Integrierte Vermeidung und Verminderung der Umweltverschmutzung

Kapitel 4
hindert werden kann, dass diese zu Abfall werden. So können beispielsweise Materialien, die ursprünglich in
Lebensmitteln Verwendung finden sollten, die aber den Anforderungen des Kunden nicht genügen, obwohl sie
sonst für den Verzehr geeignet sind, für die Verwendung in Tierfutter geeignet sein.
In einigen speziellen Fällen akzeptieren oder betrachten die Behörden das Aufbringen auf Land als
Wiederverwertung oder Rückgewinnung. Andere Behörden verbieten es per Gesetz. Auf jeden Fall sollte die
Ausbringung auf landwirtschaftlichen Nutzflächen ausschließlich in Übereinstimmung mit der EU-Umweltgesetzgebung
einschließlich der Nitratrichtlinie [194, EC, 1991] erfolgen, mit der für sämtliche Stickstoffverbindungen
hinsichtlich der Lagerung und der Ausbringung auf Nutzflächen bestimmte Maßnahmen
vorgeschrieben werden; außerdem befasst sie sich mit bestimmten Landbewirtschaftungspraktiken und enthält
Vorgaben dazu, wann die Ausbringung auf Nutzflächen verboten oder unangebracht ist. Vor der Ausbringung
irgendwelcher Substanzen auf Nutzflächen sind mehrere wichtige Aspekte zu bewerten, z. B. landwirtschaftliche
Interessen in Bezug auf die Wissenschaft von der Bodenbewirtschaftung und pflanzlichen
Erzeugung, sowie Hygiene und Nachverfolgbarkeit. Berichten zufolge werden einige Transport-/Wasch-
/Prozesswässer, überschüssige Biomasse aus biologischen Kläranlagen und andere feste Rückstände manchmal
auf Nutzflächen ausgebracht. So eignen sich beispielsweise Kartoffelfruchtwasser, lösliche Bestandteile aus
Weizen und die Schlämme aus der Abwasserbehandlung in der Stärkeindustrie sowie Zuckerrübentransportwasser,
möglicherweise erst nach dem Absetzen, für die Ausbringung auf Nutzflächen. Wenn beurteilt
wird, ob die Ausbringung auf landwirtschaftlichen Nutzflächen möglich ist, sind beispielsweise folgende
Aspekte zu berücksichtigen:
• Hat die ausgebrachte Substanz einen echten Nährwertnutzen für Pflanzen? Ein solcher Nutzen könnte z. B.
in einer Verbesserung des pH-Gleichgewichts im Boden oder in der Zuführung von Düngerelementen wie
Phosphor und Stickstoff bestehen.
• Gibt es geographische, pedologische (d. h. die Wissenschaft vom Boden, besonders von seiner Bildung,
Natur und Klassifizierung betreffende), klimatische oder hydrogeologische Daten, die eine Auswirkung auf
die Lebensmittel- oder Tierhaltungshygiene oder die Umwelt durch das Ausbringen der Substanz erwarten
lassen? [81, France, 2001]
• Lassen sich in jedem Stadium des Betriebs Herkunft und Bestimmungsort der ausgebrachten Stoffe
erkennen? Dies ist abhängig von der engen Zusammenarbeit zwischen dem Erzeuger der auszubringenden
Substanz und der Person, die die Ausbringung steuert, z. B. dem Landwirt. [81, France, 2001]
• Es muss kontrolliert werden, ob die erwartete Auswirkung auch eintritt, z. B. durch Boden- und
Grundwasseranalysen.[81, France, 2001]
Das Ziel eines Abfallvermeidungsprogramms ist es, die Umweltauswirkungen des Herstellungsbetriebs so weit
wie praktisch machbar zu verringern, wobei Wirtschaftlichkeit und Umweltnutzen zu berücksichtigen und alle
behördlichen Vorgaben zu erfüllen sind. Die Reduzierung von Materialeinsatz und Energieverbrauch trägt zur
Einhaltung gesetzlicher Vorgaben bei und bedeutet für den Hersteller eine Senkung der durch Verluste von
Produkt und Rohmaterial sowie durch die Entsorgung in- und außerhalb der Anlage anfallenden finanziellen
Kosten. Natürliche Ressourcen werden geschont.
In der Nahrungsmittelproduktion sind Hygiene und Lebensmittelsicherheit unter Anwendung des HACCP-
Konzepts von überragender Bedeutung. Maßnahmen zur Abfallvermeidung dürfen die bakteriologische Qualität
des Produkts nicht gefährden. Wenn beispielsweise der geringste Verdacht hinsichtlich einer Nichterfüllung von
Qualitätsstandards besteht, wird das Produkt erneut verarbeitet oder als Abfall deklariert. Außerdem ist eine
gründliche Reinigung erforderlich, um das geforderte Niveau von Sauberkeit und Hygiene zu erzielen. Dadurch
fällt allerdings Abwasser an. Üblicherweise lassen sich bei Reinigungsvorgängen Einsparungen vornehmen, die
ohne Gefährdung der Hygiene des Endprodukts zu weniger Einleitung von kontaminiertem Wasser und
Chemikalien in das Abwasser führen.
Diese Methodik liefert Anleitungen zum Management der Abfallvermeidung, wodurch sich auch die Verluste
an Rohstoffen, Produkten und Hilfsstoffen und damit die Kosten reduzieren lassen. Wenn es angebracht ist,
werden erfolgreiche Abfallvermeidungsmaßnahmen durch Fallstudien und dokumentierte Beispiele belegt. In
Abschnitt 4.6 wird separat erörtert, wie die Entstehung von Abfall durch unbeabsichtigte Freisetzungen
vermieden werden kann.
Informationen zu Methodiken für die Abfallminimierung finden sich in verschiedenen Leitfäden, darunter
„Waste Minimisation – An Environmental Good Practice Guide For Industry“ der Umweltbehörde des
Vereinigten Königreichs (2001), [64, Environment Agency of England and Wales, 2001] und in Publikationen
230 Januar 2006 RHC/EIPPCB/FDM_BREF_FINAL