SchlossMagazin Fünfseenland Februar 2017

Nr. 02 / 2017 I Februar I fünfseenland I Preis: unbezahlbar
www.schlossmagazin.com
fünfseenland
Mechanik
der Poesie
Helmut Balk
erforscht historische
Instrumente
Alleskönner Algen
Das Lebensmittel der Zukunft
Fun & Farbe
Modetrends Frühjahr-Sommer
Modern Living 2017
So wohnt man heute

Wiener Flair am Starnberger See: Willkommen im wohl gemütlichsten Kaffeehaus
unserer Region, dem Café Prinzregent im Hotel Bayerischer Hof in Starnberg.
Neu ab März: unser reichhaltiges Frühstücksbuffet, täglich von 7 bis 12 Uhr.
Genießen Sie beste Kaffee-, Tee- und Backspezialitäten in behaglicher Wohlfühlatmosphäre.
Wir freuen uns auf Sie!
Ihr Team vom Café Prinzregent & Hotel Bayerischer Hof.
Reservierungen unter Telefon:
08151 - 275 - 0 oder per E-Mail: info@hbh-starnberg.de
im Hotel Bayerischer Hof · Bahnhofplatz 12 · 82319 Starnberg
www.hbh-starnberg.de

| Editorial | 3
Trendige Sonnensegel und Pergolas
Klares Design, kombiniert mit einer großen
Auswahl an Farben, setzt Akzente für Garten,
Terrasse und Architektur.
Sonnensegel auch mit Wind- und Sonnensensoren
für automatisches Steuern und Aufrollen, sowie
stabilen Verankerungen für höchste Sicherheit.
Trend, Trends, Trends!
Die Trendscouts des SchlossMagazins sind wieder fündig
geworden: Wir haben uns auf den Lifestyle-Messen
für Sie umgesehen und herausgepickt, was in diesem
Jahr auf den Hitlisten ganz oben steht. Da ist zum Beispiel
das Top-Lebensmittel der Zukunft – die Alge. Diese
entfaltet ihr gewaltiges Potential nicht mehr nur im
Verborgenen, als industrieller Hilfsstoff oder in Kosmetika,
sondern jetzt auch vermehrt als leckere Speise auf
dem Teller. Wir machen Sie mit der Genuss-Alge bekannt. Aber auch andere Food-
Trends sind zu beobachten. Lassen Sie sich von uns auf den Geschmack bringen.
Auch in Sachen Mode war das SchlossMagazin unterwegs. Besonders auffällig sind
zwei Style-Trends: Der eine setzt auf bunte Muster und kombiniert diese sogar miteinander.
Der andere punktet mit Purismus, quasi als Gegenentwurf zur Farb-Opulenz.
Aber sehen Sie selbst. Hightech zum Habenwollen muss nicht superkompliziert
sein und darf sogar Nostalgiegefühle wecken. Das beweist die neue Sofortbildkamera
von Polaroid, die alle Features moderner Digitalkameras besitzt und tintenfrei
druckt, aber genauso viel Spaß macht wie ihr Vorgänger aus den 70er und 80er Jahren.
Auch in der Radio- und TV-Technik tun sich neue Türen auf. Darüber und über
weitere Technik-Trends informiert das SchlossMagazin in dieser Ausgabe. Damit
nicht genug. Seit das Badezimmer mehr als nur eine einfache Nasszelle ist, weist der
Weg stetig weiter in Richtung Komfort, Individualität und digitale Vernetzung. Wir
verraten Ihnen wo‘s lang geht. Und wir machen natürlich nicht beim Bad Halt. Es ist
Zeit für eine optische Frühjahrskur in den eigenen vier Wänden, weshalb wir uns über
die neuesten Living-Trends schlau gemacht haben. Individualität ist „in“, strikte Stildiktate
sind „out“. „Anything goes“ lautet das Motto, vorausgesetzt, die einzelnen
Elemente sind sorgfältig aufeinander abgestimmt.
Sie merken – das neue SchlossMagazin ist ein Trend-Guide, der informiert und dabei
noch Spaß macht. Und natürlich kommen auch in dieser Ausgabe die Region und ihre
Kultur nicht zu kurz. Viel Vergnügen beim Lesen wünscht Ihre
Ihre
Hannelore Eberhardt-Arntzen,
Chefredakteurin
Aufrollbare Sonnensegel
Pergolamarkisen
Folienrollos
Kuppelzelte
Sonnenschirme
Aussenaustattung
Schraubfundamente
schatten-ambiente.de
Schaffhausen 27 · 86751 Mönchsdeggingen
Telefon 0 90 80 - 96 77 94

4 | inhaltsverzeichnis
Inhalt
Besuchen Sie das SchlossMagazin
auch im Internet:
www.schlossmagazin.com
Titelfoto
Maren Martell
https://www.facebook.com/schlossmagazinbs
22
27
44
region aktuell
5 Das Neueste
aus dem Fünfseenland
Interessantes in Kürze
7 Lückenlatein
Tom Bohn
10 Weitersagen
Ausgewählte
Veranstaltungstermine
12 Titelthema:
Mechanik der Poesie
Das Greifenberger Institut
für Musikinstrumentenkunde
14 125 Jahre Stadtwerke
Fürstenfeldbruck
Vorfreude auf Feierlichkeiten
15 Die „Bangles aus Günzlhofen“
auf Tour
30 Jahre Wellküren
16 Oh, wie schön
ist Panam(er)a
Testfahrt: Porsche Panamera
18 Ich will noch viele
Geschichten erzählen.
Der Schauspieler
Heiner Lauterbach
menschen – orte – leidenschaften
20 Bild des Monats
Zur Fastnachtszeit
22 Alleskönner Algen
Das Lebensmittel der Zukunft
24 Rezepte mit Algen
aus dem Kosmos-Buch „Algen“
26 Food-Trends 2017
Drei gesunde Gaumenfreuden
27 Fun & Farbe
Die Modetrends Frühjahr + Sommer
32 Katerkiller für närrische Zeiten
Was wirklich gegen einen
Brummschädel hilft
46
34 Trockenzeit für die Haut
Tipps für Top-Pflege im Winter
36 Wenn Essen krank macht
Allergie oder Unverträglichkeit?
38 Hightech
zum Habenwollen
Die Technik-Trends 2017
40 Mach das Beste
aus deinem Körper!
BodyCROSS hilft dabei.
42 Hunger!
Eichhörnchen im Winter
43 Vegetationsruhe
ist wie Winterschlaf
Wie Pflanzen überwintern
44 Best of BAD
Die Badezimmer-Trends
des Jahres
46 Modern Living 2017
Die Trends von den Wohn-Messen
48 Fashion-Fun auf Papier
Die Models von Edgar Artis
49 Jette Joop
Serie Who is Who der Modewelt,
Teil 20
50 Vorschau + Impressum

| aktuell | 5
Region aktuell
das neueste aus dem fünfseenland
Energietage Fürstenfeldbruck 2017
Frische Ideen zum Thema Energie in Fürstenfeldbruck: Die „Energietage – Forum
für Bauen, Energie und Handwerk“ öffnen am 18. und 19. März ihre Tore im Kloster
Fürstenfeld jeweils von 10:00 bis 17:00 Uhr. Gemeinsam mit den Partnern Ziel21,
ESB, Klimaschutzmanagement und H.R.W. Vollholzwandsysteme zeigt diese
Messe die neuesten Entwicklungen der Energie- und Bautechnik. Besucher finden
hier vielfältige Lösungen aus 13 Themenbereichen. Für Immobilienbesitzer
und Bauherren sind die Vortragsforen überaus informativ; hier bieten Experten
wichtige Einblicke für die Zukunft. Die Veranstalter von Magna Ingredi Events
setzen 2017 auf noch mehr Fläche im Veranstaltungsforum Fürstenfeld: Stadtsaal
und Altes Foyer ergänzen heuer erstmalig die Stände in der Tenne und dem
Außenbereich; es gibt nun drei Foren mit Fachvorträgen (Baustoffzentrum Olching,
Energie, Eigenheimkonzepte), noch deutlich mehr Vielfalt und noch mehr
Aussteller als je zuvor.
Der Parcours für E-Mobilität im Innenhof macht alternative Antriebe erlebbar und
das mit gleich mehreren Fortbewegungsmitteln: Berni’s Bike Box bringt die neuesten
E-Bikes zum Testen in den Außenbereich der Energietage, TESLA Motors
zeigt das Model X mit den hinten öffnenden Flügeltüren und bietet über ein Gewinnspiel
die Möglichkeit, einen Tesla einen Tag kostenfrei fahren zu dürfen. Das
Team von Projekt-E lädt jeden E-Mobilfahrer zu unterschiedlichen Elektrorallyes
ein und zeigt aktuelle Elektromodelle aus dem Teilnehmerfeld der eRUDA. Weitere
Themenbereiche sind: Bauen und Baustoffe, Gartenbau und -pflege, Badgestaltung,
Sicherheitstechnik, Energie und Wärme,
Baumaschinen und Arbeitsgeräte, Wasseraufbereitung,
Luftabzugssysteme, Energieerzeugung und
-steuerung. Die Stadtwerke FFB informieren über
den Fortschritt bei Windkraft, Wasserkraft, Photovoltaik
und Solar. Der Eintritt ist kostenlos.
Informationen www.energietage-ffb.de
Sag JA
zur Tracht
GLÄNZENDER
BALLAUFTRITT
Elegante
Festtagsdirndl
Fotos Magna Ingredi
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Josef-Eigner-Straße 1· 86682 Genderkingen/Rain
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6 | aktuell | neues aus dem fünfseenland
Schondorfer Kulturfest sucht Teilnehmer
Für das im Sommer geplante Schondorfer Kulturfest werden
noch Teilnehmer gesucht. Für die Veranstaltung, die am 8. Juli
auf dem Programm der Kreiskulturtage „Schnittstelle Heimat“
steht, können sich Künstler, Musiker, Kunsthandwerker, Handwerker
und Anbieter von kulinarischen Spezialitäten bewerben.
Das bunte Straßenfest wird ganztägig veranstaltet und
soll das reichhaltige Kulturangebot am Ammersee widerspiegeln.
In der historischen Güterhalle wird der Schondorfer
Künstler Andreas Kloker seine Installation „...wenn jemand
nach mir frägt, sag ihm, ich wäre unterwegs zum See“ zeigen.
Eine weitere Attraktion sind die Stelzer aus Landsberg, die
stündlich über die Festmeile flanieren. Wer sich für das bunte
Treiben bewerben will, kann sich an Frau Band von der Gemeinde
Schondorf wenden (bandvg@schondorf.de). Meldeschluss
ist der 15. März. Die Teilnahme an dem Kulturfest ist
kostenlos. Ein Stand muss selbst organisiert werden. Die Veranstaltung
beginnt um 13:00 Uhr und endet um 21:00 Uhr.
Kreiskulturtage vom 24. Juni bis 9. Juli „Schnittstelle Heimat"
Informationen www.kreiskulturtage-landsberg.de
Lob der Sehnsucht
Loblieder, Lebensbilder, Liebesgeschichten: Das Thema Sucht
kennen wir alle mehr oder weniger. Sucht hat viele verschiedene
Gesichter und ist immer verdrängte Sehnsucht. Dieser Sehnsucht
möchten Dipl. Psych. Almut Ladisich-Raine und Dipl. Soz.
Päd. Elisabeth Carr in ihrem ersten Seminar ihrer neuen soziokulturellen
kunst- und gestalttherapeutischen Reihe eine Stimme
geben. In der Interaktion, durch den gemeinsamen Austausch im
Gruppenprozess und durch Vorträge werden Perspektiven erkundet,
das eigene Leben mit seinen individuellen Aufgaben und
Wünschen kreativ, ästhetisch und sinnerfüllt zu gestalten. Die
Veranstaltung findet am 25. Februar von 10:00 bis 19:00 Uhr auf
Schloss Kempfenhausen in Berg statt. Weitere Veranstaltungen
der Reihe, Lob der Sinnlichkeit und Lob der Schönheit, sind für
den 6. Mai bzw. den 29. Juli geplant.
Infos und Anmeldung
www.kunstraeume-am-see.de · www.almut-ladisich.raine.de
Fotokunstausstellung „Blau“
Im Puchheimer Kulturcentrum PUC zeigen sieben Mitglieder der
Kulturvereins Puchheim, alles Fotografen aus Leidenschaft, ihre
Werke unter dem Titel „Blau“: Angelika Peters, Erika Schmidt,
Ulrike Steigerwald, Gaby Weilbach, Ulrike Wörner, Georg Johannes
Miller und Dieter Oberle. Fotografieren ist wie musizieren
mit Farben. Der wichtigste Ton dieser kreativen Gruppe ist
Blau. In ihm finden die Fotograf(inn)en mit unterschiedlichen
Herangehensweisen ihre gemeinsame Grundlage für diese Ausstellung.
Als Symbol steht Blau unter anderem für Ruhe, Entspannung,
Ferne, Sehnsucht, Kühle, Vertrauen, Tiefe, Treue…
Spannend, wie nun die Farbe BLAU fotografisch umgesetzt wird.
Die Ausstellung im PUC, Oskar-Maria-Graf-Straße 2 in Puchheim
ist bis zum 19. Februar zu besichtigen: Mo – Fr 8:00 – 12:00 Uhr,
Di auch 14:00 – 16:00 Uhr, Do auch 14:00 – 18:00 Uhr
Informationen www.puc-puchheim.de
Im Bild (l.) Miller, „Geistesblitz“ (Ausschnitt), (r.) sieben Fotokünstler „machen blau“
Einshoch6
Mit ihrem „Klassik trifft
HipHop“-Mix und purer
Spielfreude überzeugen die
neun klassisch ausgebildeten
Musiker von Einshoch6
seit ihrer Gründung
2003. Immer wieder steht
die Band gemeinsam mit
Symphonieorchestern auf
den Bühnen der klassischen Konzertsäle, demnächst in der Reihe
All that Jazz @ Starnberg am 16. Februar um 20:00 Uhr in der
Schlossberghalle Starnberg
Informationen
www.schlossberghalle-starnberg.de · www.all-that-jazz-starnberg.de
Raffinierte Ideen rund ums Wohnen, Einrichten und Wohlfühlen
präsentiert Ihnen die Messe interior in Fürstenfeldbruck.
Es erwarten Sie überraschende, kreative und moderne Lösungen.
10. - 12. März 2017
Freier Eintritt. Fr. 12 - 18 Uhr, Sa. u. So. 10 - 18 Uhr
Veranstaltungsforum Fürstenfeld
www.interior-messe.de
ViSdP: www. .de, Agentur für Events, Messen und Marketing

| aktuell | 7
Impfkampagne Masern
Masern sind keine harmlose Kinderkrankheit. „Nur wer
geimpft ist, schützt sich und andere“, betont Bayerns
Gesundheitsministerin Melanie Huml. Gerade in Bayern
erkranken zunehmend Jugendliche und junge Erwachsene
an der Infektionskrankheit. Das Bayerische
Staatsministerium für Gesundheit und Pflege hat daher
eine bayernweite Aufklärungskampagne gestartet.
Bis Ende Februar läuft die Impfkampagne noch, an der
sich auch das Gesundheitsamt Starnberg beteiligt.
Die Impfkampagne „Masern – keine harmlose Krankheit“
soll bayernweit möglichst viele Menschen erreichen.
Im Rahmen der Kampagne wird auch ein preisgekrönter
Spot zum Thema Impfschutz im Fernsehen
sowie im Internet ausgestrahlt. Die Aktion soll darauf
aufmerksam machen, dass Masern zu den ansteckendsten
Viruskrankheiten gehören und nur eine sogenannte
Kombinationsimpfung gegen Masern, Mumps und
Röteln (MMR) vor einer Infektion schützen kann. Da
Masern zu einer vorübergehenden Immunschwäche
führen, sind andere Infekte wie Lungen- und Mittelohrentzündungen
die Folge. In seltenen Fällen tritt
eine Gehirnentzündung auf, die zu dauerhaften Schädigungen
und schlimmstenfalls zum Tod führen kann.
Obwohl seit bereits 40 Jahren ein wirksamer Impfstoff
zur Verfügung steht, starben 2003 weit mehr als eine
halbe Million Menschen an Masern, die meisten davon
waren Kinder. Laut der WHO sank die Zahl der Todesfälle
bis 2014 aber auf 114.900. Dieses Ergebnis spricht
für den Erfolg der Impfung, die eine weitere Verbreitung
des Virus verhindert. Das Gesundheitsamt Starnberg
rät daher vor allem jungen Erwachsenen, die nach
1970 geboren sind, ihren Masernimpfschutz überprüfen
zu lassen. Wer als Kind nur einmal oder gar nicht
geimpft worden ist, sollte die Impfung nachholen. Gleiches
gilt bei unbekanntem Impfstatus, beispielsweise
wenn der Impfausweis nicht mehr auffindbar ist. Für
Kinder ab dem 11. Lebensmonat wird eine zweimalige
MMR-Kombinationsimpfung empfohlen. Eine individuelle
Beratung hierzu kann beim Haus- oder Kinderarzt
erfolgen. Auch das Gesundheitsamt Starnberg berät
während der Kampagne zu Impffragen. Wer sicher gehen
möchte ausreichend geimpft zu sein, kann den
Impfpass im Gesundheitsamt Starnberg nach telefonischer
Anmeldung unter 08151-148-900 überprüfen
lassen.
Lückenlatein
Persönlichkeiten aus der Region
vervollständigen den Lückenbrief
des SchlossMagazins.
In dieser Ausgabe:
Tom Bohn, Produzent, Regisseur
und Drehbuchautotor
Thomas Bohn (*1959) machte sich
als Werbefilmregisseur einen Namen
(er wurde mehrfach international
ausgezeichnet) und gehört
seit 1994 zu den prägenden Regisseuren und Drehbuchautoren
der „Tatort”-Reihe. Im Bereich des Kinofilms und der Neuen
Medien setzt Bohn Akzente, indem er eigene Spielfilme ohne
Fördergelder und Senderbeteiligung realisiert und 2007 die Internetplattform
indie-stars.de als Forum für Independentfilmer
initiierte. Das um verschwundene Wissenschaftler kreisende
Kammerspiel und Sci-Fi-Thriller-Drama „Reality XL” (2011) mit
Heiner Lauterbach in der Hauptrolle vertrieb Bohn selbst in 21
Kinos. 2017 veranstaltet Bohn zusammen mit Lauterbach und
dem Medienprofi Jürgen Farenholtz zum vierten Mal das Snowdance
Independent Film Festival in seinem Wohnort Landsberg.
Im September 2017 wird er in Diessen das Magic Lake Festival
ins Leben rufen.
I nformationen
www.lk-starnberg.de/faqmasern

8 | aktuell | neues aus dem fünfseenland
Du singst…. Oper!
Den Gefangenenchor aus Verdis
Oper Nabucco mitschmettern...
endlich mal wieder in großer Runde
im Chor singen… ein Wochenende
musikalisch aktiv gestalten... Diese
Wünsche erfüllt das Mitsingkonzert
„Du singst… Oper!“, das das
Theaterforum Gauting am 11. und 12. Februar anbietet. In einer
Probe am Samstag werden die schönsten Opernchöre u. a. aus Nabucco,
Entführung aus dem Serail, Meistersinger, „Meditation“
aus Tahïs unter der Leitung des Dirigenten Johannes X. Schachtner
einstudiert und am Sonntag in einem Werkstattkonzert präsentiert.
Dabei gilt: Die Freude am gemeinsamen Singen steht im
Vordergrund! Durch die Mitwirkung der erfahrenen Sängerinnen
und Sänger des collegium:bratananium kann man sich leicht in
den Werken zurechtfinden und so das Chorsingen in vollen Zügen
genießen – egal ob als alter „Hase“ oder „Ersttäter“! Noten und
Übungsmaterial stehen zum Download bereit und ermöglichen es,
sich schon vor der Probe mit den Werken vertraut zu machen. Am
Klavier: Lauriane Follonier; Solovioline Tassilo Probst (mehrfacher
1. Preisträger beim Bundeswettbewerb „Jugend musiziert“)
Sa 11. Februar 15:00 – 18:00 Uhr Probe
So 12. Februar 16:00 Uhr Generalprobe, 18:00 Uhr Konzert
Infos und Anmeldung Tel. 089- 45 23 85 80 · www.bosco-gauting.de
Foto aperola
Die Energiepreisträger 2016
Die Energiepreise 2016 des Landkreises
Starnberg gehen an Dr.
Joachim Siebenwirth aus Martinsholzen
(Gemeinde Berg) für den
Bau eines Kleinwasserkraftwerks
am Lüßbach (1. Preis), die Trane
Roggenkamp GmbH in Krailling für
ihr energiesparendes Gebäudekonzept
(2. Preis) sowie an die Gemeinde Gilching für den Neubau
ihres Rathauses (3. Preis). Der stellvertretende Landrat
Georg Scheitz überreichte die Auszeichnungen im Rahmen einer
Feierstunde im Landratsamt. Bereits zum achten Mal vergab
der Landkreis Starnberg seinen Energiepreis. Ziel der Preisvergabe
ist es, positive Beispiele bekannt zu machen, zur Nachahmung
anzuregen und damit die Energiewende im Landkreis voran
zu treiben. Um die Auszeichnung 2016 bewarben sich
diesmal 10 Projekte und Initiativen. Vier weitere Finalisten
wurden mit einer Urkunde ausgezeichnet: Yvette Michelfelder
(Gauting) „Passivhaus in Holzbauweise“, Andreas Wiedmann
(Inning) „Autarke Stromversorgung für Haus und Elektroauto“,
Erik Berthold (Weßling) „Erste öffentliche e-mobile Ladestation
in Weßling“, Alfons Rauscher (Gilching) „CO2-Jäger“
Informationen www.lk-starnberg.de
Im Bild Die Sieger bei der Urkundenübergabe
Foto LA Starnberg
25 Jahre Deutsch-Polnischer
Nachbarschaftsvertrag
Der Deutsch-Polnische Nachbarschaftsvertrag, der zum 16. Januar
1992 in Kraft getreten ist, gilt als Meilenstein in den Beziehungen
zwischen Deutschen und Polen nach dem Zweiten Weltkrieg.
Nun bietet das 25-jährige Bestehen dieser Vereinbarung die
Gelegenheit, Bilanz zu ziehen. Offensichtlich haben sich die Hoffnungen
erfüllt. Davon zeugen rund 2,7 Millionen Jugendliche, die
seit 1991 an Austauschprojekten teilnahmen, sowie über 1.000
Partnerschaften zwischen Städten und Gemeinden und auch
rund 24 Milliarden Euro Direktinvestitionen deutscher Unternehmen
in Polen. Die meisten im Nachbarschaftsvertrag festgeschriebenen
Ziele wurden erreicht: gegenseitige Annäherung,
enge wirtschaftliche und kulturelle Zusammenarbeit, die polnische
Mitgliedschaft in der EU. Viele Experten betrachten den
Vertrag deshalb inzwischen als ein Denkmal der Rechtsgeschichte
und ermuntern zu einem neuen, kühnen Blick nach vorne.
Welche künftigen Perspektiven sich im Lichte der kulturpolitischen
und philosophischen Traditionen für beide Länder eröffnen,
will Akademiedirektor Udo Hahn in einer Podiumsdiskussion
erörtern: Deutsche und Polen – fremde Freunde? Donnerstag, 9.
Februar, 18:00 Uhr, Evangelische Akademie Tutzing. Der Eintritt
ist frei. Das Grußwort spricht Andrzej Osiak, Generalkonsul der
Republik Polen in München. Es diskutieren: Prof. Dr. Marek Aleksander
Cichocki, Philosoph und Publizist, Herausgeber und Chefredakteur
des „Jahrbuchs Politische Theologie“, Warschau, Prof.
Dr. Martin Schulze Wessel, Professur für Geschichte Osteuropas
an der Ludwig-Maximilians-Universität (LMU) München, Moderation:
Akademiedirektor Udo Hahn. Anschließend: Eröffnung der
Ausstellung „Polen und Deutsche. Geschichten eines Dialogs“
Anmeldung erbeten an: Isabelle Holzmann,
Tel. 08158 - 251 121; holzmann@ev-akademie-tutzing.de
Maskentheater ohne Worte
Die spanische Gruppe Kulunka Teatro
hat mit „André & Dorine“ ein Theaterstück
geschaffen, das ganz ohne
Worte und Mimik die anrührende
Geschichte eines älteren Paares im
Kampf gegen Alzheimer erzählt. André
und Dorine nehmen gemeinsam
den Kampf gegen das Vergessen auf
und versuchen, mit Erinnerungen an frühere Tage und mit viel Liebe
und Zuneigung Dorines Demenz zu verlangsamen. In Rückblenden
lassen sie ihr gemeinsames Leben – und ihre Liebe – wieder aufleben.
Mit ausdrucksstarken Masken schlüpfen die drei Darsteller in
15 Rollen und bringen den Zuschauern das Paar einfühlsam und intensiv
nahe. Die Masken erinnern an die bekannte Familie Flöz und
wurden in Zusammenarbeit mit ihr entwickelt. Eine anrührende
und poetische Liebesgeschichte, ausgezeichnet mit dem 1. Preis bei
den internationalen Theaterfestivals in Birmingham und Havanna
14. + 15.2., 20:00 Uhr, bosco Gauting + 16.2., 20:00 Uhr, Stadttheater Landsberg
Informationen www.bosco-gauting.de · www.stadttheater-landsberg.de

| aktuell | 9
Interior – Messe in Fürstenfeldbruck
Zum dritten Mal präsentieren sich vom 10. bis 12. März regionale
Handwerksbetriebe, Selbständige und Unternehmen bei der Messe
„interior“ im Veranstaltungsforum Fürstenfeld. Über fünfzig
ausgewählte Aussteller, die hochwertige Handwerkskunst, trendige
Wohnaccessoires, Innovationen und Gaumenfreuden bieten,
stellen sich vor. In diesem Jahr hat auch die Friseurinnung einen
Stand besetzt. Das Herz der Messe sind die Schreiner, die für die
Messe ganze Wohnlandschaften in die Tenne des Veranstaltungsforums
zaubern. Die Kinderbetreuung mit der Schmetterlingswerkstatt,
die es den Eltern ermöglicht, sich in Ruhe beraten zu
lassen und ein Gewinnspiel mit Preisen von den lokalen Geschäften
runden die Messe ab. Der Eintritt ist kostenlos. Im Wechsel mit
der FFB-Schau findet die „Interior“
künftig alle zwei Jahre statt.
Geöffnet Fr 12:00 – 18:00 Uhr, Sa + So
10:00 – 18:00 Uhr
Informationen
www.interior-messe.de
Im Bild Das Messe-Team (v.l.): Markus
Droth, Susanne Droth, Cornelia Hauser,
Harald Volkwein und Franz Höfelsauer
Wälder, Mythen und Kulturen in Tutzing
Weißt du, was ein Wald ist? Ist ein Wald etwa nur zehntausend
Klafter Holz? Oder ist er eine grüne Menschenfreude? (Bertold
Brecht aus „Herr Puntila und sein Knecht Matti“). Waldwirklichkeiten,
die aus Wahrnehmungen und Bewertungen konstruiert
werden, sind vielfältig. Diese Wirklichkeiten spiegeln sich in gesellschaftlichen
Mythen über den Wald wider. Kulturen prägen
unsere Wahrnehmungsmuster und laden den Wald mit unterschiedlichen
Bedeutungen auf. Der Wald ist Kult, voller Mythen
und Geheimnisse, die in Form von Märchen und Sagen überliefert
werden. Wälder zu roden und urbar zu machen, war und ist einerseits
Zerstörung dieses Mythos und anderseits ein Akt der Kultivierung.
In den verschiedenen Kulturen wird dies ganz unterschiedlich
wahrgenommen und interpretiert. So wird der Wald zu
einem ganz spezifischen Kulturgut, dem ein hoher Stellenwert im
menschlichen Dasein zukommt. Nachdem Wahrnehmung und Interpretation
des Waldes aber nicht nur zwischen den verschiedenen
Kulturen variieren, sondern auch innerhalb einer Kultur im
Laufe der Zeit, gibt es auch eine Kulturgeschichte des Waldes, die
beispielhaft für den germanischen Raum erzählt und interpretiert
werden kann. Die diesjährige Tagung in Tutzing zu „Wald Forst
Holz“ ist eine Weltreise durch verschiedene Kulturen und Religionen
dieser Welt. Sie begibt sich auf eine Suche nach den vielfältigen
Beziehungen zwischen Mensch und Natur und erwartet Antworten
aus sehr unterschiedlichen Teilen der Welt. Die Ev.
Akademie Tutzing lädt vom 17. bis 19. Februar ein zu einer Reise
durch Waldkulturen dieser Welt. Die Tagung leiten Prof. Dr. Reinhard
Mosandl, TU München-Freising; Olaf Schmidt, Bayerische
Landesanstalt für Wald und Forstwirtschaft; Prof. Dr. Michael
Suda, TU München-Freising; Pfr. Dr. phil. Jochen Wagner, Evangelische
Akademie Tutzing. · Informationen www.ev-akademie-tutzing.de
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10 | termine | veranstaltungstipps Alle Angaben ohne Gewähr. Kein Anspruch auf Vollständigkeit
Weitersagen: Veranstaltungstipps
# Ausstellung # Theater & Kabarett # Musik & Tanz # Sonstiges
Starnberg
8. Februar, 19:00 Uhr
Viva la Guitarra
Eine Weltreise auf 6 Saiten und ein
Tango mit Wolfgang Mayer, Gitarre/
Gesang, Kulturabend im
Klinikum, Oßwaldstraße 1
www.klinikum-starnberg.de
14. Februar
Valentinsmenü
Festliches 4-Gänge Candle-Light
Dinner, Hotel Vier Jahreszeiten,
bitte reservieren
www.vier-jahreszeiten-starnberg.de
17. Februar, 19:30 Uhr
Michael Lerchenberg
liest Ludwig Thoma –
ein schwieriger Bayer
Musikalische Begleitung von
Eberwein, Evang. Gemeindesaal,
Tel. 08151-12319
16. Februar, 20:00 Uhr
EINSHOCH6
aus der Reihe All that Jazz@
Starnberg · Schlossberghalle,
www.schlossberghalle-starnberg.de
19. Februar, 17:00 Uhr
HRFNTSCHSTAN
Eine romantironische Revue für
phantasievolle Menschen, Wartesaal
im Kulturbahnhof · Tel. 08151-772 170
www.starnberg.de
22. Februar, 19:00 Uhr
Originales und Originelles
Ivana Zahirovec (Flöte) und Sarah
Cocco (Harfe) spielen Werke von
Bach, Bochsa, Mozart, Spohr u. a.,
Kulturabend im Klinikum, Oßwaldstr. 1
www.klinikum-starnberg.de
24. Februar, 19:00 Uhr
Künstlerfasching
Die Kunst- und Kulturwelt trifft sich
unter dem Motto „berühmt-berüchtigt“
im historischen Bahnhof,
Wartesaal, Tel. 08151 - 772 170
www.starnberg.de
24. Februar, 20:00 Uhr
Kälberbrüten –
Faschingsspiel von Hans Sachs
Komödiantisches Paradestück mit
dem Pension Nirvana Ensemble:
Männer richten den Schaden an,
Frauen haben immer Recht – und
die Wahrheit liegt in der Mitte.
STAkulturABO: Schlossberghalle
Großer Saal
www.schlossberghalle-starnberg.de
25. Februar, 10:00 – 19:00 Uhr
Lob der Sehnsucht
Loblieder, Lebensbilder, Liebesgeschichten.
Erste Veranstaltung der
soziokulturellen, kunst- und
gestalttherapeutischen
Seminarreihe von KunstRäume am
See, Schloss Kempfenhausen
www.kunstraeume-am-see.de
27. Februar, 18:00 Uhr
9. Starnberger Garderevue
Schlossberghalle,
kartenbestellung@perchalla.de
www.schlossberghalle-starnberg.de
28. Februar – 6. März
Azubi Gourmet-Menü
Die Auszubildenden des Hotel Vier
Jahreszeiten beweisen ihr Können mit
einem exzellenten 4-Gänge-Menü im
Restaurant Oliv‘s, täglich ab 18:30 Uhr
www.vier-jahreszeiten-starnberg.de
Bernried
5. Februar, 19:00 Uhr
Konzert mit der Pianistin
Natalia Ehwald
Werke von Brahms, Mozart, Schumann
und Schubert, Fördergemeinschaft
Musikkreis, Barocksaal im Kloster,
nur Abendkasse
Feldafing
10. Februar, 20:00 Uhr
Der wunderbare Sternenhimmel
Lesung mit H. Hornung, Café Max II
www.cafe-max2.com
11. Februar, 20:30 Uhr
Magnus Öström – Parachute
Jazz am See, Bürgersaal im Rathaus,
www.jazzamsee.de
17. Februar, 20:00 Uhr
Autorentalk
mit Sabine Bohlmann
und Katrin Lux, Café Max II
www.cafe-max2.com
19. Februar, 16:00 Uhr
Klavierkonzert
Sophia Weidemann spielt Werke von
Schumann, Beethoven und Bach,
Nachbarschaftshilfe, Traubinger Str. 6,
Tel. 08157-7325, Eintritt frei,
Spenden erbeten
3. März, 20:30 Uhr
Iiro Rantala – Ulf Wakenius
Jazz am See, Bürgersaal im Rathaus
www.jazzamsee.de
Gauting
bosco – www.bosco-gauting.de
11. + 12. Februar
Du singst … Oper!
Mitsingkonzert mit Johannes X.
Schachtner, Samstag Proben,
Sonntag Generalprobe und Konzert
um 20:00 Uhr
14. + 15. Februar, 20:00 Uhr
André & Dorine
Maskentheater mit dem Kulunka
Teatro, Spanien
16. Februar, 20:00 Uhr
Weber N°5: Ich liebe Ihn
Kabarett mit Phillipp Weber
18. Februar, 20:00 Uhr
Gauting Zeit-Los
Ein musikalisch-literarischer
Spaziergang durch die Vielfalt der
Zeiten mit Anna-Maria Luidl, Birgitta
Eila und Sebastian Hofmüller
Germering
www.stadthalle-germering.de
16. Februar, 19:30 Uhr
Wie sagen wir's dem Volk?
Kabarett mit Matthias
Deutschmann, Amadeussaal
26. Februar, 19:00 Uhr
Faschingskonzert
Christoph Well und die Münchner
Philharmoniker spielen Werke von
Strauß, Lehár, Sarasate, Benatzky,
Well u. a., Orlandosaal
Puchheim
PUC · www.puc-puchheim.de
1.– 19. Februar
„Blau“
Fotoausstellung des Kulturvereins
Puchheim, Galerie im PUC
10. Februar, 20:00 Uhr
„Typisch Verien!“
Kabarettistisches Souvenir-
Recycling mit Thomas Lötscher
Béla Bartók-Saal im PUC
12. Februar, 17:00 Uhr
Strak-Orchester
Konzert mit selten
gehörten Musikstücken
Béla Bartók-Saal im PUC
17. Februar, 20:00 Uhr
Simon Pearce
Kabarett mit dem urbayerischen
schwarzen Schauspieler
und Comedian
Béla Bartók-Saal im PUC
20. Februar, 20:00 Uhr
Waldspaziergang
2. Kammermusik-Veranstaltung
mit Musikern aus dem Orchester
des Staatstheaters am Gärtnerplatz,
Béla Bartók-Saal im PUC
Gilching
Monis Brettl oberer Wirt
www.kulturmoni.de
9. Februar, 20:00 Uhr
Saumensch – bist du gut
oder böse
mit Nepo Fitz, Vorpremiere
10. Februar, 19:30 Uhr
Hans Well & Well-Bappn –
Schneller
Kulturkreis, Aula des Gymnasiums,
Tel. 08152-909499
13. Februar, 20:00 Uhr
Über die Verhältnisse
Kabarett mit Frank Lüdecke
18. Februar, 19:30 Uhr
Kammermusik
Kunstforum: Violine und Klavier, Werke
von Mozart, Grieg, Vinci und Suk, Aula
des Gymnasiums, Tel. 08105 - 2 22 10
20. Februar, 20:00 Uhr
AuSSergewöhnliche
Belastungen
Kabarett mit Stephan Waghubinger
2. März, 20:00 Uhr
Les Derhosn
2. Gilchinger Comedy Lounge
Musik & Kabarett vom Feinsten
Planegg
9. Februar, 20:00 Uhr
Verführt und entgretelt
Dr. Döblingers Figurentheater für
Erwachsene, Zusatzveranstaltung,
Kupferhaus
www.kulturforum-planegg.de
19. Februar, 19:00 Uhr
Wilde Gurgel und andere
schräge Vögel
Faschingskonzert Musica
sacra, Kupferhaus
www.kulturforum-planegg.de
Pöcking
10. Februar, 19:30 Uhr
Luthers Lust und Liebe
Eine Theatercollage rund um den
Reformator Martin Luther und
Katharina von Bora mit Ernst-
Mathias Friedrich und Cornelia
Bernoulli, Literaturcafé Waschhäusl,
Hauptstr. 8, Tel. 08157 - 63 36
Neuried
11. Februar, 20:00 Uhr
Warnung vor dem Munde
Kabarett mit René Sydow,
Kunst & Kultur, Mehrzweckhalle,
Tel. 089-7591903
Wörthsee
24. Februar, 20:00 Uhr
Nick Woodland
spielt Blues und rockige Originals
erster Güte, Alter Bahnhof
Steinebach, Tel. 08153 - 80 34
Wessling
11. Februar, 19:30 Uhr
Norisha & Band – Stand for Love
Unser Dorf: The Voice of Germany,
Pfarrstadl, Tel. 08153 - 25 05

| termine | 11
Seefeld
5. Februar, 18:00 Uhr
Echoes of Swing
Dancing, Jazzkonzert, Sudhaus im Schloss
www.kultur-schloss-seefeld.de
11. Februar, 20:00 Uhr
Seefelder Harmonisten
Gruppentherapie II, Benefizkonzert zu
Gunsten des Kulturvereins, Sudhaus,
Eintritt frei, Spenden erbeten
12. Februar, 18:00 Uhr
Duo Cello-Klavier
Klassikkonzert mit Raphaela Gromes
und Julian Riem, Sudhaus im Schloss
www.kultur-schloss-seefeld.de
17. Februar, 20:00 Uhr
So sehn Sieger aus
30 Jahre Wellküren, Haus Peter und Paul
www.raesonanz-seefeld.de
18. + 19. Februar, 20:00 bzw. 18:00 Uhr
Cappella Vocale Hechendorf
singt Swing „SWAY“, Sudhaus im
Schloss, Eintritt frei
Münsing
23. Februar, 19:30 Uhr
Wir müssen reden!
Sex, Geld und Erleuchtung Teil II
Kabarett mit Barbara Weinzierl,
Café Freiraum,
www.freiraum-muensing.de
Raisting
11. Februar, 20:00 Uhr
Raistinger Redoute
Ein festlicher Kostümball wie anno
dazumal mit dem Salonorchester Karl
Edelmann, Gasthof zur Post,
Tel. 08807-94594
13. Februar, 19:30 Uhr
13. SeeGespräche
Talkrunde zum Mitreden, „Weltbeben
und Lösungswege“, mit TV-Aufzeichnung,
Gasthof zur Post – Theatersaal
www.seegespraeche.de
DieSSen
10. Februar, 17:00 + 20:00 Uhr
Das Ammersee-Gymnasium
bekommt (einen) Flügel
Benefizkonzert mit Juliane Banse
(Sopran) und Christoph Poppen
(Dirigent), Aula im Ammersee-
Gymnasium, Platzreservierung:
fluegel@amseegym.de
Eintritt frei, Spenden erbeten
11. Februar, 19:30 Uhr
Saxesse
Frauenpower am Saxophon mit
Sistergold, Theatersaal im Augustinum,
www.augustinum.de
Andechs
9. Februar, 20:00 Uhr
Das Rauschen in den Bäumen
Kabarett mit Andreas Giebel:
Florian-Stadl
www.andechs.de
Tutzing
5. Februar, 19:30 Uhr
Bremer Klarinettenquartett
4 Klarinetten im Konzert zur
Faschingszeit · Evang. Akademie
www.ev-akademie-tutzing.de
10. Februar, 19:33 Uhr
Mögen hätten wir schon wollen…
Musikalische Valentinade mit
F. Rappay (Violine) B. Vockinger
(Akkordeon) und Wilfried Müller
als Karl Valentin, Roncalli-Haus,
Tel. 0170 - 5 41 52 67
12. Februar, 18:00 Uhr
Kammerkonzert
des Symphonieorchesters des BR,
Evang. Akademie
www.ev-akademie-tutzing.de
12. Februar, 18:00 Uhr
Ein Stück des Weges
Konzert mit der A Capella Band Viva
Voce, St. Joseph,
www.st-joseph-tutzing.de
Traubing
11. Februar, 20:00 Uhr
AHOI be, Guad is guad gnua
Kabarett mit Franziska Wanninger,
Dorfstadl im Buttlerhof
www.buttlerhof-traubing.de
18. Februar, 20:00 Uhr
Weltmeisterinnen –
gewonnen wird im Kopf
Kabarett mit Lisa Fitz,
Dorfstadl im Buttlerhof,
www.buttlerhof-traubing.de
Herrsching
5. Februar, 17:00 Uhr
Winterreise von Franz Schubert
Konzert mit Elisabeth Schmidt,
Gesang und Christa Edelhoff-Weyde,
Klavier, Evang. Gemeindehaus,
Eintritt frei, Spenden erbeten
18. Februar, 20:00 Uhr
Weltmusik-Erlebnis
mit Kiko Pedrozo und Hansi Zeller,
Harfe und Akkordeon, Hotel Seehof,
Tel. 08152 - 93 50
19. Februar, 17:00 Uhr
Italienischer Abend
mit Salvo und Salvatore
Gesang zu Piano und Gitarre,
Kurparkschlösschen, Eintritt frei,
Spenden erbeten
www.kulturverein-herrsching.de
25. Februar, 20:00 Uhr
Faszination Weltall
Vortrag von Peter Sättmayer, ehem.
Leiter der Volkssternwarte München,
Kurparkschlösschen, Eintritt frei,
Spenden erwünscht
www.kulturverein-herrsching.de
Inning
Spectacel
www.kultcafe-bauernbaeck.de
17. Februar, 20:00 Uhr
Glam Revolution
Cover Rock, Spectacel
22. Februar, 20:00 Uhr
Andrea Limmer
Fürstenfeldbruck
Veranstaltungsforum
www.fuerstenfeld.de
11. Februar, 20:00 Uhr
Fürstenfelder
Galaball
Tanzveranstaltung mit dem
Tanzorchester EM ZWO, Stadtsaal
14. Februar, 20:00 Uhr
Bruno Jonas
Kabarett: nur mal angenommen… ,
Stadtsaal
15. Februar, 20:00 Uhr
Shauli Einav Quartet
Jazzkonzert „Beam me up“,
Kleiner Saal
18. Februar, 20:00 Uhr
TanGo
Tanzabend mit Gabriele
Gustavo Gómez,
Kleiner Saal
23. Februar, 20:00 Uhr
Arnulf Rating:
Rating Akut
Kabarett, Säulensaal,
24. Februar, 20:00 Uhr
Helmut A. Binser
Kabarett: Wie im Himmel,
Säulensaal
26. Februar, 18:00 Uhr
Supergardetreffen 2017
Faschingstanzshow der
Heimatgilde „Die Brucker“
Stadtsaal
6. März, 20:00 Uhr
Günter Grünwald
Kabarett: Deppenmagnet,
Stadtsaal

12 | region | Greifenberger Institut für Musikinstrumentenkunde
An seinem Greifenberger Institut
erforscht Helmut Balk uralte,
teils auch ganz seltene Instrumente. Seine
wissenschaftlichen Erkenntnisse werden
international von Experten sehr geschätzt.
Mechanik der Poesie
Das Greifenberger Institut für Musikinstrumentenkunde
Text Maren Martell · fotos escapades, Picture Alliance
In Greifenberg wird schon seit Jahrzehnten auch international anerkannte Wissenschaft
an uralten und teils ganz seltenen Instrumenten betrieben. Das Institut für Musikinstrumentenkunde
von Helmut Balk und seiner Frau Margret Madelung arbeitet für namhafte
Museen und Forschungseinrichtungen im In- und Ausland.
Betritt man die Werkstatt von Helmut Balk, kann man
die Historie uralter Instrumente regelrecht erspüren.
Es riecht nach altem, etwas muffigem Holz, nach Leim
und frischen Sägespänen. Mit leuchtenden Augen erläutert
der gelernte Orgelbauer und leidenschaftliche Musikwissenschaftler
seine Arbeit an einem Hammerflügel aus dem Jahre
1780. Ein Originalinstrument aus dem Umkreis des berühmten
Augsburger Orgel- und Klavierbauers Johann Andreas Stein,
von dessen Bauart es weltweit nur noch acht Exemplare gibt.
„An diesem Klavier hat vielleicht auch Mozart gespielt, denn er
war mit Stein eng befreundet. Die Stein’schen Instrumente
waren zu seiner Zeit heiß begehrt. Auch Beethoven und Haydn
spielten sie gerne. Stein war ein großer Sound-Designer, der
pro Jahr nur zwei bis drei Instrumente fertigte.“ Das Instru-
ment in der Greifenberger Werkstatt ist nur noch in Fragmenten
erhalten. Doch Balk versteht sich nicht als Restaurator.
„Wir versuchen jeden Eingriff zu vermeiden, denn so ein Stück
ist für die Forschung ein wichtiges Zeitdokument, das wir regelrecht
lesen. Und mit jedem Restaurierungsschritt würden
wir Originalsubstanz verlieren. Wir versuchen nur, den Ist-Zustand
zu erhalten.“
So sind nicht nur klassisch Hobel, Säge oder Raspel wichtige
Werkzeuge für Balk und seine fünf Mitarbeiter. In der Werkstatt
stehen auch hochmoderne Mikro- und Endoskope sowie
zahlreiche Messinstrumente. Damit werden Holzstrukturenund
-arten, einzelne Entwicklungsschritte, Verfahrenstechniken
oder handwerkliche Fertigkeiten, aber auch Schäden, Reparaturmaßnahmen
über die Jahrhunderte hinweg oder – was

| region | 13
Tastatur eines Streicher-Hammerflügels
aus dem Jahr 1825
auch nicht selten vorkommt – Schädlingsbefall erfasst. Die
historischen Cembali, Klaviere oder Spinette werden bei Bedarf
sogar geröntgt. „Der Röntgenapparat kommt dann auf
Anfrage per Lkw. Wir behalten davon nur die Aufnahmen“, erläutert
Balk. Und die sind oft spektakulär, denn sie zeigen das
Innenleben eines historischen Instruments in einer ganz anderen
Dimension.
Seit 1992 betreibt Balk in seinem Greifenberger Institut Forschungen
an Instrumenten der vorindustriellen Zeit. Mit in
seinem Team auch seine Tochter Magdalena und seine Frau
Margret Madelung, gelernte Instrumentenbauerin und promovierte
Musikwissenschaftlerin. Auftraggeber der Greifenberger
Forscher sind Museen, Sammlungen und Forschungsinstitute
aus dem In- und Ausland. „Wir hatten schon
Anfragen aus Yale, Harvard oder dem Metropolitan Museum“,
erläutert der fünffache Familienvater. Über die Jahre konnte
in Greifenberg eine riesige Datenbank mit wertvollen Informationen
aufgebaut werden. Balk hält immer wieder Vorträge
und Vorlesungen über seine Arbeit und die Forschungsergebnisse
seines Instituts. Auch gibt es mittlerweile eine
Vielzahl von Publikationen und Veröffentlichungen. Unter
anderem arbeiten die Greifenberger mit dem Max-Planck-
und dem Fraunhoferinstitut zusammen sowie mit der Klassik
Stiftung Weimar und der Kulturstiftung des Bundes.
„Durch das Sammeln der vielen Messdaten, Fotos, Röntgenaufnahmen
und Informationen über ein Instrument schaffen wir
uns die Grundlage für einen technischen Masterplan, nach dem
wir es bis ins letzte Detail nachbauen können. Wir haben dann
quasi ein Rezeptbuch mit den wichtigen Hinweisen auf alle benötigten
Zutaten“, erklärt Balk. Doch diese Nachbauten dienen
keineswegs dem Verkauf, sondern nur weiteren Forschungen.
Der Prototyp geht auf Reisen und wird zum Referenzinstrument
für Hochschulstudenten und Musikwissenschaftler. „Und
immer wieder sind alle ganz erstaunt über die Präzision unserer
Arbeit", berichtet Balk. Über die Jahre sei sein Institut zu
einer national und international anerkannten Informationsquelle
geworden. Seine Verfahren seien einzigartig. So bezeichnet
sich Balk selber auch als Geisteswissenschaftler, der
Ideengeschichte erforscht. „Mein großes Interesse gilt der
Idee, die hinter dem Bau eines Instruments steht.“
In Greifenberg wird aber nicht nur bedeutende Forschung betrieben.
Regelmäßig wird auf dem Gelände unterhalb des Greifenberger
Schlosses zu Werkstattkonzerten eingeladen. Im
Schnitt finden pro Monat zwei Konzerte statt. Und dies schon
seit mehr als 20 Jahren. „Mittlerweile klopfen die Künstler bei
uns an und fragen, ob sie hier spielen können, darunter auch
Solisten oder Ensembles von Weltrang. Viele schätzen uns als
Probebühne, bevor sie eine neue CD aufnehmen oder in größerem
Rahmen spielen“, betont Balk. Und auch beim Publikum ist
die sehr private, fast familiäre Atmosphäre ausgesprochen beliebt,
denn die Werkstatt bietet gerade einmal Platz für maximal
60 Zuhörer.
So spielten in Greifenberg schon die Sopranistin Emma Kirkby,
der Cembalist Léon Berben und die Gambistin Hille Perl. Im vergangenen
Sommer waren unter anderem Marion Treupel-
Franck an der Traversflöte und Bernhard Gillitzer am Cembalo
mit französischer Musik aus dem 17. und 18. Jahrhundert zu hören.
Auftakt in diesem Jahr war ein Beethoven-Konzert mit
Lina Tur Bonet an der Violine und Christoph Hammer am Hammerflügel.
Für seine Konzerte nimmt Balk keinen Eintritt, freut
sich aber über Spenden. „Und damit es nicht zu voll wird, versenden
wir die Einladungen grundsätzlich meist erst drei Tage
vor einem Konzert“, meint Balk schmunzelnd. „Es geht immer
irgendwie auf. Denn es kommen meist genauso viele Gäste wie
wir Stühle in der Werkstatt aufstellen können.“ #
Greifenberger Institut für Musikinstrumentenkunde
Am Krautgarten 25 · 86926 Greifenberg
Informationen
www.greifenberger-institut.de

14 | region | 125 Jahre Stadtwerke Fürstenfeldbruck
generator der turbine 1,
Wasserkraftwerk Obermühle
wasserkraftwerk
schöngeising
amper oase
125 Jahre Stadtwerke
Fürstenfeldbruck
fotos Stadtwerke Fürstenfeldbruck
1892 wurde mit der Inbetriebnahme des Wasserkraftwerks an der Stelle einer Ampermühle
in Schöngeising der Grundstein für die Stadtwerke Fürstenfeldbruck gelegt.
Mit dem Strom aus dem von Oskar von Miller geplanten Kraftwerk konnte im nahen
Fürstenfeldbruck, als einer der ersten Städte in Bayern, eine Straßenbeleuchtung installiert
werden. Jetzt feiert der regionale Energieversorger sein 125-jähriges Jubiläum.
Der ursprüngliche Beweggrund für
die Entstehung der Stadtwerke
Fürstenfeldbruck war nicht die
Schaffung einer elektrischen Versorgung,
sondern die „Herstellung von laufendem
Wasser“. Damals galt die die elektrische
Kraft lediglich als alternative Möglichkeit
zum Einsatz einer Dampfmaschine. Bereits nach wenigen Jahren
musste 1896 das Wasserkraftwerk aufgrund der gestiegenen
Nachfrage um eine zusätzliche Turbine erweitert werden. 15 Jahre
später wurde der Grundstein für den heutigen Betrieb gelegt.
Nach dem Zweiten Weltkrieg setzte man neue Turbinen im neuen
Kraftwerk Obermühle ein, wodurch wesentlich mehr Leistung
erzielt werden konnte. Die weiter wachsende Bevölkerung und
der Wirtschaftsaufschwung ließen den Wasser- und Energiebedarf
kontinuierlich ansteigen, so dass ein stetiger Ausbau notwendig
wurde. Seither steht die sichere und zuverlässige Versorgung
der Bürgerinnen und Bürger mit Strom, Trinkwasser und
Wärme im Fokus. Seit September 2011 kann auch der Gasbezug
über die Stadtwerke Fürstenfeldbruck abgewickelt
werden. Als Betreiber der AmperOase
mit dem Frei- und Hallenbad
sowie dem Eisstadion sorgt das Unternehmen
außerdem für Freizeitspaß und Erholung
in Fürstenfeldbruck.
Am 1. Mai darf daher gefeiert werden! Mit
einem ganz besonderen Programm beim Brucker Volksfest. Los
geht’s von 10:00 bis 12:00 Uhr im großen Festzelt mit dem Weißwurstwahnsinn
(2 Weiße, 1 Brezn und eine Halbe nach Wahl für
4,50.- €) und altbayerischer Blasmusik von den Rassoräubern. Für
Kinder zeigt das Klexs Theater um 11:00 und 13:00 Uhr „Die kleine
dicke Raupe wird nie satt“. Abends dann spielen gleich drei bayerische
Newcomerbands zum Preis von einer: Um 19:00 Uhr geben
Zwoa Bier, ab 20:25 Uhr Lenze und de Buam, ab 21:45 Uhr schließlich
Impala Ray ordentlich Stoff auf die Ohren. Ein Kombiticket ist
für nur 18,92 € (VVK) bei www.muenchenticket.de und an der
Abendkasse für 24.– € erhältlich. #
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16 | region | Autotest Porsche Panamera 4S Diesel
Oh, wie schön ist Panam(er)a
Dick auf dem Terminplaner angestrichen war meine ersehnte Testfahrt mit dem neuen
Porsche Panamera, die dann allerdings unter einem kleinen Handicap leiden sollte:
Just an diesem Tag schüttelte Frau Holle ihre Kissen besonders eifrig und so konnte ich
wegen der schneeglatten Straßen nicht alles aus dem Wagen herausholen, was die
Pferdestärken unter der Haube ermöglicht hätten.
Text Hannelore Eberhardt-Arntzen · fotos Porsche
Mein erster Eindruck: Optisch würde ich den neuen Panamera
dank der überarbeiteten Seitenpartie und dem
flacheren hinteren Dachverlauf in die Nähe des Porsche
Klassikers 911 rücken. Die AutoBild kommentierte es humorvoll
so: Seinen Pummel-Po, die Schwäche am Hintern der ersten
Panamera-Generation vor sieben Jahren, hat man ihm jetzt wegtrainiert.
Aber nicht nur das: Der Panamera wurde von Grund auf
neu entwickelt – für Sportwagen-Fahrer, die vier Türen und vier
Sitzplätze schätzen. Und für Limousinen-Fahrer, die ein sportliches
Handling bevorzugen. Die zweite Panamera-Generation
will vom neu konzipierten Motor und Getriebe profitieren; das
Fahrwerk wurde perfektioniert und das Anzeige- und Bedienkonzept
zukunftsweisend interpretiert. Außerdem ist der neue Panamera
etwas breiter, länger und höher als sein Vorgänger, dafür
aber deutlich leichter.
Dass in diesem Gran Turismo Hightech pur steckt, lässt sich beim
Einsteigen nur vermuten. Denn das Armaturenbrett und die Bedienelemente
auf der Mittelkonsole wirken betont aufgeräumt
und fast schon minimalistisch. Aber das ist nur scheinbar so. Porsche
hat das Cockpit komplett umsortiert. Anstelle der an ein
Flugzeug-Cockpit erinnernden Menge an Tasten in der Vorgängerversion
wird die Funktionsvielfalt jetzt über den Touchscreen
sowie pianolackierte Paneele mit berührungsempfindlichen
Tastbereichen organisiert. Manche davon geben eine haptische
Rückmeldung, andere nicht, was mich zunächst etwas irritiert
hat. Und noch eine Kleinigkeit ist mir aufgefallen: Die Hochglanzoberfläche
präsentiert Fingerabdrücke in Reinform, was
einen echten Technikfreak aber eher weniger stören dürfte.
Auf dem 12,3 Zoll großen Touchscreen in der Mitte wird das extrem
umfangreiche Infotainment-System bedient. Optisch

Porsche Zentrum Augsburg
| region | 17
Technische Daten
Panamera 4S Diesel
perfekt integriert ist es in punkto Funktionsumfang
allerdings eine Herausforderung. Da
musste ich mich schon vor Fahrtantritt
schlau machen. Eine Vielzahl der Funktionen
ist während der Fahrt wohl nicht mehr ruhigen
Gewissens zu verstellen, so dass man
dem Wagen vor der Fahrt eine Art persönliches
Setting verpassen sollte. Der neue
Panamera lässt sich übrigens in drei verschiedenen
Modi fahren: Normal, Sport und
Sport Plus. Wer häufig diese Funktionen
Hubraum
Leistung
Motor
Antrieb
Getriebe
Kraftstoff
Räder
4.000 cm³
310 kW/422 PS
4,0-Liter-V8-Diesel
Allrad
8-Gang-Automatik
Diesel
21-Zoll SportDesign
Hochglanz schwarz
nutzt, wird sich über den Drehknopf am
Lenkrad freuen, der es ermöglicht, den Moduswechsel
ohne Ablenkung vom Verkehrsgeschehen
Beleuchtung LED-Matrix-Scheinwerfer
inkl. Porsche Dynamic
Light System Plus
einzustellen.
Assistenten Nachtsicht-, Spurhalteund
Spurwechselassistent,
Überhaupt strahlt der Innenraum viel Luxus
ParkAssistent
aus. Die Sitzposition ist porschetypisch sehr
sportlich und tief. Die selbstverständliche
elektrische Sitzverstellung wird durch Funktionen
Verbrauch
CO 2 -Emission
6,8 – 6,7 l/100 km
(Werksangabe)
178 – 176 g/km
ergänzt, die mehr Seitenhalt an Bei-
Preis Grundausstattung
nen und Schultern bieten. Verschiedene Massagevarianten
in der Lehne steigern gerade
bei längeren Fahrten das individuelle Wohlgefühl.
In Sachen Bequemlichkeit sind die
brutto rund 117.000,– €
Sitze insgesamt eine Offenbarung. Bei
meinem Blick in den Fond wurde ich angenehm
überrascht: Er bietet durchaus Platz
für große Erwachsene. Der Kofferraum ist erfreulich
geräumig, vor allem tief. Die Einzelsitze
sind auch umklappbar, so dass man eine
Durchlademöglichkeit hat. Die elektrische
Ladeklappe öffnet allerdings sehr weit nach oben, wenn man die Öffnungshöhe nicht
vorher begrenzt. Also Vorsicht in der Garage. Apropos Garage: Auf den sicherlich praktischen
ParkAssistenten mit Surround View sollte man sich in öffentlichen Parkhäusern
nicht alleine verlassen, angesichts der stattlichen Wagenbreite von über 1,93 Metern
und einer Länge von über 5 Metern bei den teilweise noch sehr schmalen Parkbuchten.
Doch nun zu meiner persönlichen Fahrerfahrung (unter erschwerten Bedingungen) mit
meinem Testwagen, dem Panamera 4S Diesel: Der neue Panamera bleibt in allen Fahrsituationen
eine souveräne, luxuriöse Limousine mit den Fahreigenschaften eines Sportwagens
mit geschärftem Kurvenhandling, wendig und schnell in der Stadt, beschleunigungsstark
auf Landstraße und Autobahn. Dank seines bulligen V8 Biturbo Diesel Motors
mit 422 PS soll der Luxus-Porsche 285 km/h Spitze schaffen, was ich aus gegebenem Anlass
leider nicht austesten konnte. Alle vier Räder übertragen die Kraft auf die Straße und
lenken auch noch mit, was für spürbar mehr Fahrdynamik sorgt. Die neue Wankstabilisierung,
die man von Geländewägen kennt, gewährleistet, dass man von einer Seitenneigung
in der Kurve kaum etwas spürt. Unebenheiten im Asphalt kann man vergessen,
denn die innovative Drei-Kammer-Luftfederung mit 60 % mehr Volumen als bisher
gleicht fast alle Schlaglöcher geschmeidig aus. Im Sportmodus sind nur zwei Kammern
aktiv, bei Sport Plus ist es nur noch eine. Selbst dann federt der Panamera noch ordentlich –
:
eistung.
l Platinum Edition.
uns
sburg.
und das Sportfeeling entsteht weitgehend
über den zugeschalteten sonoren Sound.
Der Panamera ist mit einer Vielzahl zum
Teil serienmäßiger Assistenzsysteme wie
Spurwechselassistent oder Abstandsregeltempostat
ausgestattet. Besonders
aufgefallen ist mir bei meiner Fahrt nach
Sonnenuntergang der Nachtsichtassistent.
Er nutzt eine Wärmebildkamera, die Menschen
und größere Tiere erkennt und in
Form eines Warnhinweises farblich markiert
im Cockpit anzeigt. In meinem Testwagen
nicht enthalten, aber optional
verfügbar ist das Fahrerassistenzpaket
InnoDrive, mit dem man quasi bis zu drei
Kilometer nach vorne schauen kann. Per
Navigationsdaten werden unter anderem
die optimalen Beschleunigungs- und Verzögerungswerte
errechnet sowie Motor,
Getriebe und Bremsen konditioniert.
Zusammenfassend lässt sich sagen: Der
neue Panamera überzeugt in Optik, Lenkung,
Bremsen und Fahrwerk. Mit dem
absolut alltagstauglichen Fahrzeug können
auch Kinder zur Schule gefahren werden
und auf dem Rückweg ist auch noch
problemlos der Familieneinkauf zu erledigen.
Man(n) kann aber auch maximal
sportlich damit fahren, ohne ungutes Gefühl.
Der Panamera erfüllt alle Erwartungen
an ein sportliches Luxusauto. So
viel Hightech hat natürlich seinen Preis.
Mein Testwagen kostet laut Angebot
stolze 149.990.- € brutto. Und der Verbrauch?
Ob die vom Werk angegebenen
6,8 Liter / 100 km im Alltag eingehalten
werden können, mag offen bleiben. Der
Panamera ist dafür ein potenter Alleskönner,
der für längere Reisen ebenso
taugt wie als Familienlimousine und als
Sportwagen für die Freizeit: einer für alle!

18 | region | Heiner Lauterbach
In der Fünfseenregion ist er schon seit mehr als 20 Jahren zu Hause. In Landsberg konnte
er mit dem Regisseur Tom Bohn ein neues Filmfestival etablieren. Doch der Schauspieler
Heiner Lauterbach hat aber auch sonst noch viel vor.
Ich will noch viele Geschichten erzählen.
Der Schauspieler
Heiner Lauterbach
T e x t+ foto Maren Martell
Mit Tochter Maya spielte er
war es zunächst, deutschen Independent-Streifen
und Filmen, die ohne jeg-
jüngst einen pensionierten
Beamten in dem TV-Actionthriller
liche Förderung gedreht werden, eine
„Spuren der Rache“. Viel Lob erliche
hielt er für seine Rolle als Familienvater in
Plattform zu geben. Ihr Vorbild? Das
von Robert Redford gegründete und
der erfolgreichen Flüchtlingskomödie
mittlerweile sehr renomierte US-amerikanische
„Willkommen bei den Hartmanns“ und
„Sundance“-Festival. Und
nächsten im Herbst ist er mit Veronica
warum ausgerechnet in Landsberg?
Ferres in der Literaturverfilmung „Unter
„Tom lebt in der Region – am Ammersee
deutschen Betten“ erneut im Kino zu sehen. Heiner Lauterbach und in Landsberg – und ich bin seit 1998
Doch Heiner Lauterbach ist derzeit nicht 1953 in Köln geboren, stand für Heiner Lauterbach
am Starnberger See zu Hause. Da war
früh fest, dass er die Schauspielerei der
nur sehr gut im Filmgeschäft, er setzt
Landsberg irgendwann sehr naheliegend“,
meint Lauterbach schmunzelnd.
Schule vorzog: Bereits mit 18 Jahren nahm er
sich auch für viele Projekte ein, so wie in Schauspielunterricht bei Marianne Jentgens.
der Region für ein mittlerweile überregional
viel beachtetes Film-Festival.
Als 19-Jähriger stand er erstmals auf der Bühne
und führte später auch Regie. Zunächst
Dass Snowdance sich nun zur Plattform
auch für internationale Indie-Filme entwickelt,
freut ihn umso mehr. „Dann ha-
machte sich Heiner Lauterbach als Synchronsprecher
einen Namen und lieh Hollywoodstars
wie Richard Gere, Kevin Costner, John ben wir ja schon vieles richtig gemacht.“
Unabhängig von den Redaktionen der
großen Fernsehsender, von staatlicher
Förderung und großen Produktionsfirmen
Malkovic u. v. a. seine Stimme. Sein Spielfilmdebüt
gab er 1983. Der Durchbruch kam mit
Vor allem aus den USA habe es für die
diesjährige Veranstaltung unheimlich
Filme zu produzieren, liegt ihm
viele Bewerber gegeben. Insgesamt
Doris Dörries Erfolgskomödie „Männer“ (1985),
für die Heiner Lauterbach den Bundesfilmpreis
gewann. Danach spielte er in zahlreichen wurden aus fast 50 Ländern Filmbeiträ-
sehr am Herzen. „Uns Filmleuten gehen
immer wieder Geschichten durch
den Kopf, die wir gerne auf die Leinwand
bringen möchten. Doch das ist
oft unglaublich schwer durchzusetzen.
TV-Filmen und -Serien mit. Außerdem steht er
seit 1975 regelmäßig auf deutschen Theaterbühnenge
eingereicht.
Mit seiner Tochter Maya will er nach
dem jüngsten Fernseh-Erfolg weiterarbeiten.
Schlussendlich bleiben einem dann nur die Indie-Filme.“
Auch Lauterbach hat eine kleine Produktionfirma. „Wir
wollen Geschichten erzählen, die sie uns sonst nicht erzählen
lassen.“ Über seine nächsten Projekte will er aber noch
nicht konkret sprechen. „Da ist vieles in der Pipeline, vieles
läuft heutzutage parallel.“ Am liebsten würde der 63-Jährige
mit seinem Produktionspartner mal einen „richtig harten
Gangsterfilm“ realisieren. „Aber das ist in Deutschland kaum
zu machen und auch nur sehr schwer zu vermarkten."
„Sie hat das richtig gut gemacht und wir haben
neue Pläne.“ Was es konkret sein wird, will er aber noch
nicht verraten. Auch auf eine Wunschrolle will er sich nicht
festlegen. „Das könnte eigentlich nur im Theater sein. Und
im Film sollte es eine möglichst anspruchsvolle und spannende
Rolle sein.“ Ansonsten ist es ihm wichtig, sich nicht
auf eine Figur oder ein Thema festzulegen. „Ich versuche
immer, möglichst viele, ganz unterschiedliche Sachen zu
machen. Da kann man nur profitieren.“ Und in der Region?
„Nach dem Bodenseekrimi könnte es vielleicht mal einen
Vor gut drei Jahren gründete Lauterbach mit Regisseur Tom Starnberger Seekrimi geben oder wir gründen die Soko
Bohn das Landsberger Snowdance-Filmfestival. Ihr Ansinnen Seeshaupt“, scherzt er. #

20 | bild des monats
Zur Fastnachtszeit
Und beut der Winter auch manche Leiden,
So will er doch nicht traurig scheiden:
Er bringt uns erst noch die Fastnachtszeit
Mit aller ihrer Lustigkeit.
Da gibt es Kurzweil mancherlei,
Musik und Tanz und Mummerei,
Pfannkuchen, Brezel, Kuchen und Weck’,
Und Eier und Würste, Schinken und Speck.

| bild des monats | 21
Wir Kinder singen von Haus zu Haus
Und bitten uns eine Gabe aus,
Und machen’s hinterdrein wie die Alten
Und wollen heuer auch Fastnacht halten.
August Heinrich Hoffmann von Fallersleben
(1798 – 1874)
Foto cortex-tickets

22 | genuss | Alleskönner Algen
Europäische Spitzenköche schwören drauf, die Japaner sowieso und Sie sollten sich
auch trauen: Meeresalgen sind dabei, die Küchen dieser Welt zu erobern.
Alleskönner
Algen
foto
Kosmos Verlag/EisingStudio,
München
Buch-Tipp
Jörg Ullmann, Kirstin Knufmann
Algen
128 Seiten · 60 Farbfotos
Preis 25.- Euro · ISBN 978-3-440-15093-1
Kosmos Verlag · www.kosmos.de

| genuss | 23
Ob Mensa oder Gourmetrestaurant
– kaum ein Koch mit Anspruch
verzichtet mehr auf die
leckere und vielseitige Zutat aus den
Tiefen der Ozeane. Manche Algen enthalten
mehr Vitamin C als Orangen, sind
reich an Jod, Kalzium und Proteinen
und wirken sogar entzündungshemmend.
Die Vielseitigkeit der Algen spiegelt sich
auch in einer schier grenzenlosen Vielfalt
köstlicher Gerichte wider. Die Klassiker:
Hauchdünne, leicht gesalzene Nori-
Algen verhelfen der Sushi-Füllung zu
ihrer unverkennbaren, intensiven Note.
Saftige, knackige Wakame-Algen verwandeln
jede fade Suppe in ein sinnliches
Geschmackserlebnis und Feinschmecker
goutieren Algen-Salat mit
Austern und Kaviar. Nachkatzen kommen
eher bei Algen-Pudding mit Rhabarber
auf ihre Kosten. Selbst Spaghetti
Bolognese lässt sich mit dem nahrhaften
Meeresgemüse pfiffig variieren. Und wie
wäre es mit krossem Seetang als Ersatz
für Popcorn oder Chips? Nichts ist undenkbar.
der Kochbuchautorin Kirstin Knufmann, hat er die Rezepte für das Buch entwickelt.
Die Fotografin, Autorin und Rohkostpionierin hat lange in Barcelona, New York und
Los Angeles gelebt. Schon als Kind lernte sie auf dem großelterlichen Bauernhof den
nachhaltigen Anbau von Obst, Gemüse und Kräutern kennen und schätzen. Ihr Thema
ist die gesunde vegane Ernährung. Sie leitet eine Firma, die sich auf die Herstellung
und den Handel von roh-veganen Lebensmitteln spezialisiert hat, publiziert zu diesem
Thema und ist eine international gefragte Referentin. Algen verarbeitet sie
nicht nur in kreativen Rezepten, sondern sieht diese auch als ein Zukunftsthema im
Bereich Ernährung.
Algen faszinieren
Algen punkten mit einer beeindruckenden Arten- und Formenvielfalt.
Sie beeinflussen unsere Ökosysteme und unser
Leben. Jedes zweite Sauerstoff-Molekül, das der Mensch einatmet, wurde von einer
Alge gebildet. Algen, das Gemüse aus dem Wasser, sind auch eine schier endlose
Ressource und haben sowohl kulinarisch als auch im Hinblick auf Gesundheit und
Schönheit einiges zu bieten. Sie gelten als das Lebensmittel der Zukunft – aus vielerlei
Gründen. Sie wachsen im Wasser, das mehr als 70 Prozent der Erdoberfläche
bedeckt und dabei 10 bis 30 Mal schneller als Landpflanzen. Außerdem enthalten sie
viele Nährstoffe, besonders Proteine. Algen produzieren enorme Mengen an Sauerstoff,
verbrauchen dabei Kohlendioxid und sind Basis der Nahrungskette im Wasser.
Auch die Industrie hat ein Auge auf sie geworfen. Algen sollen demnächst sogar
als Treibstoffquelle genutzt werden. Schon seit jeher werden Algen vor allem in
Südostasien gegessen und als Heilmittel verwendet. Möglicherweise liegt das Geheimnis
des hohen Alters, das viele Japaner erreichen, im regelmäßigen Verzehr
von Algen. Ein Grund mehr, uns auch in Europa auf das Nahrungsmittel Alge zu konzentrieren.
Algen sprießen derzeit auch in Form von
Kochbüchern in deutschen Haushalten
und animieren zum Ausprobieren des
Powerfoods. Besonders informativ und
profund ist der Band „Algen“ von Jörg
Ullmann und Kirstin Knufmann, ausgewiesenen
Algen-Spezialisten in vielerlei
Hinsicht. Jörg Ullmann, Biologe und Hobby-Taucher,
leitet eine der größten Mikroalgen-Farmen
der Welt. Er erforscht
das Thema Algen, vor allem ihre Verwendung
und ihr Potential in der Ernährung,
schon seit vielen Jahren und ist mit
Beiträgen sowohl auf internationalen
Kongressen als auch in Presse und Fernsehen
präsent. Bei seinen vielen Reisen
erkundet er mit Leidenschaft die landestypische
Küche. Dabei hat es dem passionierten
Hobby-Koch besonders die traditionelle
Nutzung von Algen in der
japanischen und europäischen Küche
angetan. Gemeinsam mit seiner Frau,
Beeindruckende
Vielfalt
Japanische Köche nutzten schon immer die glutaminsäurereiche
Kombu-Alge, um einem Gericht den „Umami“-Wohlgeschmack
zu geben. Durch den Einsatz bestimmter Algen lässt
sich der Salzgehalt in unseren Speisen reduzieren, ohne dabei auf den Geschmack
verzichten zu müssen. Es gibt Algen, die nach Schinken schmecken und solche, die
Butter und Ei in Backwaren ersetzen können. Manche Algen liefern natürliche Farbstoffe
und Vitamine oder eine besonders große Bandbreite an gesunden Inhaltsstoffen.
Der Begriff Algen beschreibt ganz unterschiedliche Organismen, die im Prinzip
zwei Gemeinsamkeiten haben: Alle Algen betreiben Photosynthese und haben mit
Wasser zu tun. Die Grünalgen sind echte Pflanzen und auch die Rotalgen können noch
dazu gezählt werden. Blaualgen dagegen sind echte Bakterien. Braunalgen oder Kieselalgen
gehören wiederum zu völlig anderen Gruppen. Man teilt Algen auch ein in
Mikro- und Makroalgen. Die einzelnen Algen werden im Buch porträtiert. Mikroalgen
(z. B. Chlorella oder Spirulina) werden meist als Pulver oder Extrakte in der Naturheilkunde
oder zum Färben eingesetzt. Makroalgen, salatblattartige Algen wie Ulva,
Nori oder Dulse, entfalten ihre Wirkung als Zutat oder sogar Hauptbestandteil in vielen
leckeren Speisen.
Auf der nächsten Seite finden Sie drei ausgesuchte Rezepte aus dem Buch „Algen“
zum Nachkochen, um Sie an das Nahrungsmittel der Zukunft heranzuführen. #
Weitere Informationen zum Thema Algen
www.weltderalgen.wordpress.com

24 | genuss | Rezepte mit Algen
Drei leckere Rezepte
aus dem Kosmos-Buch „Algen“
fotos Kosmos Verlag/EisingStudio, München
Miso-Suppe mit Wakame
Für 4 Personen
Zutaten
15 g Wakame-Algen + 1 Frühlingszwiebel + 6 Blätter Basilikum + 2 Shiitake-Pilze + 100 g Tofu
+ ½ rote Paprikaschote + ½ gelbe Paprikaschote + 4 dünne Scheiben Lotuswurzel + 1 Handvoll
Rettichsprossen + 800 ml Wasser (alternativ Dashi) + 2 EL dunkles Miso + 1 TL schwarzer Sesam
Zubereitung
# Die Wakame 15 Minuten in Wasser einweichen und danach in grobe Streifen schneiden. Die Mittelrippe
herausschneiden, wenn diese zu kräftig ist.
# Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und schräg in dünne Ringe schneiden. Die Basilikumblätter
waschen und in feine Streifen schneiden. Die Shiitake-Pilze waschen und in dünne Scheiben
schneiden. Den Tofu würfeln. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Die Lotuswurzelscheiben und die Rettichsprossen waschen.
# 800 ml Wasser aufkochen lassen. Die Frühlingszwiebel, die Wakame, die Lotuswurzelscheiben,
die Shiitake-Pilze, den Tofu und den Paprika zugeben. 4 bis 5 Minuten kochen lassen und dann vom
Herd nehmen.
# 3 EL Suppenflüssigkeit in einer kleinen Schüssel mit dem dunklen Miso gut verrühren. Danach zur
Suppe geben und gut umrühren. Miso nicht mehr aufkochen!
# Die Miso-Suppe in 4 Schalen servieren und mit dem Basilikum, dem Sesam und den Sprossen
garnieren.
Tipp
Die Miso-Suppe ist ein Klassiker der japanischen Küche. Traditionell besteht die Einlage aus Tofu,
Frühlingszwiebeln, Wakame und/oder Shiitake-Pilzen. Entsprechend der saisonalen Verfügbarkeit
dürfen aber gern auch andere Gemüse wie zum Beispiel Zuckerschoten, Kohlrabistückchen oder
dünne Kürbisstreifen als Einlage verwendet werden. Miso darf nicht gekocht werden, da es sonst
seinen feinen Geschmack und einige der wertvollen Inhaltsstoffe verliert.
Zubereitungszeit 25 Minuten
Rohe Meeresspaghetti
mit Bolognese
Für 4 Personen
Zutaten
80 g Meeresspaghetti (Algen) + 5 kleine
Zucchini (alternativ Mairübchen, Rettich) +
10 Tomaten + 1 Möhre + 1 Zwiebel + 2 Knoblauchzehen
+ ½ Bund Basilikum + 3 Stängel
Oregano + 150 g Pecannüsse oder Paranüsse
+ 50 g getr. Tomaten + 6 EL Olivenöl + ½ TL
gemahlener Kümmel + Räucherpfeffer oder
Pfeffer + Salz
Zubereitung
# Die Meeresspaghetti 60 Minuten in ausreichend
Wasser einweichen und gut abtropfen
lassen. Die Zucchini waschen und Enden entfernen.
Anschließend die Zucchini mit einem
Spiralschneider zu Spaghetti verarbeiten. Beide
Spaghetti-Sorten gut mit der Hand vermischen
und auf vier Tellern anrichten.
# Die Tomaten waschen und die Strünke herausschneiden.
Die Möhre, die Zwiebel und die
Knoblauchzehen schälen. Basilikum und Oregano
waschen, trockenschütteln und die Blätter
abzupfen. Einige Basilikumblätter beiseitelegen.
# Für die Sauceneinlage Nüsse, 3 Tomaten,
Möhre, Zwiebel und Kräuter fein hacken. Die
restlichen Tomaten in grobe Würfel schneiden
und die getrockneten Tomaten grob hacken.
Beides zusammen mit den Knoblauchzehen,
dem Olivenöl und dem Kümmel in den Mixer
geben und kräftig mixen. Danach mit Pfeffer
und Salz abschmecken.
# Die vorbereitete Einlage mit der Sauce verrühren
und über die Spaghetti geben. Mit gezupften
Basilikumblättern garnieren.

| genuss | 25
Pfannkuchentürmchen
an Vanille-Mousse
Für 4 Portionen
Zutaten
Für die Mousse 30 g getrocknetes Irish Moss (Algen) + 500 ml Mandelmilch + 30 ml Kokosöl +
50 g Birkenzucker + 4 TL Flohsamenschalen + 2 Msp. Vanillepulver + 2 Prisen Salz +
200 g Mandeln + 60 ml Ahornsirup + 2 Msp. Zimt
Für die Pfannkuchen 400 g Buchweizenmehl + 6 EL fermentiertes, goldgelbes Chlorella-Pulver +
2 Prisen Salz + 2 Msp. Vanillepulver + 1 TL Ceylonzimtpulver + 40 ml Ahornsirup + 60 g
Pecannüsse + Wasser nach Bedarf + 15 Pflaumen + 150 g Schwarze Johannisbeeren +
Pflanzenöl zum Anbraten
Variante: Kokos-Granatapfel-Sauce
Zutaten
2 Datteln + 8 EL Kokosmus + 2 Msp. Vanillepulver
+ 200 ml Kokoswasser + Himalayasalz
+ weißer Pfeffer + 6 Stängel Koriander +
8 rosa Pfefferbeeren
Zubereitung Mousse
# Das Irish Moss waschen und von Steinchen befreien. Mit der Mandelmilch in einem Topf aufkochen
und ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und das Kokosöl, Birkenzucker,
Flohsamenschalen, Vanillepulver und Salz hinzufügen. Alles mit einem Pürierstab sehr gut
zu einer feinen Creme pürieren.
# Die Mousse in eine Schüssel geben und im Kühlschrank 2 Stunden vollständig erkalten lassen.
Nötigenfalls noch kurz ins Gefrierfach geben. Danach weiter kühl stellen.
# Die Mandeln grob hacken. Den Ahornsirup in einer Pfanne erhitzen. Die Mandelsplitter dazugeben
und unter leichtem Wenden karamellisieren. Zum Schluss mit Zimt bestreuen.
Zubereitung
# Die Datteln entsteinen und für 10 Minuten
mit wenig Wasser einweichen. Das Kokosmus,
die Datteln, das Einweichwasser, das Vanillepulver
und das Kokoswasser mit dem Pürierstab
oder im Mixer mixen. Mit Salz und Pfeffer
würzen.
# Den Koriander waschen und fein hacken. Die
rosa Pfefferbeeren in der Gewürzmühle mahlen.
Den Granatapfel auslösen. Die Spaghetti anrichten,
die Sauce darüber geben und mit Koriander,
rosa Pfefferbeeren und Granatapfelkernen
bestreuen.
Zubereitungszeit
30 Minuten, Einweichzeit 1 Stunde
Zubereitung Pfannkuchen
# Das Mehl, Chlorella-Pulver, Salz, Vanille, Zimt und den Ahornsirup in eine Schüssel geben. Die
Pecannüsse grob zerstoßen und ebenfalls in die Schüssel geben. Wasser unter Rühren langsam
hinzufügen, bis ein zähflüssiger Teig entsteht.
# Die Pflaumen und Johannisbeeren waschen. Ein Viertel der Johannisbeeren beiseite stellen. Die
Pflaumen entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
# Das Öl in einer Pfanne erhitzen und etwas Teig darin verteilen. Jeder Pfannkuchen sollte einen
Durchmesser von ca. 15 cm haben. Darüber ein paar Pflaumenscheiben und Johannisbeeren verteilen.
Den Teig langsam backen und wenden, wenn der Teig gerade nicht mehr flüssig ist. Nach dem Wenden
den Pfannkuchen fertig backen und beiseite stellen. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
# Einen Pfannkuchen auf einen Teller legen und 2 EL der Mousse darüber geben. Mit einem weiteren
Pfannkuchen bedecken und den Vorgang wiederholen. Jeder Pfannkuchenturm sollte aus 3 bis
4 Schichten bestehen. Den Turm mit einem Klecks Mousse verzieren, die gerösteten Mandelsplitter
darüber geben und mit den restlichen Johannisbeeren garnieren.
Zubereitungszeit 40 Minuten, Kühlzeit 2 Stunden
Jetzt
reservieren!

26 | genuss | Food Trends 2017
Food Trends 2017
Der Trend zur gesunden Ernährung hat eine eigene, scheinbar nicht zu bremsende Dynamik
entwickelt: Immer mehr neue, leckere Erfindungen und Kreationen sorgen für einen
lukullischen Genuss der besonderen Art. Wir präsentieren Ihnen drei Ideen, wie Mahlzeiten
an Charakter gewinnen und der Gaumen aus seiner Lethargie erwacht.
„Fisch“ auf den
Tisch: Der Sushi-
Burger
Seit Jahren gilt der Burger als Inbegriff
für Junkfood. Schließlich genießen Weißbrot,
Käse und rotes Fleisch einen eher
zweifelhaften Ruf. Doch glücklicherweise
gibt es jede Menge gesündere Alternativen und so kann
man den beliebten Bun auch ohne schlechtes Gewissen genießen.
Besonders bekömmlich ist auch der Sushi-Burger, der vor
nicht allzu langer Zeit aus dem fernen Asien nach Europa kam.
Hier ist der Name Programm, denn der Bun wird einfach aus
Reis geformt! Belegt wird der Burger anschließend mit allem,
was man auch beim Sushi findet: mit Avocados, Gurken, eingelegtem
Ingwer und Algen. Für den echten Burger-Charakter
darf ein kleines Rindfleisch-Patty natürlich auch nicht fehlen.
Vegetarier verzichten jedoch darauf oder ersetzen dieses
durch ein Sojaprodukt.
Die Superfood-
Schüssel
Für viele gehören leckere Snacks wie
Chips, Salzstangen oder Schokolade zu
einem gelungenen Fernsehabend einfach
dazu. Doch nach dem Film beschert der Anblick leerer
Tüten alles andere als ein „Happy End“ – denn eine Tüte Chips
von 200 g Inhalt hat es mit rund 1.000 leeren Kalorien ganz
schön in sich. Wer beim abendlichen Krimi nicht auf seine
Knabbereien verzichten möchte, greift ab sofort zur Superfood-Schüssel:
Hier kommt nur rein, was sich als Superfood
einen Namen gemacht hat: Gojibeeren, Feigen, Granatapfel,
Heidelbeeren, Mandeln oder Kürbiskerne – der Fantasie sind
keine Grenzen gesetzt.
Golden Latte
Der Frühling liegt noch in weiter Ferne
und beim Blick nach draußen möchte
man sich am liebsten unter der Decke
verstecken. Wer sich auf besonders genussvolle Art und Weise
von innen heraus wärmen möchte, der sollte einmal den
Golden Latte ausprobieren. Hier wird schwarzer Kaffee mit
Kokosnussmilch, Zimt, Honig oder Ahornsirup und ein wenig
Ingwerpulver verfeinert. Auf keinen Fall darf man die geheime
Zutat vergessen: Kurkuma ist ein besonders beliebtes
Gewürz aus der indischen Küche und zählt zu den Superfoods
2017: Es strotzt nur so vor Antioxidantien und wirkt gleichzeitig
entzündungshemmend. In dieser Kombination verleiht es
dem Getränk seine besondere goldene Farbe und sorgt für
seinen interessanten Geschmack. #
Quelle livingpress.de

| Frühjahr-Sommer 2017 | Special Mode | 27
Fun & Farbe
fotos Hersteller / Anbieter
Mode Frühjahr + Sommer
Neu, cool und originell, mit starken Drucken
und Farben. Aber auch ruhig und minimalistisch,
sportlich oder exotisch. So ist die neue Mode.
Das Frühjahr wird farbig und dekorativ. Unterschiedlichste
Dessins können sich in einem Outfit treffen.
Streifen treffen Blumen, Blümchen trifft Karo. Das
Kontrastprogramm liefert abgeräumte Styles. Cool und ausdrucksstark
durch neue Proportionen.
Lässig, aber elegant, pur, manchmal streng. Mal in fließenden
Materialien, mal in Stoffen mit Stand. Und sportliche Athleisure-Outfits
bleiben auf jeden Fall im Trend. Der Blockstreifen
nimmt Fahrt auf, wie überhaupt Streifen gerne kreuz
und quer kombiniert werden. Ein wenig Glanz darf nicht fehlen.
Und neue Details bringen Spannung in den Strick.
→
cinque women Streifen sind aus der
Athleisure-Mode nicht wegzudenken.

28 | special mode | frühjahr-Sommer 2017
#musterkombis
MAC Mit einem gobelinartigen Muster werden
Sweatshirts salonfähig. Hose erh. bei Brand & Nill,
Landsberg www.brand-und-nill.de (ab April)
Sportalm 100 Prozent Mode: Streifen +
Blumen + Trendfarbe Greenery
Marc Cain Blockstreifen zu Blumen –
der große Trend in dieser Saison
#abgeräumt
Max Mara Edles Material, gekonnte
Farbkombination und purer Style – high class!
Hugo Boss Sportlich und doch weiblich dank
fließender Stoffe
Stella Mc Cartney Schlichte Raffinesse in
klassischem Marineblau

| special mode | 29
Foto: TAIFUN
#glänzend
Frühjahr-/Sommerkollektion 2017
NEU eingetroffen!
Sportalm Mal mehr,
mal weniger Glanz in
den Teilen, zusammen
ein überzeugendes
Outfit
Victoria Beckham Geschmeidige
Seide mit edlem Lüster: eine elegante
klassische Kombination
→

30 | special mode | frühjahr-Sommer 2017
#folklore
Zuhair Murad Folklore, neu interpretiert –
in Anlehnung an den Hippie-Look
#streifen
#exotisch
Stella Mc Cartney Ein Kleid
wie ein Gemälde
Marc Cain Ins
Netz gegangen:
Blouson mit
Wildkatzendruck
Luisa Cerano Blockstreifen
machen Furore – gerne auch
im Querformat

| special mode | 31
René Lezard Formell und lässig zugleich im
Jersey-Jacket
Alberto Markante Blockstreifen stehen
auch Männern gut
#männer
Joop Die beliebte Hoodie-Jacke in markantem Rot Cinque Men Schwarz kann so lässig sein –
und so sexy
MAC Der Blouson
geht in die nächste
Runde – gerne auch
in Weiß. Hose erh. bei
Brand & Nill, Landsberg,
www.brand-und-nill.de
ab April
#athleisure
Marc Cain
Sportmode ist
ein großes
Thema, nicht
nur fürs
Fitness-Center

32 | beauty + wellness | Katerkiller
Brummschädel nach einer durchfeierten Nacht? Zu viel
gezecht? Nicht unbedingt. Ein Teil der Nachwirkungen
entsteht gar nicht durch den Alkohol selbst, sondern
durch die Gifte, die durch dessen Abbau im Körper entstehen
oder den durcheinandergewirbelten Mineralienhaushalt.
Zusätzlich verstärkt das Trinken von Alkohol
die Urinausscheidung – der Körper kann austrocknen,
wenn nicht gleichzeitig für Wasserzufuhr gesorgt wird.
Um den Kater zu vertreiben, kursieren unter den Karnevalisten
die kuriosesten Tipps von rohen Eiern bis hin
zu schwarzem Kaffee mit Zitrone. Was wirklich hilft –
und zwar schon vor und während der Party – haben wir
für Sie zusammengefasst.
Katerkiller
für närrische Zeiten
foto fotolia.com / liveostockimages
Vorbeugen Der älteste Tipp – er stammt schon aus dem Mittelalter –
ist sicherlich nicht nur der erprobteste, sondern auch der
beste: Keinen Alkohol auf nüchternen Magen trinken! Eine
ordentliche „Grundlage“ sorgt dafür, dass der Alkohol langsamer ins Blut aufgenommen
wird. Vor allem fettreiches Essen verhindert, dass der Alkoholspiegel
schnell ansteigt. Also ran an die Buletten! Auch der Flüssigkeitshaushalt
sollte vorab aufgefüllt werden: Wer vor der Party eine Flasche Mineralwasser
trinkt, hat genug Mineralien für eine lange Partynacht intus und beugt Flüssigkeitsverlust
durch Alkohol vor. Denn gerade der Mineralstoffmangel, genauer
gesagt ein Ungleichgewicht zwischen Kalium, Natrium, Magnesium und Kalzium
im Verhältnis zum Wasserhaushalt, ist es, der für migräneartige Kopfschmerzen
am Morgen danach sorgt.
Währenddessen
Natürlich wäre es am gesündesten, ganz auf Alkohol zu verzichten.
Doch in einer geselligen Narrenrunde fällt das nicht
immer nicht leicht. Daher wäre es am besten zu wissen, wie
viel jeder Einzelne verträgt und selbst darauf zu achten. Die entwässernde Wirkung
des Alkohols sollte ausgeglichen werden, indem man zwischendurch auch immer
wieder ein alkoholfreies Getränk zu sich nimmt. Ein Glas Wasser oder eine
Fruchtschorle sorgt dafür, dass das Blut dünnflüssig bleibt und senkt das Risiko,

| beauty + wellness | 33
am nächsten Morgen mit Kopfschmerzen aufzuwachen. Auch
während der Party darf gerne weiter gegessen bzw. geknabbert
werden – denn gerade typische Partysnacks wie Nüsse,
Salzbrezeln oder Chips erschweren die Alkoholaufnahme ins
Blut und gleichen den Mineralienhaushalt aus.
alkohol ist
nicht gleich
Alkohol
Jetzt wird es chemisch! Es gibt verschiedene
Arten von Alkohol: Ethanol ist typischerweise
in alkoholischen Getränken
enthalten, doch es gibt auch so
genannte Begleitalkohole (Fuselalkohole) wie Methanol oder
Isobutanol. Auf diese sollte man lieber verzichten, denn es
gilt als gesichert, dass auch Begleitalkohole mit für den Kater
verantwortlich sind. Sie kommen in Whiskey, dunklem Rum
oder Cognac vor, aber auch in Wein. Generell sollte man lieber
bei einer Alkoholsorte bleiben als zwischen Bier, Wein und
Schnaps zu switchen. Auch Mischungen aus Alkohol und Zucker,
wie zum Beispiel in Glühwein, sorgen für einen schlimmeren
Kater als „klare Getränke“. Der Zucker hemmt im Körper
den Abbau des alkoholischen Abfallprodukts Acetaldehyd,
was wiederum die unschönen Nachwirkungen am nächsten
Morgen verstärkt. Übrigens: Nikotin lässt den Alkoholspiegel
im Blut sinken und gibt dem Trinkenden das Gefühl, noch
mehr trinken zu können, was leider nicht stimmt. Also möglichst
aufs Rauchen verzichten.
Vor dem
Schlafengehen
Wem schon nachts schwant, dass er am
nächsten Morgen verkatert aufwachen
wird, sollte vor dem Zubettgehen ein
großes Glas Wasser trinken und eine Scheibe trockenes Brot
essen. Wer mag, kann auch gleich schon eine Schmerztablette
einnehmen – allerdings ohne Paracetamol, denn das belastet
die Leber zu sehr, die schon genug mit dem Alkoholabbau
zu tun hat. Fenster auf! Der nächtliche Sauerstoff hilft dem
Körper, sich von den Partystrapazen zu regenerieren und fördert
den Alkoholabbau. Um sich nicht wie im Karussell zu fühlen,
kann man mehrere Kissen nehmen und den Oberkörper
hochlagern. Das erleichtert das Einschlafen.
Am Tag danach
Wenn der Kater seine Krallen zeigt das
Auto stehen lassen – oft ist noch Restalkohol
vorhanden. Abhängig ist die Abbaugeschwindigkeit
von Geschlecht, Alter und Gewicht. Im
Durchschnitt werden nur 0,1 Promille pro Stunde abgebaut,
der Körper fängt damit aber erst ein bis zwei Stunden nach
dem ersten Alkoholgenuss an! Auch am Morgen danach empfiehlt
es sich, viel Wasser zu trinken – und zwar stilles, denn
Kohlensäure reizt den sowieso schon überlasteten Magen.
Duschen ist besser als Baden – denn dafür ist der Kreislauf
noch zu schwach. Das Wasser sollte daher auch erstmal nicht
zu kalt sein! Ein Duschgel mit Zitrone oder Rosmarin macht
müde Geister wieder munter. Zum Abschluss erfrischt ein kurzer,
kalter Guss von den Füßen in Richtung Körpermitte den
Organismus. Das Katerfrühstück sollte möglichst bekömmlich
sein: Je nach Übelkeit lieber erst einmal keine feste Nahrung
zu sich nehmen und mit Kräutertees in den nächsten Tag starten.
Wer schon wieder Appetit hat, sollte auf Proteine und
fettreiche Nahrung setzen: Rührei mit Schinken füllt die Speicher
optimal auf. Vitamine und Mineralien sind ebenfalls wichtig
und unterstützen den Alkoholabbau sowie die Entgiftung:
Hier sind Saftschorlen oder Gemüsebrühen eine schnelle Hilfe
bei Übelkeit und Appetitlosigkeit. Im Gegensatz zum Haushaltszucker
fördert der Fruchtzucker den Alkoholabbau – also
darf auch ein Stückchen Obst beim Katerfrühstück dabei sein.
Und sonst noch
Sodbrennen? Hier kann ein Esslöffel trockene
Haferflocken helfen, die Magensäure
zu binden. Auf Fruchtsäfte verzichten,
lieber Milch trinken. Ab nach draußen: Durch
Bewegung an der frischen Luft wird der Kreislauf in Schwung
gebracht! Achtung: Wer neben Kopfschmerzen auch unter
Übelkeit leidet, sollte ganz auf Schmerzmittel verzichten. Hier
hat sich Pfefferminzöl als natürlicher Schmerzkiller bewährt:
Während sie Leber und Magen schonen, entspannen die ätherischen
Öle die Muskulatur und der Kopf wird besser durchblutet.
Auch Ingwertee hilft gegen Schwindelgefühl, Kamillentee
beruhigt den Magen. Wer es homöopathisch versuchen mag:
Nux Vomica Globuli sind ein beliebtes Mittel unter verkaterten
Naturheilkundlern.
Was ist dran am...
Rollmops?
Er enthält in der Tat zahlreiche Mineralstoffe
und bringt so den Mineralstoffhaushalt
wieder in Balance. Auch andere
saure oder salzige Lebensmittel wie Essiggurken, Brezeln
oder Gemüseeintopf lassen den Kater schneller verschwinden.
Tomatensaft mit Salz? Auch diese Mischung aus Salz und Vitaminen
hilft, den Mineralienhaushalt auszugleichen. Konterbier?
Es mag kurzzeitig die Beschwerden lindern, wenn man
den Kater mit neuem Alkohol bekämpft, doch die Leber wird
noch stärker belastet und die Symptome des Katers werden
um ein paar Stunden verschoben. #
Quelle medicalpress

34 | beauty + wellness | Trockene Winterhaut
Im Winter schaltet auch unsere Haut in den Ruhemodus:
Minusgrade drosseln die Durchblutung, bringen
den Talgfluss zum Erliegen, der natürliche Hydrolipid-
Mantel gerät aus dem Gleichgewicht und die Haut kann
keine Feuchtigkeit mehr binden. Sie wird trocken und
fühlt sich rau an. Wie verraten, man seine Haut top gepflegt
durch die kalten Wintermonate bringt.
Trockenzeit
für die Haut
Tipps für Top-Pflege
im Winter
fotos Hersteller, fotolia.com /emiliau
Zwar kann trockene Haut zu jeder Zeit des Jahres auftreten, in der Regel werden
die Symptome jedoch durch niedrige Temperaturen, Wind, trockene Heizungsluft
und kratzige Textilien begünstigt. Deshalb ist wohl auch kaum ein anderer
Ort im Winter so einladend wie die heimische Badewanne. Doch damit der natürliche
Säureschutzmantel der Haut beim Baden nicht aus dem Gleichgewicht gerät, sollte
man sich höchstens zwei Vollbäder pro Woche gönnen. Wohlduftende, cremige Pflege-
und Ölbäder laden nicht nur dazu ein, die Seele baumeln zu lassen, sondern ersetzen
auch die ausgewaschenen Lipide. Beim Baden sollte man eine Wassertemperatur
von 36 bis 37 Grad nicht überschreiten, ebenso die Dauer von 15 Minuten. Der beste
Wachmacher für die kalte Jahreszeit ist eine kurze warme Dusche mit abschließender
Kaltbrause von unten nach oben. Das stärkt Durchblutung und Immunsystem. Das
Eincremen nach dem Duschen und Baden gehört zum Pflichtprogramm: Körperbutter
und -öle pflegen trockene Haut intensiv.
In your face!
Während wir unseren Körper noch mit Mantel und Schal vor der
Kälte schützen können, ist unser Gesicht ihr wehrlos ausgeliefert:
Deshalb sollte man auch bei der Reinigung auf besonders sanfte Produkte achten
und auf alles verzichten, was austrocknet. Die Reinigungsprodukte sollten am
PHYRIS Anti Stress Cream, die geschmeidige
24-Stunden-Creme mit Süßholzwurzel-
Extrakt, mindert Rötungen und beruhigt
gestresste Haut. Pflanzliche Öle und Vitamin
E glätten raue und schuppige Hautpartien und
stärken die Barrierefunktion der Haut.
Der glättende
Lippenpflegestift Lip
Care mit SPF 15 von
ARABESQUE pflegt die
Lippen mit hochwertiger
Cupuaçu-Butter und
schützt sie durch Vitamin
E vor freien Radikalen.
Weich und geschmeidig
werden die Lippen durch
Bienenwachs. Mit
Vanille-Duft, parfümfrei
Die Winter Creme von
DR. GRANDEL schützt
und pflegt die Haut mit
hochwertigen Ölen. Die
außergewöhnlich zarte
Creme zieht schnell ein
und macht die Haut weich
und geschmeidig. Die
beruhigenden Wirkstoffe
mildern Rötungen und
geben der Haut Elastizität
und Wohlgefühl zurück.

| beauty + wellness | 35
besten alkohol- und seifenfrei sein. So ist abends beispielsweise
eine feuchtigkeitsspendende Reinigungsmilch ideal. Aber
auch Reinigungscremes oder -öle mit hautberuhigenden Inhaltsstoffen
sind in der kalten Jahreszeit sehr gut geeignet.
Zum Tonisieren nach der Reinigung leistet ein mildes, alkoholfreies
Gesichtswasser oder Thermalwasser die besten Dienste.
Das Gesicht
wahren
Bei der Tagespflege darf, nein, soll es in
den kalten Wintermonaten sogar etwas
mehr sein: Gesichtsöle und Cremes mit
einem erhöhten Lipidanteil schützen vor Feuchtigkeitsverlust,
mindern Spannungsgefühle, bauen den Schutzmantel wieder
auf und machen die Haut zart und geschmeidig. Ein wahrer
Multikönner ist Urea, der für seine starke Wasserbindungsfähigkeit
bekannt ist. Doch auch die tägliche Gesichtsreinigung
und -pflege kann nicht verhindern, dass sich mit der Zeit ein
Grauschleier aus abgestorbenen Hautschüppchen und anderen
Verschmutzungen auf dem Gesicht ablegt. Faktoren wie Tageslichtmangel
und die im Winter typischerweise etwas „gelockerten“
Ernährungsregeln begünstigen diesen Prozess sogar.
Um dem fahlen Teint wieder zu neuer Frische zu verhelfen,
greift man zu einem milden Peeling.
Für noch mehr
Pflegegefühl
Verwöhnende Gesichtsmasken stellen
neben Seren und Ampullen die optimale
Ergänzung zur täglichen Gesichtspflege
dar. Externe Einflüsse wie Kälte und Wind sorgen für zusätzlichen
Stress für die Haut. Intensivpflegeprodukte unterstützen
den hauteigenen Stoffwechsel- und Erneuerungsprozess
und geben ihr das zurück, was der Winter ihr entzieht – Energie
und Feuchtigkeit.
Extrazarte
Lippen
Dass Lippen im Winter schnell spröde und
rissig werden, liegt am speziellen Aufbau
ihrer Haut, der sowohl schützendes Unterhautfettgewebe
als auch Talgdrüsen fehlen. Wer sie dann noch
bei Spannungs- und Trockenheitsgefühl mit der Zunge befeuchtet,
macht es schlimmer, denn so trocknen sie noch mehr aus.
Deshalb immer einen Pflegestift oder Lippenbalsam mit intensiv
pflegenden Ölen und integriertem Lichtschutz dabei haben.
Hände, Ellenbogen,
Schienbeine
Die Hände sind während der kalten Jahreszeit
besonders reizanfällig, denn hier ist
die Haut sehr dünn und besitzt kaum Unterhautfettgewebe.
Auch an Ellenbogen, Schienbeinen und
Knien befinden sich nur wenige Talgdrüsen; diese Stellen sollten
daher täglich mehrmals eingecremt werden. Und auch Hals und
Dekolleté nicht aussparen: Durch die Reibung der Kleidung sind
diese Hautstellen oftmals sehr empfindlich und gerötet. #
Quelle beautypress
Foto: Ernst Jung
Faszination tropischer
Schmetterlinge
Botanischer Garten Augsburg
18. Februar bis 2. April 2017
Täglich 9:00 bis 17:00 Uhr im Februar,
März bis 18:00 Uhr, April bis 19:00 Uhr
Zusätzlicher Eintritt 2,00 Euro (ab 3 Jahren).
Schulklassen und Kindergärten bitte nur
nach Voranmeldung an der Kasse.
Erlebnis durch vier Jahreszeiten:
www.augsburg.de/botanischergarten
Dr.-Ziegenspeck-Weg 10, 86161 Augsburg
0821 324-6038 (Kasse)

36 | gesundheit | nahrungsmittelunverträglichkeiten
Laktosefreie Milch, glutenfreie Backwaren, Ei-Ersatz und Stevia: Ohne Alternativen wie
diese hätten es die rund 23 % der Deutschen schwer, die in Umfragen angaben, unter
einer Nahrungsmittelunverträglichkeit zu leiden. Weltweit sind Schätzungen zufolge
etwa ein bis zwei Prozent der Menschheit betroffen. Worin unterscheidet sich eine Nahrungsmittelintoleranz
von einer Nahrungsmittelallergie?
Wenn Essen
krank macht
fotos AOK
Kennzeichnungspflichtige Zutaten
Zum Schutz des Verbrauchers gibt es europaweit gesetzliche Vorgaben zur Angabe potentieller
Allergene. Dazu zählen z. B. Sellerie, Erdnüsse oder glutenhaltiges Getreide. Diese müssen auf
der Verpackung gesondert gekennzeichnet sein.
· Glutenhaltiges Getreide wie Weizen, Roggen,
Gerste, Hafer, Dinkel
· Krebs- und Scherentiere
· Eier
· Fisch
· Erdnüsse
· Soja
· Milch, einschließlich Laktose
· Schalenfrüchte wie Mandel, Haselnuss,
Kaschunuss, Pecannuss, Paranuss, Pistazie,
Macadamia, Queenslandnuss
· Sellerie
· Senf
· Sesamsamen
· Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration
von über 10 mg/kg oder 10 mg/l

| gesundheit | 37
Pseudo oder
Wirklichkeit?
Viele Menschen wissen nicht, dass sie
gewisse Nahrungsmittel nicht vertragen,
da die Symptome, die dabei auftreten,
so alltäglich wie auch unspezifisch sind: Neben Blähungen,
dünnem Stuhl oder Verstopfung können auch
Müdigkeit, Unwohlsein oder Kopfschmerzen auf eine Unverträglichkeit
hinweisen. Zu den häufigsten Anzeichen einer
Lebensmittelallergie zählen Hautrötungen und -schwellungen,
Niesattacken und Blähungen, starker Durchfall und
Erbrechen. Während es bei einer Lebensmittelallergie zu einer
Überreaktion des Immunsystems auf die vermeintliche
Gefahrenquelle kommt, steht bei einer Unverträglichkeit die
Verdauung im Mittelpunkt. Anders als bei Lebensmittelallergien
findet bei den Unverträglichkeiten keine Bildung von Antikörpern
(Immunglobulin E) statt. Immer wieder erzeugen
selbst kleinste Mengen des Nahrungsmittels die gleichen
Symptome – im schlimmsten Fall kann eine schwere allergische
Reaktion einen anaphylaktischen Schock auslösen, bei
dem Lebensgefahr besteht. Doch nur in wenigen Fällen stellt
sich eine Unverträglichkeit auch tatsächlich als Allergie heraus.
Allerdings hat sich in den vergangenen zehn Jahren die
Zahl der Allergiker verdoppelt. Besonders auffällig dabei ist,
dass Menschen mit Heuschnupfen ein höheres Risiko aufweisen,
auch eine Nahrungsmittelallergie zu entwickeln. Der
Grund dafür liegt in den ähnlichen Eiweißstrukturen, die z. B.
einige Pollen und bestimmte Früchte aufweisen. Es ist nicht
das Nahrungsmittel selbst, auf das das Immunsystem mit der
Ausschüttung von Antikörpern reagiert, sondern ein bestimmter
Teil daraus, wie z. B. eine Eiweißkomponente der
Kuhmilch.
Tests nicht immer
aussagekräftig
Bislang gibt es kein Verfahren von eindeutigem
diagnostischem Wert bei der
Bestimmung einer Nahrungsmittelallergie.
Zwar kann mittels dem sog. IdE-Test und dem Pricktest
„der Kreis der Verdächtigen“ eingegrenzt werden – ganz
eindeutig sind beide Methoden jedoch nicht. Die derzeitig
einzige verlässliche Therapieoption der Nahrungsmittelallergie
stellt der strikte Verzicht auf den Auslöser dar. Betroffenen
steht heutzutage jedoch eine Fülle an alternativen Produkten
zur Verfügung, die auf die kritischen Inhaltstoffe
verzichtet.
Wer unter Nahrungsmittelunverträglichkeiten leidet, sollte die
Packungsangaben genau checken.
Ein Problem von Kinder mit einer atopischen Dermatitis
GroSS und Klein weisen ein höheres Risiko auf, eine Lebensmittelallergie
zu entwickeln. Ihr
Immunsystem ist oftmals noch nicht in
der Lage, zwischen den unterschiedlichen Eiweißmolekülen
zu differenzieren, so dass es körpereigene Proteine als
Fremdstoffe einstuft und mit einer Abwehrreaktion antwortet.
Doch etwa drei Viertel der Kleinkinder verlieren ihre Lebensmittelallergie
in den ersten Lebensjahren. Bei Erwachsenen
bleibt sie oftmals ein Leben lang bestehen.
Nahrungsmittelintoleranzen
Schon ein Kaffee mit einem Schuss Milch
kann bei einer Lactoseintoleranz kurz
nach dem Verzehr zu Bauchschmerzen,
Blähungen und Durchfall führen. Die Ursache für die Symptome
bei der Lactoseintoleranz ist der genbedingte Laktasemangel,
der zu einer Funktionsstörung im Darm führt. Dieser zählt zu den
häufigsten enzymatischen Intoleranzen. Laktase kann als fehlendes
Enzym in Form von Tabletten präventiv zugeführt
werden. Insgesamt sollte jedoch auf eine laktosearme Kost
umgestellt werden. Zu den nicht-immunologischen Nahrungsmittelintoleranzen
gehört auch die Fructosemalabsorbtion, der
eine Transportstörung im Darm zugrunde liegt. Regelmäßig auftretende
Symptome wie Kopfschmerzen bzw. Migräne, Hautrötungen
mit Juckreiz und oder Atemnot können Folge einer
Histaminintoleranz sein. Lebensmittel mit einem hohen Histamingehalt
sind z. B. geräuchertes Fleisch oder Wurst, Meeresfrüchte,
gereifte Käsesorten, Sauerkraut, eingelegtes Gemüse,
Spinat u. s. w.
Darmbakterien
als Schutz
Eine erhöhte Durchlässigkeit des Darms
spielt bei der Entstehung von Lebensmittelallergien
eine wichtige Rolle. Wissenschaftler
konnten nachweisen, dass die sog. Clostridia-
Bakterien den Übergang von allergieauslösenden Stoffen vom
Darm ins Blut hemmten. Möglicherweise könnten mit diesen
Erkenntnissen probiotische Therapien bei Lebensmittelallergien
helfen. Jedoch gibt es zu diesem Thema noch sehr viele
offene Fragen und einen hohen Forschungsbedarf, um allgemein
gültige Empfehlungen geben zu können. #
Quelle medicalpress

38 | motor + technik | technik-Trends 2017
Hightech
zum Habenwollen
Die Technik-Trends 2017
fotos Hersteller / Anbieter
Sofortbildkamera reloaded
Pünktlich zum 80-jährigen Firmenjubiläum präsentiert Polaroid die neue digitale Sofortbildkamera
Polaroid Pop. Sie verbindet modernes Design und innovative Technologien mit dem klassischen
Polaroid Fotoformat 8,9 x 10,8 cm und lässt die Erinnerungen an die kultigen Sofortbildkameras
der 70er und 80er Jahre wieder aufleben. Im vierten Quartal 2017 soll sie in den Handel kommen.
Das Herzstück der Polaroid Pop bildet der integrierte Drucker mit tintenfreier ZINK Zero-Ink
Drucktechnologie. Eingefangene Momente werden im klassischen Polaroid Rahmen auf das neue
8,9 x 10,8 cm große ZINK-Fotopapier gedruckt. Zuvor können Nutzer aus drei verschiedenen Fotofiltern
auswählen, um Aufnahmen beispielsweise mit einem Vintage-Filter zu gestalten oder in
Schwarz-Weiß auszudrucken. Neben der Sofortbildfunktion bietet die Polaroid Pop alle Features
moderner Digitalkameras wie z. B. einen Touchscreen und eine Videofunktion. Über WLAN und
Bluetooth kann die Polaroid Pop mit Smartphones oder Tablets verbunden und als mobiler Sofortbilddrucker
genutzt werden. · Informationen www.polaroid.com
Abgesehen von den Smartphones, die regelmäßig mit neuen Features zum Kauf verführen,
lassen auch andere Highlights das Herz jedes Technik-Fans höher schlagen,
angefangen beim DAB-Radio übers DVB-T2 Fernsehen, Virtual Reality Brillen und
Kamera-Drohnen bis hin zum perfektionierten Smart Home Gerät.
Das Radio von morgen
UKW ist out, DAB ist in. Freuen wir uns auf störungsfreien
Empfang zahlreicher Sender und
Programme. DAB heißt Digital Audio Broadcas
ting. Diese Technik ist nicht neu, doch seit
2011 gibt es die optimierte Variante DAB+, die
Radiosignale digital und in besonders komprimierter
Form überträgt. In der Theorie lassen
sich über DAB+ Hunderte von Programmen in
ein und derselben Region ausstrahlen und das
bei gleichbleibend guter Qualität. Ein Rauschen
bei schlechter Signalstärke war einmal.
Derzeit können rund 82 Prozent der Deutschen an ihrem Wohnort DAB+ empfangen; dank
autobahnnaher Sender sind die Autobahnnetze für den mobilen Empfang zu 98 Prozent abgedeckt.
Um in den Genuss eines DAB+ Empfangs zu kommen, braucht man ein Radio mit einem entsprechenden
Empfangsteil und eine passende Antenne. Alte Radios, die das nicht bieten, dürften also
bald ausgedient haben. Doch DAB+-Radios gibt es schon ab ca. 50.- € im Handel. DAB+ Autoradios
kosten etwa ab 100.- €, sind aber in Neuwagen meist schon inbegriffen. An DAB+ Geräten wird man
in absehbarer Zeit nicht vorbeikommen, denn UKW ist ein Auslaufmodell.
Informationen www.digitalradio.de
Neue Empfänger
braucht das Land
Am 29. März dieses Jahres ist es soweit: Dann
wird bundesweit das Fernsehsignal DVB-T auf
DVB-T2 – digitales Antennenfernsehen – umgestellt.
Wer dann noch einen alten Empfänger für
DVB-T hat sieht schwarz bzw. nichts mehr. Die
neue Technik setzt entsprechende Receiver voraus.
Doch die Umstellung lohnt sich, denn hochauflösende
Bilder lassen sich dann künftig auch
über Antenne empfangen. Die öffentlich-rechtlichen
Programme bleiben dabei unverschlüsselt.
Wer Privatfernsehen über Antenne schauen
möchte, muss nach einer Übergangszeit allerdings
69.- € pro Jahr berappen.
Informationen www.dvb-t2hd.de

| motor + technik | 39
Ferngesteuerte
Videoüberwachung
Ferngesteuerte Videoüberwachung ist ein zentraler
Aspekt des vernetzten Wohnens. WLANfähige
Sicherheitskameras ermöglichen eine
Überwachung des eigenen Hauses aus der Ferne.
Doch oft sind sie kompliziert in der Handhabung
und Bedienung. Mit einem eleganten Design, modernen
Technologien und nutzerfreundlicher Einfachheit
öffnet Polaroid mit der Sicherheitskamera
Hoop den wachsenden Markt für Jedermann.
Sie ermöglicht HD-Videoaufnahmen mit einer
Auflösung von 1080p. Somit kann der eigene
Wohnraum ferngesteuert und detailliert beobachtet
werden. Durch eine 140-Grad-Weitwinkellinse
erhalten Nutzer die volle Übersicht über ihr
Zuhause, unabhängig von der Kameraplatzierung.
Wie jede andere WLAN-Kamera benötigt auch
die Polaroid Hoop einen Stromanschluss. Ist jedoch
keine Steckdose in der Nähe, kann sie per
langlebiger Batterien betrieben werden. Sie ist
auch für den Außeneinsatz geeignet. Eingerichtet
und bedient wird die Polaroid Hoop mit einer
einfach zu handelnden und intuitiven Smartphone-App
für iOS und Android. Sie bietet neben
Live-Viewing in Echtzeit auch eine Bandbreite
an weiteren intelligenten Features wie den
sog. Frame (geschützten
Bereich) oder die Differenzierung
zwischen
Menschen und Tieren,
die einen Frame
betreten.
Informationen
www.polaroid.com
Smartphone
für Abenteurer
Der hält was aus: Das neue Outdoor-Smartphone
von Archos 50 Saphir hat ein stoßfestes
Gummigehäuse, robustes Gorilla-Glas und ist
gegen Wasser und Staub geschützt. Auch soll
es Temperaturen von -20 bis 55 Grad C aushalten
können. Hinter dem fünf Zoll großen
HD-Bildschirm stecken zwei Gigabyte RAM,
16 GB erweiterbarer Speicher,
ein Vierkern-Prozessor und ein
großer Akku mit 5.000 Milliamperestunden
Kapazität. Fotos
macht das 222 Gramm schwere
Smartphone mit einer Hauptoder
Frontkamera. Es läuft mit
Android 6. (dpa)
Informationen
www.archos.com
Mit dem Xperia Projector von Sony werden Tische
oder Wände zum Touchscreen.
Tisch wird
zum Touchscreen
Was aussieht wie ein Toaster ist ein Hybrid aus Tablet und Beamer. Der Xperia Projector von
Sony projiziert eine Android-Benutzeroberfläche auf Flächen wie Tische oder Wände. Der so
erzeugte virtuelle Bildschirm lässt sich über Berührungen, Gesten und Sprachbefehle bedienen
und befindet sich gerade in der Testphase. Der Xperia Projector soll im Laufe dieses Jahres auf
dem Markt kommen. (dpa)
Informationen www.sonymobile.com
Überflieger
Kamera-Drohnen sorgen für eindrucksvolle
neue Bildperspektiven. Aber auch an anderen
Services wird gearbeitet. Paketzusteller, Imbiss-Betreiber
und Apotheken denken konkret
über Lösungen nach, um die kleinen
Flieger für den Transport von Waren
bzw. Essen oder Medikamenten einzusetzen.
Da durch die zunehmende Anzahl
von Drohnen die Unfallgefahr
wächst, soll ab diesem Jahr eine Kennzeichenpflicht
eingeführt werden. Für
alle Nutzer sind die Regeln der neuen
Drohnen-Verordnung bindend.
Informationen www.drohnen.de
Reise in die
virtuelle Realität
Diese Art von „Skibrille“ hat es in sich: In ihr
stecken nämlich ein Smartphone oder kleine
Bildschirme, die den Nutzer in Videoaufnahmen
oder Computerspiele entführen. Dafür nötige
3D-Aufnahmen werden mit entsprechenden
Kameras erzeugt. Heute schon lassen sich mit
diesen Brillen virtuelle Spielewelten erleben,
doch bald schon wird man sich z. B. an seinem
Urlaubsort vorab umschauen und die Vorfreude
dadurch steigern können. Die derzeit wohl beste
Smartphone VR-Brille ist die neue Samsung
Galaxy Gear VR (SM R323), die durch ihr vergrößertes
Gesichtsfeld für randloses Eintauchen in
virtuelle Welten und das leichtere Gewicht
im Vergleich zum Vorgängermodell überzeugt.
Nachteil: leider nur für Samsung Smartphones
kompatibel (außer mit dem Galaxy Note7)
Informationen www.samsung.com

40 | sport + spass | BodyCROSS
Mach das Beste
aus deinem Körper!
BodyCROSS hilft dabei.

| sport + spass | 41
Es gibt viele Möglichkeiten, seinen Körper fit zu halten. Eine davon ist das ganzheitliche
funktionelle Training BodyCROSS.
Text Rufus Bader · fotos Larissa Gruschke
Pünktlich zum Jahresanfang propagiert die Fitness-
Industrie zahlreiche neue Konzepte. Diese verheißen
oft, dass die Kilos mit geringem Aufwand in kürzester
Zeit nur so purzeln. Doch was bringen die Konzepte
wirklich? Im Trend liegt z. B. das Wegfrieren von Fettpölsterchen,
Kryolipolyse genannt, oder die elektromagnetische
Stimulation, kurz EMS, die ein positives Resultat mit nur 20
Minuten Training wöchentlich verspricht. Doch vor echten
Erfolg hat der Liebe Gott nun mal die Arbeit gestellt. Ob da
20 Minuten in der Woche ausreichen?
Ein effektiverer Trend, der seit einiger Zeit boomt, ist Training
in Gruppen. Nicht das langweilige Gewichtestemmen in muffigen
Muckibuden, sondern gemeinsam schwitzen, Ziele erreichen
und sich gegenseitig zu Bestleistungen antreiben, indoor
wie outdoor. Doch man sieht sich mit einer immensen und unübersichtlichen
Anzahl an Angeboten konfrontiert. Da ist beispielsweise
das amerikanische CrossFit: eine Trainingsmethode
aus den USA und zugleich ein Wettkampfsport. Mehr
allerdings eine Ausbildung zum Superathleten, betrachtet man
das Training genauer. Oder Calisthenics: Übungen mit dem eigenen
Körpergewicht. Doch wer kann oder möchte wirklich im
Zeitlupentempo an einer Stange Klimmzüge machen? Sind solche
Konzepte für Otto Normalverbraucher geeignet? Für den,
der eigentlich nur seine Fitness verbessern, sich schmerzfrei
im Alltag bewegen und die Treppenstufen bis in den dritten
Stock ohne Sauerstoffmaske bewältigen möchte?
Doch es gibt ein Programm, das mit etwas Anstrengung und
einer gewissen Regelmäßigkeit Erfolg bringt. Die Rede ist von
BodyCROSS. Hier stehen wirklich die Gesundheit, die richtige
Bewegung und vor allem der Spaß in der Gruppe im Vordergrund.
Funktionelles Training ist der Grundgedanke, um den
Bewegungsapparat für den Alltag zu stärken. Einfach erklärt,
werden beim BodyCROSS nicht einzelne Muskelpartien trainiert,
sondern ganze Muskelketten. Eine Einheit dauert rund 60
Minuten und ist aufgeteilt in drei Abschnitte: Warm-up, Core
und Workout. Bei BodyCROSS wird der Körper als Einheit gesehen.
Das beginnt bereits beim Aufwärmen. Stupides Radfahren
oder das klassische Laufband – Fehlanzeige. Dafür Seilspringen
und Hampelmänner, kombiniert mit Kniebeugen, Ausfallschritten
und Liegestützen – natürlich angepasst an den jeweiligen
Leistungsstand. Da fängt die Maschine Körper an zu laufen. Gepaart
mit statischen Übungen wie dem Unterarmstand (Plank)
oder dem Seitstütz wird dann erst einmal die Körpermitte, der
so genannte Core (Kern, Mitte) gestärkt
und auf die folgenden Übungen
vorbereitet. Der Körper muss erst
stabilisiert werden, bevor man ihn belastet.
Das kann nun auch ein wenig
anstrengend sein. Und das soll es ja
auch. Natürlich wird dem individuellen
Fitness-Level entsprechend trainiert
und es steht jedem selbst frei, sich
eine Auszeit zu nehmen, um durchzuatmen.
Doch sieht man die anderen
Mitglieder eine Wiederholung mehr machen, dann will man das
auch. Motivation durch Gruppendynamik ist ein wesentlicher
Bestandteil des Erfolgs von BodyCROSS.
HIIT – High
Intensive Intervall
Training
Der Abschnitt Workout besteht aus dem
High Intensive Intervall Training, abwechslungsreichen
Übungen in immer
anderen Intervallen. Das so genannte
Zirkeltraining beim BodyCROSS setzt sich grundsätzlich aus
sechs bis zehn Übungen zusammen, die optimal aufeinander abgestimmt
sind und immer einer Körperregion Zeit geben, sich
für die nächste Runde zu erholen. Möglich sind schier unendlich
viele Variationen. Als Beispiel: Ausfallschritte, auch Lunges genannt.
Ausüben kann man diese nach vorne, nach hinten, zur
Seite, mit Rotation oder ohne. Auch leichte bis mittelschwere
Gewichte finden hier Verwendung. Aber Vorsicht! Wie bei jedem
Training sollte man sich Schritt für Schritt an seine maximale
Leistung herantasten. Unabkömmlich ist hierbei ein ausgebildeter
Trainer mit umfangreichem Wissen und Erfahrung. Er ist
immer auf der Trainingsfläche, macht die Übungen vor und korrigiert
bei inkorrekter Ausführung. Eine Stunde ohne Fachmann –
einfach undenkbar. Den Abschluss jeder Stunde bildet das so
genannte Stretch & Relax. Hierbei wird der gesamte Körper
noch einmal gedehnt und die Muskeln bekommen etwas Zeit,
sich von der Anstrengung zu erholen. Wie bei jedem Training gilt
allerdings auch beim BodyCROSS, dass ein Ergebnis erst nach
ein paar Einheiten sichtbar ist. Die Leistung wiederum steigert
sich von Mal zu Mal. Und wer das Training noch mit der richtigen
Ernährung unterstützt, wird innerhalb kürzester Zeit seine Fitness
um ein Vielfaches verbessern.
Lust bekommen, BodyCROSS einmal auszuprobieren? Angeboten
wird das Training u. a. auch in Augsburg, Puchheim und München.
Informationen: www.bodycross.de
Weitere Infos auch telefonisch unter 0171-75 239 33 #

42 | garten | Eichhörnchen
Fertiges, im Nährstoffgehalt
ausgewogenes Mischfutter versorgt
Eichhörnchen im Winter ideal.
Hunger!
Eichhörnchen im Winter
foto Welzhofer/Hecker
Wenn in diesen Winterwochen Eichhörnchen bei Schnee und Kälte durch Gärten und Parks
springen, dann sieht das für uns zwar fröhlich aus, aber die Tiere treiben vor allem zwei
Dinge an: die Aufzucht ihrer ersten Jungtiere – und Hunger. Halten Sie Futter bereit!
Während draußen noch winterkalte Temperaturen
herrschen, tummelt sich in den Kobeln – so nennt
man die Baumnester der Eichhörnchen – bereits
neues Leben: Zwei bis fünf Junge bringt ein Eichhörnchen pro
Wurf zur Welt. „Üblicherweise erfolgt die Paarung der Eichhörnchen
im Januar und die Jungtiere werden Anfang Februar
geboren“, erklärt Christine Welzhofer aus dem schwäbischen
Gessertshausen, Expertin für die Fütterung wild lebender Gartentiere.
„Aufgrund des Klimawandels haben die Tiere allerdings
heute oft schon im Dezember Frühlingsgefühle, paaren
sich und bekommen ihren Nachwuchs früh. Vom Beginn des
Fötenwachstums bis zum Abstillen haben die Muttertiere einen
deutlich erhöhten Nahrungsbedarf.“
Nach Nagerart werden die Eichhörnchenbabies nackt, taub und
blind geboren. Sie wiegen bei der Geburt nicht mehr als acht
Gramm, was in etwa dem Gewicht von zwei Stückchen Würfelzucker
entspricht. Erst nach vier Wochen im Baumnest sind die
Tiere dank nahrhafter Muttermilch voll befellt, Augen und Ohren
soweit ausgewachsen, dass sie sich für die Welt öffnen.
Weitere vier Wochen vergehen, bis die Nestlinge abgestillt und
zunehmend selbstständig sind. Weil aber auch Sozialverhalten
erlernt sein will, folgt mit noch einmal vier Wochen Familienphase
eine weitere wichtige Jungtierzeit, bis die jungen Eichkätzchen
etwa zwölf Wochen nach ihrer Geburt in die komplette
Eigenständigkeit entlassen werden.
In nahrungsarmer Zeit ein volles Nest mit Nachwuchs schon
ab Spätwinter durchzufüttern, ist für die Eichhörnchen eine
große Herausforderung. „Wenngleich Eichhörnchen im Herbst
– zur Zeit der Samen- und Nussreife – emsig pro Tag etwa
100 Gramm Wintervorrat verbuddelt haben, finden sie im
Winter längst nicht alle Nahrungsschätze wieder“, so Welzhofer.
Gerade in Gärten und Parks, in denen beim herbstlichen
Gartenputzen durch den Menschen zahlreiche Landmarken
verschwinden, die sich die Tiere zum Wiederfinden
der Wintervorräte gemerkt hatten, bleibt die Suche oft erfolglos.
Ebenso wie es längst bei der Fütterung von Gartenvögeln
oder auch Igeln im Garten üblich geworden ist, lassen
sich auch Eichhörnchen im Winter zufüttern. Ein
ausgewogenes, artgerechtes Mischfutter enthält folgende
Komponenten: gestreifte Sonnenblumenkerne, Haselnüsse
in der Schale, Maiskörner, Erdnüsse, Johannisbrot, Sultaninen,
Bucheckern, getrocknete Apfel- und Karottenstücke
und – man mag es kaum glauben – Bananenchips. Die Fütterung
der Einzelkomponenten würde zu einseitiger Ernährung
führen, deshalb wird fertiges, im Nährstoffgehalt ausgewogenes
Mischfutter für Eichhörnchen empfohlen. Damit
kommen sie mit ihren Jungen gut durch die schwierige Phase
im Winter. Und natürlich macht es große Freude, die emsigen
Tierchen an der Futterstelle zu beobachten. #

| garten | 43
Vegetationsruhe ist wie Winterschlaf
Im Winter legen unsere Pflanzen eine Vegetationsruhe ein, so dass ihnen die Kälte
nichts anhaben kann.
fotos bgl
Am deutlichsten sieht man die Winterruhe an den
laubabwerfenden Bäumen und Sträuchern. Nachdem
sie ihr Blätterkleid im Herbst abgelegt haben, gönnen
sie sich eine ausgiebige Ruhephase und bilden dann im Frühling
neue, frische Triebe, Blüten und Blätter. Doch auch die immergrünen
Gehölze, die ihr Laub den ganzen Winter über behalten,
fahren ihren Stoffwechsel herunter. Einen neuen Austrieb kann
man bei ihnen ebenfalls erst dann beobachten, wenn die Temperaturen
wieder steigen. Fast ist es so, als würden die Pflanzen
Winterschlaf halten, wie es einige Wildtiere tun.
In der Erde
überwintern
Stauden haben eine besondere Methode
zur Überwinterung entwickelt: Bevor ihnen
der Frost etwas anhaben könnte,
trocknen ihre Stiele. Die Lebenskraft der Pflanzen sammelt sich
in der schützenden Erde. Ihre braunen Blüten und Blätter entwickeln
im frostigen Winter, mit Reif und Schnee belegt, ihre
ganz eigene Schönheit. Schneidet man sie dann im Frühjahr zurück,
treiben sie neu aus und bringen Farbe und Blütenfreude in
den sommerlichen Garten. Tulpen, Narzissen, Krokusse und Co.
ziehen sich schon nach ihrer Blüte im Frühling in die Blumenzwiebeln
im Boden zurück. Einige Sorten blühen im nächsten
Frühling erneut. Andere muss man neu pflanzen, weil sie nicht
genug Kraft besitzen, nochmal zu blühen. Wichtig ist es jedoch,
Blumenzwiebeln im Herbst oder frühen Winter zu pflanzen. Der
Frost und die steigenden Frühlingstemperaturen geben ihnen
vor, wann es Zeit ist, endlich auszutreiben.
Gärtnern
im Rhythmus
der Natur
Erfahrene Pflanzen-Profis wie Baumschulgärtner
respektieren den Rhythmus
der Natur und nutzen den Winter
für Aufgaben, die man auch drinnen erledigen
kann. Dazu zählt die vegetative Vermehrung: Bei edlen
Gehölzen führen sie die so genannte Winterveredelung
durch, bei einfachen die Steckholzvermehrung. In der kalten
Jahreszeit werden auch Pflanzen in größere Töpfe, die so genannten
„Container“, gesetzt. Mit dem fortschreitenden
Wachstum erhalten die Gehölze und Stauden Gefäße mit immer
größerem Volumen, damit ihre Wurzeln ausreichend
Platz haben.
Nicht düngen,
wenig gieSSen
Als Gartenbesitzer kann man sich bei den
Pflanzenexperten einiges abschauen.
Zum Beispiel ist der Winter eine Zeit, in
der sowohl in der Baumschule als auch im Garten nicht gedüngt
wird. Auch die Bewässerung beziehungsweise das Gießen wird
heruntergefahren. Wenn es länger nicht regnet, empfiehlt es
sich, ab und zu mit der Hand die Feuchtigkeit der Erde zu kontrollieren.
Besonders Kübelpflanzen haben im Winter durchaus
von Zeit zu Zeit Wasserbedarf. Zum Gießen eignet sich am besten
ein frostfreier Tag. Ein weiterer Wintertipp vom Profi ist es,
bei starkem Schneefall größere Äste durch Schütteln von der
Last zu befreien, damit sie nicht abbrechen.
Planung fürs
neue Jahr
Viel Gartenarbeit gibt es im Winter nicht:
aufräumen, das Werkzeug reinigen und
den Rasenmäher in die Wartung geben,
damit er im Frühling wieder einsatzbereit ist. Alles, was man
jetzt tut, dient vor allem der Vorbereitung auf die neue Gartensaison.
Lange, dunkle Abende laden dazu ein, ausgiebig in Gartenbüchern
und -zeitschriften zu schmökern. Der „Winterschlaf“
der Pflanzen hat zudem den Vorteil, dass man in der kalten Jahreszeit
sehr gut sieht, an welchen Stellen noch Lücken zu schließen
sind. So kann man gezielt nach neuen, passenden Bäumen
und Sträuchern suchen. Denn wenn der Boden nicht gefroren
ist, kann man auch im Winter ein Pflanzloch ausheben und die
neuen Gewächse an Ort und Stelle einpflanzen. So können sie
am neuen Standort schon vorab einwurzeln und im Frühling
umso besser austreiben. #
Informationen www.gruen-ist-leben.de

44 | zuhause | Badezimmer-Trends
Villeroy + Boch: milchiges Rosa
und Trendmaterial Marmor mit
Kupfer perfekt vereint
Bad-Designer Torsten Müller: nahtloser Übergang
von der Dusche zum Badesteg auf der wasserfesten Tapete
Wasser marsch in der Toilette dank Fernbedienung

| zuhause | 45
Best of BAD
Hansgrohe: Duschkopf mit LED-
Beleuchtung
Hansa Armaturen: Wasserlauf mit Licht
Die Badezimmer-Trends
des Jahres
Das Badezimmer hat sich längst von der
bescheidenen Nasszelle zum Home-Spa gewandelt.
Dieser Trend setzt sich auch 2017 fort.
fotos Hersteller/Anbieter
Das gesunde Bad
Laut einer Untersuchung der Bertelsmann-Stiftung ist Gesundheit
für über 80 % der Deutschen ausschlaggebend für
Lebensqualität. Das spiegelt sich auch im Bad wieder. Viele
Menschen wollen im Hinblick auf gesundheitsfördernde Wassertherapien ihr privates
Badezimmer mit Dampfduschen, Regenduschen, Toiletten mit Duschfunktion,
Infrarotkabinen oder ähnlichen Einrichtungen zum individuellen Spa umfunktionieren.
Innovative Materialien mit glatten, porenfreien und harten Oberflächen sind
weniger anfällig für Schmutz – die idealen Begleiter für ein hygienisches Bad.
Das komfortable
Bad
Ergonomie und Sicherheit rücken in den Vordergrund, z. B. in
Form von erhöhten WCs, Duschen ohne Einstiegskanten,
rutschhemmenden Oberflächen, Bewegungssensoren fürs
Licht oder einer Fernbedienung für die Toilettenspülung. Zur Erleichterung der Reinigung
tragen Oberflächen mit Lotuseffekt bei.
Das individuelle
Bad
In Funktion und Ästhetik soll der Raum zu 100 % auf den Badnutzer
ausgerichtet sein. So vielfältig und individuell wie die
Menschen sind daher auch die Bäder. Barrierefreiheit, genau
passende Badmöbel, die jeden Winkel des Raumes ausnutzen und Ausstattungskomponenten
wie Armaturen, Lichtdesign- und Soundsysteme, die individuelle Einstellungsmöglichkeiten
für die unterschiedlichen Nutzer bieten, liegen im Trend.
Wasserfeste Tapeten setzen der Kreativität keine Grenzen.
Dornbracht: Supernova Badewanne
Das digitale
Bad
Mit der so genannten Smart Water Technologie lassen sich
Wassertemperatur und -menge jetzt per Knopfdruck exakt
steuern. Apps können Nachrichten, Bilder und E-Mails auf den
Badezimmerspiegel projizieren (allerdings wohl nichts für Entspannungssuchende).
Und über komfortable und unsichtbare Beleuchtungs- und Soundsysteme kann beispielsweise
Musik übers Handy, Tablett, PC etc. gehört werden. #

46 | leben + design | Modern Living 2017
Neue Wiener Werkstätte
Das modische neue Grün verträgt
sich gut mit vielen Farben
und Stilen.
Signet Die praktischen
kleinen Hocker tragen den
Namen B i f f.
Neue Wiener Werkstätte Gut kombinierbar und praktisch:
Anrichte aus dunklem Holz

| leben + design | 47
Die Designs und Ideen folgen dem übergreifenden Thema
Natur. Das drückt sich durch erdige Töne und natürliche
Materialien aus, die sich allein oder miteinander zu harmonischen
Designs verbinden. Dazu gesellen sich frische
Farben sowie wilde Ethno-Muster. Die Stichworte lauten:
urbane Natürlichkeit, frische Designs und coole Farben.
K ay Bojesen Holzdackel, sparsam im
Unterhalt, dafür extrem dekorativ
Modern Living 2017
Die Trends von der TrendSet, imm cologne und Ambiente
fotos Hersteller/Anbieter
Ian Snow Statement-Sofa mit
Häkelbezug im mexikanischen Look
Kleinere Möbel
sind gefragt
Die Möbel werden immer kleiner und multifunktioneller. Selbst
wer genügend Wohnraum zur Verfügung hat, wird die Vorteile
kleiner Möbel und Solitärstücke wie Sessel, Sofas oder flexibel
gestalteter Sideboards zu schätzen wissen, denn sie können schnell und einfach verschoben
werden und dem Raum immer wieder eine neue Optik geben. Individualität
liegt im Trend, strikte Stildiktate sind out. „Anything goes“ lautet das Motto, vorausgesetzt,
die einzelnen Elemente sind sorgfältig aufeinander abgestimmt.
Ausgezeichnet!
„Gebrauchskunst“ könnte man viele dieser Eyecatcher auch
nennen, denn zahlreiche Objekte haben aufgrund innovativer
Gestaltungslösung, Funktionalität, Verarbeitung und produktgerechter
Materialauswahl Design-Auszeichnungen auf den großen Möbelund
Lifestyle-Messen erhalten. Auch das einstmals stiefmütterlich als „Nasszelle“
bezeichnete Bad erfährt aufgrund gesellschaftlicher Veränderungen einen gewissen
Bedeutungswandel, der zur Schaffung komfortabler Wohlfühlzonen mit preisgekröntem
Bad-Design führt.
Carton Factory Italienisches Mobiliar aus
stabilem Karton, schick und leicht
Dackel goes
Szene
Nach Hase, Fuchs und Eule auf Dosen, Decken und Servietten
macht sich nun der kurzbeinige Wadlbeißer auf den Weg als
beliebteste Dekogestalt im Wohnbereich. Der drollige Vierbeiner
steht als Symbol für die auch auf internationalen Möbelmessen thematisierte
„Deutsche Gemütlichkeit“, die nur im dänischen Ausdruck „hyggelig“ einen ungefähr
analogen Begriff findet. Damit sind gleich zwei aktuelle Trends und Strömungen benannt,
die verstärkt in die Wohnungen Einzug halten: die sanften Materialien und
warmen Farben des Gemütlich-Kuscheligen sowie das klare und entspannte Design
des skandinavischen Einrichtungsstils mit seinen organischen Formen und Linien.
Holz-Hocker mit Intarsien aus
Indonesien, gesehen auf der IMM Cologne
KARE Design Neue Chaiselongue nach altem
Vorbild
Alles ist
im Wandel
Alles ist im Wandel, nichts bleibt, wie es ist. Standen in der ausklingenden
Saison zarte Töne wie das hellblaue Serenity und Rosenquartz
auf der Farbskala ganz oben, hat das internationale
Farbsystem Pantone jetzt das kräftige Grün „Greenery“, ein rauchiges Denim-Blau namens
„Niagara“ und ein strahlendes Gelb mit Namen „Primrose“ zur den kommenden
Trendfarben gekürt, die auch die Wohntrends beeinflussen werden. #
Quelle livingpress

48 | LEBEN + design | Mode-Illustrationen von Edgar Artis
Fotos Edgar Artis
Fashion-Fun
auf Papier
Mode aus Schoten, Erdbeeren und Anspitzresten – gibt’s das? Ja, zum Anschauen,
vielleicht auch zum Anbeißen, aber leider nicht zum Anziehen.
Der armenische Künstler und Mode-Illustrator Edgar Artis hat seine mit
Stiften aufs Papier gebrachten Modezeichnungen kurzerhand mit dreidimensionalen
Alltagsdingen effektvoll ausgeschmückt. Eine eher simple Idee, aber extrem
kreativ umgesetzt: Essbares wie Butter, Käse, Wurst und sogar Zündhölzer und
Schrauben bzw. Muttern etc. werden so zu wallenden Röcken.
Aber auch seine Cut-Out-Mode macht Spaß: Erst wird gezeichnet, dann ausgeschnitten
und dann geht es nach draußen. Hier wird der passende Hintergrund gesucht, der später
das Outfit darstellen soll. Das kann schon mal ein Gebäude, ein Baum, eine Blumenwiese
oder ein Stück Himmel sein. Das Schöne ist, dass man die Illustrationen jedes Mal
wieder neu anziehen kann. Tolle Ideen zum Nachmachen! #
Informationen https://de-de.facebook.com/Edgar-Artis

| LEBEN + design | 49
Das Who is Who der Modewelt
Jette Joop
Quelle fashionpress
P o r t r ät-B i l d UzziBerlin
„Außergewöhnliches Design berücksichtigt
Bedürfnisse und setzt neue ästhetische Maßstäbe.
Dafür muss man oft Wege beschreiten, auf denen
noch niemand Spuren hinterlassen hat.“
Jette Joop ist eine deutsche Modeund
Schmuckdesignerin. Sie wurde
am 17. Februar 1968 in Braunschweig
als Henriette Elisabeth Joop geboren.
Ihre Eltern sind Modeschöpfer Wolfgang
Joop und die Journalistin Karin Joop-Metz.
Nach ihrem Abitur in England studierte
Jette Joop in der Schweiz und in Kalifornien,
wo sie das Pasadena Art Center
College of Design mit einem Bachelor in
Industriedesign abschloss. Ab 1992 arbeitete
sie für Barry Kieselstein-Cord und
Ralph Lauren in New York.
1997 gründete Jette Joop ihre erste eigene
Firma, die Jette Joop Europe, heute
JETTE GmbH, mit Hauptsitz in Hamburg.
2000 lancierte sie ihre erste Goldschmuckkollektion,
2003 eine Modelinie
für Damen, 2005 ihr erstes Parfum. Inzwischen
vertreibt JETTE auch Herren-
und Kindermode sowie Uhren, Brillen,
Accessoires, Schuhe und Lederwaren.
Jette Joop verbindet für ihre Kreationen
modernes Design mit hoher Wertigkeit
und Funktionalität mit einem Hauch Luxus.
Ihre hochwertige Mode ist hauptsächlich
in ruhigen Farben gehalten,
zeichnet sich durch entspannte Eleganz
und lässige Formen aus.
Die Designerin wurde mit mehreren Preisen
ausgezeichnet, darunter mit dem
Duftstars Award für ihr erstes Parfum
JETTE (2006), für ihr jahrelanges Engagement
als DRK-Kinderbotschafterin
(2008) und für ihr „Unternehmen mit
Frauenpower international“ (2009) mit
dem Leading Ladies Award. Ihr Concept
Store in Berlin wurde 2011 zum Store of
the Year gewählt.
Dank ihrer Ausbildung interessiert sich
Jette Joop für außergewöhnliche Designs,
die neue Maßstäbe setzen und
durch Schnittstellen verschiedener Bereiche
entstehen. So ging sie bereits
mehrere Kooperationen mit Unternehmen
aus den unterschiedlichsten Bereichen
ein: Mit der Juwelierkette Christ
entwarf sie eine Schmuckkollektion, mit
der Parfümerie Douglas eine Duftlinie
und mit WMF eine Besteckkollektion.
Weiterhin designte sie Arbeitsuniformen
für Aida, Air Berlin und die auf
Gebäudereinigung spezialisierte GRG
Services Group. Für die Vierbrockhaus
AG entwarf sie eine Systemhaus-Serie,
zudem war sie für die Universität Duisburg-Essen
als Vertretungsprofessorin
tätig. Mit ihrem Privatleben sorgte Jette
Joop immer wieder für Schlagzeilen.
Aktuell lebt und arbeitet sie in Hamburg
und Berlin, hat zwei Kinder. Mit ihrem
Vater Wolfgang Joop versöhnte sie sich
2013 nach jahrelangem Streit. #

50 | Vorschau & impressum
Vorschau
Wie man sich bettet… Nicht nur Vögel bauen
jetzt Nester, sondern auch Brautpaare. Und nicht
nur Vögel legen Eier, sondern auch Osterhasen!
Bettgeschichten
Osterfreuden
Hochzeit: Sag’ ja!
Frühjahrs-Fitness
Impressum
Fotos
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Schwaben und das Fünfseenland
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