Integrierte Vermeidung und Verminderung der Umweltverschmutzung

Kapitel 4
Betriebsdaten
Das Verfahren zur Rückgewinnung des Weinsteins wurde nicht beschrieben, es wird jedoch berichtet, dass die
in die Kläranlage eingeleitete Lösung unerwünschte Schwankungen des pH-Wertes verursacht, wenn diese
Rückgewinnung nicht stattfindet. Die als Nebenprodukt entstehende Weinsäure kann in der pharmazeutischen
Industrie und in der Baustoffindustrie verwendet werden.
Anwendbarkeit
Anwendbar in allen Anlagen zur Weinherstellung, die Ausbau/Abstich und Stabilisation durchführen.
Beispielanlagen
Wird in der Weinherstellung eingesetzt.
Referenzliteratur
[134, AWARENET, 2002]
4.7.9.8.2 Allmähliche Ableitung der Reinigungslösung aus den Kaltstabilisationstanks in die
Kläranlage
Beschreibung
Während des Ausbaus/Abstichs und der Kaltstabilisation fallen Calcium- und Kaliumtartrate als Kristalle aus
und werden dann mit Hilfe einer alkalischen Reinigungslösung entfernt. Um unerwünschte Schwankungen des
pH-Werts zu vermeiden, wird die benutzte Reinigungslösung schrittweise in die Kläranlage geleitet.
Betriebsdaten
Wenn die alkalische Reinigungslösung auf einmal in die Kläranlage geleitet wird, entstehen im Abwasser
unerwünschte pH-Wert-Schwankungen, die den Betrieb der Kläranlage unterbrechen können.
Anwendbarkeit
Wenn die alkalische Reinigungslösung ihre Wirksamkeit verloren hat, selbst nach Rückgewinnung des
Weinsteins, und wenn die Möglichkeit der Selbstneutralisation nicht gegeben ist.
Anlass für die Umsetzung
Weniger Unterbrechungen des Betriebs der Kläranlage.
Beispielanlagen
Wird in der Weinherstellung eingesetzt.
Referenzliteratur
[134, AWARENET, 2002]
592 Januar 2006 RHC/EIPPCB/FDM_BREF_FINAL