Integrierte Vermeidung und Verminderung der Umweltverschmutzung

Kapitel 4
Anwendbarkeit
In allen Anlagen der Nahrungsmittelproduktion anwendbar.
Beispielanlagen
Weit verbreitet, z. B. in der Obst- und Gemüselagerung.
Referenzliteratur
[41, Nordic Council of Ministers, 2001]
4.3.11 Verwendung von Hochdrucksprühreinigern (HPLV-Sprühvorrichtungen) zur
Reinigung von Lastwagen
Beschreibung
Durch die Verwendung von Hochdrucksprühreinigern, die mit hohem Druck und geringem Mengendurchsatz
(high pressure low volume, HPLV) arbeiten, können für die Reinigung von Lastwagen der Wasserverbrauch
und die Abwasserbelastung reduziert werden.
Erreichbare Umweltvorteile
Verringerung von Wasserverbrauch und Abwasserkontamination.
Betriebsdaten
Weintraubenbehälter werden Angaben zufolge mit dieser Technik gereinigt. Das Reinigungswasser wird
abgeleitet.
Anwendbarkeit
Anwendbar in Anlagen der Nahrungsmittelproduktion, bei denen Material in Lastwagen angeliefert wird.
Wirtschaftliche Aspekte
Geringere Kosten für Wasser und Abwasserbehandlung.
Beispielanlagen
Wird in Weinkellereien verwendet.
Referenzliteratur
[134, AWARENET, 2002]
4.4 Techniken zur Minimierung von Luftemissionen
Die Arten von Umweltauswirkungen von Arbeitsabläufen in der Nahrungsmittelproduktion werden nach
Produktgruppen in Table 3.4 zusammengefasst, und für die betroffenen Emissionen in die Luft sind in Table 3.5
erläutert.
Dieser Abschnitt besteht aus drei Hauptteilen. In Abschnitt 4.4.1 wird ein systematischer Ansatz zur Überwachung
von Luftemissionen beschrieben, angefangen bei der Definition des Problems, bis hin zur Auswahl der
besten Lösung. In Abschnitt 4.4.2 werden prozessintegrierte Techniken beschrieben, die zur Vermeidung oder
Verminderung von Luftemissionen eingesetzt werden. In Abschnitt 4.4.3 schließlich werden nachgeschaltete
Techniken beschrieben, die nach den prozessintegrierten Maßnahmen zum Einsatz kommen.
4.4.1 Strategie zur Überwachung von Luftemissionen
Die Strategie gliedert sich in eine Reihe von Bewertungsstufen. In welchem Ausmaß die einzelnen Stufen
angewendet werden müssen, hängt von der Situation in der jeweiligen Anlage ab. Auf manche Stufen kann zum
Erzielen des gewünschten Schutzes unter Umständen verzichtet werden. Diese Strategie kann für alle Luftemissionen
verwendet werden, also für Gase, Stäube und Gerüche, von denen manche durch VOC-Emissionen
verursacht werden. Gerüche stellen in erster Linie eine örtlich begrenzte Belästigung dar, aber da sie oft durch
VOC-Emissionen verursacht werden, müssen sie auch berücksichtigt werden. Jede Stufe wird anhand des
Beispiels Geruch veranschaulicht. Der Ansatz in diesem Beispiel, der in Abbildung 4.22 zusammengefasst ist,
eignet sich besonders für große Betriebsstandorte, an denen es viele unterschiedliche Geruchsquellen gibt, ohne
dass genau bekannt ist, welche Prozesse/Punkte am stärksten zu den übelriechenden Belästigungen beitragen.
342 Januar 2006 RHC/EIPPCB/FDM_BREF_FINAL