Integrierte Vermeidung und Verminderung der Umweltverschmutzung

GELTUNGSBEREICH
RHC/EIPPCB/FDM_BREF_FINAL Januar 2006 lv
Scope
Dieses Dokument spiegelt einen Informationsaustausch zu den in Anhang 1, Teil 6.4 (b) und (c) der Richtlinie
des Rates 96/61/EG vom 24. September 1996 über die integrierte Vermeidung und Verminderung der
Umweltverschmutzung (IVU-Richtlinie), aufgeführten Aktivitäten wider, also
6.4. (b) Behandlung und Verarbeitung zum Zweck der Erzeugung von Nahrungsmittelprodukten aus:
- tierischen Rohstoffen (außer Milch) mit einer Produktionskapazität von Fertigerzeugnissen von
mehr als 75 Tonnen täglich
- pflanzlichen Rohstoffen mit einer Produktionskapazität von mehr als 300 t Fertigerzeugnissen pro
Tag (Vierteljahresdurchschnittswert)
c) Anlagen zur Behandlung und Verarbeitung von Milch, wenn die eingehende Milchmenge 200 t pro
Tag übersteigt (Jahresdurchschnittswert).
Der Geltungsbereich umfasst die gesamte Bandbreite von Aktivitäten, die in europäischen Anlagen anzutreffen
sind, deren Kapazität die oben genannten Schwellenwerte übersteigt.
Das Dokument befasst sich nicht mit Aktivitäten in kleinerem Maßstab, wie Catering oder Aktivitäten in
Restaurants. Ebenfalls nicht behandelt werden Aktivitäten der Nahrungsmittelindustrie, bei denen keine
tierischen oder pflanzlichen Rohstoffe verwendet werden, außer als zugehörige Aktivitäten wie die
Verarbeitung von Mineralwasser und die Salzproduktion.
Landwirtschaft, Jagd und Tierschlachtung sind ausgenommen. Die Herstellung von Produkten, die keine
Nahrungsmittel sind, z. B. Seifen, Kerzen, Kosmetik, pharmazeutische Stoffe sowie die Herstellung von
Gelatine und Leim aus Häuten, Fellen und Knochen sind ebenfalls ausgenommen.
Ein anderes BVT-Merkblatt der Reihe, nämlich das Merkblatt zu „BVT in Tierschlacht- und
Tierkörperverwertungsanlagen“ [181, EC, 2003] befasst sich mit der Tierschlachtung. Bei großen Tieren gilt der
Schlachtprozess mit der Anfertigung von Standardzerlegungen als beendet, bei Geflügel mit der Erzeugung
sauberer, ganzer, verkaufsfertiger Schlachtkörper. Der Geltungsbereich jenes BVT-Merkblatts umfasst auch
einige Prozesse zu tierischen Nebenprodukten, in denen unter Umständen Nahrungsmittel hergestellt werden,
nämlich das Ausschmelzen von Fett, die Fischmehl- und Fischölproduktion, die Blutverarbeitung und die
Gelatineherstellung.
Verpackungen sind allgemein nicht einbezogen, die Verpackung von Nahrungsmittelprodukten in der
jeweiligen Anlage jedoch ist abgedeckt.
Auch Tierfutter tierischer und pflanzlicher Herkunft befindet sich im Geltungsbereich dieses Dokuments.
Angaben zu nationalen gesetzlichen Vorgaben und Normen sind nicht in diesem Dokument enthalten. Diese
finden sich in einem gesonderten Dokument, das von der Seite „Activities“ der EIPPCB-Internetpräsenz unter
der Überschrift „Additional Information“ abgerufen werden kann (siehe http://eippcb.jrc.es).