Dorfblatt GEMEINDE KIENS
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<strong>Dorfblatt</strong> Gemeinde Kiens<br />
gegeben, dargegen hat mann ihr ain weisses Brodt und<br />
ain Maß Wein hinauf geschickht.<br />
Scheer-Rieben.<br />
Rindfleisch, frisch und geselchts sambt ainen Zettl-<br />
Krauth, worzue man bey 34 Pfundt Rindfleisch außgenomben<br />
hat.<br />
Ainen Kölbernen Pratten.<br />
Wein auf Jeden Kopf ain Maß, und ain halbes vorschlages<br />
Brodt.<br />
Unnd dieses ist auf allen dreyen Tischen also jeblich.<br />
Die Aufwartung hat der Schloß Paumann und der Gerichtsdiener,<br />
welcher schon wissen wird, wie der Wein<br />
zu verthaillen ist.<br />
Und Essen diese bende Aufwarther mit denen Diernen<br />
sambt Jeden ain Maß Wein yber Mittag. Zinnßleuth. So<br />
Krauthacken beim Gassenwirt<br />
Das Kaufladenfenster in<br />
Kiens Oberdorf<br />
vilen mir bewußt, sollen erscheinen bey dieser Paustüft<br />
ain oder 42 Persohnen, und wann diese nicht am obigen<br />
Tag erscheinen, haben sie an Cost und Trunkh nicht mehr<br />
zu begehren.<br />
Der Wein wirdet gegeben nach qualitet des Brixner<br />
Weins.<br />
An Fasttagen gibt man Ihnen<br />
Eine weiße Arbes Suppen.<br />
Ein Milchmueß wie schon vorgemelt.<br />
Weiters Scheer Rieben<br />
Und lannge in Schmalz gebachene Krapfen.<br />
Mit dem Wein und anderen ist es observiert worden, wie<br />
an denen Fleischtägen.“<br />
Auch Obst und Gemüse trugen bei, den Speisezettel zu<br />
erweitern und zu bereichern. Schon 1529 zinste Martin<br />
41<br />
Dies und Das<br />
Schmidt von Kiens für das Pranter Gut am Getzenberg<br />
8 lb (lb=liber=Münze), die Weisat, 1 Kitz, 30 Eier und<br />
das halbe Obst aus dem Baumgarten unterhalb der Kirche<br />
zu Kiens. In den Flurnamen, die Frau Antenhofer für<br />
Kiens erarbeitet hat, finden wir einmal den Flurnamen<br />
„der Weinberg“ beim Schifferegger in St. Sigmund und<br />
am Kienberg in Ehrenburg den Flurnamen „im Weinberg“.<br />
Ob damit Rückschlüsse auf Wein oder Weinanbau<br />
gemacht werden können, das ist schwer zu belegen.<br />
Staffler schreibt 1839 weiters in seinem Buche: Tirol und<br />
Vorarlberg I. Teil Seite 236: „So sieht man wohlbestellte<br />
Pflanzenschulen in Sterzing, Mühlbach, Pfalzen, Bruneck,<br />
St. Sigmund, Taufers, in Lienz und Grafendorf. Seit<br />
mehreren Jahren schickt Josef Schmidberger – Chorherr<br />
des Augustiner-Stiftes St. Florian – Pfropfreiser von den<br />
edelsten Gattungen, und zwar unentgeltlich, nach Pustertal,<br />
die dann in allen jenen Pflanzschulen verteilt werden.“<br />
An einer Obst- und Gemüseausstellung vor mehr als<br />
100 Jahren, die von der landwirtschaftlichen Bezirksgenossenschaft<br />
durchgeführt wurde, beteiligten sich 57<br />
Parteien. Es wurde der Beweis erbracht, daß bei einigem<br />
Fleiß und gutem Willen sich in Bezug auf Obst- und Gemüsebau<br />
in der hiesigen Gegend geradezu überraschende<br />
Erfolge erzielen lassen. Folgende Herren wurden für ihre<br />
ausgestellten Sortimente prämiert:<br />
1. 1. Preis bestehend aus einem Buch und Diplom für<br />
reichhaltiges Gemüsesortiment für Pfarrer Jochum aus<br />
Kiens und Anton Mahlknecht aus Bruneck.<br />
2. 2. Preis für gutes Obstsortiment an Anton Stemberger<br />
in Kiens für Trauben.<br />
3. Am 17. April 1922 fand in Kiens die Gründung eines<br />
Obstbaumvereines statt, bei welchem der bekannte Schulleiter<br />
Klotz aus Olang (er unterrichtete in der Volksschule<br />
in Ehrenburg), Anregungen und Belehrungen gab.<br />
Getränke:<br />
Wasser war das Hauptgetränk des Bauern, der Familie<br />
und der Bediensteten. Daher suchte der Bauer, bevor er<br />
das Haus baute, wo er für sich und seine Familie und<br />
das Vieh ein gutes Wasser herbekommt. Auf den Feldern<br />
wurde bei der Arbeit der „Bittra“ (Holzfässchen) mit<br />
Wasser und Essig vermischt, gereicht.<br />
Wein war von alters her ein Volksgetränk. In den Verfachbüchern<br />
lesen wir öfters von Trunkenbolden, die in<br />
der Nacht auf dem Heimwege Krawall schlugen.<br />
Die Bierbrauerei blühte in Tirol bereits im 17. Jahrhundert<br />
und wurde um 1870 das Volksgetränk allgemein.<br />
Doch seit alters wurde aus den ausgepreßten Trauben,