Integrierte Vermeidung und Verminderung der Umweltverschmutzung

4.4.3.13.2 Erhöhung der Austrittsgeschwindigkeit am Schornstein
Kapitel 4
Beschreibung
Die Größenordnung der Austrittsgeschwindigkeit, mit der die endgültige Emission in die Atmosphäre erfolgt,
kann einen wesentlichen Einfluss auf die anschließenden Auswirkungen einer übelriechenden Emission in
Bodennähe haben. Eine höhere Austrittsgeschwindigkeit führt dazu, dass die Emission mit mehr Schwung bzw.
Auftrieb erfolgt. Das bedeutet, dass der Ausstoß eine größere Höhe erreicht, sich dadurch potenziell stärker in
der Luft verteilt und es so zu geringeren Konzentrationen in Bodennähe kommt.
Erreichbare Umweltvorteile
Verringerte Geruchsemissionen.
Medienübergreifende Auswirkungen
Energieverbrauch.
Betriebsdaten
Der übliche Planungsbereich für Austrittsgeschwindigkeiten aus Schornsteinen liegt zwischen 10 und 20 m/s;
Branchenstandard sind 15 m/s. Vorgesehene Geschwindigkeiten von weniger als 10 m/s führen wahrscheinlich
zu einer schlechten Verteilung, während Geschwindigkeiten von mehr als 20 m/s teuer werden können
(Leistung des Abzugsgebläses, Betriebskosten). Außerdem können Austrittsgeschwindigkeiten oberhalb von 20
m/s zu erheblichem Lärm führen, da der Ausstoß ein Pfeifen erzeugt.
Bei manchen Anlagen können auch Einschränkungen für die geplante Geschwindigkeit gelten. In Richtliniendokumenten
wird häufig für den Ausstoß von Nassabscheidungsanlagen wie Wasserwäschern ein Maximalwert
von 9 m/s angegeben. Diese Einschränkung soll der Verschleppung erheblicher Mengen von Wassertröpfchen
entgegenwirken, die zu einem Springbrunneneffekt führen kann.
Die Austrittsgeschwindigkeit des Schornsteins kann erheblich verringert sein, wenn sich physische Hindernisse
im Weg des Ausstoßstroms befinden. Solche Hindernisse verringern den Schwung der Abgasfahne während des
Ausstoßes. Viele Schornsteine sind mit einem Kegel über der Austrittsöffnung versehen, der verhindern soll,
dass Regen über den Schornstein in den Prozess eindringt. Die austretende Prozessluft wird daher in einem 90°-
Winkel nach außen gedrückt, nicht direkt nach oben, sodass der verfügbare Schwung erheblich gedämpft wird.
Wenn kein Regenschutz verwendet wird, muss der Schornstein so geplant werden, dass Regen abgefangen wird.
Anwendbarkeit
In allen Anlagen der Nahrungsmittelproduktion anwendbar.
Wirtschaftliche Aspekte
Die Technik ist mit geringen Kosten verbunden.
Referenzliteratur
[34, Willey A R and Williams D A, 2001]
4.5 Nachsorgende Abwasserbehandlung (End-of-pipe-Techniken)
Die Behandlung von Abwasser ist eine „nachsorgende“ Behandlung. Dazu zählt Wasser von der Fahrzeug-,
Geräte- und Anlagenreinigung sowie vom Waschen von Rohmaterial. Abwasser fällt auch bei der Verdampfung
oder beim Trocknen von Nahrungsmitteln an. Kläranlagen verbrauchen Energie und erzeugen Rückstände, die
normalerweise entsorgt werden müssen.
Die Abwasserbehandlung erfolgt, nachdem sowohl der Verbrauch als auch die Verunreinigung von Wasser
durch „prozessintegrierte“ Arbeitsgänge minimiert wurde.
Kapitel 2 deckt die Prozessarbeitsabläufe in der Nahrungsmittelproduktion ab, beschreibt aber nicht die Arbeitsabläufe
der nachsorgenden Behandlungstechniken. In den folgenden Abschnitten werden allgemeine Fragestellungen
rund um das Abwasser aus der Nahrungsmittelproduktion und seine Behandlung vorgestellt. Anschließend
werden die am häufigsten eingesetzten Behandlungsverfahren einzeln beschrieben, und dann folgen
Informationen zur Abwasserbehandlung in verschiedenen Branchen der Nahrungsmittelproduktion.
RHC/EIPPCB/FDM_BREF_FINAL Januar 2006 397