HOLSTEINSEEN

Freundlich und verbindlich begrüßt
mich Kirsten Voß-Rahe, die mir das
Café, den Laden, das Restaurant und
die verschiedenen Veranstaltungsräume
sowie die Doppelzimmer und die
Ferienwohnung zeigt. Im geräumigen
Seminarraum verbindet sich moderne
Technik mit dem traditionellen Ambiente
eines Eichholz-Ständerwerks aus
dem 17. bzw. 18. Jahrhundert zu einer
postmodernen Seminarumgebung.
Aus dem geschmackvoll eingerichteten
Restaurant blicke ich auf die Tiere auf
den Wiesen. Behutsam beleuchten die
historischen Jugendstil-Deckenlampen
den freundlichen Gastraum. Ländliche
Speisen aus hofeigenen und regionalen
Produkten mit saisonalen Schwerpunkten
stehen auf der Speisekarte.
Hausgebackene Kuchen und Torten
werden im Café serviert. Dam- und
Rotwildfleisch von der nahen Rahe-
Ranch wird in der Gaststätte und im
Laden angeboten. Vierzehn Mitarbeiter
kümmern sich um die Gäste.
In der historischen Schmiede kann
man eine traditionelle Handwerkskunst
erlernen und die Faszination
von Feuer und Eisen auf eine einmalige
Art und Weise erleben. In den
Schmiedekursen können unter
Anleitung verschiedene Gebrauchs-
und Dekorationsgegenstände
geschmiedet werden. Ich
werde für den Abend für meine
asiatischen Geschäftspartner
und mich einen dreistündigen
Schmiedekurs buchen. Schon
jetzt steht mein Konzept fest: Wir
werden wie ich mit dem Zug und
mit Fahrrädern an- und abreisen
und wo die Gäste Einfachheit
erwarten, werden sie auf eine
perfekte Mischung aus Historischen
und Modernstem treffen.
So, als müsse sie mich noch
überzeugen, erzählt mir Frau
Voß-Rahe von ihrem Projekt, ab
dem Sommer 2017 Wiesenbett-
Zelte auf dem Hof Viehbrook
aufzustellen.
Die Firma Wiesenbett bietet
seit vielen Jahren weltweit
an ausgewählten Standorten
auf dem Land Familien-Urlaub
im Zelt an. Diese Form des
Campings wird neudeutsch
als „Glamping“ bezeichnet und
steht für „Glamorous Camping“.
Hierbei stehen die Nähe
zur Natur und ein Leben ohne den
normalen alltäglichen Komfort im
Mittelpunkt. Dadurch zählt diese Art
des Urlaubmachens zu einer sanften
und umweltfreundlichen Art des
Tourismus. Die Logde-Zelte sind 54qm
groß, haben als Gerüst einen Metallrahmen,
der nicht mit dem Erdboden
fest verankert ist und einen flexiblen
Holzboden. Die Seitenwände sind
aus Zeltstoff. Sie sind ausgestattet mit
Betten, WC, Dusche und Waschbecken,
Kochmöglichkeit, Schrank und Tisch
mit Stühlen. Die Zelte sollen immer
für ein halbes Jahr in den Sommermonaten
von April bis Oktober auf einer
Wiesenfläche direkt am Hofgelände
stehen. In vielen anderen Ländern,
wie beispielsweise in Frankreich oder
Großbritannien ist die Firma Wiesenbett
flächendeckend mit ihren Zelten
vertreten und somit ist diese Art des
„Glampings“ dort weit verbreitet und
etabliert. In Deutschland gibt es derzeit
erst vier Standorte, in Schleswig-
Holstein ist es der erste Standort. In
Asien gibt es kein „Glamping“. Drei
Zelte sollen anfangs auf der vorgesehenen
Fläche stehen.
Es ist kühl geworden. Etwas wehmütig
denke ich an die Rückreise in die
betriebsame Stadt Hamburg, denn es
gibt noch viel anzuschauen.
Für den zweiten Abend des Seminars
habe ich für meine asiatischen
Gäste den holsteinischen Bauern
Hader aus Hanebüchen eingeladen,
der in denglischer Sprache das Leben
auf dem Lande unter dem Motto „Nu
is Sense“ erläutert. Er startet sein
Programm mit einer Gebrauchsanweisung
zum „Glamorous Camping“ für
Asiaten. Ich treffe ihn in der Gaststube
auf dem Hof Viehbrook an. Er möchte
noch plaudern, doch ich radle zurück.