Integrierte Vermeidung und Verminderung der Umweltverschmutzung
Integrierte Vermeidung und Verminderung der Umweltverschmutzung Integrierte Vermeidung und Verminderung der Umweltverschmutzung
Kapitel 5 4 Auftauen von Makrelen durch Eintauchen in mit Wasser gefüllten Behältern, wobei Luftblasen durch das Wasser geleitet werden. Der Wasserstand wird durch Umwälzung und Füllstandsschalter (siehe Abschnitt 4.2.2.1) gehalten, wodurch ein Wasserverbrauch von
Kapitel 5 4 Schälen von Obst und Gemüse mit Dampf (diskontinuierliches Verfahren, siehe Abschnitt 4.7.3.4.2 oder kontinuierliches Verfahren, siehe Abschnitt 4.7.3.4.1) ohne Einsatz von Kaltwasser zur Kondensation des Dampfes und, falls aus technologischen Gründen eine Dampfschälung nicht in Frage kommt, Anwendung der Laugenschälung (siehe Abschnitt 4.7.3.4.6), außer wenn die Rezepturanforderungen weder mit Hilfe des einen noch des anderen Verfahrens eingehalten werden können 5 Kühlung von Obst und Gemüse nach dem Blanchieren und vor dem Einfrieren im kalten Wasserbad (siehe Abschnitt 4.7.3.6) 6 Optimierung der Wiederverwendung des Wassers mit und ohne Behandlung, je nachdem, welche Arbeitsbereiche Wasser erfordern und in welcher Qualität, damit sichergestellt ist, dass angemessene Hygiene- und Lebensmittelqualitätsstandards eingehalten werden (siehe Abschnitt 4.7.3.7). 5.2.4 Zusätzliche BVT für die Gewinnung und Verarbeitung pflanzlicher Öle und Fette Neben den BVT gemäß Abschnitt 5.1 bis 5.1.7 umfassen die BVT für Anlagen zur Verarbeitung pflanzlicher Öle die Erfüllung der folgenden Punkte: 1 Verwendung eines Desolventizer-Toasters im Gegenstromverfahren bei der Extraktion pflanzlicher Öle (siehe Abschnitt 4.7.4.2) 2 Bei der Verarbeitung pflanzlicher Öle Verwendung des Dampfes aus dem Desolventizer-Toaster für die erste Stufe des Vorverdampfers der Miscella-Destillation (siehe Abschnitt 4.7.4.3) 3 Nutzung der exothermen Reaktionswärme aus der Härtung pflanzlicher Öle zur Erhitzung des Produkts auf die gewünschte Reaktionstemperatur und zur Erzeugung von Dampf im weiteren Verlauf der Reaktion (siehe Abschnitt 4.7.4.4) Die erreichbare Erzeugung von Energie (Dampf) beträgt 25-125 kWh/t (90-450 MJ/t) (40-200 kg/t) nicht raffinierten Öls 4 Verwendung von Wasserringpumpen zur Erzeugung eines zusätzlichen Vakuums für die Trocknung des Öls und zur Entgasung der Öle, auch zwecks Minimierung der Oxidation des Öls (siehe Abschnitt 4.7.4.11) 5 Rückgewinnung des Hexans aus den kondensierbaren Dämpfen aus dem Desolventizer-Toaster- Verfahren bei Schrotbehandlung, der Miscella-Destillation und aus der Strippingkolonne des Mineralölsystems unter Verwendung eines Hexan-Wasser-Scheiders und eines Auskochers (siehe Abschnitt 4.7.4.6) 6 Rückgewinnung des Hexans aus den nicht kondensierbaren Dämpfen aus dem Desolventizer-Toaster- Verfahren bei der Schrotbehandlung, der Miscella-Destillation, dem Auskocher und aus der Strippkolonne des Mineralölsystems mit Hilfe eines Mineralöl-Gaswäschers (siehe Abschnitt 4.7.4.5) 7 Einsatz von Zyklonen zur Verringerung der Emissionen nasser Stäube, die bei der Gewinnung pflanzlicher Öle entstehen, damit ein Staubemissionswert von
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4 Auftauen von Makrelen durch Eintauchen in mit Wasser gefüllten Behältern, wobei Luftblasen durch<br />
das Wasser geleitet werden. Der Wasserstand wird durch Umwälzung <strong>und</strong> Füllstandsschalter (siehe<br />
Abschnitt 4.2.2.1) gehalten, wodurch ein Wasserverbrauch von
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