Integrierte Vermeidung und Verminderung der Umweltverschmutzung

4.7.8.4.3 Kaffeeröstung mit nachfolgender katalytischer Oxidation der Abgase
Kapitel 4
Beschreibung
Eine als Beispielanlage fungierende neu errichtete Kaffeegroßrösterei in Deutschland, in diesem Abschnitt
Werk A genannt, setzt Chargenröster und kontinuierliche Röster mit Umluftbetrieb (siehe Abschnitt 4.7.8.4.1)
ein und hat eine Röstkapazität von etwa 12.000 t/Jahr im Zwei-Schichtbetrieb. Röstung, Lagerung und
Transport des gerösteten oder gemahlenen Kaffees finden unter Schutzgas statt, d. h. in einer sauerstoffarmen
Umgebung. Die sauerstoffarme Umgebung wird erzeugt, indem der Luft für den pneumatischen Transport der
Behälter mit gemahlenem und geröstetem Kaffee pro kg Röstkaffee etwa 2 l Kohlenmonoxid aus dem
Mahlvorgang zugesetzt werden. Leitungen und Behälter müssen gasdicht sein, damit das eingesetzte Gas im
System verbleibt. Das Abgas wird einer katalytischen Verbrennung unterworfen.
Werk B ist eine andere als Beispiel dienende Kaffeegroßrösterei, in der ausschließlich 500-g-Vakuumpackungen
hergestellt werden. Die Jahreskapazität beträgt 44.500 t Röstkaffee bei einer Betriebszeit von 3.900
Stunden; durchschnittlich werden in zwei Schichten pro Tag 140 t Röstkaffee hergestellt. Es kommen fünf
Röstlinien mit einer Gesamtkapazität von 13.640 kg/h zum Einsatz. Die Röstanlagen sind Chargenröster mit
Umluft (siehe Abschnitt 4.7.8.4.1) mit einer Kapazität von etwa 2.200 kg/h und Röster mit Wasserkühlung
(siehe Abschnitt 4.7.8.4.2) mit einer Kapazität von etwa 3.080 kg/h. Die Abgase werden mittels katalytischer
Verbrennung behandelt, wodurch Geruchsemissionen weitgehend verhindert werden. Mit dem Kohlendioxid
aus den Kaffeemahlanlagen wird der gemahlene Kaffee vor Sauerstoffeinwirkung geschützt, bis er vakuumverpackt
ist.
Erreichbare Umweltvorteile
Siehe Abschnitt 4.4.3.11.3.
Medienübergreifende Effekte
Siehe Abschnitt 4.4.3.11.3.
Betriebsdaten
Tabelle 4.115 zeigt einen Vergleich zwischen den Verbrauchs- und Emissionswerten der verschiedenen
Kaffeeröstverfahren.
RHC/EIPPCB/FDM_BREF_FINAL Januar 2006 567