Integrierte Vermeidung und Verminderung der Umweltverschmutzung

Kapitel 4
Beispielanlagen
Mindestens eine Molkerei, in der Käse hergestellt wird, und eine weitere nicht näher bezeichnete Anlage, in der
Lebensmittel hergestellt werden, im Vereinigten Königreich.
Referenzliteratur
[11, Environment Agency of England and Wales, 2000, 18, Envirowise (UK) & Entec UK Ltd, 1999]
4.1.8.6 Einsatz automatischer Wasserregler
Beschreibung
Sensoren, wie beispielsweise Fotozellen, können installiert werden, damit das Vorhandensein von Material
erkannt wird und die Wasserzufuhr nur bei Bedarf erfolgt. Beim Produktwechsel und während sämtlicher
Pausen kann die Wasserzufuhr automatisch abgestellt werden.
Erreichbare Umweltvorteile
Geringerer Wasserverbrauch, weniger zu klärendes Abwasser, und bei Regulierung des Drucks auch weniger
Einschleppung von biologischem Material und Kontaminationen.
Betriebsdaten
Durch sorgfältige Auswahl, Installation und Wartung der Fotozellen wird deren zuverlässiges Funktionieren
gewährleistet. Durch richtige Positionierung wird dafür gesorgt, dass Produkte nicht intensiver als nötig
gewaschen werden.
Bei dieser Technik wird davon ausgegangen, dass jedes erkannte Produkt gewaschen werden muss; sie unterscheidet
nicht zwischen sauberen und schmutzigen Produkten.
Anwendbarkeit
Anwendbar, wo keine ununterbrochene Wasserzufuhr benötigt wird.
Anlass für die Umsetzung
Geringere Wasserkosten.
Referenzliteratur
[1, CIAA, 2002]
4.1.8.7 Einsatz von Regelungsvorrichtungen
Beschreibung
Ventile sind die häufigsten Regelungsvorrichtungen und werden in großem Umfang sowohl in manuellen als
auch automatischen Regelsystemen eingesetzt. Ventile werden oft verwendet, um eine Strömungsgeschwindigkeit
zwecks Steuerung eines anderen Prozessparameters zu verändern. So kann beispielsweise die Temperatur
von Schokolade gemessen und bei Bedarf durch Regelung der Strömungsgeschwindigkeit von wärmendem und
kühlendem Wasser angepasst werden. Als Beispiele seien Durchflussregler und Magnetventile genannt, aber es
sind auch Regelungsvorrichtungen möglich.
Durchflussregler werden verwendet, um einen konstanten Fluss mit einer voreingestellten Geschwindigkeit zu
erzeugen. Der Fluss durch den Regler kann innerhalb eines begrenzten Bereichs angepasst werden, aber diese
Geräte sind darauf ausgelegt, dass nicht oft Anpassungen erfolgen.
Magnetventile sind Vorrichtungen mit zwei Positionen, in denen ein Magnet dazu verwendet wird, ein Ventil
auf ein Steuersignal hin zu öffnen oder zu schließen.
Erreichbare Umweltvorteile
Verringerter Wasser- und entsprechend verringerter Energieverbrauch.
Betriebsdaten
Ein als Beispiel genanntes Lebensmittelherstellungsunternehmen erkannte, dass der übermäßige Wasserverbrauch
seiner Vakuumpumpen dadurch verursacht wurde, dass der Durchfluss des Sperrwassers höher war
als notwendig.
268 Januar 2006 RHC/EIPPCB/FDM_BREF_FINAL