Dorfblatt GEMEINDE KIENS

Dorfblatt Gemeinde Kiens
gegeben, dargegen hat mann ihr ain weisses Brodt und
ain Maß Wein hinauf geschickht.
Scheer-Rieben.
Rindfleisch, frisch und geselchts sambt ainen Zettl-
Krauth, worzue man bey 34 Pfundt Rindfleisch außgenomben
hat.
Ainen Kölbernen Pratten.
Wein auf Jeden Kopf ain Maß, und ain halbes vorschlages
Brodt.
Unnd dieses ist auf allen dreyen Tischen also jeblich.
Die Aufwartung hat der Schloß Paumann und der Gerichtsdiener,
welcher schon wissen wird, wie der Wein
zu verthaillen ist.
Und Essen diese bende Aufwarther mit denen Diernen
sambt Jeden ain Maß Wein yber Mittag. Zinnßleuth. So
Krauthacken beim Gassenwirt
Das Kaufladenfenster in
Kiens Oberdorf
vilen mir bewußt, sollen erscheinen bey dieser Paustüft
ain oder 42 Persohnen, und wann diese nicht am obigen
Tag erscheinen, haben sie an Cost und Trunkh nicht mehr
zu begehren.
Der Wein wirdet gegeben nach qualitet des Brixner
Weins.
An Fasttagen gibt man Ihnen
Eine weiße Arbes Suppen.
Ein Milchmueß wie schon vorgemelt.
Weiters Scheer Rieben
Und lannge in Schmalz gebachene Krapfen.
Mit dem Wein und anderen ist es observiert worden, wie
an denen Fleischtägen.“
Auch Obst und Gemüse trugen bei, den Speisezettel zu
erweitern und zu bereichern. Schon 1529 zinste Martin
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Dies und Das
Schmidt von Kiens für das Pranter Gut am Getzenberg
8 lb (lb=liber=Münze), die Weisat, 1 Kitz, 30 Eier und
das halbe Obst aus dem Baumgarten unterhalb der Kirche
zu Kiens. In den Flurnamen, die Frau Antenhofer für
Kiens erarbeitet hat, finden wir einmal den Flurnamen
„der Weinberg“ beim Schifferegger in St. Sigmund und
am Kienberg in Ehrenburg den Flurnamen „im Weinberg“.
Ob damit Rückschlüsse auf Wein oder Weinanbau
gemacht werden können, das ist schwer zu belegen.
Staffler schreibt 1839 weiters in seinem Buche: Tirol und
Vorarlberg I. Teil Seite 236: „So sieht man wohlbestellte
Pflanzenschulen in Sterzing, Mühlbach, Pfalzen, Bruneck,
St. Sigmund, Taufers, in Lienz und Grafendorf. Seit
mehreren Jahren schickt Josef Schmidberger – Chorherr
des Augustiner-Stiftes St. Florian – Pfropfreiser von den
edelsten Gattungen, und zwar unentgeltlich, nach Pustertal,
die dann in allen jenen Pflanzschulen verteilt werden.“
An einer Obst- und Gemüseausstellung vor mehr als
100 Jahren, die von der landwirtschaftlichen Bezirksgenossenschaft
durchgeführt wurde, beteiligten sich 57
Parteien. Es wurde der Beweis erbracht, daß bei einigem
Fleiß und gutem Willen sich in Bezug auf Obst- und Gemüsebau
in der hiesigen Gegend geradezu überraschende
Erfolge erzielen lassen. Folgende Herren wurden für ihre
ausgestellten Sortimente prämiert:
1. 1. Preis bestehend aus einem Buch und Diplom für
reichhaltiges Gemüsesortiment für Pfarrer Jochum aus
Kiens und Anton Mahlknecht aus Bruneck.
2. 2. Preis für gutes Obstsortiment an Anton Stemberger
in Kiens für Trauben.
3. Am 17. April 1922 fand in Kiens die Gründung eines
Obstbaumvereines statt, bei welchem der bekannte Schulleiter
Klotz aus Olang (er unterrichtete in der Volksschule
in Ehrenburg), Anregungen und Belehrungen gab.
Getränke:
Wasser war das Hauptgetränk des Bauern, der Familie
und der Bediensteten. Daher suchte der Bauer, bevor er
das Haus baute, wo er für sich und seine Familie und
das Vieh ein gutes Wasser herbekommt. Auf den Feldern
wurde bei der Arbeit der „Bittra“ (Holzfässchen) mit
Wasser und Essig vermischt, gereicht.
Wein war von alters her ein Volksgetränk. In den Verfachbüchern
lesen wir öfters von Trunkenbolden, die in
der Nacht auf dem Heimwege Krawall schlugen.
Die Bierbrauerei blühte in Tirol bereits im 17. Jahrhundert
und wurde um 1870 das Volksgetränk allgemein.
Doch seit alters wurde aus den ausgepreßten Trauben,