalb alles, was<br />
mit Wasser, Pflanzen, Bewegung und<br />
Ernährung zu tun hat. Es geht um ein<br />
ganzheitliches Gesundheitskonzept.<br />
Am bekanntesten sind sicher die<br />
Wasseranwendungen durch kalte und<br />
warme Güsse oder Kräuterbäder. Die<br />
unterschiedlichen Temperatureinflüsse<br />
regen das herzkreislaufsystem an, tragen<br />
zur Entschlackung des Körpers bei<br />
und wirken sich günstig auf den Stoffwechsel<br />
aus. Probieren Sie doch einfach<br />
morgens nach der heißen Dusche einen<br />
kalten Schauer aus, das ist der ideale<br />
Muntermacher für Morgenmuffel.<br />
Regelmäßige Bewegung, gesunde<br />
Ernährung und nicht zuletzt der<br />
geistige und seelische Ausgleich<br />
gehören immer noch zu den wichtigsten<br />
Zielen von Kneipp.<br />
Wenn Sie am Tag die Müdigkeit ergreift,<br />
hilft auch ein kalter Armguss.<br />
Dieser belebt und macht Sie wieder<br />
frisch. Bei einer aufziehenden Erkältung<br />
empfiehlt Kneipp ein Fußbad,<br />
gegen Kopfschmerzen wirkt ein<br />
Gesichtsguss. heutzutage wird in<br />
vielen SPA- und Wellnessbädern das<br />
Wassertreten nach Kneipp angeboten.<br />
Es härtet den Körper ab und bringt Sie<br />
wieder in Form.<br />
Der Kern seiner Philosophie ist<br />
der ganzheitliche Ansatz, bei dem<br />
eine ausgeglichene Lebensweise<br />
zu positiven Wechselwirkungen<br />
von Körper und Geist führen.<br />
Aber auch die heilwirkung von Kräutern<br />
und Pflanzen findet damals wie<br />
heute ihre Anhänger. Ob Salben zur<br />
äußerlichen Anwendung, Düfte oder<br />
heilkräuter, die Vielfalt ist groß. Kneipp<br />
nahm übrigens am liebsten Arnika zur<br />
Behandlung von Wunden, Zerrungen<br />
oder Blutergüssen.<br />
Er fand aber auch, dass in den Alltag<br />
einbezogene Bewegungen und gemäßigte<br />
Sportarten das Wohlbefinden und<br />
die Körperkräfte nachhaltig steigern.<br />
heute haben viele Menschen eine<br />
sitzende Tätigkeit und bewegen sich<br />
nur wenig. Ein Ausgleich zwischen<br />
körperlicher Bewegung und geistiger<br />
Anstrengung ist deshalb sehr wichtig.<br />
Gleichermaßen ist eine gesunde und<br />
ausgewogene Ernährung notwendig,<br />
um Ihren Körper aktiv zu halten.<br />
Kneipp ging es nicht um Diäten oder Ernährungspläne,<br />
sondern sein ganzheitlicher<br />
Ansatz geht von einem ausgewogenen<br />
Verzehr von möglichst fettarmen<br />
Lebensmitteln wie Obst, Gemüse oder<br />
Getreide- und Milchprodukten aus.<br />
„Erst als ich die Seele mit einbezog,<br />
kam ich zum Erfolg“, war die Erkenntnis<br />
von Sebastian Kneipp aus allen<br />
seinen Forschungen. Der Kern seiner<br />
Philosophie ist der ganzheitliche<br />
Ansatz, bei dem eine ausgeglichene<br />
Lebensweise zu positiven Wechselwirkungen<br />
von Körper und Geist führen.<br />
KNeiPP.De, KNeiPP-fAMilie.De<br />
spray<br />
fRiSCH & GeHAltVoll<br />
auf seinem 40 Jahre dauernden<br />
weg durch das Gebirge der<br />
Cevennen reichert sich avène<br />
thermalwasser mit zahlreichen<br />
wichtigen mineralien und<br />
spurenelementen an. direkt<br />
an der Quelle des Flusses orb<br />
in südfrankreich abgefüllt,<br />
wirkt es hautberuhigend,<br />
entzündungshemmend und<br />
reizlindernd. außerdem ist es<br />
an heißen sommertagen sehr<br />
erfrischend. AVeNe.De<br />
we11.de 43
44 we11.de<br />
wasser<br />
Text: Uwe Märzheuser<br />
Bad GriesBaCh<br />
Wohlfühl-theRMe<br />
In der Wohlfühltherme Bad Griesbach können Sie Wärme und Licht<br />
erleben. Das 60 °c heiße Wasser der Marienquelle, das aus gut 1500<br />
Metern Tiefe des rottals gefördert wird, vermittelt Ihnen ein Gefühl<br />
des Wohlbehagens, der Gesundheit, Frische, Entspannung und<br />
Erholung. 13 geheizte Becken warten auf Sie, das sind gut 1600 m²<br />
Wasserfläche. In den letzten Jahren wurde erheblich in die Therme<br />
investiert: neue Umkleiden, Duschen, Lüftung, das Foyer, neue<br />
Therapieräume und die neue Sauna. Wer es sanfter mag, geht in den<br />
hamam, ein Kleinod der Badekultur. hier wird Individualität großgeschrieben.<br />
Düfte, Dampf, heißes Wasser – Traum, Sinnlichkeit und<br />
Glück, das ist das Original Türkische Bad in der Wohlfühltherme Bad<br />
Griesbach. Oder die neue Totes Meer Salzgrotte. Diese bietet hilfe<br />
gegen Probleme der Atemwege und unterstützt Sie auch bei Stress<br />
und anderen Beschwerden. Die Wohlfühltherme Bad Griesbach ist<br />
ein Angebot, den großen reichtum des rottals zu genießen und die<br />
eigene Gesundheit zu stärken. WoHlfueHltHeRMe.De
LeipZiG<br />
SaChSen-theRMe<br />
Den Alltag für ein paar Stunden<br />
vergessen und Wasser, Wärme<br />
und Wellness mit allen Sinnen<br />
genießen. Die Sachsen-Therme ist<br />
eine einzigartige Wellness-Oase<br />
in Leipzig und gut zu erreichen<br />
für Wellnessbegeisterte aus dem<br />
mitteldeutschen raum. hier im<br />
Osten von Leipzig, der Metropole<br />
im Bundesland Sachsen,<br />
bietet sie Ihnen auf 18.000 m²<br />
einzigartige Möglichkeiten. Die<br />
vielseitigen Wasser- und Saunalandschaften<br />
sowie großzügig<br />
angelegten ruhe- und Entspannungsbereiche<br />
bieten raum für<br />
aktive und passive Entspannung<br />
in stilvollem Ambiente. Erleben<br />
Sie die stilvoll gestalteten Innenund<br />
Außenbereiche der Therme,<br />
die etwas andere Erlebniswelt in<br />
Leipzig. hier finden Sie sowohl<br />
Entspannung, als auch jede Menge<br />
Spaß für die ganze Familie. Es<br />
erwarten Sie rasante Abfahrten<br />
auf den Wasserrutschen, ein<br />
Wellenbecken und mitreißende<br />
Strömungen, Wasserfälle, 25 m-<br />
Becken und Sprungtürme, aber<br />
auch viel Erholung und ruhe in<br />
der breit gefächerten Wellness-<br />
Oase und Saunalandschaft.<br />
Lassen auch Sie sich rundum<br />
verwöhnen und genießen Sie einen<br />
unvergesslichen Aufenthalt!<br />
<strong>SA</strong>CHSeN-tHeRMe.De<br />
KÖLn<br />
ClaudI<strong>uS</strong> theRMe<br />
Die claudius Therme gilt als eines der schönsten<br />
Thermalbäder in Europa. Mit ihrer Architektur und<br />
dem vielfältigen Angebot spielt sie mit der Jahrtausende<br />
alten Badekultur Kölns. Schon die römer<br />
schätzten die Thermalquellen und liebten das gepflegte<br />
Bad. Eine natürliche Thermal-Mineralquelle<br />
speist die verschiedenen Badeeinrichtungen mit<br />
staatlich anerkanntem heilwasser. Das Thermalbad<br />
verfügt über verschiedene Innen- und Außenbecken,<br />
heilwasser-Badebecken, Whirlpools, Solarien,<br />
Trinkbrunnen und eine heiß-Kalt-Grotte. Sprudelliegen,<br />
nackenduschen und Strömungsbecken<br />
sorgen gemeinsam mit ruheräumen, Sonnenterrassen<br />
und Liegewiesen für einen gesunden und<br />
entspannenden Aufenthalt. In einem Solebecken,<br />
das mit Salz aus dem Toten Meer angereichert ist,<br />
lässt sich die Schwerelosigkeit genießen. Drei große<br />
Saunabereiche bieten dem Gast die ganze Vielfalt<br />
des Saunierens. Ob mildes Kräuterdampfbad, Panorama-Sauna,<br />
finnische Saunen, Serailbad, russische<br />
Banja oder die besonders heiße Erdwall-Sauna: In<br />
der claudius Therme findet jeder Saunabesucher<br />
die richtige Wohltat. Im Therapiebereich werden<br />
unterschiedliche Massagen und vielfältige physiotherapeutische<br />
Behandlungen angeboten.<br />
ClAuDi<strong>uS</strong>-tHeRMe.De<br />
we11.de 45
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Beauty<br />
drinK<br />
BeeRiGe KRAft<br />
natürliche power aus sechs<br />
verschiedenen Beerensorten<br />
verspricht der Beautydrink<br />
von ocóo. darunter<br />
Granatapfel, acai aus südamerika<br />
und Cranberries. es<br />
sind deren inhaltsstoffe wie<br />
Biotin, Zink oder Vitamin<br />
B3, die dem alterungsprozess<br />
entgegenwirken<br />
und für schöne haut und<br />
gesundes, kräftiges haar<br />
sorgen sollen. oCoo.De<br />
anti aGinG<br />
MaKel loS<br />
Viele Mittel und Methoden helfen gegen Alterserscheinungen<br />
Jedes Gesichtsfältchen hat eine Geschichte<br />
zu erzählen. Doch weil sich viele<br />
Menschen mit ihrer naturgegebenen<br />
Schönheit nicht zufrieden geben wollen,<br />
sind die Drogerieregale voll mit vermeintlichen<br />
Wunderwaffen. Und Botoxparties<br />
sind schon längst nicht mehr den Stars<br />
und Sternchen vorbehalten, sondern finden<br />
bei Prosecco im heimischen Wohnzimmer<br />
statt. Anti Aging gehört längst<br />
zum gesellschaftlichen Alltag.<br />
• Jana Illhardt<br />
Ärzte raten zu Kollagen-Injektionen.<br />
Der Eiweißstoff aus Rinderhäuten ist<br />
unseren Bindegewebsproteinen ähnlich.<br />
Das beste Mittel gegen lästige Falten<br />
ist und bleibt natürlich die Vorbeugung.<br />
Ausreichend Bewegung, Schlaf, Sonnenschutz<br />
und die richtige Ernährung halten<br />
länger jung. Lebensmittel mit Antioxidantien<br />
– wie etwa in Karotten, Tomaten oder<br />
Paprika – haben einen Anti-Falten-Effekt.<br />
nur reicht leider zumeist eine gesunde<br />
Lebensweise nicht aus, um Mimikfalten,<br />
Krähenfüße und co. zu vermeiden. Denn<br />
über deren Menge und Tiefe entscheidet<br />
zu 60 Prozent unser Erbmaterial. Doch es<br />
gibt zahlreiche Möglichkeiten, ein wenig<br />
nachzuhelfen.<br />
Das Unterspritzen der haut mit verschiedenen<br />
„Fillern“ ist in Sachen Faltenkilling<br />
heiß begehrt. Innerhalb weniger Minuten<br />
geht es den Falten an den Kragen,<br />
etwa alle sechs bis zwölf Monate muss<br />
nachgespritzt werden. Vor dem schnellen<br />
Sprung in den „Jungbrunnen während<br />
der Mittagspause“ oder Billigangeboten<br />
sei jedoch gewarnt.<br />
Die zahlreichen Spritzen-Methoden unterscheiden<br />
sich mitunter wesentlich in<br />
Sachen Schmerz, risiko, Wirkungsdauer<br />
und Kosten. Am Bekanntesten ist das<br />
nervengift Botox, das unter die haut gespritzt<br />
wird, um diese aufzupolstern und<br />
verkrampftes Gewebe zu entspannen.<br />
Ärzte raten jedoch zu Kollagen-Injektionen.<br />
Der aus rinderhäuten gewonnene<br />
Eiweißstoff ist dem menschlichen<br />
Bindegewebsprotein sehr ähnlich. Dem<br />
Allergie-risiko entgeht man auch, wenn<br />
man sich körpereigene Fettpolster im<br />
Gesicht einspritzen lässt.<br />
Bei der Aptos-Fäden-Methode werden<br />
Kunststofffäden aus Polyurethan als<br />
paralleles netz zur hautoberfläche in das<br />
Unterhautfettgewebe eingezogen, um<br />
Wangen- und Kinnpartie zu straffen und<br />
hängende Mundwinkel zu heben.<br />
Eine Alternative zu Spritze und Lifting<br />
bieten Peelings und Laser. Beim Peeling<br />
wird die oberste hautschicht mittels<br />
chemischer Substanzen oder Fruchtsäuren<br />
weggeätzt, um einen frischeren und<br />
ebenmäßigeren Teint zu erzielen. Beim<br />
Lasern wird die haut schichtweise verdampft,<br />
wobei auch tiefgelegene Kollagenfasern<br />
gestrafft werden.<br />
risikofrei sind diese Methoden nie. Lähmungen,<br />
asymmetrische Gesichtszüge,<br />
Entzündungen, Vernarbungen oder Knötchenbildungen<br />
durch zu tiefes Spitzen<br />
treten jedoch nur selten auf. Wem dies<br />
zu riskant ist und wer lieber im eigenen<br />
Badezimmer verjüngen will, für den gibt<br />
es retinolhaltige cremes. Diese mindern<br />
die Faltentiefe immerhin im hundertstelmillimeterbereich.<br />
Eine völlige Faltenfreiheit kann dennoch<br />
nicht erreicht werden. Warum also nicht<br />
zu seinem Alter stehen? Wichtiger ist<br />
sowieso, sich innerlich jung zu fühlen.
Foto: istockphoto.com | procurator<br />
inFo<br />
ANtioxiDANtieN<br />
Freie radikale, wie etwa<br />
sauerstoffoxide, greifen<br />
unsere haut an und sorgen<br />
für eine frühzeitige alterung.<br />
antioxidantien fangen diese<br />
radikale ab, bevor sie die Zellen<br />
angreifen. Zu ihnen zählen<br />
die Vitamine a, C, d, e sowie<br />
bestimmte Karotinoide, die<br />
wir zum größten teil über die<br />
nahrung aufnehmen müssen.<br />
Vor allem obst, Gemüse,<br />
Getreide, rotwein, Kaffee<br />
und tee sind reich an diesem<br />
„Frischhaltemittel“, aber auch<br />
bestimmte Kosmetika.<br />
we11.de 47
48 we11.de<br />
Beauty<br />
d<strong>uS</strong>ChGel<br />
Sportliche wie alltägliche Aktivität macht uns nicht nur attraktiver und<br />
fitter, sondern sorgt auch für Anstrengung und Schweiß.<br />
Um auch nach dem Workout, nach einer kurzen Nacht oder nach einem<br />
anstrengenden Arbeitstag wieder gesellschaftsfähig zu sein,<br />
brauchen wir das richtige Duschgel. Dabei gehen die Vorlieben<br />
und Bedürfnisse weit auseinander, das fängt schon damit an, ob es um<br />
Mann oder Frau geht, und endet nicht zuletzt beim Preis. • Andreas Flurschütz da Cruz<br />
CReMe 21<br />
WAteRfAll<br />
Meeresfrische können Sie mit dem<br />
ozeanblauen Duschgel WATEr-<br />
FALL mit natürlichen Meeres-<br />
Mineralien erleben. Mit seinem<br />
aktivierend-erfrischenden Duft belebt<br />
es Körper und Sinne. WATEr-<br />
FALL ist zwar unisexe, aber doch<br />
eindeutig die maskulinste Variante<br />
der creme 21 Duschgels mit ihrem<br />
aktivierenden Duft und kühlendem<br />
Menthol. 250 Ml, 1,99 euRo<br />
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adidas Intense touch will die eigenschaften von Zinédine Zidane wie<br />
Kraft und Selbstbewusstsein in seinem duft widerspiegeln. Sein duft<br />
mit holzig-grünen und würzigen noten fesselt mit einem Mix aus<br />
schwarzem pfeffer, pfefferbeeren, Saftgrün und Rosmarin. Weitere<br />
akkorde sind u.a. apfel, Kiwi, schwarzer tee und tonkabohne sowie<br />
Zedern- und Guajakholz und leder. 250 Ml, CA. 2,99 euRo
happy game<br />
shoWergeL<br />
Sein Debüt in den regalen<br />
des Einzelhandels gab das<br />
neue spritzig-femine Duschgel<br />
im März 2011. Es ist<br />
der jüngste neuzugang der<br />
adidas-Damenserie, die insgesamt<br />
fünf Duftrichtungen<br />
umfasst. Mit seinem fruchtigblumigen<br />
Duft will happy<br />
Game die perfekte harmonie<br />
von Energie, Weiblichkeit und<br />
Sinnlichkeit verkörpern: Das<br />
Leben ist wie ein Spiel, das<br />
man mit Spaß und Genuss<br />
spielen sollte! 200 Ml, CA. 3,95 euRo<br />
nIVea<br />
fItneSS<br />
fReSh<br />
NiVeA SuNNy<br />
MeloN AND oil<br />
die einzigartige Verbindung erfrischender<br />
und reichhaltiger pflege unter der dusche<br />
belebt die sinne mit dem fruchtig-frischen<br />
duft der honigmelone. die wertvollen<br />
Ölperlen zergehen auf der haut und verwandeln<br />
sich in einen pflegenden schaum<br />
– für das faszinierende Gefühl frisch<br />
gepflegter haut. 250 Ml, AB 2,49 euRo<br />
Mit diesem Produkt<br />
können Sie sogar unter<br />
der Dusche ein anregendesFitness-Erlebnis<br />
erleben. Der frische<br />
Duft vitalisiert die<br />
Sinne, während sich<br />
das pflegende Duschgel<br />
mit Aloe Vera in<br />
einen sanften Schaum<br />
verwandelt und ein<br />
geschmeidiges hautgefühl<br />
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Fresh ist auch für die<br />
haarwäsche geeignet<br />
und überzeugt durch<br />
seine ph-neutralität<br />
und die dermatologisch<br />
bestätigte hautverträglichkeit.<br />
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Gesundheit
Foto: istockphoto.com | vlingva<br />
neues VerFahren<br />
eiNe liNSe MACHt<br />
HoffNuNG schwer<br />
Kurzsichtige (ab ca. sechs<br />
dioptrien) konnten bisher mit<br />
methoden wie LasiK kaum<br />
erfolgreich behandelt werden.<br />
denn die eingriffe werden zu<br />
riskant: es muss zu viel Gewebe<br />
abgetragen werden, oder<br />
es treten störende optische<br />
phänomene auf. einen völlig<br />
neuen weg in ein Leben ohne<br />
Brille oder Kontaktlinse geht<br />
die intraokularlinsenimplantation.<br />
dabei werden ambulant<br />
und mit örtlicher Betäubung<br />
kleine, ultradünne „Kontaktlinsen“<br />
direkt in die augenkammer<br />
eingesetzt und fixiert. sie<br />
können anschließend für den<br />
rest des Lebens getragen<br />
werden.<br />
Das Auge ist eins unserer leistungsfähigsten,<br />
aber auch empfindlichsten<br />
Organe. Wir benutzen es im Alltag<br />
völlig unbewusst, erst wenn ernsthafte<br />
Sehschwächen auftreten, merken wir,<br />
wie sehr wir darauf angewiesen sind.<br />
Sehprobleme können zum Beispiel mit<br />
einer Verkrümmung der hornhaut zu<br />
tun haben. Dabei ist die hornhautoberfläche<br />
verformt: Sie ist eher elliptisch<br />
und nicht halbkugelförmig wie bei normalsichtigen<br />
Augen. Dadurch entsteht<br />
ein verzerrtes Bild.<br />
Bei der Kurzsichtigkeit ist – einfach<br />
gesagt – der Augapfel zu lang. Dadurch<br />
werden Lichtstrahlen vor anstatt auf<br />
der netzhaut gebündelt. Es kommt<br />
zu Unschärfen im Fernbereich. Bei<br />
der Weitsichtigkeit hingegen ist der<br />
Augapfel ist zu kurz. Dadurch werden<br />
einfallende Lichtstrahlen hinter anstatt<br />
auf der netzhaut gebündelt. Die Folge<br />
sind Unschärfen sowohl im nah- als<br />
auch im Fernbereich. Völlig normal sind<br />
Sehschwächen im Alter. Meist handelt<br />
es sich um Unschärfen beim Sehen<br />
in der nähe, die ab dem 40. oder 45.<br />
Lebensjahr auftreten. Sie sind bedingt<br />
durch den Alterungsprozess der Augenlinse.<br />
Sie kann sich nicht mehr so<br />
gut auf unterschiedliche Entfernungen<br />
einstellen. Das kann aber durch Tragen<br />
einer Lese- oder Mehrstärkenbrille<br />
ausgeglichen werden.<br />
hornhautverkrümmungen und Kurz-<br />
oder Weitsichtigkeit lassen sich heute<br />
problemlos mit Lasertechnik behandeln.<br />
Beim LASIK-Verfahren (Laser<br />
in situ Keratomileusis), der bislang<br />
verbreitetsten Laser-Behandlung des<br />
Auges, wird die obere hornhaut mit<br />
auGen<br />
opeRatIon auGe<br />
Den Sehschwächen Paroli bieten:<br />
Augenlasern geht heute schnell und schmerzfrei. • Paul Urban<br />
Mit der LASIK-Methode lassen sich<br />
Kurzsichtigkeit, Weitsichtigkeit und<br />
Hornhautverkrümmungen korrigieren.<br />
einem Präzisionsmesser aufgeschnitten<br />
und sozusagen wie ein Buchdeckel<br />
aufgeklappt. Dann wird die innere<br />
hornhaut freigelegt, und ein Laserstrahl<br />
formt das hornhautgewebe. Die<br />
hornhaut erhält dadurch wieder die<br />
richtige Krümmung, die Fehlsichtigkeit<br />
wird ausgeglichen.<br />
Ein wenig anders wird bei der LASEK-<br />
Methode (Laser Epithelial Keratomileusis)<br />
vorgegangen. hier wird die<br />
oberflächliche Zellschicht der hornhaut<br />
angelöst, das Epithel. Dann wird<br />
gelasert, anschließend eine weiche<br />
Kontaktlinse eingesetzt, die das Auge<br />
einige Tage schützt. Beide Methoden<br />
werden ambulant angewandt. Betäubt<br />
wird meist nur das Auge selbst mittels<br />
Augentropfen.<br />
Unter 18 Jahren wird niemand behandelt.<br />
Altersweitsichtigkeit kann<br />
bis heute durch hornhautlasern nicht<br />
korrigiert werden.<br />
Wie sicher aber ist das Lasik-Verfahren?<br />
Kann man sich dem tatsächlich<br />
so bedenkenlos aussetzen, wie die<br />
Werbung verspricht? Tatsächlich haben<br />
sich die technischen Voraussetzungen<br />
in Diagnostik und Operation stark verbessert.<br />
Längst können etwa kleinste<br />
ungewollte Augenbewegungen während<br />
der Operation mit Eye-Trackern<br />
verfolgt werden. Dennoch kann es,<br />
wie bei vielen anderen medizinischen<br />
Eingriffen auch, nach einer Operation<br />
zu Komplikationen kommen. nach Eingriffen<br />
können zum Beispiel Doppelbilder,<br />
erhöhte Lichtempfindlichkeit<br />
und Dunstsehen auftreten. Bleibende<br />
schwere Schäden treten Experten zufolge<br />
jedoch nur mit einem risiko von 1:1<br />
Million ein. Eine Erblindung hat es in<br />
Deutschland noch nicht gegeben.<br />
Wie auch in der Schönheitschirurgie,<br />
wo eigentlich gesunde Organe operiert<br />
werden, entscheidet beim Augenlasern<br />
allein die Seriosität der Klinik.<br />
we11.de 51
52 we11.de<br />
Gesundheit<br />
tipps<br />
Reife avocados sind das<br />
ganze Jahr über erhältlich. sie<br />
reagieren sehr empfindlich auf<br />
druck. wer erkennen möchte,<br />
ob die Frucht reif ist, nimmt<br />
sie in die hand und drückt mit<br />
dem Finger leicht darauf. Gibt<br />
die haut nach, ist die Frucht<br />
reif. häufig sind nur unreife<br />
avocados erhältlich. hier hilft<br />
ein trick: Legen sie die avocado<br />
in ein Gefäß und bedecken<br />
sie die Frucht vollständig<br />
mit mehl. nun ist sie licht-<br />
und luftgeschützt und der<br />
natürliche reifeprozess wird<br />
beschleunigt. wird das Gefäß<br />
an einen warmen ort gestellt,<br />
geht es noch schneller. nach<br />
kurzer Zeit ist die Frucht nachgereift.<br />
schütten sie das mehl<br />
auf einen teller und waschen<br />
sie die avocado ab. man kann<br />
sie auch in Zeitungspapier<br />
einwickeln: Bei Zimmertemperatur<br />
reift die Frucht in ein bis<br />
drei tagen nach.<br />
ernährunG<br />
aVoCado<br />
dIe KaloRIenBoMBe<br />
• Marion Hughes<br />
In gewisser Weise ist die Avocado ein unentschiedenes<br />
Früchtchen: Sie schmeckt wie ein Gemüse,<br />
gilt aber als Obst, und wenn ihre Schale so<br />
richtig vergammelt aussieht, dann ist ihr Fruchtfleisch<br />
gerade gut. Das mussten wir Europäer<br />
erst einmal lernen. Ursprünglich kommt die Avocado<br />
aus dem tropischen und subtropischen Zentralamerika.<br />
Dort wird die Frucht schon seit etwa<br />
10.000 Jahren genutzt. Die Spanier brachten sie<br />
in die Karibik, nach chile und Madeira, und im<br />
Laufe des 19. Jahrhunderts fand sie Verbreitung<br />
bis nach Afrika und Madagaskar, Malaysia und<br />
den Philippinen; seit Anfang des vergangenen<br />
Jahrhunderts wird die Avocado rund ums Mittelmeer<br />
angebaut. Botanisch gesehen ist die Avocado<br />
eine Beere und nicht etwa eine Steinfrucht,<br />
wie der stattliche Kern (Samen) in ihrem Inneren<br />
vermuten lässt.<br />
Gerade der große Kern erleichtert die handhabung<br />
in der Küche: nimmt man ihn heraus, zeigt<br />
sich eine kleine Vertiefung, die man mit verschiedensten<br />
Inhalten, etwa huhn oder Meeresfrüchten,<br />
füllen kann. Avocado wird fast immer kalt<br />
gegessen. nimmt man sie für Soßen oder Suppen,<br />
ist darauf zu achten, dass diese auf keinen Fall<br />
gekocht, sondern nur schwach erhitzt werden, sie<br />
könnten sonst bitter im Geschmack werden.<br />
Verwendungsmöglichkeiten gibt es unzählige,<br />
vermischt mit Puderzucker, süßer Sahne, Weinbrand<br />
und cayennepfeffer wird aus Avocado sogar<br />
Likör. Und wer dann immer noch Fruchtfleisch<br />
übrig hat, der kann es mit der Gabel<br />
zerdrücken und es sich anschließend ins<br />
Gesicht schmieren – denn neben allem<br />
guten Geschmack und jeglicher Vielfalt<br />
der Speisen, denen die kalorienreiche<br />
Avocado ihre ganz spezielle<br />
note verleiht, ist ihr Öl auch noch<br />
gut für die haut.<br />
lAGeRuNG reife Früchte<br />
lagert man im Gemüsefach<br />
des Kühlschranks bei mindestens<br />
6 Grad Celsius. die<br />
schnittflächen verfärben sich<br />
schnell schwarz. mit etwas<br />
Zitronensaft lassen sich diese<br />
Verfärbungen verhindern.<br />
NäHRWeRt avocados<br />
enthalten kaum Zucker und<br />
Fruchtsäure, sind jedoch mit<br />
bis zu 30 prozent Fett sehr<br />
kalorienreich. sie besitzen einen<br />
hohen anteil an mehrfach<br />
ungesättigten Fettsäuren und<br />
liefern Kalium und Vitamin e,<br />
Vitamin B2 und Vitamin B6.
eZepte<br />
AVoCADo-BANANeN-<br />
SCHAuM sahne steif schlagen.<br />
Banane schälen und das<br />
Fruchtfleisch aus den avocados<br />
lösen. das Fruchtfleisch<br />
von Banane und avocado mit<br />
einer Gabel zerdrücken. Zucker<br />
und Zitronensaft untermischen.<br />
dann die schlagsahne<br />
unterheben. in portionsgläser<br />
füllen und kalt stellen. dazu<br />
schmecken auch Kakao oder<br />
schokoladensplitter.<br />
ZutAteN: 100 Ml <strong>SA</strong>HNe,<br />
2 GRoSSe AVoCADoS,<br />
1 BANANe,<br />
1/2 ZitRoNe (<strong>SA</strong>ft DAVoN),<br />
2 el ZuCKeR.<br />
AVoCADo-GRAPefRuit-<strong>SA</strong>lAt<br />
Mit SPiNAt<br />
die in spalten geschnittene<br />
Grapefruit und die in scheiben<br />
geschnittenen avocados<br />
leicht mischen, so dass sich<br />
die avocados mit dem Grapefruitsaft<br />
überziehen und nicht<br />
verfärben. die spinat- und<br />
radicchio-Blätter mit etwas<br />
Vinaigrette überziehen. die<br />
Blätter auf einer gekühlten<br />
platte anrichten. nun die<br />
Grapefruit-avocado-mischung<br />
darüber geben, und dann<br />
noch ein wenig der Vinaigrette<br />
darüberträufeln.<br />
ZutAteN (füR 10 PoRt.):<br />
2 tASSeN GRAPefRuit-<br />
SPAlteN, 6 AVoCADoS,<br />
1 BuND SPiNAtBlätteR,<br />
8 RADiCCHio-BlätteR,<br />
1,5 tASSeN<br />
ViNAiGRette.<br />
AVoCADoCReMe Mit<br />
fRiSCHeN KRäuteRN<br />
Zubereitung: die geschälten<br />
und in stücke geschnittenen<br />
avocados in eine schüssel<br />
geben, Quark, Zitronenschale<br />
und -saft hinzufügen.<br />
alles cremig rühren. nun<br />
Zwiebelwürfel hinzugeben.<br />
die verschiedenen Kräuter<br />
fein hacken und ebenfalls<br />
unter die avocado-Creme<br />
rühren. mit etwas salz<br />
abschmecken und mit Vollkornbrot<br />
servieren.<br />
tipp: Falls die avocado-Creme<br />
bei der Zubereitung zu dick<br />
sein sollte, noch ein paar<br />
esslöffel fettarme milch<br />
darunter schlagen. mit einer<br />
auswahl an räucherfisch<br />
(z.B. Lachs oder Forellenfilets)<br />
lässt sich die avocadocreme<br />
auch als abendmahlzeit<br />
genießen.<br />
ZutAteN (füR 4 PeRS.):<br />
2 KleiNe AVoCADoS,<br />
300 G MAGeRquARK,<br />
2 tl ABGeRieBeNe<br />
ZitRoNeNSCHAle,<br />
3 el ZitRoNeN<strong>SA</strong>ft,<br />
1 el SCHARfeR SeNf,<br />
2 el MilCH,<br />
2 el ZWieBelWüRfel,<br />
2 HANDVoll KRäuteR NACH<br />
WAHl (Z.B. <strong>SA</strong>ueRAMPfeR,<br />
lÖWeNZAHN, WieSeN-KeR-<br />
Bel), etWAS PeteRSilie,<br />
MeeR<strong>SA</strong>lZ,<br />
VollKoRNBRot.<br />
<strong>SA</strong>lAt A<strong>uS</strong> GeBRAteNeN<br />
CHAMiGNoNS<br />
uND AVoCADo Zubereitung:<br />
Champignons<br />
putzen, kurz waschen und<br />
in Viertel schneiden. etwas<br />
Öl in einer pfanne erhitzen,<br />
die Champignons in kleinen<br />
portionen darin braun braten.<br />
aus der pfanne nehmen und<br />
in einem durchschlag oder<br />
auf Küchenkrepp abtropfen<br />
lassen. Zitronensaft mit salz,<br />
pfeffer und Zucker verrühren.<br />
das Öl nach und nach<br />
zugießen. den schnittlauch in<br />
röllchen schneiden und in die<br />
salatsoße geben. die warmen<br />
Champignons in die soße geben<br />
und mindestens 1 stunde<br />
durchziehen lassen. Kurz vor<br />
dem servieren avocado schälen,<br />
das Fruchtfleisch würfeln<br />
und unter die Champignons<br />
mischen. Feldsalat waschen<br />
und sehr gut abtropfen lassen.<br />
eine schüssel mit dem<br />
Feldsalat auslegen, und den<br />
Champignon-avocado-salat<br />
darauf anrichten.<br />
ZutAteN (füR 6 PoRt.):<br />
1 KG KleiNe CHAMPiGNoNS,<br />
4 el Öl ZuM BRAteN,<br />
100 Ml ZitRoNeN<strong>SA</strong>ft<br />
(VoN CA. 3 ZitRoNeN),<br />
<strong>SA</strong>lZ, PfeffeR, ZuCKeR,<br />
50 Ml Öl,<br />
5 BuND SCHNittlAuCH,<br />
1 AVoCADo,<br />
75G felD<strong>SA</strong>lAt.<br />
we11.de 53
54 we11.de<br />
Gesundheit<br />
diäten<br />
l<strong>uS</strong>tVoll aBnehMen<br />
Unzählige Diäten versprechen schnelle Erfolge.<br />
Doch wie wird man die Pfunde wirklich los? • Marion Hughes<br />
Mit dem Abnehmen verhält<br />
es sich wie mit dem Leben<br />
überhaupt: Es ist geprägt<br />
von höhen und Tiefen. Dies<br />
betrifft sowohl die Motivation<br />
als auch das Gewicht, das der<br />
Mensch mit sich durchs Leben<br />
trägt. Als richtwert hat sich in<br />
unserem Kulturkreis der BMI<br />
(Body-Maß-Index) als das Maß<br />
aller (Gewichts-)Dinge durchgesetzt.<br />
Die Formel, mit der<br />
man ihn berechnet, lautet:<br />
Körpergewicht in<br />
Kilogramm durch<br />
Körpergröße in<br />
Metern zum Quadrat.<br />
Als zufriedenstellend gilt ein<br />
BMI zwischen 18 und 24,9, bei<br />
Werten von 25 bis 30 gehört<br />
er beobachtet, liegt er über 30<br />
sollte man schnellstens mit<br />
dem Abnehmen beginnen.<br />
Welche Methode aber bringt<br />
den meisten Erfolg? Womit<br />
lassen sich auf die Schnelle<br />
ein paar Kilo verlieren und<br />
welche Diät garantiert ein<br />
lang anhaltendes Ergebnis?<br />
Die Schwierigkeit besteht für<br />
den Abnehmwilligen nämlich<br />
nicht darin, eine Diät zu<br />
finden, sondern seine Diät zu<br />
finden. Wählen kann er unter<br />
einer Vielzahl von Ansätzen,<br />
die praktisch auf jede Vorliebe<br />
zugeschnitten sind: Low-Fat<br />
oder Fatburner, Trennkost-<br />
oder Glyx-Diät, Idealgewicht<br />
durch Ayurveda oder Abnehmen<br />
mit dem Mond – von all<br />
den magischen Pillen und Pülverchen<br />
ganz zu schweigen.<br />
Grundsätzlich lässt sich sagen,<br />
dass ein effektives Diät-<br />
Programm aus drei Säulen<br />
bestehen sollte: einer ausgewogenen<br />
Ernährung, einer<br />
Veränderung des bisherigen<br />
Essverhaltens und einer Erhöhung<br />
des Energieverbrauchs<br />
durch mehr Bewegung.<br />
Fachleute warnen vor crash-<br />
Diäten, bei denen die Kalorienzufuhr<br />
radikal gesenkt<br />
wird und die Pfunde „nur so<br />
purzeln“. Diese ziehen nicht<br />
nur den gefürchteten Jo-Jo-<br />
Effekt nach sich, sie können in<br />
der Folge auch gesundheitsschädigend<br />
sein.<br />
Als realistisches Abnehm-<br />
Ziel gilt: ein Kilogramm in<br />
zwei Wochen. Dafür muss<br />
die tägliche Energiezufuhr<br />
um 500 Kilokalorien gesenkt<br />
werden. Die für den Grundumsatz<br />
benötigte Kalorienmenge<br />
sollte jedoch nie längerfristig<br />
unterschritten werden.<br />
inFo<br />
SCHWeR<br />
GeSCHWiNDelt die<br />
beliebteste ausrede in sachen<br />
übergewicht lautet: „ich<br />
habe schwere Knochen.“<br />
doch ist dies wirklich nur<br />
eine entschuldigung? Leider<br />
ja. Knochen sind erstaunlich<br />
leicht. sie machen nur etwa<br />
zwölf prozent des menschlichen<br />
Körpergewichts aus.<br />
Bei einem erwachsenen<br />
menschen sind das rund neun<br />
Kilogramm. daneben ist es<br />
fraglich, ob einem die ausrede<br />
der schweren Knochen<br />
schmeichelt. diejenigen, die<br />
tatsächlich ein deutlich schwereres<br />
skelett als der homo<br />
sapiens hatten, waren die<br />
neandertaler. und eigentlich<br />
dachte man doch, sie seien<br />
ausgestorben. • Bernd Ziegenbalg
Foto: istockphoto.com | FaJean<br />
we11.de 55
56 we11.de<br />
Gesundheit
tReNNKoSt:<br />
Kohlenhydrate und proteine<br />
werden getrennt<br />
voneinander gegessen.<br />
Kohlenhydratreiche<br />
Kost wie Gemüse wird<br />
als „Basennahrung“<br />
bezeichnet und proteinreiche<br />
Lebensmittel wie<br />
Fisch, Fleisch und Käse<br />
als „säurennahrung“.<br />
Letztere sollte dabei nur<br />
20 prozent gegenüber<br />
der „Basennahrung“ ausmachen.<br />
VoRteile: die<br />
reduktion an Kalorien<br />
und Fetten führt zu<br />
einer Gewichtsabnahme.<br />
es kommt zu einer<br />
bewussten auseinandersetzung<br />
mit der nahrung.<br />
NACHteile: Kein wissenschaftlicher<br />
Beleg für<br />
den nutzen der trennung<br />
von Kohlenhydraten und<br />
proteinen. aus ernährungsphysiologischer<br />
sicht ist es oft sogar<br />
günstiger, pflanzliche und<br />
tierische proteine zusammen<br />
aufzunehmen. eine<br />
zu starke einschränkung<br />
proteinhaltiger Kost kann<br />
zu mangelerscheinungen<br />
führen.<br />
lANGfRiStiG NiCHt<br />
eMPfeHleNSWeRt.<br />
NullDiät:<br />
Völliger Verzicht von<br />
fester nahrung. es werden<br />
lediglich täglich drei<br />
Liter wasser getrunken<br />
und zur Vitamin- und<br />
mineralstoff-Versorgung<br />
tabletten bzw. Kapseln<br />
eingenommen.<br />
VoRteile: die reduktion<br />
an Kalorien und Fetten<br />
führt zu einer Gewichtsabnahme.<br />
es kommt<br />
zu einer bewussten<br />
auseinandersetzung mit<br />
der nahrung.<br />
NACHteile: neben dem<br />
Fett- kommt es auch<br />
zum muskelabbau.<br />
starkes hungergefühl.<br />
es besteht die Gefahr,<br />
herzkreislauf-Beschwerden<br />
zu bekommen und<br />
an Gicht zu erkranken.<br />
die diät sollte nicht<br />
ohne ärztliche aufsicht<br />
durchgeführt werden.<br />
sie besitzt keinerlei<br />
Lerneffekt, der für eine<br />
langfristige Gewichtsreduktion<br />
notwendig ist.<br />
ZuR lANGfRiStiGeN<br />
GeWiCHtSReDuKtioN Ge-<br />
NA<strong>uS</strong>o WeNiG GeeiGNet<br />
Wie Alle fASteNKuReN.<br />
Glyx:<br />
der „Glykämische<br />
index“ (Glyx) gibt an,<br />
wieweit der insulinspiegel<br />
nach dem Verzehr bestimmter<br />
nahrungsmittel<br />
ansteigt. nahrungsmittel<br />
mit geringem Glyx-wert<br />
werden bevorzugt, sie<br />
führen zu einem weniger<br />
starken anstieg des insulinspiegels.<br />
VoRteile:<br />
Zumeist führt die diät<br />
zu einer vermehrten<br />
aufnahme von Vollkornprodukten<br />
und Gemüsen<br />
(niedriger Glyx) und zu<br />
einer reduktion von<br />
stark zuckerhaltigen<br />
nahrungsmitteln (hoher<br />
Glyx) - das kommt einer<br />
ausgewogenen ernährung<br />
entgegen. NACHteile:<br />
der Glyx-wert<br />
eines Lebensmittels wird<br />
nur pauschal angegeben,<br />
in der realität variiert<br />
er allerdings, z.B. durch<br />
die art der Zubereitung.<br />
obst hat häufig<br />
hohe Glyx-werte, eine<br />
reduktion missachtet<br />
jedoch die ernährungsphysiologisch<br />
wichtigen<br />
inhaltsstoffe dieser<br />
nahrungsmittel.<br />
RiCHtiGeR AN<strong>SA</strong>tZ, DA-<br />
HeR eMPfeHleNSWeRt.<br />
fit foR -fuN-Diät:<br />
abwechslungsreiche,<br />
fettreduzierte mischkost.<br />
die diät hat das Ziel,<br />
die ernährungsgewohnheiten<br />
dauerhaft zu<br />
ändern. es wird auch auf<br />
sportliche Betätigung<br />
geachtet. erlaubt sind<br />
alle Lebensmittel. alkohol,<br />
Fett und süßigkeiten<br />
sollen jedoch reduziert<br />
werden. empfohlen sind<br />
täglich fünf mahlzeiten<br />
mit einer Gesamtkalorien-Zufuhr<br />
von 1 500 bis<br />
1 800 kcal.<br />
VoRteile: mit dieser<br />
ernährungsphysiologisch<br />
sinnvollen diät kann eine<br />
langfristige Gewichtsabnahme<br />
erreicht werden.<br />
durch die relativ hohe<br />
Kalorienzahl nimmt man<br />
zwar langsam, dafür aber<br />
dauerhaft ab. hungergefühl<br />
tritt nicht auf.<br />
NACHteile: die diät<br />
setzt ein grundsätzliches<br />
umdenken der Lebensgewohnheiten<br />
voraus,<br />
das kann für manche<br />
personen ohne professionelle<br />
hilfe schwierig<br />
sein. SeHR eMPfeHleNS-<br />
WeRt.<br />
BRiGitte Diät:<br />
Kalorien (1 000 kcal/<br />
tag) und Fett (30g/tag)<br />
werden reduziert. Jeden<br />
tag gibt es drei hauptund<br />
zwei Zwischenmahlzeiten,<br />
für die rezepte<br />
angeboten werden.<br />
VoRteile: diät mit<br />
gesunder mischkost und<br />
einem ausgewogenen<br />
nährstoffverhältnis.<br />
empfehlenswert besonders<br />
für jene, die gerne<br />
nach rezepten kochen<br />
möchten. auch für<br />
Berufstätige geeignet.<br />
NACHteile: Lerneffekt<br />
bezüglich einer lang<br />
anhaltenden gesunden<br />
ernährung ist nicht ganz<br />
gegeben, da die diät<br />
zeitlich beschränkt ist<br />
und nach fest vorgeschriebenen<br />
rezepten<br />
gekocht wird. SeHR Gute<br />
ReZePte.<br />
AtKiNS:<br />
Kohlenhydrate werden<br />
strikt vermieden,<br />
zunächst völlig, später<br />
dürfen sie in geringen<br />
mengen zu sich genommen<br />
werden. Fette<br />
sind hingegen erlaubt,<br />
sowohl tierische als auch<br />
pflanzliche.<br />
VoRteile: Zunächst<br />
schnelle Gewichtsabnahme,<br />
jedoch vor allem<br />
durch wasserverlust.<br />
Kein großes hungergefühl,<br />
da Fett schnell,<br />
wenn auch nicht lang<br />
anhaltend, sättigt.<br />
NACHteile: sehr einseitige<br />
ernährung, es<br />
besteht die Gefahr von<br />
mangelerscheinungen.<br />
der hohe Fettkonsum<br />
kann nicht nur die Blutfettwerte,<br />
sondern auch<br />
die harnsäure erhöhen<br />
und Gichtanfälle begünstigen.<br />
häufig kommt<br />
es zu Verstopfung,<br />
Benommenheit, übelkeit<br />
und mundgeruch. A<strong>uS</strong><br />
GeSuNDHeitSGRüNDeN<br />
NiCHt eMPfeHleNSWeRt.<br />
we11.de 57
58 we11.de<br />
Gesundheit<br />
Foto: istockphoto.com | procurator
Zähne<br />
VoRBeuGen Statt<br />
RepaRIeRen<br />
Gut gepflegte Zähne leben länger. Experten empfehlen eine regelmäßige professionelle<br />
Zahnreinigung zum Entfernen des Zahnsteins • Ralph Neumann<br />
Bereits ein Tag ohne Zähneputzen<br />
hinterlässt unschöne Spuren im Mund:<br />
Ein weiß-gelber Schleim legt sich auf<br />
Zunge, Zähne und den Zahnfleischrand,<br />
wo sich auch die reste von verzehrten<br />
Speisen sammeln. Fließt noch Speichel<br />
hinzu, verhärten sich die Beläge, sie<br />
werden zu Zahnstein, der sich nach dem<br />
Genuss von Kaffee, Tee, nikotin oder<br />
rotwein gern dunkel verfärbt. nun sehen<br />
Zahnstein und Beläge nicht nur unschön<br />
aus, sie haben auch weitreichende<br />
Folgen: Es entstehen Mundgeruch und<br />
Karies, das Zahnfleisch entzündet sich<br />
und wird sich irgendwann zurückbilden.<br />
Dann spricht man von Parodontitis, im<br />
schlimmsten Fall lockern sich die Zähne<br />
und fallen später aus.<br />
Schade nur, dass regelmäßiges und<br />
gründliches Putzen allein die Ablagerungen<br />
auf den Zähnen nicht vollständig<br />
verhindern kann. Selbst mit<br />
Zahnseide sind manche Stellen, wie<br />
zum Beispiel hinter den Backenzähnen,<br />
kaum zugänglich.<br />
Zahnärzte und die meist eigens für<br />
diesen Bereich engagierten Prophylaxe-<br />
Assistentinnen gelangen mit ihren<br />
Instrumenten jedoch selbst in entlegene<br />
Mundwinkel. Zu Beginn der Behandlung<br />
steht eine Untersuchung des<br />
Gebisses. Mit einem spitzen Instrument<br />
und Ultraschallgerät geht es zunächst<br />
den Verfärbungen auf den Zahnoberflächen<br />
und in den Zwischenräumen an<br />
den Kragen.<br />
Gelegentlich setzen Dentalhygieniker<br />
auch einen Pulverstrahler ein, der die<br />
Verfärbungen beseitigt. Sollte sich<br />
das Zahnfleisch an einigen Stellen<br />
bereits zurückgebildet haben, misst<br />
der Zahnarzt die Tiefe dieser „Zahnfleischtaschen“,<br />
besonders empfindliche<br />
Bereiche, die mit Zahnbürste<br />
und Zahnseide allein sehr schlecht zu<br />
erreichen sind.<br />
Mit hilfe von Schabe-Instrumenten wie<br />
Küretten und Scalern werden rückstände<br />
herausgekratzt. Sind die harten<br />
Beläge verschwunden, greifen Zahnarzt<br />
oder Prophylaxe-helfer zu Zahnseide<br />
und kleineren Bürstchen, mit denen<br />
sie die weichen Beläge entfernen. Auf<br />
rauen Oberflächen lassen sich Bakterien<br />
und Beläge besonders gern nieder.<br />
Daher folgt nach der reinigung eine<br />
Politur, die die Zähne glättet. Dafür<br />
kommen Pasten und rotierende Bürsten<br />
zum Einsatz.<br />
Ganz zum Schluss bepinselt die Prophylaxefachkraft<br />
die Zähne mit einem<br />
Fluorid-Gel, es stärkt die Zähne und<br />
macht sie weniger empfindlich gegen<br />
kalte und heiße Speisen. Wichtig:<br />
nach der Behandlung darf eine Stunde<br />
lang weder gegessen noch getrunken<br />
werden.<br />
Die Krankenkassen finanzieren nur<br />
eine Sparvariante der reinigung: Sie<br />
bezahlen einmal im Jahr das Entfernen<br />
von Zahnstein, die weichen Beläge in<br />
den Zahnzwischenräumen bleiben bei<br />
dieser Behandlung allerdings meist<br />
bestehen. Die Kosten der Behandlung<br />
richten sich nach Dauer und Umfang<br />
der Maßnahmen. Ein Preisvergleich<br />
lohnt sich: Man bezahlt zwischen 50<br />
und 150 Euro. Eine sinnvolle Investition,<br />
denn viele Zahnkrankheiten lassen<br />
sich damit vermeiden.<br />
tipps<br />
MuNDD<strong>uS</strong>CHe Bei guter<br />
hygiene bleiben die Zähne<br />
länger frei von Zahnstein,<br />
plaque und Verfärbungen. die<br />
munddusche entfernt mithilfe<br />
eines wasserstrahls nicht nur<br />
speisereste aus den Zahnzwischenräumen.<br />
der strahl<br />
massiert auch das Zahnfleisch<br />
und gelangt sogar bis in die<br />
Zahnfleischtaschen. der im<br />
wasser enthaltene sauerstoff<br />
hindert die Bakterien daran,<br />
sich in den taschen niederzulassen.<br />
ZuNGeNSCHABeR auch<br />
die raue Zunge ist ein beliebter<br />
wohnort für Bakterien,<br />
die nicht nur mundgeruch,<br />
sondern auch Karies, parodontitis<br />
und erkrankungen der<br />
mundschleimhaut verursachen.<br />
hier hilft ein in asiatischen<br />
Kulturen seit Langem<br />
bekannter Zungenschaber:<br />
damit gelangt man bis zum<br />
hinteren teil der Zunge, wo<br />
sich die Bakterien besonders<br />
gern tummeln. dabei ist der<br />
schaber möglichst weit hinten<br />
auf der Zunge anzusetzen. Von<br />
dort aus wischt man in langen<br />
Bahnen von hinten nach vorn.<br />
we11.de 59
60 we11.de<br />
Gesundheit<br />
Zähne<br />
foRMen<br />
MIt<br />
SanfteM<br />
dRuCK<br />
Gerade Zähne sind nicht nur ästhetisch,<br />
sie verbessern auch die Lebensqualität.<br />
Fehlbildungen lassen sich bereits in sehr<br />
jungen Jahren feststellen. Doch selbst<br />
Erwachsene können ihr Gebiss noch<br />
regulieren lassen. • Nellie Bär<br />
Foto: istockphoto.com | nobeastsoFierce<br />
Tom cruise zeigte sich mit einer, Whoopi Goldberg<br />
tat es, wie auch Britney Spears. Die Zeiten, als<br />
Zahnspangen als „Kussbremse“, „Fressgitter“ und<br />
„hasenklammer“ abgetan und ihre Träger bemitleidet<br />
wurden, sind passé. heute lassen sich etwa<br />
70 Prozent aller Kinder und Jugendlichen die Zähne<br />
richten.<br />
Der Anblick der chromblitzenden Apparate im<br />
Mund gehört nicht nur zum Schulalltag. Auch Erwachsene<br />
möchten nicht mehr aus Scham vor schiefen<br />
Zähnen mit vorgehaltener hand lachen und<br />
scheuen nicht die Mühen einer Korrektur. „Zahnkorrekturen<br />
sind noch bis ins hohe Alter möglich“,<br />
sagt Dr. Eduard Sandberg, Gründungspräsident der<br />
European Academy of cosmetic Dentistry (EUAcD)<br />
und Gründer der Praxis clinic im centrum Dental<br />
Frankfurt. Vorausgesetzt, Zähne und Zahnfleisch<br />
sind gesund.<br />
Doch geht es Erwachsenen nicht alleine darum,<br />
schiefe Zähne zu begradigen, sondern eine Lücke<br />
zu schließen: Auch wenn heutzutage ein fehlender<br />
Zahn im Gebiss schnell ersetzt werden kann, so<br />
bietet die Zahnspange doch eine natürlichere Methode,<br />
eine Zahnreihe wieder komplett zu machen.<br />
Denn oft bietet sich noch ein „überzähliger“ Zahn<br />
im Kiefer – etwa ein Weisheitszahn – als Ersatz an,<br />
der in die Lücke geschoben werden kann.<br />
Eine Spange ist hässlich, teuer und verursacht<br />
Schmerzen. Doch gibt es gute Gründe, sie auch als<br />
Erwachsener noch über sich ergehen zu lassen.<br />
Denn Zähne wandern, verschieben und<br />
drehen sich, sie fallen aus oder kippen. Dabei ist<br />
ein makelloses Gebiss für Kieferorthopäden mehr<br />
als eine ästhetische Begleiterscheinung. Schiefe<br />
Zähne sind Schmutzfänger und bieten idealen<br />
nährboden für Plaque und Bakterien. „nachgewiesen<br />
ist, dass durch eine erhöhte Bakterienzahl im<br />
Mund das herzinfarktrisiko steigt und der Knochenabbau<br />
im Mund verstärkt wird“, sagt Sandberg.<br />
Auch Parodontose, also der rückgang des Zahnfleisches,<br />
werde begünstigt. In diesem Zusammenhang<br />
wurde auch von Früh- und Fehlgeburten<br />
berichtet. Der Experte bestätigt zudem einen<br />
Zusammenhang zwischen schiefen Zähnen und<br />
Zähneknirschen: „Jeder Organismus hat den Drang<br />
dazu, perfekt zu funktionieren. Wer Fehlkontakte<br />
in der Kauleiste verspürt, versucht diese instinktiv<br />
durch Zähneknirschen zu korrigieren.“
VerFahren<br />
MultiBRACKetS mit<br />
diesem standardverfahren<br />
sind auch schwere Fehlstellungen<br />
nach spätestens zwei<br />
Jahren behoben, kleinere Lücken<br />
lassen sich bereits nach<br />
sechs monaten schließen. auf<br />
jeden Zahn wird ein plättchen<br />
(Bracket) aus metall, Keramik<br />
oder Kunststoff geklebt, durch<br />
das ein draht gespannt wird.<br />
Befestigt wird die apparatur<br />
mit Gummiringen. Je dicker<br />
der draht ist, desto mehr<br />
druck wird ausgeübt. mit<br />
dieser methode kann der<br />
Kieferorthopäde jeden Zahn<br />
einzeln bewegen. einmal im<br />
monat wird der draht nachgespannt,<br />
in den ersten 24<br />
stunden tut sich das meiste.<br />
herausnehmen lassen sich die<br />
multibrackets nicht.<br />
liNGuAlBRACKetS<br />
diese Brackets werden von innen<br />
an die Zähne geklebt und<br />
sind daher beim Lächeln nicht<br />
sichtbar. aus kosmetischen<br />
Gründen greifen erwachsene<br />
gerne zu dieser Lösung. die<br />
komplizierte herstellung und<br />
anwendung verursachen<br />
jedoch zusätzliche Kosten: es<br />
muss mit 3 000 euro mehr<br />
gerechnet werden.<br />
die nachteile: sie stören beim<br />
sprechen und erschweren die<br />
reinigung der Zähne, die während<br />
der Korrekturphase besonders<br />
penibel durchgeführt<br />
werden sollte. obendrein<br />
kommt es häufig zu reizungen<br />
an der Zunge.<br />
Je nach Art und Grad der Fehlstellungen werden<br />
unterschiedliche Spangen eingesetzt. normalerweise<br />
dauert eine Behandlung ein bis zwei Jahre.<br />
Ein Verfahren aus den U<strong>SA</strong>, das „accelerated<br />
orthodontics“, verspricht bereits eine Korrektur<br />
nach sechs Monaten. Angewendet wird es in<br />
erster Linie bei Fehlstellungen im Frontbereich.<br />
„Für komplizierte Fehlstellungen auf Kau- und<br />
Bissebenen eignet sich die Methode nicht, eine<br />
Achsausrichtung ist in der kurzen Zeit unmöglich“,<br />
sagt Sandberg. Vielmehr handele es sich um eine<br />
rein optische Korrektur, etwa als Alternative zu<br />
Verneers (Zahnverblendungen). „Eine kosmetische<br />
Zahnregulierung ist aus meiner Sicht eine Kompromissbehandlung.“<br />
normalerweise beginnt die kieferorthopädische<br />
Behandlung zwischen dem achten und neunten<br />
Lebensjahr, nachdem die Milchzähne ausgefallen<br />
sind. Auf alle Fälle erfolgt die Korrektur meist vor<br />
der Pubertät, wenn die mittleren und seitlichen<br />
Schneidezähne durchgebrochen sind. Bei Mädchen<br />
geschieht das in der regel mit zehn, bei Jungen<br />
mit zwölf Jahren. Die ersten Kontrolluntersuchungen<br />
sind sogar schon bei Drei- bis Fünfjährigen<br />
sinnvoll, denn dann sind Fehlstellungen<br />
bereits erkennbar.<br />
häufig ist eine Veranlagung schuld an hasenzähnchen,<br />
Vor-, Kreuz- oder Unterbiss. Doch ebenso<br />
häufig sind die Probleme hausgemacht: Schnuller<br />
und Daumenlutschen etwa verformen den Kiefer,<br />
aber auch nägelkauen und der ausgiebige Gebrauch<br />
einer nuckelflasche.<br />
Auch der vorzeitige Verlust der Milchzähne führt<br />
dazu, dass die nachfolgenden Beißer nicht an dem<br />
ihnen eigentlich zugedachten Platz wachsen. Je<br />
früher die Korrektur beginnt, desto besser: Denn<br />
anders als bei der Kieferorthopädie bei Erwachsenen<br />
profitieren Kinder von ihren Wachstumsprozessen,<br />
die die richtungsimpulse der Spangen<br />
aufnehmen. Kinder und Jugendliche können es<br />
sich daher leisten, ihre Korrekturapparate hin und<br />
wieder herauszunehmen.<br />
Bei Erwachsenen übernehmen die gesetzlichen<br />
Krankenkassen keine Kosten einer kieferorthopädischen<br />
Behandlung. Selbst dann nicht, wenn<br />
gesundheitliche oder psychische Schäden zu erwarten<br />
sind. Pro Kiefer sollte mit rund 3 000 Euro<br />
gerechnet werden. Andere Verfahren, wie Linguabrackets<br />
und Invisalign sind noch teurer.<br />
VerFahren<br />
iNVi<strong>SA</strong>liGN der usamerikanische<br />
hersteller align<br />
technology benannte die<br />
spange nach den<br />
englischen Begriffen „invisible“,<br />
unsichtbar und „align“,<br />
justieren. die durchsichtigen<br />
Kunststoffschienen sind<br />
weniger auffällig als standardbrackets.<br />
obendrein lassen<br />
sie sich vor dem essen,<br />
Zähneputzen oder einem<br />
wichtigen termin herausnehmen.<br />
dennoch müssen sie<br />
22 stunden am tag im mund<br />
bleiben. Bei diesem Verfahren<br />
fertigt der Kieferorthopäde<br />
zunächst einen Kieferabdruck<br />
an, der dann in den Computer<br />
eingescannt wird.<br />
die Korrektur erfolgt in<br />
mehreren schritten: alle zwei<br />
wochen erhält der patient<br />
neue schienen. Leichte Fehlstellungen<br />
können schon nach<br />
15 schienenwechseln beendet<br />
sein, für schwere werden<br />
schon mal bis zu 60 benötigt.<br />
Langzeitstudien existieren zu<br />
dieser methode noch nicht.<br />
experten empfehlen sie eher<br />
bei moderaten Fehlstellungen.<br />
RetAiNeR nach der<br />
Korrektur kommt die retentionsphase:<br />
nachts müssen die<br />
patienten für etwa ein halbes<br />
Jahr einen retainer tragen.<br />
das ist eine lose spange,<br />
schiene oder ein an die Zahninnenseite<br />
geklebter draht.<br />
we11.de 61
62 we11.de<br />
Gesundheit
Zähne<br />
WeISSeR Geht eS nICht<br />
Kaffee, Tee und Rotwein hinterlassen Spuren auf den Zähnen.<br />
Ein Mittel gegen die unschönen Verfärbungen ist das Bleaching. • Kirsten Niemann<br />
Ein strahlend weißes Lächeln<br />
wirkt gesund, gepflegt und ist<br />
attraktiv – und verspricht Erfolg.<br />
Sofern nicht Beläge oder<br />
Zahnstein für einen Grauschleier<br />
verantwortlich sind,<br />
bergen dunkle Verfärbungen<br />
keine gesundheitlichen Nachteile.<br />
Meistens sind es Tee,<br />
Kaffee und Rotwein, die in<br />
den Zahnschmelz eindringen.<br />
Verschiedene Medikamente,<br />
aber auch das Älterwerden<br />
hinterlassen ihre Spuren: Im<br />
Laufe des Lebens scheint das<br />
knochenähnliche und dunklere<br />
Dentin immer stärker<br />
durch den Zahnschmelz.<br />
Heute muss sich niemand mit<br />
dem Gilb im Gebiss abfinden<br />
- dank professioneller<br />
Zahnaufhellung, dem so<br />
genannten „Bleaching“.<br />
Was kann das Bleichen erreichen?<br />
Je nach methode können die Zähne um bis zu<br />
neun nuancen weißer werden. mit einer aufhellenden<br />
Zahnpasta wird lediglich die Zahnoberfläche<br />
gereinigt. schnell zeigen sich wieder neue<br />
Verfärbungen. ein vom experten durchgeführtes<br />
Bleaching hält immerhin bis zu zwei Jahre.<br />
eine gründliche Zahnhygiene und gelegentliche<br />
dentalreinigung durch den Zahnarzt machen das<br />
ergebnis jedoch dauerhafter.<br />
Was ist vor dem Bleaching zu beachten?<br />
Vor der Behandlung sollte ein Zahnarzt die Zähne<br />
untersuchen, um eine krankhafte ursache für die<br />
Verfärbung auszuschließen.<br />
Welche Methoden werden angewandt?<br />
die sogenannte „reduktionsbleiche“ arbeitet<br />
mit schwefelverbindungen, die den Zahnverfärbungen<br />
sauerstoff entziehen. da jedoch immer<br />
wieder sauerstoff an die Zahnoberfläche gelangt,<br />
ist die Bleiche nur von geringer dauer. die<br />
meisten aufheller enthalten wasserstoffperoxid,<br />
das chemisch mit den Farbstoffen des Zahnschmelzes<br />
reagiert: die Farbmoleküle werden<br />
gespalten und aus dem Zahnschmelz herausgelöst.<br />
der Zahnarzt trägt das mittel direkt auf die<br />
Zähne auf, wo es 15 bis 30 minuten einwirkt. die<br />
strahlen spezieller Bleaching-Lampen intensivieren<br />
diesen prozess. Für ein dauerhaftes ergebnis<br />
sind in der regel zwei Behandlungen nötig.<br />
die modernste und schnellste methode erfolgt<br />
jedoch mit einem Laser: nachdem der Zahnarzt<br />
die Zähne mit einem Bleichgel bestrichen hat,<br />
werden sie mit Laser bestrahlt. die Behandlung<br />
dauert lediglich ein paar minuten. nach zwei wochen<br />
sollte die Behandlung wiederholt werden.<br />
Was ist Home-Bleaching?<br />
nach einer gründlichen unterweisung durch den<br />
Zahnarzt bekommt der patient die benötigten<br />
Chemikalien mit nach hause. dort befüllt er<br />
eine speziell für ihn angefertigte und angepasste<br />
schiene mit dem Bleichgel. diese muss<br />
er täglich eine bestimmte Zeit lang tragen. ein<br />
ergebnis sollte sich nach zwei bis drei wochen<br />
zeigen.<br />
Lassen sich auch „tote“ Zähne aufhellen?<br />
Zähne mit abgestorbenen nerven verfärben sich<br />
nach einigen Jahren gräulich, verantwortlich sind<br />
unter anderem Blutbestandteile und Zerfallsprodukte<br />
einer wurzelbehandlung. der Zahnarzt füllt<br />
in die höhle des Zahnnervs einen in wasserstoffperoxid<br />
getränkten wattebausch. der bleicht<br />
den Zahn von innen aus. nach wenigen tagen<br />
wird diese einlage wieder entfernt und mit einer<br />
weißen Füllung verschlossen.<br />
Schadet das Bleichen?<br />
in der regel birgt eine Zahnaufhellung keine<br />
risiken. allerdings sollten die Zähne gesund<br />
sein, es darf kein Karies vorliegen. dringt das<br />
Bleichmittel nämlich in die kariösen Bereiche ein,<br />
kann es den Zahnnerv beschädigen. schwangeren<br />
wird vom aufhellen der Zähne mit hilfe von<br />
Bleichmitteln abgeraten.<br />
Können Nebenwirkungen auftauchen?<br />
häufige Folge sind Zahnfleischreizungen. in<br />
der regel reagieren die Zähne empfindlich auf<br />
heißes, Kaltes, süßes oder saures. doch klingen<br />
die Beschwerden schon kurz nach absetzen<br />
des Bleichmittels wieder ab. Zudem kann sich<br />
die oberfläche des Zahnschmelzes verändern.<br />
eine erste studie zum thema an der ohio state<br />
university zeigte, dass der Zahnschmelz nach<br />
der Behandlung mit home-Bleaching-produkten<br />
weicher wird. Besser ist also eine Behandlung<br />
beim Zahnarzt.<br />
we11.de 63
64 we11.de<br />
wellness<br />
Wellness auf<br />
Mallorca
Foto: bodyna spa<br />
reise<br />
MalloRCa<br />
Wellness? Wir haben doch Meer, Sonne, Strand<br />
und mediterrane Natur. Das war bis vor wenigen<br />
Jahren noch die Einstellung der Mallorquiner auf<br />
entsprechende Nachfragen, während in Deutschland<br />
der Stress längst in luxuriösen 1001-Nacht-<br />
Sauna-Landschaften und fernöstlichen Wasserwunderwelten<br />
versickerte. Inzwischen kommt<br />
auch auf der Deutschen liebster Urlaubsinsel kein<br />
gehobenes Hotel mehr um einen Wellness-Bereich<br />
herum. Fincas locken Gäste mit Aryuveda-Kuren,<br />
der stylische Puro-Beachclub in der Cala Estancia<br />
mit Yoga, Personaltrainer zeigen das Know-how<br />
des Nordic Walking und biken im Tramuntana-<br />
Gebirge oder am Paseo Maritimo in Palma. Und<br />
eins muss man Mallorca lassen: Die neuen Day-,<br />
Innen- und Außen-Spas halten selbst verwöhnten<br />
Ansprüchen stand. • Nicole Schmidt<br />
we11.de 65
66 we11.de<br />
wellness<br />
hoteL mardaVaLL<br />
altIRa-Spa<br />
Eine der Top-Spa-Adressen ist das mit Preisen<br />
überhäufte „Altira-Spa“ im exklusiven<br />
hotel Mardavall vor Palma. Enorme 4700<br />
Qaudratmeter groß, mit ganzheitlichem<br />
Ansatz und spezialisiert auf Thalasso und<br />
traditionelle chinesische Medizin. Zwei<br />
chinesische Ärzte stehen dort bereit - auch<br />
für Gäste, die nicht im hotel wohnen. Mit<br />
Botox würde Frau Doktor Tieren Tang nicht<br />
arbeiten. „Aber mein Anti-Aging-Bio-Lifting<br />
hilft auch gegen Falten, auf natürliche<br />
Weise. Ich stimuliere Ihre Gesichtspunkte<br />
und aktiviere alle Gesichtsmuskeln“, sagt<br />
das zierliche Persönchen, setzt gezielt<br />
nadeln, etwa an die Falte über der Stirn,<br />
in die Mitte der Backen, massiert mit den<br />
händen. Dr. Tang hat Erfahrung: Sie war<br />
Akupunktur-Professorin an der Universität<br />
in Peking, bevor sie vor acht Jahren<br />
nach Mallorca kam. Und tatsächlich: Die<br />
steile Falte über der Stirn hat sich sichtbar<br />
geglättet. Ganz gelöst geht es jetzt in den<br />
Wellness-Bereich. Unter 16-Jährige kommen<br />
erst gar nicht hinein. Man sucht hier<br />
ruhe und Exclusivität. Luxuriös und zurückhaltend<br />
ist das Ambiente mit Teebar,<br />
Mosaikwannen, Pools innen und außen,<br />
Edelstein-calendarium, Salz-Sauna, und<br />
ätherischen Düften überall. Eine Pipeline<br />
versorgt das achteckige Sole-Becken mit<br />
frischem Salzwasser. Es ist so konzentriert,<br />
dass man wie ein Korken darauf herumdümpelt.<br />
nicht aufstehen in die Welt da<br />
draußen, denkt man später, wohlig ruhend<br />
auf dem Wasserbett im japanischen Garten.<br />
AltiRA-SPA iM Hotel MARDAVAll.<br />
PASSeiG CAlVià, S/N, CoStA D´ eN BlANeS –<br />
CAlVià, PAlMA De MAlloRCA MARDAVAll-Hotel.CoM,<br />
eiN ANti-AGiNG-Bio-liftiNG KoStet 120 euRo,<br />
NuR eiNtRitt iN DeN SPA-BeReiCH füR exteRNe<br />
GäSte 75 euRo (AB 150 euRo-BeHANDluNG fRei).<br />
Wellness auf<br />
Mallorca
hoteL Lindner<br />
BahaRI Spa<br />
Darf es ein hauch Afrika<br />
sein? Bitteschön: Lauer Wind<br />
umfächelt die Liege in der<br />
offenen hütte im Strohdach.<br />
Bananenstauden rascheln. Ein<br />
kleiner Wasserfall rauscht. Es<br />
riecht nach Kokos. Die Therapeutin<br />
massiert mit zwei<br />
halben Kokosnussschalen den<br />
rücken, mal mit sanftem, mal<br />
mit starkem Druck. Zwischendurch<br />
setzt sie die Schalen<br />
wie Saugnäpfe an. Und dann:<br />
Ah! Schmatzt der Körper unter<br />
einem Öl-Guss. Im Außen-Spa<br />
des Bahari Spa vom Lindnerhotel<br />
in Portals nous zeigt<br />
die Kokosnuss, dass sie mehr<br />
kann als nur sinnlich duften<br />
und Longdrinks veredeln: Ihre<br />
Öle sind stark fettend, reich an<br />
B-Vitaminen, Eisen und Zink<br />
und deshalb besonders gut für<br />
trockene haut. Solch exotische<br />
Behandlungen – neben Kokosöl<br />
kommen auch Lavasand,<br />
Zedernbaumessenz und Minze<br />
zum Einsatz – sollen sogar<br />
vorhandene Schäden regenerieren.<br />
Fühlbar ist auf jeden<br />
Fall eine seidige, toll durchblutete<br />
haut.<br />
BAHARi SPA iM liNDNeR Golf&SPA Hotel,<br />
C/ ARquiteCto fCo. CA<strong>SA</strong>S. 18, PoRtAlS<br />
No<strong>uS</strong>. liNDNeR.De<br />
eiN AfRiKANiSCHeS tReAtMeNt DAueRt<br />
ZWei StuNDeN uND KoStet 120 euRo.<br />
we11.de 67
68 we11.de<br />
wellness<br />
Wellness auf<br />
Mallorca<br />
hoteL mariCeL<br />
Bodyna Spa<br />
Und wenn schönes Wetter ist? nun,<br />
dafür gibt es ja jetzt Außen-Spas. Zum<br />
Beispiel das „Bodyna Spa“ des „Maricel<br />
hotel“ vor den Toren Palmas. Das<br />
hat einen feinen und ganz intimen<br />
Wellnessbereich in seinem nagelneuen<br />
Anbau. Aber sich massieren lassen mit<br />
einem hinreißenden Blick aufs Meer,<br />
das hat schon was. Man braucht dafür<br />
nur den Kopf ein wenig zur Seite zur<br />
neigen auf dem bequemen Bett in kühler<br />
natürlicher Felsen-höhle. Denn die<br />
Behandlungsnischen sind in ehemalige<br />
Schiffsunterstellplätze eingebaut, die erstaunlich<br />
hoch in den Stein geschlagen<br />
wurden. Die Boote wurden mit Seilen<br />
hochgehievt.<br />
CARReteRA D‘ANDRAtx 11, CA‘S CAtAlà, GeÖffNet VoN<br />
MAi-oKtoBeR, HoSPeS.eS<br />
eiN tAG „oRieNt RituAl“ Mit VeRSCHieDeNeN<br />
BeHANDluNGeN KoStet 210 euRo.
aQuaMaR day-Spa-CenteR<br />
Wellness auf mallorquin erlebt<br />
man im Aquamar Day-Spa-center,<br />
einer Wasser-Entspannungs-Oase<br />
mitten in Palma. Dort erwarten<br />
die Gäste freundliche Angestellte<br />
und vergleichsweise preiswerte<br />
Behandlungen von Kopf bis Fuß,<br />
ob Bräunungsdusche, Maniküre<br />
oder Aryuveda-Massage. Witzig<br />
ist das kleine Entspannungspaket<br />
„circuito“, der Thalasso-Therapie<br />
in den spanischen Pyrenäen nachempfunden.<br />
Der Therapeut schickt<br />
seine Schützlinge erst durch<br />
Duschen, die von oben, von unten<br />
und von der Seite spritzen, danach<br />
ins Dampfbad und dann in einen<br />
Pool, in dem sie einen Düsen- und<br />
Brausen-Parcours durchlaufen.<br />
Zum Schluss steigt er selbst mit<br />
ins Becken. Dort hält er die Pudelnassen<br />
sanft in der Schwebe und<br />
hoteL VaLparaiso<br />
nayaRa-Spa<br />
Dann ist da das wunderbare<br />
nayara-Spa im Valparaiso hotel:<br />
nach ruths Aromatherapie-Massage<br />
kommen ihrer Klientin die<br />
Tränen. So intensiv und entspannend<br />
war die Behandlung. Danach<br />
will sie nur noch aufs Wasserbett<br />
in der dämmrige relax-höhle samt<br />
Vogelgezwitscher. Der Weg zum<br />
Meditationsraum führt vorbei an<br />
Kräuterbad, Eisbrunnen, Aroma-<br />
Dampfbad und an Duft-Stationen<br />
– mit rosenblüten, rosmarin und<br />
Jasmin gefüllten Kästchen. Wasserfälle<br />
stürzen in den Innenpool,<br />
Gewitter blitzen unter einer tropischen<br />
regendusche. Auch Kenner<br />
werden hier nichts zu meckern<br />
haben. Das nayara ist frei von<br />
Protz und Kitsch. nur eine ruhe<br />
verströmende, asiatisch designte<br />
Wohlfühl-Welt.<br />
NAyARA SPA iM VAlPARiASio-Hotel,<br />
C/fRANCiSCo ViDAl SuReDA, 23<br />
GRuPotelVAlPARAiSo.CoM,<br />
A<strong>uS</strong>WäRtiGe GäSte ZAHleN 35 euRo<br />
füR eiNeN GANZeN tAG, Mit<br />
BeHANDluNG WeNiGeR.<br />
lässt starke Wasserstrahle über<br />
ihren rücken, ihre Schenkel, ihre<br />
Arme prasseln. Danach fühlt man<br />
sich schön durchgewalkt.<br />
AquAMAR, C/. fRAy luiS De leóN,<br />
5 BAjoS, PAlMA, GeÖffNet Mo.-<strong>SA</strong>.<br />
10- 22 uHR, So. 10-14 uHR , AquAMARCeNteR.CoM<br />
eiN CiRCuito“ Mit tHeRAPeut KoStet 18 euRo.<br />
we11.de 69
70 we11.de<br />
wellness<br />
BeZau, ÖsterreiCh<br />
hotel poSt<br />
In Bezau trägt die Moderne das holz<br />
vor der hütt’n. Und entflieht allem<br />
Alpenbarockigen doch mit zeitloser<br />
Eleganz. Und dem ästhetischen<br />
Verständnis für minimalistische<br />
Gesten. Wie es überhaupt naheliegend<br />
ist, in Susanne Kaufmanns<br />
hotel zur Post aus Gründen der<br />
Entschlackung zu reisen. Für Körper<br />
und Geist. Alleine schon wegen<br />
des mit ruhiger hand inszenierten<br />
Spa-Bereichs. Oder wegen Susanne<br />
Kaufmanns Körperpflegeprodukten,<br />
deren Ingredienzien die 39-jährige<br />
Bregenzerwälderin im eigenen Kräutergarten<br />
hegt und pflegt. Aber das<br />
hegen und Pflegen ist ohnehin eine<br />
Profession im Bregenzerwald. Auf<br />
den ersten, flüchtigen Blick ein wenig<br />
im Schatten vom Bodensee und<br />
den südlich anschließenden, prominenteren<br />
Destinationen St. Anton<br />
und dem Montafon gelegen, war der<br />
Bregenzerwald immer eine handwerksregion.<br />
Baukunst, Kochkunst,<br />
ein liebevoller, nachhaltiger Umgang<br />
mit den Dingen... Und wenn der<br />
Architekt und Pritzker-Preisträger<br />
Peter Zumthor gute holzhandwerker<br />
braucht, kommen diese eben<br />
aus dem Bregenzerwald. Jetzt baut<br />
Zumthor selbst dort. noch ein Grund<br />
mehr, gleich hinter Oberstaufen in<br />
den Bregenzerwald einzutauchen.<br />
Und mit einem Mal verschwinden<br />
die Geranien. Und beginnt eine der<br />
spannendsten Kulturlandschaften<br />
des Alpenraums.<br />
DRei BeZieHuNGSWeiSe VieR (Bei ANReiSe AM SoNNtAG)<br />
üBeRNACHtuNGeN, HAlBPeNSioN, MolKeBAD<br />
iN DeR CRyStAl-fARBliCHt-MAGNetfelDWANNe<br />
uND MAS<strong>SA</strong>Ge iM DoPPelZiMMeR AB 510 euRo.<br />
HotelPoStBeZAu.CoM<br />
Text: Johanna Rüdiger, Clemens Niedenthal, Cornelia Wolter, Nicole Schmidt<br />
Wellnesshotels
stoLBerG, südharZ<br />
natuRReSoRt SChIndelBRuCh<br />
Im Südharz in Stolberg scheint die<br />
Zeit auf angenehme Weise stehen<br />
geblieben zu sein: Alte, restaurierte<br />
Fachwerkhäuser lehnen<br />
sich gemütlich aneinander. Das<br />
rathaus sieht so pittoresk aus wie<br />
ein überdimensionierter Adventskalender.<br />
Auf dem Weg vom Tal<br />
auf den hügel wechselt der Modus<br />
von beschaulich zu idyllisch: Die<br />
Krokusse sprießen, die Wiesen<br />
färben sich bereits grün. Blätter<br />
rascheln unter den Füßen, es riecht<br />
nach feuchter Erde und hier und da<br />
ruft ein Eichelhäher. Der Aufstieg<br />
zum ersten klimaneutralen hotel<br />
Mitteldeutschlands, dem naturresort<br />
Schindelbruch, bringt einen<br />
zwar aus der Puste. Dafür wartet<br />
oben im hotel ein 1.000 Quadratmeter<br />
großer Wellnessbereich mit<br />
Schwimmbad und Anwedungen wie<br />
Vinotherapie, Anti-Aging, Detoxing<br />
und – nach den Wandertouren –<br />
ein rosmarin- Zitronen-Fußbad<br />
samt Peeling und anschließender<br />
Massage aus einer honig- und<br />
Johanniskrautpackung.<br />
ZWei KliMANeutRAle üBeRNACHtuNGeN, iNKl.<br />
fRüHStüCK uND ZWei ABeNDeSSeN, WANDeRuNGeN<br />
uND WellNeSS AB 165 euRo PRo PeRSoN.<br />
SCHiNDelBRuCH.De<br />
staFFeLsee, Bayern<br />
alpenhof MuRnau<br />
„ristiinnaulittu lohi“ (Glühlachs),<br />
unter diesem Motto<br />
betreibt der Alpenhof Murnau<br />
sein Kelo-Saunadorf. Das original<br />
finnische Kiefernholz verströmt<br />
einen würzigen Duft und kann<br />
sogar atmen – so gibt es einen<br />
ständigen natürlichen Austausch<br />
zwischen Innen- und Außenluft.<br />
Im Alpenhof dreht sich im<br />
Frühling alles um die nordische<br />
Schwitzkultur. Eine Stunde lang<br />
heizt der Saunameister seinen<br />
Gästen ein – bis der besagte<br />
Glühlachs fertig ist, der vor der<br />
Sauna am offenen holzfeuer<br />
zubereitet wird. Die Lachsseiten<br />
werden auf holzbretter gespannt<br />
und langsam gegart, dann mit<br />
Zitronenpfeffer, rösti und crème<br />
fraîche serviert. Dabei ist eigentlich<br />
schon der Ausblick entspannend:<br />
Der Alpenhof liegt direkt<br />
am naturschutzgebiet Murnauer<br />
Moos – der größten zusammenhängenden<br />
Moorlandschaft der<br />
Alpen. Das Bergpanorma des<br />
Staffelseeortes Murnau inspirierte<br />
bereits die Expressionisten<br />
Wassily Kandinsky und Franz<br />
Marc – sie gaben der region den<br />
namen „Blaues Land“.<br />
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we11.de 71
72 we11.de<br />
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Kuckucksuhr, Kirschtorte und Bollenhut<br />
– diese Dinge assoziieren die<br />
meisten Touristen mit dem Schwarzwald.<br />
Das ist auch in Baiersbronn<br />
nicht anders. Doch hier ahnt man<br />
inzwischen, dass der Status als liebgewonnenes<br />
Klischee kein Konzept<br />
für die Zukunft ist. Zwar hat die<br />
Gemeinde im nordschwarzwald mit<br />
Sterneköchen wie harald Wohlfahrt<br />
in der Traube Tonbach oder Jörg<br />
Sackmann im restaurant Schlossberg<br />
bereits ein kulinarisches<br />
renommee, das auch jüngere Besucher<br />
anzieht. Doch eine zusätzliche<br />
Verjüngungskur musste her.<br />
Von 1.100 auf 550 Meter verkleinerte<br />
man das Wanderwegenetz – klein,<br />
aber fein ist jetzt das Motto der<br />
Gemeinde. Dafür erwarten Wanderer<br />
nun eine klarere Beschilderung,<br />
mehr naturbelassene, gut konzipierte<br />
Pfade, die zu Attraktionen<br />
wie Wasserfällen oder Seen führen.<br />
Zusätzlich wurden routen für Geocacher<br />
angelegt, Entdeckungstouren<br />
vermitteln Einblick in die Arbeit der<br />
Flößer, die fast ein halbes Jahrtausend<br />
lang hier wirkten – die meisten<br />
Flöße auf dem rhein bestanden aus<br />
Schwarzwälder Tannen und Fichten.<br />
Dass die Zukunft des Schwarzwaldes<br />
in der Besinnung auf die<br />
Traditionen seiner Vorfahren liegt,<br />
glaubt reinhard Bosch schon lange.<br />
reise<br />
BeIM BadeR Von<br />
BaIeRSBRonn<br />
Der Nordschwarzwald will jüngere Besucher für sich begeistern. Und geht<br />
deshalb zurück ins Mittelalter • Johanna Rüdiger<br />
hier im Tal ist der ausgebildete Physiotherapeut<br />
allen nur als „der Bader“<br />
bekannt. Er steht neben einem<br />
großen holzzuber in seiner selbst<br />
gebauten Blockhütte, schwingt eine<br />
riesige Kelle und gießt das Wasser<br />
langsam über den rücken des Badegastes.<br />
Seine Vorbilder sind die Badehäuser<br />
aus dem Mittelalter: „Arzt, Barbier,<br />
Seelsorger – damals war der Bader<br />
alles“, sagt Bosch, der eben noch auf<br />
seiner Werkbank in einem Mörser<br />
Lavendelblüten für das Badewasser<br />
zerstäubt hat. Je nach finanzieller<br />
Lage ging man damals mindestens<br />
ein Mal im Jahr in das Badehaus, um<br />
sich waschen, pflegen und medizinisch<br />
behandeln zu lassen.<br />
Boschs Gäste sind zwar etwas sauberer,<br />
ansonsten gleicht das ritual<br />
in seinem Badehaus aber dem des<br />
Mittelalters: Wer in den selbst gezimmerten<br />
holzzuber steigt, tut dies<br />
nur in der traditionellen Bekleidung,<br />
dem „Bruch“ – Leinenhaube und<br />
Leinenhose. Dann reicht der Bader<br />
zuerst eine Schüssel Salz. „Abreiben“,<br />
befielt er sanft aber bestimmt,<br />
dann eine Schüssel Kreide: „Einreiben.“<br />
nun schiebt er vorsichtig eine<br />
holzplanke über den Zuberrand,<br />
darauf balancieren Teller mit frisch<br />
gebackenem Brot, Gemüse und<br />
Fleischspießen.<br />
Schließlich wurde auch im 16.<br />
Jahrhundert das Baden mit einem<br />
üppigen Menü zelebriert, das soll<br />
heute nicht anders sein. „Macht<br />
gar nichts“, beruhigt der Bader,<br />
wenn ab und zu ein Stück Gemüse<br />
oder Brot ins Wasser fällt - mit<br />
seiner kräftigen Statur und Glatze<br />
strahlt er die Gelassenheit eines<br />
Mönches aus.<br />
Im Kloster kam ihm auch die Idee<br />
zum Badehaus: in Wat Pho in Bangkok.<br />
Die Badekultur dort beeindruckte<br />
ihn so, dass er beschloss, auch in<br />
seiner heimat nach den Wurzeln der<br />
Säuberungsrituale zu fahnden. Vier<br />
Badehäuser betreibt er jetzt in der<br />
region, manchmal packt er seinen<br />
Zuber ein und reist als Wanderbader<br />
durchs Land.<br />
Auch hierfür gibt es ein Vorbild aus<br />
der Geschichte: Denn als die Kirche<br />
im 17. Jahrhundert die häuser als<br />
anrüchig verbot, durfte der Bader<br />
nicht mehr sesshaft werden. Und<br />
zog fortan mit seinem Ochsenkarren<br />
von Dorf zu Dorf.<br />
Als Zuber-Dessert gibt es sie heute<br />
dann übrigens doch noch: die<br />
Schwarzwälder Kirschtorte. Aber<br />
fast nackt, nur mit Leinentuch<br />
bekleidet im Schaumbad, kommt<br />
einem das plötzlich gar nicht mehr<br />
so klischeehaft vor.
we11.de 73
architektur<br />
74 we11.de<br />
arChiteKtur<br />
GRüne hä<strong>uS</strong>eR<br />
Die Zeiten, in denen Hochhäuser vor allem ein Symbol der Macht waren,<br />
sind vorbei. Der neue Trend sind Wolkenkratzer mit ökologischem<br />
Anstrich - Vorreiter einer grünen Gebäudetechnik. • Zacharias Zacharakis<br />
Ökologische<br />
Gebäudetechnik
Die Lösung für das Problem ist naheliegend:<br />
Aufzüge benötigen auf<br />
ihrem Weg in die oberen Etagen von<br />
hochhäusern zwar eine Menge Strom.<br />
Sie setzen jedoch gleichzeitig auch Energie<br />
frei: dann nämlich, wenn sie die<br />
Schwerkraft wieder in die Tiefe zieht.<br />
Man muss die freigesetzte Kraft nur<br />
wieder auffangen. Und schon gewinnt<br />
man zumindest einen Teil der verbrauchten<br />
Energie zurück.<br />
Ein neues Aufzugsystem in den<br />
Türmen der deutschen Bank spart<br />
jährlich Strom, um 40 Haushalte<br />
für ein Jahr zu betreiben.<br />
Dies wurde in den 155 Meter hohen Gebäuden<br />
der Deutschen Bank in Frankfurt<br />
– werbewirksam „Greentowers“<br />
(„grüne Türme“) genannt – bereits<br />
umgesetzt. Die Konstrukteure des neuen<br />
Aufzugsystems rechnen mit einer<br />
jährlichen Einsparung von 160 Megawattstunden<br />
Strom. Das käme dem Bedarf<br />
von 40 haushalten gleich. Und dies<br />
ist nur eine von vielen Maßnahmen, mit<br />
denen die verglasten Doppeltürme zu<br />
einem der weltweit umweltfreundlichsten<br />
ihrer Art umfunktioniert wurden.<br />
Bis zum Wiedereinzug der Angestellten<br />
im Frühjahr 2011 wurden Klima- und<br />
Lichttechnik erneuert, nach Angaben<br />
der Bank verringert sich der cO2-<br />
Ausstoß um 89 Prozent. Eine Menge für<br />
die nicht eben als ökologisch korrekt<br />
geltende Gebäudeklasse.<br />
Mit ihrer Initiative folgt die Bank einem<br />
internationalen Trend: Unternehmen<br />
versuchen zunehmend, über grüne<br />
Technologie nicht nur umweltfreundlicher<br />
zu wirtschaften, sondern massiv<br />
Geld zu sparen, indem sie Energiekosten<br />
reduzieren. Von dieser Entwicklung<br />
könnte langfristig auch der durchschnittliche<br />
häuslebauer profitieren.<br />
Denn die großen Summen, um die es<br />
beim Bau von hochhäusern geht, helfen<br />
nicht selten technischen Innovationen<br />
auf die Sprünge. Manche Errungenschaft,<br />
die zurzeit in hochmoderne<br />
Unternehmenszentralen eingebaut<br />
wird, könnte bald schon für alltägliche<br />
Bauvorhaben genutzt werden.<br />
Das neue Aufzugkonzept zum Beispiel<br />
dürfte dabei nicht allein für hochhäuser<br />
interessant sein. In einem Mehrfamilienhaus<br />
mit mehr als fünf Etagen<br />
etwa könnte die Idee bald auch eine<br />
breitere Vermarktung finden. Für Verbraucher<br />
stellt sich jedoch immer die<br />
Frage, ob sich eine Investition auch in<br />
absehbarer Zeit auszahlt.<br />
In der Praxis bereits bewährt hat<br />
sich ein weiteres System, das in den<br />
Greentowers zum Einsatz kommt. In<br />
den hochhäusern wird regenwasser<br />
aufgefangen und als Spülwasser für<br />
die Toilettenanlagen benutzt. Auch<br />
bei Warmwasser lässt sich nach einer<br />
Investition in eine solarthermische Anlage<br />
sparen, und ein sensorgesteuertes<br />
Lichtsystem soll den Stromverbrauch<br />
senken. Viele Details ergeben in der<br />
Summe eine hocheffiziente Architektur.<br />
Ein herausragendes Beispiel für „grüne“<br />
Bautätigkeit ist der neue Gebäudekomplex<br />
der italienischen Schmuckindustrie<br />
in Mailand. Auf ganzer Front<br />
der Südfassade am 19-geschossigen<br />
hochhaus ist eine Photovoltaikanlage<br />
in beträchtlichem Ausmaß entstanden.<br />
765 Module eines deutschen herstellers<br />
wurden dort verbaut. Mehr als 300 weitere<br />
an einem kleineren Gebäudeteil.<br />
Dabei lässt sich auch schon mit einer<br />
etwa 15 Quadratmeter großen Photovoltaikanlage<br />
auf dem Dach eines Eigenheims<br />
der Strombedarf einer vierköpfigen<br />
Familie decken. Doch rentiert sich<br />
das bislang nur, wenn der Solarstrom<br />
in das öffentliche netz eingespeist<br />
und vom Staat subventioniert wird. In<br />
Mailand allerdings werden die gut erzeugten<br />
80 Kilowattstunden ohne Umweg<br />
über die Stromnetze direkt für die<br />
Gebäudeautomation genutzt – und so<br />
wichtige Erkenntnisse gesammelt, wie<br />
sich Solarstrom ökonomisch sinnvoll für<br />
den Eigenbedarf nutzen lässt.<br />
Manche Architekten gehen mit ihren<br />
Visionen aber noch deutlich weiter. Der<br />
belgische Architekt Vincent callebaut<br />
hat ein mehr als 600 Meter hohes Gebäude<br />
für new York entworfen, das der<br />
Struktur eines senkrecht aufgestellten<br />
Libellenflügels nachempfunden ist. Der<br />
ganze Bau soll wie ein Segel im Wind<br />
stehen und an der Basis beweglich<br />
sein. rotoren sollen auf diese Weise<br />
Strom erzeugen.<br />
Doch callebauts Entwurf sieht noch ein<br />
viel ganzheitlicheres grünes Konzept<br />
vor, nachdem die Bewohner in dem<br />
gigantischen Bauwerk auf eigenen<br />
Feldern und Gärten Lebensmittel<br />
produzieren: „Etage um Etage soll<br />
auch Viehhaltung nicht allein zur Fleischerzeugung<br />
dienen, sondern zudem<br />
Biomasse bereitstellen.“<br />
Im Hochhausentwurf von Callebauts<br />
sind auch Etagen für die<br />
Viehhaltung geplant<br />
In dem Gebäude wechseln sich Stockwerke<br />
aus Wohn- und Gewerbeflächen<br />
mit ganzen Gewächshaus-Etagen ab.<br />
Die überwiegend transparente Außenhaut<br />
des Libellenflügels soll im Inneren<br />
ein eigenes Bioklima schaffen. Der<br />
Architekt möchte mit seinem Projekt<br />
einen nahezu autarken Kosmos bilden.<br />
In der Fachwelt sind diese Ideen nicht<br />
unumstritten. Doch das waren hochhäuser<br />
zunächst ja auch – bis der Amerikaner<br />
Elisha Graves Otis Ende des 19.<br />
Jahrhunderts den Lift erfand. Und die<br />
Eroberung der Vertikalen plötzlich ganz<br />
mühelos gelang.<br />
we11.de 75
architektur<br />
76 we11.de<br />
Wie ein soeben gelandetes raumschiff<br />
breitet sich das haus über die<br />
dunkelgrüne Wiese aus, folgt in fließenden<br />
Formen den rundungen des<br />
hangs. Weiß die kantenlosen Wände,<br />
weiß das Dach und ebenso weiß die<br />
das gesamte Gebäude umlaufende<br />
Terrasse.<br />
Moderne Architektur, so zeigt die<br />
Villa Dupli casa in Ludwigsburg, ist<br />
die Freiheit der Form. Gute Voraussetzungen<br />
dafür bieten innovative<br />
Baumaterialien. Das Interesse an<br />
fließenden Formen, sanften Übergängen<br />
in der Architektur ist nicht neu:<br />
Visionen dazu gibt es schon seit den<br />
1920er Jahren. Doch heute ist vieles<br />
machbar, was sogar vor kurzer Zeit<br />
noch als undenkbar galt.<br />
Bei der Gestaltung der Villa Dupli<br />
casa beispielsweise, vom Berliner<br />
Architekten Jürgen Mayer h. geplant<br />
und realisiert, stand eine einheitliche<br />
Optik im Vordergrund: eine fugenlose,<br />
alles überbrückende Fassadenoberfläche.<br />
Eine weiße Polyurethanbeschichtung<br />
lieferte die technische<br />
Lösung. Zusätzlich schützt sie<br />
überhängende Flächen vor regen.<br />
Um die fließende Formensprache des<br />
Gebäudes zu betonen, bekam die<br />
Terrasse zusätzlich einen Bodenbelag<br />
aus weißem Gummigranulat.<br />
Doch solche fließenden Formen<br />
dienen nicht nur der ästhetischen Befriedigung<br />
von Architektenträumen.<br />
„Gekrümmte Oberflächen sind stabiler<br />
als flache, damit ergeben diese<br />
Formen auch aus Konstruktionssicht<br />
einen Sinn“, sagt die Autorin und Architektin<br />
christiane Sauer. In ihrem<br />
Buch „Made of ... neue Materialien<br />
für Architektur und Design“ präsentiert<br />
sie hightech-Materialien, die<br />
arChiteKtur<br />
a<strong>uS</strong> eIneM G<strong>uS</strong>S<br />
Wie Baumeister ihre Entwürfe gestalten können, hängt immer auch<br />
von Entwicklungen in der Materialforschung ab. • Peter Altmann<br />
aus der raumfahrt und dem Fahrzeugbau<br />
stammen, sowie Baustoffe,<br />
die früher verbreitet waren und<br />
nun in einen neuen Kontext gestellt<br />
werden.<br />
Dabei hat sie zahlreiche Trends<br />
entdeckt. „Seit einiger Zeit wird<br />
dem Gewicht von Gebäuden eine<br />
größere Bedeutung beigemessen“,<br />
sagt christiane Sauer. Für diese<br />
Architektur haben sich sogenannte<br />
Sandwichmaterialien durchgesetzt:<br />
Dabei ummantelt man einen leichten,<br />
aber tragenden Kern, der sich<br />
in seiner Struktur an den Aufbau<br />
einer Bienenwabe anlehnt. Das<br />
Ergebnis ist ein Material mit hoher<br />
Steifheit und Tragfähigkeit, für das<br />
nur ein Mindestmaß an rohstoffen<br />
benötigt wird. Außerdem besitzen<br />
die Wabenstrukturen durch die<br />
eingeschlossene Luft zusätzliche<br />
gute schall- und wärmedämmende<br />
Eigenschaften.<br />
Dass auch so instabile Materialien<br />
wie Pappe und Papier mit diesem<br />
kleinen Kunstgriff eine erstaunliche<br />
Stabilität gewinnen, kennt man<br />
bereits von Sitzmöbeln und Betten.<br />
Inzwischen existiert jedoch sogar<br />
schon der Prototyp eines ganzen<br />
hauses aus Papier. Das Universal<br />
house, entwickelt an der Bauhaus-<br />
Universität Weimar, kommt mit dem<br />
holz eines Baumes aus, kostet in der<br />
Grundversion 5.000 Dollar und soll<br />
als notunterkunft in Krisengebieten<br />
dienen.<br />
Damit das haus auch der Witterung<br />
widersteht, wird das Papier<br />
mit Kunstharz getränkt. Andere<br />
Beispiele für Sandwichmaterialien<br />
sind solche mit Porenstruktur: Die<br />
lassen sich zum Beispiel durch<br />
Metallschäume oder Blähtonkugeln<br />
erzielen. Auch hier gilt die Formel:<br />
Wenig rohstoff bei größtmöglichem<br />
Volumen. Dadurch reduziert sich das<br />
Gewicht der fertigen Gebäude drastisch,<br />
entsprechend gering sind die<br />
Transportkosten für das Baumaterial.<br />
Und auch der Aufwand für die<br />
Konstruktion des Fundamentes<br />
schrumpft, insgesamt ist das Gebäude<br />
leichter auf- und wieder abzubauen.<br />
„Das ist für temporäre Bauten,<br />
die immer häufiger zum Einsatz<br />
kommen, besonders interessant“,<br />
so christiane Sauer.<br />
nicht immer basiert originelle<br />
Architektur auf innovativen Materialien<br />
oder neuen Technologien<br />
der Verarbeitung. Manchmal gilt es<br />
auch, Eigenschaften altbekannter<br />
Baumaterialien neu zu interpretieren.<br />
„Bionische Eigenschaften, wie etwas<br />
das Quellen von holz bei Feuchtigkeit,<br />
kann man auch für innovative<br />
Bauausführungen nutzen“, sagt<br />
Buchautorin Sauer. So entwarf der<br />
Lehrbereich Formgenerierung und<br />
Materialisierung der hochschule für<br />
Gestaltung Offenbach eine Fläche<br />
aus kleinen Furnierstücken. Diese<br />
biegen sich bei Feuchtigkeit und<br />
bilden damit eine poröse Oberfläche.<br />
Sinkt die Luftfeuchtigkeit, schließen<br />
sich die Elemente in Sekunden.<br />
Damit ließe sich ohne externe<br />
Energiezufuhr die Luftfeuchtigkeit<br />
von Fassaden oder Feuchträumen<br />
regulieren.<br />
Im Idealfall machen neue Baumaterialien<br />
immer weniger Zugeständnisse<br />
nötig – und die raumschiffe unter<br />
den Gebäuden können noch leichter<br />
in neue Dimensionen der Architektur<br />
vorstoßen.
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sauer ist materialkundlerin.<br />
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