gesund in 2017-01

Unsere Brotkästen aus Zirbe
Die Zirbe, auch Zirbelkiefer, Arve oder Pinus Cembra genannt,
kann bei günstigen Umweltbedingungen eine Höhe
von 25 Metern, einen Durchmesser von 1,5 Meter und ein
Alter von ca. 600 bis 1000 Jahren erreichen. Mit 200 Jahren
ist das Höhenwachstum abgeschlossen, das Dickewachstum
hingegen endet erst mit dem Absterben des Baumes. Als
Flach und Tiefenwurzler ist die Arve/Zirbe sturmfest, daher
werden Nähe der Schneefelder und Gletscher Zirben
eingesetzt. Um aber den dort vorherrschenden strengen
klimatischen Bedingungen trotzen zu können, verlangt
die Zirbe möglichst lockere und tiefgründige Böden, warme
Sommer und eine hohe Luftfeuchtigkeit. Da von allen
Baumarten nur sie die großen Temperaturschwankungen
in sehr hohen Lagen erträgt, dringt sie in den Zentralalpen
bis auf eine Höhe von 2250 m.ü.d.M. vor. Vereinzelt kann
sie noch in Höhen von 2400 m.ü.d.M. angetroffen werden.
Wahrscheinlich ist es durch dieses Aufwachsen unter
schwierigsten Voraussetzungen bedingt, dass dieses
Holz eine „unbändige Kraft“ ausstrahlt.
Das weiche feinfaserige Zirbenholz wurde seit alterher für
den Innenausbau, Möbel, Truhen, Schnitzarbeiten und Gefäße
verwendet. Schon die alten Bauern wussten, dass in
Truhen und Gefäßen aus Zirbenholz kein Ungeziefer hineingeht,
deswegen bewahrten sie die Vorräte an Getreide,
Mehl und Lebensmittel in ihnen auf.
Der angenehme und nützliche Duft ist nicht die einzige
Besonderheit dieser außergewöhnlichen Brotkästen. Das
Holz wird nur zu einem bestimmten Zeitpunkt geschlagen,
man nennt dieses Holz auch Mondholz. Somit ist alles
Gute und Wichtige der Zirbe einmalig und am Besten
vorhanden.
Der Zirbenbrotkasten ist ein 100% ökologisches Naturprodukt
und hat somit sämtliche Eigenschaften des Zirbenholzes
(u.a. die antibakterielle Wirkung). Er hat eine ausgezeichnete
feuchtigkeitsregulierende Wirkung und ist
somit hervorragend für das Aufbewahren von Brot und
Gebäck geeignet.
Luftgetrocknet und handgearbeitet entsteht jeder Brotkasten
als Unikat, denn kein Holzstück in seiner Maserung
und Beschaffenheit gibt es ein zweites Mal.
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