Integrierte Vermeidung und Verminderung der Umweltverschmutzung

4.7.8.4.2
4.7.8.4.2 Wassernebelkühlung von
Water mist cooling of roasted coffee... 562
Röstkaffee ........................................... 566
4.7.8.4.3 Coffee roasting followed by
4.7.8.4.3 Kaffeeröstung mit nachfolgender
catalytic oxidation of the waste
katalytischer Oxidation der
gases .................................................... 563
Abgase................................................. 567
4.7.8.4.4
4.7.8.4.4 Nutzung von Biofiltern in der
Biofilter – used in coffee processing ... 565
Kaffeeverarbeitung35F ..................... 569
4.7.9 Drinks.................................................. 566 4.7.9 Getränke ............................................. 569
4.7.9.1
4.7.9.1 Trennung der anfallenden Stoffe
zur Optimierung der
Verwendung, Wiederverwendung,
Segregation of outputs, to optimise
Wiederverwertung und
use, re-use, recovery, recycling and
Entsorgung (und Minimierung des
disposal (and minimise water use
Wasserverbrauchs und der
and waste water contamination) .......... 566
Abwasserkontamination) .................. 569
4.7.9.2 Dry cleaning ........................................ 566 4.7.9.2 Trockenreinigung............................... 570
4.7.9.3
4.7.9.3 Rückgewinnung der Hefe nach
Recovery of yeast after fermentation... 566
der Fermentation ............................... 570
4.7.9.4 Filtration.............................................. 567 4.7.9.4 Filtration............................................. 571
4.7.9.4.1 Filtration of the product using
4.7.9.4.1
membrane separation........................... 567
Membranfiltration des Produktes .... 571
4.7.9.4.2 Cross-flow filtration ............................ 568 4.7.9.4.2 Cross-Flow-Filtration ........................ 571
4.7.9.4.3
4.7.9.4.3 Rückgewinnung von
Filtermaterial, wenn das Produkt
Recovery of filter material when the
durch natürliche mineralische
product is filtered using natural
Adsorptionsmaterialien gefiltert
mineral adsorbents............................... 569
wird ..................................................... 572
4.7.9.5 Bottling................................................ 569 4.7.9.5 Abfüllung in Flaschen........................ 573
4.7.9.5.1 Integrated bottling installation............. 569 4.7.9.5.1 Integrierte Abfüllanlage .................... 573
4.7.9.5.2 Multistage bottle cleaning system ....... 573 4.7.9.5.2 Mehrstufige Flaschenreinigung ........ 577
4.7.9.5.3
4.7.9.5.3 Wiederverwendung der
Reinigungslösungen aus der
Re-use of bottle cleaning solutions
Flaschenreinigung nach
after sedimentation and filtration......... 576
Sedimentation und Filtration............ 580
4.7.9.5.4
4.7.9.5.4 Optimierung des
Optimisation of water consumption
Wasserverbrauchs bei der
in bottle cleaning ................................. 577
Flaschenreinigung.............................. 581
4.7.9.5.5
4.7.9.5.5 Wiederverwendung des Wassers
Re-use of bottle pasteurising water ..... 577
aus der Flaschenpasteurisation......... 581
4.7.9.6 Brewing ............................................... 578 4.7.9.6 Brauwirtschaft ................................... 582
4.7.9.6.1 Mashing............................................... 580 4.7.9.6.1 Maischen............................................. 585
4.7.9.6.2
4.7.9.6.2 Maischen nach dem
Mash infusion process......................... 580
Infusionsverfahren............................. 585
4.7.9.6.3
4.7.9.6.3 Maischen nach dem
Mash decoction process....................... 581
Dekoktionsverfahren ......................... 586
4.7.9.6.4
4.7.9.6.4 Wiederverwendung des
Re-use of hot water from wort
Heißwassers aus der
cooling................................................. 581
Würzekühlung.................................... 586
4.7.9.6.5
4.7.9.6.5 Wärmerückgewinnung aus der
Heat recovery from wort boiling ......... 582
Würzekochung ................................... 587
4.7.9.6.6 Process optimisation in a small
4.7.9.6.6 Prozessoptimierung in einer
brewery – a case study......................... 583
kleinen Brauerei – eine Fallstudie .... 588
4.7.9.7 Distilling.............................................. 584 4.7.9.7 Destillation.......................................... 589
4.7.9.7.1
4.7.9.7.1 Rückgewinnung von festen und
gelösten Stoffen aus der
Recovery of distiller’s dried grains
Destillation (distiller’s dried
with solubles (DDGS) ......................... 584
grains with solubles, DDGS) ............. 589
4.7.9.7.2 Concentration of mash from
4.7.9.7.2 Konzentration der Schlempe aus
molasses distilling ............................... 585
der Melassedestillation ...................... 590
4.7.9.8 Wine .................................................... 586 4.7.9.8 Wein .................................................... 591
4.7.9.8.1
4.7.9.8.1 Wiederverwendung der
Re-use of cleaning solution from the
Reinigungslösung aus den
cold stabilisation tanks ........................ 586
Kaltstabilisationstanks ...................... 591
RHC/EIPPCB/FDM_BREF_FINAL Januar 2006 xliii