Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 41
Berliner Gastgeberin des Jahres, erste Sardinenbar, Neue Restaurants, Sawade Schokolade, Wüsthof, Rational, Hofpfisterei, Frischdienst Berlin, Popcorn, Toller Hecht, Hechtgerichte, Terra Madre 2016
Berliner Gastgeberin des Jahres, erste Sardinenbar, Neue Restaurants, Sawade Schokolade, Wüsthof, Rational, Hofpfisterei, Frischdienst Berlin, Popcorn, Toller Hecht, Hechtgerichte, Terra Madre 2016
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MISE EN PLACE<br />
Liebe Freunde,<br />
ein paar Gerüchtchen über die Zukunft des Sternerestaurants Les Solistes by Pierre<br />
Gagnaire im Waldorf Astoria köchelten im Oktober 2016, nachdem Roel Lintermans seine<br />
Entscheidung kundgetan hatte, das noble Haus zu verlassen. Die legten sich jedoch<br />
wieder, Sous Chef Thomas Leitner übernahm, der Gault Millau bestätigte die 17 Punkte<br />
des Vorjahres und auch der Michelinstern stand nicht zur Disposition. Dann – wie<br />
ein Paukenschlag – die Nachricht: Das Les Solistes schließt zum Jahresende. Pierre<br />
Gagnaire, einer der geschäftstüchtigsten französischen Küchenchefs im Ausland, hat<br />
keinen Bock mehr auf Berlin. Was auch immer folgt, steht noch in den Sternen, wenn<br />
denn was folgt.<br />
Der Trend des Niedergangs von Luxusrestaurants in Berlins Nobelherbergen setzt<br />
sich also fort: Louis im Steigenberger, Vitrum im Ritz-Carlton, Vivo im Esplanade, ver-<br />
Das Restaurant Skykitchen im andel's Hotel.<br />
gangen, vergessen, vorüber. Ein bisschen im Gedächtnis ist lediglich noch das first<br />
floor. Hier wollen die Manager, wenn das Lokal nach dem Totalumbau irgendwann 2017<br />
wieder öffnen wird, die Casual-Karte spielen. Das dürfte wohl auch die einzig richtige<br />
Entscheidung sein. Oldschool ist „out“ in Berlin. Was „in“ ist? Versuchen Sie, im<br />
cool-großstädtischen Sternerestaurant Skykitchen des andel`s Hotels einen Platz zu<br />
ergattern, dann wissen Sie es.<br />
Ihre Yvonne Weinlich<br />
info@bildart-verlag.de<br />
GARÇON<br />
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