weide - Schweizerbauer.ch

© Arbeitsgemeinschaft zur Förderung des Futterbaues AGFF und «Schweizer Bauer», Mai 2003
Christian Hofer
Arbeitsgemeinschaft
zur Förderung des
Futterbaues
AGFF
Eric Mosimann
Forschungsanstalt
für Pflanzenbau
RAC Changins
Olivier Huguenin
Forschungsanstalt
für Agrarökologie
und Landbau
FAL Reckenholz
Rafael Gago
Arbeitsgemeinschaft
zur Förderung des
Futterbaues AGFF
Cornel Stutz
Forschungsanstalt
für Agrarökologie
und Landbau
FAL Reckenholz
Thomas Blättler
Schweizerische
Hochschule für
Landwirtschaft
SHL Zollikofen
Andreas Münger
Forschungsanstalt
für Nutztiere
RAP Posieux
Jakob Troxler
Forschungsanstalt
für Pflanzenbau
RAC Changins
Bernard Jeangros
Forschungsanstalt
für Pflanzenbau
RAC Changins
Matthias Schick
Forschungsanstalt
für Agrarwirtschaft
und Landtechnik
FAT Tänikon
Weiden bietet die Möglichkeit,
auf eine kostengünstige
und nachhaltige
Art viel Milch aus Gras
zu produzieren. Gegenüber der
Stallfütterung können Maschinenkosten
und Arbeitsaufwand
gesenkt werden. Zudem fördern
die freie Bewegung, die Einwirkung
des Lichtes und der Temperatur
die Tiergesundheit. Im
Unterschied zur Mahd werden
bei der Weide mit dem Tritteinfluss
der Kühe und der Nutzung
in jungen Stadien dichtwachsende
Weidegräser wie Englisches
Raigras, Wiesenrispenund
Kammgras sowie Weissklee
gefördert. Mit dem selektiven
Frass wählen die Weidetiere zuerst
die schmackhaften und
nährstoffreichen Pflanzen aus.
Der Weidegang muss deshalb
sorgfältig geplant und durchgeführt
werden, und bei negativen
Entwicklungen muss die Weideführung
angepasst und mit ver-
WEIDE
Das ist zu beachten
änderter Pflege reagiert werden.
Unkrautregulierung, Übersaat
und Säuberungsschnitt sind einige
Massnahmen, die in diesem
Zusammenhang erwähnt werden
müssen.
Kühe von der Weide holen,
melken, Kühe auf die
Weide treiben, fertig – so
sieht der Arbeitsaufwand für
Milchwirtschaftsbetriebe mit
Vollweidehaltung im Sommer
aus – zumindest theoretisch. ArbeitswirtschaftlicheÜberlegungen
spielen je länger desto mehr
eine entscheidende Rolle beim
Management eines Landwirtschaftbetriebes.
Bei reiner Weidehaltung
muss weniger Arbeit
eingesetzt werden als bei Fütterungssystemen
wie Totalmischration
oder mit Eingrasen. Damit
erfüllt die Weide eine wichtige
Voraussetzung, um Milch
wirtschaftlich zu produzieren.
Die Kombination von Weide
und Eingrasen gibt mehr zu tun
als Vollweide oder nur Eingrasen.
In diesem Dossier vermitteln
Fachleute aus der ganzen
Schweiz Informationen zu
verschiedenen Aspekten rund
um das Weidemanagement.
Weidepflege, arbeitswirtschaftliche
Überlegungen sowie Vorund
Nachteile von verschiedenen
Weidesystemen werden thematisiert.
Dies soll dem Praktiker
helfen, sein Weidemanagement
zu optimieren. Nur eine
gute Beherrschung der Bewirtschaftungsfaktoren
und ein effizientes
Planen der Arbeitsabläufe
machen es möglich, dass
mit angemessenem Arbeitsaufwand
ertragreiche Pflanzenbestände
wachsen und damit eine
gute tierische Leistung erzielt
wird.
Christian Hofer, AGFF

2
WEIDE
Das Graswachstum schwankt saional sehr stark
Nach einem fulminanten
Start stagniert das Graswachstum
während den
Sommermonaten. Gegen
Ende Sommer nimmt es
drastisch ab. Diese
Schwankungen gilt es bei
der Weideplanung zu
berücksichtigen.
THOMAS BLÄTTLER*
Graszuwachskurven stellen den täglichenNetto-Trockensubstanz-Zuwachs
auf Grasbeständen im Verlauf
der Vegetationsperiode dar. Zuwachskurven
haben unter den Bedingungen
des schweizerischen Mittellandes einen
typischen Verlauf. Nach einem
steilen Anstieg bei Vegetationsbeginn
wird Anfang Mai ein Zuwachsmaxi-
mum von 80 bis 120 Kilo Trockensubstanz
(TS) pro Hektare und Tag erreicht.
Bis Mitte Juni fällt die Kurve
auf einen relativen Tiefststand ab, der
bei 50 bis 60 Kilo Tageszuwachs liegt;
eine Wachstumsdepression.
Während den folgenden zwei Monaten
bleibt das Graswachstum relativ
konstant auf 60 bis 70 Kilo
Trockensubstanz pro Hektare und
Tag stehen. Ab Mitte August nimmt
der Zuwachs stetig ab, um gegen Ende
Oktober zu erliegen.
Sonne und Temperatur
Der Graszuwachs wird durch eine
Vielzahl von Faktoren unterschiedlich
stark beeinflusst. An äusseren
Einflüssen sind die Sonneneinstrahlung,
Tageslänge, Durchschnittstemperaturen
und Wasserverfügbarkeit
von entscheidender Bedeutung.
Während die Höhe über Meer vor allem
die Länge der Kurve bestimmt,
prägen die botanische Zusammensetzung
und das Nährstoffangebot
die Kurvenform. Ausgehend vom
klassischen Graszuwachsverlauf
entsteht im Frühling ein Futterberg,
der auf einer Kurzrasenweide bei normaler
Besatzstärke von drei Grossvieheinheiten
(GVE) pro Hektare
durch die Tiere nicht verzehrt werden
könnte. Deshalb wird in der Praxis
die Besatzstärke bis Mitte Mai auf 6
GVE pro Hektare erhöht und die verbleibende
Futterfläche zur Heu- oder
Silagegewinnung verwendet. Unter
normalen Bedingungen bietet die
Weideplanung ab Mitte Juni kaum
mehr Probleme; bis Mitte August
kann die Fläche konstant auf 30 bis
35 Aren pro Kuh gehalten werden,
danach muss für die Vollweide zusätzliche
Futterfläche angeboten
werden. Durch eine intensive Beweidung
im Frühjahr und einen
schnellen Umtrieb werden die Zuwachsraten
im Frühling gebremst
und der Wachstumshöhepunkt hinausgezögert,
die Zuwachskurve wird
flacher und ausgeglichener. Dies vereinfacht
nicht nur das Flächenmanagement,
auch die Futterqualität unterliegt
geringeren Schwankungen.
Ausgeglichene Kurven
Mit der Kurzrasenweide wurden
im schweizerischen Mittelland die
ausgeglichensten Gras-Zuwachskurven
und Weide-Nährstoffgehalte
gemessen. Der Energiegehalt von
Weidebeständen ist zu Beginn der
Vegetationszeit am höchsten; ein relativer
Tiefstwert wird normalerweise
im Juni zur Zeit der Wachstumsdepression
erreicht. Bis im September
nehmen die Energiegehalte in
Abhängigkeit von der Witterung
wieder stetig zu. Die Proteingehalte
erreichen im Juni und Ende September
ihren Höchststand.
Der Verlauf von Graszuwachs und
Nährwert während der Vegetationszeit
erlaubt eine nahezu optimale
Fütterung von Kühen, die im Frühjahr
abkalben. Dank der hohen Verdaulichkeit
des Weidefutters im Frühling
können pro Kuh Tagesmilchleistungen
von bis zu 30 Kilo ohne Ergänzungsfutter
erreicht werden.
*Der Autor arbeitet an der Schweizerischen
Hochschule für Landwirtschaft (SHL) in
Zollikofen.

Die Weidesaison teilt sich in vier Perioden auf
Das Graswachstum verändert
sich während der Vegetationszeit.
Entsprechend muss
die Weidefläche angepasst
werden.
ERIC MOSIMANN*
Die Kunst des Weidens besteht darin,
dass sich Tier und Gras im richtigen
Moment treffen. Das Gras
wächst aber unregelmässig. In den
Untersuchungen der Forschungsanstalt
für Pflanzenbau (RAC) in
Changins wurden grosse Unterschiede
von Standort zu Standort
beobachtet. Im Jahr 2002 zum Beispiel
schwankte im Talgebiet der tägliche
Futterzuwachs von 20 Kilo
Trockensubstanz (TS) pro Hektare
auf trockenen und flachgründigen
Böden bis zu 60 Kilo TS pro Hektare
auf tiefgründigen und frischen
Böden. Für eine Kuh mit einem Tagesverzehr
von 15 Kilo TS sinkt so
der Flächenbedarf von 75 auf 25
Aren. Zudem ist auch der Wachstumsänderung
während der Saison
Rechnung zu tragen. Für das Talgebiet
wird ein Weidekalender, zusammengesetzt
aus vier Perioden, vorgeschlagen.
15. März bis 15. April
Der Weidebeginn findet statt, sobald
das Gras bei Frühjahrsbeginn
grün wird. Im Allgemeinen ist dies
um den 15. März. Ziel ist es, alle zugänglichen,
darin eingeschlossen
auch jene, die im Monat Mai zur
Konservierung geschnitten werden,
vor dem 15. April zu beweiden. Die-
Alle Weiden sind vor dem 15. April ein erstes Mal zu bestossen. Das
Datum gilt als «magischer Tag». (Bild: Eric Mosimann)
ses Datum wird zuweilen auch als
«magischer Tag» bezeichnet. Er entspricht
dem Beginn der Wachstumsexplosion.
Dieser erste Durchgang
mit schwacher Besatzdichte hat positive
Einflüsse auf den Rasen. Einerseits
fressen die Tiere die grün gebliebenen
Pflanzenreste vom ver-
gangenen Herbst, anderseits wird
die Seitentriebbildung bei den Gräsern
gefördert und die Halme bleiben
dann kürzer. Während diesem
ersten reinigendem Weidedurchgang
erhalten die Tiere eine entsprechende
Stallfütterung.
15. April bis 20. Mai
Das Wachstum erreicht seinen
Höchststand um den 10.Mai und
liegt bei 80 bis 120 Kilo TS pro Hektare
und Tag je nach Standort. Ungefähr
vom 15. April bis zum 20. Mai
muss der Weidedruck hoch sein, um
den Futterwuchs zu dominieren. Die
notwendige Fläche pro Kuh ist unter
guten Bedingungen 15 Aren, höchstens
30 Aren unter schlechten Bedingungen.
Mehrere Parzellen, die
im zeitigen Frühjahr beweidet wurden,
werden Anfang Mai für Silage
oder Heu geschnitten. Je nach Weidesystem
sind die Ziele unterschiedlich.
Bei der Umtriebsweide sind in
dieser Zeitspanne zwei Umtriebe
durchzuführen.
Die Ruhezeit der Koppeln zwischen
zwei Bestossungen beträgt etwa
15 Tage. Auf der Kurzrasenweide
wird die Bestandeshöhe streng auf 6
Zentimeter gehalten. Diese zweite
Periode scheint ein Kampf gegen den
Futterberg zu sein. Die Beifütterung
im Stall wird sukzessiv reduziert und
ab Mitte Mai vollständig weggelassen.
Ende Mai bis Juli
Im Juni geht das Graswachstum
stark zurück. Diese Depression widerspiegelt
klimatische Bedingun-
gen, und zudem geht das Rispenschieben
dem Ende entgegen. Folglich
wird die zu beweidende Fläche
ab 20. Mai erhöht: Sie sollte 25 bis
50 Aren pro Kuh betragen – je nach
Situation.
Diese Ausdehnung der Fläche ist
praktisch eine Verlängerung des dritten
Umtriebes. Die Ruhezeit verlängert
sich auf 25 Tage. Ziel ist es, bei
der Kurzrasenweide eine Bestandeshöhe
von 7 Zentimeter zu erreichen.
Die nicht beweideten Flächen sollten
gestaffelt geschnitten werden, um der
Trockenheit vorzubeugen. Während
dieser Periode ohne ergänzende Zusatzfütterung
sind teilweise Schwankungen
der geleisteten Milchmengen
in Kauf zu nehmen.
Ab August
Zum Ende der Saison muss die
Weidefläche ein zweites Mal ausgedehnt
werden. Gründe dafür sind
ein verringertes Graswachstum und
unter Umständen Trockenheit. Der
Flächenbedarf pro Kuh liegt nun also
zwischen 30 und 80 Aren. Ab
September empfiehlt es sich, Zwischenfutter
in die Weidefläche einzubeziehen.
Zudem wird die Futterration
zunehmend durch die Zufütterung
von Dürrfutter im Stall ergänzt.
Wenn diese Regeln angewendet
werden, ist es möglich, eine Kuh
während mehreren Monaten ausschliesslich
mit Weidegras zu füttern.
*Der Autor arbeitet an der Forschungsanstalt
für Pflanzenbau (RAC) in Changins/Nyon im
Bereich Futterbau.
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4
WEIDE
Umtriebs- und Kurzrasenweide im Vergleich
Zwei Herden, Umtriebs- und
Kurzrasenweide. In Posieux
wurde so untersucht, unter
welchen Bedingungen die
Kühe mehr Milch geben.
Gleichzeitig wurden verschiedene
Methoden
getestet, Heu und Kraftfutter
beizufüttern.
ANDREAS MÜNGER*
Ein gutes Weidemanagement muss
die Bedürfnisse der Weidetiere, das
aktuelle Futterangebot und die langfristige
Entwicklung der Grasnarbe
in Einklang bringen. Für Milchkühe
hat sich die Umtriebsweide in wichtigen
Produktionsgebieten als Methode
der Wahl etabliert. Sie erlaubt
eine Steuerung des Futterangebotes
durch die Anpassung der Parzellengrösse
und der Dauer des Umtriebs
beziehungsweise der Anzahl beweideter
Parzellen.
Mehr Kurzrasenweiden
In den vergangenen Jahren hat
sich eine zunehmende Anzahl von
Milchproduzenten für die Kurzrasenweide,
auch unter dem Namen
«Intensive Standweide» bekannt,
entschieden. Hier wird das Grasangebot
durch Anpassung der beweideten
Fläche gesteuert und die Höhe
der Grasnarbe konstant gehalten.
Die Tiere halten sich somit dauernd
auf der gleichen Fläche auf oder im
raschen Wechsel auf wenigen Parzellen,
so dass der Grasnarbe keine
Erholungszeit gewährt wird, wie es
bei der Umtriebsweide der Fall ist.
Die beiden Weidesysteme wurden an
der Forschungsanstalt für Nutztiere
(RAP) in Posieux FR während vier
Weideperioden (1995 – 1998) verglichen,
jedes mit einer Herde von
24 Kühen verschiedenen Alters und
in verschiedenen Laktationsstadien,
Galtkühe eingeschlossen. Die Herden
wurden nochmals unterteilt, um
eine unterschiedliche Beifütterung
zu testen. Eine Hälfte erhielt bis
5 Kilo (Trockensubstanz) Maissilage
pro Tier und Tag, die andere Heu
und Getreidemischung in einer
Menge, die ein der Maisgruppe vergleichbares
Energieangebot gewährleistete.
Zusätzliche Getreidemischung
wurde den höher leistenden
Kühen angeboten. Insgesamt nahmen
die Kühe aus allen Versuchsgruppen
durchschnittlich etwa
gleich viel Futter im Stall auf, nämlich
rund 7,5 Kilo Trockensubstanz.
Damit würde die Beifütterung im
Mittel etwa ein Drittel der Tagesration
ausmachen. Davon ist wiederum
ein Drittel, bei den Maissilagegruppen
ein Viertel, Kraftfutter. Die möglichen
Auswirkungen der unterschiedlichen
Weidesysteme dürften
mit dieser Beifütterung zum Teil abgeschwächt
worden sein.
Geringe Unterschiede
Weder das Weidesystem noch die
Art der Beifütterung wirkten sich
über alles gesehen wesentlich auf die
Milchleistung aus. In der Tendenz
waren die Leistungen bei Umtriebsweide
höher als bei Kurzrasenweide,
was speziell in der Variante mit Zu-
fütterung von Heu zu vermerken ist.
Mindestens teilweise ist dieses Resultat
aber auch einer zufälligen
Häufung hoher Einsatzleistungen
von Kühen zuzuschreiben, die nach
Beginn der Weideperiode in den betreffenden
Gruppen abkalbten. Der
gleiche Trend zeigt sich bei der
Milchfettmenge, nicht aber beim
Milchfettgehalt und bei Proteinmenge
und -gehalt. Die Persistenz der
Milchproduktion unterscheidet sich
nicht zwischen den verschiedenen
Varianten. Dass ein merkbarer Unterschied
ausbleibt, kann als Hinweis
darauf gedeutet werden, dass
das Futterangebot auf der Weide bei
Kurzrasenbedingungen nicht stärker
leistungsbegrenzend war als bei der
Umtriebsweide. Es fällt aber auch
auf, dass ab Mitte der Weidesaison,
oder bei einer Leistung, die kleiner
ist als 25 Kilo Milch, die Persistenz
deutlich besser wurde. Eine mögliche
Erklärung dafür ist, dass auf diesem
Leistungsniveau die Kühe weitgehend
in der Lage sind, ihren Nährstoffbedarf
mit Weidegras allein zu
decken.
Der umgekehrte Schluss wäre allerdings,
dass offenbar das Ergänzungsfutter,
bei Leistungen über
25 Kilo angeboten, vergleichsweise
schlecht verwertet wurde. Diese Interpretation
wird auch durch andere
Untersuchungen gestützt. Auch aus
diesem Grund verwischt die Beifütterung
mögliche Unterschiede
An der Forschungsanstalt für Nutztiere wurden Weidesysteme
miteinander verglichen. (Bild: Eric Mosimann)
zwischen den Weideverfahren teilweise.
Ein Vergleich der Flächenleistungen
zeigte, dass bis auf das letzte
Versuchsjahr (in dem keine Unterschiede
bestanden) die Umtriebsweide
eine grössere Produktion pro
Hektare Weidefläche brachte. Die
Unterschiede ergaben sich vor allem
dadurch, dass bei der Kurzrasenweide
ab Ende Sommer mehr zusätzliche
Weidefläche genutzt wurde. Die
Variationen von Jahr zu Jahr waren
beträchtlich; dies widerspiegelt die
Abhängigkeit der Weidesysteme von
den äusseren Bedingungen wie Klima,
Futterwachstum, aber auch vom
Weidemanagement.
Genug Regen nötig
Umtriebs- und Kurzrasenweide
scheinen also unter guten bis sehr
guten futterbaulichen Bedingungen,
wie sie in der Schweiz in der Regel
anzutreffen sind, grundsätzlich vergleichbare
Leistungen zu ermöglichen;
zu rechnen ist mit einer grösseren
Unsicherheit bei der Kurzrasenweide.
Auch andere Untersuchungen
im In- und Ausland haben
dies gezeigt. Eine Einschränkung
wird speziell für Regionen gemacht,
in denen Trockenheitsperioden auftreten,
wie im Gebiet des Genfersees.
Die Kurzrasenweide reagiert
darauf empfindlicher. Für die
Schweiz ist dieser Faktor weniger
von Bedeutung, da in den meisten
Regionen die Niederschläge genügend
regelmässig fallen.
*Der Autor arbeitet an der Forschungsanstalt
für Nutztiere (RAP) in Posieux.

Ergänzungsfütterung zur Weide gleicht Grasqualität aus
Kühe mit hohen Milchleistungen
können unter Umständen
ihren Nährstoffbedarf
nicht ausschliesslich auf
der Weide decken.
ANDREAS MÜNGER*
Die Ergänzungsfütterung zu Weide
kann verschiedene Ziele verfolgen.
Die Nährstoffversorgung für höher
leistende Kühe kann verbessert werden.
Bei durchschnittlichem Verzehr
und guter Qualität des Weidegrases
kann die Kuh eine tägliche Milchleistung
von 20 bis 25 Kilo auf Weidebasis
produzieren. Darüber hinausgehende
Leistungsbedürfnisse müssen
mit Kraftfutter gedeckt werden, ausgenommen
bei Laktationsbeginn, wo
Körperfettreserven mobilisiert werden
und das Leistungspotenzial ohne
Ergänzungsfütterung eher bei 30 Kilo
liegt. Bei der Wahl des Kraftfutters
ist der Nährstoffausgleich zu berücksichtigen,
das heisst, wegen des Proteinüberschusses
im Weidegras kann
bis zu vergleichsweise hohen Leistungen
ein energiebetontes Futter
eingesetzt werden.
Ein Ziel der Beifütterung ist oft
auch, die Milchinhaltsstoffe zu verbessern,
speziell den Milchfettgehalt.
Dies soll erreicht werden durch
das Anbieten eines Strukturfutters,
in der Regel Heu mittlerer bis guter
Qualität. Allerdings muss man feststellen,
dass die Wirkung der Strukturzufütterung
oft überschätzt wird
und sich auch in Versuchen nicht
eindeutig zeigen liess. Dafür kann es
verschiedene Gründe geben: Einer-
seits ist das Problem des Strukturmangels
im Gras über weite Teile der
Weidesaison gar nicht so gravierend,
wie häufig angenommen wird. Sodann
müsste für eine gute Wirkung
das Dürrfutter «synchron» verzehrt
werden, das heisst in kleinen Portionen
über die tägliche Weidezeit verteilt,
was kaum umgesetzt werden
kann. Im übrigen gibt es Anhaltspunkte
dafür, dass für die tiefen Fettgehalte
in der Grünfütterungsperiode
andere Faktoren eine Rolle spielen
(erhöhte Gehalte bestimmter ungesättigter
Fettsäuren im Grünfutter).
Schwankungen ausgleichen
Durch Ergänzungsfütterung können
Schwankungen des Nährstoff-
angebotes auf der Weide ausgeglichen
werden. Unterschiedliche
Wachstumsbedingungen, der Wechsel
der Stadien der verschiedenen
Futterpflanzen und Veränderungen
in der botanischen Zusammensetzung
bewirken, dass sich während
der Weidesaison der Nährstoffgehalt
des Weidefutters ändert. Eine Rolle
spielt auch die Anhäufung von totem
Pflanzenmaterial, die je nach Weidemanagement
sehr unterschiedlich
sein kann. Angebot, Qualität und effektiver
Verzehr von Weidegras können
also beträchtlich schwanken,
und die Beifütterung hat einen stabilisierenden
Einfluss auf den Laktationsverlauf
und verbessert die
Persistenz der Laktation. Hier ist
Nährstoffgehalte im Verlauf der Weidesaison
(Mittelwerte 1995 – 1998)
aber in Rechnung zu stellen, dass bei
(mengenmässig und qualitativ)
genügendem Weideangebot jedes
Kilo Beifutter ein Kilo Verzehr auf
der Weide ersetzt. Nur wenn das
Weideangebot knapp ist, bei
Milchleistungen wesentlich über
25 Kilo pro Tag, oder wenn spezifische
Nährstoffmängel behoben werden
können (speziell ist an die Mineralstoff-
und Spurenelementversorgung
zu denken), wird die Effizienz
besser.
Eine bezüglich der Nährstoffgehalte
möglichst ausgeglichene und
bedarfsgerechte Ration kann die
Stoffwechselbelastung der Kühe verringern
und so Gesundheit und
Langlebigkeit fördern; oder sie kann
die Nährstoffverwertung verbessern,
das heisst die Verluste minimieren.
Dazu ist aus Sicht der praktischen
Rationsberechnung einzuwenden,
dass für eine wesentliche Wirkung
ziemlich grosse Mengen eines ausgleichenden
Futtermittels benötigt
werden und sich der Anteil und
damit die Vorteile der Weide in der
Fütterung entsprechend vermindern.
Die Art der Beifütterung, zum Beispiel
Maissilage oder die Kombination
Dürrfutter und Getreidemischung,
und ihre Wirkung in verschiedenen
Weidesystemen (Umtriebs-
oder Kurzrasenweide) hatte
in Vergleichsversuchen nur geringe
Auswirkungen auf die Leistung. Einzelne
Versuchsresultate zeigten immerhin,
dass Energieergänzungsfutter
mit langsamer abbaubaren Kohlenhydraten,
zum Beispiel getrock-
nete Rübenschnitzel, eine etwas bessere
Wirkung hatten als solche mit
rasch abgebauten wie Getreide. Die
Bedeutung dieser Unterschiede
dürfte stark von der Kraftfuttermenge
abhängen.
Geringe Unterschiede
Die Untersuchung der Futterqualität
im Laufe der Weidesaison zeigt,
dass die Unterschiede zwischen Umtriebs-
und Kurzrasenweide nicht
allzusehr ins Gewicht fallen; dies gilt
auch für die Mineralstoffe (siehe
Grafik). Zu beachten ist der Rohfasergehalt,
der beim Kurzrasen häufiger
unterhalb des Richtwertes von
mindestens 15 bis 18 Prozent anzutreffen
ist, was eine Beifütterung von
Strukturfutter sinnvoll macht.
Eine Rolle spielt auch der Kleeanteil:
Besonders der Weissklee ist arm
an Rohfaser, und er hat meist die
Tendenz, im Verlauf des Sommers
zuzunehmen. Deshalb ist bei kleereichen
Weidefutterbeständen Vorsicht
geboten, auch wegen der Gefahr
von Blähungen, und Heuzufütterung
wird zur Versicherung gegen
unliebsame Zwischenfälle. Ein Angebot
von Strukturfutter ist unabhängig
vom Weidesystem zu Beginn
der Saison und wiederum im Herbst
zu empfehlen. Ein Energieausgleich
ist, wenn man das Verhältnis zwischen
Rohprotein und pansenverfügbarer
Energie (leichtlösliche
Kohlenhydrate) als Kriterium
nimmt, am ehesten im Herbst angebracht.
*Der Autor arbeitet an der Forschungsanstalt
für Nutztiere (RAP) in Posieux.
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6
WEIDE
Intensiv genutzte Weiden sind gezielt zu düngen
Intensiv genutzte Dauerweiden
mit hohen Erträgen verlangen
eine gut geplante und
konsequent durchgeführte
Düngung.
OLIVIER HUGUENIN*
Für die Bestimmung der nötigen
Stickstoffmenge ist in erster Linie
die Ertragserwartung entscheidend.
Es sind 1 bis 1,4 Kilogramm Reinstickstoff
(N) pro erwartete Dezitonne
Trockensubstanz (TS) Ertrag
nötig, um den Bedarf einer intensiven
Dauerweide, die durch Milchkühe
beweidet wird, zu decken. Ertragseinbussen
durch Trittschäden
oder Bodenverdichtungen können
nicht durch eine übertriebene N-
Düngung ersetzt werden. Auch in
Anbetracht des häufigen N-Überschusses
im jungen Weidefutter ist
eine gemässigte Düngung vorzuziehen.
Eine gute Stickstoffwirkung erreicht
man mit einer N-Gabe zu jedem
Aufwuchs. Gülle soll gut verdünnt
sein und auf die ganze Fläche
der Koppel ausgebraucht werden,
um die Tiere nicht zum selektiven
Fressen anzuregen. Wenn der Pflanzenbestand
aus einem hohen Anteil
aus ertragsfähigen Gräsern besteht,
kann die Stickstoffdüngung helfen,
das Futterangebot über das Jahr besser
zu verteilen. Mit einer Düngung
im zeitigen Frühjahr kann bei gleichzeitig
warmen Temperaturen der
Weidebeginn vorgezogen werden.
Dabei sollten nur einzelne Koppeln
berücksichtigt werden, welche man
Auf der Weide fallen am meisten Nährstoffe dort an, wo sich die Tiere aufhalten. Diese Stellen sind oft überdüngt. (Bild: Walter Dietl)
früh bestossen will. In spät bestossenen
Weiden kann eine leichte N-Gabe
im späten Sommer das Futterangebot
im Herbst steigern.
Phosphor
Die Rücklieferung von Phosphor
(P) beim Weidegang geschieht durch
den Kot. Die P-Düngewirkung der
Kuhfladen erstreckt sich über mehrere
Jahre und deckt eine grössere
Fläche als die Fladen selbst. Bei der
Berechnung der P-Düngung der
Weide sollte also die P-Menge der
Ausscheidungen vollständig angerechnet
werden, was eine bessere
Verteilung des knappen P-Düngers
auf dem Betrieb erlaubt. Es ist aber
wichtig, dass die Weideführung eine
homogene Nutzung der Koppeln
und damit eine gute Verteilung der
Ausscheidungen bewirkt. Auf Tag
und Nacht bestossenen, intensiven
Dauerweiden sind höchstens 0,3 Kilo
P2O5 pro erwartete 100 Kilogramm
TS Ertrag zu düngen.
Hochleistungskühe stellen hohe
Anforderungen an den P-Gehalt des
Futters. Untersuchungen der Forschungsanstalten
von Posieux
(RAP) und Changins (RAC) haben
gezeigt, dass die P-Gehalte der nach
Norm gedüngten Futtergräser und
Kleearten im Allgemeinen ausrei-
chen, um den Bedarf einer Kuh mit
einer Tagesmilchmenge von 20 Kilo
zu decken (3,5 Gramm Phosphor
pro Kilo Trockensubstanz der Ration).
Wenn der Boden gut mit P versorgt
ist, können die P-Gehalte der
Pflanzen kaum durch die P-Düngung
erhöht werden. Kräuter wie der
Löwenzahn oder in höheren Lagen
die Muttern weisen einen höheren
P-Gehalt auf als Gräser und Kleearten.
Kalium und Magnesium
Wenn viel Kalium (K) gedüngt
wird, steigt der K-Gehalt des Futters.
Überschüsse im Futter können ge-
sundheitliche Probleme bei Milchkühen
verursachen und die Verwertung
von Magnesium hemmen.
Beim Einsatz von Hofdüngern
muss Kalium nur in seltenen Fällen
zusätzlich verabreicht werden. Weil
Rindergülle im Verhältnis zum
Stickstoff zu kalireich ist, sollte sie
mit Schweinegülle oder Mineraldünger
kombiniert werden. Hinsichtlich
Mg-Düngung wird eine jährliche
Gabe von 0,2 Kilo Magnesium pro
Dezitonne Trockensubstanz Ertrag
empfohlen.
*Der Autor arbeitet an der Forschungsanstalt
für Agrarökologie und Landbau (FAL) in
Zürich-Reckenholz.

Weidereste: Auch bei der Kuh frisst das Auge mit
Zur Erhaltung eines
schmackhaften Weidefutters
ist die Überwachung der
Farbe des Grases und der
Weideresten angesagt.
ERIC MOSIMANN*
Der Weidebeginn im Frühjahr muss
generell früh angesetzt werden, am
besten bei Wachstumsbeginn. Diese
Massnahme erhöht die Rasendichte
und vermindert das Rispenschieben
der Gräser. Die Saison wird mit einer
grossflächigen Beweidung begonnen,
indem die Tiere gleichzeitig
Zugang zu allen Koppeln haben. Im
Talgebiet dauert dieser freie Weidegang
mit geringer Besatzdichte bis
Mitte April. Anschliessend wird die
Weidefläche angepasst, je nach
Wuchsfreudigkeit des Rasens und je
nach Bedarf der Herde.
Im Mai wird der schnelle Wuchs
durch einen intensiven Weidedruck
im Griff gehalten. Eine Besatzstärke
von sechs bis sieben Kühen pro
Hektare ist zum Beispiel notwendig
in unseren gutwüchsigen Futterbauregionen.
Weideresten vermeiden
Das Gleichgewicht zwischen Futterangebot
und Futternachfrage ist
labil. Die klimatischen Schwankungen
und die lokalen Bedingungen erlauben
es nicht, exakte und sofortige
Flächenanpassungen anzugeben.
Das Auftreten von Weideresten ist
gekoppelt mit einer Unterbeweidung.
Die Zonen mit Weideresten
werden nach und nach mit Pflanzen
mit geringerem Futterwert besiedelt.
Das Auftreten der Weidereste wird
noch verstärkt durch das Ausbringen
von Hofdüngern oder von mineralischem
Stickstoff.
Bei der Kurzrasenweide sind die
Weidereste auf die gesamte Fläche
verteilt. Im Sommer fressen die
Kühe sie teilweise zur besseren Pansenfüllung.
Bei der Umtriebsweide
ändert das Risiko von Weideresten
von einer Koppel zur andern. Ist der
Weidedruck zu gering, beobachtet
man eine Veralterung des Futters.
Bevor eine Koppel aus einem Umtrieb
zur Mähnutzung herausgenommen
wird, muss ein erhöhter Weidedruck
stattfinden, und ein momentaner
Abfall in der Milchleistung
muss in Kauf genommen werden.
Gegensteuer geben
Verschiedene Massnahmen erlauben
die Erhaltung eines grünen Rasens.
Eine Mähweidenutzung ist die
eine. Zum Beispiel ist es gut, die Ausdehnungsflächen
von einem Jahr
zum andern örtlich zu versetzen. Auf
Umtriebsweiden ist auf jeder Koppel
eine Schnittnutzung pro Saison
wünschenswert. Bei der Vollweide
oder bei einer geringen Zufütterung
mit Raufutter sind die Kotfladen
leicht flüssig, zersetzen sich gut und
verschmutzen das Futter beim nachfolgenden
Schnitt nicht.
Korrekturmassnahmen
Das Beweiden der Koppeln mit
Aufzuchtrindern unmittelbar nach
den Kühen ist eine andere Möglichkeit,
die Weideresten niedrig zu hal-
ten. Die Kühe sollten nicht mehr als
zwei bis drei Tage in einer Koppel
verweilen, damit das nachfolgende
Jungvieh nicht zu viel vom nachwachsendem
Aufwuchs frisst. Auf
den Sömmerungsweiden und auf
Dauerweiden grosser Ausdehnung
kann das Problem der Weideresten
gelöst werden, indem Schafe oder
Pferde gemeinsam mit Rindern wei-
den. Bei Mischweiden werden die
Vorteile des komplementären Weidens
beider Tierarten vereinigt. Als
letzte Abhilfe bleibt das Mähen der
Weideresten. Verschiedene Maschinen
werden für den Säuberungsschnitt
verwendet. Gewisse Spezialmaschinen
sollten gemeinsam angeschafft
werden, da sie nur gelegentlich
zum Einsatz kommen. Die Ma-
Weidereste lassen sich eindämmen, wenn unmittelbar nach
den Kühen die Rinder auf der Fläche grasen. (Bild: Eric Mosimann)
schine sollte stets so eingestellt sein,
dass eine Schnitthöhe von wenigstens
10 Zentimetern garantiert ist.
Der Schnitt muss scharf und sauber
sein, um Schäden bei den Pflanzen
und Ertragseinbussen zu vermeiden.
Er wird am gleichen Tag durchgeführt,
wenn die Tiere die Koppel verlassen,
um keine nachwachsenden
Blätter abzuschneiden und den
Nachwuchs nicht zu beeinträchtigen.
Wenn alle erwähnten Vorbeugungsmassnahmen
getroffen wurden,
genügt ein einziger Reinigungsschnitt
pro Koppel und Jahr. Eine
zeitliche Verteilung der Reinigungsschnitte
über die Weidesaison ist
wünschenswert, wenn möglich ab
Juni.
Reinigungsschnitte
Im Frühjahr erlaubt ein Reinigungsschnitt
bei Blühbeginn von gewissen
Unkräutern, wie dem Scharfen
Hahnenfuss, ihre Vermehrung
durch die Samenbildung zu vermeiden.
Im Sommer ist das Abmähen
von Brennnesseln ein bis drei Tage
vor Weidebeginn der Koppel zu
empfehlen. Diese angewelkten
Pflanzen werden selbst von Milchkühen
gefressen. Bei einer ähnlichen
Technik, bekannt unter dem Nahmen
«topping», werden die Weideresten
der gesamten Koppel geschnitten,
und anschliessend mit
Rindern beweidet. Die Schnitthöhe
wird so gewählt, dass die nachschossenden
Blätter nicht berührt
werden.
*Der Autor arbeitet an der Forschungsanstalt
für Pflanzenbau in Changins, Nyon.
7

8
WEIDE
Weniger Trittschäden mit jungem Futter
Die gute Weidetechnik fördert
eine dichte Grasnarbe, vermindert
Trittschäden und
hält so die Geilstellen in
einem akzeptablen Rahmen.
Gibt es viele Lücken im Bestand,
steht eine Korrektur
der Technik und somit eine
Verbesserung an.
JAKOB TROXLER*
Kurzrasen- wie Umtriebsweiden erlauben
einen dichten Rasen mit guten
Futterpflanzen. Das einmal gewählte
Weidesystem muss aber über die
ganze Weideperiode konsequent
durchgezogen werden. Änderungen
ergeben Störungen im Tierverhalten
und Unruhen auf der Weide. Bei einer
Umtriebsweide nimmt das Risiko
der Trittschäden täglich zu mit zunehmenden
Weidetagen pro Koppel.
Die Tiere laufen auf der Suche
nach besserem Futter zunehmend in
der Koppel herum, da die Futterqualität
stetig sinkt. Bei nasser Witterung
wird dabei das Gras zusätzlich
verschmutzt. Daher sollten vor allem
bei nasser Witterung nur Koppeln
mit jungem und kurzem Futter
beweidet werden. Zudem dürfen die
Tiere nicht gezwungen werden, zu
tief abzufressen. Es ist besser, die
Koppel rechtzeitig zu verlassen und
sie nach einer kurzen Ruhepause
von zwei bis drei Wochen, bei
trockener Witterung, etwas tiefer zu
beweiden. Bei Portionenweiden mit
einer täglichen oder halbtäglichen
Flächenzuteilung bedarf es einer
Trittschäden entstehen vor allem an viel besuchten Stellen. Dort sind sie unvermeidbar. Auch auf
Dauerweiden mit einer dichten Grasnarbe. (Bild: agrarfoto)
strengen Überwachung des Futterangebotes,
ansonsten sieht die
Weide bei nasser Witterung und zu
knappem Futter in kurzer Zeit braun
wie ein Acker aus. Mähwiesen eignen
sich wegen ihrer geringeren
Narbendichte bei nasser Witterung
schlechter für die Weide als Dauerweiden.
Kurze Umtriebszeiten fördern die
Bestandesdichte. Auf Kurzrasenweiden
sind die Trittschäden meistens
geringer, da der Rasen sehr dicht ist
und den Tieren stets junges,
schmackhaftes Futter auf weiter
Fläche angeboten wird.
Weide nicht unterbrechen
In der Praxis wird oft bei nasser
Witterung vorübergehend die tägliche
Weidedauer verkürzt oder die
Weidehaltung gänzlich eingestellt.
Dies ist um jeden Preis zu vermeiden.
Die Tiere gewöhnen sich
schnell an die Stallfütterung und stehen
dann bei Regen am Koppeleingang
und verursachen dort Trittschäden
und Kotstellen. Tiere, die
stets rund um die Uhr und über die
ganze Weidesaison auf der Weide
sind, verursachen viel weniger Trittschäden.
Bei Trittschäden kann eine schwere
Flachwalze bei noch etwas feuchten
Bodenverhältnissen die Unebenheiten
wieder ausgleichen und den
Bodenkontakt von entwurzelten
Pflanzen wieder herstellen. Bei der
Mähweide verringert das Walzen die
Verschmutzung des nächsten
Schnittgutes sowie die Verletzung
der Grasnarbe. Eine regelmässige,
standortangepasste Stickstoffdüngung
fördert die Bestockung und den
Narbenschluss. Gute Pflanzenbestände
haben bei korrekter Nährstoffversorgung
ein erstaunliches
Regenerierungsvermögen. Nur bei
Extremfällen muss mit einer Übersaat
nachgeholfen werden.
Geilstellen
Auf einer intensiven Talweide fallen
über die ganze Weidesaison ein
bis zwei Kot- und Harnstellen pro
Quadratmeter an. Somit werden
theoretisch 30 bis 40 Prozent der
Flächen von diesen Exkrementen
beeinflusst.
Die Geilstellen sind nicht ortsfest,
sie verschieben sich ständig während
der Weideperiode. Das Weideputzen
beschleunigt diese Wande-
rung. In feuchten Jahreszeiten besteht
ein schneller Kotabbau. Kot
aus jungem Weidegras zersetzt sich
schneller als bei altem Futter.
Die Verteilung entscheidet
Die räumliche Verteilung von Kot
und Harn auf der Weide hängt in erster
Linie von der Topographie ab.
Flache Weidepartien werden für das
Liegen bevorzugt und sind somit
auch die bevorzugten Orte für Kot
und Harnabgabe. Bei einer gut geführten
Vollweide gibt es weder am
Tränkebecken noch beim Weideeingang
Ansammlung von Kot und
Harn. Auf Weiden mit jungem,
schmackhaftem Futter haben die
Geilstellen meistens eine geringe
Ausdehnung, da das Futter nahe an
die Kot- und Harnstelle heran gefressen
wird. Je mehr Koppeln bei einer
Umtriebsweide zur Verfügung
stehen, umso besser ist die Exkrementenverteilung
auf Weiden unterschiedlicher
Hangneigung. Mechanisches
Abschleppen der Kotfladen
beschleunigt den Zersetzungsprozess.
Dies erhöht aber die Geilstellenflächen
und vermindert die
Schmackhaftigkeit des nachfolgenden
Aufwuchses, vor allem in
trockenen Zeiten. Versuche zeigten,
dass die Kotfladenverteilung keine
wesentlichen Vorteile bringt. Eine
Einschaltung einer Schnittnutzung
hingegen beeinflusst die Schmackhaftigkeit
des darauf folgenden Aufwuchses
positiv.
*Der Autor arbeitet an der Eidgenössischen
Forschungsanstalt für Pflanzenbau (RAC),
Changins, 1260 Nyon VD.

Aufwachsen lassen und mähen schützen vor dem Filz
Verfilzte Weiden sind ertragsärmer
und riechen
muffig im Untergras. Da das
Futter für das Vieh weniger
schmackhaft ist, kommt es zu
einer tieferen Futteraufnahme.
Sind die Weiden stark
verfilzt, muss der Leistung
zuliebe saniert werden.
RAFAEL GAGO*
Im Vergleich zu Weiden mit einer
ausgewogenen botanischen Zusammensetzung
aus ertragreichen, qualitativ
wertvollen Futterpflanzen,
sind verfilzte Weiden in vielfacher
Weise problematisch. Ausländische
Untersuchungen haben ergeben,
dass verfilzte Bestände rund einen
Drittel weniger Ertrag haben, die
Verdaulichkeit des Futters ist
schlechter und die Futteraufnahme
durch die Weidetiere wird geringer.
Bei einem Besatz mit Milchkühen
sinkt der Milchertrag pro Hektare.
Für Verfilzungen der Weiden ist das
Ausläufer-Straussgras (Agrostis stolonifera)
hauptverantwortlich.
Das Ausläufer-Straussgras ist in
geringen Anteilen in den meisten
Weideflächen zu finden. Es vermehrt
sich hauptsächlich vegetativ mit
oberirdischen Ausläufern. Tritt es in
höheren Anteilen auf, werden seine
für den Bewirtschafter negativen Eigenschaften
spürbar. Das Ausläufer-
Straussgras bildet nur kurze Blätter
und Stängel, die nahe am Boden,
ständig begleitet von einem fauligen,
stinkigen Geruch behaftet sind. Es
wird darum von den Weidetieren
auch gemieden. Das nieder wachsende
Kriechgras ist darauf angewiesen,
dass genügend Licht bis in die
unteren Schichten der Pflanzendecke
fällt. Optimale Voraussetzungen
findet es deshalb in Weiden,
deren Bestand nie hoch aufwächst.
Bestand beurteilen
Bevor Verbesserungsmassnahmen
ins Auge gefasst werden, muss der
Ist-Zustand der Weide beurteilt und
die Ursache der Verfilzung gefunden
werden. Ist der Bestandesanteil an
förderungswürdigen Gräsern wie
Englischem Raigras oder Wiesenris-
pengras über 15 Prozent und sind
diese wünschenswerten Pflanzen regelmässig
im Bestand verteilt, kann
mit sanften Massnahmen Abhilfe geschafft
werden. Normalerweise wird
empfohlen, die Bewirtschaftung anzupassen
und die Verbesserung
durch Übersaaten zu unterstützen.
In einem Praxisversuch der Forschungsanstalt
für Agrarökologie
und Landbau (FAL) in Zürich-
Reckenholz konnte der Anteil an
Englischem Raigras von rund
20 Prozent innerhalb eines Jahres
auf 40 bis 50 Prozent auf Kosten des
Filzes durch blosses Umstellen des
Weideregimes verdoppelt werden.
Stark verfilzter Weidebestand einer Englisch-Raigras-Wiese
nach einer Behandlung mit einer Drillmaschine. (Bild: AGFF)
Der Bestand war mit 60 Prozent
Ausläufer-Straussgras verfilzt. Die
intensive Standweide, die täglich bestossen
wurde, unterteilte man in
Schläge, und sie wurde neu als Umtriebsweide
mit Ruhezeiten von zwei
bis drei Wochen genutzt.
Neuansaat ist effektiv
Sind die förderungswürdigen Futterpflanzen
in zu geringen Anteilen
vorhanden, muss eine Neuansaat
vorgenommen werden. Dabei ist die
Zerstörung des Filzes von grösster
Bedeutung.
Eine Diplomarbeit an der Schweizerischen
Hochschule für Landwirtschaft
(SHL) in Zollikofen bestätigt
französische Versuchsresultate. Der
Filz liess sich mit dem Pflug und dem
Einsatz eines Totalherbizides am
besten beseitigen. Die schönsten Bestände
entstanden durch das Abspritzen
mit Glyphosate im Herbst,
verbunden mit der Neusaat im Frühling.
Über den Winter wurde der abgestorbene
Filz abgebaut, so dass im
Frühjahr zur Saatbettbereitung nur
ein Arbeitsdurchgang mit der Zinkenegge
nötig war.
Bei einem Verfahren mit Zerhacken
des Filzes mit einer Bodenfräse
und sofortiger Breit- oder Drillsaat
hingegen ergab sich keine Bestandesverbesserung.
Die Ausläufer-
Straussgras-Filzstücke wuchsen wieder
an und schlossen den Bestand
von neuem. Auch Untersuchungen
der FAL haben gezeigt, dass Übersaaten
in verfilzten Weiden mit Ausläufer-Straussgras
keine botanische
Verbesserung erzielen können (siehe
«Schweizer Bauer» vom 29. Januar).
Eine Behandlung mit Totalherbiziden
ist bewilligungspflichtig und
nur als Notmassnahme zu betrachten.
Zudem ist eine solche Sanierung
der Weiden sehr teuer. Die Neuansaat
wird sich langfristig positiv auswirken,
wenn auch die Weideintensität
und das Weidesystem dem
Standort angepasst sind. Die futterbaulich
schönsten Bestände erzielt
man in Weiden, die 3 bis 5 Tage bestossen
werden und in mehrere
Schläge aufgeteilt sind. Diese Schläge
sollten regelmässig auch konserviert
werden (Mähweide).
Ausgewogener Bestand
Durch ein konsequentes Weideregime
kann ein ausgewogener Bestand
erzielt werden. Er beinhaltet
einen Anteil von 50 bis 70 Prozent
Futtergräser, 10 bis 20 Prozent Klee
und 10 bis 25 Prozent Kräuter. Lässt
man gezielt eine Englisch-Raigras-
Weide regelmässig aufwachsen, wird
das lichtbedürftige Ausläufer-
Straussgras in seiner Ausbreitung
stark unterdrückt. Es wird seine Präsenz
in kurzer Zeit vermindern.
Die bestandesverbessernde Wirkung
von Aufwüchsen, die konserviert
werden (Mähweide), kann in
Umtriebsweiden wie auch in Kurzrasenweide
genutzt werden, denn
verfilzte Weiden müssen nicht sein.
Weitere Informationen über Weidetechnik
sind in den AGFF-Publikationen
zu finden.
*Der Autor arbeitet bei der Arbeitsgemeinschaft
zur Förderung des Futterbaues (AGFF)
in Zürich-Reckenholz.
9

WEIDE
Dichte Grasnarbe schützt vor Blacken und Hahnenfuss
Die Blüten- und Samenstände
von Blacken und
Scharfem Hahnenfuss
gehören zum Auffälligsten in
intensiven Weiden des Talgebietes.
Die Unkräuter mindern
den Ertrag. Deshalb
müssen sie in Schach
gehalten werden.
BERNARD JEANGROS*
Von Wiesen und Weiden wird erwartet,
dass sie regelmässig reichhaltiges
und gutes Futter liefern.
Dafür braucht es eine gute botanische
Zusammensetzung der Grasbestände,
frei von Pflanzen, die wenig
produktiv sind und von den Tieren
nicht gefressen werden.
In der Schweiz setzen die Milchproduzenten
seit einigen Jahren vermehrt
auf das Weidesystem. Auf intensiv
geführten Weiden (zum Beispiel
der Kurzrasenweide) ist das Risiko
geringer als bei Mähweiden,
dass sich die botanische Zusammensetzung
verschlechtert. Dennoch
können einige Unkräuter Probleme
machen.
Die Blacken
Die Blacke ist ohne Zweifel das
wichtigste Unkraut intensiver Weiden.
Eine einzige Pflanze kann während
eines Jahres zehntausende von
Samen bilden. Die Samen können
während einer sehr langen Zeit im
Boden überleben. Vom Vieh gemieden,
entwickelt sich die Blacke rasch
und bildet ungehindert ihre Samen.
10
Die Blütenstände der Blacke müssen
in jedem Fall früh abgeschnitten,
sorgfältig eingesammelt und verbrannt
werden. Eine kurze, nachlässige
Periode reicht, damit die
Blacken ein Samenlager im Boden
anlegen können.
Wenn die guten Futtergräser
Mühe haben, sich zu entwickeln und
den Boden lückenlos zu schliessen,
können sich Blacken besonders
leicht ansiedeln. In einer gut geführten
Umtriebs- oder Standweide ist
die Verbreitung geringer. Zu einer
guten Führung gehört, die Bestockung
der Futtergräser zu fördern,
damit ein dichter Bestand entsteht.
Die Tiere dürfen nicht zu lange
am selben Ort geweidet werden,
vor allem nicht bei feuchten Bedingungen.
Wenn Mäuse grosse Schäden
anrichten, muss die dichte Gras-
narbe so rasch als möglich wieder
hergestellt werden – am besten
durch eine Übersaat.
Haben sich die Blacken einmal
etabliert, sind sie sehr schwer wegzubringen.
Wenn nur vereinzelte Exemplare
vorhanden sind, können sie
gestochen werden. Der Boden sollte
dazu weder zu trocken noch zu
feucht sein.
Herbizide erlauben, den Pflanzenbestand
in Weiden oft nur provisorisch
zu verbessern. Ally ist das derzeit
wirkungsvollste Herbizid. Damit
sind jedoch nur Einzelstockbehandlungen
möglich, weil es nicht
selektiv auf Gräser und Leguminosen
wirkt.
Wenn es mehr als eine Blacke pro
Quadratmeter gibt, muss eine
Flächenbehandlung mit einem selektiven
Herbizid ins Auge gefasst
Da sie von den Tieren gemieden werden, können Blacken
in Weiden leicht Samen bilden. (Bild: Jakob Troxler)
werden. Bei Naturwiesen braucht es
dazu die Erlaubnis der kantonalen
Fachstelle für Pflanzenschutz. Die
beste Wirkung wurde beobachtet,
wenn die Weide Ende Sommer mit
dem Herbizid Harmony behandelt
wurde. Asulox bleibt eine interessante
Alternative. Falls jedoch
Löwenzahn vorhanden ist, muss von
einer Frühjahrsbehandlung mit diesem
Mittel abgesehen werden.
Beide Herbizide müssen auf
Blackenrosetten appliziert werden,
da die Wirkung rapid sinkt, wenn die
Blütenstände vorhanden sind. Die
Wartefrist nach einer Behandlung
beträgt für Milchkühe drei Wochen,
für die übrigen Tiere zwei Wochen.
Bei Kurzrasenweiden muss die behandelte
Fläche zwingend während
zwei bis drei Wochen von der Weidefläche
abgetrennt werden. Dies
gilt auch für Einzelstockbehandlungen.
Der Scharfe Hahnenfuss
Hahnenfuss-Arten gehören ebenfalls
zu den wichtigsten Unkräutern
in Weiden. Die grössten Probleme
macht der Scharfe Hahnenfuss. Von
Vegetationsbeginn weg blüht er sehr
rasch. Daraus bilden sich Samen, die
teilweise bereits im gleichen Jahr
keimen. Der Scharfe Hahnenfuss
liebt eher schwere, nährstoffreiche
Böden. Er wird durch übermässige
Güllegaben zusätzlich gefördert. Die
Tiere fressen ihn nicht, weil er einen
hohen Anteil des Giftstoffes Ranunculin
enthält. Das Unkraut verbreitet
sich rasch, wenn es absamen
kann und die Grasnarbe nicht genü-
gend dicht ist. Der Scharfe Hahnenfuss
fällt in den Weiden des Flachlands
auf wegen dem lebendigen
Gelb seiner Blüten, und weil er oft
die einzige Pflanzenart auf der Weide
ist, die nicht abgegrast wurde.
In den meisten Fällen ist die Lage
mit dem Scharfen Hahnenfuss nicht
alarmierend. Zur direkten Bekämpfung
reicht es oft, die Blütenstände
zu entfernen, bevor sich die Samen
gebildet haben. Weiter sollte auch
hier eine dichte Grasnarbe gefördert
werden. Reduzierte Güllegaben
bremsen die Verbreitung ebenfalls.
Ist die Weide trotzdem stark mit
Scharfem Hahnenfuss verunkrautet,
kann ein selektives Herbizid auf der
Basis der Wirkstoffe MCPA
und/oder MCPB eingesetzt werden;
am besten beim ersten oder zweiten
Aufwuchs. Wie bei allen Herbizidbehandlungen
muss die Wartefrist
respektiert und für Naturwiesen eine
Sonderbewilligung eingeholt
werden.
Eine ausgewogene botanische Zusammensetzung
des Weidegrasbestandes
ohne Unkraut wird in erster
Linie durch indirekte Massnahmen
erreicht; eine Düngung und eine
Weideführung, die die guten Gräser
fördert. Zudem ist eine regelmässige
Kontrolle des Bestandes
empfehlenswert, um die Unkräuter
rasch zu erkennen und früh zu
bekämpfen.
Weitere Informationen zur Unkrautbekämpfung
in Weiden geben
die AGFF-Merkblätter.
*Der Autor arbeitet an der Forschungsanstalt
für Pflanzenbau (RAC), Changins, in Nyon VD.

Bewirtschaftung vor und nach Übersaat ist entscheidend
Übersaaten lohnen sich erst,
wenn die Ursachen der
Bestandesverschlechterung
bekannt sind. Andernfalls ist
die ganze Mühe umsonst.
CORNEL STUTZ*
Vor einer Übersaat sollte die Ursache
der Bestandesverschlechterung
erkannt werden. Liegt der Fehler bei
der Bewirtschaftung, muss diese
dem Standort angepasst werden
(siehe Tabelle). Beträgt der Anteil
der förderungswürdigen Gräser über
30 Prozent, führt die verbesserte Bewirtschaftung
in den meisten Fällen
bereits zum Erfolg.
Übersaaten im Frühling und im
Spätsommer sind am erfolgversprechendsten.
Weil Saaten im ersten
Aufwuchs durch den Ausgangsbe-
stand stark konkurrenziert werden,
sollte nicht vor der ersten Nutzung
übersät werden (Ausnahme: Bestände
mit vielen Lücken). Übersaaten
während der Sommerhitze und spät
im Herbst gelingen selten.
Kleine Unterschiede
Das Saatgut lässt sich mit verschiedensten
Geräten ausbringen
und einarbeiten: mit Säwalze, Sästriegel
oder Gras-Drillmaschine. In
Versuchen der Forschungsanstalt für
Agrarökologie und Landbau (FAL),
Reckenholz, beeinflusste die Sätechnik
den Übersaaterfolg jedoch nur
geringfügig.
Das Saatgut wird nach einem
Schnitt oder während der Beweidung
ausgebracht. Wenn die Einsaat
zwei Tage vor Weideabtrieb erfolgt,
werden die Samen durch den Tritt
der Tiere in den Boden gedrückt,
was das Gelingen der Massnahme
verbessert. Dem Bodenkontakt
muss auf jeden Fall genügend Aufmerksamkeit
geschenkt werden.
Kann man die Saat nicht mit einem
Weidegang kombinieren, müssen die
Samen mit einer schweren Walze in
den Boden gedrückt werden. Es ist
wichtig, dass der Boden zur Zeit der
Übersaat feucht und die Aufwuchshöhe
möglichst gering ist.
Wahl der Saagutmischung
In raigrasfähigen Lagen (bis zirka
900 Meter über Meer) eignet sich die
Mischung U-440. Sie enthält Sorten
von Englischem Raigras, Wiesenrispengras
und Weissklee, die sich speziell
für Übersaaten eignen. Für weniger
intensiv nutzbare Flächen (in
Hanglagen, an schattigen oder
feuchten Standorten) oder für Weiden
in höheren Lagen ist Saatgut
von Kammgras, Wiesenschwingel
und Wiesenrispengras (wie in
SM 481) empfehlenswert. An Standorten,
die zur Trockenheit neigen, ist
von intensivem Beweiden abzusehen.
In verfilzten Ausgangsbeständen
haben Übersaaten kaum eine
Chance. Hier ist eine Neuansaat
nach der Zerstörung und dem Abbau
des Filzes ratsam.
Damit die Übersaat gelingt, sind
nebst genügend Feuchtigkeit vor allem
angepasste Bewirtschaftungsmassnahmen
nötig. Vor der Einsaat
und ein bis zwei Aufwüchse danach
sollte auf eine Düngung verzichtet
werden. Die Nutzung nach der Saat
muss in kurzen Abständen erfolgen,
so dass die neuen Keimlinge genügend
Licht erhalten. Es darf auch ge-
weidet werden. Durch das Eingrasen
werden die Jungpflanzen am meisten
geschont. Beim Heuen oder Silieren
werden die Pflanzen hingegen häufig
ausgerissen und oft zusätzlich
zerschlagen.
Geduld ist angesagt
Übersaaten erfordern Geduld.
Einzelne Gräser wie Wiesenrispengras
oder Wiesenfuchsschwanz entwickeln
sich langsam und brauchen
entsprechend Zeit, um sich etablieren
zu können. Ob die Übersaat gelungen
ist, zeigt sich oft erst zwei bis
drei Jahre später. Zur Erhöhung der
Erfolgschancen ist es ratsam, die
Übersaat während dieser Zeit mehrmals
zu wiederholen.
*Der Autor arbeitet an der Forschungsanstalt
für Agrarökologie und Landbau (FAL) in
Zürich-Reckenholz.
Anlegen eines Übersaatversuches mit der Gras-Drillmaschine Köckerling Herbamat. Die Fläche ist
frisch gemäht und der Boden feucht. (Bild: Rafael Gago, AGFF)
11

WEIDE
Zeitbedarf und Arbeitsorganisation bei Weiden
Reines «Weiden» braucht weniger
Zeit als eine kombinierte
Fütterung mit Eingrasen.
Trotzdem ist der Aufwand
nicht zu unterschätzen.
MATTHIAS SCHICK*
Die Weidehaltung von Milchkühen
ist unter schweizerischen Bedingungen
eine weit verbreitete und arbeitswirtschaftlich
interessante Fütterungsvariante.
Je nach Lage des
Betriebes und der Parzellenanordnung
stehen verschiedene Weideverfahren
(Umtriebsweide, Portionenweide
und Kurzrasenweide) zur
Auswahl. Häufig werden die verschiedenen
Verfahren auch miteinander
kombiniert oder durch eine
Zusatzfütterung im Stall oder an einer
Raufe ergänzt. Der Arbeitszeitbedarf
für die alleinige Weidehaltung,
ohne Beifütterung im Stall,
variiert zwischen 5 und 1 Minute je
Kuh und Tag. Er hängt von der Bestandesgrösse,
Aufstallungsart und
Treibweglänge ab. Hinzu kommen
nichttägliche Arbeiten wie Zaunerstellung
und -abbruch sowie die
Weidepflege mit Walze und/oder
Wiesenegge.
Tägliche Arbeiten
Zu den täglichen Arbeiten auf der
Weide gehören, je nach Weideverfahren,
zum Beispiel das tägliche
Versetzen des Zaunes bei der Portionenweide
oder auch die Zaunkontrolle
bei der Kurzrasenweide.
Daneben fallen immer auch noch
«Tränkearbeiten» auf der Weide an.
12
Zäunen gehört bei allen Weideverfahren zu einem zusätzlichen
Aufwand, der mehrmals jährlich anfällt. (Bild: agrarfoto)
Dazu gehören die Erstellung von
stationären Tränkeeinrichtungen
und deren tägliche Kontrolle. Aber
auch das Befüllen des Wasserfasses
und dessen Transport zur Weide sind
hierbei nicht zu vernachlässigen.
Vergleich der Verfahren
Unter günstigen Bedingungen, das
heisst vor allem bei kurzen Treibwegen
und wenig täglichen Zaunarbeiten,
sind Weideverfahren gegenüber
allen anderen Fütterungsverfahren
vorteilhaft. Betriebe mit Laufstallhaltung
und Weidegang sind aus arbeitswirtschaftlicher
Sicht im Vorteil
gegenüber solchen mit Anbindehaltung,
da sowohl das Loslösen als
auch das Anbinden der Tiere entfallen.
Im günstigsten Fall, bei voll arrondierten
Betrieben, fallen hier
überhaupt keine Treibarbeiten mehr
an.
Der Zeitbedarf beträgt beispielsweise
für einen Bestand von
20 Kühen im Anbindestall, einem
Treibweg von 50 Metern und dem
Verfahren «Kurzrasenweide mit stationärer
Tränke» etwa 2,4 AKmin je
Kuh und Tag (rund 50 AKmin für
den ganzen Bestand). In einem Laufstall
mit 40 Kühen und den gleichen
Vorgaben beträgt der Zeitbedarf nur
noch 0,9 AKmin je Kuh und Tag
(rund 34 AKmin für den Bestand).
Bei einem Treibweg von 500 Metern
Länge und dem Weideverfahren
«Portionenweide mit Tränkefass»
erhöht sich der Arbeitszeitbedarf um
mehr als 70 Prozent beim Anbindestall
und um 40 Prozent beim Laufstall.
Der tägliche Arbeitszeitbedarf
für das Weiden beträgt dann für die
20 Kühe im Anbindestall 84 AKmin
und für den Kuhbestand von 40 Tieren
im Laufstall 81 AKmin.
Die verschiedenen Einflussgrössen
haben einen grossen Effekt, wobei
den Treibarbeiten die grösste Bedeutung
zukommt. Kombinationen
von Weide und Eingrasen sind immer
mit einem Mehraufwand an Arbeit
gegenüber dem ausschliesslichen
Verfahren «Weiden» verbunden.
Bei jedem gewählten Weideverfahren
sind als zusätzlicher Aufwand
die Zaunerstellung sowie die
notwendigen Pflegearbeiten anzusehen,
die während der Weideperiode
ein- bis mehrmals anfallen.
Management
Neben dem Arbeitszeitbedarf für
die produktionsbezogenen Arbeiten
ist vermehrt auch auf das Weidemanagement
zu achten. Insbesondere
bei der Kurzrasenweide ist der
Aufwuchs ständig zu kontrollieren,
und der Betriebsleiter muss nahezu
täglich seine Entscheidungen (zum
Beispiel Fläche für Konservierung
auszäunen) überdenken. Dafür ist
der Zeitbedarf bei einem funktionierenden
Verfahren dann auch entsprechend
gering. Im Gegensatz dazu ist
der Zeitbedarf bei der Portionenweide
durch das tägliche Zäunen leicht
erhöht. Der Managementaufwand ist
dabei aber äusserst niedrig, da die
Entscheidung (Zaun verstellen)
durch das Verfahren vorgegeben ist.
*Der Autor arbeitet an der Forschungsanstalt
für Agrarwirtschaft und Landtechnik (FAT)
Tänikon in Ettenhausen.