Hildegard von Bingen Broschüre

Hildegard, Ernährung Hildegard, Ernährung

hildegard<br />

<strong>von</strong><br />

bingen<br />

1098—1179<br />

„Wie die Elemente die ganze Welt<br />

zusammenhalten, so sorgen sie auch für<br />

den Zusammenhalt des menschlichen<br />

Körpers.“<br />

(<strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong>)<br />

1<br />

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inhalt<br />

hilde<br />

1098—1179<br />

HILDEGARD<br />

VON BINGEN<br />

Vorwort . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3<br />

<strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong> – wieder zeitgemäß. . . . . . . . . 4<br />

Typologie – Menschentypen nach <strong>Hildegard</strong> . . . . . . . 5<br />

Ausleitverfahren – Fasten – Reinigung . . . . . . . . . . . 6<br />

Ernährung nach <strong>Hildegard</strong> . . . . . . . . . . . . . . . . . 7<br />

Kräuteranwendungen, Bitterkräuter . . . . . . . . . . . . 8<br />

Bio Maikur - Wermut Trank . . . . . . . . . . . . . . . . . 9<br />

Bio Hirschzungen Trank . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10<br />

Bio Petersil Honig Trank . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11<br />

Bio Wasserlinsen Trank . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12<br />

Bio Rainfarn Trank . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13<br />

Bio Urdinkel Teigwaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14<br />

Bio Habermus Brei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15<br />

Bio Flohsamenschalen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15<br />

Bio Sirupe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16<br />

Bio Suppen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17<br />

Bio Zahnpflege - Rebaschenlauge . . . . . . . . . . . . . 18<br />

Veilchencreme. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18<br />

Indikationen <strong>von</strong> A-Z – nach <strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong>. . . . 19<br />

2<br />

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gard<br />

vorwort<br />

frau dr. zizenbacher<br />

In der <strong>Hildegard</strong>-Medizin sind Schätze aus den davor<br />

liegenden Jahrhunderten, ja Jahrtausenden, zusammengefasst.<br />

<strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong> lebte im 12. Jahrhundert<br />

und hat damals unzählige Rezepturen und Heilmethoden<br />

niedergeschrieben. Man kann viele Parallelen zu den traditionellen<br />

Heilmethoden aus dem Fernen Osten herstellen.<br />

Gewürze und Kräuter werden in unterschiedlichster Zubereitung<br />

bei diversen Leiden eingesetzt.<br />

Die Geisteshaltung und eine regelmäßige innere Reinigung<br />

des Körpers sind Teil ihres Behandlungskonzepts. Aus<br />

meiner Sicht ist die <strong>Hildegard</strong>-Medizin auch heute noch<br />

hochaktuell. Seit mehr als 20 Jahren behandle ich meine<br />

Patienten sehr erfolgreich nach den Richtlinien der <strong>Hildegard</strong><br />

<strong>von</strong> <strong>Bingen</strong>. Das Schöne daran ist, dass sie jedem<br />

Menschen die Möglichkeit gibt, selbst aktiv zu werden<br />

und die Erfolge fühlbar und messbar sind.<br />

Gesundheit und Freude<br />

für Ihr Leben wünscht<br />

<strong>von</strong> Herzen<br />

Dr. med. univ.<br />

Petra Zizenbacher *<br />

* Frau Dr. med.univ. Petra Zizenbacher ist Ärztin für Allgemeinmedizin, Naturheilärztin,<br />

Ganzheitsmedizinerin und Buchautorin. Sie behandelt ihre Patienten seit<br />

über 20 Jahren sehr erfolgreich nach den Richtlinien der <strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong><br />

und hat sich mit Vorträgen und Kursen einen Namen gemacht.<br />

3<br />

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hilde<br />

wieder zeitgemäß<br />

Was macht HILDEGARD VON BINGEN so einzigartig?<br />

IHR LEBEN - IHR WERK<br />

<strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong> wurde 1098 im<br />

Deutschland der Renaissance geboren.<br />

Es war eine Zeit der Umbrüche, Frauen<br />

spielten im öffentlichen Leben eine<br />

untergeordnete Rolle. Trotzdem konnte<br />

sie sich Gehör verschaffen. Ihre Worte<br />

klingen auch heute modern, tritt sie<br />

doch gegen weltpolitische Kurzsichtigkeit<br />

an und mahnt das Übernehmen<br />

<strong>von</strong> Selbstverantwortung im Krankheitsfall<br />

ein. Sie war Dichterin, Komponistin,<br />

Prophetin und Schriftstellerin, sie heilte<br />

Kranke und stand im Briefwechsel mit<br />

den Großen ihrer Zeit. Als Leiterin des<br />

Frauenklosters wurde ihr eine zentrale<br />

politische und auch geistliche Führerrolle<br />

zuteil. Ihre Aussagen gerieten aber leider<br />

mit der Zeit in Vergessenheit.<br />

IHR WISSEN<br />

WIEDERENTDECKT<br />

Durch einen Zufall wurde ihr umfangreiches<br />

Wissen wiederentdeckt.<br />

Der Arzt Dr. Gottfried Hertzka war im<br />

2. Weltkrieg als Arzt an der Front. Medikamente<br />

gab es kaum, viele seiner Patienten<br />

verstarben. In einer Bibliothek fand<br />

er eine alte Schrift über <strong>Hildegard</strong>’sche<br />

Rezepturen. Aus Mangel an Alternativen<br />

begann er, Kräuter zu sammeln und mit<br />

diesen seine Patienten zu behandeln.<br />

Als ausgebildeter Schulmediziner war<br />

er mit der Kräuterheilkunde nur bedingt<br />

vertraut und daher überrascht, wie gut<br />

die Erfolge der Anwendungen waren. Beeindruckt<br />

<strong>von</strong> der Wirkung der zum Teil<br />

sehr einfachen Rezepturen begann er,<br />

sich intensiv mit der Medizin der mittlerweile<br />

heiliggesprochenen <strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong><br />

<strong>Bingen</strong> auseinanderzusetzen.<br />

<strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong> hat die zu ihrer Zeit<br />

verwendeten Heilmethoden systematisch<br />

erfasst und mit Hintergrundwissen der<br />

damaligen Naturwissenschaften untermauert.<br />

Sie verfasste zahlreiche Schriften.<br />

“Causae et curae“ ist ein Werk über die Ursache<br />

und Behandlung <strong>von</strong> Krankheiten.<br />

Das Beeindruckende an der <strong>Hildegard</strong><br />

<strong>von</strong> <strong>Bingen</strong> Medizin ist, dass sie den<br />

Menschen ganzheitlich behandelt.<br />

Die Umwelt der Patienten wird <strong>von</strong> ihr<br />

berücksichtigt, die Ernährung und die<br />

psychische Verfassung.<br />

4<br />

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gard<br />

typologie<br />

Menschentypen nach <strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong><br />

<strong>Hildegard</strong> weist darauf hin, dass nicht<br />

jeder Mensch alles essen kann - sie charakterisiert<br />

Menschen nach verschiedenen<br />

Typen. Danach richtet sie ihre Ernährungsempfehlungen.<br />

Die TYPENEINTEILUNG gleicht der, die<br />

schon die griechischen Heilkundigen in<br />

der VIER-SÄFTE-LEHRE beschrieben:<br />

CHOLERIKER, MELANCHOLIKER,<br />

SANGUINIKER, PHLEGMATIKER.<br />

Betrachtet man Menschen, sieht man,<br />

dass manche eher zäh und dünn sind,<br />

auch wenn sie wenig Sport treiben.<br />

Wieder andere haben ein eher weiches<br />

Bindegewebe, neigen zu Wassereinlagerungen<br />

und zu Gewichtszunahme. Jeder<br />

Mensch hat einen individuellen Stoffwechsel,<br />

egal ob Mann oder Frau.<br />

welcher typ sind sie?<br />

DER SANGUINIKER<br />

gesprächig, überzeugend, kreativ, optimistisch<br />

• ovales Gesicht, gute Körperproportionen,<br />

leicht fettende Haut<br />

• drückt Gefühle überschwänglich aus<br />

• hat vermehrten Mineralstoffbedarf<br />

DER CHOLERIKER<br />

dominant, ehrgeizig, ungeduldig, selbstbewusst<br />

• dreieckiges Gesicht, markante Konturen,<br />

schlanke Figur<br />

• neigt zu Affekten<br />

• warme Speisen beruhigen sein Gemüt<br />

DER MELANCHOLIKER<br />

sensibel, ordentlich, treu, einfühlsam<br />

• schlankes Gesicht, markante Wangenknochen,<br />

schmale Lippen<br />

• fl eißig und sorgfältig im Beruf<br />

• braucht Bewegung, vorzugsweise in der Natur<br />

DER PHLEGMATIKER<br />

gemütlich, tolerant, friedliebend<br />

• rundes Gesicht, weiche Gesichtszüge,<br />

neigt zu Übergewicht<br />

• hängt an Gewohnheiten<br />

• Neigung zu Schleimbildung<br />

5<br />

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ausleitverfahren<br />

die reinigung des körpers<br />

Ein Gebiet, das <strong>Hildegard</strong> ausführlich behandelt, umfasst die Reinigung des<br />

Körpers. Viele Krankheiten entstehen, weil die Entgiftungsorgane überlastet sind.<br />

Ausleitverfahren wie z.B.: Fastenkuren, Heilbäder, Schröpfen und Aderlass sind<br />

wichtige Methoden um gesund zu werden und gesund zu bleiben.<br />

Man wusste schon damals: nur wenn die Entgiftungsorgane Niere, Darm, Haut, Lunge<br />

gut arbeiten, kann der kranke Mensch heilen, können Kräuter - egal in welcher<br />

Form - wirken.<br />

1) HEILFASTEN<br />

Heilfasten wird auch als Chirurgie ohne<br />

Messer bezeichnet. Das Kirchenjahr ist<br />

durch Fastenzeiten und Feiertage gegliedert.<br />

Vor jedem großen Feiertag fi ndet<br />

sich eine Fastenempfehlung: 40 Tage vor<br />

Ostern, 3 Wochen vor Weihnachten. Zusätzlich<br />

werden Freitage und Mittwoche<br />

als Fastentage empfohlen.<br />

Fasten ist Hochleistung für den Körper.<br />

Dazu braucht der Körper Zeit, Muße und<br />

Unterstützung beim Entgiften.<br />

2) ADERLASS<br />

Im Altertum galt der Aderlass als eine<br />

der wichtigsten Heilmethoden, wobei<br />

die heilende Wirkung in erster Linie<br />

auf eine Harmonisierung der Körperenergien<br />

zurückzuführen ist. Die Blutdiagnostik<br />

nach dem Aussehen des<br />

Blutes bildet ein Herzstück der <strong>Hildegard</strong>-Medizin.<br />

6<br />

3) SCHRÖPFEN<br />

Zur Zeit <strong>Hildegard</strong>s war Schröpfen eine<br />

weit verbreitete Behandlungsmethode<br />

bei vielen Leiden und blieb sehr lange<br />

Standardtherapie.<br />

Bis in die 1970er Jahre wurde auch im<br />

Orthopädischen Krankenhaus in Wien<br />

vor oder nach Operationen geschröpft.<br />

Durch TCM wurde Schröpfen auch in der<br />

heutigen Zeit wieder populärer.<br />

fastenvorschläge<br />

1x pro Woche<br />

1 Trinktag: insgesamt ca. 2-3 l Kräuteraufgüsse<br />

und ein paar Gläser Himbeeroder<br />

Quittensirup.<br />

1 Dinkeltag: Morgens warmen Habermus<br />

Brei. Mittags Dinkelnudeln mit Fenchel,<br />

Abends <strong>Hildegard</strong> Suppe.<br />

Jeden Monat<br />

2 Fastentage einlegen, jeden Morgen den<br />

ganzen Körper 10 Minuten bürsten und jeden<br />

Abend vor dem Schlafengehen ein Fuß- oder<br />

Ganzkörperbad genießen.<br />

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Bei der Ernährung ist für <strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong> nicht nur die Auswahl der Lebensmittel<br />

sondern auch die „discretio“, das richtige Maß entscheidend. Wer<br />

maßlos lebt, sei es beim Essen, Trinken, aber auch beim Lebensstil, überfordert<br />

Seele und Körper und wird krank. In ihrem Werk „Physica“ empfiehlt <strong>Hildegard</strong><br />

<strong>von</strong> <strong>Bingen</strong> bestimmte Grundnahrungsmittel:<br />

wussten sie schon<br />

GETREIDE<br />

Zu <strong>Hildegard</strong>s Zeiten stand neben Dinkel,<br />

dem sie den Vorzug gab, auch Gerste,<br />

Hafer, Hirse und Buchweizen auf dem<br />

Speiseplan. Getreide wurde zumeist als<br />

Brei/Mus oder Suppe gegessen und bildete<br />

die Nahrungsgrundlage.<br />

GEMÜSE<br />

Optimalerweise sollte Gemüse gedünstet<br />

oder gekocht werden. Besonders zu<br />

empfehlen: Fenchel, Bohnen, Sellerie, Kichererbsen,<br />

Edelkastanien, Kürbis, Rote<br />

Rüben, Karotten.<br />

Auch die Gemütsverfassung spielt<br />

eine große Rolle.<br />

Schon <strong>Hildegard</strong> erkannte, dass alle<br />

Emotionen eine Auswirkung auf den<br />

Körper haben. Freude und Zufriedenheit<br />

stärken den Körper. Gefühle wie<br />

Neid, Hass, Unzufriedenheit, Gier,<br />

Trägheit, Angst, Zorn, übermäßiges<br />

Arbeiten, Essen, Trauer und ähnliche<br />

Gemütszustände machen krank bzw.<br />

verhindern Gesundheit.<br />

OBST<br />

Auch Obst verarbeitet <strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong><br />

<strong>Bingen</strong> gerne zu Kompott. Sie empfi ehlt:<br />

Äpfel, Birnen, Brombeeren, Himbeeren,<br />

Quitten, Trauben, Hagebutten und Datteln.<br />

FLEISCH & FISCH<br />

Hier empfi ehlt <strong>Hildegard</strong> vor allem Wild,<br />

Lamm, Gefl ügel oder Fisch.<br />

KÜCHENGIFTE<br />

Bei sogenannten Küchengiften handelt<br />

es sich um Lebensmittel, die (speziell<br />

<strong>von</strong> Kranken) gemieden werden sollen:<br />

Steinobst, Erdbeeren, Heidelbeeren,<br />

Lauch, Weizenmehl.<br />

Wichtig ist <strong>Hildegard</strong>, bereits zum Frühstück,<br />

das nicht zu früh eingenommen<br />

werden sollte, etwas Warmes zu essen<br />

um den Körper <strong>von</strong> innen zu wärmen.<br />

Man sollte generell auf regelmäßige, wenn<br />

möglich warme Mahlzeiten Wert legen.<br />

Jeder Mensch kann etwas Gutes für<br />

seine Gesundheit tun, indem er auf die<br />

Ernährung achtet.<br />

7<br />

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kräuterhilde<br />

kräuteranwendungen<br />

wirksam & natürlich nach <strong>Hildegard</strong><br />

<strong>Hildegard</strong> greift auf die Kraft der Natur zurück. Kräuter und Gewürze können in<br />

unterschiedlichster Zubereitung bei diversen Leiden eingesetzt werden. An die<br />

2000 verschiedene Kräuterrezepturen werden in ihren Schriften beschrieben.<br />

Ob als Aufguss, Salbe, Kompresse, Elixier, Kräuterbitter oder als Gewürz. Es gibt<br />

Kräuter zur äußerlichen Anwendung oder welche, die getrunken oder in sonstiger<br />

Zubereitung verabreicht werden.<br />

bitterkräuter<br />

nach <strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong><br />

Die Herstellung alter Kräuterauszüge war damals ein streng<br />

gehütetes Geheimnis vieler Klöster. Eine der wertvollsten Rezepturen,<br />

die in <strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong>’s Schriften wiederentdeckt<br />

wurde, ist die der Bitterkräuter.<br />

Nur die wertvollsten Kräuter und ihre kostbaren Bitterstoffe stecken in<br />

diesem kleinen Fläschchen. Bitterkräuter spendet Kraft, stärkt das<br />

Immunsystem, kurbelt den Kreislauf an und hilft uns bei Erschöpfung<br />

und Schwäche. Einfach ein paar Tröpfchen pur oder in den Tee gemischt<br />

- und schon kann sich die Wirkung entfalten.<br />

elixiere – tränke<br />

nach <strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong><br />

Zur Zeit <strong>Hildegard</strong>s wurden Kräuter oft in Wein gekocht, manchmal mit Gewürzen<br />

und Honig verfeinert. Solche Zubereitungen werden Elixiere oder Tränke genannt.<br />

Diese Elixiere sind fast ein kulinarischer Genuss. Durch den Kochvorgang wird<br />

der Alkoholgehalt sehr reduziert.<br />

Elixiere werden kurmäßig über einen Zeitraum<br />

<strong>von</strong> drei Wochen zwei bis drei Mal<br />

am Tag eingenommen. Nur die Maikur<br />

zieht sich über einen längeren Zeitraum.<br />

8<br />

Bei unseren Gewußt wie <strong>Hildegard</strong> Tränken<br />

werden nur die wertvollsten Kräuter<br />

und hochwertiger Bio Wein aus der<br />

niederösterreichischen Thermenregion<br />

eingesetzt.<br />

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gard<br />

bio trank maikur<br />

DIE Frühjahrsreinigungskur, Fastenkur, Verdauungsprobleme<br />

Bio Maikur, auch Wermut Trank genannt, ist DIE Frühjahrsreinigungskur! <strong>Hildegard</strong><br />

<strong>von</strong> <strong>Bingen</strong> schrieb „Der Wermut ist der Meister über alle Erschöpfungszustände im<br />

Menschen“ und empfi ehlt ihn während einer Fastenkur:<br />

• um sich nach Ärger zu entsäuern<br />

• zur Unterstützung der Leber/Gallenfunktion<br />

• bei Ernährungsumstellung, nach Krankheiten<br />

• bei Verdauungsproblemen, Kopfschmerzen, Schlafstörungen<br />

• bei Wechselbeschwerden etc.<br />

Sie ist ein wichtiges Lymphreinigungsmittel:<br />

hilft die Lebenskräfte jedes Jahr auf´s Neue zu reaktivieren.<br />

anwendung<br />

Von Mai bis Oktober wird jeden<br />

dritten Tag morgens ein<br />

doppeltes Stamperl Maikur<br />

getrunken.<br />

auf einen blick<br />

• Fastenkur - Begleiter<br />

• reinigt den Körper <strong>von</strong> innen<br />

• hilft zu entgiften & zu entschlacken<br />

• stärkt die Abwehrkräfte<br />

• entlastet den Organismus<br />

& stärkt die Organe<br />

9<br />

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trankhilde<br />

bio hirschzunge<br />

Verschleimung, Menopause, Müdigkeit, Verdauungsprobleme<br />

Hirschzunge ist ein Farn, dessen Blätter an die Form einer Zunge erinnern. Der Hirschzungentrank<br />

ist DAS Mittel gegen Verschleimung (Schleim aus Lunge, Schnupfen,<br />

Nasenlaufen, Menopause, Wechselbeschwerden, Ausfl uss) und hilft bei:<br />

• Müdigkeit<br />

• Leberschwäche<br />

• Verdauungsproblemen<br />

• Schweißausbrüchen<br />

• Schwarzgalle, etc.<br />

Dieses Elixier zählt nicht umsonst zu einem der wichtigsten Heilmittel<br />

nach <strong>Hildegard</strong>.<br />

anwendung<br />

Bei Beschwerden oder zur Vorbeugung<br />

3 x täglich vor und nach dem Essen 1/2<br />

Likörglas trinken.<br />

auf einen blick<br />

10<br />

• hilft gegen Verschleimung<br />

• reinigt Lunge und Leber<br />

• wirkt gegen Müdigkeit<br />

• hilft bei Hormonregulationsstörungen<br />

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gard<br />

bio trank<br />

petersilhonig<br />

Herzleiden, Übersäuerung, Fastenkur<br />

Dieser Trank ist DAS Herzmittel und hilft:<br />

• bei diversen Herzbeschwerden<br />

(Rehabilitation nach Herzinfarkt, schwaches Herz etc.)<br />

• aber auch gegen psychische Belastungen<br />

wie Liebeskummer oder nach Verlusten oder Kränkungen<br />

• bei Übersäuerung, z.B. während des Fastens,<br />

bei Kreislaufproblemen<br />

• nach Erkrankungen<br />

• bei Müdigkeit<br />

Dieser besondere Kräuterhonigwein, hergestellt<br />

nach Originalrezeptur, stärkt das Herz<br />

und hilft sowohl bei mentalen, als auch<br />

bei körperlichen Herzbeschwerden.<br />

anwendung<br />

3 x täglich 1 Likörglas trinken.<br />

auf einen blick<br />

• tut dem Herzen gut<br />

• hilft bei Herzbeschwerden<br />

• hilft bei Liebeskummer & Trauer<br />

• wirkt entgiftend & entsäuernd<br />

11<br />

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trankhilde<br />

bio wasserlinse<br />

akute und chronische Erkrankungen, Entgiftung<br />

isthilde<br />

Der Bio Wasserlinsen Trank DAS Entgiftungs- und Stärkungsmittel. . Er unterstützt<br />

die Entgiftungsorgane und ist die Begleittherapie bei akuten und chronischen Erkrankungen,<br />

zur Stärkung der körpereigenen Vitalkräfte bei/nach Erschöpfung.<br />

• unterstützt die Entgiftungsorgane<br />

• ist die Begleittherapie bei akuten und chronischen Erkrankungen<br />

• zur Stärkung der körpereigenen Vitalkräfte bei/nach Erschöpfung<br />

Mit unserem biologischen Wasserlinsen Trank bekommen Sie täglich eine neue<br />

Portion Kraft für den Tag!<br />

anwendung<br />

Nehmen Sie das Wasserlinsenelixier am<br />

besten 1-2 Monate lang ein und schützen<br />

Sie so Ihren Körper vor Abwehrschwäche.<br />

Am besten 2x täglich ein Likörglas<br />

nach dem Aufstehen und vor dem<br />

Schlafengehen einnehmen.<br />

auf einen blick<br />

12<br />

• wirkt entgiftend<br />

• stärkt das Immunsystem<br />

• bei chronischen Erkältungen<br />

& Vireninfektionen<br />

• wirkt bei Rheumaschmerzen<br />

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gard<br />

bio trank rainfarn<br />

zur Stärkung, bei Zysten, Entsäuerung<br />

Rainfarn gehört zu den Kompasspfl anzen, die dafür bekannt sind, dass sie ihre<br />

Blätter und Blüten im Sonnenlicht nach Süden richten. Der Rainfarn Trank wird aus<br />

Rainfarnkrautauszug hergestellt und ist ein bewährtes Heilmittel.<br />

• er unterstützt die Entsäuerung des Körpers<br />

• hilft bei Prostatabeschwerden, indem er die männlichen<br />

Geschlechtsorgane stärkt<br />

• wirkt vorbeugend bei Neigung zu Zystenbildung in<br />

Drüsenorganen und bei Steinbildung<br />

• hilft bei Harnwegserkrankungen wie z. B. Blasenentzündung<br />

Früher wurde Rainfarn auch als Streukraut bei Hochzeiten<br />

verwendet. Er wurde gepflückt, zerkleinert<br />

und verstreut. Das Kraut gibt einen<br />

angenehmen Duft ab.<br />

anwendung<br />

Mehrmals täglich 1 Likörglas trinken.<br />

Eine 1-2 Wochenkur wird empfohlen.<br />

auf einen blick<br />

• gut für die Prostata<br />

• hilft bei Harnwegsinfektionen<br />

• wirkt entsäuernd<br />

13<br />

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hilde<br />

bio urdinkel<br />

teigwaren<br />

„Dinkel ist das beste Getreide, fettig, kraftvoll und leichter verträglich als alle anderen<br />

Körner. Es verschafft dem, der es isst, ein rechtes Fleisch und bereitet ihm gutes Blut.<br />

Die Seele des Menschen macht er froh und voll Heiterkeit. Und wie immer zubereitet<br />

man ihn isst, sei es als Brot, sei es als andere Speise, ist er gut und lieblich und süß.”<br />

(<strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong>)<br />

Auch heute wird Dinkel <strong>von</strong> ernährungsbewussten<br />

Personen aufgrund seiner guten<br />

Verträglichkeit und seiner wertvollen<br />

Inhaltsstoffe sehr geschätzt.<br />

Dinkel ist nicht gleich Dinkel, da Dinkelprodukte<br />

aus Supermärkten oft Dinkel<br />

enthalten, der mit Weizen gekreuzt wurde.<br />

Unter Urdinkel versteht man die alten<br />

Dinkelsorten, die noch nie mit modernem<br />

Weizen gekreuzt wurden. Zu diesen<br />

echten Dinkelsorten zählen z. B. Ebners<br />

Rotkorn, Ostro oder Altgold Rotkorn.<br />

Zumeist vertragen auch Personen mit<br />

Glutenunverträglichkeit diese besonders<br />

hochwertigen Dinkelsorten.<br />

Bei unseren Gewußt wie <strong>Hildegard</strong> Bio<br />

Teigwaren werden nur älteste, reine Urdinkelsorten<br />

eingesetzt.<br />

Die Teigwaren werden lange und schonend<br />

getrocknet. Dies erhält die wertvollen Inhaltsstoffe<br />

des ganzen Korns und bewirkt<br />

den vollen Geschmack.<br />

Die Teigwaren sind weizen-, hefe- und<br />

laktosefrei.<br />

14<br />

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gard<br />

bio<br />

habermus brei<br />

Das perfekte warme Frühstück für einen kraftvollen Start in den Tag oder als köstliche Zwischenmahlzeit.<br />

Schmeckt fantastisch und ist eine Wohltat für den Magen.<br />

zubereitung<br />

1,5 – 2 Tassen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und 1 Tasse Habermus<br />

einrühren. Unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten leicht weiterköcheln lassen.<br />

Tipp: mit Honig süßen und mit geriebenem Apfel und Mandeln verfeinern.<br />

bio fl o h samen-<br />

schalen<br />

Die biologischen Flohsamenschalen zeichnen<br />

sich durch einen hohen Gehalt an rein pfl anzlichen<br />

Ballaststoffen aus und wurden <strong>von</strong> <strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong><br />

<strong>Bingen</strong> sehr geschätzt. Durch das hohe Quellvolumen<br />

tritt ein schnelles Sättigungsgefühl ein, das sich günstig<br />

bei Fastenkuren auswirkt und die Verdauung unterstützt.<br />

Ideal zur Darmreinigung.<br />

zubereitung<br />

Morgens und abends 1/2 Teelöffel in 1/8 l Wasser oder Saft einrühren und<br />

kurz quellen lassen. Wichtig: Beim Verzehr <strong>von</strong> Flohsamenschalen unbedingt<br />

ausreichend Flüssigkeit nachtrinken.<br />

Tipp: 1x pro Woche oder 1 Woche pro Monat: Flohsamenschalen Tage<br />

einlegen und 2x täglich Flohsamenschalen einnehmen.<br />

15<br />

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hilde<br />

bio quittensirup<br />

Die Quitte ist in der <strong>Hildegard</strong> Ernährungslehre eine hoch geschätzte Frucht. Sie enthält<br />

viel Vitamin C, Kalium, Natrium, Zink, Eisen, Tannine und Gerbstoffe und wird bei<br />

Übersäuerung, Gicht und Rheuma empfohlen. Der <strong>Hildegard</strong> Bio Quittensirup schmeckt<br />

pur oder mit Wasser aufgespritzt hervorragend und wird im Winter auch gerne als heißer<br />

Punsch getrunken.<br />

bio himbeersirup<br />

Die Himbeere wurde <strong>von</strong> <strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong> sehr geschätzt, da sie Kranke stärken<br />

und Erkältungen vorbeugen soll. Hier in Österreich ist die Himbeere zu unserer Zeit<br />

fast nur als Obst bekannt, hingegen in Spanien, Holland und Frankreich ist sie eine<br />

offi zielle Heilpfl anze. Die Himbeere, die „Königin der Beeren“, verzaubert mit ihrem<br />

feinen charakteristischen Geschmack. Schmeckt gut, tut gut!<br />

Unsere Gewußt wie Bio Sirupe werden ohne Zuckerzusatz hergestellt - Natur pur!<br />

16<br />

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gard<br />

bio suppen<br />

Die biologischen Suppen nach <strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong> werden aufgrund ihrer hochwertigen<br />

Zutaten und typischen <strong>Hildegard</strong> Gewürze wie Galgant, Ysop und Muskat<br />

sehr geschätzt. Sie ergeben in kürzester Zeit eine köstliche Suppe und dienen zum<br />

Verfeinern und Abrunden <strong>von</strong> Speisen. Mit den <strong>Hildegard</strong> Suppen wird jedes Gericht<br />

ein Geschmackserlebnis. Ohne Lauch, Kohl, Hefe und Palmfett.<br />

• bio suppenwürfel mit kräutern<br />

• bio milde gemüsesuppe<br />

• bio pikante gemüsesuppe<br />

rote rübensuppe<br />

Zutaten für 1 Portion: ½ kg Rote Rüben, 1 Zwiebel, 1 Apfel, 2 TL Kren, ein Schuss<br />

Weißwein, 1/8 l Gemüsesuppe nach <strong>Hildegard</strong>, bei Bedarf 1 EL Dinkelmehl.<br />

rezept<br />

Rote Rüben, Zwiebel und Apfel kleinwürfelig schneiden. Die Zwiebelstückchen in Butter<br />

anschwitzen, bis sie glasig sind. Rote Rübenstückchen zu den Zwiebeln geben und<br />

weich dünsten. Nun die Apfelstückchen beimengen. Mit Weißwein ablöschen und Kren<br />

und Gemüsesuppe hinzufügen. Die Suppe pürieren und eventuell mit 1 EL Dinkelmehl<br />

etwas binden.<br />

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io zahnpflege<br />

Bio Rebaschenlauge ist DAS natürliche und schonende Zahnputzmittel,<br />

ideal bei Zahnsteinbildung<br />

Zähneputzen mit Bio Rebaschenlauge, einem reinen Naturprodukt ist DER Geheimtipp<br />

für die Zahnpflege! Es ist eine traditionelle, seit Jahrhunderten erprobte Zahnputzmethode.<br />

Es reinigt die Zähne schonend, stärkt das Zahnfl eisch und ersetzt dabei<br />

Zahnpasta. Auch bei Zahnfl eischbluten oder Zahnfl eischschwund hilft Rebaschenlauge<br />

sehr nachhaltig!<br />

anwendung<br />

Einen Schluck einige Zeit im Mund wälzen,<br />

dann wie gewohnt die Zähne bürsten,<br />

anschließend mit Wasser spülen.<br />

Nicht schlucken!<br />

18<br />

Unsere Veilchencreme INTENSIV nach <strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong> ist eine höchstwirksame und<br />

vielseitig anwendbare Heil- und Pfl egecreme, die bei Hautirritationen, zur Narbenpfl ege,<br />

aber auch bei Kopfschmerzen gerne eingesetzt wird. Sie weist einen besonders hohen<br />

Anteil an hochwertigem Veilchenextrakt und natürlichem ätherischen Rosenöl auf. Die<br />

wertvollen Veilchenblüten werden im Frühjahr schonend <strong>von</strong> Hand gesammelt, getrocknet<br />

und nach den alten Schriften der <strong>Hildegard</strong> <strong>von</strong> <strong>Bingen</strong> weiterverarbeitet. Aufgrund ihrer<br />

angenehm cremigen Konsistenz zieht sie rasch ein und hat eine rückfettende Wirkung.<br />

anwendung<br />

Wir empfehlen die Veilchencreme INTENSIV sanft einzumassieren.<br />

Sie merken gleich den wohltuenden und pfl egenden Effekt.<br />

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indikationen<br />

<strong>von</strong> A-Z<br />

Abszess<br />

Maikur, Dinkelprodukte, Veilchencreme<br />

Ärger<br />

Maikur<br />

Ausfl uss<br />

Hirschzungen Trank<br />

Ausleiten<br />

Petersil Honig Trank, Wasserlinsen Trank, Bitterkräuter<br />

Drüsenschwellung<br />

Rainfarn Trank, Veilchencreme<br />

Schilddrüsenleiden<br />

Maikur, Rainfarn Trank<br />

Entsäuerung<br />

Maikur, Petersil Honig Trank, Bitterkräuter<br />

Entgiftung<br />

Maikur, Wasserlinsen Trank, Bitterkräuter<br />

Ekzem<br />

Maikur, Quittensirup, Dinkelprodukte,<br />

Veilchencreme<br />

Fasten<br />

Maikur, Petersil Honig Trank, Bitterkräuter<br />

Fieber<br />

Maikur, Himbeersirup, Quittensirup, Dinkelprodukte<br />

Gallenstau<br />

Maikur, Flohsamenschalen<br />

Geschlechtsorgane<br />

Rainfarn Trank<br />

Hautausschlag<br />

Maikur, Petersil Honig Trank, Quittensirup,<br />

Veilchencreme<br />

Herzleiden<br />

Petersil Honig Trank<br />

Juckreiz<br />

Maikur, Bitterkräuter, Veilchencreme<br />

Leberreinigung, -schwäche<br />

Maikur, Hirschzungen Trank, Petersil Honig Trank<br />

Lymphreinigung<br />

Maikur<br />

Kopfschmerzen<br />

Maikur, Dinkelprodukte<br />

Kränkung, Verlust<br />

Hirschzungen Trank, Quittensirup<br />

Kreislaufdysregulation<br />

Hirschzungen Trank, Petersil Honig Trank<br />

Menopause<br />

Maikur, Hirschzungen Trank<br />

Mundgeruch<br />

Maikur, Quittensirup, Bitterkräuter, Dinkelprodukte,<br />

Zahnpflege-Rebaschenwein<br />

Magenschwäche<br />

Maikur, Dinkelprodukte, Flohsamenschalen<br />

Müdigkeit<br />

Maikur, Hirschzungen Trank, Bitterkräuter<br />

Nierensteine<br />

Rainfarn Trank, Dinkelprodukte<br />

Prostataverhärtung<br />

Maikur, Wasserlinsen Trank, Rainfarn Trank<br />

Regelschmerzen<br />

Maikur, Hirschzungen Trank, Bitterkräuter,<br />

Flohsamenschalen<br />

Reinigung<br />

Maikur, Flohsamenschalen<br />

Reizdarm<br />

Quittensirup, Bitterkräuter, Dinkelprodukte, Flohsamenschalen<br />

Rekonvaleszenz<br />

Maikur, Hirschzungen Trank, Petersil Honig Trank,<br />

Himbeersirup, Quittensirup<br />

Schwäche<br />

Maikur, Wasserlinsen Trank, Himbeersirup,<br />

Quittensirup<br />

Schweißausbrüche<br />

Maikur, Hirschzungen Trank, Petersil Honig Trank,<br />

Bitterkräuter<br />

Schlafstörungen<br />

Maikur, Dinkelprodukte<br />

Schnupfen<br />

Maikur, Hirschzungen Trank<br />

Steinleiden<br />

Maikur, Rainfarn Trank, Quittensirup, Bitterkräuter<br />

Übersäuerung<br />

Maikur, Hirschzungen Trank, Petersil Honig Trank,<br />

Flohsamenschalen<br />

Verdauungsbeschwerden<br />

Maikur, Hirschzungen Trank, Quittensirup, Bitterkräuter,<br />

Dinkelprodukte, Flohsamenschalen<br />

Verschleimung<br />

Hirschzungen Trank, Dinkelprodukte<br />

Verstopfung<br />

Maikur, Hirschzungen Trank, Bitterkräuter,<br />

Dinkelprodukte, Flohsamenschalen<br />

Wechselbeschwerden<br />

Maikur, Hirschzungen Trank, Quittensirup<br />

Zahnfl eischentzündung<br />

Petersil Honig Trank, Bitterkräuter, Dinkelprodukte,<br />

Rebaschenwein<br />

Zahnsteinbildung<br />

Petersil Honig Trank, Bitterkräuter, Dinkelprodukte,<br />

Zahnpflege-Rebaschenwein<br />

Zahnreinigung<br />

Bitterkräuter, Dinkelprodukte, Zahnpflege-Rebaschenwein<br />

Neigung zu Zystenbildung<br />

Rainfarn Trank, Dinkelprodukte<br />

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Wenn 50 Jahre Erfahrung auf<br />

50 Jahre Innovation treffen, wenn höchste Qualität<br />

mit maximaler Leidenschaft umgesetzt wird, wenn<br />

aus Tradition mit der Natur und nicht gegen sie<br />

gearbeitet wird, wenn aus einer Idee eine Philosophie<br />

wird, wenn der Mensch und seine Gesundheit im<br />

Mittelpunkt stehen, dann wissen Sie, es ist<br />

Gewußt wie.<br />

www.gewusstwie.at<br />

Platz für Stempel<br />

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