Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 41
Berliner Gastgeberin des Jahres, erste Sardinenbar, Neue Restaurants, Sawade Schokolade, Wüsthof, Rational, Hofpfisterei, Frischdienst Berlin, Popcorn, Toller Hecht, Hechtgerichte, Terra Madre 2016
Berliner Gastgeberin des Jahres, erste Sardinenbar, Neue Restaurants, Sawade Schokolade, Wüsthof, Rational, Hofpfisterei, Frischdienst Berlin, Popcorn, Toller Hecht, Hechtgerichte, Terra Madre 2016
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GESCHMACKSSACHEN Der Hecht: Fisch des Jahres 2016<br />
In unserem Haus ist jeder willkommen,<br />
der Gastlichkeit, Herzlichkeit<br />
und anspruchsvolles <strong>Essen</strong><br />
in lockerer Atmosphäre genießen<br />
möchte. In diesem Sinne freut es<br />
uns, dass wir zunehmend Zuspruch<br />
von der Generation U30 erhalten.<br />
Daniel Schmidthaler<br />
Nun geht es in der Fürstenhagener Alten Schule natürlich nicht nur<br />
um den Hecht, und allein des Fisches wegen hätten wir uns auch<br />
nicht auf den Weg gemacht, das überlassen wir gerne der Gourmet-Schickeria.<br />
Nein, bei Nicole und Daniel Schmidthaler geht es<br />
erstmal um zwei allzeit freundliche Menschen, die kennenzulernen<br />
schon ein Gewinn ist.<br />
Und es geht um ein Konzept, das wohl einen gewissen Einmaligkeitswert<br />
haben dürfte, zumindest in Deutschland. Zuerst allerdings<br />
wollen wir einem Mann Reverenz erweisen, den wir zwar<br />
nicht kennen, aber ohne den es weder die Alte Schule noch das<br />
zugehörige 18-Zimmer-Gästehaus geben würde und manches andere<br />
in Fürstenhagen und Umgebung auch nicht. Gemeint ist der<br />
Dortmunder Unternehmer Fritz Jaeger.<br />
Die Schulleiter: Nicole und Daniel Schmidthaler.<br />
78 GARÇON
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