HOLSTEINSEEN

Wir können uns kaum entschließen,
uns zur nächsten Kleinstbrauerei, dem
Braukeller Gotthelf in Bornhöved Am
Schwarzen Berg 5, aufzuraffen. Dort
treffen wir Jörg Wöllhaf, der bedauert,
dass er keinen Biergarten zu bieten
hat. Er verkauft seine Biere auf Märkten
und über den Einzelhandel, aber
auch auf Anfrage direkt.Auch die Biere
der Brauerei Gotthilf heben sich vom
Einheitsbier wohltuend in mehreren
Punkten ab:
- es sind Biere aus regionaler Produktion,
handwerklich hergestellt
- die natürliche Eintrübung der Biere
bleibt durch Belassen der Hefe im Endprodukt
erhalten
- durch eine besondere Farbgebung
sprechen die Biere auch die visuellen
Sinne an
- der leicht exotische Charakter der
nach dem englischen Ale-Verfahrenhergestellten
Biere bietet einen verführerischen
Ausflug in neue Geschmackslandschaften
- das klare Flaschenglas gestattet dank
eines im Glas befindlichen UV-Filters
den direkten Blick auf das Produkt
- die ungewöhnliche Namensgebung
und die Gestaltung des Etikettes tragen
ebenso wesentlich zum außergewöhnlichen
Gesamtkonzept der Produkte bei.
Die Dauerbrenner im Sortiment sind
Kurt, Hildeund Bert (jeweils erhältlich in
0,33L oder 1L-Flaschen), mit 4,8% Vol.
Alkohol und einem Stammwürzegehalt
von 12,4° P klassisch ausbalanciert -
und gebraut nach dem deutschen
Reinheitsgebot.
KURT - das elegante Dunkletiefdunkel,
malzig - jedoch ohne ins Süße abzudriften
- mit ausgeprägter Röstnote
HILDE - das blumig Mildevariantenreicher
Malzkörper durch Verwendung
von drei verschiedenen Malzen
BERT - das herbe Helledeutlich herber
als die vorigen, die Betonung liegt auf
der HopfennoteÜber dem Bornhöveder
See senkt sich die Sonne. Für 27 km
haben wir einen Nachmittag benötigt
und dafür nun ein Bierbewusstsein im
doppelten Sinne. Was bleibt, ist die
Erinnerung eine sommerlich-fröhlichlehrreiche
holsteiner Biervielfalts-
Radtour und der Vorsatz, dass wir bei
unserem Einzelhändler nach Bieren dieser
drei kleinen Brauerei fragen werden,
da wir auch gelernt haben, mit welchen
Methoden die großen Brauereien im
Einzelhandel agieren. Ein Prosit auf die
kleinen Landbrauereien!
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