Katalog Gastronomie 2017
Mehlsieb / Passoire de farine Mit doppeltem Gewebeeinsatz, fein, schwere Qualität. Material: 18/10 Edelstahl. Art. Nr. Ø Höhe Dispo VE P121821 21 cm 8.2 cm Lager 1 Wanne / Bassine Stapelbar. Material: Polypropylen. Art. Nr. Länge Breite Höhe Volumen Dispo VE VET11940 61 cm 44 cm 15 cm 16 lt BST(4) 1 P121830 30 cm 8.5 cm BST(4) 1 P121835 35 cm 8.4 cm BST(4) 1 Mehlbehälter / Récipient de la farine Mit Lenkrollen. Material: Edelstahl. Art. Nr. Länge Breite Höhe Dispo VE TO806150 60.5 cm 39.5 cm 72.5 cm BST(4) 1 Schokolade / Chocolat / Chocolat Bain-Marie Doppelwand / Bain-Marie double Die doppelwandige Bain-Marie ist für das Schmelzen von Schokolade bei einer tiefen Temperatur und für das Warmhalten von Saucen geeignet. Dank dem langen Stiel ist sie praktisch zu handhaben. Für alle Herdarten geeignet, inklusive Induktion. Handwäsche empfohlen. Material: Edelstahl/Kunststoff. TO907005 60.5 cm 39.5 cm 72.5 cm BST(4) 1 Art. Nr. Ø Vol. Dispo VE DB3437.16N 16 cm 1.5 cl Lager 1 Teigbox / Caisse à pâtons Material: Kunststoff. Trempiergabeln 10er-Set / Broches à tremper Spülmaschinengeeignet. Material: Edelstahl. Art. Nr. Länge Breite Dispo VE DB4347.40 21 cm 8 cm BST(4) 1 Art. Nr. Bezeichnung Länge Breite Höhe Volumen Dispo VE 805078.7000 ohne Griffe 60 cm 40 cm 7.5 cm 14 lt Lager 1 805078.9000 ohne Griffe 60 cm 40 cm 9 cm 18 lt Lager 1 805078.1200 805074.6000 805074.8000 805074.1100 ohne Griffe mit Handgriffen mit Handgriffen mit Handgriffen 60 cm 63 cm 63 cm 60 cm 40 cm 40 cm 40 cm 40 cm 13 cm 6 cm 8.5 cm 11 cm 24 lt 14 lt 19 lt 24 lt BST(4) BST(4) BST(4) BST(4) 1 1 1 1 Rahmen zum Ebnen von Torten / Cadre à ganache Diese Rahmen sind besonders pflegeleicht. Mit ihnen lassen sich Platten aus Ganache, Schokolade, Marzipan, Fruchtgelee usw. herstellen. 805077.0000 Deckel zu 805078 60 cm 40 cm 2 cm Lager 1 Material: Edelstahl. 805075.0000 Deckel zu 805074 63 cm 43 cm 2 cm BST(4) 1 Art. Nr. Länge Breite Höhe Dispo VE DB3085.05 33.7 cm 33.7 cm 0.5 cm BST(4) 1 Rechteckschalen / Caisses rectangulaires Stapelbar. DB3085.08 DB3085.10 DB3085.12 33.7 cm 33.7 cm 33.7 cm 33.7 cm 33.7 cm 33.7 cm 0.8 cm 1 cm 1.2 cm BST(4) BST(4) BST(4) 1 1 1 Material: Polyethylen. Art. Nr. Länge Breite Höhe Volumen Dispo VE VET11941 30 cm 20.5 cm 6 cm 2 lt BST(4) 1 VET11942 34.5 cm 23.5 cm 7.5 cm 3 lt BST(4) 1 VET11943 48.5 cm 33.5 cm 8 cm 8 lt BST(4) 1 606 T 044 928 25 25 F 044 928 25 01 www.maisontruffe.ch info@maisontruffe.ch Alle Bestellungen unterstehen den Allgemeinen Geschäftsbedingungen (s. S. 714). Toutes les commandes sont soumis aux conditions générales (cf. p. 714). Unverbindliche Verkaufspreise. Preisänderungen vorbehalten. Alle Angaben ohne Gewähr. Bild-, Informations- und Preisänderungen jederzeit vorenthalten. Alle Bestellungen unterstehen den Allgemeinen Geschäftsbedingungen (s. S. 714). Toutes les commandes sont soumis aux conditions générales (cf. p. 714). www.maisontruffe.ch T 044 928 25 25 Unverbindliche Verkaufspreise. Preisänderungen vorbehalten. Alle Angaben ohne Gewähr. Bild-, Informations- und Preisänderungen jederzeit vorenthalten. 607 info@maisontruffe.ch F 044 928 25 01
Apparat zum Schokoladenüberziehen / Appareil pour cuir chocolat automatiquement Ermöglicht ein einfaches Überziehen von getrockneten Früchten und Marzipan mit Schokolade. Die Verarbeitungszeit von 6 bis 8 kg Süsswaren beträgt ca. 30 Minuten. Spülmaschinengeeignet. Material: Edelstahl. Art. Nr. Ø Dispo VE DB3500.00 40 cm BST(4) 1 Dekorationsblock / Bloc décoration Nahrungsmittelgeeignetes Produkt zur Herstellung von Golddekors auf Schokolade. Material: Gold. Art. Nr. Bezeichnung Länge Breite Dispo VE DB076100 à 25 Blätter 8 cm 8 cm BST(4) 1 Schokoladenbrunnen SB325 / Chocolat fontaine SB325 Girolle für Schokolade / Girolle pour chocolat Die Girolle ist ideal geeignet für Schokoladendekorationen. Kann auch für Käse verwendet werden. Die Girolle kann komplett auseinander genommen werden zur Reinigung. Spülmaschinengeeignet. Material: Kunststoff. Material: Diverse. Art. Nr. Bezeichnung Dispo VE 014.001.596 Kapazität ca. 2.5 kg Schokolade BST(3) 1 Art. Nr. Ø Höhe Dispo VE DB040466 22 cm 15 cm BST(4) 1 Blech flach ohne Rand / Plaque sans marge Eignet sich bestens, um mit Schokolade zu arbeiten. Spülmaschinengeeignet. Material: Edelstahl. Art. Nr. Länge Breite Dispo VE DB3376.60 60 cm 40 cm BST(4) 1 Kunststoffblätter für Schokolade / Feuilles en plastique pour le chocolat Ideal zur Herstellung von Schokoladenkreationen. Material: Polyethylen. Art. Nr. Bezeichnung Länge Breite Dispo VE DB042030 25 Blätter 60 cm 40 cm BST(4) 1 DB042031 100 Blätter, 150 Mikron 60 cm 40 cm BST(4) 1 DB042032 5 Blätter, 150 Mikron 30 cm 20 cm BST(4) 1 608 T 044 928 25 25 F 044 928 25 01 www.maisontruffe.ch info@maisontruffe.ch Alle Bestellungen unterstehen den Allgemeinen Geschäftsbedingungen (s. S. 714). Toutes les commandes sont soumis aux conditions générales (cf. p. 714). Unverbindliche Verkaufspreise. Preisänderungen vorbehalten. Alle Angaben ohne Gewähr. Bild-, Informations- und Preisänderungen jederzeit vorenthalten. Alle Bestellungen unterstehen den Allgemeinen Geschäftsbedingungen (s. S. 714). Toutes les commandes sont soumis aux conditions générales (cf. p. 714). www.maisontruffe.ch T 044 928 25 25 Unverbindliche Verkaufspreise. Preisänderungen vorbehalten. Alle Angaben ohne Gewähr. Bild-, Informations- und Preisänderungen jederzeit vorenthalten. 609 info@maisontruffe.ch F 044 928 25 01
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Mehlsieb / Passoire de farine<br />
Mit doppeltem Gewebeeinsatz, fein, schwere Qualität.<br />
Material: 18/10 Edelstahl.<br />
Art. Nr. Ø Höhe Dispo VE<br />
P121821<br />
21 cm<br />
8.2 cm<br />
Lager<br />
1<br />
Wanne / Bassine<br />
Stapelbar.<br />
Material: Polypropylen.<br />
Art. Nr. Länge Breite Höhe Volumen Dispo VE<br />
VET11940 61 cm 44 cm 15 cm 16 lt BST(4) 1<br />
P121830<br />
30 cm<br />
8.5 cm<br />
BST(4)<br />
1<br />
P121835<br />
35 cm<br />
8.4 cm<br />
BST(4)<br />
1<br />
Mehlbehälter / Récipient de la farine<br />
Mit Lenkrollen.<br />
Material: Edelstahl.<br />
Art. Nr. Länge Breite Höhe Dispo VE<br />
TO806150<br />
60.5 cm<br />
39.5 cm<br />
72.5 cm<br />
BST(4)<br />
1<br />
Schokolade / Chocolat / Chocolat<br />
Bain-Marie Doppelwand / Bain-Marie double<br />
Die doppelwandige Bain-Marie ist für das Schmelzen von Schokolade bei einer tiefen Temperatur und für das<br />
Warmhalten von Saucen geeignet. Dank dem langen Stiel ist sie praktisch zu handhaben. Für alle Herdarten<br />
geeignet, inklusive Induktion. Handwäsche empfohlen.<br />
Material: Edelstahl/Kunststoff.<br />
TO907005<br />
60.5 cm<br />
39.5 cm<br />
72.5 cm<br />
BST(4)<br />
1<br />
Art. Nr. Ø Vol. Dispo VE<br />
DB3437.16N 16 cm 1.5 cl Lager 1<br />
Teigbox / Caisse à pâtons<br />
Material: Kunststoff.<br />
Trempiergabeln 10er-Set / Broches à tremper<br />
Spülmaschinengeeignet.<br />
Material: Edelstahl.<br />
Art. Nr. Länge Breite Dispo VE<br />
DB4347.40 21 cm 8 cm BST(4) 1<br />
Art. Nr. Bezeichnung Länge Breite Höhe Volumen Dispo VE<br />
805078.7000<br />
ohne Griffe<br />
60 cm<br />
40 cm<br />
7.5 cm<br />
14 lt<br />
Lager<br />
1<br />
805078.9000<br />
ohne Griffe<br />
60 cm<br />
40 cm<br />
9 cm<br />
18 lt<br />
Lager<br />
1<br />
805078.1200<br />
805074.6000<br />
805074.8000<br />
805074.1100<br />
ohne Griffe<br />
mit Handgriffen<br />
mit Handgriffen<br />
mit Handgriffen<br />
60 cm<br />
63 cm<br />
63 cm<br />
60 cm<br />
40 cm<br />
40 cm<br />
40 cm<br />
40 cm<br />
13 cm<br />
6 cm<br />
8.5 cm<br />
11 cm<br />
24 lt<br />
14 lt<br />
19 lt<br />
24 lt<br />
BST(4)<br />
BST(4)<br />
BST(4)<br />
BST(4)<br />
1<br />
1<br />
1<br />
1<br />
Rahmen zum Ebnen von Torten / Cadre à ganache<br />
Diese Rahmen sind besonders pflegeleicht. Mit ihnen lassen sich Platten aus Ganache, Schokolade, Marzipan,<br />
Fruchtgelee usw. herstellen.<br />
805077.0000<br />
Deckel zu 805078<br />
60 cm<br />
40 cm<br />
2 cm<br />
Lager<br />
1<br />
Material: Edelstahl.<br />
805075.0000<br />
Deckel zu 805074<br />
63 cm<br />
43 cm<br />
2 cm<br />
BST(4)<br />
1<br />
Art. Nr. Länge Breite Höhe Dispo VE<br />
DB3085.05<br />
33.7 cm<br />
33.7 cm<br />
0.5 cm<br />
BST(4)<br />
1<br />
Rechteckschalen / Caisses rectangulaires<br />
Stapelbar.<br />
DB3085.08<br />
DB3085.10<br />
DB3085.12<br />
33.7 cm<br />
33.7 cm<br />
33.7 cm<br />
33.7 cm<br />
33.7 cm<br />
33.7 cm<br />
0.8 cm<br />
1 cm<br />
1.2 cm<br />
BST(4)<br />
BST(4)<br />
BST(4)<br />
1<br />
1<br />
1<br />
Material: Polyethylen.<br />
Art. Nr. Länge Breite Höhe Volumen Dispo VE<br />
VET11941<br />
30 cm<br />
20.5 cm<br />
6 cm<br />
2 lt<br />
BST(4)<br />
1<br />
VET11942<br />
34.5 cm<br />
23.5 cm<br />
7.5 cm<br />
3 lt<br />
BST(4)<br />
1<br />
VET11943<br />
48.5 cm<br />
33.5 cm<br />
8 cm<br />
8 lt<br />
BST(4)<br />
1<br />
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