water-treatment_brochure_CH_de

Wasseraufbereitung
BESTES WASSER FÜR
PERFEKTE SPÜLERGEBNISSE
Professionelle Wasseraufbereitung.
Für jede Anforderung und jeden Anspruch.

BRILLANZ
BEGINNT BEIM
SPÜLEN.
Der erste Eindruck zählt. Deshalb achten Sie auf
jedes Detail, das für die Präsen tation Ihrer Speisen
und Getränke von Bedeutung ist.
Wir bei Winterhalter wissen genau, dass das Spülergebnis
einen wichtigen Anteil an Ihrem brillanten
Auftritt hat. Unermüdlich arbeiten unsere Entwicklungsteams
an Innovationen, die den Spülprozess
weiter perfektionieren. Dabei bauen wir nicht
nur marktführende Spülmaschinen, sondern
kümmern uns genauso mit Professionalität und
Begeisterung um die Wasseraufbereitung, die
Spülchemie, das Zubehör und den Service. Und
übernehmen so die Gesamtverantwortung für Ihre
Spülergebnisse. Vertrauen Sie auf Winterhalter.
Wir sind Ihr Spülspezialist, der auf Ihre Ansprüche
eingeht und Ihnen eine passende Gesamtlösung
bietet.
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ÜBER DAS SPÜLERGEBNIS ENTSCHEIDET
AUCH IHR WASSER.
Für die Qualität des Spülergebnisses spielt auch die Beschaffenheit des Wassers eine zentrale Rolle.
Mit einer professionellen Wasseraufbereitung werden Kalkablagerungen, Schlieren und Flecken auf
dem Spülgut wirkungsvoll vermieden.
Wasseraufbereitung für jeden Anspruch
Die Winterhalter Wasseraufbereitung umfasst sämtliche
Qualitätsstufen – von der Enthärtung über die Teilentsalzung
bis zur Vollentsalzung und Umkehrosmose. Ganz egal, ob
Sie brillante Gläser und glänzendes Besteck ohne Polieraufwand
wünschen oder der Werterhalt Ihrer Spülmaschine im
Vordergrund steht – wir werden jedem Anspruch gerecht.
Viele gute Gründe sprechen für eine perfekt abgestimmte
Wasseraufbereitung:
Die Funktionalität der Spülmaschine bleibt dauerhaft
erhalten, die Lebensdauer wird verlängert, Ausfall-,
Investitions- und Servicekosten werden reduziert.
Reiniger und Klarspüler entfalten ihre optimale Wirkung
und sorgen für ein besseres Spülergebnis bei geringerem
Verbrauch.
Keine Kalkablagerungen mehr, auf denen sich Schmutz
und Bakterien ansammeln können.
AT Excellence – herausragende
Spülergebnisse garantiert
NEU
Um höchste Ansprüche in Zukunft noch besser zu erfüllen,
haben die Winterhalter Ingenieure ihr ganzes Know-how in
die Entwicklung neuer Umkehrosmose-Geräte eingebracht.
Das Produktprogramm umfasst zwei externe Geräte, die
AT Excellence-S und AT Excellence-M sowie eine in die Untertischspülmaschine
voll inte grierte Lösung, die UC Excellence-i
Geräte. Mit dieser neuen Gerätegeneration können wir Ihnen
mit Sicherheit polierfreie Spülergebnisse ohne Qualitätsschwankungen
garantieren. Das spart Ihnen Zeit und Kosten.
So können Sie sich auf Ihre wichtigste Aufgabe konzentrieren:
Ihre Gäste glücklich zu machen.
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ENTHÄRTUNG. DIE GRUNDLAGE
DER WASSERAUFBEREITUNG.
Enthärtetes Wasser: Das Wasser wird
entkalkt, der Kalk durch wasserlösliche
Salze ersetzt.
Eingebauter Enthärter
Der in der Spülmaschine integrierte Enthärter erfordert keinen zusätzlichen Platz. Ein Harzbehälter
für den Ionenaustausch liefert fortlaufend weiches Wasser, denn die Regeneration
erfolgt – abhängig vom Wasserverbrauch und der Wasserhärte – automatisch während der
Spülgänge.
Enthärter MonoMatik 3
Der MonoMatik 3 funktioniert nach dem Prinzip des Ionenaustauschs und zeichnet sich durch
seinen geringen Wasser- und Salzverbrauch aus. Sein stromloser Steuerkopf ermöglicht die
genaue Einstellung der Wasserhärte vor Ort. Das externe Gerät ist unabhängig von Stromausfällen
und der Regenerationszeitpunkt wird automatisch durch den Wasserdurchfluss im
Steuerkopf ausgelöst. Die kurze Regenerationszeit von zehn Minuten ermöglicht ein effizientes
Arbeiten mit minimalen Wartezeiten.
Enthärter DuoMatik 3
Mit zwei Ionenaustauschpatronen, die sich bei der Enthärtung abwechseln, ermöglicht
der DuoMatik 3 eine kontinuierliche Wasseraufbereitung ohne Regenerationspause. Dieses
externe Gerät steuert Enthärtung und Regeneration mechanisch ganz ohne Strom. Es kann
bei einer Zulaufwasserhärte von bis zu 40 °GH eingesetzt werden.
Gerät
Eingebauter
Enthärter
Spülgutmenge
Leistung bei 10 °GH
Erforderliche
Abwasserabführung
Stromanschluss
wenig 1.460 l / Salzbefüllung* keine über die
Spülmaschine
Empfohlen / Verfügbar für Modelle
UC-Serie, PT-Serie
MonoMatik 3 wenig 20 l / min Schmutzwasseranschluss nicht notwendig GS 300-Serie, GS 402, GSR 36, UC-Serie,
GS 500-Serie, PT-Serie
DuoMatik 3 viel 30 l / min (kontinuierlicher
Betrieb)
* Füllmenge des Salzbehälters: 1,5 kg
GH = Gesamthärte
Schmutzwasseranschluss nicht notwendig PT-Serie, GS 600-Serie / UF-Serie, STR,
MT-Serie
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ENTSALZUNG. FÜR GEHOBENE UND HÖCHSTE
ANSPRÜCHE AN DAS SPÜLERGEBNIS.
Teilentsalztes Wasser: Das Wasser
wird entkalkt, ein Teil der Salze entfernt.
Teilentsalzung TE 15 / TE 20
Gute Spülergebnisse bei niedrigen Anschaffungskosten versprechen die Teilentsalzungspatronen
TE 15 / TE 20. Sie liefern aufbereitetes Wasser und produzieren kein Abwasser.
Damit sorgen die platzsparenden Patronen für eine besonders effiziente und ressourcenschonende
Wasseraufbereitung. Die Kapazitätsüberwachung des Ionenaustauschs erfolgt
über eine Mess- und Anzeige-Einheit und / oder über das Regenerationssymbol auf dem
Bedienfeld der Maschine.
Vollentsalztes Wasser: Das Wasser
wird entkalkt, alle Salze und Mineralien
werden entfernt.
Vollentsalzung VE 15 / VE 20
Die Vollentsalzungspatronen VE 15 und VE 20 erfüllen höchste Ansprüche an das Spülergebnis.
Die Patronen sind platzsparend und dank einer 100%igen Ausbeute ohne Abwasser besonders
effizient. Die Kapazitätsüberwachung erfolgt über eine Mess- und Anzeige-Einheit und / oder
über das Regenerationssymbol auf dem Bedienfeld der Maschine.
Gerät Spülgut ­
menge
Leistung
Erforderliche
Abwasserabführung
Strom anschluss
Empfohlen für Modelle
TE 15 wenig 14.000* 1 keine nicht notwendig GS 200-Serie, GS 300-Serie, GS 402,
UC-Serie, GS 500-Serie, PT-Serie
TE 20 viel 18.000* 1 keine nicht notwendig
VE 15 wenig 4.000* 2 keine nicht notwendig GS 200-Serie, GS 300-Serie, GS 310, GS 402,
UC-Serie (besonders als Besteckspülmaschine),
VE 20 wenig 5.500* 2 keine nicht notwendig
GS 500-Serie, PT-Serie (besonders als Besteckspülmaschine)
* 1 Bei 10 °KH (Karbonathärte)
* 2 Bei 10 °GS (Gesamtsalzgehalt)
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NIE MEHR POLIEREN. UMKEHROSMOSE-GERÄTE
DER AT EXCELLENCE-SERIE.
NEU
Die AT Excellence-Serie liefert jederzeit perfekte Spülergebnisse ganz ohne
Polieraufwand. Damit gewinnen Sie Zeit für Ihre Gäste und reduzieren
gleichzeitig Ihre Kosten. Die beiden externen Geräte AT Excellence-S und
AT Excellence-M unterscheiden sich lediglich in ihren Kapazitäten. Zusätzliche
Synergieeffekte bietet Ihnen die in die Untertischmaschinen UC-S und UC-M
integierte UC Excellence-i.
Immer ein perfektes Spülergebnis
Die Umkehrosmose-Geräte der AT Excellence-Serie filtern nahezu 100 % der unerwünschten
Inhaltsstoffe aus dem Wasser. Durch diesen hohen Reinheitsgrad des Wassers lassen sich
perfekte Spülergebnisse erzielen.
AquaOpt – die Wasserqualität, die Sie wünschen
Bei längeren Spülpausen optimiert die Funktion AquaOpt die Wasserqualität. Diese kann auf
die betriebsspezifischen Qualitätsansprüche eingestellt werden. Somit wird kontinuierlich
mit optimalem Wasser gespült. Dies garantiert jederzeit die gewünschten Spülergebnisse.
Betriebszustandsanzeige am Maschinendisplay
Dank direkter Vernetzung werden die Betriebszustände der AT Excellence-Serie auf dem
Spülmaschinendisplay angezeigt. Störungen (z. B. Vorfilterfunktion oder Wasserqualität)
werden als Fehlermeldung kommuniziert und können umgehend behoben werden.
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WIR BRINGEN DEN
GLANZ
AUF IHREN TISCH.
Mehr Effizienz und maximale Lebensdauer
Leistungssteigerung bei gleichzeitiger Kostenminimierung – dieses Grundprinzip erreicht die
AT Excellence-Serie.
Plug-and-play durch integrierte WSE
Die gesetzlich vorgeschriebene, wassertechnische Sicherungseinrichtung (WSE) ist bei der
AT Excellence-Serie bereits eingebaut.* Einfach Strom und Wasser anschliessen und das Gerät
ist funktionsbereit. Es entstehen weder zusätzlicher Installationsaufwand noch Extrakosten.
Adaption auf die Bedingungen vor Ort
Bei Installation werden die Einstellungen der AT Excellence-Serie auf den Härte bereich vor
Ort angepasst. Beste Voraussetzung, um die Ausbeute zu optimieren und die Lebensdauer
der Membran zu verlängern.
Intelligente Membranverschaltung
Die Verschaltung der Membranen trägt dazu bei, dass Abwasser minimiert und Lebensdauer
sowie Effizienz der AT Excellence maximiert werden.
Komfort und Sicherheit
Sprachneutrale Bedienung, durchdachte Sicherheitssysteme und optimale Zugänglichkeit
sind Beispiele dafür, wie die AT Excellence-Serie in puncto Zuverlässigkeit, Bedien- und
Servicekomfort positive Akzente setzt.
Vorbildliches Sicherheitskonzept
Leckage-, Vorfilterentnahme- und Pumpenschutzsensor gewährleisten den Gerätebetrieb
und minimieren Folgeschäden.
Intuitive Bedienung
Farbkodierte Betriebszustands-Anzeigen, sprachneutrale Kommunikation über Piktogramme
sowie zusätzliche Erläuterungen in Landessprache erleichtern die Bedienung und minimieren
Anwendungsfehler.
Konsequente Servicefreundlichkeit
Servicekomfort war bei der Konstruktion der AT Excellence-Serie ein wichtiges Kriterium.
Dies spiegelt sich in der Minimierung des Installationsaufwandes per Plug and play durch
den Kundendienst, der menügeführten Erstinbetriebnahme und der serviceoptimierten
Konstruktion wider.
* Nationale Installations- und Betriebsvorschriften sind zu beachten!
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EXCELLENCE INSIDE.
DIE INTEGRIERTE UMKEHROSMOSE.
Durch Umkehrosmose aufbereitetes
Wasser: Wasser wird mit mechanischem
Druck durch eine Membran gepresst, so
werden bis zu 98 % der Inhaltsstoffe
entfernt.
NEU
UC Excellence-i / UC Excellence-iPlus
Die UC Excellence-i Geräte erfüllen höchste Ansprüche an die Wasserqualität und sind absolut
platzsparend. Durch die Interaktion von Wasseraufbereitung und Spülmaschine wird der Wasseraufbereitungsprozess
perfekt auf die Abläufe abgestimmt, dies erhöht deutlich die Effizienz.
Kommu nikation und Bedienung finden direkt auf dem Touchdisplay der Maschine statt.
Bei der UC Excellence-iPlus, die zusätzlich mit einem eingebauten Enthärter ausgestattet ist,
können dank VarioAqua-Funktion Gläser mit Osmosewasser und Geschirr mit enthärtetem
Wasser gespült werden. Gleichzeitig werden Leistung und Lebensdauer der Membran erhöht.
Die in Europa gesetzlich vorgeschriebene wassertechnische Sicherungseinrichtung ist bereits im
Gerät eingebaut.*¹ Die Spülmaschine kann dadurch schnell und einfach per Plug-and-play angeschlossen
werden. Intelligente Sensoren überwachen die Umkehrosmose. Falls es zu einem
Ausfall kommen sollte, sorgt eine Bypass-Funktion für die Fortsetzung des Spül betriebs.
Gerät
Spülgutmenge
Leistung [l / h]
(bei 15 °C Zulaufwassertemperatur*
2 )
Für Wasserhärte
[°GH]
Erforderliche
Abwasserabführung
Vorent härtung Vorteile Verfügbar
für Modelle
UC
Excellence-i
wenig 42 max. 35 Schmutzwasseranschluss
extern empfohlen,
für einen Betrieb
ohne Vorenthärtung
bis 35 °GH
zugelassen
- höchste Ausbeute
(mit externer
Enthärtung)
- jederzeit beste
Wasserqualität
- Kommunikation mit
Spülmaschine
- integrierte WSE
- Bypass-Funktion
UC-S, UC-M
UC
Excellence-iPlus
wenig 42 max. 31 Schmutzwasseranschluss
für einen Betrieb
bis 31 °GH
zugelassen
- höchste Ausbeute
- jederzeit beste
Wasserqualität
- spülgutangepasste
Wasserqualität
- Interaktion mit
Spülmaschine
- integrierte WSE
- Bypass-Funktion
UC-S, UC-M
* 1 Nationale Installations- und Betriebsvorschriften sind zu beachten! GH = Gesamthärte
* 2 Nur für Kaltwasseranschluss bis 35 °C
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PERFEKTE SPÜLERGEBNISSE.
OHNE QUALITÄTSSCHWANKUNGEN.
Durch Umkehrosmose aufbereitetes
Wasser: Wasser wird mit mechanischem
Druck durch eine Membran gepresst, so
werden bis zu 98 % der Inhaltsstoffe
entfernt.
AT Excellence-S / AT Excellence-M
Die externen Umkehrosmose-Geräte AT Excellence-S und AT Excellence-M überzeugen durch
absolute Verlässlichkeit beim Erzielen perfekter Spülergebnisse. Dank AquaOpt-Funktion wird
nach längeren Spülpausen das Wasser so lange optimiert, bis die Wasserqualität das gewünschte
Qualitätslevel erreicht. Der Betriebszustand der AT Excellence-Geräte wird auf dem
Display der Spülmaschine angezeigt. Störungen können sofort erkannt und schnell behoben
werden. Die gesetzlich in Europa vorgeschriebene wassertechnische Sicherungseinrichtung
(WSE) ist bereits im Gerät eingebaut.*¹ Die AT Excellence kann schnell und einfach per Plugand-play
an die Spülmaschine angeschlossen werden. Zahlreiche Sicherheitsvorkehrungen
und intelligente Sensoren sorgen für bestmögliche Spülergebnisse und einen optimalen
Schutz des Geräts.
NEU
Gerät
Spülgutmenge
Leistung [l / h]
(bei 15 °C Zulaufwassertemperatur*
2 )
Für Wasserhärte
[°GH]
Erforderliche
Abwasserabführung
Vorenthärtung Vorteile Empfohlen
für Modelle
AT Excellence-S wenig 90 max. 35 Schmutzwasseranschluss
AT Excellence-M viel 180 max. 35 Schmutzwasseranschluss
extern empfohlen,
für einen Betrieb
ohne Vorenthärtung
bis 35 °GH
zugelassen
extern empfohlen,
für einen Betrieb
ohne Vorenthärtung
bis 35 °GH
zugelassen
- höchste Ausbeute
(mit externer
Enthärtung)
- jederzeit beste
Wasserqualität
- Kommunikation
mit Spülmaschine
- integrierte WSE
- Sensorüber wachung
- höchste Ausbeute
(mit Enthärtung)
- jederzeit beste
Wasserqualität
- Kommunikation
mit Spülmaschine
- integrierte WSE
- Sensorüberwachung
GS 200-Serie* 3 ,
GS 300-Serie* 3 ,
GS 402-Serie* 3 ,
UC-Serie
GS 500-Serie,
PT-Serie
* 1 Nationale Installations- und Betriebsvorschriften sind zu beachten! GH = Gesamthärte
* 2 Nur für Kaltwasseranschluss bis 35 °C
* 3 Ab Produktionsdatum 01.04.2004. Davor nur mit Kit Membrandruckkessel (Art.-Nr. 5101127)
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UMKEHROSMOSE – BESTE ERGEBNISSE
BEI GROSSEN SPÜLGUTMENGEN.
Durch Umkehrosmose aufbereitetes
Wasser: Wasser wird mit mechanischem
Druck durch eine Membran gepresst,
so werden bis zu 98 % der Inhaltsstoffe
entfernt.
RoMatik 210 / 420
Die RoMatik 210 und 420 unterscheiden sich ausschliesslich durch ihre Kapazitäten. Sie
erzielen durch Membranfiltration eine Entsalzung von nahezu 100 % und arbeiten auch bei
grossem Wasserbedarf, beispielsweise beim Anschluss an mehrere Spülmaschinen, äusserst
wirtschaftlich. Die externen RoMatik-Geräte überzeugen durch ihre kompakte Bauweise, die
einfache Handhabung und sichere Bedienung. Sie sorgen für polierfreie Spülergebnisse bei
geringen Betriebskosten.
Gerät
Spülgutmenge
Leistung [l / h]
(bei 15 °C Zulaufwassertemperatur*
1 )
Für Wasserhärte
[°GH]
Erforderliche
Abwasserabführung
Vorenthärtung Vorteile Empfohlen
für Modelle
RoMatik 210 viel 210 max. 10 Bodenablauf
und Schmutzwasseranschluss
RoMatik 420 viel 420 max. 10 Bodenablauf
und Schmutzwasseranschluss
empfohlen,
für einen Betrieb
ohne Vorenthärtung
bis 10 °GH
zugelassen
empfohlen,
für einen Betrieb
ohne Vorenthärtung
bis 10 °GH
zugelassen
- hohe Ausbeute
(mit externer
Enthärtung)
- integrierter
66-l-Vorratsbehälter
- hohe Ausbeute
(mit Enthärtung)
- integrierter
66-l-Vorratsbehälter
GS 200-Serie* 2 ,
GS 300-Serie* 2 ,
GS 402* 2 ,
UC-Serie
(besonders als
Besteckspülmaschine),
GS 500-Serie,
STR, MT-Serie,
PT-Serie
(besonders als
Besteckspülmaschine)
* 1 Nur für Kaltwasseranschluss bis 25 °C
* 2 Ab Produktionsdatum 01.04.2004. Davor nur mit Kit Membrandruckkessel (Art.-Nr. 5101127) in Verbindung mit RoMatik 150
GH = Gesamthärte
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Technische Daten MonoMatik 3 DuoMatik 3 TE 15 / TE 20 VE 15 / VE 20
Kapazität
20 l / min, kontinuierliche
Weichwasserentnahme bis
zur Regeneration möglich:
Einsatz bis max. 29 °dH
Gesamthärte
30 l / min, kontinuierliche
Weichwasserentnahme
möglich: Einsatz bis
max. 40 °dH Gesamthärte* 1
Kapazität bei 10 °dH
Karbonathärte:
TE 15: 14.000 l* 2
TE 20: 18.000 l* 2
Kapazität bei
10 °Gesamtsalzgehalt:
VE 15: 4.000 l* 2
VE 20: 5.500 l* 2
Material
Patrone aus Fiberglas,
Salzbehälter und Abdeckung
aus Kunststoff
Patrone aus Fiberglas,
Salzbehälter und Abdeckung
aus Kunststoff
Patrone aus
Chromnickelstahl
Patrone aus
Chromnickelstahl
Fliesswasserdruck [bar] min. 1,5, max. 8 min. 2,5, max. 6 min. 2, max. 6 min. 2, max. 6
Zulaufwassertemperatur [°C] max. 50 max. 60 max. 60 max. 60
Überwachung – – Bediendisplay /
Impulszählgerät
Betriebsart
Länge des
Verbindungskabels
[m]
Regenerierprogramm
automatisch durch
Härtebereichswahlscheibe
und Wasserdurchfluss
geregelt
Masse [mm] Breite 260
Einbautiefe 505
Höhe 680
Regenerierprogramm
automatisch durch
Härtebereichswahlscheibe
und Wasserdurchfluss
geregelt
Mess- und Anzeige-
Einheit über Netzbetrieb
230 V (optional)
Bediendisplay /
Impulszählgerät
Mess- und Anzeige-
Einheit über Netzbetrieb
230 V (optional)
– – 5,0 5,0
Breite 360
Einbautiefe 500
Höhe 790
TE 15: Höhe 480 / Ø 250
TE 20: Höhe 595 / Ø 250
VE 15: Höhe 480 / Ø 250
VE 20: Höhe 595 / Ø 250
Gewicht
(inkl. Filtermasse)
[kg]
10,0 21,0 TE 15: 15,0
TE 20: 21,0
VE 15: 15,0
VE 20: 21,0
* 1 Bei 41 – 45 °dH Gesamthärte: auf Anfrage
* 2 Theoretische Werte, können bei entsprechendem Mineraliengehalt im Zulaufwasser bis zu 25 % niedriger sein
Technische Daten AT Excellence-i AT Excellence-iPlus AT Excellence-S AT Excellence-M RoMatik 210 RoMatik 420
Zulaufwassertemperatur [°C] max. +35 max. +35 max. +35 max. +35 max. +25 max. +25
Permeatleistung bei 15 °C [l / h]
Zulaufwassertemperatur
netzspannungsabhängig
min. 42 min. 42 min. 90 min. 180 210 420
Ausbeute [%] max. 55 +/- 5 * 1 * 2 max. 55 +/- 5 * 2 max. 55 +/- 5 * 1 * 2 max. 55 +/- 5 * 1 * 2 max. 75 * 1 * 2 max. 75 * 1 * 2
Salzrückhalterate [%] ≥ 93 ≥ 93 ≥ 93 ≥ 93 ≤ 98 ≤ 98
Produktwasserqualität [μS / cm] < 80 < 80 < 80 < 80 < 20 < 20
Fliessdruck [bar] min. 1 min. 1 min. 1,2 min. 1,5 min. 1 min. 1
Statischer Druck [bar] max. 6 max. 6 max. 6 max. 6 max. 6 max. 6
Max. Leitwert des
Zulaufwasser
[μS / cm]
1.200 1.200 1.200 1.200 2.250 2.250
Gesamthärte Zulaufwasser [°dH] max. 35 max. 31 max. 35 max. 35 max. 10 max. 10
Vorratsbehälter /
Membrandruckkessel
[l]
Gesamtanschlusswert [W] UC-Werte + 200 UC-Werte + 200 50 Hz: 230 - 310
60 Hz: 250 - 320
Enthärter
vorgeschaltet
empfohlen
– – optional optional 66 66
integriert
vorgeschaltet
empfohlen
Stromanschluss siehe UC-Werte siehe UC-Werte 200 V – 240 V, N~,
50 Hz / 1,4 – 2,0 A
200 V – 240 V, N~,
60 Hz / 1,4 A – 1,5 A
Schutzart
IPX3 mit
CN-Rückwand
(Option): IPX5
Grenzwert Silikat / Chlor [mg / l] max. 30 /
max. 0,2
IPX3 mit
CN-Rückwand
(Option): IPX5
max. 30 /
max. 0,2
50 Hz: 450 - 670
60 Hz: 500 - 650
vorgeschaltet
empfohlen
200 V – 240 V, N~,
50 Hz / 2,9 A – 4,0 A
200 V – 240 V, N~,
60 Hz / 2,7 A – 3,0 A
vorgeschaltet
empfohlen
1.400 1.900
230 V, N~,
50 Hz, 10 A
vorgeschaltet
empfohlen
230 V, N~,
50 Hz, 10 A
IPX5 IPX5 IPX1 IPX1
max. 30 /
max. 0,2
max. 30 /
max. 0,2
max. 10 /
max. 0,05
max. 10 /
max. 0,05
Gewicht [kg] UC-Wert + 15 UC-Wert + 15 22 34 63 81
* 1 Bei Anschluss an enthärtetes Wasser 0 °dH Gesamthärte, kalt * 2 Die angegebenen Werte werden durch Messungen ermittelt. Die Angaben beziehen sich nicht auf ein einzelnes Gerät
und sind nicht Bestandteil eines Angebots, sondern dienen allein Vergleichszwecken zwischen den Geräten
Generell gelten als Anforderungen an das Wasser vor Ort für den Betrieb von Winterhalter Geräten die Anforderungen der deutschen
Trinkwasserverordnung, die u. a. folgende Grenzwerte vorgibt: Kupfer 2,0 mg / l, Mangan 0,05 mg / l, Sulfat 250 mg / l
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Technische Daten
Eingebauter Enthärter
Zulaufwassertemperatur [°C] max. 60
Fliesswasserdruck [bar] 1,0 – 6,0 (Energy Version: 1,5 – 6,0)
Zulaufwasserhärte maximal
30 °dH Gesamthärte
Füllmenge des Regenerationsmittelbehälters [kg] 1,5
Feature AT Excellence-i AT Excellence-iPlus AT Excellence-S / AT Excellence-M
Spülergebnis
Umkehrosmose ● ● ●
AquaOpt ● ● ●
Kommunikation mit der Spülmaschine ● ● ●
Interaktion mit Spülmaschine – ● –
Vorfilterüberwachung ● ● ●
Membranspülung ● ● ●
Wasserqualitätsüberwachung – – ●
Effizienz
Integrierte WSE (Plug-and-play) ● ● ●
Vorgeschaltete Enthärtung ● ● ●
VarioAqua / spülgutangepasste Wasserqualität – ● –
Härtebereichsadaption ● – ●
Intelligente Membranverschaltung ● ● ●
Komfort / Sicherheit
Bypass
●
(automatisch)
●
(automatisch)
●
(manuell)
Umfassendes Sicherheitskonzept ● ● ●
Sprachneutrale Bedienung ● ● ●
Optimale Servicefreundlichkeit ● ● ●
Reinigungs- und Konservierkonzept ● ● ●
Ereignistagebuch ● ● ●
Integriert in die Spülmaschine ● ● –
● = serienmässig
● = optional
– = nicht enthalten
Vorfilter. Zum Schutz der Umkehrosmose-Membranen empfehlen wir die Verwendung
von Vorfiltern. Bei einem sehr hohen Chlorgehalt im Zulaufwasser wird der Einsatz
eines Aktivkohlefilters notwendig, um eine Zersetzung der Membranen zu verhindern.
Zum Schutz vor Feststoffen wie Lehm, Sand etc., die vom Schmutzfänger
(Rückhaltevermögen > 150 µM) nicht zurückgehalten werden, wird der Einsatz
eines Sedimentfilters notwendig. Er verhindert ein Verblocken der Membranen.
Achtung!
Entsalztes oder durch Umkehrosmose aufbereitetes Wasser darf nicht mit Kupferrohren,
verzinkten Rohren oder Messingteilen (z. B. Verschraubungen) in Verbindung gebracht werden.
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TECHNISCHE ZEICHNUNGEN UND MASSE
MonoMatik 3 DuoMatik 3
WSE-Set MonoMatik / DuoMatik
Für den DVGW- bzw. DIN-konformen Betrieb des Systems ist die Verwendung eines WSE-Sets MonoMatik 3 / DuoMatik erforderlich. Das Set beinhaltet eine Sicherheitskombination
HD nach DIN 1717 mit Rückflussverhinderer und Rohrbelüfter (Bauform C) und entspricht ebenfalls der DIN 1988-4. Nationale Installations- und Betriebsvorschriften sind zu beachten!
TE 15 / VE 15 TE 20 / VE 20
AT Excellence-S
AT Excellence-M
AT Excellence-i RoMatik 210 / RoMatik 420

Winterhalter Gastronom
Gewerbliche Spülsysteme
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