Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 41

GESCHMACKSSACHEN Sawade Schokolade
Sawade, das ist alter Berliner Adel. Schokolade von Sawade. Und
weil Adel nun mal verpflichtet, jetzt also endlich – neben dem gut
sortierten Fabrikverkauf draußen in Reinickendorf – auch einen
standesgemäßen innerstädtischen Flagshipstore.
Der Edelladen entstand in den Hackeschen Höfen in Mitte. Eine
erste Adresse in jeder Hinsicht, denn die Bezeichnung „Mitte“
steht nicht nur für die Stadtmitte Berlins, sondern ist vor allem so
etwas wie ein Codewort für den Stil des Neuen Berlin, dessen Atmosphäre.
Manhattan lässt grüßen.
„Natürlich hätten wir unser Geschäft gern am historischen
Standort eröffnet“, sagt Sawade-Inhaber Benno Hübel in seiner
Begrüßungsrede, „aber dort hat jetzt Volkswagen einen Showpalast
und den wollten sie leider nicht aufgeben.“
Tatsächlich, wo heute VW residiert, gründete 1880 Ladislaus
Ziemkiewicz, der das Schokoladenhandwerk in Paris gelernt hatte,
eine Confiserie, die er nach seiner Nachbarin Marie de Savadé –
66 GARÇON