HOLSTEINSEEN

ECHTE
NATUR
ENTDECKUNGEN IM HOLSTEINER SE(h)ENLAND
WWW.HOLSTEINSEEN.DE
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HOLSTEINSE(h )EN
URLAUBSZIELE 2017

VORWORT
AM BELAUER SEE
„Es gibt ohne Zweifel Landschaften von auffallenderer Schönheit, von großartigerer Wirkung, von reicherer
Fruchtbarkeit des Bodens, sicherlich aber keine, die lieblicher zum Auge und gewinnender zum Herzen
guter, sinniger Menschen spricht als die unsrige.“ (Johann Heinrich Voß)
Die Alte Schwentine durchläuft von der Quelle bei Bornhöved über das Wankendorfer Seeengebiet eine Landschaft,
deren Liebreiz dem der Holsteinischen Schweiz nicht nachsteht und in der es noch sehr viel zu entdecken gilt .
Radwanderer fahren am Erlebniswald Trappenkamp vorbei über Bornhöved mit der ältesten Kirche des Mönchweges
nach Stocksee, wo auf dem Gut Stockseehoftolle Erlebnisse für die ganze Familie geboten werden – von der
Gartenausstellung über das Musikfestival und den Obsternten bis zum Weihnachtsmarkt! Der knapp 1.000 km
lange Radfernweg folgt den Spuren der Mönche, die das Christentum im Mittelalter in den Norden brachten.
Bornhöved, Schmalensee und Stocksee sind bereits Teil des Naturparks Holsteinische Schweiz.
Wo sich einst der Limes Saxonia als slawische Grenze durch das Börnhöveder und das Wankendorfer Seengebiet zog,
wo die typische Holsteinische Landschaft mit ihren sechs Seen, ihren Wäldern, ihren Linden- und Eichen-Alleen, von
Knicks umsäumte Felder dem Auge immer wieder neue, reizvolle Blicke darbietet, da laden kurtaxefrei
Wanderwege und Badestellen zum Verweilen und Erholen ein. Radfahren auf gut ausgebauten Wegen abseits der
großen Verkehrsströme und Freizeitsport wie Angeln und Tennis bieten für Jung und Alt einen hohen Erholungswert.
Das Seengebiet ist ein lohnendes Reiseziel zu jeder Jahreszeit. Von hier lässt sich das Land kennen- und
liebenlernen. Die gute Verkehrslage sowie die zentrale Lage innerhalb Schleswig-Holsteins bietet den idealen
Ausgangspunkt für Ausflüge in alle Himmelsrichtungen: in die Landeshauptstadt Kiel, nach Bad Segeberg zu den
Karl-May-Spielen, zu Bootsfahrten auf den Plöner Seeen oder an die Nord- und Ostseestrände.
Für Selbstversorger finden sich Einkaufsmöglichkeiten in Wankendorf, Bornhöved und Trappenkamp dank der
guten Gastronomie kann sich der Urlauber nicht nur durch die Natur verwöhnen lassen.
Ob zu Zweit oder als Großfamilie, ob mit Pferd oder mit dem Fahrrad, ob Wellness oder Ziegen streicheln - wir
bieten Lösungen für Ihren Urlaubswunsch. Nennen Sie uns Ihre Wünsche!
2

INHALT
20 EIN SOMMERBESUCH
04 UNSERE GEMEINDEN
06 DIE BESTEN HOLSTEINSE(H)EN
INSIDER-TIPPS
14 UNTERKÜNFTE & RESTAURANTS
22 EIN NATUR- UND LANDSCHAFTSFÜHRER
STELLT SICH VOR
24 BIERGÄRTEN UND LANDBRAUEREIEN
IN UNSERER REGION
26 VERANSTALTUNGEN
10 FAHRRADSOMMER 18 HOF VIEHBROOK
Bockhorst
Perdöl
6
Wankendorf
Kalübbe
5
28 FAHRRADKARTE
Vierhusen
14
Altbockhorst
Belau
Ruhwinkel
28
Viehbrook
4
7
3
Schipphorst
Schönböken
Rendswühren
Schmalensee
Neuenrade Hollenbek
Stromberg
2 11 12 19
Damsdorf
13
Bornhöved
19
19 Solarpark
15
19
Tarbek
8
19
Ahnsberg
Schein-
Gönnebek
9
ugplatz
Tensfeld
1
10
21
19
Willingrade
Trappenkamp P
Alt Erfrade
20
22
P Daldorf
P
P
26
Kuhlen
Blunk
23
Pettluis
27
Rickling
24
Fehrenbötel
Negernbötel
25
Hamdorf
Dersau
Stocksee
17
16
18
P Bredenbek
Hornsmühlen
P
P
Neuenrade
Schlamersdorf
P
Grönwohld
Nehms
Albrechtshof
Müssen
Göls
Krems II
Warder
Radeln im Holsteiner Quellenland
Tour 1 Knicks und Hügelgräber Tour 3 Hügelland und Seen Tour 5 Moor und Heide Tour 7 Wald und Wild
3

UNSERE
GEMEINDEN
BELAU
Die Gemeinde mit ihren Ortsteilen
Belau, Perdoel, Vierhusen ist landschaftlich
bestimmt durch zwei Seen
(Belauer See, Schierensee), kleinere
Mischwälder, Alleen, eine hügelige Endmoränenlandschaft
mit hohem Wildund
Vogelbestand und unterschiedlich
landwirtschaftlich genutzter Fläche.
Als Freizeitangebote warten der Belauer
See (Baden, Angeln, Wassersport)
und ein ausgebautes Wander- und
Radwegenetz auf ruheliebende, landschaftsverbundene,
fröhliche Gäste, die
gerne wiederkommen wollen, zumal
auch für Aktivitäten im Umland günstige
Voraussetzungen geboten werden.
BORNHÖVED
Bornhöved wurde erstmals im Jahre
798 erwähnt und ist damit eine der ältesten
Siedlungen in Schleswig-Holstein.
Bornhöved ist durch seine naturschöne
Lage und geschichtlich interessanten
Stätten der ideale Ort für Urlaub und
Tagesausflüge. In und um Bornhöved gibt
es verschiedenste Freizeitmöglichkeiten.
Zahlreiche Naturerlebnisse, Wander- und
Radwege, Bademöglichkeiten, Sehenswürdigkeiten,
Sporteinrichtungen, Wellness-Angebote
und vieles mehr können
Sie für sich und Ihre Familie entdecken.
Das idyllisch gelegene Freibad Bornhöveds
ist kostenlos und verfügt über einen
Nichtschwimmerbereich mit Wasserrutsche,
eine Badeinsel, zwei große Holzstege,
eine großzügige Liegewiese, einen
Spielplatz, einen Kiosk sowie Toiletten.
SCHÖNBÖKEN
Im Ortsteil Schönböken bieten mehrere
Gartenbaubetriebe Zierpflanzen,
Obst und Gemüse, zum Teil auch zum
Selbsternten an.
Ein besonderer Anziehungspunkt ist
die die Allee zum Torhaus in Schönböken
mit ihren 246 Linden auf einer
Strecke von 1,3 km.
RICKLING
Rickling, niederdeutsch Rickel, ist eine Gemeinde im Kreis
Segeberg. Fehrenbötel und Kuhlen liegen im Gemeindegebiet,
das in seiner heutigen Form seit 1970 besteht.
Der Ort hat einen Haltepunkt an der Bahnstrecke Neumünster–Bad
Oldesloe und bietet somit einen guten Bahnanschluss
von und nach Hamburg.
Durch Fehrenbötel verläuft der Naturparkweg, der die fünf
Naturparke in Schleswig-Holstein für Wanderer verbindet.
RUHWINKEL
Ruhwinkel mit den Ortsteilen Schönböken,
Ruhwinkel und Bockhorn besticht durch seine
von ehemaligen Gutsbetrieben weite und offene
Landschaft einerseits, andererseits durch
die noch intakten landwirtschaftlichen Betriebe
innerhalb der Dörfer und in Einzelhoflagen.
Genießen Sie abwechslungsreiche Rad- und
Wanderwege entlang der Straßen und Wege,
vorbei an Seen und durch Wälder.
4
SCHILLSDORF
Die amstangehörige Gemeinde
Schillsdorf liegt im Kreis Plön in
Schleswig-Holstein. Altbokhorst, Bokhorst,
Busdorf, Hüttenwohld, Kuhteich,
Schlafbaum und Schönhagen liegen
im Gemeindegebiet. Schillsdorf wie
auch Hüttenwohld verdanken ihre
Entstehung den Glashütten, die seit
dem 15. Jahrhundert hier tätig waren.
Busdorf wird erstmalig 1284 in Urkunden
benannt, Bokhorst gehört zu den
jüngsten Dörfern des Raumes.
STOCKSEE
Stocksee liegt an einem teilweise
in dem Naturschutzgebiet Mittlerer
Stocksee und Umgebung liegenden
Privatsee mit Trinkwasserqualität. Eine
(unbewachte) Badestelle mit Spielplatz
und Umkleidekabinen befindet sich
mitten im Dorf. Zum Angeln sind Angelscheine
erhältlich.

RENDSWÜHREN
Rendswühren ist eine Gemeinde im Kreis Plön
in Schleswig-Holstein. Altenrade, Hollenbek,
Neuenrade, Schipphorst, Schipphorsterfeld,
Viehbrook, Griesenbötel und Wühren liegen im
Gemeindegebiet.
Der Hof Viehbrook in der Gemeinde Rendswühren
ist über die Landesgrenzen hinaus als
Leuchtturmprojekt des Denkmalschutzes bekannt.
Der Hof Viehbrook ist nun ein ländliches
Kultur-, Bildungs- und Erlebniszentrum. Die alte
Nutzung ist unter neuen Aspekten wiederhergestellt
worden. Im Rahmen eines Arche-Hofes
werden hier vom Aussterben bedrohte Hausund
Nutztierrassen gehalten. Dazu zählen
verschiedene Geflügelrassen sowie Schafe,
Schweine und Ziegen.
SCHMALENSEE
STOLPE
Stolpe ist eine junge, dynamische
Landgemeinde mit 1300 Seelen direkt
am Stolper See mit der Alten Schwentine,
die die hiesige Seenplatte durchfließt.
Zuerst erwähnt im Jahre 1316
kann Stolpe auf eine fast 700-jährige
Geschichte zurückblicken.
Magnet im Sommer ist die Natur belassene
Badestelle mitten im Ort und
einem Kiosk am Strand, der bei gutem
Wetter geöffnet ist.
Naturliebhaber, die mit dem Rad
oder auch zu Fuß die 2300 ha große
Fläche der Gemeinde erkunden wollen,
sind ebenso willkommen wie die
Kultur-Urlauber, die die reichhaltige
Geschichte der Güter und Klöster der
Umgebung erfahren wollen. Gleich vier
Güter befinden sich auf Stolper Terrain.
Herrlich am See gleichen Namens gelegen,
verstand es diese Ortschaft schon seit Anfang
des 19. Jahrhunderts, die Erholungssuchenden
zu beherbergen. Auch heute lockt der saubere
Schmalensee mit der schönen Badestelle, die
vollständig erhaltene Knicklandschaft, die zum
Spazierengehen, Radfahren, Tiere beobachten
oder zum Beerenpflücken einlädt.
WANKENDORF
Wankendorf, erstmals 1316 urkundlich erwähnt, war urspünglich
ein Dorf der Bauern, Landarbeiter und Handwerker, untertan dem
adeligen Herren auf Gut Depenau. Das von der landwirtschaftlichen
Struktur noch lange geprägte Ortsbild wandelte sich 1875, als
ein Feuer nahezu das gesamte Dorf in Asche legte. Wenig später
brachte die Eisenbahn die Anbindung an die große, weite Welt.
Nach dem Zweiten Weltkrieg mit den Straßenanbindungen in
Nord-Süd- und Ost-West-Richtung, änderte sich die Gemeinde
endgültig zu einem modernen und ab 1970 auch offiziell anerkannten
ländlichen Zentralort, in dem alle Grundbedürfnisse der
Bevölkerung des Nahbereichs abgedeckt werden können.
Zahlreiche Vereine und Verbände prägen das dörfliche Leben.
Sportanlagen, eine Badestelle am idyllisch gelegenen Schierensee,
Einkaufsmöglichkeiten, Arztpraxen, eine Apotheke, einer der
größten Kindergärten im Kreis Plön, eine Seniorenwohnanlage,
eine Grund- und Hauptschule, mittelständische Betriebe und
vieles mehr befinden sich am Ort.
TRAPPENKAMP
Die Gemeinde mit ihren rund 5.000 Einwohnern
hat sich das Leitbild gegeben „Trappenkamp – die
Familiengemeinde“. Dieses Leitbild wird gelebt,
denn es gibt hier Kitas, Grundschule, eine Gemeinschaftsschule
bis zum Abitur, Bücherei, Jugendzentrum,
Bürgerhaus, Ärzte, gute Einkaufsmöglichkeiten
und Restaurants, darunter die beliebte Eisdiele.
Das Waldschwimmbad ist eine echte Perle,
zentral und doch im Wald gelegen. Auswärtige
Gäste sind begeistert über dieses freundlich
gestaltete Freibad mit großer Liegewiese, Strandkörben,
Großschachspiel, Beach-Volleyball und
Minigolf. Im Schwimmbad-Imbiss mit gemütlichen
Sitzecken unter Sonnenschirmen werden leckere
Gerichte, Süßigkeiten und Getränke angeboten.
Der benachbarte Erlebniswald Trappenkamp lockt
pro Jahr rund 200.000 Gäste mit seinen attraktiven
jahreszeitlichen Angeboten, den Wildgehegen, den
schönen Grillplätzen und den tollen holzgefertigten
Spielanlagen, von denen die Kleinen oft gar
nicht mehr weg wollen.
5

Boule-Bahnen Bornhöved und Stocksee
Boule-Bahn - Adolfplatz - 24619 Bornhöved
Die besten
HOSTEINSE(h)EN
Insider-Tipps
Bornhöveder Historienpfad www.bornhoeved.de
Der Historienpfad fasst die bewegte Geschichte Bornhöveds von 4000 v. Chr. bis 1990 in 32 Stationen
zusammen: Sie sind bis Station Nr. 20 in einem Rundgang zu Fuß zu erwandern. Die Gedenkstätten 21-30 kann der historisch
Interessierte anhand der Kartenübersicht leicht per Auto oder Fahrrad besuchen.
Draisinen Freunde Mittelholstein e.V. www.draisinedfm.de
Mit Fahrrad-Draisinen können Sie auf der alten stillgelegten Eisenbahnstrecke Neumünster-Ascheberg ab 30 Euro Draisine
fahren. Ausgangspunkt ist ein gelber Container auf dem Bahnhof Bokhorst.
Erlebnisschmiede Trappenkamp www.erlebnisschmiede-trappenkamp.de
Werkstatt & Werstattmuseum: Hermannstädter Straße 27, Tel. 04323 2396, 24610 Trappenkamp
Trappenkamp bietet eine große Sammlung des 2009 verstorbenen Metallkünstlers Alfred Schmidt. Zu den Werken
gehören beispielsweise der Dukatenesel vor der Sparkasse in Trappenkamp. Für 3.400 künstlerische Aufträge fertigte der
Schmiedemeister Zeichnungen an. Die Familie seiner Tochter Gudrun Tischler widmet dem Kunstschmied eine Ausstellung
in ihrem Werkstattmuseum.
ErlebnisWald Trappenkamp www.forst-sh.de
Öffnungszeiten: täglich 9.00–19.00 Uhr Eintritt: (Saison März–Okt) Ki. 4 €, Erw. 5 €, Fam. 15 €
Das ganze Jahr über bietet der ErlebnisWald Trappenkamp Raum für wundervolles Naturerleben auf rd. 300 ha Waldwiesen,
Walderlebnispfaden oder mitten im Dickicht. Die Nutzung des Hundewaldes bietet sich vom Nebeneingang
Trappenkamp aus an. Spannend für Kinder und für Erwachsene sind das begehbare Wildschweingehege und die Jagdflug-Vorführungen
der Greifvögel in der Falknerei. Kleine Waldentdecker toben auch gerne auf dem großen Spielplatz
und in der WaldWasserWelt.
Freibäder
An allen Seen unseres Gebietes: Stolper See, Schierensee, Bornhöveder See, Belauer See, Schmalensee und Stocksee.
Geocaching www.geocaching.com
Gehen Sie auf elektronische Schatzsuche oder GPS-Schnitzeljagd in und um Bornhöved. Hier sind einige Verstecke
(„Geocaches“) zu finden. Per Smartphone können sie sich deren geographische Koordinaten aus dem Internet anzeigen
lassen und mit Hilfe eines GPS-Empfängers danach suchen. Ein Geocache ist meist ein wasserdichter Behälter, in dem
sich ein Logbuch und oft verschiedene kleine Tauschgegenstände befinden. Der Schutzsucher kann sich in das Logbuch
eintragen, um seine erfolgreiche Suche zu dokumentieren.
Geocaching entlang der Mönchswegetappe Bornhöved-Großenaspe
Gut Stockseehof, 24328 Stocksee www.stockseehof.de
Das Gut Stockseehof ist beliebt für Kirschen und Himbeeren zum Selbstpflücken, klassische Musik zum Picknick im
Park, ausgefallene Geschenkideen und Gartenkultur. 160.000 Gäste besuchen jährlich den idyllischen Park des Gutes.
Hundewald Trappenkamp
Ohne Leine durch den Wald - Hier fühlen sich unsere vierbeinigen Waldbesucher wohl! Auf fast 10 Hektar eingezäuntem
Hundewald dürfen die Hunde frei herumtoben, ohne die Wildtiere zu stören - direkt am Trappenkamper Tor. Hier
braucht man keine Angst zu haben, dass der Hund wildern geht oder womöglich einem Jäger zum Opfer fällt. Der Hundewald
ist außerdem perfekt, wenn man seinen Hund mal mit anderen Hunden spielen lassen möchte.

Käsehof Biss http://kaesehof-biss.de
Der Hof liegt an der B 430 zwischen Ascheberg und Kalübbe http://kaesehof-biss.de
Der Bauernhof ist ein alteingessener Familienbetrieb der traditionellen Art und wird seit über 100 Jahren von der Familie
Biss bewirtschaftet. Der Hof produziert heute ein großes Käsesortiment mit einer breiten Geschmacksvielfalt von mild
cremig bis alt gereift und pikant. Der Dersauer Bauernkäse und der Sterntaler sind mittlerweile über die Landesgrenzen
hinaus bekannt und beliebt. Mit viel Liebe und Sorgfalt werden Käsesorten mit einemunverwechselbaren Geschmack
produziert, getreu dem Motto: Qualität statt Quantität. Im Hofladen erhalten Sie auch andere Milchprodukte aus eigener
Herstellung wie die beliebte Stippmilch, Quark oder Kräuter-Frischkäse. Öffnungszeiten: Montag – Freitag 09:00-18:00
Samstag 09:00-14:00 Uhr. Einblicke in die Herstellung des Dersauer Bauernkäses: Sa., 22. Juli, Sa., 5. August und Sa., 26.
August findet für Interessierte eine Besichtigung des Käsehofs Biss statt. Hofbesitzer Sönke Biss gibt Einblicke in die Herstellung
des Dersauer Bauernkäses - Kostenbeitrag 3 Euro pro Person / Kinder kostenlos
Minigolf im TV Trappenkamp www.tvt-minigolf.de
Minigolf im TV Trappenkamp auf der größten Minigolfanlage in Schleswig-Holstein. Der TV Trappenkamp bietet Ihnen
die größte Minigolfanlage in Schleswig-Holstein. Auf jeweils 18 Beton- und Eternit-Bahnen können Sie trainieren und
Spaß haben!. Beide Anlagen sind vom Deutschen Minigolfsportverband abgenommen, durch die World Minigolf Federation
zertifiziert und somit für den Sportbetrieb zugelassen. Freizeitspieler können während der Öfnnungszeiten spielen,
sofern keine Leistungsabnahmen des Vereins angesetzt sind. Schläger und Bälle sind bei der Platzaufsicht gegen Gebühr
auszuleihen.
Waldschwimmbad Trappenkamp www.gemeindewerke-trappenkamp.de
Bunte Strandkörbe, die von Sträuchern umgebene Liegewiese und der Kiosk, das Freibad "Waldschwimmbad" ist ein
Ausflugsziel für die ganze Familie. Im großen Schwimmbecken mit Rutsche und Schwalldusche sind konstant angenehme 24
Grad Badetemperatur. Minigolfanlage – Beachsoccerfeld – Volleyballfeld – Schach – Tischtennis – Tischfußball – Klettergerüst
– Schaukel – Sandkisten – Kleinkinderbecken.
Mönchsweg www.moenchsweg.de
Mönchsweg durch Bornhöved, Schmalensee
und Stocksee
Vicelin-Radweg vicelinweg.de
Dorfstraße 14
24601 Wankendorf
Tel.: 04326 - 28 90 90
www.schlueter-wankendorf.de
Vicelin-Radweg durch Bornhöved,
Wankendorf und Stolpe
Regionale Küche neu interpretiert.
Jedes Zimmer eine Wohlfühloase.
Veranstaltungen perfekt auf Sie zugeschnitten.
Ob Familienfeier, Hochzeit oder Firmenevent.
Öffnungszeiten Küche:
Montag bis Dienstag und Donnerstag bis Samstag: 17.30 - 21.30 Uhr
Sonn- und Feiertage: 12.00 - 14.00 Uhr und 17.00 - 21.30 Uhr
Mittwochs: Ruhetag
Kennen Sie schon unseren Partyservice?
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7

Landgasthof
Bauernladen
Landmarkt
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Hauptstraße 4 | Schillsdorf

Natürlich voller Leben.
Jetzt erst mal eine Erfrischung!
Lust auf was Neues? Wagen Sie doch mal einen Sprung vom Fünf-Meter-Turm! Nach
diesem Abenteuer finden Sie die perfekte Entspannung in unserer Saunawelt.
Bad am Stadtwald
Hansaring 177, 24534 Neumünster
www.bad-am-stadtwald.de
Stadtwerke Neumünster

NOCH
RADLOS?
TEXT // JÜRGEN BUCKSCH
FOTO // ROLF GUNDLACH & JÜRGEN BUCKSCH
er im Frühjahr richtig
plant, kann sich auf einen perfekten
Holsteiner Fahrradsommer 2017 freuen.
Dieser Artikel bringt den Freund
der Nachfahren der vor genau 200
Jahren von Karl Freiherr von Drais
erfundenen Laufmaschine auf den aktuellen
Stand. Drahtesel und Dampfrösser
rollen nicht mehr durch Wankendorf.
Moderne Radler genießen
unsere Landschaft GPS-gestützt auf
Trekkingrädern oder mit E-Bikes. Ich
habe Rolf Gundlach von Wieck fahrrad
& zubehör getroffen, um mehr übers
angenehme Radfahren in unserer
Region zu erfahren.
Urlauber befahren mit Pedelecs an
einem Tag den 100 km langen Vicelinweg
durch Bornhöved, Ruhwinkel,
Wankendorf und Stolpe. (1)
Auf Trekkingrädern sind Gruppen auf
dem Mönchsweg die 54 km von Bad
Segeberg nach Plön unterwegs. In
Bornhöved besuchen sie die älteste
Kirche des knapp 1000 km langen
Mönchsweges (2) und durchfahren
dabei auch Trappenkamp und
Stocksee. Einige machen Quartier am
Schmalensee direkt an der Badestelle
Ohne Mountainbike verbringt kein
Jugendlicher mit seinen Eltern die
Sommerferien auf dem idyllischen
Campingplatz Perdöler Mühle direkt
am Belauer See. (3)
10
Mit dem Cityrad ist die tägliche
Einkaufsfahrt über den Seeweg am
Bornhöveder See voller Begegnungen
mit Mensch und Natur.
Auf ihren E-Bikes radeln nicht nur
Senioren die sieben Touren durchs
Holsteiner Quellenland. (4)
Mit funktionellem Klapprad oder
edlem E-Bike kommen Camper auf
den Wohnmobilplatz Trappenkamp
(5) mit 40 Plätzen in direkter Lage zum
Erlebniswald mit Hundewald.

Für Naturliebhaber, Entdecker, Interessierte
und Familien mit Kindern
gibt es zahlreiche Fahrradkarten der
Umgebung. Kenner (6) nutzen bereits
die kostenlosen GPS-Touren auf der
Homepage unseres spezialisierten
Fahrrad-Fachhändlers Wieck. Auf
einer Fläche von 400 qm werden dort
die aktuellen Fahrradtrends 2017
präsentiert. Dazu gehört neben den
gängigen Fahrradtypen die WIECKinger
–Eigenmarke mit farbenfrohen
Trekking- und Citybikes. Das Team von
WIECK fahrrad & zubehör (7) bietet
neben fachkundiger Beratung vor allem
Service in einer offenen, sauberen
und hellen Werkstatt.
Rolf Gundlach erläutert wie eine
lebende Fahrradsuchmaschine Fahrradtypen
und Qualitätsmerkmale. In
Sekundenschnelle und mit bedächtiger
Ruhe führt er notwendige Wartungen
an Bremsen, Ritzeln, Ketten
und Bereifungen aus.
Seine Begeisterung für das moderne
Fahrrad und sein Blick auf Sicherheitsanforderungen
und Nachhaltigkeit
übertragen sich auf den Zuhörer.
Schnell wird deutlich, dass hier keine
Wegwerfräder für nur einen Sommer
gehandelt werden. Hier werden hochwertige
Trekking-, City-, Mountain- und
E-Bikes mit Komponenten von Shimano,
Bosch, Panasonic und anderen angeboten.
Besonderen Wert legt der Wankendorfer
Fahrradhändler dabei auf beste
Ergonomie für die Radler.
Bei entsprechender Nutzung tritt an
Bremsen, Ritzeln, Kette und Bereifung
nach drei- bis fünftausend Kilometern
Verschleiß auf. Wird das Rad dann
gewartet, ist langfristiger Fahrgenuss
wieder hergestellt.
Es ist ein wenig wie mit Fastfood und
Holsteiner Mahlzeiten. Wer freut sich
schon auf einen Urlaub mit fettigen Speisen
aus Pappkartons auf Plastiktabletts?
Der Urlaubsgenuss fängt mit einem
richtig gewählten und fachgerecht
gewarteten Fahrrad an und endet
mit einer Tour durch das Holsteiner
Seeengebiet .
(1) http://www.neumuenster-tourismus.de/files/
vicelinkarte.pdf
(2) http://www.moenchsweg.de/derweg/abschnitte/
abschnitte.3/index.html
(3) http://www.perdoel.de/campingplatz.html
(4) http://trappenkamp.de/images/Sammelmappe1.pdf
(5) http://www.holsteinseen.de/camping.html
(6) http://www.wieck-wankendorf.de/gps.asp
(7) http://www.wieck-wankendorf.de/

AV Stolpe e.V.
► Aktive Jugendgruppe
► Hauptgewässer: Stolper See (140 ha)
► Westensee (276 ha) mit 9 Vereinsboote
► Nutzung der Vereinsboote incl.; Nacht- und Schleppangeln erlaubt
Fischbestand und Besonderheiten im Stolper See
► Hecht, Barsch, Aal, Weißfische, Quappe, große und kleine Maräne
► 1 Barschberg; max. Tiefe ca. 15 m, Flachwasserbereiche
► fast vollständiger Schilfgürtel mit Teich- und Seerosenfeldern
► neue Steganlage mit 51 Booten - neues Vereinsheim mit Toiletten
Aufnahmeanträge:
www.av-stolpe.de
Angelkarten für den Stolper See
LandMarkt Jahn, Bösterredder 2, 24601 Wankendorf
Mo, Di, Do, Fr: 8:30 - 12:30 Uhr; 13:30 - 18:00 Uhr
Mi, Sa: 8:30 - 12:30 Uhr Tel.:04326-288558
JEDERZEIT über das Internet: www.lsfv-sh.de
Tageskarte: Jug: € 12.- (€ 6.-) Erw. € 16.- (€ 8.-) Boot € 8.-
Wochenkarte: Jug. € 25.- (€ 15.-) Erw. € 30.- (€ 20.-) Boot € 20.-
in Klammern: Preise für Mitglieder des DAFV
13

UNTERKÜNFTE
Schwarz-Westermann
Perdoeler Bahnhof,
24601 Belau
Tel.: 040 - 18122549
Email: ilw@gmx.de
&
Wellert Lindenallee 36,
24601 Schönböken
Tel.: 04323 –805908
Email: barbarahinrichsenwellert@web.de
Email: info@kirschenholz.de
Kapeller Seekoppel 13,
24619 Bornhöved
Tel.: 04323 - 6591
Mobil: 0171 - 7004358
Email: kapellerkangoo@aol.com
Klagge Lindenallee 14,
24601 Schönböken
Tel.: 04323 - 6368
Email: kontakt@ferienhofklagge.de
Letsch Drögenkuhlen 1,
24601 Ruhwinkel
Tel.: 04323 - 1472
Email: h-o.letsch@t-online.de
Schulz Dorfstr. 25,
24601 Belau
Tel.: 04323 - 9834100,
Email: schulz.dagmar@yahoo.
de
Reske Gönnebeker Ring 55,
24610 Trappenkamp
Tel.: 04323 – 80 36 44
Email: fewo@reskeweb.de
Ferienhaus "Landlust"
Familie Sturies Dorfstr. 3a,
24326 Stocksee
Tel.: 04526 - 403
Mobil: 0171 - 8906300
Email: hjsturies@t-online.de
Voss Dorfstr. 15,
24638 Schmalensee
Tel.: 04323 - 6898
Email: voss-schmalensee@tonline.de
Wolff Dorfstr. 21,
24638 Schmalensee
Tel.: 04323 - 7903
Email: info@coiffeur-wolff.de
Bucksch Belauer Straße 37,
24638 Schmalensee
Tel.: 04323- 7898
Email: juergenbucksch@tonline.de
14

RESTAURANTS
Buchholz Hirtenweg 6,
24638 Schmalensee
Tel.: 04323 - 7443
Email: bube4@maler-buchholz.de
Burck Achtern Höven 6,
24601 Wankendorf
Tel.: 04326 - 1505
Email: fewo-burck@gmx.de
Kick Charles-Roß-Weg 2,
24601 Ruhwinkel
Tel.: 04323 - 7921
Email: Kick12lindenhof@tonline.de
Ganschinietz Tannenweg 34,
24619 Bornhöved
Tel.: 04323 – 7662
Leitzke Bahnhofstraße 36,
24601 Wankendorf
Tel.: 04326 - 1682
Email: kgleitzke@onlinehome.de
Lundt Segeberger Landstr. 15,
24619 Bornhöved
Tel.: 04323 - 6646
Mobil: 0175 - 1880907
Email: fewolu@aol.com
Hotel&Restaurant Schlüter
Dorfstr. 14,
24601 Wankendorf
Tel.: 04326 - 28 90 9-0 Fax:
04326 - 28 90 928 Email:
info@schluetersgasthof.de
Nüser Bahnhofstraße 14,
24601 Wankendorf
Tel.: 04326 - 602
Email: w.nueser@t-online.de
Hof Viehbrook
Viehbrooker Weg 6,
24619 Rendswühren
Telefon: 04394 992356
E-Mail: info@hof-viehbrook.de
Wandhoff
Alter Kuhstall,
24601 Bundhorst
Tel.: 04526 - 210
Bluhm Eichengrund 1,
24619 Bornhöved
Tel.: 04323- 7905
Email: info@ferienhausschleswig-holstein.net
Winkelmann Vorhof,
24601 Ruhwinkel
Tel.: 04394 - 309
(Kontakt: Frau Overath)
Weitere Informationen über www.holsteinseen.de oder kontakt@holsteinseen.de oder
Holstein Se(h)en e.V. - Postfach 11 80 - 24599 Wankendorf - Schleswig Holstein - Tel: 0 43 26 - 22 33

Ferienwohnungen
Name
Homepage
Schlafräume/Betten
// Wohnungszahl
Kosten
pro Nacht
WLAN TV
Rauchen
erlaubt
qm
Balkon (B)
Terasse (T)
Garten (G)
Badestelle
Haustiere
Buchholz
Burck
Ganschinietz
Hof
Viebrook
www.hof-viehbrook.de/
urlaub-ubernachtung
2 // 6 ab 65€ 120 T G
3 // 8 ab 55€ 97 G
1 // 3 ab 70€ 70 T G
2 // 4 ab 85€ 85 T G
Kick www.12lindenhof.de 3 Wohnungen ab 60€ 50-95 G
Leitzke
Lundt
1 // 4 ab 45€ 45 T G
2 Wohnungen ab 30€ 45-50 T G
Reske www.reskeweb.de 3 // 5 ab 62,50€ 100 T
Voss
Wandhoff
Wellert
www.traum-ferienwohnungen.de/32373
www.traum-ferienwohnungen.de/11113
www.traum-ferienwohnungen.de/23817
www.traum-ferienwohnungen.de/81638
www.holsteinseen.de/ferienwohnungen.html
www.traum-ferienwohnungen.de/42552
www.holsteinseen.de/ferienwohnungen.html
www.traum-ferienwohnungen.de/17380
mehrere
Wohnungen
ab 40€ 40
2 Wohnungen ab 25€ B T G
3 // 5 ab 58€ 65 G
Wolff www.ferien-schmalensee.de 1 // 3 ab 38€ 85
Ferienhäuser
Name
Homepage
Schlafräume/Betten
// Wohnungszahl
Kosten
pro Nacht
WLAN TV
Rauchen
erlaubt
qm
Balkon (B)
Terasse (T)
Garten (G)
Badestelle
Haustiere
Bluhm
2 // 6 ab 56€ 76 T G
Bucksch http://schmalensee.fo-net.de 2 // 4 ab 60€ 76 B T G
Kapeller
,,Landlust"
Nüser
www.traum-ferienwohnungen.de/58423
Schwarz-
Westermann
www.traum-ferienwohnungen.de/40343
www.traum-ferienwohnungen.de/17112
www.traum-ferienwohnungen.de/16790
2 // 6 ab 60€ 96 T G
2 // 5 ab 51€ 69 T G
1 // 2 ab 38€ 68 T
3 // 6 ab 100€ 100 T G
Winkelmann
Hotels
Name
Hotel &
Restaurant
Schlüter
Hof-Hotel
Viehbrook
Homepage
1 // 4 ab 50€ 50 T G
Schlafräume/Betten
// Wohnungszahl
Kosten
pro Nacht
www.schluetersgasthof.de 21 Zimmer ab 52€
WLAN TV
Rauchen
erlaubt
www.hof-viehbrook.de 4 Zimmer ab 69€ 30
qm
Balkon (B)
Terasse (T)
Garten (G)
www.traum-ferienwohnungen.de/15787
www.traum-ferienwohnungen.de/17113
Badestelle
Haustiere

Ferienhöfe
Name
Homepage
Schlafräume/Betten
// Wohnungszahl
Kosten
pro Nacht
WLAN TV
Rauchen
erlaubt
qm
Balkon (B)
Terasse (T)
Garten (G)
Badestelle
Haustiere
Kirschenholz
http://kirschenholz.de
mehrere
Wohnungen
ab 60€ 50-70 T
Klagge
https://ferienhof-klagge.de
mehrere
Wohnungen
ab 60€ 50-70 T
Letsch www.ferienhof-letsch.de 2 Wohnungen ab 50€ 65 G
Schulz
Viehbrook
Camping
eigener Badestrand mit
Strandkorb und Boot schulz.
dagmar@yahoo.de
www.hof-viehbrook.de
2 Wohnungen ab 45€ 45
Wohnung und
4 Gästezimmer
ab 69€ 30-70 T G
Name Homepage Beschreibung
Campingplatz
Perdoeler Mühle
Wohnmobilpark
Trappenkamp
Landgasthof
Kirschenholz
Hof-Hotel
Viehbrook
Restaurants
www.perdoel.de/
campingplatz.html
http://meinwomo.net/stellplatz/deutschland-trappenkamp-2102753.htm
wwww.kirschenholz.de
http://www.hof-viehbrook.de
Auf 60 Plätzen findet vom Zeltwanderer bis zum Dauercamper jeder seinen Traumplatz
in einer idyllischen Lage in Mitten traumhafter Natur im Landschaftsschutzgebiet
Bornhöveder Seenplatte / Alte Schwentine.
In direkter Lage zum Erlebniswald Trappenkamp mit Hundewald sowie zum
Ortszentrum befindet sich unser Wohnmobilplatz mit 40 Plätzen, wovon 12 mit
Stromversorgung ausgestattet sind. Leicht zu erreichen über die A21, Abfahrt Trappenkamp
gleich am Ortseingang (Sportzentrum). Stromversorgung, Wasserversorgung
und Abwasserentsorgungsstation sind vorhanden, die sanitären Anlagen des
Sportlerheims können genutzt werden.
Neben 2 komfortablen Ferienwohnungen, bietet der Landgasthof Kirschenholz auch
6 Wohnmobil-Plätze an. Strom ist vorhanden, ein WC ist während
der Öffnungszeiten zugänglich.
Siehe den Artikel Glamping oder ein Besuch auf
dem Hof Viehbrook in diesem Heft!
Name Homepage Beschreibung
Hotel&Restaurant
Schlüter
Hof-Hotel
Viehbrook
Café Bistro
Perdoeöler Mühle
Ricklinger
Landbrauerei
Landgasthof Voss in
Schmalensee
Landgasthof
Kirschenholz
www.schluetersgasthof.de
www.hof-viehbrook.de
www.ricklinger-landbrauerei.de
www.perdoel.de/perdoeler_muehle.html
www.holsteinseen.de/restaurants.html
wwww.kirschenholz.de
Genießen Sie herrliche Urlaubstage, fröhliche Feiern und gutes Essen in unserem
Hause und lassen Sie sich in unserem gemütlichen Restaurant rundum verwöhnen.
Unsere reichhaltige Speisekarte bietet für jeden etwas und Feierlichkeiten - auch
außer Haus - richten wir bis zu 200 Personen für Sie aus.
Im gemütlichen Restaurant mit Kachelofen bieten wir Ihnen regionale Spezialitäten,
selbst gebackene Kuchen und Torten an. Ihre Feierlichkeit bis 120 Personen richten
wir gern in unseren Räumen für Sie aus. Siehe auch den Artikel zum
Hof Viehbrook in diesem Heft!
Besuchen Sie uns, um an diesem besonderen Ort und lassen Sie sich mit unseren
liebevoll gebackenen Torten und Kuchen aus der eigenen Backstube oder mit frisch
zubereiteten herzhaften Bistro-Speisen verwöhnen.Siehe auch den Artikel zum Café
Bistro Perdoeler Mühle in diesem Heft!
Der sonnige Biergarten unter altem Baumbestand ist immer einen Besuch wert und
bietet einen gemütlichen Platz zum verweilen. Neben unseren Bieren, bieten wir
unseren Gästen deftige Speisen, zünftige Brotzeit, Kuchen und Eis.
Essen und Trinken in netter Atmosphäre. Wir bieten Ihnen eine hervorragende
Küche mit traditioneller Holsteiner Küche und leckeren Fischgerichten an. Für Ihre
Feiern steht Ihnen unser Saal zur Verfügung und bis zu 30 Personen haben Platz in
unserem gemütlichen Kaminzimmer.
Wir bieten gut bürgerliche Holsteinische Küche mit wechselnder saisonaler Speisekarte,
selbstgebackene Kuchen und Torten für jeden Anlass.
Um unsere Gäste alle unterzubringen stehen uns ein gemütliches Kaminzimmer
für 15 bis 30 Personen zur Verfügung

Glamping
oder ein Besuch
auf dem Hof Viehbrook
TEXT & FOTOS // MAXIMILIAN KNÜPPEL
,,Ja,
zum bekannten Hof Viehbrook
müssen Sie vom
Schipphorster Weg zum Viehbrooker
Weg fahren. Da steht dann schon ein
Hinweisschild! Der Hof steht unter
Denkmalschutz!“ informiert mich die
freundliche Landwirtin so, als fragte
hier in dieser feingliedrigen Knicklandschaft
selten jemand nach dem Weg.
Ich radle auf der Tour 7 der Fahrradkarte
des Holsteiner Quellenlandes
durch Wiesen und Wälder weiter auf
der Suche nach dem besonderen Ort
für ein Drei-Tage-Seminar mit meinen
Geschäftspartnern aus Asien. Ich
kenne den Hof Viehbrook nur aus dem
Internet. Ein Leuchtturmprojekt? ein
Landeskulturdenkmal? Hier im Abseits,
wo mir kaum ein Auto begegnet auf
den knickgesäumten schmalen Straßen
und Wegen? Hamburg ist nur 50 km
entfernt, aber vollkommen aus meiner
großstädtischen Wahrnehmung
verschwunden.
16,40 EUR habe ich für eine 9-Uhr-
Tageskarte mit der HVV vom Hamburger
Hauptbahnhof nach Rickling
gezahlt. Mein Fahrrad hat mich noch
einmal 3,50 Euro gekostet! Von Rickling
bis zum Hof Viehbrook sind es nur 12
Kilometer in geschätzten 30 Minuten.
Gern mache ich einen kleinen Umweg
über Daldorf durch den Erlebniswald
Trappenkamp, um die meiste Zeit auf
Waldwegen zu fahren.
Schon begrüßt mich eine Herde
Hochlandrinder mit ihren langen
symmetrischen Hörnern: Hier bin ich
richtig, denn ich hatte auf der Homepage
davon gelesen, dass der Hof eine
anerkannte Nutztier-Arche sei. Bedrohten
Nutztier-Rassen wie Skudden,
Moorschnucken, Thüringer Waldziegen
und Bunte-Bentheimer-Schweine, Diepholzer
Gänse, Brakel-Hühner, Sundheimer
Hühner und Deutsche Sperber
werden hier gehalten. Die Schottischen
Hochlandrinder werden in der eigenen
Gaststätte und im Hofladen vermarktet.
18

Freundlich und verbindlich begrüßt
mich Kirsten Voß-Rahe, die mir das
Café, den Laden, das Restaurant und
die verschiedenen Veranstaltungsräume
sowie die Doppelzimmer und die
Ferienwohnung zeigt. Im geräumigen
Seminarraum verbindet sich moderne
Technik mit dem traditionellen Ambiente
eines Eichholz-Ständerwerks aus
dem 17. bzw. 18. Jahrhundert zu einer
postmodernen Seminarumgebung.
Aus dem geschmackvoll eingerichteten
Restaurant blicke ich auf die Tiere auf
den Wiesen. Behutsam beleuchten die
historischen Jugendstil-Deckenlampen
den freundlichen Gastraum. Ländliche
Speisen aus hofeigenen und regionalen
Produkten mit saisonalen Schwerpunkten
stehen auf der Speisekarte.
Hausgebackene Kuchen und Torten
werden im Café serviert. Dam- und
Rotwildfleisch von der nahen Rahe-
Ranch wird in der Gaststätte und im
Laden angeboten. Vierzehn Mitarbeiter
kümmern sich um die Gäste.
In der historischen Schmiede kann
man eine traditionelle Handwerkskunst
erlernen und die Faszination
von Feuer und Eisen auf eine einmalige
Art und Weise erleben. In den
Schmiedekursen können unter
Anleitung verschiedene Gebrauchs-
und Dekorationsgegenstände
geschmiedet werden. Ich
werde für den Abend für meine
asiatischen Geschäftspartner
und mich einen dreistündigen
Schmiedekurs buchen. Schon
jetzt steht mein Konzept fest: Wir
werden wie ich mit dem Zug und
mit Fahrrädern an- und abreisen
und wo die Gäste Einfachheit
erwarten, werden sie auf eine
perfekte Mischung aus Historischen
und Modernstem treffen.
So, als müsse sie mich noch
überzeugen, erzählt mir Frau
Voß-Rahe von ihrem Projekt, ab
dem Sommer 2017 Wiesenbett-
Zelte auf dem Hof Viehbrook
aufzustellen.
Die Firma Wiesenbett bietet
seit vielen Jahren weltweit
an ausgewählten Standorten
auf dem Land Familien-Urlaub
im Zelt an. Diese Form des
Campings wird neudeutsch
als „Glamping“ bezeichnet und
steht für „Glamorous Camping“.
Hierbei stehen die Nähe
zur Natur und ein Leben ohne den
normalen alltäglichen Komfort im
Mittelpunkt. Dadurch zählt diese Art
des Urlaubmachens zu einer sanften
und umweltfreundlichen Art des
Tourismus. Die Logde-Zelte sind 54qm
groß, haben als Gerüst einen Metallrahmen,
der nicht mit dem Erdboden
fest verankert ist und einen flexiblen
Holzboden. Die Seitenwände sind
aus Zeltstoff. Sie sind ausgestattet mit
Betten, WC, Dusche und Waschbecken,
Kochmöglichkeit, Schrank und Tisch
mit Stühlen. Die Zelte sollen immer
für ein halbes Jahr in den Sommermonaten
von April bis Oktober auf einer
Wiesenfläche direkt am Hofgelände
stehen. In vielen anderen Ländern,
wie beispielsweise in Frankreich oder
Großbritannien ist die Firma Wiesenbett
flächendeckend mit ihren Zelten
vertreten und somit ist diese Art des
„Glampings“ dort weit verbreitet und
etabliert. In Deutschland gibt es derzeit
erst vier Standorte, in Schleswig-
Holstein ist es der erste Standort. In
Asien gibt es kein „Glamping“. Drei
Zelte sollen anfangs auf der vorgesehenen
Fläche stehen.
Es ist kühl geworden. Etwas wehmütig
denke ich an die Rückreise in die
betriebsame Stadt Hamburg, denn es
gibt noch viel anzuschauen.
Für den zweiten Abend des Seminars
habe ich für meine asiatischen
Gäste den holsteinischen Bauern
Hader aus Hanebüchen eingeladen,
der in denglischer Sprache das Leben
auf dem Lande unter dem Motto „Nu
is Sense“ erläutert. Er startet sein
Programm mit einer Gebrauchsanweisung
zum „Glamorous Camping“ für
Asiaten. Ich treffe ihn in der Gaststube
auf dem Hof Viehbrook an. Er möchte
noch plaudern, doch ich radle zurück.

EIN SOMMERBESUCH IM
CAFÉ BISTRO
PERDOELER MÜHLE
TEXT // KATHARINA LEYPOLD
FOTOS // KERSTIN UND LUDWIG HIRSCHBERG
twa 90 Minuten
mit dem Auto Richtung Norden von
Hamburg entfernt liegt das Bistro-Café
Perdoel am Belauer See (Kreis Plön):
herrlich gelegen mit einem einzigartigen
Blick auf die Alte Schwentine
inmitten zauberhafter Natur im Landschaftsschutzgebiet
der „Bornhövefer
Seenplatte“. Gern fahre ich an milden
Sommertagen zum Baden an Holsteins
Seen und gehe dann in ein Cafè. Die
Alte Schwentine steht manchmal zu Unrecht
im Schatten ihrer großen Schwester,
die am höchsten Punkt Schleswig-
Holsteins, dem Bungsberg, entspringt.
Die Alte Schwentine (der heilige Fluss
Sventine) entspringt bescheidener in
den Wiesen am Grimmelsberg bei Tarbek
nahe Bornhöved. Dazu muss man
wissen, dass die Alte Schwentine die
wahre Schwentine ist, denn der Name
ist vom Kartographen Caspar Danckwerth
1652 falsch zugeordnet worden.
Die ursprüngliche Schwentine ist daher
heute die Alte Schwentine.
Dort starte ich jefenfalls am Freibad
und radle über Altekoppel, Stolpe,
Depenau, Löptin und Postfeld bis nach
Preetz (über den Kleinbahndamm).
Nach der Erneuerung der maroden
Brücke an der Depenauer Mühle führt
auch ein Wanderweg zur
Eichenallee Richtung Diekhof und Gut
Horst (Beschilderung). Die
Ausschilderung der Radwege ist vorbildlich
und lässt kaum Irritationen zu.
Meine erste Rast in regelmäßig das
Bistro-Café Perdoel. Je nach Saison
werden hier selbst gebackene Rhabarber-,
Erdbeer-, Himbeertorten
und -kuchen angeboten - alles frisch
gemacht. Kaffeespezialitäten, Flammkuchen
ergänzen das Angebot . Eine
kleine Bistrokarte lädt zu hausgemachtem
Sauerfleisch mit Bratkartoffeln,
verschiedenen Flammkuchen, knackigem
Salat oder zu den eigens kreierten
Mühlenburgern ein. Das Sonntagsfrühstück
an der Tafel, sonntags ab 9.30
Uhr, ist nicht nur ein Gaumen- vielmehr
auch ein Augenschmaus. Drei verschiedene
Frühstücksvarianten vom Mühlenfrühstück
über das Verwöhnfrühstück
oder ein Fit- und Fruchtig Frühstück,
beliebt bei Wanderern und Radfahrern,
werden angeboten. Jeder findet etwas
nach seinem Geschmack.
20
Zur Perdoeler Mühle gehört der der
idyllische Campingplatz in einzigartiger
Natur mit Seeblick und mit einer
privaten Badewiese. Auf 60 Plätzen
findet vom Zeltwanderer bis zum
Dauercamper jeder seinen Traumplatz
mit Zugang zum See. Für Kinder ist
dort ein Spielplatz mit verschiedenen
Spielgeräten und einer großen Sandkiste
direkt am Ufer eingerichtet. Der
Belauer See ist 113 Hektar groß. In
direkter Umgebung des Campingplatzes
kann geangelt werden oder ich
erkunde die herrliche Landschaft und
Natur bei einer Boots – oder Kanutour
auf dem Belauer See. Der Campingwart
hilft gen unter der Nummer 0176
322 52791.
Das historische Gut Perdoel liegt nur
wenige Tritte in die Pedale oder einen
kurzen Spaziergang vom Bistro-Café

entfernt. Ich lasse es nie aus, das bescheidene Läuten aus
dem Glockenturm wie aus einer versunkenen Zeit zu hören.
Das barocke Backsteintorhaus des Gutes von 1719 erinnert
an die lange Geschichte des Gutes, deren Zeugen auch
die ältesten Eichen Deutschland sind:
Auf dem Sandweg zum Gut fahre ich
an einer Kattholzeiche vorbei. Diese
Stieleiche ist mit ein eingetragenes
Naturdenkmal und deutschlands dickste
Eiche. Der Stammumfang des Baumes
ist - gemessen auf einem Meter Höhe -
sage und schreibe 12,8 Meter. Das Alter
des knorrigen Riesen wird auf 350-450
Jahre geschätzt.
Das Gut Perdoel ist eines der Urgüter
in Schleswig-Holstein: Es wurde im 11.
Jahrhundert erstmals als “Adeliges
Rittergut” urkundlich erwähnt und hat
seinen Ursprung in einer Turmhügelburg
(Motte) im Stolper See.
Im 19. Jahrhundert wurde Perdoel
modern: Die Altonaer-Kieler-Eisenbahn-
Gesellschaft nahm1866 die Strecke
Neumünster–Ascheberg–Neustadt in
Betrieb. Die einsam gelegenen Stationen
Perdoel und Kalübbe geben Zeugnis
für die Vorbehalte der Menschen
gegenüber der neuen Technik: Während
Wankendorf in zentraler Lage als späterer
Kreuzungspunkt mit der KleinbahnKiel–Segeberg
(1911–1961) gleich zwei Bahnhöfe hatte, wurde der
Perdoeler Bahnhof abseits gebaut: Gemeinden und
Gutsbesitzer wünschten einerseits aus wirtschaftlichen
Gründen eine Anbindung an den Eisenbahnverkehr,
vielleicht bewirktenaber auch Ängste vor den
Feuerrössern, dass die Haltepunkte von Ansiedlungen
ferngehalten wurden., Aber mehr spricht dafür, dass
die landliebenden Hamburger schon früh im 19.
Jahrhundert nahe am Ausflugslokal bei der Perdoeler
Mühle eine Bahnstation wünschten. Die Konkurrenz
des motorisierten Straßenverkehrs bewirkte 1985 die
Einstellung des Personenverkehrs der Linie Neumünster–
Ascheberg.
Die Rad- und Wanderwege wie der Mönchsweg
oder der Limes Saxoniae an der Alten Schwentine führen
über große Strecken beiderseitig am Lauf entlang,
allerdings zumeist in gehörigem Abstand, was der
Biosphäre des Flüssleins zugutekommt.
An der Perdoeler Mühle von 1702 wird
die Alte Schwentine für Betrachter
sichtbar. Die Wassermühlen waren
einmal Zwangsmühlen und Dienstleistungszentren.
Ihre angegliederten
Schankwirtschaften waren regionale
Treffpunkte. Heute trifft man sich hier
nicht nur bei Kaffee und Kuchen. Das
Team von fit und fröhlich bietet in der
Sportscheune u.a. Yoga- und Pilates-
Kurse, Rückenschule, Fit Boxing, Faszientraining
und Zumba. Mehr auf der
Seite http://www.fitundfroehlich.de
Nach einem erholsamen Sommertag
abseits von Hamburg an Holsteins Seeen
und an der Alten Schwentine kehre
ich seelisch und körperlich gestärkt
zurück an meinen Arbeitsplatz. Ich bereue
nur, dass ich mir dieses Mal keine
Ruderboot ausgeliehen habe und dass
meine Freunde nicht dabei waren. Aber
das nächste Mal…
DAS GROSSE
FAMILIEN-
AUSFLUGSZIEL
IM HERZEN HOLSTEINS
WILDGEHEGE
SPIELPLATZ
... UND VIEL MEHR!
Café Bistro Perdoeler Mühle
24601 Belau
Tel. 0 43 62/10 67
Fax 0 43 62/25 79
info@perdoel.de
www.perdoel.de
Öffnungszeiten
Jan. – März
Sa. 14 – 17.30 Uhr
So. 9.30 – 17.30 Uhr
April - Juni + Sept. - Dez.
Fr. + Sa. 14 – 17.30 Uhr
So. 9.30 – 17.30 Uhr
Juli - Aug.
Mi. - Sa. 14 – 18 Uhr
So. 9.30 – 18 Uhr
Bei gutem Wetter auch länger!
Innenplätze Außenplätze
100 100
Campingplatz Perdoeler Mühle
Perdoeler Mühle
24601 Belau
Tel.: 04326 / 1246
Email: camping@perdoel.de
www.perdoel.de
GRILLHÜTTEN
mehr infos im internet: www.forst-sh.de

Die Teilnehmer einer Prüfungsgruppe zur Natur
und Landschaftsführerin sind mit einer speziellen
Aufgabe zur Erkundung des Geländes aufgefordert.
Hier in der „Wittenborner Heide“ gibt es ein
reichhaltiges Angebot für Führungsthemen.
ZERTIFIZIERTE NATUR UND
LANDSCHAFTSFÜHRER ZEIGEN
UNSERE REGION
D
Dierk Hamann zeigt Urlaubern und
Gästen aus der Region am Donnerstag,
den 16. Juni 2017 ab 15 Uhr die Biodiversität
in ihrer Umgebung. Treffpunkt
ist die Badestelle am Schmalensee.
„Menschen möchten die kulturellen
Besonderheiten einer Region sowie
die Natur und Landschaft, in der sie
sich bewegen, erleben und verstehen“
TEXT & FOTOS // DIERK HAMANN
Ein kurzer Abriss über die Ausbildung
Mit diesem Satz wirbt das Bildungs
zentrum für Natur, Umwelt und ländliche
Räume des Landes Schleswig-
Holstein für den Lehrgang zum zertifizierten
Natur und Landschaftsführer.
Die Absicht die dahintersteht
ist, Menschen aus einer Region so
auszubilden, dass sie dieBesucher, z.B.
Touristen, Bewohner, Schulklassen, mit
den Besonderheiten einer ausgesuchten
Region, mit dem kulturellen Hintergrund,
mit der Geschichte und mit
den Gegebenheiten von Natur und
Landschaft vertraut machen können.
Die Natur und Landschaftsführer/
innen stammen in der Regel aus der
Region, in der sie tätig sind. Während
der Ausbildung erlernen und erproben
sie Techniken zur Gestaltung spezieller
auf ihren Raum abgestimmten
Führungen. Das kann eine Veranstaltung
sein, bei der die Besucher etwas
über die Entstehung und Nutzung von
Landschaften erfahren, bei anderen
Angeboten besteht der Schwerpunkt
in der Geschichte der Besiedlung einer
Region im Zusammenhang zu den
politischen Abläufen. Andere Themenbereiche
sind die Natur, der Umweltschutz
und die Veränderungen der
Landschaft durch den Menschen.
Jeder ZNuLFü, um einmal die
gebräuchliche Abkürzung zu benutzen,
entwickelt seinen, den Neigungen
entsprechenden, persönlichen
Schwerpunkt innerhalb seiner Region.
Dabei werden keine Grenzen gesetzt
oder oder Inhalte vorgeschrieben.
Die Ausbildung zum zertifizierten
Natur und Landschaftsführer ist also
nicht auf einen Themenschwerpunkt
ausgerichtet, sondern sie umfasst die
Vorraussetzungen für die individuelle
Entwicklung jeder einzelnen Füh-
22

ungsperson. Darin eingebunden sind
Begegnungen mit schon aus gebildeten
Natur und Landschaftsführern und
führerinnen, die schon Erfahrungen
gesammelt haben und diese weitergeben
können. Man ist Teilnehmer schon
ausgearbeiteter Führungen in Stadt
und Land, und kann in der Konfrontation
mit diesen Erfahrungen eigene
Ideen entwickeln. Praktische Übungen
ergänzen diesen Bereich. Solche
Übungen bereichern das Angebot in
allen vier Ausbildungsmodulen.
Umfassend wird über Naturschutzbestimmungen,
gesetzliche Grundlagen,
Werbung, Versicherung und
kulturelle Hintergründe informiert.
Es wird viel diskutiert während des
Lehrgangs. Mit den Teilnehmern
und Referenten begegnen sich viele
verschiedene Meinungen und unterschiedliche
Informationen. Aber das
trainiert ungemein und die Lehrgangsteilnehmer
werden immer mehr
zu einer Einheit, zu einer Gemeinschaft
von motivierten, lernenden
Menschen. Alle Berufsgruppen sind
vertreten und auch im Alter spiegelt
sich die Gesellschaft wieder.
Ein weiterer wesentlicher Schwerpunkt
der Ausbildung ist das Sammeln
von Sachverhalten und Informationen
zu einem Thema, zu einem
Ereignis der Geschichte oder zu
speziellen Vorgängen in einer Region.
Die so genannte Recherche bildet die
Grundlage für die schriftlichen Ausarbeitungen,
die während der Ausbildung
angefertigt werden müssen und
auch Teil der Prüfung sind.
Der Lehrgang endet mit einem
schriftlichen Test und einer praktischen
Prüfung. Dabei sollen noch
einmal die wesentlichen Elemente
der Ausbildung zum Tragen kommen.
Schafft der werdende Natur und
Landschaftsführer es, die Teilnehmer
seiner Führung mitin das Geschehen
einzubeziehen, sind die Inhalte stimmig
und passt die Ansprache? Alles
wird in die Beurteilung mit einbezogen.
Am Ende, nach vielen Stunden
Lehrgang, nach vielen Stunden häuslicher
Arbeit, nach Anspannung, Zweifel
und immer wieder neuer Motivation
steht der Erfolg, das Zertifikat, welches
jetzt ermöglicht die Menschen
dieBesucher einer eigenen Führung
selbständig mit den Besonderheiten
einer Landschaft, einer Region, mit der
Natur oder der Geschichte vertraut zu
machen.
Damit aber beginnt auch viel neue
Arbeit, denn jede Führung, jede
Erkundung muss erneut ausgearbeitet
und intensiv vorbereitet werden. Aber
darin verborgen ist auch der besondere
Reiz dieser Aufgabe.
Es darf aber nicht unerwähnt bleiben,
dass die Ausbildung zum Natur
und Landschaftsführer auf freiwilliger
Basis erfolgt und die Teilnehmer eine
Menge Geld kostet.
Eine Gruppe auszubildender Landschafts und Naturführer
erkundet die Lebewelt in einer alten Kieskuhle
bei Damsdorf. Die Ergebnisse werden diskutiert. In so
einem Gebiet lassen sich die Entstehung einer Landschaft,
die Entwicklung durch die wirtschaftliche Nutzung
und die nachfolgenden Möglichkeiten erörtern.
23

DIE
HOLSTEINER
BIERVIELFALTS-RADTOUR
Streckenlänge: ca. 27 km.
Dauer: ca. 2 Stunden mit
dem Fahrrad
Orte entlang der Strecke:
Schillsdorf, Rendswühren,
Gönnebek, Rickling,
Trappenkamp,
Bornhöveder Seesiedlung
ir treffen uns
in der einzigen Privatbrauerei des
Kreises Plön. Direkt neben der Beer
Brauerei befindet sich die Gastronomie
Kirschenholz in Schillsdorf. 2017
wurden neue kupferne Braukessel vom
Braumeister in Betrieb genommen.
2006 floss der erste Tropfen der neuen
Hausmarke. Gaby und Jürgen Overath
nannten es liebevoll Kirschenholzer
Landbier. Anfangs wurde es nur im Namensvetter
Kirschenholz ausgeschenkt
und dort fand man schnell Gefallen an
dem Bier aus hauseigener Herstellung.
Seitdem wurde stetig an der Rezeptur
gearbeitet und mit hochwertigen Zutaten ein
Bier mit höchsten Genuss kreiert. Neben dem
Landbier hell, dunkel und alkoholfrei wird Lück
Pils hergestellt. Lück Pils wird streng nach
dem deutschen Reinheitsgebot von 1516 und
ausschließlich mit frischen, natürlichen Zutaten,
wie dem Hallertauer Hopfen, gebraut. Es
besticht durch seine glanzhelle-goldene Farbe,
dem ausgewogenen vollmundigen Geschmack
mit feinherber Note und seiner hohen Bekömmlichkeit.
Das Lück Pils wird in einem
aufwändigen Verfahren schonend filtriert.
Dies bringt einen großen Vorteil gegenüber
handelsüblichen Bieren mit sich, da die wertvollen
Vitamine und Mineralien, die ausschlaggebend
für den reinen und unverfälschten
Biergeschmack sind, erhalten bleiben. Durch
den Verzicht auf Chemie wird ein Biergenuss
auf allerhöchstem Niveau angeboten.Gutgelaunt
und erfrischt machen wir uns auf zur 13
km entfernten RicklingerLandbrauerei. Die
Ricklinger Landbrauerei ist eine der kleinsten
Gasthausbrauereien mit den meisten selbstgebrauten
Bieren.Alle Biere sind mit Naturhopfen
gebraut, völlig unbehandelt und nicht
zusätzlich haltbar gemacht, was sich auch in
ihrem unverwechselbar vollen Geschmack widerspiegelt.Im sonnigen Biergarten
unter alten Bäumen finden wir einen gemütlichen Platz zum Verweilen. Neben
vielen Bieren bietet die Wirtin Kerstin Lämmer ihren Gästen deftige Speisen,
zünftige Brotzeit, Kuchen und Eis. Je nach Wetterlage gibt es im Sommer knackige
Spezialitäten vom Grill und täglich wechselnde Tagesgerichte. An diesem
sommerlichen Tag möchten wir die verschiedenen frisch gebrauten Köstlichkeiten
im Biergarten probieren! Das Sortiment umfasst über 17 Sorten im Jahr. Neben
einem klassisch-herben Pils, malzigem Dunkel und süffig-süßem Märzen, bietet
der Braumeister Sascha Lämmer auch charaktervolle Bockbiere, unverwechselbare
Spezialitäten wie Rauchbiere sowie Hopfen intensives Stout. Sein Vater, der
Braumeister Udo Lämmer, hat im Laufe seines Berufslebens zahlreiche Rezepte
gesammelt. Er ist im wahrsten Sinne ein "Meister seines Fachs" und schwört auf
das traditionelle Brauhandwerk mit frischen Zutaten und ohne Filtrierung oder
Haltbarkeitsverfahren. 100% Handarbeit, 100% natürlich. Ihrem großen Geschmack
werden in der kleinen
Brauerei dabei keine Grenzen
gesetzt. Die Braumeister überraschen
regelmäßig mit besonderen
Kreationen, bei denen nur
ausgewählte Rohstoffe verwendet
werden.Alle Biere sind völlig
unbehandelt und nicht zusätzlich
haltbar gemacht, was sich
auch in ihrem unverwechselbar
vollen Geschmack widerspiegelt.
Getreu der Philosophie: "Die
beste Milch kommt direkt von
der Kuh", sind die Ricklinger
Spezialitäten auch nur begrenzt
haltbar, etwa 4 - 6 Wochen im
Kühlschrank bei 2 - 7 °C.
Auf den Geschmack gekommen,
notieren wir uns für unsere
Fahrradtour um den Großen
Plöner See die Gaststätten, die
Ricklinger Spezialitäten anbieten:
Dat Gröne Hus in Bosau und der
Campingplatz Augstfelde schenken
dunkles Bier vom Fass aus.
Die Alte Schlossgärtnerei in Plön
bietet Stout-Pils vom Fass an.

Wir können uns kaum entschließen,
uns zur nächsten Kleinstbrauerei, dem
Braukeller Gotthelf in Bornhöved Am
Schwarzen Berg 5, aufzuraffen. Dort
treffen wir Jörg Wöllhaf, der bedauert,
dass er keinen Biergarten zu bieten
hat. Er verkauft seine Biere auf Märkten
und über den Einzelhandel, aber
auch auf Anfrage direkt.Auch die Biere
der Brauerei Gotthilf heben sich vom
Einheitsbier wohltuend in mehreren
Punkten ab:
- es sind Biere aus regionaler Produktion,
handwerklich hergestellt
- die natürliche Eintrübung der Biere
bleibt durch Belassen der Hefe im Endprodukt
erhalten
- durch eine besondere Farbgebung
sprechen die Biere auch die visuellen
Sinne an
- der leicht exotische Charakter der
nach dem englischen Ale-Verfahrenhergestellten
Biere bietet einen verführerischen
Ausflug in neue Geschmackslandschaften
- das klare Flaschenglas gestattet dank
eines im Glas befindlichen UV-Filters
den direkten Blick auf das Produkt
- die ungewöhnliche Namensgebung
und die Gestaltung des Etikettes tragen
ebenso wesentlich zum außergewöhnlichen
Gesamtkonzept der Produkte bei.
Die Dauerbrenner im Sortiment sind
Kurt, Hildeund Bert (jeweils erhältlich in
0,33L oder 1L-Flaschen), mit 4,8% Vol.
Alkohol und einem Stammwürzegehalt
von 12,4° P klassisch ausbalanciert -
und gebraut nach dem deutschen
Reinheitsgebot.
KURT - das elegante Dunkletiefdunkel,
malzig - jedoch ohne ins Süße abzudriften
- mit ausgeprägter Röstnote
HILDE - das blumig Mildevariantenreicher
Malzkörper durch Verwendung
von drei verschiedenen Malzen
BERT - das herbe Helledeutlich herber
als die vorigen, die Betonung liegt auf
der HopfennoteÜber dem Bornhöveder
See senkt sich die Sonne. Für 27 km
haben wir einen Nachmittag benötigt
und dafür nun ein Bierbewusstsein im
doppelten Sinne. Was bleibt, ist die
Erinnerung eine sommerlich-fröhlichlehrreiche
holsteiner Biervielfalts-
Radtour und der Vorsatz, dass wir bei
unserem Einzelhändler nach Bieren dieser
drei kleinen Brauerei fragen werden,
da wir auch gelernt haben, mit welchen
Methoden die großen Brauereien im
Einzelhandel agieren. Ein Prosit auf die
kleinen Landbrauereien!
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VERANSTALTUNGEN
Datum
Uhrzeit
Veranstaltung / Thema /
Vortragende/r Gruppe usw.
Veranstalter
Ort der Veranstaltung
Fr., 7. April 20.00
,,Bauer Hader - Nu is Sense"
15€ Eintritt
Hof Viehbrook
Hof Viehbrook, Viehbrooker
Weg 6 24619 Rendswühren
Do., 8. Juni 18:00
Wanderung in das Naturschutzgebiet
Fuhlensee - Teilnahme kostenlos -
Ein Hut geht rum!
Holsteinse(h)en zusammen
mit dem Naturschutzverein
Ruhwinkel, Prof. Dr. Holger
Gerth
Treffpunkt:
Parkplatz re-natur
Ruhwinkel
Fr, 9. Juni 14:00
Zugucken beim Beschlagen eines Pferdes
in Schönböken durch den Hufschmied/
Metallbaumeister Thomas WELLERT
Holsteinse(h)en Schönböken Lindenallee 36
Do, 16. Juni 15:00
Gräser und Krabbeltiere: Der Tag der
Artenvielfalt Dierk Hamann zeigt
Urlaubern und Gästen aus der Region die
Biodiversität in ihrer Umgebung
- Teilnahme kostenlos -
Holsteinse(h)en
Badestelle am Schmalensee
Di., 4. Juli 15:00
Dorf- und Waldspaziergang durch
Schmalensee entlang des Ökopfades mit
Annegret Voß - Teilnahme kostenlos
Holsteinse(h)en
Dorfstraße 15 24638
Schmalensee
Landgasthof Voß
Fr., 7. Juli 19:00
Konzert Unholy Trinity
- kein Eintritt -
Ein Hut geht rum!
Holsteinse(h)en
Café Bistro Perdöl
Fr., 14. Juli 20:00
Fit&fröhlich
Yoga für Jedermann und Jederfrau
- Teilnahme kostenlos -
Holsteinse(h)en
an der Badestelle am
Bootshaus am Belauer See
Sa., 15. Juli ab 14:00 Seefest Angelverein Stolpe Stolper See Vereinsgelände
Sa., 22. Juli 15:00
Besichtigung des Käsehofs Biss: Kostenbeitrag
3 Euro pro Person / Kinder
kostenlos - Teilnahmebegrenzung auf 50
Personen
Holsteinse(h)en
Käsehof Biss
Sa., 5. August 15:00
Besichtigung des Käsehofs Biss: Kostenbeitrag
3 Euro pro Person / Kinder
kostenlos - Teilnahmebegrenzung auf 50
Personen
Holsteinse(h)en
Käsehof Biss
Fr., 11. August 19:00
Konzert leisuretime kein Eintritt für das
Konzert, Hut geht rum! Für eine Tageskarte
für den Erlebniswald zahlen Erwachsene
5 Euro Eintritt,
Kinder nur 4 Euro
Holsteinse(h)en
Erlebniswald Trappenkamp
Fr., 18. August 19:00
Konzert Timmerhorst und Brauereifest
kein Eintritt - Hut geht rum!
Holsteinse(h)en
Landgasthof Kirschenholz
Fr., 25. August 20:00
Fit&fröhlich
Yoga für Jedermann und Jederfrau
- Teilnahme kostenlos -
Holsteinse(h)en
an der Badestelle
Wankendorf am Schierensee
Sa., 26. August 15:00
Besichtigung des Käsehofs Biss: Kostenbeitrag
3 Euro pro Person / Kinder
kostenlos - Teilnahmebegrenzung auf 50
Personen
Holsteinse(h)en
Käsehof Biss
Sa., 26. August 20.00
,,Bauer Hader - Nu is Sense"
15€ Eintritt
Kirschenholz
Kirschenholz
Hauptstraße 4
24637 Schillsdorf

SCHON MAL GETAUCHT?
BEIM TSV NEMO DIVERS KANNST DU ES LERNEN
Leisure Time
im Bad am Stadtwald, Neumünster
Timmerhorst
TSV NEMO DIVERS
Unholy Trinity
Grundtauchschein für 99€
Anmeldung zum Schnuppertauchgang bei:
Stefan (0 43 26 / 17 49) oder Marcus (0 43 21 / 25 23 090)
Weitere Informationen unter: www.tsv-nemo-divers.de
27

Perdöl
6
Wankendorf
Kalübbe
Dersau
Bockhorst
5
Vierhusen
14
Altbockhorst
Belau
Ruhwinkel
Stocksee
Viehbrook
7
Schipphorst
Neuenrade Hollenbek
28
4
3
Schönböken
Rendswühren
2 11 12 13
Bornhöved
17
16
Schmalensee
Stromberg
19
Damsdorf
19
18
P
P
Bredenbek
Hornsmühlen
Tarbek
8
Gönnebek
9
1
10
Willingrade
Trappenkamp P
22
P
P
15
Ahnsberg
21
Alt Erfrade
Daldorf
19
Solarpark
Tensfeld
19
19
P
Neuenrade
Schlamersdorf
Schein-
ugplatz
P
19
Grönwohld
20
Nehms
P
26
Kuhlen
Blunk
23
Pettluis
27
Albrechtshof
Rickling
24
Müssen
Göls
Fehrenbötel
Krems II
Negernbötel
25
Hamdorf
Warder
Radeln im Holsteiner Quellenland
Tour 1
Tour 2
Knicks und Hügelgräber
Kultur und Geschichte
Tour 3
Tour 4
Hügelland und Seen
28
Landschaftsbild Kies
Tour 5
Tour 6
Moor und Heide
Krieg und Frieden
Tour 7
Wald und Wild
22 Sehenswürdigkeiten
siehe Rückseite