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Integrierte Vermeidung und Verminderung der Umweltverschmutzung

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Abbildung 4.9: Molkerückgewinnung unter Einsatz <strong>der</strong> Trübungsmessung<br />

Kapitel 4<br />

Angaben zufolge sind seit Einrichtung des Molkerückgewinnungssystems 1996 keine Probleme aufgetreten. Bei<br />

<strong>der</strong> Installation des Systems wurde eine Bedienerschulung durchgeführt, mit <strong>der</strong> die zuständigen Mitarbeiter<br />

über Funktionsweise <strong>und</strong> Vorteile des neuen Systems informiert wurden. Die Betriebskosten sind den Angaben<br />

zufolge vernachlässigbar <strong>und</strong> die Trübungsmesssonde erfor<strong>der</strong>t nur geringen Wartungsaufwand. Die Sonde wird<br />

an Ort <strong>und</strong> Stelle (CIP) gereinigt, wenn <strong>der</strong> Hauptverdampfer gereinigt wird. Eine regelmäßige geplante<br />

Wartung wird jährlich durchgeführt. Zu den Vorteilen zählen Kostenersparnis, größere Produktausbeute,<br />

weniger Molkeverlust ans Abwasser <strong>und</strong> geringere Kläranlagenkosten.<br />

Anwendbarkeit<br />

Anwendbar, wenn die Produktausbeute durch Rückgewinnung aus Prozesswasser gesteigert werden kann sowie<br />

für die Wie<strong>der</strong>verwendung von Reinigungswasser.<br />

Beispiele für den Einsatz von Trübungsmessungen in <strong>der</strong> Nahrungsmittelproduktion sind in Tabelle 4.18<br />

aufgeführt.<br />

Aktivität Gr<strong>und</strong> für Regulierung<br />

Überwachung <strong>der</strong> Qualität von<br />

Prozesswasser<br />

Minimierung von Abwasser durch nicht<br />

anfor<strong>der</strong>ungsgerechtes Prozesswasser<br />

o<strong>der</strong> nicht anfor<strong>der</strong>ungsgerechte<br />

Produkte<br />

Überwachung von CIP-Systemen Optimierte Wie<strong>der</strong>verwendung von<br />

Reinigungswasser <strong>und</strong> dadurch weniger<br />

Abwasser<br />

Tabelle 4.18: Beispiele für den Einsatz von Trübungsmessungen in <strong>der</strong> Nahrungsmittelproduktion<br />

Eine typische Anwendung <strong>der</strong> Trübungsmessung in <strong>der</strong> Nahrungsmittelproduktion ist die Überwachung von<br />

Prozessabwasserströmen zur Ermittlung <strong>der</strong> Eignung für die Rückgewinnung für den Prozess.<br />

Wirtschaftlichkeit<br />

Das oben genannte Lebensmittelherstellungsunternehmen gab an, dass <strong>der</strong> Rückgang <strong>der</strong> Abwasserbehandlungskosten<br />

<strong>und</strong> die Einsparungen mehr als 100.000 GBP/Jahr betrugen.<br />

Die Molkerei aus Beispiel A nannte Einsparungen von r<strong>und</strong> 16.000 GBP/Jahr <strong>und</strong> einen Amortisationszeitraum<br />

von 8 Monaten für Investitions- <strong>und</strong> Installationskosten zusammen.<br />

Anlass für die Umsetzung<br />

Weniger Produktverluste.<br />

RHC/EIPPCB/FDM_BREF_FINAL Januar 2006 267

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