HOLSTEINSEEN

DIE
HOLSTEINER
BIERVIELFALTS-RADTOUR
Streckenlänge: ca. 27 km.
Dauer: ca. 2 Stunden mit
dem Fahrrad
Orte entlang der Strecke:
Schillsdorf, Rendswühren,
Gönnebek, Rickling,
Trappenkamp,
Bornhöveder Seesiedlung
ir treffen uns
in der einzigen Privatbrauerei des
Kreises Plön. Direkt neben der Beer
Brauerei befindet sich die Gastronomie
Kirschenholz in Schillsdorf. 2017
wurden neue kupferne Braukessel vom
Braumeister in Betrieb genommen.
2006 floss der erste Tropfen der neuen
Hausmarke. Gaby und Jürgen Overath
nannten es liebevoll Kirschenholzer
Landbier. Anfangs wurde es nur im Namensvetter
Kirschenholz ausgeschenkt
und dort fand man schnell Gefallen an
dem Bier aus hauseigener Herstellung.
Seitdem wurde stetig an der Rezeptur
gearbeitet und mit hochwertigen Zutaten ein
Bier mit höchsten Genuss kreiert. Neben dem
Landbier hell, dunkel und alkoholfrei wird Lück
Pils hergestellt. Lück Pils wird streng nach
dem deutschen Reinheitsgebot von 1516 und
ausschließlich mit frischen, natürlichen Zutaten,
wie dem Hallertauer Hopfen, gebraut. Es
besticht durch seine glanzhelle-goldene Farbe,
dem ausgewogenen vollmundigen Geschmack
mit feinherber Note und seiner hohen Bekömmlichkeit.
Das Lück Pils wird in einem
aufwändigen Verfahren schonend filtriert.
Dies bringt einen großen Vorteil gegenüber
handelsüblichen Bieren mit sich, da die wertvollen
Vitamine und Mineralien, die ausschlaggebend
für den reinen und unverfälschten
Biergeschmack sind, erhalten bleiben. Durch
den Verzicht auf Chemie wird ein Biergenuss
auf allerhöchstem Niveau angeboten.Gutgelaunt
und erfrischt machen wir uns auf zur 13
km entfernten RicklingerLandbrauerei. Die
Ricklinger Landbrauerei ist eine der kleinsten
Gasthausbrauereien mit den meisten selbstgebrauten
Bieren.Alle Biere sind mit Naturhopfen
gebraut, völlig unbehandelt und nicht
zusätzlich haltbar gemacht, was sich auch in
ihrem unverwechselbar vollen Geschmack widerspiegelt.Im sonnigen Biergarten
unter alten Bäumen finden wir einen gemütlichen Platz zum Verweilen. Neben
vielen Bieren bietet die Wirtin Kerstin Lämmer ihren Gästen deftige Speisen,
zünftige Brotzeit, Kuchen und Eis. Je nach Wetterlage gibt es im Sommer knackige
Spezialitäten vom Grill und täglich wechselnde Tagesgerichte. An diesem
sommerlichen Tag möchten wir die verschiedenen frisch gebrauten Köstlichkeiten
im Biergarten probieren! Das Sortiment umfasst über 17 Sorten im Jahr. Neben
einem klassisch-herben Pils, malzigem Dunkel und süffig-süßem Märzen, bietet
der Braumeister Sascha Lämmer auch charaktervolle Bockbiere, unverwechselbare
Spezialitäten wie Rauchbiere sowie Hopfen intensives Stout. Sein Vater, der
Braumeister Udo Lämmer, hat im Laufe seines Berufslebens zahlreiche Rezepte
gesammelt. Er ist im wahrsten Sinne ein "Meister seines Fachs" und schwört auf
das traditionelle Brauhandwerk mit frischen Zutaten und ohne Filtrierung oder
Haltbarkeitsverfahren. 100% Handarbeit, 100% natürlich. Ihrem großen Geschmack
werden in der kleinen
Brauerei dabei keine Grenzen
gesetzt. Die Braumeister überraschen
regelmäßig mit besonderen
Kreationen, bei denen nur
ausgewählte Rohstoffe verwendet
werden.Alle Biere sind völlig
unbehandelt und nicht zusätzlich
haltbar gemacht, was sich
auch in ihrem unverwechselbar
vollen Geschmack widerspiegelt.
Getreu der Philosophie: "Die
beste Milch kommt direkt von
der Kuh", sind die Ricklinger
Spezialitäten auch nur begrenzt
haltbar, etwa 4 - 6 Wochen im
Kühlschrank bei 2 - 7 °C.
Auf den Geschmack gekommen,
notieren wir uns für unsere
Fahrradtour um den Großen
Plöner See die Gaststätten, die
Ricklinger Spezialitäten anbieten:
Dat Gröne Hus in Bosau und der
Campingplatz Augstfelde schenken
dunkles Bier vom Fass aus.
Die Alte Schlossgärtnerei in Plön
bietet Stout-Pils vom Fass an.