Integrierte Vermeidung und Verminderung der Umweltverschmutzung

Kapitel 4
In Tabelle 4.65 sind die Eigenschaften von unbehandeltem Abwasser aus der Fischverarbeitung und die Wirksamkeit
der Vorbehandlungen angegeben.
Behandlungsmethode BSB5
(mg/l)
Gesamtstickstoff
(mg/l)
Gesamtphosphor
RHC/EIPPCB/FDM_BREF_FINAL Januar 2006 447
mg/l
Lipophile
Stoffe
(mg/l)
Ohne Behandlung 2.000 – 28.000 400 – 1.000 80 – 150 500 – 25.000
Zentrifugation 1.500 – 5.000 – – 500 – 2.000
Entspannungsflotation 1.500 – 6.000 200 – 600 40 – 90 400 – 2.000
Fällung (H2SO4) und
Entspannungsflotation
800 – 3.000 150 – 300 30 – 50 100 – 500
Fällung (Fe/Mo) und
Polyelektrolyt
600 – 3.000 150 – 300 5 – 10 100 – 500
Zweistufige
Entspannungsflotation mit
Fällung (Fe/Mo) und
Polyelektrolyt
500 – 1.500 100 – 200 5 – 10 50 – 300
Tabelle 4.65: Eigenschaften von unbehandeltem Abwasser aus der fischverarbeitenden Industrie und Effizienz von
Vorbehandlungen
[134, AWARENET, 2002]
Sofern die Abwasserqualität nach der Vorbehandlung noch nicht für die Einleitung in eine kommunale Kläranlage
geeignet ist, muss eine weitergehende Behandlung des Abwassers erfolgen. Für Abwasser mit einem
BSB/CSB von 3.000 mg/l, wird eine anaerobe Behandlung eingesetzt
(siehe Abschnitt 4.5.3.2).
Zu den nachsorgenden Behandlungen des Abwassers in der Fischverarbeitung gehören z. B. Membrantrennverfahren
(siehe Abschnitt 4.5.4.6) sowie Desinfektion und Sterilisation (siehe Abschnitt 4.5.4.8).
Auch über die Abwasserlandbehandlung wird aus diesem Sektor berichtet (siehe Abschnitt 4.1.6).
4.5.7.3 Obst und Gemüse
4.5.7.3.1 Eigenschaften des Abwassers
Bei der Verarbeitung von Obst und Gemüse fallen große Abwassermengen z. B. beim Schälen und Blanchieren
an, die in der Regel hoch mit organischen Stoffen belastet sind, oder die Reinigungsmittel, ggf. Desinfektionsmittel
wie Chloride, Erdreste, suspendierte Feststoffe wie z. B. Pflanzenfasern, gelöste Stoffe, Salze, Nährstoffe
und pflanzliche Pathogene enthalten. Das Abwasser kann auch Reste von Pestiziden und Fungiziden vom
Waschen der Rohware enthalten. Andere Parameter, die bei der Behandlung des Abwassers berücksichtigt
werden müssen, sind der pH-Wert, die Temperatur und die Anwesenheit von Salzen. Die Eigenschaften des
Abwassers hängen von verschiedenen Faktoren ab, z. B. von
• der Qualität des Zulaufs und des Wasserverbrauchs der Art der verarbeiteten Rohware und der Art der
Verarbeitung, z. B. Schälen, Blanchieren, in Konserven abfüllen
• dem Zustand der Rohware, z. B. Beschädigungen, Reifegrad
• saisonalen Schwankungen
• der Art der verwendeten Maschinen und Geräte
• der Art des Transports der Produkte, nass oder trocken
• den Reinigungsverfahren und der Art der verwendeten Reinigungsmittel.
Die bedeutendsten Verunreinigungen im Obst- und Gemüsesektor sind die organische Belastung und die
suspendierten Feststoffe. Weiterhin kann die Messung von Pestiziden erforderlich sein, um die lokalen
gesetzlichen Vorschriften einhalten zu können. Für die USA gilt, dass bei einem Gehalt von mehr als 0,05 mg/l
Maßnahmen erforderlich sind.