März 2017 airberlin Magazin - Obenauf

03/2017
Obenauf
Seiltanz im wilden Kalifornien
Do look down
Scarily good views
of California

Berlin wird luftIGA.
13. April bis 15. Oktober 2017
Internationale
Gartenausstellung
Berlin
Fensterplätze
für alle!
20 € Tageskarte
(inkl. Seilbahnfahrt)
iga-berlin-2017.de
#IGA2017 #luftIGA
KIENBERG – GÄRTEN DER WELT

AIRBERLIN / EDITORIAL
3
Liebe
Fluggäste,
JENS OELLERMANN
herzlich willkommen an Bord! Danke, dass
Sie sich heute für airberlin entschieden haben.
Für die aktuelle Ausgabe des Bordmagazins
probierten wir vegetarisches Cordon Bleu im Hiltl
in Zürich. Laut Guinness-Buch der Rekorde ist es das
älteste vegetarische Restaurant der Welt.
Wir fragten den Urenkel des Gründers, der es
heute in vierter Generation betreibt, warum
seine Familie dem heutigen Veggie-Trend einen
Schritt voraus war. Ein anderer Trend elektrisiert
die Straßen Tel Avivs: Hier dreht sich alles um
den Elektroroller. Man fährt damit zur Arbeit,
zum Strand und ins Café. Unsere rasende Reporterin
fuhr mit. Drei Athleten fuhren unterdessen
an die amerikanische Westküste und spannten
Seile zwischen Felsen, Klippen und Brücken. Die
Bilder von der Reise zeigen den einzigartigen Blick
über die kalifornische Landschaft, der sich ihnen
beim Balancieren in 40 Meter Höhe eröffnete.
Ich wünsche Ihnen einen angenehmen Flug.
Bleiben Sie uns gewogen,
Ihr Thomas Winkelmann,
CEO airberlin
Dear Passengers,
Welcome aboard! Thank you for choosing airberlin.
This issue of our inflight magazine took us to
Zurich, where we sampled vegetarian cordon bleu
at Hiltl, the world’s first vegetarian restaurant, as
certified by Guinness World Records. We asked
the founder’s great-grandson, who now runs the
restaurant, how his family anticipated today’s
fashion for vegetarianism. A very different trend is
electrifying the streets of Tel Aviv, where the
electric scooter is getting the city’s traffic moving.
Our reporter went along for the ride. Meanwhile,
we talked to three “highline” walkers, who traverse
narrow strips of webbing stretched between the
rocks, cliffs and bridges of the West Coast of the
USA. Balancing at heights of 40m gives them a
whole new angle on California’s landscape.
Have a pleasant flight. We hope to see you
again soon.
Yours,
Thomas Winkelmann,
CEO airberlin

Inhalt
Vorn dabei / Up front
08 Der Plan
Mit unseren Freizeittipps von A nach B /
Events and activities from A to B
16 Der Typ
Der Hüter der Prager Himmelsuhr /
Keeping time in Prague
18 Der O-Ton
Die Frage des Monats auf den Straßen
Berlins / Voices from the streets of Berlin
20 Der Promi
Im Interview: Matthias Schweighöfer /
Hot right now: Matthias Schweighöfer
26 Der Kiez
Puderzuckerstrände und Filterkaffee in
Sarasota / Books and beach in Sarasota
Genuss ganz
ohne Fleisch
(Seite 34)
No meat in
sight (page
34)
Mittendrin / In the middle
34 Vegetarisches Urrestaurant, Zürich
Im Hiltl isst man seit 119 Jahren
fleischlos / Inside the world’s oldest
vegetarian restaurant
46 Auf der Leine, Kalifornien
Drei Slackliner steigen auf hohe Seile /
Getting a balanced view of California
55 Elektro-Roller, Tel Aviv
Ein Trend rollt los / Electric scooters
take over the streets of Tel Aviv
Auf der Höhe / Airline pages
67 news
70 entertainment
72 mobile services
74 topbonus
77 business benefits
78 comfort
80 business class
82 destinations / fleet
84 airports
87 visa
89 premium partners
Oben drauf / At the back
97 Die Vision
Sprachen lernen ganz ohne Grammatik /
New ways to learn languages
106 Das Team
Unsere Flugbegleiterin gibt Tipps für
Neapel / Our crew’s tips for Naples
Titelbild / Cover image
DAN KRAUSS
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SYLVAN MÜLLER
Film-/Fotoaufnahmen von Flugbegleitern/Bordbesatzung: Bitte beachten Sie bei Foto- und Filmaufnahmen an Bord
unserer Flugzeuge die Persönlichkeitsrechte unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. / Filming/photographing our flight
and cabin crew: Please respect the personal privacy of our staff when filming and photographing on board our aircraft.

Generali –
ein Versicherer
der airberlin.
HERAUSGEBER
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D-13627 Berlin
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Redaktion airberlin
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VERLAG
Redaktionsleitung
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Redakteurin
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Textredakteurin
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Schlussredakteure
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Axel Lange
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Vorn dabei
7
Up front
8Der Plan
Scharfe Soße oder
kalte Kugel? / Hot
sauce or cold scoop?
20
Der Promi
Mangosorbet für Matthias
Schweighöfer / Actor
Matthias Schweighöfer
would kill for mango sorbet
16
Der Typ
Der Astrouhrwärter
von Prag / Prague’s
master time-keeper
18
Der O-Ton
Wofür haben Berliner
immer zu wenig Zeit? /
What would Berliners
like more time for?
26
Der Kiez
Schnäppchen in
Sarasota / A local
guide to sunny
Sarasota

Der
Plan
Aktuelle Freizeit-Tipps, ob Plan A oder B / Are you a plan A or a plan B person?
PLAN 01
SURREAL / SURREAL
Echte Parallelwelt
Real parallel world
C2E2 COMIC AND ENTERTAINMENT EXPO
Chicago / Chicago
21-23 Apr / 21–23 Apr
WENN DIE ECHTE Welt mal wieder zu
komplex wird, ist die C2E2 ein idealer
Zufluchtsort: Auf dem Comic-Treffen
in Chicago sind die Fronten zwischen
Gut und Böse jedenfalls eindeutig
geklärt. Marvel-Fans, die sich etwa
als Daredevil verkleiden, können
sich vor Ort von Jon Bernthal beraten
lassen, der in der Netflix-Serie dessen
Erzfeind Punisher spielt. Gibt sicher
Pluspunkte beim Kostümwettbewerb.
GETTY

DER PLAN / EVENTS 9
IF THE REAL WORLD has become too
complicated, C2E2 offers the ideal
refuge: at the comic con in Chicago, the
line between good and evil is clearly
defined. Marvel fans, some clad in
Daredevil costumes, can get valuable
tips from Jon Bernthal, who play’s
Daredevil’s nemesis, The Punisher, in
the Netflix series. Also, those costumes
should raise eyebrows in the Loop.
c2e2.com
Kostümierte Besucher auf
der C2E2 Chicago /
C2E2 attendees
dress to impress
Virtuelle Parallelwelt
Virtual parallel world
FIRST LOOK: ARTISTS’ VR
App für iOS und Android / App for
iOS and Android
WÄHREND MAN BISHER meist ins Museum
ging, um sich mit Kunst zu umgeben,
muss man dafür jetzt nicht mal mehr
das Bett verlassen. Das New Yorker
New Museum hat eine App entwickeln
lassen, für die sechs Künstler virtuelle
Welten erschaffen haben. Wer die App
herunterlädt und sein Smartphone
durch eine Virtual-Reality-Brille wie
etwa Google Cardboard anschaut, betritt
den virtuellen Ausstellungsraum. Je
nach Kunstwerk findet man sich dann in
abstrakten Landschaften oder mutierenden
Labyrinthen wieder.
ONCE anyone who wanted to see art had
to go to a museum, but now you don’t
even have to get out of bed. Six artists
have been commissioned to create
virtual realities for the New Museum
in New York’s new smartphone app.
The pieces include landscapes from
Call of Duty and Black Ops, drained
of violence and turned into abstract
dreamscapes. The 360º worlds look
even better if you use a headset viewer
such as Google Cardboard.
rhizome.org

DER PLAN / EVENTS 11
PLAN 02
EXTREM ESSEN / EXTREME EATING
Kalte Kugel
Cold scoops
GELATO FESTIVAL
Florenz / Florence
21.-25. Apr / 21–25 Apr
EIS ZUM FRÜHSTÜCK, Mittag und Abendbrot:
Die beste Entschuldigung dafür
bietet das Gelato Festival in Florenz.
Wie sollte man es sonst auch schaffen,
die hunderten Sorten alle zu probieren?
Ob Klassiker wie Stracciatella
und Pistazie oder neue Kreationen aus
dem festivaleigenen Labor: Dass es
bei einem italienischen Eisfestival nur
die Eiscreme de la Crème gibt, ist klar.
Kann doch kein Zufall sein, dass jeder
das Wort Gelato kennt.
HOW ABOUT ice cream for breakfast,
lunch and dinner? The Gelato Festival
in Florence must be the only place
you could get away with it; how else
can visitors get through the hundreds
of flavours on offer? As well as old
favourites such as stracciatella,
chocolate and pistachio, the country’s
finest gelato makers also test new
creations in the festival’s laboratory.
Classic or kooky, only the (ice) crème
de la crème is served up here.
gelatofestival.it/en
Gelato-Festival mit
Blick über Florenz /
The finest ice cream
plus glorious Florence
Heiße Soße
Hot sauce
HOT SAUCE EXPO
New York City/ New York City
22.-23. Apr / 22–23 Apr
LIEBER EINEN BRENNENDEN Gaumen als
Hirnfrost von zu viel Eis? Auf der Hot
Sauce Expo in Brooklyn kann man
scharfe Soßen kosten, egal ob pur, auf
Fleischbällchen, Burritos oder Pizza.
Wer nach einem Rundgang noch immer
nicht seine Schmerzgrenze erreicht
hat, kann beim Chili-Wettessen gegen
den amtierenden Weltmeister antreten:
Für einen Eintrag ins Guinness-Buch der
Rekorde muss man 121 Gramm der Carolina
Reaper in einer Minute essen. Ist ja
bloß die schärfste Chili der Welt.
PREFER A BURNING PALATE to frostbitten
lips from an ice cream overload?
If so, Brooklyn’s Hot Sauce Expo
could be for you. Visitors can sample
various hot sauces served solo or on
meatballs, burritos and pizzas. If you
haven’t hit your pain threshold, you
could make a bid to beat the reigning
world chilli-eating champion. To get
into Guinness World Records, you just
have to eat a mere 121g of the world’s
hottest chilli – the volcanic Carolina
Reaper – in one minute.
nychotsauceexpo.com

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DER PLAN / EVENTS 13
Mais wird eine wichtige Zutat
beim Noma-Pop-Up in Tulum/
Corn will be a key ingredient at
the Noma pop-up in Tulum
Auf der Straße essen
Street eats
48 TIMER FESTIVAL
Kopenhagen / Copenhagen
28.-30. Apr / 28–30 April
WÄHREND NOMA AUF Mexiko-Reise ist,
steigt in der Heimat des Sternerestaurants
eine Straßenparty: Außer Essensständen
aus aller Welt, gibt es in Kopenhagens
Multikulti-Viertel Nørrebro
auch Jazz-Konzerte, Trampolin-Springen
und diverse Workshops: Zum Beispiel
für alle, die schon immer wissen
wollten, wie man Ingwerbier braut.
PLAN 03
DÄNISCH / DANISH
und Tokio hat der dänische Sternekoch
René Redzepi außerdem gezeigt, dass
sein Gespür für einheimische Zutaten
auch weit weg von der dänischen
Heimat funktioniert. Nun probiert er
sich in Mexiko an Tacos und Tortillas
und kocht dabei im typischen Noma-Stil
mit lokalen Spezialitäten wie Sapoten-
Früchten und Yucatan-Limetten.
WHILE NOMA is on location in Mexico,
the famous eatery’s home city is
throwing a two-day street party. The 48
Timer festival in Copenhagen’s vibrant
Nørrebro neighbourhood will include
food stalls from around the globe as
well as jazz concerts, trampolining and
various workshops, including one for
visitors who fancy brewing their own
ginger beer.
48timer.com
VINCENT LONG
Fein zu Tisch speisen
Fine dining
NOMA
Tulum / Tulum
12. Apr – 28. Mai / 12 April – 28 May
SEIN KOPENHAGENER Lokal Noma wird
laufend zum besten Restaurant der Welt
gekürt. Mit seinen Pop-ups in Sydney
WHILE HIS COPENHAGEN restaurant
Noma keeps being voted best in the
world, René Redzepi’s pop-ups in
Sydney and Tokyo have proved that
the star chef’s taste in local ingredients
can also be a hit far from his Danish
home. He is now sourcing tropical
treats such as sapote fruit and
Yucatan limes for a Noma pop-up
in Tulum, Mexico.
noma.dk

14 DER PLAN / EVENTS
PLAN 04
Prinzessinnen zeigen sich
von ihrer starken Seite /
Anything but dainty: the
Disenchanted princesses
ZAUBERHAFT / MAGICAL
Verhext
Bewitched
HEXEN HEXEN ÜBERALL
Berlin / Berlin
20. Mai / 20 May
DASS Bibi Blocksberg gut tanzen kann,
wird schon im Titellied des Kinderhörspiels
erwähnt. Kein Wunder, dass die
Musicaladaption erfolgreich ist – deren
vierter Teil wird in der Mercedes-
Benz-Arena in Berlin aufgeführt. Darin
mischt Bibi den Welthexentag auf,
obwohl sie als Junghexe gar nicht dabei
sein darf. Eine Lektion in Ungehorsam?
BIBI BLOCKSBERG, junior witch and star
of the eponymous German children’s
audio drama, can dance as well as
cast spells. No surprise, then, that the
musical adaptation is so successful that
it returns to the stage for the fourth
time with Hexen Hexen Überall at the
Mercedes-Benz Arena in Berlin.
cocomico.de
Entzaubert
Miss-represented
DISENCHANTED!
Orlando / Orlando
11.-20. Apr / 11–20 Apr
EIN MÄRCHEN IST laut Duden auch eine
„unglaubwürdige Geschichte“, was Disney
sich bekanntlich zu Herzen nimmt.
In Pocahontas wird die Indianerprinzessin
etwa nicht wie historisch überliefert
als zehnjähriges, wehrloses Mädchen,
sondern als sexy 20-Jährige dargestellt.
Die verdrehten Fakten machten einen
Geschichtslehrer in den USA so wütend,
dass er prompt ein Musical schrieb. In
seiner Parodie rechnen Pocahontas und
andere missverstandene Prinzessinnen
endlich mit ihren Schöpfern ab.
ONE DICTIONARY definition of “fairy tale”
is an “implausible story” – something
Disney seems to have taken to heart.
In the 1995 film, Pocahontas was not
portrayed as a defenceless 10-yearold
girl, but a sexy 20-year-old. This
infuriated one American history
teacher so much that he penned a
musical parody, in which Pocahontas
and other misrepresented princesses
settle the score with their creators.
disenchantedmusical.com
DAHLIA KATZ

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-Emissionen kombiniert: 284–282 g/km (GEM. VO
[EG] NR. 715/2007). Das abgebildete Fahrzeug dient ausschließlich zu Illustrationszwecken und kann Sonderausstattungen zeigen. Die europäischen
Fahrzeugspezifikationen können sich von denjenigen in der Anzeige unterscheiden.

Der
Typ
Der Lebensstil vor Ort / Local perspective
PETR SKÁLA
ALTER / AGE: 70
JOB / JOB: UHRMACHER /
CLOCKMAKER
AUS / FROM: PRAG / PRAGUE
Meine Frau und ich restaurieren
viele alte Turmuhren. Seit 2009
warte ich die astronomische Uhr
des Prager Rathauses. Eine Dose
Öl und ein Lappen sind meine
Werkzeuge. Jede Woche säubere ich
das gesamte Uhrwerk und fette es
ein. Es genügt nicht, nur die
Mechanik nachzuschauen, man
muss vor allem auf das Ticken der
Uhr hören, um zu wissen, ob alles
in Ordnung ist. Ich liebe das
Uhreninnere, ein mysteriöser Ort
– ein Stück lebendige Geschichte.
Das Uhrwerk wurde 1410 gebaut
und ist herrlich schlicht. Seit 1948
ist die Uhr nicht einmal stehen
geblieben. Dieses Jahr ist eine
größere Reparatur geplant – die
erste seit zwölf Jahren.
DAVE BROWN
My wife and I have a business
restoring old clocks. I’ve been
maintaining Prague town hall’s
astronomical clock since 2009. All
I need is a tin of oil and a cloth. I
clean the entire mechanism and
grease it well. It’s not enough
to look at the clockwork, I need
to listen to its ticks to work out
if all is well. I love the inside
of the clock; it’s a mysterious
place, a piece of living history.
Its mechanism was built in 1410
and is beautifully simple. The
clock hasn’t stopped once since
1948. This year a major repair is
planned – the first in 12 years.
„Ich liebe das
Uhreninnere – ein
mysteriöser Ort“
“I love the mystery of
the clock’s mechanism”

DER TYP / PRAG
17

Der
O-Ton
Die Frage des Monats in Berlin / Berliners in their own words
Wofür bleibt
dir immer zu
wenig Zeit?
What would you
like to have more
time for?
„Für ein richtig
schönes, entspannendes
Bad. Seit
ich Mama bin,
finde ich dafür
einfach nicht mehr
die nötige Ruhe.“
“A really nice, relaxing
bath. I just don’t find the
downtime I need for that
since becoming a mum.”
„Wir haben genug
Zeit. Wir haben
uns von unseren
80-Stunden-Jobs
eine Auszeit genommen
und reisen
jetzt erst mal.“
“We actually have enough
time since we took a break
from our 80-hour-a-week
jobs. We’re going travelling.”
Am 26. März beginnt
endlich wieder die
Sommerzeit. Wenn die
Uhren vorgestellt werden,
freuen wir uns über mehr
Licht und ärgern uns über
eine Stunde weniger im
Bett. Zeit ist ja sowieso
immer knapp. Wir fragten
Berliner, wofür sie gern
mehr Zeit hätten
Anne-Marja Lützkendorf
(32), Neukölln
BABY-TRAGEBERATERIN /
BABY-SLING ADVISOR
Sebastian (34) und Elaine
(31) Thomsen, Mitte
INGENIEUR UND WEDDINGPLANNER /
ENGINEER AND WEDDING PLANNER
Daylight Saving Time
begins on 26 March.
The clocks will go forward
and we’ll lose an hour of
sleep, but have an extra
hour of daylight. Indeed,
it seems there are never
enough hours in the day.
We asked some Berliners
what they’d do if they had
the time
FOTOGRAFIE VON
CHRISTOPH MICHAELIS

DER O-TON / BERLIN
19
„Für einen tollen
Urlaub. Ich will
wahnsinnig gern
mal nach Brasilien.
Aber als Freiberufler
ist das
nie ganz einfach.“
“A great holiday. I want to
go to Brazil really badly,
but as a freelancer it’s never
that easy.”
„Um Kunst richtig
zu genießen.
Stattdessen berate
ich den ganzen Tag
Menschen, was sie
sich zu Hause aufhängen
könnten.“
“To enjoy some art myself.
Instead, I spend all day
advising people what they
should hang on their walls.”
„Für meine Töchter.
Egal wie clever
ich es anstelle,
ich verpasse
immer irgendetwas.
Mein Job
muss halt auch
gemacht werden.“
“For my daughters.
No matter how cleverly I
arrange things, I always miss
something or other. My job
has to get done too.”
„Für meine
Ukulele, die ich mal
geschenkt bekommen
habe. Die
hat’s nicht verdient,
so einzustauben.“
“The ukulele I got as a
present. It doesn’t deserve to
just sit gathering dust .”
Leonnel Levi (38),
Prenzlauer Berg
ÜBERSETZER / TRANSLATOR
Anne Gerlieb (30),
Friedrichshain
GALERIE-MANAGER /
ART GALLERY MANAGER
Tobias Schlösser (46) ,
Mitte
AGENTUR-GESCHÄFTSFÜHRER /
MARKETING AGENCY DIRECTOR
Julian König (30),
Charlottenburg
MARKETING-FACHMANN /
MARKETEER

Der
Promi
Unser VIP des Monats / Hot right now
Matthias Schweighöfer
Matthias Schweighöfer ist
Regisseur, Produzent und
Hauptdarsteller in der
neuen Amazon-Video-
Serie You Are Wanted.
In der Serie stellt ein
Hackerangriff sein Leben
auf den Kopf. Im wirklichen
Leben bestellt er
nie etwas im Internet
Matthias Schweighöfer
is director, producer and
star of the new Amazon
Prime series You Are
Wanted. In the series, a
hacker attack turns his
life upside down. In real
life, however, he never
orders anything online
ILLUSTRATION VON
TOMASZ PLONKA
INTERVIEW VON
DANIEL SCHIEFERDECKER
You Are Wanted ist ab
17. März bei Amazon Prime abrufbar
You Are Wanted will be available on
Amazon Prime from 17 March
Haben Sie nach You Are Wanted
Ihr Computer-Nutzungsverhalten
geändert?
Ich bin vorsichtiger geworden, klebe
nun Kameras und Mikrofone ab. Aber
ich war immer schon sehr eigen in
meiner Internetnutzung und habe mir
noch nie etwas online gekauft. Ich
hatte immer Bedenken davor, meine
persönlichen Daten im Internet
abzulegen.
Has You Are Wanted changed the
way you use your computer?
I’ve become much more cautious and
put tape over my webcam and
microphone. But I’ve always been very
private when I use the internet and
have never bought anything online…
I’ve always had doubts about giving
out my personal details.
Der Hacker in der Serie schreibt
das Leben Ihrer Figur um.
Würden Sie in Ihrer eigenen
Biografie gern etwas verändern?
Ich stehe eigentlich zu allem. Obwohl:
Als ich im Film Das wilde Leben Rainer
Langhans gespielt habe, bin ich in
einer Szene splitterfasernackt auf eine
Kollegin zugelaufen – das hätte ich mir
rückblickend klemmen können. Und
wenn ich alte Fotos von mir sehe, fasse
ich mir oft an den Kopf. Ich dachte
damals, schwarze Baggyjeans mit
dicken Taschen wären cool. Dazu
trug ich klobige Air Jordans und
einen Kapuzenpulli mit Streifen
von New Yorker – ganz schlimm.
The hacker in the series rewrites
your character’s life. Would you
change anything in your own
biography?
I stand by everything I’ve done,
although, when I played Rainer
Langhans in the film Das wilde Leben
(Eight Miles High), I ran after a female
colleague stark naked in one scene –
looking back, I could have spared
myself that. And when I see old photos
of myself, I put my head in my hands.
Back then, I actually thought baggy
jeans with huge pockets were cool.
I wore them with a pair of chunky Air
Jordans and a striped hoodie from the
German brand New Yorker. It was
truly awful.
Stimmt es, dass Sie lediglich vier
Stunden pro Nacht schlafen?
Weniger! Nein, Quatsch! [lacht] Ich
achte schon darauf, genügend Schlaf
zu bekommen. Wenn die Serie dann
draußen ist, trete ich bis zum Herbst
ein bisschen kürzer, um verreisen
und mehr Zeit mit meiner Familie
verbringen zu können.
Is it true that you only get four
hours’ sleep a night?
Even less! No, just kidding [laughs].
I always make sure I get enough sleep.
Once the series is out, I’ll probably pull
back until autumn so I can travel and
spend more time with my family.
Wohin soll es gehen?
Vermutlich Richtung USA. Allerdings
habe ich ein bisschen Angst davor, wie
sich das Land mit Trump als neuem
Präsidenten verändern wird.
Where are you planning on going?
>

Love is in the air.
Plattenspieler made in Germany
Loving music
Plattenspieler „concept“
Ausführung „wood“
18. – 21.05.2017
Halle 2, E06 / F09
• 01067 Dresden, Radio Körner • 04105 Leipzig, Kolumbus GmbH - Klangvilla • 06108 Halle, JP-electronic • 08060 Zwickau, Hifi Lounge • 10623 Berlin,
Max Schlundt Kultur Technik • 10961 Berlin, Phono Phono • 10963 Berlin, Hifi im Hinterhof GmbH • 16303 Schwedt, Hifi-Spezialist-Reiter • 20095
Hamburg, Lichtenfeld Media GmbH • 20457 Hamburg, Auditorium • 21335 Lüneburg, Profi Musik Thomas Melchior • 22175 Hamburg, Hifi Studio Bramfeld
• 22880 Wedel, HEAK by Langbehn GmbH • 25348 Glückstadt, Hifi am Fleth • 26316 Varel Jeringhavel, Hörgeräte Kretschmer • 28195 Bremen, Studio 45
• 30159 Hannover, Alex Giese GmbH • 33602 Bielefeld, Hört sich gut an GmbH • 34117 Kassel, AES GmbH • 34317 Habichtswald/Kassel, HiFi Innovationen
• 37081 Göttingen, Hifi Stübchen Göttingen • 38106 Braunschweig, Wyrwas Studio Technik GmbH • 40210 Düsseldorf, Hifi Referenz Bauer und Hennig
GmbH • 40223 Düsseldorf, Knopf Hifi Technik • 42103 Wuppertal, Audio 2000 Chodak KG • 44805 Bochum, Studio Liedmann • 45131 Essen, AURA-HIFI
• 45721 Haltern am See, Radio Philipps • 47918 Tönisvorst, Klang-Form e.K. • 48143 Münster, Auditorium • 48691 Vreden, Your Hifi • 49084 Osnabrück,
Ton-Art Studio GmbH • 50968 Köln, HiFi Atelier • 53113 Bonn, Hifi-Linzbach OHG • 55127 Mainz, Analog Natural Sound • 56068 Koblenz, Schmitz Hifi-Video
GmbH & Co. KG • 59065 Hamm, Auditorium • 60313 Frankfurt am Main, Hifi – Profis – Frankfurt • 63739 Aschaffenburg, Hifi Dillity • 65185 Wiesbaden,
Die HiFi-Profis • 65510 Hünstetten, Black Pearls • 66538 Neunkirchen, Hifi Zenit • 66740 Saarlouis, Hifi Studio Belzer • 68161 Mannheim, Hirsch + Ille
Mannheim GmbH • 70178 Stuttgart, Studio 26 • 70195 Stuttgart, HiFi Studio Wittmann • 70469 Stuttgart, mehrmusik! • 76669 Bad Schönborn, media@
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DER PROMI / MATTHIAS SCHWEIGHÖFER
23
Probably America. But I’m a bit
worried about where the country is
going now that Trump is president.
© 2016 PANTALEON FILMS GMBH, WARNER BROS. ENTERTAINMENT GMBH, FOTOGRAF STEPHAN RABOLD
Was gefällt Ihnen an den USA?
Sie sind landschaftlich toll und so
groß, so fantastisch. Die USA sind
ein Land der Fantasie. Da ist alles
erlaubt, jeder märchenhafte Gedanke
ist willkommen. Das war jedenfalls
meine Erfahrung, als ich vor sieben
Jahren dort war.
What do you like about the US?
The scenery is amazing there; it’s so
big, so fantastic. America is a country
of the imagination, because you can do
anything there, and every magical
thought is welcome. At least that was
my experience when I was there seven
years ago.
Zuletzt waren Sie in den Alpen.
Sind Sie eher ein Bergtyp?
Am liebsten ist mir die Mischung aus
Bergen und Meer – wie in Kapstadt.
Aber wenn ich mich entscheiden müsste:
Berge. In der Regel ist es da kühler,
und es wird einem ein bisschen mehr
geboten als nur Sand und Wasser.
Your last trip was to the Alps.
Are you a mountain type?
I think a mixture of mountains and sea
is best, like in Cape Town perhaps. But
if I had to pick, I’d choose mountains.
It’s usually cooler and it’s about more
than just sand and sea.
Ist Ihr Urlaub normalerweise
eher ruhig oder actionreich?
Ich versuche, ein wenig zur Ruhe zu
kommen, scheitere aber meist kläglich
daran. Ich kann nicht bloß faul rumliegen,
da kriege ich die Krise.
Do your holidays tend to be quiet
or more action packed?
I usually try to get a bit of peace and
quiet, but I always fail. I just can’t
lounge around – I go insane.
Ist Ihre Lieblingsküche
dann auch die amerikanische?
Nein, nicht unbedingt. Ich finde es
sehr gut, dass man auch in Spanien
Schweighöfer vor der
Kamera für You Are
Wanted und in einer Szene
aus der Serie (unten)
Schweighöfer filming You
Are Wanted and a scene
from the series (below)
Spaghetti Bolognese bekommt. Und in
Frankreich. Und überall sonst. Das ist
mir schon sehr wichtig. Ich esse auf
jeden Fall sehr gern und sehr viel...
So, is your favourite cuisine
American too?
No, not really. I love the fact that you
can get spaghetti Bolognese in Spain,
too. And in France. And everywhere,
to be honest. It’s very important to
me. I love to eat it, and I eat lots of it...
... Spaghetti Bolognese.
Genau. Aber ich ernähre mich im
Urlaub auch gern landestypisch, weil
einem das auch die jeweilige Kultur
näherbringt. Obwohl: In Frankreich
habe ich mal Andouillette gegessen –
eine Darmwurst. Und die riecht auch
so. Die hat eher für einen Bruch
zwischen mir und der französischen
Kultur gesorgt.
Spaghetti Bolognese?
Yeah, exactly. But I also like to eat the
local specialities when I’m on holiday
because that also helps you understand
the respective culture better. That said,
I once ate an andouillette sausage,
which is made from pig intestines – as
you can tell from the smell. That
created a bit of a rift between me and
French culture.
>
„Ich finde es gut,
dass man auch
in Spanien
Spaghetti Bolognese
bekommt“
“I love the fact that
you can get spaghetti
Bolognese in Spain”

24 DER PROMI / MATTHIAS SCHWEIGHÖFER
DER NEUE
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Hintergrund: © dtv; Seil: © Stefan Kranefeld/Westend61/F1online
In Ihrer Heimatstadt Berlin gibt
es ein mannigfaltiges gastronomisches
Angebot. Nutzen Sie das?
Natürlich. Aber am wichtigsten sind
mir sämtliche Eisläden. Ich liebe Eis.
Egal zu welcher Jahreszeit.
In your home town, Berlin,
there’s such a variety of different
food on offer. Do you make the
most of it?
Of course. But the ice cream shops are
closest to my heart. I love ice cream. It
doesn’t matter what time of year it is.
Ihre Lieblingssorte?
Ein gutes Zitronensorbet, gern
gemischt mit ein bisschen Brombeer.
Oder Mangosorbet. Da hab ich jetzt
gleich Bock drauf. Wo kriege ich denn
jetzt bloß Mangosorbet her? Ich muss
hier gleich mal beim Catering Bescheid
sagen, dass ihr Star am Set wieder ein
paar ausgefallene Extrawünsche hat.
What are your favourite flavours?
A good lemon sorbet with a bit of
blackberry or mango sorbet. Hmm,
now I’m craving just that. Where
can I get some mango sorbet
around here? I’ve got to let the
caterers know that t their star on
set has got a few more special
requests.
Gerade haben Sie Ihr
erstes Album veröffentlicht.
Schauspielerei
lastet sie wohl
nicht aus?
Ich wollte mal wieder
etwas Neues machen.
Die Idee zu der Platte
habe ich außerdem
schon zehn Jahre mit
mir herumgetragen.
[Just in diesem
Moment kommt sein
Manager dazu. In der
Hand hält er die
Vinylversion des
Albums und
überreicht sie.] Wie
geil – die erste
Platte! Wahnsinn! Endlich Futter für
meinen Plattenspieler.
You’ve just released your first
album. Did you get bored of acting?
I wanted to try something new. I’ve
had the idea for the record for about 10
years now. [Schweighöfer’s manager
comes in at this moment. He’s holding
the vinyl version of the record and
gives it to him.] That’s so cool – the first
record! That’s crazy! Finally, I’ve got
something to play on my record player.
Ihre Plattensammlung ist
also nicht besonders groß?
Ich habe nun genau drei Platten: Eine
von Bob Dylan, eine von Nisse, einem
Hamburger Sänger und Songschreiber,
und jetzt meine eigene. Was für eine
super Mischung!
Not a big record collection then?
I have exactly three records: one by
Bob Dylan, one by the Hamburg-based
singer/songwriter Nisse and one of my
own. An incredible collection!
Was ist der beste Rat, der
Ihnen je gegeben wurde?
Meine Eltern haben immer
gesagt: Werde bloß nicht
Schauspieler! In meiner
jugendlichen Rebellion habe ich
aber genau das Gegenteil
getan. Deshalb bin ich
meinen Eltern für
diesen Rat bis
heute sehr dankbar.
What’s the best
advice anyone has
ever given you?
My parents always told
me,
“Don’t become an
actor!” As a rebellious
teenager I proceeded to
do exactly that. I’m
still grateful to my
parents for their
advice today.
Multitalent Schweighöfer
macht jetzt auch Musik
Multitalented Schweighöfer
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Der
Kiez
Einheimische und ihre Lieblingsviertel / In my hood
Allen Wright (66)
stammt aus Melbourne
an Floridas Ostküste.
Der Klavier-Restaurator
hat Sarasota, an der
Westküste, seit 2000
zu seinem Winterdomizil
gemacht. Er hat eine
Wohnung auf Lido Key,
einer Insel, die dem
Stadtzentrum vorgelagert
ist, und nimmt
uns mit auf eine Tour
Allen Wright (66) grew up
in Melbourne on Florida’s
east coast and is a piano
restorer. Sarasota, on the
west coast, has been his
winter home since 2000.
He stays in a condominium
on Lido Key, a barrier
island just across from the
city centre on the
mainland. He gives us a
tour of the seaside town
NORTH WASHINGTON BOULEVARD
8Uhr Strandläufer
Ich kann es morgens kaum erwarten,
an den Strand zu kommen. Am
schönsten ist es dort, wenn die Sonne
noch nicht so hoch steht. Der Sand am
Lido Key-Strand ist weich und fein wie
Puderzucker und man kann dort super
laufen. Frühsport ist die eine Sache,
aber viel Zeit geht auch für Strandgut
sammeln, Mensch und Tier beobachten,
meditieren und braun werden drauf.
LIDO BEACH
8am Run in the sun
I can’t wait to get to the beach early
before the sun is too high. The sand on
Lido Key beach is as soft as icing sugar
and great for running. But exercise is
only one pretext for going to the beach.
Beachcombing, people- and birdwatching,
meditating and tanning are
all part of the experience.

DER KIEZ / SARASOTA
27
GREEN ZEBRA CAFÉ
9Uhr Grünes Frühstück
Der Puls von Lido Key schlägt am
St. Armands Circle mit seinen vielen
Läden. Manchmal fahre ich einfach nur
dorthin, um mich in den Geräuschen
und Farben zu verlieren. Neulich habe
ich das Monterey Avocado Sandwich
im Green Zebra Café auf dem John
Ringling Boulevard probiert. Es wird
mit dem hauseigenen Tofuaufstrich
und einem Hauch frischen Dill
gemacht. Für Popmusik-Fans: Die
Smoothies haben Namen wie Sweet
Surrender und We Got the Beet und ein
John-Lennon-Poster ziert die Wand.
9am Eat to the beat
St Armands Circle with its many shops
is the beating heart of Lido Key.
Sometimes I scoot down there just to
immerse myself in the sights, sounds
and colour. The other day I had the
Monterey Avocado sandwich at Green
Zebra Cafe on John Ringling
Boulevard. They make it using their
homemade tofu spread with a hint of
fresh dill. Look out for the pop music
references: smoothies have names like
Sweet Surrender and We Got the Beet.
11Uhr Pack die Badehose ein
Ein paar Schritte die Straße runter
ist Alvin’s Island, ein besonders
bunter Laden, der mir alle meine
Strandzubehörwünsche erfüllt. Ich
habe dort die Badehose gekauft, die ich
diese Saison trage und ein leuchtend
oranges Lido Beach-Basecap. Ein
bisschen Kitsch gehört zu jedem
anständigen Strandurlaub dazu.
11am Colourful and fun
Alvin’s Island, a shop just two doors
down from Zebra, is particularly
colourful and answers my need for the
obligatory tacky but fun beach
paraphernalia. I bought this season’s
swimming trunks there and a bright
orange Lido Beach cap. Immersion in a
certain amount of tawdry has its place
in any proper beachside holiday.
ALVIN‘ S ISLAND
IONIE
12.30Uhr Gesund, gesünder
Mit dem Auto erreicht man in fünf
Minuten von Lido Key aus das Festland.
Neulich habe ich Ionie auf der Fruitville
Road entdeckt. Die engelhaft gesund
aussehende Kellnerin dort serviert
ausschließlich vegane, glutenfreie, frisch
zubereitete Biorohkost. Sie reicht Leitungswasser,
dass so sorgfältig gefiltert
ist, dass selbst gesundheitsfördernde
Mineralien entzogen sind, die man dann
in flüssiger Form wieder zufügen kann.
„Alvin’s Island erfüllt mir alle
Strandzubehörwünsche“
“Alvin’s Island answers my need
for fun beach paraphernalia”
12.30pm Divinely healthy
The mainland is only a five-minute
drive away from Lido Key. I’ve recently
discovered Ionie on Fruitville Road.
Everything the divinely healthylooking
waitress serves is organic,
gluten-free, vegan, raw and made fresh
on the day. The tap water is filtered so
thoroughly that you are given the
option to add minerals – in the form of
a liquid additive – back into the water.

28 DER KIEZ / SARASOTA
14Uhr Auf Buchfang
Ich bin ein intellektueller Allesfresser
und regelmäßige Bibliotheksbesuche
sind für mich ein Muss. Ich liebe den
exzentrischen Bau der Selby-Bibliothek
mit ihren sonderbar bauchigen
Säulen, die an exotische Meerestiere
erinnern. Der Friends of the Library-
Buchladen im Erdgeschoss ist ideal
für mich, denn die gebrauchten Bücher
dort gibt es fast immer zum halben
Preis. Aber auch die Auswahl in der
Leihbücherei ist umfangreich. Den
Bogen über dem Eingang zur Kinderbuchabteilung
bildet ein farbenprächtiges
Salzwasser-Aquarium.
2pm Fishing for books
I’m a bit of an intellectual omnivore, so
regular visits to libraries are a must for
me. I love the eccentric Selby Public
Library building with its oddly
bulbous pillars reminiscent of exotic
sea creatures. Its regular collection is
comprehensively stocked and the
perpetual half-price sale at the Friends
of the Library bookstore on the ground
floor exerts a considerable pull on me.
A colourful saltwater aquarium with
countless tropical fish forms the
archway that serves as the entrance to
the children’s section.
SELBY- BIBLIOTHEK
MARY SELBY- BOTANISCHER GARTEN
15Uhr Tief verwurzelt
Der Marie Selby-Botanische Garten
ist gegenüber von Lido Key am Ufer der
Sarasota Bay gelegen. Ich liebe die Spaziergänge
durch sein tropisches Grün.
Es macht großen Spaß, in den riesigen
Wurzeln des 100 Jahre alten Bengalischen
Feigenbaums herumzuklettern.
Das Gewächshaus des Gartens zeigt
eine riesige Sammlung an Pflanzen,
darunter allein 4000 Orchideenarten.
3pm Rooting for green
Marie Selby Botanical Gardens
perches on Sarasota Bay opposite Lido
Key. I love it for a peaceful stroll
through tropical greens. Clambering
around on the gargantuan roots of the
100-year-old banyan tree is great fun.
There’s also a greenhouse featuring a
diverse collection of plant species
including 4000 orchids.
16Uhr Gut gefiltert
Ich brauche meine drei Tassen Filterkaffee
am Tag. Auf Perqs Menü stehen
gleich vier Arten davon – alle mit sehr
wissenschaftlichen Namen. Bei der
Inneneinrichtung dominieren Metall
und dunkles Holz. Die dazu passende
Registrierkasse aus Walnussholz
wurde extra für den Laden hergestellt.
Hier sitze ich gern, schreibe E-Mails
oder lese ein Buch.
4pm Fanatical about filters
I have three coffees a day – preferably
filter. Perq offers four different kinds of
filter coffee all with arcanely scientificsounding
names. The interior is crisply
designed with an emphasis on slick dark
wood and metal surfaces. The walnutwood
cash register was custom-made
for the cafe. I like it as a place to sit and
write emails or read a book.
PERQ
„Auf Perqs Menü
stehen gleich
vier Arten
Filterkaffee“
“Perq offers four
different kinds of
filter coffee”

30 DER KIEZ / SARASOTA
„Das Regal Hollywood-Kino
erstrahlt in buntem Neonlicht“
“The Regal Hollywood is all
splashy neon on the outside”
21Uhr Filmreif
Das Regal Hollywood Stadium
20-Kino auf der Main Street erstrahlt
außen in buntem Neonlicht und der
reizende Retrostil setzt sich in der
geräumigen Eingangshalle fort. Kinokarten
kosten nur sechs Dollar, egal
an welchem Tag und zu welcher Zeit.
Dafür haben es die Popcorn-Preise in
sich. Es gibt 20 Kinosäle und einer der
Ticketabreißer ist offensichtlich ein versierter
Filmfan und verrät einem gern,
wenn man das Ende des Abspanns
abwarten sollte, um dort versteckte
Extra-Szenen nicht zu verpassen.
9pm Hollywood cinema
The Regal Hollywood Stadium 20
Cinema on Main Street is all splashy
neon on the outside, with a spacious
and delightfully retro atrium inside.
Tickets are only $6 each at all times,
but popcorn is pricey. There are 20 fullsized
screens. One extremely clued-up
ticket taker (clearly a film buff himself)
offers unsolicited but valuable insider
tips on hidden treats in the credits.
COLUMBIA RESTAURANT
20Uhr Gerichte mit Geschichte
Das Columbia Restaurant wird von
den Ahnen des kubanischen Einwanderers
Casimiro Hernandez Senior
betrieben, der 1905 sein erstes Restaurant
in Florida eröffnete. Das Restaurant
am St. Armands Circle gibt es schon seit
1959. Es war damit eines der ersten in
Lido Key. Viele Gerichte auf der Karte
werden nach alten Familienrezepten
zubereitet. Die Kellner sind zuvorkommend
und sagen sogar der Küche,
wenn es schnell gehen soll, damit man
rechtzeitig zum Kino kommt.
8pm Columbia dinner
The Columbia Restaurant is run by
the descendents of Cuban immigrant
Casimiro Hernandez Sr who founded
his first Florida restaurant business in
1905. The restaurant on St Armands
Circle opened in 1959 which makes it
one of the first on Lido Key. Most
dishes on the menu come with their
own little story and are based on old
family recipes. The waiters are helpful
and will even get the kitchen to speed
things up if you are in a rush to get to
the cinema.
REGAL HOLLYWOOD STADIUM 20
airberlin fliegt neu ab Mai fünfmal wöchentlich
von Düsseldorf nach Orlando
Starting in May airberlin flies from Düsseldorf
to Orlando five times a week

Mittendrin
33
In the middle
34
Zürich
Besuch beim
Möhren-Metzger /
Vegetables do their best
meat impression
46
Kalifornien
Drei Furchtlose tanzen
auf Seilen / Highliners
don’t look down
55
Tel Aviv
Roller
unter Strom /
E-scooters oters
on a roll

34
Fleischlos
glücklich
1898, als Vegetarier noch als „Grasfresser“ galten, eröffnete
in Zürich das heute älteste vegetarische Restaurant der
Welt. Chronik eines unerwarteten Erfolgs
TEXT VON
NATALIE KLINGER
FOTOGRAFIE VON
OLIVIER WALTHER & SYLVAN MÜLLER

VEGETARISCH / ZÜRICH
35
Diese Seite: Rolf
Hiltl, der Urenkel des
Restaurantgründers,
führt das Hiltl heute
in vierter Generation
Links: Tofu-Paillard
This page: Rolf Hiltl,
the great-grandson
of the restaurant’s
founder, has overseen
a massive expansion
of the Hiltl chain
Left: A paillard of tofu
Vegetative
state
Welcome to Hiltl, the world’s
first vegetarian restaurant,
started in 1898 and, with
its “vegetarian butcher’s”,
still leading the meatless
revolution

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VEGETARISCH / ZÜRICH
37
Ein Banker
in maßgeschneidertem
Anzug nimmt
sich Tatar aus
Aubergine vom Buffet. Zwei Omas mit kantigen
Kurzhaarfrisuren bewundern den Seitan (eine
Art Weizentofu) im Zürcher Geschnetzelten, der
„fast als Kalb durchgehen könnte”. Eine Teenagerin
bestellt eine Lasagne mit Soja-Gehacktem.
Sie sehen gar nicht aus wie „Grasfresser“, die
Mittagsgäste im Hiltl. Eher, so scheint es, ist
vegetarisch essen 2017 ziemlich normal.
Dass das nicht immer so war, zeigt ein Blick
in die Geschichte des Lokals in der Züricher
Altstadt. Im Guinness-Buch der Rekorde steht
das Hiltl als ältestes vegetarisches Restaurant
der Welt. „Als mein Urgroßvater Ambrosius das
Vegetarierheim und
Abstinenz-Café 1904
übernahm, waren
Vegetarier als ,Sonderlinge’
verschrien“, sagt
Rolf Hiltl. Der 51-Jährige
führt das Restaurant
heute in vierter
Generation. Er hat
den „Wurzelbunker“,
wie das Restaurant einst
spöttisch genannt
wurde, in ein vegetarisches
Imperium
verwandelt.
Dass täglich einmal
zwischen 2000 und
5000 Kunden seine
40 %
der Inder ernähren sich
vegetarisch. In Deutschland
tun dies nur 6,1 Prozent
der Frauen und
2,5 Prozent der Männer.
…of the Indian
population are
vegetarian. In Germany
it’s only 6.1 per cent of
women and 2.5 per cent
of men.
fleischlose Kost essen würden, hätte Ambrosius
wohl nie erwartet. Aber selbst Rolf hielt das
noch 1998, als er 100 Jahre nach der Eröffnung
seinen Vater als Inhaber ablöste, für unmöglich.
80 Mitarbeiter zählte damals sein Team, heute
sind es 300. „Ich wurde von meinen Mitschülern
wegen des Restaurants meiner Eltern noch
gehänselt“, sagt er. „Meine Kinder kommen
heute mit ihren Klassen zu uns zum Kochkurs.“
Er erinnert sich gut an die „speziellen Leute“, >
A SMARTLY DRESSED BANKER helps
himself to aubergine tartare from the buffet; a teenage
girl is ordering a lasagne with soya mince; two
grandmas with short, angular haircuts are admiring
the seitan (a sort of wheat tofu) in the traditional
Zurich ragout. “It could almost pass for veal,” says
one. These lunchtime guests at Hiltl, Zurich old
town’s most famous vegetarian restaurant, and
according to Guinness World Records, the oldest
in the world, are the face of vegetarianism in 2017:
ordinary, everywhere and accepted.
This wasn’t always the case. “When my
great-grandfather Ambrosius took over the
‘Vegetarian Home and Abstinence Cafe’ in 1904,
vegetarians were considered eccentric,” says Rolf
Hiltl, who runs the restaurant today, the fourth
generation of the family to do so. The 51-year-old >
Oben: Das Hiltl nach
einem Umbau in 1973
Unten: Flammkuchen
mit Räuchertofu
Above: Hiltl after a
renovation in 1973
Below: Tarte fl ambée
with smoked tofu

38
VEGETARISCH / ZÜRICH
die in den 1970er-Jahren dort aßen: „Intellektuelle,
Vordenker, fast nur Frauen. Für das Volk war
es nichts.“ Einige ältere Männer hätten auch
heute noch Vorbehalte gegenüber einem Mahl
ohne Fleisch. „Das hat viel mit Tradition zu tun.
Einem echten Mann muss man ein Cordon Bleu
und ein Bier bieten.“ Hiltl lächelt. Bei seinem
Cordon Bleu ersetzt Räuchertofu den Schinken
und Seitan das Kalbsschnitzel. Inzwischen,
schätzt er, liegt der Anteil der männlichen Gäste
immerhin bei 40 Prozent.
Die größte Skepsis gegenüber den „Grasfressern“
hat das Volk also abgelegt – auch wenn der
durchschnittliche Deutsche noch immer ein
Fleischesser ist: rund 1,2 Kilo Fleisch konsumiert
er pro Woche, zwischen 300 und 600 Gramm
empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung.
Auch die Schweizer verzehren pro Kopf
fast ein Kilo Fleisch wöchentlich.
Doch der Vegetarierbund listete 2016 mehr als
600 vegetarische Restaurants in Deutschland auf,
fast doppelt so viele wie im Vorjahr. Außerdem
boomt der Markt mit vegetarischen Fleischalternativen.
In Deutschland wächst der Umsatz seit
2008 um rund 30 Prozent pro Jahr. Zwischen
2014 und 2015 stieg er sogar von 100 Millionen
Euro auf 150 Millionen Euro.
Am Beispiel des Hiltls lässt sich dieser Trend
nachvollziehen. Im Jahr 2013 eröffnete neben
dem Restaurant der Hiltl-Laden mit der ersten
vegetarischen Metzgerei der Schweiz. „Metzger”
Sandro Schärer verkauft hier Shrimps aus
Yamswurzel, Soja-Würstchen, Tofu, Seitan,
Tempeh (ein Fleischersatz aus fermentierten
Sojabohnen) und indischen Paneer-Käse. Die
Theke sieht wie eine echte Fleischtheke aus. Sie
widerspricht dem Vorurteil, Vegetarier und
Veganer würden sich vor Fleisch ekeln. Schließlich
verzichten nur acht Prozent darauf, weil es
ihnen nicht schmeckt, ergab eine deutsche >
Im Uhrzeigersinn von
links: Metzgertheke
im Hiltl-Laden; das
Haus Hiltl heute; der
Hiltl-Laden; „Metzger“
und Laden-Manager
Sandro Schärer
Clockwise from left:
The butcher’s counter
at the Hiltl shop; the
main restaurant today;
inside the Hiltl shop;
“butcher” and shop
manager Sandro
Schärer
EINE FLEISCHLOSE GESCHICHTE
500 v. Chr.
Pythagoras gilt
als erster großer
Vegetarier. Fortan
werden Vegetarier
Pythagoräer genannt.
1847
Die Vegetarian
Society wird in
England gegründet
und prägt das
Wort „vegetarisch”.
1898
Deutsche
Einwanderer
gründen das
Vegetarierheim
und Abstinenz-
Café in der Züricher
Sihlstraße.
1904
Stammgast
Ambrosius
Hiltl
übernimmt
das Lokal.
1944
Donald
Watson
prägt
den
Begriff
„vegan”.

39
300 g
ist die empfohlene Menge
Fleisch pro Woche.
Ein Deutscher isst im
Schnitt 1,2 Kilogramm.
The recommended
weekly intake of meat.
Germans eat 1.2kg –
four times that amount
has turned the Wurzelbunker – “the root bunker”,
as people used to mockingly call it – into a
vegetarian empire.
Ambrosius would never have thought that in
2017 between 2000 and 5000 customers would be
eating his meat-free food each day. Even Rolf
didn’t think it was possible when he took over
the business from his father in 1998, 100 years
after it opened. Back then, he had a team of 80,
but today, it’s 300. “These days, my children come
here with their school classes to do cooking
courses with us,” he says, “whereas I was often
bullied at school because of my parents’
vegetarianism.” He can still remember the people
who used to eat here in the 70s: “intellectuals,
free-thinkers, nearly always women. It wasn’t the
common man.” Even today, some older men have
reservations about a meal without meat. “It’s all
about tradition,” Rolf chuckles. “You have to
serve a real man a cordon bleu and a beer.” His
cordon bleu uses smoked tofu instead of ham and
seitan replaces the veal cutlet.
There’s been a big change since then. Real men
or otherwise, these days males make up about 40
per cent of his clientele. Vegetarianism is a growing
force, even if the average German is still a carnivore,
and the Swiss, too, consume about 1kg of meat a
week. In 2016, the German Vegetarian Association
listed more than 600 vegetarian restaurants in
Germany – almost double the previous year’s
number. Moreover, the market for vegetarian meat
alternatives is booming. Sales have increased by
30 per cent since 2008 and grown between 2014
and 2015 from €100m to €150m.
Hiltl is a leader in the veggie revolution. In
2013, the family firm opened a restaurant shop,
complete with the first vegetarian “butcher’s” in
Switzerland, next to the restaurant. Here Sandro
Schärer sells prawns made from yams, soya
sausages, tofu, seitan, tempeh (Indonesian soy)
and paneer cheese. The counter holds items that >
1951
Margrith Hiltl, die
Frau von Ambrosius’
Sohn, führt
nach einer Reise
nach Neu-Delhi
indische Gerichte
ein. Der indische
Premierminister
besucht später
das Hiltl.
1973
Ambrosius’ Enkel
Heinz baut das
Restaurant komplett
um. Es heißt
fortan Hiltl Vegi.
1993
Ambrosius
Urenkel
Rolf führt
den Alkohol
im Hiltl
ein.
1998
Zum 100.
Jubiläum
übernimmt
Rolf Hiltl das
Restaurant.
2017
Das deutsche Umweltbundesamt
diskutiert,
die Steuer auf Fleisch zu
erhöhen, weil die Produktion
dem Klima schadet. Im
Herbst eröffnet
ein neues
Hiltl-Lokal
in der
Langstraße.

40
VEGETARISCH / ZÜRICH
Umfrage unter 750 Konsumenten. Fleischersatzhersteller
schicken Schärer immer häufiger
Produktproben, was er mit einer steigenden
Nachfrage erklärt: „Viele, die sich um das
Tierwohl sorgen oder die Umwelt schützen
wollen, vermissen den Geschmack und die
Konsistenz von Fleisch.“
Der Laden ist nur eine von vielen Erweiterungen
der letzten Jahre. 2013 zog auch in den
Blumenladen Krämer, 400 Meter weiter, ein
Hiltl-Buffet mit Bar. In der „Happy Flower” gibt
es dort zum Cocktail ein Gratis-Blüemli dazu.
Die Sträuße stehen auf Rollwagen, damit sie zur
Mittagszeit schnell aus dem Weg geschoben
werden können. „Ein Hybrid-Konzept”, erklärt
Rolf Hiltl. Das umfasst neben dem Klub, in den
sich das Hauptrestaurant am Abend verwandelt,
seit Kurzem auch eine Akademie mit Kochkursen,
Ernährungsberatung und Yoga. Vor zwei
Jahren kam in der Bahnhofstraße, einer der
teuersten Einkaufsmeilen Europas, ein weiteres
Café mit Buffet hinzu. An allen Standorten gibt
es Mini-Shops, die Hiltl-Kochbücher, Hiltl- >
Im Uhrzeigersinn von links: Hiltl-Buffet; Rolf
Hiltl und seine Kochbücher; Club Sandwich mit
veganem Schnitzel und veganem Speck
Clockwise from top: The Hiltl buffet gets busy;
Rolf Hiltl and his cookbooks; Club Sandwich
with Quorn schnitzel and vegan bacon
A MEATLESS HISTORY
500 BC
Pythagoras embraces
vegetarianism. From
here on, vegetarians
are sometimes called
Pythagoreans.
1847
The Vegetarian
Society is
founded in
England and
helps establish
the word
“vegetarian”
in common
parlance.
1898
German immigrants
found the “Vegetarian
Home and Abstinence
Cafe” in Sihlstrasse
in Zurich.
1904
Ambrosius
Hiltl takes
over the
restaurant.
1944
Donald
Watson
coins
the term
“vegan”.

41
50 %
stieg 2015 der Umsatz
der Fleischalternativen
im deutschen Lebensmittelhandel
gegenüber
dem Vorjahr
The increase in sales
of meat alternatives
in Germany in 2015
compared to the year
before
look very much like sausages and cuts of meat,
which rather flies in the face of the assumption
that vegetarians and vegans find flesh disgusting.
Indeed, a recent survey of 750 Germans, found
only eight per cent gave up meat up because
they don’t like the taste. “Many people who care
about animal welfare and want to protect the
environment miss the taste and texture of meat,”
Schärer says. So he’s not surprised to see an
increasing number of plant-based meat substitutes.
The shop is only one of many innovations that
Rolf Hiltl has added to his vegetarian empire over
the past few years; there’s even a branch in a
florist’s. “It’s a hybrid concept,” says Hiltl of the
business model. The main restaurant turns into a
club at night, and runs an academy offering
cooking classes, nutrition advice and yoga classes.
In 2015, another buffet restaurant opened on the
roof of a shopping centre on the Bahnhofstrasse,
one of the most exclusive shopping streets in
Europe. All of the Hiltl locations have little
mini-shops where you can buy Hiltl cookbooks,
Hiltl CDs, Hiltl umbrellas and Hiltl blenders. It’s
the same pioneering spirit Ambrosius was known
for in his day. In 1931, Hiltl became home to the
first all-electric kitchen, which Ambrosius
installed with his son.
>
1951
Margrith Hiltl,
Ambrosius’s
daughterin-law,
introduces
Indian veggie dishes
after a trip to New Delhi.
Indian Prime Minister
Morarji Desai later
visits Hiltl.
1973
Ambrosius’s
grandson
Heinz creates
a stir with
his drastic
revamp of the
business.
The restaurant
is renamed
Hiltl Vegi.
1993
Ambrosius’s
greatgrandson
Rolf
starts serving
alcohol.
1998
On its
centenary, Rolf
Hiltl takes over
the business.
2017
The German Federal
Environment Agency
debates whether to
raise the taxes on meat,
because its production
is harmful to the
environment. A new Hiltl
restaurant will open in
Zurich on Langstrasse
this autumn.

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VEGETARISCH / ZÜRICH
43
CDs, Hiltl-Regenschirme und Hiltl-Standmixer
verkaufen. Vergangenes Jahr eröffnete ein Hiltl
in der Sihlpost, wo Postfächer aus Messing und
1930er-Jahre-Sofas an das frühere Leben in
diesen Räumen erinnern. „Als die Post in den
1990ern ihre Möbel rausriss, rettete ich sie vor
dem Müll. Mein Bauchgefühl sagte mir: Es kann
nicht sein, dass die Post noch über Jahre so groß
bleiben wird”, erzählt Hiltl. Vor fünf Jahren
kündigte die Post an, sich zu verkleinern und die
Räume als Gastronomie-Objekt zu vermieten.
Mit der Weitsicht, mit der Rolf Hiltl sein
Unternehmen ausbaut, wird er dem Ruf
als Vordenker gerecht, den sein Urgroßvater
Ambrosius damals begründete. Schon er
war innovativ: Mit seinem Sohn installierte er 1931
die erste vollelektrische Küche Zürichs im Hiltl.
Sein Arzt und Freund Max Bircher-Benner,
der Erfinder des Birchermüslis, hatte ihm
damals wegen seines Rheumas pflanzliche Kost
verordnet. Auch heute noch wird Rheumapatienten
empfohlen, auf fettes Fleisch zu
verzichten, da es eine entzündungsfördernde
Fettsäure enthält. Deswegen stand bei Ambrosius
viel Rohkost auf der Speisekarte. „Ich werde
oft gefragt, ob er Veganer war”, sagt Rolf Hiltl.
„Vielleicht, aber er wusste gar nicht, was das
ist.“ Die Bezeichnung wurde erst 1944 erfunden.
Abgesehen vom Birchermüsli und der
ländlichen Platte mit Salaten, Käse und >
Oben: Netta kocht
schon seit mehr als
zehn Jahren im Hiltl
Unten: Tatar aus
Aubergine
Above: Netta has been
a chef at Hiltl for more
than 10 years
Below: Steak tartare
made from aubergine
Ambrosius was a man years ahead of his time,
with similarly visionary friends to boot. His
doctor and good friend was Max Bircher-Benner,
inventor of Bircher muesli, who prescribed
Ambrosius a vegetarian diet because of his
rheumatoid arthritis. Doctors still recommend
giving up meat to those suffering with
rheumatism, as saturated fat produces
inflammation. This is why Ambrosius included
lots of raw food on the menu. “People often ask
me if my great-grandfather was vegan,” says Hiltl.
“Maybe, but he wouldn’t have known the word.”
The term was first coined in 1944.
While his Bircher muesli and rustic plates of
salads, cheese and jacket potatoes remain,
Ambrosius’s legacy from the 1930s hasn’t been
incorporated into the modern Hiltl wholesale.
“The first thing I did in the 90s was get rid of the
gruel soup,” says Rolf, wincing. “It was truly awful.”
Thus the family began to move away from the
image of hair-shirted, sandal-wearing treehuggers.
It only became clear how hard it would
be to shake this heritage off, however, when the
government denied the
restaurant an alcohol
license in the 1990s. The
reason? Healthy
vegetarian food and
616
vegetarische Restaurants
gab es 2016
in Deutschland. Im Vorjahr
waren es nur 317.
The total of veggie
eateries in Germany,
up from 317 in 2015
unhealthy alcohol would
be a contradiction. The
local organisation for
public health, which was
founded only a few years
before Hiltl and
promotes a plantbased
diet as part of a >

44
VEGETARISCH / ZÜRICH
Pellkartoffeln zeugt heute nur noch wenig von der
kulinarischen Tradition der Anfangszeit. „Mein
erster Akt in den 1990ern war, die Haferschleimsuppe
rauszuschmeißen. Die war ganz schlimm.”
Und so bröckelt das Image vom Ö kolatschen
tragenden „Grasfresser“, der Verzicht predigt und
Genuss verweigert. Wie hartnäckig es sich gerade
in Zürich hielt, musste Rolf Hiltl erfahren, als ihm
der Kanton in den 1990ern die Alkohollizenz
verwehrte. Begründung: Etwas Gesundes wie
vegetarisches Essen und etwas Ungesundes wie
Alkohol widerspräche sich. Der lokale Verein für
Volksgesundheit, der nur wenige Jahre vor dem
Hiltl gegründet wurde und pflanzliche Kost als
Teil der gesunden Lebensweise versteht, hatte
seinen Teil dazu beigetragen. Mit einem Anwalt
setzte sich Rolf Hiltl
schließlich durch.
„Meine Großmutter war
so sauer, dass sie
240 MIN
Sport pro Woche, hoher
Bildungsstand und Wohnsitz
in der Großstadt:
In dieser Gruppe ist der
Anteil an Vegetariern
am größten.
The amount of exercise
a week taken by
educated urbanites, the
group most likely to be
vegetarian
monatelang nicht mit
mir sprach” – sie hätte
nie Alkohol im Restaurant
ausgeschenkt.
Wer heute vegetarisch
isst, denkt nicht
mehr in erster Linie an
die Gesundheit. „Es ist
eher eine Weltanschauung.
Man will Verantwortung
übernehmen”,
so Hiltl. Und das
funktioniert am besten
ohne erhobenen Zeigefinger.
„Nichts ist Gift, alles ist Gift, nur die Menge
macht es aus.” Also geht er ab und zu zum Sternen
Grill am Bellevue, den seine guten Freunde
betreiben, und holt sich eine Bratwurst. Denn:
„Das ist wirklich der beste Wurststand der Stadt.”
healthy lifestyle, contributed to this decision.
With the help of a lawyer, Rolf managed to win
his case. It wasn’t just the authorities who found
the idea of serving alcohol in a vegetarian
restaurant abhorrent, he says. “My grandmother
was so angry with me that she didn’t speak to
me for months.”
Today, if you’re a vegetarian, health probably
isn’t your first concern. “It’s more of a world view.
It’s about taking responsibility and doing
something good for the planet,” says Rolf. And the
best way to do that is without a moralising
undertone. “E verything is bad for you; nothing is
bad for you. It’s about consuming in moderation.”
And with that, the owner of the world’s oldest
vegetarian restaurant goes off to the Sternen Grill
at Bellevue, which is run by some old school
friends, and orders a bratwurst. “This,” he says,
“is definitely the best sausage stand in the city.”
airberlin fliegt bis zu fünfmal täglich ab Düsseldorf
und bis zu sechsmal am Tag ab Berlin-Tegel nach Zürich
airberlin flies to Zurich up to five times a day from Düsseldorf
and up to six times a day from Berlin-Tegel
Im Uhrzeigersinn von
oben: Auberginen-Tatar
auf der Waage in der
Vegi-Metzg; Köttbullar
aus Soja; die alten
Postfächer der Sihlpost
sind Teil der Deko im
Restaurant
Top to bottom: Tartare
on the scales at the veggie
butcher’s; Köttbullar
made from soya; post
office kit is now part of
one restaurant’s decor

ZUHAUSE ABHEBEN
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46
SEILSPORT / USA
1. Astro-Dome-
Highline im
Joshua-Tree-
Nationalpark
1. The Astro Dome
highline in Joshua
Tree National Park
1
Drei

Leinenzieher
Drei Athleten spannen schmale Bänder in vielen Metern Höhe,
um Kalifornien aus einer neuen Perspektive zu erleben. Sie
erzählen uns von dieser Grenzerfahrung
INTERVIEWS VON
LYDIA POLZER
FOTOGRAFIE VON
DAN KRAUSS
Balanced
views
Three slackline walkers
explain their love of the
great outdoors – as seen
balanced on a tiny strip of
webbing hundreds of metres
in the air

Jeder neue Tag ist
bunt und wunderschön.
Melanie, mit 32 an Krebs erkrankt

SEILSPORT / USA
49
SLACKLINE
Was ist das? / What is it?
Eine Slackline ist ein zirka
zwei Zentimeter breites
Gurtband, das zwischen zwei
Punkten aufgehängt wird,
ohne dabei straff gespannt zu
sein, anders als ein Hochseil.
Eine Highline ist eine
Slackline, die in großer Höhe
angebracht ist. Das erfordert
oft gute Kletterkenntnisse.
Slacklining is walking on a
piece of webbing a couple of
centimetres wide, suspended
between two points. Unlike a
tightrope, the line has a bit of
bounce. Highlining is simply
walking on slacklines rigged
high above the ground. It often
involves rock climbing.
2
2. San-Bernardino-Tal
3. Hochseil in
40 Meter Höhe
2. San Bernardino Valley
3. Slacklining 40m up
3
„Die kalifornische Landschaft ist unglaublich“ /
“The Californian landscape is incredible”
Wilson Cutbirth (25) aus Sedona in Arizona / from Sedona, Arizona
ICH KANN MICH noch an das erste Mal
erinnern, als ich auf einem Hochseil 30 Meter
über einem herrlichen Wasserfall auf Hawaii
stand und nicht mal zwei Schritte machen konnte,
so sehr habe ich gezittert. Man lernt der Angst
Herr zu werden, indem man sich auf die Atmung
konzentriert. Die Landschaft in Kalifornien gibt
einem die Stimmung zum Slacklinen: Die Bäume
sind enorm groß, die Wälder üppig. Von schroffen
Meeresklippen zu den großen Granitwänden
von Yosemite – alles in Kalifornien ist gewaltig.
I REMEMBER the first time I tried going on
a highline more than 30m off the ground over a
beautiful waterfall in Hawaii and not even being
able to take two steps I was shaking so much. But
you learn to manage your fear by concentrating on
your breathing. And the landscape in California
puts you in a really cool headspace for slacklining.
The trees are all insanely tall, the forests lush.
There’s so much variety from deep ocean cliffs to
the big granite walls of Yosemite. Everything in
California is epic.

50
4
5
6
4. Die Verankerung
5. Das Gurtband
6. 40 Meter Highline
unter dem Pacific-
Coast-Highway
7. Das Kletterhindernis
Caveman im Joshua-
Tree-Nationalpark
4. Anchor winches
5. The webbing line
6. A 40m walk under the
Pacific Coast Highway
7. The Caveman boulder
climb in Joshua Tree
National Park

SEILSPORT / USA
51
7
„Klettern können hilft, zu den Highlines hoch zu kommen“ /
“Climbing definitely helps with accessing the highlines”
David Kingston (30) aus Pasadena in Kalifornien / from Pasadena, California
ICH WAR ERST zehn Jahre alt, da bin ich
schon auf 30 Meter hohe Bäume geklettert und
vor 15 Jahren bin ich auf Berge umgestiegen.
Gleichzeitig fing ich mit dem Slackline-Training
an. Das mache ich zweimal pro Woche im Park.
Meine Slackline-Ausrüstung baue ich mir selbst.
Wir benutzen oft Verankerungen aus der Industrie
oder dem Klettersport. Ich verbessere diese,
damit sie sich besser für das Slacklinen eignen.
Ich lasse alle meine Materialien von Ingenieuren
testen. In 600 Meter Höhe muss man sich darauf
verlassen können, dass die Leinen und Haken
die Zugkraft aushalten, die auf sie wirkt.
I WAS BARELY 10 years old and already
climbing trees 30m tall. Then I started rock
climbing 15 years ago and slacklining at about
the same time. Now I train on a slackline in
the park twice a week. I’m really into making
my own custom gear. We often use industrial
rigging or climbing gear, and there are ways to
improve that to make it better for slacklining. I’m
a physical therapist, but in my lunch break I often
take new materials to machine shops to get them
stress tested. The lines, hooks and bolts have to
withstand a lot of pulling force. You want to be able
to rely on them when you’re on a line 600m up.

52
SEILSPORT / USA
8. Wonderland of
Rocks
9. Haltegurt und
Sicherheitsleine
8. Wonderland of
Rocks
9. Leash and
harness
for safety
9
8
„Tricks auf dem Hochseil sind mein Ventil für Kreativität“ /
“Doing tricks on highlines is an outlet for my creativity”
Heather Larsen (30) aus der Nähe von Denver in Colorado / lives near Denver, Colorado
DAS SLACKLINEN ist eine tolle Art, die Welt
zu sehen und neue Leute zu treffen. Das höchste
Seil, auf dem ich je gestanden habe, war zwischen
zwei Meeresklippen 300 Meter über der Tasmanischen
See gespannt. Aber ich war auch schon in
Bosnien und Israel slacklinen. Ich wohne weit
weg vom Meer in Colorado, deswegen sind
Slacklines in Ozeannähe etwas Besonderes für
mich. In Kalifornien haben wir einmal ein Seil
unter einer Brücke gespannt – das war der größte
Spaß. Alle Verankerungen für die Seile müssen
doppelt gesichert sein. Wenn eine Verankerung
versagt, halten die Seile dann trotzdem. Außerdem
sind wir angeleint. Wenn man weiß, dass
alles abgesichert ist, hilft das gegen die Angst.
SLACKLINING is a great way to see the world
and to connect with people. The highest line I’ve
ever walked on was between two cliffs 300m
above the Tasmanian Sea in Australia. But I’ve
also done slacklining in Bosnia and Israel. I live
in landlocked Colorado, so slacklining near or
above the ocean is special. I loved the line we
rigged in California under the bridge by the
Pacific. That was really fun to walk. All our
rigging for highlines has to be backed up; we
have multiple anchor points so if anything fails,
we’ll still be safe. We also wear a harness and
a leash. Knowing the system is safe helps with
the fear, as does staying present and focused on
the line.
airberlin fliegt täglich
von Düsseldorf nach
Los Angeles und
San Francisco. Ab
Berlin-Tegel geht es
dreimal pro Woche
nach Los Angeles und
viermal wöchentlich
nach San Francisco
airberlin flies daily
from Düsseldorf to
both Los Angeles and
San Francisco. From
Berlin-Tegel there are
three weekly non-stop
flights to Los Angeles,
while San Francisco
is served four times
a week

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ELEKTROROLLER / TEL AVIV
55
Toller Roller
Kultobjekt und „Lebensretter“ – ein Zweirad mit
E-Antrieb mischt den Verkehr von Tel Aviv auf
TEXT VON
ANNE KATHRIN KOOPHAMEL
FOTOGRAFIE VON
DAVID VAAKNIN
On a roll
An unconventional vehicle has revolutionised Tel Aviv
travel: people zoom to work, the beach and the bar on
electric scooters. We go along for the ride

56
>

ELEKTROROLLER / TEL AVIV
57
Im Uhrzeigersinn von
oben: Freie Fahrt vor
den Azrieli-Bürohäusern;
Giora Kelner in Inokims
Werkstatt; Karbonfaser-Roller;
Dor Yatziv
(rechts), Yarin Ben
Simchon (sitzend) und
Ariel Yehezkel (links)
von Jack Hot
Clockwise from top:
Riding past the Azrieli
Towers; Giora Kelner at
Inokim’s workshop; a
carbon-fibre scooter; Dor
Yatziv (right), Yarin Ben
Simchon (sitting), Ariel
Yehezkel (left) of Jack Hot
Es wird
bereits
schummrig
über der
Dizengoff
Street, als
Nelly Ben Shoshan auf ihren Tretroller steigt.
Die 21-jährige Anwaltsgehilfin zieht die Akten
im Rucksack auf ihrem Rücken fest, schaut sich
um und schiebt einen Roller auf die Straße. Die
Autos stehen Stange an Stange, durch die warme
Abendluft wabert ihr Hupen und das Surren der
Motoren. Zwei, drei Schübe mit dem Fuß bringen
den Elektromotor unter dem Trittbrett in Gang,
dann gleitet sie durch die Rushhour Tel Avivs.
Die Menschen in Taxis, Bussen, unzähligen
Subarus, Fiats und VWs stehen, warten, dass es
auf den Straßen ihrer Stadt vorangeht.
Ben Shoshan schwirrt zwischen Straße und
Bürgersteig über den Asphalt. Mit 25 Kilometern
pro Stunde zieht sie, dank des Elektromotors, an
den Autos vorbei. „Stau gehört zu Tel Aviv, mit dem
Auto kommst Du nicht voran“, sagt die junge
Städterin. Sie ist eine von etwa 7000 Israelis, die
dem immer dichter werdenden Verkehr trotzen –
mit einem elektrischen Tretroller. „Er ist so was,
wie mein Lebensretter“, sagt Ben Shoshan.
„Der Roller ist günstig und schnell. Mit dem
Auto würde ich 40 Minuten für den Arbeitsweg
brauchen, wenn’s reicht.“ Nach knapp zehn
Minuten steht sie vor ihrer Wohnung, klappt
den Roller zusammen, verstaut ihn hinter der Tür.
Zeit ist für Ben Shoshan kostbar – wie
für viele Israelis. In Tel Aviv haben alle zu wenig
davon. Arbeitstage sind oft bis zu zehn Stunden
lang. Abends geht es dann heim in die umliegenden
Vororte, wo die Mieten günstiger sind. Dazwischen
zum Einkaufen oder noch auf einen Abstecher an
die Strandpromenade, wo man Sport treibt oder
Freunde auf ein Bier und Hummus trifft. Der
öffentliche Nahverkehr funktioniert nur mäßig.
The light in Dizengoff Street is starting to
fade when Nelly Ben Shoshan climbs onto her
scooter. The 21-year-old paralegal pulls a
backpack full of files onto her back, looks around,
then pushes the scooter onto the street. Bumperto-bumper
cars fill the warm evening air with the
honking of horns and the hum of stationary
engines. After two or three thrusts of her foot to
get the motor running, Ben Shoshan glides
through Tel Aviv’s rush hour. People in taxis,
buses, numerous Subarus, Fiats and VWs are at a
standstill, waiting and hoping for the gridlocked
traffic on the city’s streets to move.
Ben Shoshan zips over the asphalt between the
roads and pavements. At 25km/h, she overtakes
cars thanks to a small electric motor beneath the
scooter. “Traffic jams are part of Tel Aviv life; you
just can’t get around by car here,” says the young
city-dweller. She is one of some 7000 Israelis who
are defying Tel Aviv’s increasingly dense traffic
with electric scooters. “It’s a kind of life-saver for
me,” she says. “The scooter is affordable and fast.
It’d take me 40 minutes to get to work by car. Or
more.” Just 10 minutes later she’s outside her
apartment where she folds up the scooter and
stores it behind the door.
Like most Israelis, time is precious for Ben
Shoshan. Everyone in Tel Aviv has too little of it.
People often work 10-hour days before returning
home in the evenings to the suburbs, where rents
are cheaper. They may fit in a shopping trip or a
detour to the famously buzzing beach promenade,
where locals play sport and meet friends for beer
and hummus. With a public transport system that
> only works moderately well, with buses often >

TRADITION
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ELEKTROROLLER / TEL AVIV
59
„Rollerfahren ist wie
durch die Stadt surfen“
“Riding the scooter is
like surfing the city”
Im Uhrzeigersinn
von oben:
Eagle-Elektroroller;
Inokim-Ladenmanager
Shai Even-tzur; Dor
Yatziv auf einem Roller
von Jack Hot
Clockwise from top:
The Eagle electric scooter
store; Inokim store
manager Shai Even-tzur;
Dor Yatziv on a Jack Hot
scooter
Die Busse stecken oft im Verkehr fest und fahren
dazu nicht alle Stadtteile an. Immer mehr Menschen
weichen auf das eigene Auto aus, was zu
noch mehr Stau und noch weniger Parkplätzen
führt – ein endloser Kreislauf.
Der Korkinet, wie der Roller auf Hebräisch heißt,
ist für viele die Alternative. Für einige die einzige,
die sich lohnt. So auch für Maoz Sason. Der IT-
Spezialist wohnt im Ort Jawne, 30 Minuten mit
dem Zug vom Bahnhof HaHagana in Tel Aviv entfernt.
Von dort sind es zu Fuß nochmal 20 Minuten
zu seinem Büro. Wie jeden Morgen legt er den
Roller vor dem Eingang des Bahnhofs auf den
Boden, zieht den Lenker aus. Klick, klick und die
Elektronik ist über die Griffe mit dem 250-Watt-
Motor verbunden. Keine 20 Sekunden hat
Sason dafür gebraucht, in fünf Minuten wird er
im Büro sein. „Der Roller spart mir jeden Tag Zeit“,
sagt er. „Mit dem Korkinet fahre ich abends noch
schnell zum Strand. Er ist eine große Hilfe. Ich weiß
gar nicht mehr, wie ich ohne ihn auskam.“ >
stuck in traffic and hot and stuffy in summer, and
a limited number of routes, a growing number of
people are switching to their own cars, leading to
more traffic jams and even fewer parking spaces.
The korkinet, as the scooter is called in Hebrew,
represents an alternative for many people. Some,
like IT specialist Maoz Sason, say it’s the only
worthwhile alternative. He lives in Yavne, a
30-minute train ride from Tel Aviv’s HaHagana
station. It takes him another 20 minutes to reach
his office on foot from the station. Walking along
in an office shirt while carrying a laptop bag is
torment during the summer, when temperatures
top 30ºC. So, every morning, Sason places his
scooter onto the ground in front of the HaHagana
station entrance and pulls out its handlebars.
With a few clicks, the device’s electrics connect to
its 250-watt under-board motor via a handle. It all
takes Sason less than 20 seconds, then he’s off and
at work in around five minutes. His hair might be
windswept but at least he’s fresh and sweat-free.
“The scooter saves me time every day,” he says.
Previously, he always went to the same
restaurants near his office at lunchtime. But
nowadays he travels into the city to spots such as
the popular Sarona Market to meet friends. “I also
ride quickly to the beach by korkinet in the
evenings. It’s a big help,” he says. “To be honest,
I don’t know how I managed without it.” >

60
„Der Roller
ist mein
,Lebensretter‘“
“The electric scooter is a
life-saver for me”

ELEKTROROLLER / TEL AVIV
61
Im Uhrzeigersinn
von oben: Der Roller ist
Nelly Ben Shoshans
Rettung; Kindersitze und
Taschen für Roller;
Google Maps dient als
Navi; Rollerfahrer auf
dem Rothschild
Boulevard
Clockwise from above:
Scooter fan Nelly Ben
Shoshan; a wealth of
accessories; Google
Maps points the way;
traversing Rothschild
Boulevard
Erfunden hat den „fliegenden Teppich Tel
Avivs“, wie der Roller von vielen Israelis genannt
wird, der Ingenieur Arik Yehuda. Während des
Urlaubs in Kreta sah er, wie sich die Einheimischen
auf ihren Mopeds durch die Straßen schlängelten
– und kam so auf die Idee, einen Tretroller mit
einem Elektromotor aufzurüsten. Wenige Monate
später hatte er den Prototyp entwickelt. „Ich fuhr
damit durch Tel Aviv, als mich jemand anhielt und
mir 3000 Schekel (rund 700 Euro) für den Roller in
die Hand drückte. Ich ging zu Fuß nach Hause,
hatte aber eine Geschäftsidee.“ Unter dem Namen
Trekker ging sein Prototyp als erster Elektroroller
Tel Avivs in die Serienproduktion. Das Fahrgefühl
beschreibt Yehuda so: „Rollerfahren ist wie durch
die Stadt surfen.“
Aus seiner Idee wurde ein Kultobjekt und
inzwischen auch ein eigener Geschäftszweig, der
neben den E-Bikes in Israel floriert. Die Firma
Inokim ist mit vier Filialen in der Innenstadt eine
der bekanntesten Marken Tel Avivs. „Erst waren
es junge Leute, die die Roller kauften, aber mittlerweile
haben wir vor allem Business-Leute“, sagt
Shai Even-tzur, der in dem Laden an der Bograshov
Street die Tretroller verkauft, platte Reifen repariert
und in den Sommermonaten E-Roller an
Touristen vermietet. Auch Firmen wie HP, Apple
oder Google nutzen die Gefährte, damit ihre Mitarbeiter
pünktlich zu Terminen kommen.
Für die Bedienung der Roller braucht es keine
Fachkenntnisse. Jeder, der stehen kann, kommt
mit den Rollern zurecht. Mit ein wenig Schubkraft
kommt der Motor zum Laufen. Mit der rechten
Hand gibt man Gas, mit der linken bremst
man. Etwa 30 Kilometer fährt ein Roller, ehe
seine Batterie wieder aufgeladen werden muss.
E-Roller sind so beliebt, dass es dafür inzwischen
auch Extra-Sitze, Aufsätze für Vespa-Koffer,
Kindersitze und Körbe gibt.
Was die Israelis am Korkinet begeistert: Er ist
flexibel, schnell und praktisch. Dazu spiegelt er das
Lebensgefühl Tel Avivs wider. Man fühlt sich als
Teil der Stadt, ist nahe am Geschehen und
präsentiert sich der Welt.
Auch Paz Karny fand es praktisch, dass er den
Tretroller im Buchladen einfach in einer Ecke
abstellen kann oder daheim im Flur. So legte auch
er sich ein Modell für umgerechnet 1500 Euro zu –
Dubbed “Tel Aviv’s flying carpet” by many
Israelis, the scooter is the brainchild of engineer
Arik Yehuda. He built his Trekker prototype a
decade ago. “Riding a Trekker is like surfing
through the city. It’s ideal for a city like Tel Aviv
where the public transport isn’t reliable,” says
Yehuda. During a holiday in Crete, he noted locals
on mopeds weaving their way through the streets
– and came up with the idea of adapting his
scooter. A few months later, he’d developed the
electric motor. “I was riding it through Tel Aviv
when someone stopped me and pressed 3000
shekels (around €700) into my hand for the
scooter. I had to walk back home, but I had a
business idea,” he explains.
That idea spawned a cult object with its own
dedicated business niche that, along with e-bikes, is
now thriving in Israel. Inokim, a firm with four city
centre branches, is one of Tel Aviv’s best-known
brands. “At first it was young people buying the
scooters but now we mainly get business people,”
says Shay Even-tzur, a scooter salesman in the
Bograshov Street store who repairs flat tyres and
hires out e-scooters to tourists in summer. Even
large companies such as HP, Apple and Google
use e-scooters to ensure their employees get from
one appointment to the next on time.
Anyone who can stand up is able to use a
scooter. The motor starts with a small thrust, then
riders accelerate with their right hand and brake
with their left. The scooters have some 30km of
battery life – more than enough to traverse the city.
E-scooters are so popular that extra seats plus
attachments for Vespa suitcases, children’s seats
and baskets are now available. What Israelis love
most about their korkinets are the scooters’
flexibility, speed, low cost, practicality – and the
way they reflect the Tel Aviv spirit.
The ability to store an e-scooter in a bookshop
corner or a home hallway is what persuaded Paz
Karny to splash out around €1500 on one. (Luxury
models cost in excess of €3000). That’s a lot of
money for Karny, a salesman, but he says, “It’s
still the cheapest mode of transport in Israel. And
it’s cool too.” Powering a 10,000km trip costs a
mere 0.2 shekels, or ¢5, of electricity. It can be
recharged at a power socket when the battery is
empty. And it folds up to the size of a skateboard.
Luxusmodelle können mehr als 3000 Euro > Karny dismisses those advantages, however: >

62
ELEKTROROLLER / TEL AVIV
kosten. Viel Geld für Karny, der als Verkäufer
arbeitet, und trotzdem sagt er: „Er ist das günstigste
Verkehrsmittel in Israel überhaupt. Und dazu noch
cool.“ Der Stromverbrauch ist gering. Die Energiekosten
für 10 000 Kilometer betragen nur 0,2
Schekel, umgerechnet 0,05 Euro. Ist der Akku leer,
lädt man ihn an der Steckdose auf, zusammengeklappt
auf die Größe eines Skateboards am
Arbeitsplatz, im Café oder Hotelzimmer. Man düst
umweltschonend durch die Straßen. Doch Karny
winkt ab: „Das ist nicht das Thema. Wichtig ist,
dass ich so mobil und schnell wie möglich bin.“
Und sie sollen noch praktischer werden: Das
Start-up Jack Hot hat im Dezember vergangenen
Jahres die ersten Roller aus Kohlefaser auf den
Markt gebracht hat. Mit 6,3 Kilo sind sie so leicht,
dass selbst zierliche Mädchen das Gefährt schultern
können. „Die wenigsten Roller sind vom israelischen
TÜV geprüft“, erklärt Dor Yatziv, der die
Technik entwickelt hat. „Unsere erfüllen jedoch den
EU-Standard.“ Die Rollerwelle ist aber noch nicht
nach Europa geschwappt. Zwar gibt es in Berlin
Interessenten, aber strengere Auflagen für den
Straßenverkehr, sowie ein Mangel an Reparaturwerkstätten
machen den deutschen Markt für
israelische Rollerhersteller noch nicht interessant
genug. Außerdem spricht in Deutschland ein
weiteres Problem gegen den Freiluft-Roller. Dor
Yatziv: „Das Wetter ist nicht so gut wie hier.“
Mit Dank an das Isrotel Royal Beach Tel Aviv.
“That’s not the point. What’s important is that I’m
as mobile and fast as possible.”
E-scooters are set to become even more
practical after a start-up called Jack Hot launched
the first carbon-fibre model last December.
Weighing just 6.5kg, it is so light that even dainty
girls can carry it on their shoulders. “Most
scooters aren’t subjected to official safety tests,”
explains Dor Yatziv, who developed the
technology, “but ours meet EU safety standards.”
Yet the scooter craze still hasn’t hit Europe.
There’s some interest in them in Berlin, but
stricter traffic rules and a lack of scooter repair
garages make the German market less favourable.
Above all there’s a major hurdle for the scooters in
Germany: “The weather simply isn’t as good as it
is here,” says Yatziv.
With thanks to: Isrotel Royal Beach Tel Aviv
airberlin fliegt zweimal täglich ab Berlin-Tegel nach Tel-Aviv
airberlin flies from Berlin-Tegel to Tel Aviv twice a day
Oben rechts: Paz Karny
auf seinem Eagle-Roller
Above: Paz Karny on his
Eagle electric scooter

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news
67
Szeneküche
an Bord
airberlin baut
weltweit einzigartigen
Restaurantservice aus
AIREVENTS, THOMAS BUJACK
Ausblicke auf
dem Weg zum
Nordpol
The comfortable
way to see the
North Pole
Einmal Nordpol und zurück
airberlin und AirEvents feiern zehn Jahre Polarflug
Im Mai 1926 gelang es erstmals in der Geschichte der Luftfahrt, den Nordpol
zu überfliegen. Neun Jahrzehnte später haben airberlin Passagiere die
Möglichkeit, die arktische Landschaft selbst aus der Flugzeugperspektive zu
erleben. Am 1. Mai 2017 veranstaltet die Airline zusammen mit AirEvents
bereits zum zehnten Mal den rund zwölfstündigen Expeditions-Sonderflug.
Die faszinierende Route führt über die Arktis, bis hin zum Nordpol. Dazu
werden ein thematisch passendes Unterhaltungsprogramm und Menü sowie
Vorlesungen an Bord angeboten. Weitere Infos sowie Buchungsmöglichkeiten
finden Sie aufAirEvents.de.
Return ticket to the North Pole
Tenth edition of airberlin and AirEvents’ polar flight
The fi rst ever successful flight over the North Pole took place in May 1926.
Some 91 years later, we’re offering airberlin passengers the opportunity to
experience the Arctic landscape from a plane themselves. The airline is
working with AirEvents to offer this special 12-hour flight for the 10th time, this
year on 1 May. The fascinating route will take you over the Arctic to the North
Pole. There will also be a themed entertainment programme and lectures on
board. You can find more information on airevents.de
Als einzige Airline weltweit bringt
airberlin Szeneküche an Bord. Der
Restaurantservice airgusto wurde
bereits im Herbst auf Langstreckenflügen
ab Berlin eingeführt. airberlin und
das Startup iFleat weiten das Angebot
nun auf alle Langstreckenverbindungen
ab Düsseldorf, New York und Abu
Dhabi aus. Gegen einen Aufpreis
können Passagiere, die einen
Langstreckenflug in der Economy
Class gebucht haben, Dreigänge-
Menüs aus Szenerestaurants bis
zu zwölf Stunden vor Abflug auf
iFleat.com oder über die iFleat-App
bestellen. Zudem bietet airberlin
weiterhin ein Full-Service-Konzept mit
Getränken und warmen Mahlzeiten an.
Economy epicures
airberlin expands its
airgusto meal service
Last autumn, airberlin introduced
airgusto on long-haul flights from Berlin.
airberlin is now extending iFleat’s worldfirst
restaurant service to long-haul
routes from Düsseldorf, New York and
Abu Dhabi. For a fee, passengers in
Economy Class can order a threecourse
meal from a top local restaurant,
which the crew then serves during the
flight. Orders can be placed up to 12
hours before departure via ifleat.com or
the ifleat app. airberlin also continues
to offer its full-service drinks and hot
meals on all long-haul flights.
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68
/ news
Air Seychelles
im Rampenlicht
Mit Air Seychelles die Gastfreundschaft
des Inselstaates im Indischen Ozean erleben
Die nationale Fluggesellschaft der
Seychellen wurde 1977 gegründet.
Damals erwarb die Regierung des
Inselstaates mehrere kleinere
Flugbetriebe und legte sie zusammen,
um Verbindungen zwischen
den verschiedenen Inseln zu
ermöglichen. Ein Jahr später erhielt
die Airline oziell den Namen Air
Seychelles. Seit 1983 bietet das
Unternehmen Langstreckenverbindungen
an.
Anfang 2012 erwarb Etihad Airways
40 Prozent von Air Seychelles
Limited. 2014 wurde das Unternehmen
Mitglied der Etihad Airways
Partners –zusammen mit Etihad
Airways, Alitalia, airberlin, NIKI, Air
Serbia, Jet Airways und Etihad
Regional. Im vergangenen Jahr
Dieses Bild: Air Seychelles über dem Inselparadies
Oben: Die Vallée de Mai Premium Lounge im
Seychelles International Airport
This picture: Air Seychelles takes off
Top: The Vallée de Mai Premium Lounge
at Seychelles International Airport
gewann Air Seychelles vier Preise bei
den World Travel Awards. Und auch
2017 wird für das Unternehmen ein
spannendes Jahr werden: Das
Streckennetz soll um die Flughäfen
Düsseldorf und Durban (Südafrika)
erweitert werden, und die Anzahl der
Verbindungen nach Paris wird von
drei auf vier Flüge pro Woche steigen.
Die Seychellen heißen mehr Besucher
willkommen als je zuvor. 2016
beförderte Air Seychelles über
550 000 Passagiere und übertraf
damit die Gesamtanzahl an Fluggästen
des Jahres 2015 von 522 873.
Lassen Sie sich von den Experten
bei Air Seychelles in die Schönheit
ihres Inselstaates entführen und
genießen Sie ihre unnachahmliche
kreolische Gastfreundschaft.
Spotlight on
Air Seychelles
Air Seychelles exemplifies
the spirit of this beautiful
island nation
The airline of the island nation traces
its history back to 1977 when the
Government of Seychelles purchased
several small aircraft operators to
operate inter-island air services. A
year later, the domestic airline was
ocially renamed Air Seychelles. In
1983 it expanded into the long-haul
passenger business.
At the start of 2012, Etihad Airways
acquired a 40 per cent stake in Air
Seychelles Limited. It joined Etihad
Airways Partners in 2014, partnering
with Etihad Airways, Alitalia, airberlin,
NIKI, Air Serbia, Jet Airways and
Etihad Regional.
Last year, Air Seychelles received
four honours at the World Travel
Awards. 2017 promises to be another
exciting year for the airline, with plans
to expand its network to Düsseldorf
in Germany, Durban in South Africa
and increase frequency on flights
to Paris from three to four weekly
services. More people than ever are
travelling to the Seychelles. In 2016,
Air Seychelles flew more than 550,000
guests, surpassing its 2015 total
passenger number of 522,873.
Let the experts at Air Seychelles
introduce you to the beauty of their
islands, all with their inimitable Creole
warmth.

69
Air Serbia feiert
Auszeichnung
Air Serbia is
proud of its award
Air Serbia: 2017
Airline Market
Leader
The Etihad Airways
Partner receives award
Air Serbia ausgezeichnet
Die Etihad-Airways-Partnerairline erhält einen Preis für
ihre nachhaltige Geschäftsstrategie
Air Serbia, die nationale Fluggesellschaft
der Republik Serbien, ist vom
Fachmagazin Air Transport World
zum Airline Market Leader 2017
ernannt worden. Das Redaktionsteam
der ATW würdigte mit dem
Preis die Fortschritte, die das
Unternehmen mit Sitz in Belgrad in
den vergangenen drei Jahren erzielt
hat. Als Höhepunkt dieser Entwicklungen
gilt die Aufnahme von
Non-Stop-Verbindungen nach New
York im Juni 2016. Air Serbia wurde
damit zur ersten südosteuropäischen
Airline mit transatlantischen Flugverbindungen.
Unter anderem wurde Air
Serbia für seine nachhaltige Geschäftsstrategien
ausgezeichnet, mit
denen sich die Airline von ihrer
Konkurrenz in Südosteuropa
absetzen und gleichzeitig Streckennetz,
Umsatz und Kundenstamm
ausbauen konnte. Darüber hinaus
hat die Airline kürzlich zehn neue
Passagierjets der Typen Airbus A319
und A320 in Dienst gestellt und damit
das Durschnittsalter ihrer Flotte von
25 auf zehn Jahre verringert.
Air Serbia, the national airline of the
Republic of Serbia, has been named
2017 Airline Market Leader by Air
Transport World. The Belgrade-based
airline was chosen by ATW’s editorial
team for its progress over the last
three years, which culminated in the
June 2016 launch of non-stop flights
to New York, making Air Serbia the
only carrier from south-east Europe to
offer transatlantic flights to the United
States. Air Serbia was recognised
for its sound business strategies
which have differentiated it from
competitors in south-east Europe,
while at the same time growing its
network, revenue, customer base and
brand recognition. The airline has also
inducted 10 Airbus A319 and A320
aircraft, reducing the average age of
its fleet from 25 to 10 years.
Etihad Airways Partners fleet
122
120
117
137
21
10
6
Etihad Airways Partners network
349
68
6
7
533
Destinations
Countries Continents Partners Combined fleet

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and A Good Year. We also offer
special kids’ programmes with
great cartoons and games.
Neben deutschen Film-
Highlights wie Sein letztes
Rennen, Die Mitte der Welt
und Männertag sind auch
arabische Filme (unter
anderem Paparazzi, Shad
Ajza‘a, Going to Heaven
und Kinger Hobena) im
Original verfügbar.
Enjoy German movie
highlights such as Sein
letztes Rennen, Die Mitte
der Welt and Männertag, as
well as non-dubbed Arabic
movies like Paparazzi, Shad
Ajzaa, Going to Heaven and
Kinger Hobena.
* Nur auf Langstreckenflügen / * Only on long-haul flights

72 airberlin / mobile services
Einfach,
bequem,
flexibel
Easy,
comfortable,
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Ob Laptop oder
Smartphone – sparen
Sie Zeit mit unseren
mobilen Services rund
um Ihren Flug.
Use a laptop or
smartphone to save time
with our mobile services
for your flight.
mobile
services
Buchung in der App
hinzufügen und verwalten
Papierloses Reisen:
30 Stunden vor Abflug
einchecken und
Bordkarte speichern
(App/Wallet) oder
zusenden lassen
Nutzung des Baggage-
Drop-off-Schalters
Bequem Ankunfts-/
Abflugzeiten prüfen.
Make and manage a
booking by app
Travel paper-free:
check in from 30 hours
before departure and
save your boarding pass
(app/Wallet) or get
it sent to you
Use baggage
drop-off desks
Check arrival/departure
details for your flights.
m.airberlin.com
web
check-in
Eingabe der Reisedaten
bequem von
zu Hause aus
Ab 30 bzw. 24 Stunden
(je nach Strecke) vor
Abflug einchecken
Bordkarte ausdrucken,
per E-Mail oder SMS
zusenden lassen. MMS
Bordkarte für Statuskunden
ab Silver/Ruby
Nutzung des Baggage-
Drop-off-Schalters.
Enter travel details from
the comfort of home
Check in from
30 or 24 hours
(depending on the route)
before departure
Print out boarding pass,
receive it by email or
SMS. MMS boarding
passes for Silver/Ruby
customers
Use baggage
drop-off desks.

74
airberlin / topbonus
Entspannt warten,
entspannt starten
Relax while you wait,
relax while you take off
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Reisens: Melden Sie sich jetzt kostenlos unter
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füllt sich im weltweiten Streckennetz von airberlin,
Etihad Airways und den oneworld ® Airlinepartnern. Mit nur
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sondern auch beim Bezahlen mit der airberlin Visa Card
sammeln Sie wertvolle Statusmeilen.
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können Sie sich nachträglich gutschreiben lassen.
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Germany, Austria and Switzerland. It will give you a
taste of how every destination can become a place to
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And you can get used to it. With topbonus, you reach
your frequent flyer status especially quickly. Your
mileage account can be filled on airberlin, Etihad
Airways and the oneworld airline partners’ global route
network. You’ll receive the topbonus Silver Card with just
one return flight per month. You can collect valuable
status miles not just by flying but also by paying with
the airberlin Visa Card.
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credited retroactively.
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• Kostenlose
Sitzplatzreservierung
• Exklusive Wartebereiche
• Priority Check-in
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Gold
• Lounge-Zugang
• Kein Meilenverfall
• Alle Priority Services
• 50 Prozent
Executive Bonus
>> Mehr als 30 Vorteile
Platinum
• Jährlich zwei Upgrade
Voucher für die airberlin
Business Class
• Silver Card für den Partner
• First Class Lounges
• 75 Prozent
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airberlin / business benefi ts
77
Individuelle Produkte
für Firmenkunden
Ob kleine Arztpraxis, Anwaltskanzlei, Mittelständler oder
Großkonzern, airberlin hat für jedes Unternehmen ein
passendes Angebot, das die individuellen Bedürfnisse
an Geschäftsreisen erfüllt. Zur Auswahl stehen drei
Produkte, mit denen Firmenkunden effektiv Kosten
sparen und weitere Vorteile genießen können.
business POINTS
• Alle Mitarbeiter sammeln auf
einem gemeinsamen Punktekonto
• Ersparnis durch Einlösen der Punkte
in Prämienflüge und Upgrades
• Jeder Mitarbeiter kann zusätzlich Meilen
im Vielfliegerprogramm topbonus sammeln.
business PRO
• Ab 15 000 Euro Umsatz pro Jahr mit airberlin
• Keine Umbuchungsgebühr bei Änderung der Reisedaten
• Flexible Anpassung von Reisedatum und Reisestrecke
• Stornierung von Flugtickets gegen Gebühr möglich
• Ein erweitertes Streckennetz mit unseren Etihad
Airways Partnern Air Serbia, Alitalia und Etihad Regional
sowie unseren oneworld ® Partnern American Airlines,
Iberia und S7.
business PRIME
• Für Unternehmen mit hohem Geschäftsreiseaufkommen
• Alle Vorteile von airberlin business PRO
• Flugvergünstigungen innerhalb
Europas und auf der Langstrecke
• Ein erweitertes Langstreckennetz
mit unseren Etihad Airways Partnern.
Tailored offers for
business customers
airberlin has a product to suit the individual travel
needs of every business, from small medical practices
and law firms to SMEs and big corporations. A choice
of three options keeps business customers’ costs down
and gives them additional benefits to enjoy.
business POINTS
• All staff accumulate points in a joint account
• Redeem points against premium flights and upgrades
to save on travel costs
• Every employee can also collect miles with the
topbonus frequent flyer programme.
business PRO
• With expenditure from €15,000 per year with airberlin
• No amendment fee for changing travel dates
• Flexible alteration of travel dates and routes
• Ticket cancellation possible for a fee
• An expanded route network with our Etihad Airways
Partners Air Serbia, Alitalia and Etihad Regional,
as well as our oneworld partners American Airlines,
Iberia and S7.
business PRIME
• For companies with high business volume
• All the benefits of airberlin business PRO
• Special fares within Europe and on long-haul routes
• An expanded long-haul route network with our Etihad
Airways Partners.
airberlin.com/businessbenefi ts

78 airberlin / comfort
Reservieren
Sie Ihren
Lieblingsplatz
online schon
ab 9 €
Reserve
your seats
online
from €9
Ihr Sitzplatz
Standard Seat
Fenster oder Gang, vorn oder hinten – reservieren
Sie Ihren Wunschplatz schon vor dem Abflug.
Preferred Seat
Schnelles Ein- und Aussteigen dank Priority Boarding
und ein Sitzplatz in den vordersten Reihen auf Kurzund
Mittelstrecken.
XL Seat
Maximaler Sitzkomfort in der Economy Class, mit
mindestens 20 Prozent mehr Beinfreiheit.
Freier Nachbarsitz
Einen garantiert freien Nachbarsitzplatz genießen sie mit
der Buchung eines Extrasitzes im airberlin Service-Center.
So reservieren Sie sich Ihren Wunschsitzplatz:
Sowohl während Ihrer Buchung als auch nachträglich
bis vier Stunden vor Abflug im Service-Center unter
01806 334 334*, auf airberlin.com/seats sowie am
Check-in- und Ticketdesk im Flughafen.
Your seat
Standard Seat
Window or aisle, at the front or at the back – reserve your
chosen seat prior to departure.
Preferred Seat
First in, first out thanks to Priority Boarding and seats in
front rows on short and medium-haul flights.
XL Seat
Maximum seat comfort in Economy Class with at least
20 per cent more leg space.
Free Neighbour Seat
Enjoy a Free Neighbour seat by booking an extra seat
through the airberlin Service Center.
Reserve your preferred seat as follows:
Reserve your preferred seat during or after booking (up
to four hours before departure) by calling our service
centre on 01806 334 334*, online at airberlin.com/seats or
at the check-in and ticket desks at the airport.
Entspannt reisen
Exklusive Wartebereiche und Lounges
airberlin Gäste mit einer topbonus Silver, Gold oder
Platinum Card, einem Business-Class-Ticket oder einer
Buchung im Tarif EconomyFlex können vor Abflug die
Exklusiven Wartebereiche in Berlin-Tegel, Düsseldorf,
Hamburg, Köln/Bonn, München, Stuttgart, Nürnberg
und Wien nutzen. Diese bieten bequeme Ledersitze,
Zeitungen und Zeitschriften, heiße und kalte Getränke,
Stromanschlüsse für Laptops und Mobiltelefone sowie
das aktuelle Nachrichtenprogramm kostenlos an.
Inhaber einer topbonus Gold oder Platinum Card,
Gäste der Business Class oder im Tarif EconomyFlex
auf der Kurz- und Mittelstrecke haben Zugang zu
Airport-Lounges der airberlin bzw. oneworld ® Partner.
Reisende mit einer topbonus Platinum Card dürfen
die First-Class-Lounges nutzen.
airberlin.com/lounges
Relax on your trip
Exclusive Waiting Areas and Lounges
Holders of an airberlin topbonus Silver, Gold or Platinum
Card, a Business Class ticket or a reservation in the
EconomyFlex fare category can use our Exclusive Waiting
Areas in Berlin-Tegel, Düsseldorf, Hamburg, Cologne/
Bonn, Munich, Stuttgart, Nuremberg and Vienna. Comfy
leather chairs, newspapers and magazines, hot and cold
beverages, power outlets for laptops and mobile phones
and a rolling news programme are provided free of
charge. Holders of a topbonus Gold or Platinum Card and
passengers in the Business Class or in the EconomyFlex
fare category on short and medium-haul have access to
the airport lounges of airberlin or its oneworld partners
around the globe. Passengers with a topbonus Platinum
Card are entitled to use the First Class lounges.
airberlin.com/lounges
* Deutsches Festnetz: 0,20 Euro pro Anruf; deutsches Mobilfunknetz: max. 0,60 Euro pro Anruf. Für Anrufe aus anderen Ländern s. Seite 82 /
* German landline: €0.20 per call; German mobile network: max €0.60 per call. For calls from other countries see page 82

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80 airberlin / business class
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The highest level of comfort, including FullFlat position*
Auf der
Langstrecke
• Chauffeur-Service zum/vom Flughafen
für Direktflüge von/nach Abu Dhabi
• Nutzung von mehr als 600 Premium-Lounges
sowie Exklusiver Wartebereiche
• Mehr Freigepäck
• Priority Check-in und Security Fast Lane
• Beste Unterhaltung über einen eigenen
15‘‘-Monitor* und hochwertige Kopfhörer
• Kulinarischer Hochgenuss an Bord mit mehrgängigen
Menüs à la carte, kreiert vom Sylter Sansibar
• Große Auswahl an exklusiven Getränken und eine
erlesene Weinauswahl aus dem Hause Sansibar
• Hochwertiges Amenity Kit der Marke Wunderkind.
On long-haul flights
• Chauffeur service to/from the airport for direct flights
from/to Abu Dhabi
• The use of more than 600 Premium Lounges as well as
Exclusive Waiting Areas
• More free baggage allowance
• Priority Check-in & Security Fast Lane
• Top entertainment with your own 15” monitor* and
high-quality headphones
• Delicious inflight cuisine from the extensive à la carte
menu created by Sylt Island’s Sansibar restaurant
• A wide range of exclusive drinks and Sansibar’s fine
selection of wines
• A high-quality amenity kit from the Wunderkind brand.
Auf der Kurzund
Mittelstrecke
• Mehr Beinfreiheit
• Garantierter freier Mittelplatz
• Kostenfreie Speisen
und Getränke aus dem
umfangreichen Bordmenü
• Mehr Freigepäck
und Handgepäck
• Priority Check-in und
Security Fast Lane
• Nutzung von Lounges und
Exklusiven Wartebereichen.
NEU
Business Class
auf Europa-
Flügen
NEW
Business Class
on flights within
Europe
On short and
medium-haul flights
• More legroom
• Guaranteed free
middle seat
• Free food and drinks from
our extensive menu
• More free baggage and
hand luggage allowance
• Priority Check-in & Security
Fast Lane
• Use of Lounges as well as
Exclusive Waiting Areas.
* Auf der Strecke Wien – Abu Dhabi mit der A320 gibt es eine abweichende Sitzplatz- und Entertainment-Ausstattung
* Seating and entertainment facilities vary on A320 flights on the Vienna – Abu Dhabi route

Hand in Hand ist …
Hand in Hand ist …
Wer seiner Abenteuerlust Tausende von Kilometern folgt, braucht eine zuverlässige
Reiseversicherung als Begleitung. Die HanseMerkur ist auch am Ende der Welt
nur einen Anruf weit von Ihnen entfernt. Ob Arzt- oder Krankenhauswahl oder die
Organisation des Rücktransports – wir sind im Notfall weltweit rund um die Uhr für
Sie erreichbar. Freiheit und Sicherheit gehen bei uns Hand in Hand.
Welche Ziele haben Sie vor Augen?

D ABDD
82 airberlin / destinations
Buchung / Booking
Deutschland / Germany
Flugbuchungen und Service-Anfragen /
Flight bookings and services enquiries
01806 334 334*
* Deutsches Festnetz: 0,20 Euro pro Anruf; deutsches Mobilfunknetz: max. 0,60 Euro pro
Anruf / * German landline: €0.20 per call; German mobile network: max €0.60 per call
Österreich / Austria 0820 737 800
Schweiz / Switzerland 0848 737 800
USA / USA 917 2613 165
Italien / Italy 0645 207 979
Internationale Hotline +49 (0) 30 3409 9977
airberlin Destinationen
Codeshares
airberlin Destinationen mit Etihad Airways
Chicago
Boston
New York
San Francisco
Ponta Delgada
Los Angeles
Orlando
Fort Myers
Havanna
Miami
Varadero
Honolulu
Cancun
Puerto Plata
San Juan
Punta Cana
Flotte / Fleet
Curaçao
Barbados
Dash
8-Q 400
Airbus
A319-100
Airbus
A320-200
Airbus
A321-200
Airbus
A330-200
Sitzplätze /
Seats
76
80
150 180
210
212
19C/271Y
19C/268Y
Länge /
Length
32,83 m 33,84 m 37,57 m 44,51 m 59,00 m
Höhe /
Height
8,43 m 12,14 m 11,76 m 11,75 m 18,23 m
Spannweite /
Wingspan
28,42 m 34,10 m 33,91 m 34,10 m 60,42 m
Reisegeschwindigkeit
/
Cruising speed
666 km/h 858 km/h 858 km/h 870 km/h 890 km/h
C = Business Class Y = Economy Class
Weitere Infos zur Flotte sowie Sitzpläne finden Sie unter airberlin.com/flotte
For more information about the fleet (including seats), please visit airberlin.com/fleet

Stockholm
Turku
Helsinki
Tallinn
St Petersburg
Reykjavik
Edinburgh
Amsterdam
London
Madrid
Paris
Madeira Marrakesch
La Palma Agadir
Teneri≠a Lanzarote
Fuerteventura
Gran Canaria
Europa / Europe
airberlin Destinationen
Codeshares
Stockholm
Berlin
Wien
München
Rom
Oulu
Tampere
Helsinki
Moskau
Warschau
Bukarest
Tel Aviv
Kairo
Hurghada
Marsa Alam
Khartum
Jekaterinburg
Kasan
Nischiní Nowgorod
Tscheljabinsk
Ufa
Samara
Woronesch
Wolgograd
Rostow
Anapa
Krasnodar
Sotchi
Trabzon
Kayseri
Adana
Gaziantep
Larnaca
Jeddah
Amman
Kuwait
Teheran
Dammam Bahrain
Dubai
Riad Doha Al Ain
Abu Dhabi Maskat
Addis Abeba
Glasgow
Isle of Man
Newcastle
Sylt
Vilnius
Manchester Doncaster She∞eld
Hamburg
Birmingham
Cardi≠
Amsterdam
Hannover
Berlin
Warschau
Münster
London
Düsseldorf
Paderborn
Southhampton
Dresden
Köln
Leipzig
Guernsey
Saarbrücken
Prag
Frankfurt
Krakau
Jersey
Ostrava
Paris
Karlsruhe Nürnberg
Stuttgart
Linz
München
Wien
Kosice
Memmingen
Salzburg
Basel Friedrichshafen
Budapest
Innsbruck Graz
Genf
Zürich Venedig
Verona
Ljubljana
Rijeka
Lyon Turin Mailand Pula Banja Luka
Zagreb
Bukarest
Belgrad
Genua
Bologna
Florenz
Zadar
Sarajevo
Nizza
Ancona
Varna
Dubrovnik Sofi a
Pristina
Calvi
Skopje
Pescara Podgorica
Rom
Barcelona
Tirana Ohrid
Istanbul
Alghero Olbia Neapel Bari
Madrid
Brindisi Thessaloniki
Menorca
Valencia
Mallorca
Korfu
Ankara
Cagliari
Ibiza
Lamezia Terme
Lesbos
Preveza
Alicante
Izmir
Palermo Reggio
Araxos Athen
Zakynthos Mykonos
Samos
Faro
Catania
Dalaman
Malaga
Kalamata
Kos
Santorin Rhodos
Malta
Karpathos
Chania
Heraklion
Casablanca
Perm
Aberdeen
Edinburgh
Nowosibirsk
Islamabad
Karatschi
Lahore
Neu-Delhi
Billund
Mumbai
Pune
Hyderabad
Bangalore Chennai
Kozhikode
Kochi
Thiruvananthapuram
Colombo
Aalborg
Kathmandu
Dhaka
Kalkutta
Göteborg
Kopenhagen
Irkutsk
Chengdu
Bangkok
Trat
Koh Samui
Phuket
Jakutsk
Peking
Hongkong
Chiang Mai
Krabi
Shanghai
Riga
Phnom Penh
Ho Chi Min City
Seoul
Manila
Nagoya
Tokio
Moskau
Entebbe
Nairobi
Dar es Salaam
Praslin Island
Mahe
Seychellen
Malediven
Kuala Lumpur
Singapur
Jakarta
Darwin
Cairns
Johannesburg
Neuseeland / New Zealand
Ayers Rock
Brisbane
Gold Coast
Auckland
Wellington
Perth
Sydney
Canberra
Adelaide
Melbourne
Launceston
Hobart
Christchurch
Stand: März 2017 / Änderungen vorbehalten
From: March 2017 / Subject to change
Queenstown
Dunedin

84 airberlin / airports
Hier geht’s lang /
Walk this way
Mit airberlin in die weite Welt – über die Flughäfen in Berlin-Tegel,
Düsseldorf und Abu Dhabi. Mit diesen Lageplänen behalten Sie
beim Ankommen, Umsteigen oder Abfliegen den Überblick. /
airberlin flies you around the globe via our hub airports of Berlin-Tegel,
Düsseldorf and Abu Dhabi. These airport layout plans will help you find
your way when arriving, departing or transferring to onward flights.
AUH Flughafen Abu Dhabi
Flughafen Abu Dhabi International Abu Dhabi Airport
Abu Dhabi International Airport
61 60 59 58 35 34 33 32
Terminal 3
Gates 28-31/36-57
Lower Level
4
Gate 9
Gates 10/11/12
Gates
21/22
Gates 7/8
Terminal 1
Gates 5/6
Gates 14-18
Lower Level
4
Gates 2/3/4
4
Ab sofort steht Ihnen
für airberlin Flüge
ab Abu Dhabi unser
Web-Check-in
zur Verfügung.
You are now welcome
to use Web Check-in
for all airberlin flights
from Abu Dhabi.
9
8
10
7
6
5
4
Terminal A
1
3
2
2
1
0
Gates
20-39
Terminal B
Gates
38–51
Terminal C
1
2
3
C2
C3
Gates
80-89
Gates
60-69
s
9
Flughafen Berlin-Tegel
Berlin-Tegel Airport
Ab
un
im
An
ge
Ab sofort steht Ihnen
unser Transfer schalter
im Terminal C direkt im
Ankunftsbereich (Schengen)
zur Verfügung.
You are now welcome
to use our transfer desk
in the arrivals area of
Terminal C (Schengen).
11
12 13 14
Terminal E
Gates
16-18
Gates
70-91
4
15
Terminal D
Level 0
Level 1
Level 2
Terminal B
1
Level 1
1
2
3
4
5
6
Exklusiver Wartebereich
Exclusive Waiting Area
airberlin Ticket Service
airberlin Transfer Counter
Lounge
airberlin Lounge
Exklusiver Parkbereich
Exclusive Parking Area
Verbindungsgang
Connecting Walkway
C37
C46 C45/47
C44 C41/42
C40
C36/38
3
Level 1
Terminal C
5
Level 1
C31
DUS
Flughafen Düsseldorf
Dusseldorf Airport
C30
3
Arrival Level
3
Level 1
4
Level 2
Level 0: Gate B42–B44
Level 1: Gate B21 –B40
Level 2: Gate B51 –B80
6
P3
2
Departure Level

Style Luxus Qualität
• Keine Weichmacher • Nickelfreie Steinfassungen • Erhöhter Fersenbereich, orthopädisch geprüft
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airberlin / entry requirements
87
Einreisebestimmungen
Für die Einreise in bestimmte Länder sind zusätzlich
zu Ihrem gültigen Reisepass ein Visum und/oder
besondere Formulare notwendig. Einige dieser Formulare
erhalten Sie direkt bei uns an Bord (siehe Tabelle).
Bitte beachten Sie die folgenden Hinweise:
Die Einreisekarten müssen für jede
Person einzeln ausgefüllt werden
Zollerklärungen müssen
pro Familie ausgefüllt werden
Bitte füllen Sie die Formulare
leserlich in Druckbuchstaben aus.
USA
Zollerklärung
(deutsch/englisch)
USA
Customs
Declaration Card
(German/English)
Kuba
Zollerklärung,
Touristenkarte
(Verkauf am
Customer Care Desk)
Cuba
Customs Declaration
Card, Tourist Card
(On sale: Customer
Care Desk)
Mexiko
Zollerklärung,
Einreisekarte
Mexico
Customs
Declaration Card,
Immigration Card
Entry requirements
For entry into certain countries, a visa and/or
special forms are necessary in addition to your valid
passport. Some of these forms can be obtained directly
from us on board (see table). Please observe the
following guidelines:
The entry card must be fi lled out separately
for each person
Each family only needs to fi ll out one
customs declaration card
Please fi ll out the forms legibly in block letters.
Übersetzungshilfe / translation guide
Deutsch English Español
Familienname Family name Apellido/s
Vorname Given name Nombre de pila
Weitere Namen Middle names Otros nombres
Männlich Male Hombre
Weiblich Female Mujer
Geburtstag Date of birth Fecha de nacimiento
Geburtsland Country of birth País de nacimiento
Geburtsort Place of birth Lugar de nacimiento
Staatsbürgerschaft Nationality Nacionalidad
Reisepassnummer Passport number Número de pasaporte
Ausstellungsdatum Date of issue Fecha de expedición
Ausstellungsort Place of issue Lugar de expedición
Beruf Occupation Profesión
Anzahl der
begleitenden
Familienangehörigen
Number of
accompanying
family members
Número de
familiares que le
acompañan
Ständiger Wohnsitz Permanent address Domicilio permanente
Anschrift am
Urlaubsort
Address during
stay in…
Dirección en el lugar
de estancia
Aufenthaltsdauer Length of stay Duración de la estancia
Ankunftsdatum Arrival date Fecha de llegada
Flugnummer Flight number Número de vuelo
Abflughafen Port of embarkation Aeropuerto de salida
Reisezweck Purpose of entry Motivo del viaje
Urlaub Vacation Vacaciones
Unterschrift Signature Firma
Curaçao
Ein- und
Ausreisekarte
Curaçao
Immigration and
Emigration Card
Dominikanische
Republik
Zollerklärung, Einund
Ausreisekarte,
Touristenkarte
(Verkauf am
Customer Care Desk)
Tunesien
Ein- und
Ausreisekarte
Tunisia
Immigration and
Emigration Card
Ägypten
Einreisekarte
Bei Einreise mit
Personalausweis
zusätzliches
Lichtbild mitführen.
Die Ausreisekarte
erhalten Sie vor Ihrem
Abflug am Flughafen
Dominican
Republic
Immigration and
Emigration Card,
Customs Declaration
Card, Tourist Card
(On sale: Customer
Care Desk)
Marokko
Ein- und
Ausreisekarte
Morocco
Immigration and
Emigration Card
Egypt
Immigration Card
Immigration with
Identity Card
requires a passport
photo. You’ll receive
your Emigration
Card at the airport
before your departure
In unseren A330-
Flugzeugen fi nden Sie
beispielhafte Ausfüllhilfen
für die Einreisekarten der
einzelnen Länder in Ihrem
Inseat-Entertainment.
On our A330 planes
you will fi nd a guide to
completing Immigration
Cards for the respective
countries as part of the
in-seat entertainment.

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airberlin / premium partner
89
Das Servicepaket
auf einen Klick
The service package
that’s just a click away
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bucht, kann anschließend gleich eine Versicherung
abschließen sowie Hotel und Mietwagen auswählen.
When you book your flight online at airberlin.com,
you can also choose a hotel, rent a car or take
out an insurance policy.
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Babita und Suzak verliebten sich,
heirateten und bauten ihr Leben
auf, als in Nepal die Erde bebte
und alles zerstört wurde. Fast
hätten sie ihre Zukunftspläne
aufgegeben.
Wie schnell hätte es vorbei sein können
mit dem Glück – mit der großen Liebe
von Babita und Suzak. Sie war erst 14
Jahre alt, als sie sich trafen und gleich
heirateten, Susak war 22. Man könnte
hier eine tragische Geschichte von
Zwangsheirat befürchten, aber so war
es nicht. „Es war Liebe auf den ersten
Blick“, sagt Babita und noch heute, fünf
Jahre später, schauen sich die Beiden
auf diese besondere Weise an, die so
viel sagt.Das junge Paar zog in ein
kleines Haus in Suzaks Dorf Bhimtar,
baute Reis, Kartoffeln und Mais an,
bald kamen ihre beiden Töchter zur Welt.
Babita und Suzar waren zuversichtlich:
Die Felder gaben soviel her, dass sie einen
Teil der Ernte verkaufen konnten. Mit dem
Geld finanzierten sie eine kleine Büffelzucht.
Plötzlich, am 25. April 2015, bebte
in Nepal die Erde. Über 90 Prozent aller
Häuser der Region stürzten ein, auch
Suzak, Babita und ihre Kinder wurden
obdachlos. In der Not verkauften sie ihre
Büffel, um wenigstens eine Hütte bauen
und die Familie ernähren zu können. Nur
eine Zukunft schienen sie jetzt nicht mehr
zu haben.
Aber dann wurden die Beiden durch das
Aufbau-Programm der SOS-Kinderdörfer
unterstützt. Mit jeder ausgewählten Familie
erarbeiten die SOS-Mitarbeiter einen
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DIE VISION / SPRACHE
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Wie kommunizieren Aliens? Warum ist Duolingo so erfolgreich? Und
müssen wir die Grammatik einer Sprache verstehen, um sie sprechen zu
können? Drei Visionäre über neue Arten des Sprachenlernens
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NATALIE KLINGER
1 STUDIE /
SHEFFIELD
UNIVERSITY
2 APP / DUOLINGO
3 SPIEL / THORNY GAMES
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Is language an instinct? Why is Duolingo so successful? And do we really
need to understand a language’s grammar in order to speak it?
Three visionaries outline their novel approaches to language learning

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DIE VISION / SPRACHE
99
VISIONÄR NR. 1 / VISIONARY NO. 1
Dr. Dagmar Divjak und Dr. Petar Milin
Forscher an der Universität Sheffield
Researchers at Sheffield University
GRAMMATIK-LEKTIONEN und Vokabeln-Pauken
– vom klassischen Sprachunterricht
hält Dr. Dagmar Divjak wenig: „Es ist
so, als würden wir Schülern auf dem
Trockenen das Schwimmen beibringen.
Wir erklären ihnen die Anatomie des
Körpers und die Eigenschaften des
Wassers, schmeißen sie ins Wasser und
erwarten, dass sie schwimmen“, sagt
die 41-jährige Wissenschaftlerin.
Mit ihrem Kollegen Dr. Petar Milin
erforscht sie an der Universität Sheffield
daher, wie Sprachenlernen intuitiver
werden kann. Gerade haben sie mit
einer fünfjährigen Studie begonnen,
die mit einer Million Pfund vom Leverhulme
Trust gefördert wird – die
größte Summe, die die Universität je
für ein Forschungsprojekt erhalten hat.
Mit einem Team aus Psychologen,
Linguisten und Informatikern wollen
sie besser verstehen, wie Kinder ihre
Muttersprache lernen. Denn, so Divjak:
„Obwohl die wenigsten Menschen
die Grammatik ihrer Muttersprache
erklären können, kommunizieren sie
erfolgreich darin.“
Ganz ohne Fachwissen erkennen
Muttersprachler Fehler. Die Studie
soll ermitteln, wie ihnen das gelingt,
um dann natürlichere Methoden für
das Lernen von Fremdsprachen zu
entwickeln. Aber das Erlernen der
Muttersprache ist nur bedingt mit
dem Erlernen einer Fremdsprache zu
vergleichen: „Wer als Erwachsener
eine neue Sprache lernt, hat schon das
Muster seiner Muttersprache im Kopf.
Dieses steht uns beim Lernen einer
neuen Sprache im Weg“. Hier soll die
Psychologie helfen, die längst erforscht
hat, wie unser Gedächtnis mit dieser
„Sprachenlernen muss
intuitiver werden“
“Language learning
has to become
more intuitive”
Situationen besser umgehen kann. „Für
den Sprachunterricht haben wir diese
Erkenntnisse bisher wenig genutzt.“
Divjak und ihr Team hoffen auch zu
verdeutlichen, dass eine Lernmethode
nicht für alle funktionieren kann. „Ich
mag zum Beispiel Computerspiele nicht,
weshalb ich mit Handy-Apps keine
Sprache lernen könnte“, sagt Divjak.
DR DAGMAR DIVJAK is unimpressed by classic
language teaching with its dry grammar
lessons and vocabulary drills: “It’s as if
we’re teaching pupils to swim on dry
land. We explain the body’s anatomy and
the characteristics of water to them,
throw them in and expect them to swim.”
That’s why she and her Sheffield
University colleague Dr Petar Milin are
researching ways to make language
learning more intuitive. They recently
embarked on a five-year study, funded
with a landmark £1m from the
Leverhulme Trust. Their team of
psychologists, linguists and computer
scientists wants to get a better understanding
of how children learn their
mother tongue. As Divjak points out,
“Although very few people can explain
their native language’s grammar, they
successfully communicate in it.”
Native speakers detect mistakes with
no specialist knowledge of their own
language. The study aims to discover
how they do it and then develop more
natural methods for learning foreign
languages. It won’t be an easy fix,
however. “As an adult, you already have
your native language’s pattern in your
head. That gets in the way when we
learn a new language,” says Divjak.
That’s where psychology’s understanding
of human memory comes in,
knowledge that “so far, we have rarely
applied to language teaching”. The team
also hopes to illustrate that one learning
method cannot work for all. “I don’t like
computer games so I couldn’t learn a
language with a smartphone app,”
Divjak says. Petar Milin, on the other
hand, is a fan, as they turn strengths and
weaknesses to users’ advantage.

DIE VISION / SPRACHE
101
VISIONÄR NR. 2 / VISIONARY NO. 2
Luis von Ahn
Gründer von Duolingo
Duolingo founder
VERBESSERN DIE EINWOHNER eines Landes
ihre Englischkenntnisse, steigt auch die
Wirtschaftsleistung pro Kopf – das zeigt
der English Proficiency Index. Gerade
dort, wo die Wirtschaft schwächer ist,
gibt es aber auch weniger Mittel für
Sprachunterricht. Deswegen hat Luis
von Ahn Duolingo erfunden, eine kostenlose
App zum Sprachenlernen.
„Vierzig Prozent unserer 150 Millionen
Nutzer stammen aus Südamerika und
Asien, und dort besonders aus Indien“,
sagt der 38-jährige Firmengründer.
„Menschen, die vorher keine Möglichkeit
hatten, eine Fremdprache zu lernen.“
Das Konzept: Nutzer nähern sich mit
Quizfragen und Lückentexten spielerisch
einer Sprache. Damit sie nicht das
Interesse verlieren – ein Viertel aller
Apps werden laut einer Studie von
Google nach einmaliger Benutzung
wieder gelöscht – ermutigt Duolingo mit
Benachrichtigungen seine Nutzer dazu,
jeden Tag ein paar Minuten zu üben. Mit
Erfolg: „Viele benutzen die App bis zu
100 Tage in Folge“, so von Ahn.
Das liegt wohl auch daran, dass
Duolingo die menschliche Bequemlichkeit
berücksichtigt. Schließlich, meint
von Ahn, warten viele mal fünf Minuten
auf den Bus, aber wenige wenden
zwei Stunden für einen Sprachkurs auf.
„Und statt Candy Crush zu spielen, lerne
ich dann in den fünf Minuten etwas.“
Die App lernt im Gegenzug etwas
über ihren Nutzer. Wer immer wieder
die falsche Verb-Endung eingibt, also
etwa „she dance“, anstatt „she dances“,
wird automatisch häufiger danach
gefragt. Für die Auswahl der Fragen
bezieht der Algorithmus auch ein, wie
lange ein Nutzer braucht, bis er eine
„Jeder soll kostenlos
Sprachen
lernen können“
“Everyone should
be able to learn
languages for free”
bestimmte Antwort eingetippt hat.
Eine von Duolingo in Auftrag
gegebene Studie kam zu dem Schluss,
dass 34 Stunden mit der App einem
Universitäts-Semester Sprachunterricht
gleichkämen.
Und sogar vom irischen Präsidenten
bekam Duolingo schon eine
Auszeichnung: Mit nur noch 94.000
Muttersprachlern gilt die irische
Sprache als gefährdet. Die 1,5 Millionen
Nutzer, die nun mit Duolingo Irisch
lernen, könnten das vielleicht ändern.
A COUNTRY’S economic performance
increases if its populace improves its
English skills. But it is precisely the
places with weaker economies that have
less funding for language lessons. That’s
why Luis von Ahn launched Duolingo, a
free language-learning app. “Forty per
cent of our 150 million users come from
South America and Asia, particularly
India,” says the 38-year-old. “That’s 50
million people who previously had no
opportunity to learn a language.”
Duolingo’s concept is to bring users
into playful contact with a new language
via multiple-choice questions and
fill-the-gap texts. The app also encourages
users to do a little practice every
day to prevent them losing interest – a
quarter of all apps are deleted after just
one use. Meanwhile Duolingo has been
successful: “Many people use the app up
to 100 days in a row,” says von Ahn.
In von Ahn’s opinion, people are
more likely to open an app while waiting
for the bus than to devote two hours to a
language course. “And instead of playing
Candy Crush, I learn something in those
five minutes,” he explains.
The app also learns something about
its users in turn. Those who repeatedly
enter incorrect verb endings – such as
“she dance” instead of “she dances” – are
posed that kind of question more often.
A study commissioned by Duolingo
concluded that 34 hours with the app is
equivalent to one university semester of
language lessons. Duolingo has even
been praised by the president of Ireland.
With just 94,000 native speakers, the
Irish language is endangered. But the 1.5
million Duolingo users who are now
learning Irish may just change that.

102
DIE VISION / SPRACHE
VISIONÄR NR. 3 / VISIONARY NO. 3
Hakan Seyalioglu
Spieleentwickler bei Thorny Games
Games developer at Thorny Games
AUSSERIRDISCHE LANDEN auf der Erde. Ihre
Nachrichten sind kryptisch. Kommen
sie in Frieden oder wollen sie den
Planeten besetzen? Ein Krieg kann nur
verhindert werden, wenn es den Menschen
gelingt, sich mit den Fremdlingen
zu verständigen. Auf dieser Geschichte
basiert der Sci-Fi-Film Arrival, der vergangenen
Herbst im Kino lief, zu Hakan
Seyalioglus freudiger Überraschung.
Der 31-Jährige aus San Francisco und
seine Frau Kathryn Hymes arbeiten
schon eine Weile an Xenolanguage, einem
Rollenspiel, dem die gleiche Handlung
zugrunde liegt. „Wir dachten uns: Umso
besser – nach dem Film interessieren
sich noch mehr Leute für das Thema.“
Unter dem Namen Thorny Games
entwickeln die beiden Rollenspiele,
die ihre Leidenschaft für Sprache
widerspiegeln. Meist geht es darum,
in fremden Welten neue Wörter und
Zeichen zu erfinden und zu lernen.
Die Spieler müssen im Team Herausforderungen
bewältigen – wie etwa
Entscheidungen darüber treffen, ob
ein unbekanntes Wort „Krieg“ oder
„Frieden“ bedeutet. Dabei stellt Seyalioglu
immer wieder fest: „Wenn man
unbedingt etwas ausdrücken muss,
lernt man am besten neue Wörter.“
Zum Beispiel, wenn der Fortbestand
des Planeten davon abhängt.
Spiele entwickeln ist eigentlich nur
Seyalioglus Hobby: Er hat einen Doktor
in Mathematik und ist Software-
Ingenieur im Silicon Valley. Seine
Faszination für Sprache erklärt er so:
„Wir können Computern heute fast alles
beibringen. Aber wie ein Mensch zu
sprechen können sie immer noch nicht.“
Die Tischspiele sollen darauf
„Eine Sprache zu
erfinden zeigt uns,
wer wir wirklich sind“
“Inventing a language
shows us who we
really are”
aufmerksam machen, wie gut unsere
Gehirne fürs Sprachenlernen angelegt
sind und wie viel Sprachen über Identität
aussagen. „Sie entstehen nicht in
einem Vakuum.“
Wie sehr sich Fans für ihre Spiele
begeistern, zeigt der Erfolg der jüngsten
Kickstarter-Kampagne: Fast 190 000
US-Dollar von 4000 Unterstützern
sammelten sie auf der Crowdfunding-
Plattform für das Projekt Dialect. Auf
Werbung durch Kinofilme sind Thorny
Games also gar nicht angewiesen.
WHAT IF ALIENS landed on Earth, and we
couldn’t understand them? What if we
didn’t know if their messages meant “we
come in peace” or “we want war”? While
last year’s sci-fi film Arrival put those
questions to cinemagoers, they have been
on Hakan Seyalioglu’s mind for a long
time. They’re at the core of Xenolanguage,
the upcoming table-top role-playing
game he developed with wife Kathryn
Hymes. “We were happy when the film
came out,” he says. “It meant more
people would be interested in the story.”
Most of the games the couple create
under company name Thorny Games
are about inventing and learning new
signs and words, reflecting their passion
for languages. Players have to complete
challenges in teams, such as deciding
whether an unknown word means
“war” or “peace”. Seyalioglu says this
shows how “you learn new words best
when you really urgently want to
express something”. For example, when
the planet’s survival depends on it.
Developing games is merely a hobby
for Seyalioglu, who works as a Silicon
Valley software engineer. He says his
work is the reason behind his fascination
with languages. “Nowadays we can
teach computers almost anything, but
they still can’t speak like human beings.”
The games show how well our brains
are wired for learning languages and
how words express our identity, which
is contingent on our circumstances.
“Languages do not emerge in a vacuum.”
While Arrival may have brought such
issues to public notice, the couple didn’t
need the publicity; their Kickstarter
campaign for their game Dialect raised
almost US$190,000 from 4000 backers.

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Das
Team
NEAPEL
Unsere Flugbegleiter teilen ihre Tipps / Our crew’s top tips
ADRIANA REALI
ALTER / AGE: 39
STATIONIERT IN: / BASED IN:
DÜSSELDORF / DÜSSELDORF
Als chaotisch, herzlich
und charmant beschreibt
Flugbegleiterin Adriana
Reali Neapel. Ihre Mutter
stammt aus der Nähe der
süditalienischen Stadt
und sie verbrachte dort
die Sommer ihrer Kindheit.
Mit uns spricht sie
über Kaffee, Eis und Pizza
“Chaotic, warm-hearted
and charming” is how
flight attendant Adriana
Reali describes Naples.
Her mother is from near
the southern Italian
city, and Adriana spent
her childhood summers
there. She talked to us
about coffee, ice cream
and pizza
PROBIEREN
Pizza wurde in Neapel erfunden.
Man bevorzugt dort die
einfachen Sorten, also gern
Margherita. Hauptsache es
ist Mozzarella drauf – in Neapel
oft Büffelmozzarella. Die
Einheimischen gehen in die
Pizzeria Gino Sorbillo.
BITE
Pizza comes from Naples,
where locals like simple
toppings. The most important
thing is the mozzarella,
here often the buffalo variety.
Try it at the popular pizza
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Neapolitaner in den Kopf.
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italienische Instrumentalmusik:
So fühlt sich
Neapel an.
LISTEN
Whenever I hear the music
from the film Ocean’s
Twelve, the image of wildly
gesticulating Neapolitans
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pop into my head. Its ever
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perfectly capture what
Naples feels like.
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Ich mag es eher herzhaft,
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Hand über eine Piazza zu
laufen, gehört auch zu Neapel.
Es gibt unzählige Sorten.
Im Gelati Tonino in Tropea,
was aber ein ganzes
Stück südlich von
Neapel liegt, gibt
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oder mehr.
Da gibt es
sogar Minestrone-
und
Zwiebeleis.
LICK
Savoury is more my thing,
but strolling across a piazza
with an ice cream in hand
is also part of Naples life.
Gelati Tonino in Tropea,
quite a way south of Naples,
has 60 plus flavours. They
even have onion ice cream.
Corso Vittorio Emanuele 52,
Tropea

Unsere Vision
Allen Menschen Zugang zu Anlage-Immobilien ermöglichen.
Unser Leistungsangebot
Vertrieb von
Immobilien sämtlicher Anlage-Klassen:
Unsere Kunden und Partner
Private Investorenbundesweite Immobilienangebote für eine
renditestarke und sichere Kapitalanlage. Wir bieten
Koordinator Projektpartner
aus unserem weitreichenden Netzwerk zusammen. Zu unseren Kon-
und Architekten.
Unser Leitbild
und Transparenz
Aktuelle Anlage-Immobilien in ganz Deutschland
Seniorenzentrum
Stockach
Stockach am Bodensee
Baujahr: 2017
Kaufpreise ab 135.256 €
Plaza Airport
Hotel Frankfurt
Groß Gerau - Frankfurt
Baujahr: 2017
Kaufpreise ab 172.500 €
Parkstadt Velten
Velten
Baujahr: 1997
Kaufpreise ab 128.139 €
PFLEGE
Mietzins 4,65 %
RENDITE
Mietzins ab 3,44%
RENDITE
Mietzins ab 3,42 %
Landal Resort Eifeler Tor
Heimbach - Eifel
Baujahr: 2014
Kaufpreise ab 207.250 €
Studentenmicrowohnen Berlin
Berlin
Baujahr: 2017
Kaufpreise ab 120.000 €
Betreutes Wohnen
Seniorenpark Edelrose
Baujahr: 2017
Kaufpreise ab 128.869 €
FERIEN Mietzins ab 4,69%
STUDENT Mietzins ab 4 %
BETREUTES WOHNEN
Mietzins ab 3,78 %
Tel. 0800 999 12 12 | www.deutschland.immobilien
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