Politik in der (Post-)Moderne - edition fatal

306 POLITIK IN DER (POST-)MODERNE
fleisch leisten konnte, macht nämlich noch nicht verständlich, daß man es sich tatsächlich
leistete. Was mochten also die Gründe für das in Großbritannien so ausgeprägte Verlangen
nach +red meat* sein? – Zum einen versuchte man sicher, die Konsumptionsgewohnheiten
der jeweils +höheren* Schicht zu imitieren, um sich ihr damit (symbolisch) gleichzustellen.
Untergründig wirkte aber sicher auch noch jene oben angesprochene +Mythologie* weiter,
die den Verzehr von Rindfleisch mit Männlichkeit und Stärke in Verbindung brachte. Die
Ausgebeuteten konnten sich durch den Konsum von Rindfleisch also wenigstens an der
heimischen +Tafel* mächtig und stark und der herrschenden Schicht ebenbürtig fühlen – obwohl
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natürlich +Die feinen Unterschiede* (Bourdieu 1979) auch in Großbritannien bestehen blieben
und von der +leisure class* selbverständlich zwischenzeitlich längst andere Formen des +demon-
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strativen Konsums* (Veblen) gefunden wurden.
Betrachtet man diese (eingeschränkte) +Demokratisierung* der Ernährungsmuster im Kontext
von BSE, so zeigt sich, daß mit ihr entsprechend auch eine fatale +Demokratisierung* des
durch BSE erzeugten Risikos bewirkt wurde. Ulrich Beck spricht sogar ganz allgemein davon,
daß (Zivilisations-)Risiken +demokratischen* Charakter haben, indem er auf die territoriale
und soziale Grenzen ignorierende Gefährdungsdimension der modernen Risiken verweist
(vgl. Risikogesellschaft; S 46ff.). Dem kann man nun entgegnen, daß materielle Ressourcen
zumindest eine bedeutende Abmilderung von Gefährdungslagen erlauben und auch Territorien
durch materiellen Aufwand von bestimmten Risiken abgeschirmt werden können. Denn selbst
wenn – wie Beck betont – alle sozialen Schichten an derselben Wasserleitung hängen, so
können sich nicht alle, falls das Wasser aus dieser Leitung von ungenügender Qualität ist,
ein Ausweichen auf teures Mineralwasser leisten. Und selbst wenn alle Meeresanrainerstaaten
von einer zu erwartenden Erhöhung des Meeresspiegels infolge anthropogener Klimaver-
änderungen gleichmäßig betroffen sein sollten (was allerdings unwahrscheinlich ist), so könnten
sich einige Staaten aufgrund ihres technischen und finanziellen Potentials (wahrscheinlich)
mit umfangreichen Eindeichungsmaßnahmen schützen. Aber so wichtig diese kritischen
Relativierungen sein mögen – im Kontext von BSE liegen die Verhältnisse ohnehin etwas anders:
Zunächst muß ein genaueres und aktualisiertes Bild der Ernährungsgewohnheiten als bisher
gezeichnet werden. Denn die oben herausgestellte Nivellierung ist immer mehr einer erneuten
Differenzierung gewichen. Rind spielt heute für die Ernährung in Großbritannien keine so
zentrale Rolle wie in der Vergangenheit und hat nur noch einen Anteil von 25–30% am