Chemischer Pflanzenschutz - FNL
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10. Was sind Rückstandshöchstgehalte<br />
und wie<br />
werden sie festgelegt?<br />
Der Rückstandshöchstgehalt gibt die maximal zulässige<br />
Konzentration eines Pfl anzenschutzmittel-Wirkstoffs in<br />
oder auf einem Lebensmittel an. Rückstandshöchstgehalte<br />
dienen als verbindliche Handelsstandards zur Gewährleistung<br />
des freien Warenverkehrs. Lebensmittel sind nur verkehrsfähig,<br />
wenn sie diese Standards einhalten.<br />
Der zulässige Höchstgehalt hat Vorsorgecharakter. Er liegt<br />
weit unter den Werten, die gesundheitlich relevant sind (siehe<br />
ADI und ARfD) und gilt immer für frische Produkte, die weder<br />
gewaschen noch geschält sind.<br />
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Mehr zum Thema: www.fnl.de
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