Integrierte Vermeidung und Verminderung der Umweltverschmutzung

Kapitel 4
Mit Techniken, die in der Nahrungsmittelproduktion in vielen Bereichen anwendbar sind, werden Umweltvorteile
wie Abfallminimierung erzielt, und es können, bezogen auf einen bestimmten Abwasserstrom, einige
oder alle der folgenden Ergebnisse erzielt werden:
• Verringerung des Volumens
• Verringerung der Belastung
• Beseitigung oder Konzentrationssenkung von bestimmten Stoffen
• Verbesserung der Eignung für Wiederverwertung oder Wiederverwendung.
Diese Techniken werden überall in diesem Dokument behandelt. Manche sind überall in der Nahrungsmittelproduktion
anwendbar, andere nur bei bestimmten Arbeitsabläufen oder in bestimmten Branchen.
Kapitel 2 deckt die Prozessarbeitsabläufe in der Nahrungsmittelproduktion ab, beschreibt aber nicht die Arbeitsabläufe
der nachsorgenden Behandlungstechniken. Dieser Abschnitt behandelt daher die Verminderungstechniken,
die zur Abwasserbehandlung in der Nahrungsmittelproduktion eingesetzt werden. Zu diesen Techniken
zählen solche, die als BVT in Frage kommen, und andere. In den Abschnitten 4.5.2 bis einschließlich
4.5.6.1.5 werden Techniken beschrieben, die im Allgemeinen in den meisten Branchen Anwendung finden. In
den Abschnitten 4.5.7 bis einschließlich 4.5.7.9 wird ihre Anwendung in einigen der einzelnen Branchen beschrieben.
Die Wahl der Abwasserbehandlung wird von vielen Faktoren beeinflusst. Die wichtigsten davon sind:
• Volumen und Zusammensetzung des anfallenden Abwassers
• örtliche Gegebenheiten hinsichtlich der Ableitung des Abwassers, z. B. Kläranlage, Fluss, Flussmündung,
See, Meer, und geltende Grenzwerte für Abwassereinleitung
• Wirtschaftlichkeit
• die Entfernung von Schadstoffen, darunter auch gefährliche Substanzen, wie sie in der Richtlinie des Rates
76/464/EWG [206, EC, 1976] definiert sind, und von prioritären gefährlichen Stoffen, wie sie in Richtlinie
2000/60/EG [207, EC, 2000] definiert sind.
4.5.1 Abgabe von Abwasser aus Anlagen
Bei der Wahl einer Einleitmöglichkeit sind viele Faktoren zu berücksichtigen, darunter insbesondere:
• ob es sich um sauberes oder kontaminiertes Abwasser handelt
• ob genug Platz für die Behandlung vor Ort verfügbar ist
• ob standortfremde Kläranlagen in der Nähe sind und welche Kapazität sie haben
• ob mögliche Einleitungsgewässer in der Nähe sind und welche Eigenschaften sie haben
• ob andere Behandlungs- oder Entsorgungseinrichtungen außerhalb des Standorts verfügbar sind
• die Kosten für die Behandlung am Standort im Vergleich zu den Kosten für Behandlung/Entsorgung
außerhalb
• die relative Effektivität, z. B. anhand der Verringerung der Fracht, von Behandlungen am Standort und
außerhalb
• die Bewertung der Umweltrisiken der verschiedenen Möglichkeiten
• die Entsorgung von Sekundärabfällen, die bei der Behandlung am Standort anfallen
• die Möglichkeit zu Betrieb und Wartung von Behandlungseinrichtungen am Standort
• Verhandlungen mit der Genehmigungsbehörde und/oder dem Kläranlagenbetreiber und die zu erwartenden
Genehmigungsauflagen
• voraussichtliche Trends in der Entwicklung von Volumen und Zusammensetzung des Abwassers
• die Nähe zu Anrainern/Anwohnern.
Die wichtigsten Möglichkeiten für die Einleitung von Abwasser einer Anlage sind:
• außerhalb des Betreibers, z. B. an eine kommunale Kläranlage ohne vorherige Behandlung
• außerhalb des Betreibers, z. B. an eine kommunale Kläranlage nach vorheriger Behandlung
• nach vollständiger Behandlung in der betriebseigenen Kläranlage in ein Gewässer
398 Januar 2006 RHC/EIPPCB/FDM_BREF_FINAL