Integrierte Vermeidung und Verminderung der Umweltverschmutzung
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Chapter 2 FW : Fresh water PW : Process water being recycled or treated (before discharge) RPW : Recycled process water Fermentation Solubles Landspreading STARCH SLURRY NATIVE STARCH Bran MODIFIED STARCHES RPW FW FW Concentration LIQUID SWEETENERS DRY SWEETENERS WHEAT Grinding/ Flour milling Dough Separation A-Starch B-Starch RPW Gluten RPW FW Refining Reception Dry cleaning PW Thermal Energy 94 January 2006 RHC/EIPPCB/FDM_BREF_FINAL PW Condensate Bran Thermal Energy Figure 2.19: An example wheat starch production process [84, European Starch Association, 2001] 2.2.8.3 Potato starch Air Refining Evaporation Drying WHEAT FEED Dust Dust Off vapours PW Air Air Washing Dewatering Thermal Energy Drying GLUTEN PW PW Off vapours Starch is extracted from potatoes by a wet process. This involves the disintegration of the tuber into a pulp, which is then dewatered and dried to produce the final product. Fibre and fruit juice are also generated from the tuber. An example of a potato starch extraction process is summarised in Figure 2.20. The process of washing raw potato starch to produce refined starch is the same as that for maize starch (see Section 2.2.8.1).
FW : Fresh water PW : Process water being recycled or treated (before discharge) RPW : Recycled process water WW : Wash water being recycled RWW : Recycled wash water Thermal energy Chemicals Thermal energy Condensate Fruit juice Proteins separation Evaporation CONCENTRATED FRUIT JUICE FW RWW RPW Na HSO 3 or SO 2 Landspreading Thermal energy RPW Protein juice Drying Thermal energy POTATOES Reception Dry cleaning Wet cleaning Rasping Separation Fibres Dewatering Drying Off vapours FIBRES POTATO PROTEINS Figure 2.20: An example potato starch production process [84, European Starch Association, 2001]] Chapter 2 RHC/EIPPCB/FDM_BREF_FINAL January 2006 95 WW PW Soil FW RPW Wet cattle feed Off vapours NATIVE STARCH Starch slurry PW STARCH SLURRY MODIFIED STARCHES Refining MODIFIED STARCHES
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FW : Fresh water<br />
PW : Process water being recycled<br />
or treated (before discharge)<br />
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WW : Wash water being recycled<br />
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Thermal<br />
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Chemicals<br />
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Fruit juice<br />
Proteins<br />
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Evaporation<br />
CONCENTRATED<br />
FRUIT JUICE<br />
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Landspreading<br />
Thermal<br />
energy<br />
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Protein juice<br />
Drying<br />
Thermal<br />
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POTATOES<br />
Reception<br />
Dry cleaning<br />
Wet cleaning<br />
Rasping<br />
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Fibres<br />
Dewatering<br />
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Off vapours<br />
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Figure 2.20: An example potato starch production process<br />
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Chapter 2<br />
RHC/EIPPCB/FDM_BREF_FINAL January 2006 95<br />
WW<br />
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Wet cattle feed<br />
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NATIVE<br />
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Starch slurry<br />
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Refining<br />
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