Integrierte Vermeidung und Verminderung der Umweltverschmutzung

Wirtschaftlichkeit
Geringere Anschaffungs-, aber höhere Betriebskosten als die MBV.
Kapitel 4
Referenzliteratur
[39, Verband der Deutschen Milchwirtschaft (German Dairy Association), 2001, 65, Germany, 2002, 128,
CADDET Energy Efficiency, 1992]
4.2.10 Kühlung
Weitere Informationen über Kühlung sind im „BVT-Merkblatt zur Kühlung“ zu finden [67, EC, 2001].
4.2.10.1 Einsatz eines Plattenwärmetauschers für das Vorkühlen von Eiswasser mit
Ammoniak
Beschreibung
Eiswasser wird als Kühlmedium beispielsweise für das Kühlen von Milch und Gemüse verwendet. Die
Energiemenge, die für die Herstellung von Eiswasser verbraucht wird, kann durch den Einbau eines Plattenwärmetauschers
reduziert werden, in dem das rückgeführte Eiswasser mit Ammoniak vorgekühlt wird, bevor
die abschließende Kühlung in einem Eiswassersammeltank mit einem Röhrenverdampfer stattfindet. Das liegt
daran, dass die Verdampfungstemperatur von Ammoniak in einem Plattenkühler höher ist als bei der
Verwendung von Verdampferröhren, nämlich bei -1,5 °C anstatt -11,5 °C.
Erreichbare Umweltvorteile
Geringerer Energieverbrauch.
Medienübergreifende Effekte
Die Benutzung von Ammoniak birgt Sicherheitsrisiken. Leckagen können vermieden werden, wenn Planung,
Betrieb und Wartung fachgerecht durchgeführt werden.
Betriebsdaten
Den Angaben zufolge kann die Kapazität eines bestehenden Eiswassersystems erhöht werden, ohne dass die
Kompressorkapazität erhöht werden muss, wenn ein Plattenkühler für das Vorkühlen des rückgeführten Eiswassers
installiert wird.
In einer Beispielmolkerei wurden durch Einbau dieses Vorkühlsystems in ein bestehendes Eiswassersystem fast
20 % des Stroms eingespart.
Anwendbarkeit
Dieses Kühlsystem wird häufig in neuen Anlagen eingesetzt, kann aber auch in bestehenden Anlagen
angewendet werden.
Wirtschaftlichkeit
Die Kosten sind abhängig vom bestehenden Eiswassersystem und dessen Kapazität. In einer Beispielmolkerei
wurden die Investitionskosten auf etwa 50.000 EUR einschließlich Plattenkühler, Pumpe, Ventilen,
Regulatoren, Rohren und Installationsarbeiten geschätzt.
Anlass für die Umsetzung
Geringerer Verbrauch elektrischer Energie und/oder erhöhte Kühlkapazität ohne Investitionskosten für ein
neues Eiswasserbecken.
Beispielanlagen
Eine Molkerei in Schweden.
Referenzliteratur
[42, Nordic Council of Ministers, et al., 2001]
RHC/EIPPCB/FDM_BREF_FINAL Januar 2006 293