Integrierte Vermeidung und Verminderung der Umweltverschmutzung

Kapitel 4
Abwasserbehandlung geleitet. Das Unternehmen hat das Ziel, den Trinkwasserverbrauch der Anlage auf Null zu
senken. Vor der Behandlung wird das warme Kondensat zur Vorwärmung der einströmenden Milch verwendet.
Durch den Einsatz von Membranverfahren bei der Molkeverarbeitung können wertvolle Nebenprodukte,
Molkenproteinkonzentrat und Lactosekonzentrat hergestellt werden. Wird ein Umkehrosmoseverfahren
eingesetzt, entsteht entmineralisiertes Wasser, das sich als Kesselspeisewasser oder zur CIP-Reinigung von
Membranen eignet. Abbildung 4.68 zeigt ein Fließbild einer Membranverarbeitungsanlage in der Käseherstellung.
Abbildung 4.68: Fließbild einer Membranverarbeitungsanlage
Anwendbarkeit
In allen Molkereien anwendbar.
Anlass für die Umsetzung
Geringerer Trinkwasserbedarf und die Herstellung wertvoller Nebenprodukte.
Beispielanlagen
In mindestens einer milchproduzierenden Molkerei in Großbritannien wird behandeltes Kondensat aus dem
Verdampfer zur Reinigung verwendet. In mindestens einer käseherstellenden Molkerei in Großbritannien wird
entmineralisiertes Wassers mittels Umkehrosmose produziert und als Kesselspeisewasser oder zur CIP-
Reinigung von Membranen verwendet.
Referenzliteratur
[52, Envirowise (UK), 2000, 94, Environment Agency of England and Wales, 2002]
4.7.5.17 Wiederverwendung von warmem Kühlwasser zur Reinigung
Beschreibung
Im Molkereisektor wird das meiste Wasser für die Reinigungszwecke benötigt, und deshalb bestehen in diesem
Bereich auch große Einsparmöglichkeiten. Viele Verfahren in der Molkerei beinhalten die Kühlung mit kaltem
Wasser in Wärmetauschern, wobei erwärmtes Kühlwasser entsteht. Gewöhnlich wird dieses erwärmte Kühlwasser
aus dem Prozess für Reinigungszwecke, hauptsächlich zur Reinigung von Milchtankwagen, wiederverwendet.
Erwärmtes Kühlwasser kann generell für die Reinigung in der Anlage verwendet werden, unabhängig
von seiner Temperatur. In der milchverarbeitenden Industrie kann Wasser, das wärmer ist als 50 °C, für
die Reinigung von Milchtankwagen, für manuelle Reinigungsgänge oder für die CIP-Reinigung von Geräten
wiederverwendet werden.
544 Januar 2006 RHC/EIPPCB/FDM_BREF_FINAL