Integrierte Vermeidung und Verminderung der Umweltverschmutzung

Kapitel 5
12 Durchführung einer Selbstneutralisation der alkalischen und säurehaltigen Abwasserströme in einem
Neutralisationstank, wenn die pH-Wert-Schwankungen der Abwässer aus der CIP-Reinigung oder
anderer Herkunft dies erlauben (siehe Abschnitt 4.5.2.4)
13 Minimierung der Verwendung von EDTA; Einsatz nur dort, wo es unbedingt erforderlich ist, und zwar
nicht öfter und in nicht größerer Menge als nötig, z. B. durch Recycling der Reinigungslösungen 39
(siehe Abschnitte 4.3.8, 4.3.8.2, 4.3.8.2.2, 4.3.8.2.3 und 4.3.8.2.5).
Bei der Auswahl chemischer Substanzen für die Desinfektion und Sterilisation von Geräten und Anlagen
muss laut BVT:
14 die Verwendung halogenierter oxidierender Biozide vermieden werden, mit Ausnahme dort, wo Alternativen
nicht wirksam sind (siehe Abschnitte 4.3.8.1, 4.5.4.8, 4.5.4.8.1 und 4.5.4.8.2).
5.1.4 Zusätzliche BVT für Prozesse und Arbeitsverfahren, die in mehreren Branchen
der Nahrungsmittelindustrie eingesetzt werden
5.1.4.1 Warenannahme/ -abfertigung
Während der Warenannahme und -abfertigung umfassen die BVT die Erfüllung des folgenden Punktes:
1 Bei geparkten Fahrzeugen und während des Be- und Entladens sind der Motor und, falls vorhanden, die
Kühleinheit des Fahrzeuges abzustellen und eine alternative Stromversorgung zu verwenden (siehe
Abschnitt 4.2.1.1).
5.1.4.2 Zentrifugation/Separation
Für alle Anlagen der Nahrungsmittelindustrie, in denen zentrifugiert wird, umfassen die BVT die
Erfüllung des folgenden Punktes:
1 Betrieb der Zentrifugen auf eine Art und Weise, dass der Austrag von Produkt ins Abwasser minimiert
wird (siehe Abschnitt 4.2.3.1).
5.1.4.3 Räucherei
Für alle Anlagen der Nahrungsmittelindustrie, in denen geräuchert wird, umfassen die BVT die
Erfüllung des folgenden Punktes:
1 Senkung der TOC-Emission in die Luft auf < 50 mg/Nm³ (siehe z. B. Abschnitte 3.3.1.2.2 und
4.4.3.11.1).
5.1.4.4 Frittieren
Für alle Anlagen der Nahrungsmittelindustrie, in denen frittiert wird, umfassen die BVT die Erfüllung
des folgenden Punktes:
1 Rezirkulation und Verbrennung der Abgase (siehe Abschnitt 4.2.7.1).
5.1.4.5 Konservierung in Dosen, Flaschen und Gläsern
Für alle Anlagen der Nahrungsmittelindustrie, in denen Produkte in Dosen, Flaschen und Gläsern
konserviert werden, umfassen die BVT die Erfüllung der folgenden Punkte:
1 Einsatz automatischer Füllsysteme für Dosen, Flaschen und Gläser einschließlich eines geschlossenen
Recycling-Kreislaufs für verschüttete Flüssigkeiten (siehe Abschnitt 4.2.8.2)
39 Anm. d. UBA-Bearb.: … und Verwendung von Ersatzstoffen, die nicht auf EDTA-Basis aufgebaut sind
600 Januar 2006 RHC/EIPPCB/FDM_BREF_FINAL