Katalog Gastronomie 2017

CHOC RESTO
Seit über 180 Jahren entwickelt und produziert de Buyer
technisch hoch ausgereifte Produkte, die Robustheit
und Zuverlässigkeit vereinen. Dem Kochprofi bietet sich
eine breite Auswahl an Koch- und Backutensilien, die
alle in der eigenen Fabrik in den Vogesen (Frankreich)
hergestellt werden und die eine perfekte Symbiose aus
Tradition und Innovation bilden.
Mit dem neu entwickelten Induktionsboden
hat de Buyer eine unglaubliche Wärmeleitfähigkeit
geschaffen. Eine der schnellsten
Pfannen weltweit. Die Antihaft-Profipfanne
ist aus 5 mm starkem Aluminiumguss mit
Induktionsboden. Die angeeichte Choc-
Antihaftbeschichtung für bessere Beständigkeit
gegen Reibung und gegen Hitze. Die
hochwertige Antihaftbeschichtung aus angereichertem
PTFE-Kunststoff verleiht dieser
Profi-Pfanne aus Aluminium eine grössere
Kratzfestigkeit als einer herkömmlichen antihaftbeschichteten
Pfanne. Für alle Herdarten
geeignet, inklusive Induktion.
MINERAL B ELEMENT
AFFINITY
Die Eisenpfannen der Serie Mineral B Element
sind mit einer biologischen Bienenwachsbeschichtung
versehen. Diese dient
als natürlicher Anti-Oxidations Schutz,
fördert das Einbrennen und verbessert den
Haftschutz. Mit vernietetem Griff aus Bandstahl,
2.5 bis 3 mm stark. Perfekt für krosses
& scharfes Anbraten. Die Pfannen für Steaks
und Bratkartoffeln. Für alle Herdarten
geeignet.
Die de Buyer Affinity Serie heizt aufgrund
ihres Mehrschichtmaterials ungewöhnlich
schnell auf, ermöglicht ultraschnelles
Kochen und Garen. Der Kochvorgang
stoppt unmittelbar mit Aussetzen der
Hitzequelle. Sie haben die volle Kontrolle,
schützen Vitamine und Aromen, sparen
Energie. Design, Funktion, Finish gehen
Hand in Hand - nur mit dem perfekten
Kochergebnis im Fokus. Für alle Herdarten
geeignet, inklusive Induktion.
INOCUIVRE
CARBONE PLUS
Die Profipfannen der Serie Carbone Plus
bieten höchste Qualität. Sie sind hoch
erhitzbar und haben eine ideale Wärmeleitung.
Für alle Herdarten geeignet,
inklusive Induktion.
Die innovative Inocuivre Serie von de Buyer
bietet aussen Kupfer, innen Edelstahl. Die
perfekte Wärmeleitfähigkeit von Kupfer für
präzises und gleichmäßiges Kochen und den
Komfort, Beständigkeit und Hygiene von
rostfreiem Edelstahl. Die Wandstärke bei
de Buyer Inocuivre beträgt solide 2mm,
davon 90 % Kupfer und 10 % Edelstahl.
Ergonomisch, vernieteter Gussedelstahlstiel.
Der raffinierte Materialmix macht die
Handhabung und Pflege der wertvollen
Töpfe denkbar einfach. Nicht für Induktion
geeignet.