Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 41

KOPFSALAT Nina Quade
New York 1911: Just popped!
KLEINE KNURPSGESCHICHTE
Dass Popcorn aus Amerika stammt, ist unbestritten. Ob es allerdings
peruanische Ureinwohner waren, die als Erste Maiskörner im
Feuer platzen ließen, um sie den Göttern zu opfern oder nordamerikanische
Indianer, da sind sich die Archäologen uneins. Keinen
Streit gibt es darüber, dass die Puffmaiskörner, die bei verschiedenen
Ausgrabungen gefunden wurden, rund 5.000 Jahre alt sind,
wenn nicht sogar älter.
Zum beliebten Snack avancierte das Popcorn erst im 19. Jahrhundert.
1885 baute Charlie Cretors, ein Amerikaner, der be reits einen
Erdnussröster erfunden hatte, die erste Popcornmaschine. Straßenhändler
stellten sie auf Karren und zogen damit dort hin, wo Menschen
sich versammelten. So wurde Popcorn zum ersten Streetfood. Schnell
kam es auch ins Kino, sehr zum Leidwesen der Cineasten.
Übrigens: Dass Deutschland erst nach dem Krieg auf den poppigen
Snack kam, dürfte ein Stück aus dem Reich der Legenden sein.
Unser Bild unten wurde 1924 von dem Berliner Presse-Fotografen
Willy Römer aufgenommen. Es zeigt einen Straßenhändler, der in
einem Glaskasten über offener Flamme Maiskörner röstet. Waren
sie aufgeplatzt, kam Himbeersaft darüber. „Schneeflocken“ nannten
die Kinder die süße Knabberei.
Berlin 1924: Lecker Puffmais!
92 GARÇON