Integrierte Vermeidung und Verminderung der Umweltverschmutzung

Kapitel 4
Quelle der
Verschmutzung
Reduzierung
(%)
Weißfisch-Abwasser 10 – 20
Abwasser von fettem
Fisch
30 – 40
Tabelle 4.48: Geschätzte Verringerung der Verschmutzung im Fischsektor durch Trommeldrahtsiebe
Im Fischsektor wird die Entfernung kleiner Feststoffteile den Angaben zufolge mit einem Filterband und einem
Vibrationssieb mit einer Maschenweite von 0,1 mm oder darunter durchgeführt.
Siebe verstopfen oft, was eine häufige Reinigung erforderlich macht. Mit Bogensieben können Verstopfungen
vermieden werden. Sie bestehen aus einer Zufuhrvorrichtung und einer konkaven Oberfläche und sind während
des Betriebs selbstreinigend. Keilförmige Profilstäbe sind im rechten Winkel zur Fließrichtung des Wassers
angeordnet. Ein relativ gleichförmiges Überlaufen gewährleistet, dass das Sieb sich selbst reinigt. Das Sieb
besteht aus mehreren Segmenten, die austauschbar sind. Übliche Abstände sind 0,02 – 2 mm bei Siebflächen
von 0,1 – 3,0 m² (maximaler Durchsatz 300 m³/m²/h). Bogensiebe werden im Obst- und Gemüsesektor häufig
verwendet. Alternativ dazu können mit Selbstreinigungseinrichtungen ausgestattete Trommelsiebe verwendet
werden. Wenn die Verstopfung durch Fettablagerungen verursacht wird, z. B. im Fleisch-, Molkerei- oder
Fischsektor, kann eine regelmäßige Reinigung mit Chemikalien und/oder heißem Wasser durchgeführt werden.
Anwendbarkeit
In allen Anlagen der Nahrungsmittelproduktion anwendbar.
Wirtschaftliche Aspekte
Durch das Sieben werden der Bedarf an zusätzlicher Abwasserbehandlung und somit die entsprechenden Kosten
gesenkt. Die Menge der anfallenden Schlämme, die zusätzliche Entsorgungskosten verursachen, wird ebenfalls
reduziert.
Anlass für die Umsetzung
Geringere Anforderungen an die Abwasserbehandlung.
Beispielanlagen
Wird in den Branchen Fleisch, Obst und Gemüse, Fisch, Getränke und pflanzliche Öle eingesetzt.
Referenzliteratur
[28, Nordic Council of Ministers, 1997, 65, Germany, 2002, 134, AWARENET, 2002]
4.5.2.2 Abscheider zur Entfernung lipophiler Stoffe und aufschwimmender
Kohlenwasserstoffe (T2)
Beschreibung
Wenn lipophile Stoffe nicht vor der aeroben biologischen Behandlung abgeschieden werden, können sie die
Funktion der Kläranlage beeinträchtigen, da sie von Bakterien nicht leicht abgebaut werden. Freie lipophile
Stoffe können mit einem Fettabscheider vom Wasser abgeschieden werden. Ähnliche Einrichtungen werden zur
Abscheidung aufschwimmender Kohlenwasserstoffe verwendet.
Eine Weiterentwicklung des Fettabscheiders stellt der Parallelplattenabscheider dar, bei dem sich in der Abscheidekammer
Platten befinden, die in einem Winkel von 45° geneigt sind. Die EU-Standardisierung von
Abscheidern für Öle, Fette und leichte Kohlenwasserstoffe ist im Gange (prEN 1825 und prEN 858, Teile 1 und
2).
Erreichbare Umweltvorteile
Beseitigung von freien lipophilen Stoffen aus dem Abwasser. Das System erfordert normalerweise keinen
Chemikalienzusatz, sodass rückgewonnene Fette wiederverwendet werden können.
Medienübergreifende Auswirkungen
Je nach Art des Fettabscheiders, z. B. ohne kontinuierliche Räumung der Fettschicht, kann es zu Geruchsemissionen
insbesondere während des Entleerens kommen.
404 Januar 2006 RHC/EIPPCB/FDM_BREF_FINAL