Integrierte Vermeidung und Verminderung der Umweltverschmutzung

Kapitel 4
Anwendbarkeit
Anwendbar, wenn das Ausgangsmaterial für die Desodorierung keine hohen Konzentrationen kurzkettiger
Fettsäuren, z. B. Kokosöl, enthält. Geeignet für neue und bereits bestehende Anlagen, leicht verfügbar.
Anwendung kann durch Platzbedarf eingeschränkt sein.
In heißem Klima, wenn ein größeres Risiko einer Prozessinstabilität besteht, z. B. Fluktuationen im Vakuum, ist
die Betriebszuverlässigkeit zusammen mit geeigneten Prozesssteuerungen akzeptabel. In gemäßigtem Klima
und nach einer Behandlung zur Beseitigung von Brüdenfetten aus der Desodorierung ist die Technik bei
sachgerechtem Betrieb sogar sehr zuverlässig, hauptsächlich wegen der robusten Dampfstrahlvakuumpumpen.
Wirtschaftliche Aspekte
Für Kreislaufsysteme fallen höhere Investitionskosten, Betriebskosten und ein größerer Energieverbrauch als
bei Durchlaufsystemen an. Für gekühlte Kreislaufsysteme werden noch höhere Investitionskosten angegeben.
Referenzliteratur
[65, Germany, 2002, 141, FEDIOL, 2002, 189, Bockisch M, 1993]
4.7.4.12.3 Einzelner Wäscher in Kombination mit Trockenkondensation bei der Desodorierung von
pflanzlichen Ölen
Beschreibung
Trockenkondensationssysteme, die auch als Eiskondensationssysteme bezeichnet werden, werden zwischen dem
Wäscher und dem Entlüftungssystem eingesetzt. Der Wäscher entfernt den größten Teil der freien Fettsäuren.
Das Trockenkondensationssystem beseitigt die restlichen freien Fettsäuren und den Strippdampf, der zum
Austreiben der freien Fettsäuren aus dem rohen Öl eingesetzt wurde. Der Dampf und die freien Fettsäuren
werden auf den Wärmetauscherflächen des Trockenkondensationssystems bei Temperaturen von -30 °C
ausgefroren/kondensiert. Die niedrige Temperatur wird durch die mechanische Kompression von Ammoniak
und dessen anschließende Verdampfung in den Spiralen erzeugt. Die Kälteanlage verbraucht zusätzlich Strom
und Kühlwasser. Nur die nicht-kondensierbaren Brüden passieren den Wäscher und das Trockenkondensationssystem
und gelangen ins Vakuumsystem. Abbildung 4.64 zeigt ein Grundfließbild eines einzelnen
Wäschers in Kombination mit einem Trockenkondensationssystem.
Ausgangsm
aterial für d ie
Desodorierung
E ntlüftungssystem
Mit Ammoniak
gekühlte(r)
Kondensator(en)
Erste W aschstufe
bei
1 – 10 m bar (für
freie Fettsäuren)
Desodorierung
Dampfzufuhr
Endprodukt
K ältem ittelkondensator
Abbildung 4.64: Grundfließbild eines Dämpfers in Kombination mit einem Wäscher und einem
Trockenkondensationssystem
RHC/EIPPCB/FDM_BREF_FINAL Januar 2006 525