Integrierte Vermeidung und Verminderung der Umweltverschmutzung

4.7.9.8.2
Gradual discharge of cleaning
solution from the cold stabilisation
tanks to the WWTP............................. 586
5 BEST AVAILABLE
TECHNIQUES ................................... 589
5.1
General BAT for the whole FDM
sector................................................... 592
4.7.9.8.2 Allmähliche Ableitung der
Reinigungslösung aus den
Kaltstabilisationstanks in die
Kläranlage.......................................... 592
5 BESTE VERFÜGBARE
TECHNIKEN..................................... 593
5.1 Allgemeine BVT für den gesamten
Bereich der
Nahrungsmittelproduktion............... 596
5.1.1 Environmental management................ 594 5.1.1 Umweltmanagement.......................... 598
5.1.2 Collaboration with upstream and
5.1.2 Zusammenarbeit mit vor- und
downstream activities.......................... 595
nachgelagerten Tätigkeiten............... 599
5.1.3
5.1.3 Reinigung von Anlagen und
Equipment and installation cleaning ... 595
Geräten............................................... 599
5.1.4
5.1.4 Zusätzliche BVT für Prozesse und
Arbeitsverfahren, die in mehreren
Additional BAT for some processes
Branchen der
and unit operations applied in a
Nahrungsmittelindustrie
number of FDM sectors ...................... 596
eingesetzt werden............................... 600
5.1.4.1 Materials reception/despatch............... 596 5.1.4.1 Warenannahme/ -abfertigung .......... 600
5.1.4.2 Centrifugation/separation.................... 596 5.1.4.2 Zentrifugation/Separation ................ 600
5.1.4.3 Smoking .............................................. 596 5.1.4.3 Räucherei ........................................... 600
5.1.4.4 Frying.................................................. 596 5.1.4.4 Frittieren ............................................ 600
5.1.4.5
5.1.4.5 Konservierung in Dosen, Flaschen
Preservation in cans, bottles and jars .. 596
und Gläsern........................................ 600
5.1.4.6 Evaporation......................................... 596 5.1.4.6 Verdampfung ..................................... 601
5.1.4.7 Freezing and refrigeration................... 597 5.1.4.7 Gefrieren und Kühlen ....................... 601
5.1.4.8 Cooling................................................ 597 5.1.4.8 Kühlung.............................................. 601
5.1.4.9 Packing................................................ 597 5.1.4.9 Verpacken .......................................... 601
5.1.4.10
5.1.4.10 Erzeugung und Verwendung von
Energy generation and use .................. 598
Energie................................................ 602
5.1.4.11 Water use ............................................ 598 5.1.4.11 Verwendung von Wasser .................. 602
5.1.4.12 Compressed air systems ...................... 598 5.1.4.12 Druckluftsysteme............................... 602
5.1.4.13 Steam systems..................................... 598 5.1.4.13 Dampfsysteme.................................... 602
5.1.5
5.1.5 Verminderung von
Minimisation of air emissions............. 598
Abluftemissionen ............................... 602
5.1.6 Waste water treatment......................... 599 5.1.6 Abwasserbehandlung ........................ 603
5.1.7 Accidental releases.............................. 601 5.1.7 Unbeabsichtigte Freisetzungen......... 605
5.2
5.2 Zusätzliche BVT für einzelne
Additional BAT for some individual
Branchen der
FDM sectors........................................ 601
Nahrungsmittelproduktion............... 605
5.2.1 Additional BAT for the meat and
5.2.1 Zusätzliche BVT für den Sektor
poultry sector ...................................... 601
Fleisch und Geflügel.......................... 605
5.2.2 Additional BAT for the fish and
5.2.2 Zusätzliche BVT für den Sektor
shellfish sector .................................... 601
Fisch und Schalentiere ...................... 605
5.2.3 Additional BAT for the fruit and
5.2.3 Zusätzliche BVT für den Sektor
vegetables sector ................................. 602
Obst und Gemüse .............................. 606
5.2.4
5.2.4 Zusätzliche BVT für die
Additional BAT for the vegetable
Gewinnung und Verarbeitung
oils and fats sector............................... 603
pflanzlicher Öle und Fette ................ 607
5.2.5 Additional BAT for dairies ................. 603 5.2.5 Zusätzliche BVT für Molkereien...... 607
5.2.5.1 Additional BAT for the production 5.2.5.1 Zusätzliche BVT für die
of market milk..................................... 604
Produktion von Marktmilch............. 608
5.2.5.2 Additional BAT for milk powder
5.2.5.2 Zusätzliche BVT für die
production ........................................... 604
Produktion von Milchpulver ............ 608
5.2.5.3
5.2.5.3 Zusätzliche BVT für die
Additional BAT for buttermaking....... 605
Herstellung von Butter...................... 609
5.2.5.4
5.2.5.4 Zusätzliche BVT für die
Additional BAT for cheesemaking ..... 605
Herstellung von Käse......................... 609
5.2.5.5 Additional BAT for ice-cream
5.2.5.5 Zusätzliche BVT für die
manufacturing ..................................... 605
Produktion von Speiseeis .................. 609
5.2.6 Additional BAT for starch
5.2.6 Zusätzliche BVT für die
manufacturing ..................................... 605
Stärkeproduktion .............................. 609
xliv Januar 2006 RHC/EIPPCB/FDM_BREF_FINAL