Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 41
Berliner Gastgeberin des Jahres, erste Sardinenbar, Neue Restaurants, Sawade Schokolade, Wüsthof, Rational, Hofpfisterei, Frischdienst Berlin, Popcorn, Toller Hecht, Hechtgerichte, Terra Madre 2016
Berliner Gastgeberin des Jahres, erste Sardinenbar, Neue Restaurants, Sawade Schokolade, Wüsthof, Rational, Hofpfisterei, Frischdienst Berlin, Popcorn, Toller Hecht, Hechtgerichte, Terra Madre 2016
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LOKALTERMIN greenHOUSE<br />
arrangiert, mutig gewürzt, der Goose-Burger zum Niederknien. Dazu<br />
mixt Barkeeper Robert Lorenz einen tiefgrünen Gin-Basil-Smash oder<br />
einen gefährlichen Rhubabu oder man belässt es bei einem sanfteren<br />
badischen Spätburgunder, der auch glasweise ausgeschenkt wird.<br />
Übrigens: Älteren Gästen, in der Regel weniger california-minded<br />
als das hippe Berliner Jungvolk, erklärt Restaurantleiter Ilker Özcamur<br />
gerne, was sich etwa hinter Green Goddes Dressing verbirgt oder<br />
was es mit Potato Skins auf sich hat. Keine Hürde für den jungen<br />
Mann, schließlich war er Jahrgangsbester an der Hotelfachschule.<br />
GREENHOUSE<br />
Oranienburger Chaussee 10-11<br />
16548 Glienicke/Nordbahn<br />
Tel. 033056 — 24 68 00<br />
www.greenhouse-california.de<br />
Der Gänseburger: Gehacktes, geformtes und gebratenes Brustfleisch, gezupftes Keulenfleisch, Cranberry-Meerrettich-Sauce, roter Mangold,<br />
Eisbergsalat, Rucola, Apfel-Chili-Chutney, in Sojasauce und Honig marinierte Zwiebeln, hausgeräucherter Gänseschinken.<br />
50 GARÇON
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