Integrierte Vermeidung und Verminderung der Umweltverschmutzung

Kapitel 4
Anwendbarkeit
In Molkereien anwendbar.
Wirtschaftlichkeit
Kleinere Homogenisatoren bedeuten geringere Investitions- und Betriebskosten. Der kleinere Homogenisator
kostet nur etwa 55% dessen, was ein Gerät kostet, mit dem die Nominalleistung der Linie behandelt werden
könnte.
Anlass für die Umsetzung
Geringere Investitions- und Energiekosten.
Beispielanlagen
Wird in vielen modernen Molkereien eingesetzt.
Referenzliteratur
[42, Nordic Council of Ministers, et al., 2001]
4.7.5.4 Steuerung von Milchtransport, Pasteurisation, Homogenisierung und CIP-
Reinigung per Computer
Beschreibung
Eine Beispielmolkerei (auch in Abschnitt 4.7.5.9 beschrieben) bekommt 450.000 Liter Milch in einer Qualität,
die den Anforderungen der Richtlinie 92/46/EWG entspricht. Die Molkerei fordert von den Lieferanten den
Einsatz mechanischer Melkanlagen, das Vorhandensein ausreichender Kühlkapazitäten und die Anwendung von
HACCP. Das Grundfließbild der Verarbeitung in dieser Anlage ist in Abbildung 4.65 dargestellt.
528 Januar 2006 RHC/EIPPCB/FDM_BREF_FINAL