Katalog Gastronomie 2017

Rührwerke / Agitateurs / Einstech-Infrarot-Thermometer / Thermomètre infrarouge alimentaire
Infrarot- und Kerntemperaturmessung in einem Gerät.
Material: Diverse.
Planetenrührwerk / Agitateur planétaire
Der Asynchronmotor kann entweder einen Haken, einen Flachrührer oder einen Besen antreiben. Der Arbeitsbereich
von Haken und Besen besteht aus Edelstahl, der Arbeitsbereich des Flachrührers aus lebensmitteltauglichem
Aluminium.
Art. Nr. Bezeichnung Länge Breite Dispo VE
189.001.001
104-IR, von -50 bis 250°C
28.1 cm
4.8 cm
BST(4) 1
Material: Edelstahl/Aluminium.
Art. Nr. Breite Höhe Tiefe Volumen Leist. Dispo VE
27 36 cm 58 cm 53 cm 10 lt 0.6 kW Lager 1
189.001.005
108-T4, von -50 bis 230°C
14.8 cm
3.4 cm
BST(4)
1
Teigkneter / Pétrin
Teigkneter für 4 kg Teig in 15 Minuten (2,5 kg Mehl und 1,5 Liter Wasser)- Einsetzbar für Brot, Croissants, Pasteten,
Pizza, u.v.m. Aluminiumbasis mit Edelstahlschüssel. Transparente Sicherheitsabdeckung, seitliche Möglichkeit zur
Zuführung weiterer Zutaten. Motor schaltet ab, wenn Abdeckung geöffnet wird. Schüssel und Knethaken sind
problemlos zur Reinigung zu entnehmen. Positionierung des Knethakens durch Feststellschrauben Asynchronmotor
1500 U/Min.
Material: Edelstahl/Aluminium.
Art. Nr. Leist. Dispo VE
18 0.6 kW BST(4) 1
Temperaturmessgerät / Thermomètre alimentaire
Material: ABS/Edelstahl.
Art. Nr. Bezeichnung Länge Breite Dispo VE
189.001.002
104 einklappbar, von -50 bis 250°C
26.5 cm
4.8 cm
BST(4) 1
189.001.004
108, von -50 bis 300°C
14 cm
6 cm
BST(4)
1
Thermometer / Thermomètres / Frittieröl-Tester 270 / Testeur d’huile de friture 270
Mit seiner zuverlässigen Messtechnik wird das Frittieröl-Messgerät testo 270 zum kompetenten Partner für die
Qualitätssicherung in der Fritteuse, ganz gleich ob das Gerät in Gastronomie-Betrieben, Grossküchen, im Catering,
bei Lebensmittelkontrollen, in der Lebensmittel-Qualitätssicherung oder -Produktion zum Einsatz kommt.
Selbsterklärende Bedienung mit 3-Stufen Alarm-Backlight, durch kapazitiver Öl-Sensor von Testo sind
aufeinanderfolgende Messungen in heissem Fett auch ohne Abkühlung des Frittieröl-Messgeräts möglich.
Material: Diverse.
Mini-Einstechthermometer wasserdicht / Mini-thermomètre étanche
Zur Messung von Luft- und Kerntemperatur in unterschiedlichen Einsatzbereichen. Inkl. Schutzrohr und Halteclip.
Material: Diverse.
Art. Nr. Bezeichnung Länge Dispo VE
189.001.007 von -10 bis 150°C 12 cm BST(3) 1
Art. Nr. Länge Breite Höhe Dispo VE
189.001.006 30 cm 5 cm 17 cm BST(3) 1
676
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Alle Bestellungen unterstehen den Allgemeinen Geschäftsbedingungen (s. S. 714). Toutes les commandes sont soumis aux conditions générales (cf. p. 714).
Unverbindliche Verkaufspreise. Preisänderungen vorbehalten. Alle Angaben ohne Gewähr. Bild-, Informations- und Preisänderungen jederzeit vorenthalten.
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