Integrierte Vermeidung und Verminderung der Umweltverschmutzung

2.1.4.7
2.1.4.7 Einpökeln/Einsalzen und Einlegen
Brining/curing and pickling (D.7) .... 30
(D.7)..................................................... 30
2.1.4.7.1 Objective ............................................ 30 2.1.4.7.1 Zielsetzung........................................... 30
2.1.4.7.2 Field of application............................ 30 2.1.4.7.2 Anwendungsbereich............................. 30
2.1.4.7.3 Description of techniques,
2.1.4.7.3 Beschreibung von Techniken,
methods and equipment.................... 30
Methoden und Geräten......................... 30
2.1.4.8 Smoking (D.8) .................................... 31 2.1.4.8 Räuchern (D.8)..................................... 31
2.1.4.8.1 Objective ............................................ 31 2.1.4.8.1 Zielsetzung........................................... 31
2.1.4.8.2 Field of application............................ 31 2.1.4.8.2 Anwendungsbereich............................. 31
2.1.4.8.3 Description of techniques,
2.1.4.8.3 Beschreibung von Techniken,
methods and equipment.................... 31
Methoden und Geräten......................... 31
2.1.4.9 Hardening (D.9)................................. 31 2.1.4.9 Härten (D.9)......................................... 31
2.1.4.9.1 Objective ............................................ 31 2.1.4.9.1 Zielsetzung........................................... 31
2.1.4.9.2 Field of application............................ 32 2.1.4.9.2 Anwendungsbereich............................. 32
2.1.4.9.3 Description of techniques,
2.1.4.9.3 Beschreibung von Techniken,
methods and equipment.................... 32
Methoden und Geräten......................... 32
2.1.4.10 Sulphitation (D.10) ............................ 32 2.1.4.10 Sulfitieren (D.10) ................................. 32
2.1.4.10.1 Objective ............................................ 32 2.1.4.10.1 Zielsetzung........................................... 32
2.1.4.10.2 Field of application............................ 32 2.1.4.10.2 Anwendungsbereich............................. 32
2.1.4.10.3 Description of techniques,
2.1.4.10.3 Beschreibung von Techniken,
methods and equipment.................... 32
Methoden und Geräten......................... 32
2.1.4.11 Carbonatation (D.11) ........................ 32 2.1.4.11 Carbonatation (D.11) ........................... 32
2.1.4.11.1 Objective ............................................ 32 2.1.4.11.1 Zielsetzung........................................... 32
2.1.4.11.2 Field of application............................ 32 2.1.4.11.2 Anwendungsbereich............................. 32
2.1.4.11.3 Description of techniques,
2.1.4.11.3 Beschreibung von Techniken,
methods and equipment.................... 33
Methoden und Geräten......................... 33
2.1.4.12 Carbonation (D.12)............................ 33 2.1.4.12 Versetzen mit Kohlensäure (D.12)....... 33
2.1.4.12.1 Objective ............................................ 33 2.1.4.12.1 Zielsetzung........................................... 33
2.1.4.12.2 Field of application............................ 33 2.1.4.12.2 Anwendungsbereich............................. 33
2.1.4.12.3 Description of techniques,
2.1.4.12.3 Beschreibung von Techniken,
methods and equipment.................... 33
Methoden und Geräten......................... 33
2.1.4.13
2.1.4.13 Beschichten/Besprühen/
Coating/spraying/enrobing/agglo
Einkleiden/Sintern/Einkapseln
meration/encapsulation (D.13) ......... 34
(D.13)................................................... 34
2.1.4.13.1 Objective ............................................ 34 2.1.4.13.1 Zielsetzung........................................... 34
2.1.4.13.2 Field of application............................ 34 2.1.4.13.2 Anwendungsbereich............................. 34
2.1.4.13.3 Description of techniques,
2.1.4.13.3 Beschreibung von Techniken,
methods and equipment.................... 34
Methoden und Geräten......................... 34
2.1.4.14 Ageing (D.14) ..................................... 34 2.1.4.14 Reifung (D.14)..................................... 34
2.1.4.14.1 Objective ............................................ 34 2.1.4.14.1 Zielsetzung........................................... 34
2.1.4.14.2 Field of application............................ 34 2.1.4.14.2 Anwendungsbereich............................. 34
2.1.4.14.3 Description of techniques,
2.1.4.14.3 Beschreibung von Techniken,
methods and equipment.................... 34
Methoden und Geräten......................... 34
2.1.5 Heat processing (E) ........................... 35 2.1.5 Wärmebehandlung (E)......................... 35
2.1.5.1 Melting (E.1) ...................................... 35 2.1.5.1 Schmelzen (E.1)................................... 35
2.1.5.1.1 Objective ............................................ 35 2.1.5.1.1 Zielsetzung........................................... 35
2.1.5.1.2 Field of application............................ 35 2.1.5.1.2 Anwendungsbereich............................. 35
2.1.5.1.3 Description of techniques,
2.1.5.1.3 Beschreibung von Techniken,
methods and equipment.................... 35
Methoden und Geräten......................... 35
2.1.5.2 Blanching (E.2) .................................. 35 2.1.5.2 Blanchieren (E.2) ................................. 35
2.1.5.2.1 Objective ............................................ 35 2.1.5.2.1 Zielsetzung........................................... 35
2.1.5.2.2 Field of application............................ 35 2.1.5.2.2 Anwendungsbereich............................. 35
2.1.5.2.3 Description of techniques,
2.1.5.2.3 Beschreibung von Techniken,
methods and equipment.................... 35
Methoden und Geräten......................... 35
2.1.5.3 Cooking and boiling (E.3) ................. 35 2.1.5.3 Garen und Kochen (E.3) ...................... 35
2.1.5.3.1 Objective ............................................ 35 2.1.5.3.1 Zielsetzung........................................... 35
2.1.5.3.2 Field of application............................ 36 2.1.5.3.2 Anwendungsbereich............................. 36
2.1.5.3.3 Description of techniques,
2.1.5.3.3 Beschreibung von Techniken,
methods and equipment.................... 36
Methoden und Geräten......................... 36
2.1.5.4 Baking (E.4) ....................................... 36 2.1.5.4 Backen (E.4) ........................................ 36
2.1.5.4.1 Objective ............................................ 36 2.1.5.4.1 Zielsetzung........................................... 36
2.1.5.4.2 Field of application............................ 36 2.1.5.4.2 Anwendungsbereich............................. 36
RHC/EIPPCB/FDM_BREF_FINAL Januar 2006 xix